Презентация по химии на тему Сложные эфиры (10 класс)

Тема урока: Сложные эфиры Девиз урока: «Может тот, кто думает, что может».Учитель химии МКОУ Кривоносовская СОШ Кривоносова Ирина Павловна Органические вещества, которые образуются в реакциях карбоновых кислот со спиртамиОбщая формула OR – C – O – R1Сложные эфирыstyle.colorfillcolorstroke.colorfill.type

- Назовите формулу сложного эфира, который был получен при взаимодействии уксусной кислоты и этилового спирта?Этиловый эфир уксусной кислоты- Откуда в смеси появилась уксусная кислота?При взаимодействии ацетата натрия и серной кислоты

НоменклатураНазвания сложным эфирам дают по названию кислот и спиртов, из которых они образованы.Часто названия соединений данного классасоставляют из названий углеводородных радикалов, образующих спирт и названий кислотных остатков.

Изомерия сложных эфировОбщая формула сложных эфиров СnH2nO2Такая же формула у предельных одноосновных карбоновых кислот, значит есть межклассовая изомерияИзомерия сложных эфиров связана с изомерией УВ радикалов кислот и спиртов, входящих в состав эфиров - изомерия углеродного скелета



Задание:Составьте структурные формулы изомерных соединений состава С3H6O2, дайте названия изомерам, укажите вид изомерии Реакции взаимодействия кислот и спиртов, при которых образуется сложный эфир и вода, называются реакцией этерификации ,от лат «этер»,что в переводе означает «эфир».CH3-C + HO-C2H5 CH3-C + H2O OOHOO-C2H5уксусная кислотаэтанолэтиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат)Н+Особенности реакции этерификации:1.Обратима2.Протекает в присутствии ионов Н+3.От кислоты отщепляется группа ОН-







Долгое время ученые предполагали, что при взаимодействии кислот со спиртами водород должен отщепляться от молекулы кислоты, а гидроксильная группа – от молекулы спирта. Однако при помощи изотопа кислорода с атомной массой 18 ученым удалось установить, что гидроксильная группа отщепляется от молекулы карбоновой кислоты. Гидролиз сложных эфировКислотный гидролиз O H+ OR1-C + H2O R1- C + HO - R2 R OHЩелочной гидролиз O Н2О O R1- C + NaOH R1- C + HO - R2 О – R2 ONa
Сложные эфиры широко распространены в природе. Они содержатся во фруктах, ягодах, цветах, обуславливая их запахи. Сложные эфирывходят в состав эфирных масел растений, придавая им цветочный или фруктовый аромат. Важнейшими представителями сложных эфиров являются жиры. Сложные эфиры высших карболовых кислот и высших спиртов называют восками. Свойства сложных эфировФизические свойства: бесцветные жидкости, нерастворимые в воде и обладающие невысокими температурами кипения. Многие эфиры имеют приятный запах и являются хорошими растворителями органических веществ. В воде растворимы только сложные эфиры с небольшой относительной молекулярной массой.Химические свойства: гидролиз сложных эфиров. ПрименениеВ пищевой промышленностиВ парфюмерной промышленностиВ медицинеВ производстве моющих средствИспользуют как растворителиПолучают искусственные волокнаВ производство лакокрасочных материаловВ производстве пластмасс, резины, искусственной кожиВ производстве взрывчатых веществ Назовите сложные эфиры:изобутиловый эфир уксусной к-тыизоамиловый эфир уксусной к-тыэтиловый эфир масляной к-тыСН3метиловый эфир масляной к-ты

ВопросыКакие вещества называют сложными эфирами? Составьте 3 уравнения реакций их образования.Какой вид изомерии характерен для сложных эфиров? Напишите формулы 2-3 изомеров и их названия.Приведите уравнения реакций получения этилформиата, пентилацетата, метилакрилата. Знаете ли вы, что…при взаимодействии изоамилового спирта и уксусной кислоты появляется запах груш, фенилэтилового спирта и муравьиной кислоты – хризантем, бензилового спирта и муравьиной кислоты – жасмина.