Методические укзания для выполнения контрольных работ заочное отделение ТОТОиОТ

8382038100 4512945108585
департамент ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ кемеровской области
государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«прокопьевский промышленно-экономический техникум»
83820-508635
++ УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по УР
_________Вафик А.В.
«____» ___________ 2014 г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ по выполнению контрольной работы студентами заочного отделения
МДК 01.03 техническое оснащение торговых организаций и охрана труда
по специальности среднего профессионального образования базовой подготовки
100701 Коммерция (по отраслям)
ПРОКОПЬЕВСК 2014
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ по выполнению контрольной работы студентами заочного отделения
МДК 01.03 техническое оснащение торговых организаций и охрана труда
Методические рекомендации разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее - ФГОС) по специальностям среднего профессионального образования 100701 «Коммерция»
Организация-разработчик: ГБОУ СПО «ППЭТ»
Разработчик: Юзвак Л.Н.
Рецензенты:
Рассмотрены на заседании ЦМК социально-экономических дисциплин
Протокол № 01 от «01» сентября 2014г.
Председатель ЦМК ____________И.И. Корнеева
Рекомендована НМС ГБОУ СПО «ППЭТ» протокол №04 от «01» сентября 2014г.
Содержание
TOC \o "1-3" \h \z \u 1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ PAGEREF _Toc399339871 \h 42  ОФОРМЛЕНИЕ контрольной работы PAGEREF _Toc399339872 \h 53. СОСТАВЛЕНИЕ И ОФОРМЛЕНИЕ СПИСКА использованных источников PAGEREF _Toc399339875 \h 74. СОДЕРЖАНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ВАРИАНТАМ PAGEREF _Toc399339876 \h 115. Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы PAGEREF _Toc399339877 \h 17

1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ1.1 Настоящие методические рекомендации разработаны с целью организации выполнения студентами требований контрольной работы.
1.4 Контрольная работа, позволяет комплексно оценить уровень освоение обучающимися следующих общих и профессиональных компетенций:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать эффективность и качество
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии
в профессиональной деятельности
ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
ОК 7. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации
ОК 8. Вести здоровый образ жизни, применять спортивно- оздоровительные методы и средства для коррекции физического развития и телосложения.
ОК 9. Пользоваться иностранным языком как средством делового общения
ОК 10. Логически верно, аргументировано и ясно излагать устную и письменную речь.
ОК 11. Обеспечивать безопасность жизнедеятельности, предотвращать техногенные катастрофы в профессиональной деятельности, организовывать, проводить и контролировать мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций.
ПК 1.4. Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли.
ПК 1.10. Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование.
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:
иметь практический опыт:
подбору, размещению и использованию торговой мебели;
эксплуатации оборудования в соответствии с назначением и соблюдением правил охраны труда.
дополнительный практический опыт:
уметь:
эксплуатировать торгово-технологическое оборудование;
применять правила охраны труда, экстренные способы оказания помощи пострадавшим, использовать противопожарную технику.
знать:
классификацию торгово-технологического оборудования, правила его эксплуатации;
организационные и правовые нормы охраны труда;
причины возникновения, способы предупреждения производственного травматизма и профзаболеваемости, принимаемые меры при их возникновении;
технику безопасности условий труда, пожарную безопасность.
2  ОФОРМЛЕНИЕ контрольной работыКонтрольная работа оформляется в соответствии с:
ГОСТ 2.105-95. Общие требования к текстовым документам.
ГОСТ 2.004-88. Общие требования к выполнению конструкторских и технологических документов на печатающих и графических устройствах вывода ЭВМ.
Контрольная работа состоит из следующих частей:Титульный лист;
Содержание;
Введение;
Решение практической ситуации, ответы на вопросы по вариантам.
Заключение;
Список использованных источников.
Общие требования к оформлению контрольной работыТекст располагается на странице формата А4 со штампом (страница с содержанием – рамка на 40, последующие – рамка на 15).
Параметры страницы: верхнее – 15 мм, левое – 25 мм, правое – 10 мм, нижнее – 25 мм.Тип шрифта - Times New Roman 12 для основного текста.
Абзацный отступ - 1,5 см
Интервал после абзаца – 6 пнМежстрочный интервал – полуторный.
Каждая часть начинается с новой страницы. Для этого нужно в конце каждого раздела поставить «Разрыв с новой страницы»
Переносы слов в заголовках не допускаются. Если текст заголовка состоит из двух предложений, то их разделяют точкой. В конце заголовка точка не ставится.
Подчеркивать или выделять любым другим способом заголовки не допускаются.
Пример оформления таблицы:
Таблица 1.1 – Характеристика материалов
Наименования показателя Значения Метод испытаний
1. Внешний вид полиотиленовой пленки Гладкая, однородная, с равнообрезанными краями По 5.2
Ширина таблицы устанавливается автоматически путем выбора параметра «Автоподбор по ширине окна». Высота строк таблицы не менее 8 мм, а высота первой строки (шапки) не менее 15мм. Заголовки в шапке таблицы выравниваются по центру и по вертикали, и по горизонтали. Последующий и предыдущий текст отстоит от таблицы на расстояние в одну строку. В случае переноса таблицы на следующую страницу, повторяется шапка. Слово «Таблица» указывается один раз слева над первой частью таблицы с красной строки. «Продолжение таблицы» не указывается.
Пример оформления рисунка:

Рисунок 1.1 – Циркуль
Подпись рисунка пишется с красной строки. Последующий и предыдущий текст отстоит от рисунка на расстояние в одну строку.
Пример оформление формулы:
(1.1)
где - средняя потребляемая мощность логических элементов в динамическом режиме,
- мощность, потребляемая микросхемой при выходном состоянии «0»,
- мощность при выходном состоянии «1».
Слово «где» пишется с красной строки, а все переменные формулы пишутся друг под другом. Последующий и предыдущий текст отстоит от формулы на расстояние в одну строку.
Страницы нумеруются арабскими цифрами. Титульный лист, включается в общую нумерацию, но номер на первой странице не ставится. На последующих страницах номер ставится в правом нижнем углу штампа.
3. СОСТАВЛЕНИЕ И ОФОРМЛЕНИЕ СПИСКА использованных источниковСписок литературы является составной частью контрольной работы и размещается после «Заключения». Список использованных источников оформляется по ГОСТ 7.1 – 2003.
Библиографический список оформляется по следующим схемам:
Под именем индивидуального автора:
Фамилия автора, * инициалы. * Название книг * [Текст] * : * учебное пособие * / * инициалы автора . * фамилия автора. * - * Город * : * издательство, * год. * - * количество * с. * : * ил.
Под заглавием:
Название книги * [Текст] * : * учебное пособие * / * Под ред. Инициалы. * фамилия редактора или составителя. * - * Город * : * издательство, * год. * - * количество * с. * : * ил.
Статья из журнала:
Фамилия автора, * инициалы. * Название статьи * [Текст] * / * инициалы. * фамилия автора. * // Название журнала, газеты. * - * год. * - * номер журнала, дата выпуска газеты. * - * С. * 20-35.
* - указывает на пробел.
[Текст].- указывает, что использованный источник является печатным изданием т.е книга, журнал, методический указатель и т.д.
[Электронный ресурс].- указывает, что использованный источник является электронным изданием или сетевым ресурсом.
Примеры библиографических описаний для списка:
Один автор
Скворцов, О.В. Налоги и налогообложение [Текст]: учеб. пособие для студ. сред. проф. учеб. заведений / О.В. Скворцов.- 7-е изд., исправ. и доп.- Москва: Издательский центр «Академия», 2009.- 224с.
Два автора
Басова, Н.В. Немецкий язык для колледжей [Текст]: учебник для студ. сред. проф. учеб. заведений / Н.В.Басова, Т.Г.Коноплева.- Изд.12-е. - Ростов на Дону: Феникс, 2008.-409с.-
( СПО).
Три автора
Маркова, О.М. Коммерческие банки и их операции / О.М.Маркова, Л.С.Сахарова, В.Н.Сидоров. - Москва: ЮНИТИ, 2008.- 349с.
Авторов 4 и более Описание книг четырех и более авторов делается под заглавием
История России [Текст] : учеб. пособие для студентов всех специальностей / В. Н. Быков [и др.] ; отв. ред. В. Н. Сухов. – 2-е изд., перераб. и доп. / при участии Т. А. Суховой. – Санкт Петербург : СПбЛТА, 2001. – 231 с.
Авторов 5 и более
СНД – статус модернизации и анализа данных [Текст] /Г.Н. Абрамов [и др.]. – Новосибирск, 2005.- 30 с.
Если необходимо ограничить количество сведений об авторах, то указывают первых трех или одного с последующим [и др.]. В таких случаях, желательно указать ответственного редактора
Статья из книги
Двинянинова Г.С. Комплимент: коммуникативный статус или стратегия в дискурсе /Г.С.Двинянинова //Социальная власть языка: сб. науч. тр.- Воронеж, 2001.-С.101-106.
Статья из газеты
Суровцев С. Где ты, бета?: в институте ядерных исследований РАН "сшит" костюм, который повышает шансы спастись от радиации /С. Суровцев // Поиск. - Москва, 2005. - №43 (857) . - С. 13
Примечание: Если статья на первой полосе, то страницы не указываются
Статья из научного журнала
Разработка алгоритма измерения морфометрических показателей микрочастиц по изображению, полученному в растровом электронном микроскопе /П. И. Рудаков [и др.] // Поверхность. Рентгеновские , синхротронные и нейтронные исследования . - 2005. - № 10 . - С . 40-46
Глава из книги
Малый А.И. Введение в законодательство Европейского сообщества /А.И.Малый//Институты Европейского союза: учеб. пособие /А.И.Малый, Д. Кембелл, М. Нейл.- Архангельск , 2005.- Гл .1.- С .7-26
Стандарт
ГОСТ 7.87-2003. Группа Т 62. Книжные памятники = System of standards on information, librarianship and publishing. Book monuments. General requirements : общие требования . - Введ .01.01.2005. - Изд . офиц . - Москва: Стандарты , 2004. - 5 с .
Электронное издание
Методические указания к выполнению самостоятельных работ по курсу "Маркетинг" [Электронный ресурс]. - Москва: МИФИ, 2002
- 141 с.
Сетевой ресурс
Тесленко, В. И. Оценка профессиональной компетентности педагога высшей школы [Электронный ресурс] / В. И.Тесленко, Н. А. Эверт .- Режим доступа : http: // www. kspu.ru.
Официальные документы
Российская Федерация. Законы. Семейный кодекс Российской Федерации [Текст] : [федер. закон : принят Гос. Думой 8 дек. 1995 г. : по состоянию на 3 янв. 2001 г.]. – Санкт Петербург: Стаун-кантри, 2001
Пример составления списка
Список литературы
Алексеева, М. М. Методика развития речи и обучения родному языку дошкольников [Текст] : учеб. пособие / М. М. Алексеева, В. И. Яшина. – Москва: Издательский центр «Академия», 2007. – 400 с.
Аникина, К. В. Мудрость народа: жизнь человека в русском фольклоре. Выпуск 1 [Текст] / К. В. Аникина. – Москва: Просвещение, 2001. – 58 с.
Арзамасцева, И. Н. Детская литература [Текст] : учебник / И. Н. Арзамасцева, С. А. Николаева. – Москва : Издательский центр «Академия», 2005. – 472 с.
Белинский, В. Г. О детских книгах [Текст] / В. Г. Белинский // Белинский В. Г. Избранные педагогические сочинения / Под ред. А. Ф. Смирнова. – Москва : Педагогика, 2000. – С. 64 - 101.
Бородич, А. М. Методика развития речи детей [Текст] : учеб. пособие / А. М. Бородич. – 2-е изд. – Москва : Просвещение, 2004. – 255 с.
Возрастная и педагогическая психология [Текст] / Сост. В. В. Давыдова. – Москва : Просвещение, 2004. – 288 с.
Выготский, Л. С. Избранные психологические исследования [Текст] / Л. С. Выготский. – Москва: Просвещение, 2003. – 598 с.
Становление методики развития речи детей как науки [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.detskiysad.ru/rech/metodika04.html
НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Отдельно изданный стандарт
Схема: Обозначение документа. Номер и год принятия. Основное заглавие.
ГОСТ Р 6. 30-97. Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов. - Москва: ИПК Изд-во стандартов, 1998. - 19 с.
Технические условия (ТУ)
Схема: Обозначение документа. Номер и год принятия. Основной заглавие.
ТУ 14-8-34-71. Смесь алюмосиликатная бетонная теплоизоляционная.
Нормы
Схема: Основное заглавие документа. Обозначение документа. -Место издания, год издания. -Объем.
Нормы расхода покупных изделий на ремонт приборов общепромышленного назначения: НР-13-8-204-83.-Москва, 1984.-41 с.
Патентные документы
Схема: Обозначение вида патентного документа. Его номер и название страны, выдавшей документ, индекс международной классификации изобретений- Основное заглавие.
Пат. 2060801 РФ, МКИ6 В 01 D 59/28, С О! В 4/00. Способ извлечения трития и протия из дейтерий содержащей воды.
Промышленные каталоги
Схема: Основное заглавие: Сведения, относящиеся к заглавию. - Сведения об издании. - Место издания, год издания. - Объем.
Схема: Пластмассы: Назначение, эксплуатационные характеристики, способы переработки, рецептуры: Каталог
4. СОДЕРЖАНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ВАРИАНТАМВариант 1.
1.Классификация фасовочно-упаковочного оборудования.
2.Порядок поверки средств измерений.
3.Расшифровать марку автомата: АТ 256, с пояснениями.
Вариант 2.
1.Классификация подъемно-транспортного оборудования для магазинов.
2.Принцип работы холодильной машины.
3.Опишите содержание таблички, устанавливаемой на грузовом лифте.
Вариант 3.
1.Классификация измерительного оборудования.
2.Способы нанесения изображения на этикетку. Описание принтера этикеток.
3.Расшифровать марку автомата: АТ 451 с пояснениями.
Вариант 4.
1.Классификация контрольно-кассовых машин.
2.Холодильные агрегаты.
3.Графически нанести на этикетку товара необходимую информацию.
Вариант 5.
1.Электронные весы, их устройство.
2. Общие технические требования к контрольно-кассовым машинам.
3. Расшифровать марки автоматов: АТ 255 с пояснениями.
Вариант 6.
1.Классификация измельчительно-режущего оборудования.
2.Тара-оборудование, преимущества ее применения.
3.Провести анализ лазерного сканера ручного.
Вариант 7.
1.Технические средства защиты товаров от хищений.
2.Эксплуатация и надежность оборудования.
3. Каким инвентарем можно проконтролировать качество крупы?
Вариант 8.
1. Классификация торгового инвентаря.
2.Автоматизированный склад-терминал.
3.Какой инвентарь необходим магазину, имеющему в ассортименте такие товары, как: сыры, колбасы?
Вариант 9.
1.Преимущества комплексной механизации и автоматизации складских работ.
2.Принцип работы хлеборезки, схема.
3. Какой инвентарь необходим магазину, имеющему в ассортименте такие товары, как: мясо, яйца, муку?
Вариант 10.
1.Классификация торговой мебели.
2.Отечественные ККМ первого класса, область их применения.
3.Какой инвентарь необходим магазину, имеющему в ассортименте такие товары, как: бытовая химия?
Вариант 11.
1.Хладагенты, примеры озонобезопасных.
2.Фасовочно-упаковочная техника для магазинов.
3.Какой инвентарь необходим магазину, имеющему в ассортименте такие товары, как: ткани, обувь?
Вариант 12.
1.Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин.
2.Торговые автоматы, преимущества.
3.Какой инвентарь необходим магазину, имеющему в ассортименте такие товары, как бытовая техника?
Вариант 13.
1.Электромагнитная технология защиты товаров от хищений. Принцип работы. Применение.
2.Правила эксплуатации холодильного оборудования.
3.Расшифровать марки весов: РН-1Ш13.
Вариант 14.
1.Кассовые терминалы, примеры, их функции и состав.
2.Принцип работы механических весов.
3.Расшифровать марки весов: Р1-150Ц13В.
Вариант 15.
1.Грузовые лифты, характеристика и применение.
2.Сканеры штрих-кодов.
3.Расшифровать марки весов: РС-10Ш13А .
5. Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературыОсновные источники:
Арустамов, Э.А. Техническое оснащение торговых организаций [Текст]: учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / Э.А. Арустамов -М.: ИЦ «Академия»,2007.- 207 с.
Арустамов, Э.А. Охрана труда в торговле [Текст]: учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / Э.А. Арустамов -М.: ИЦ «Академия»,2007.- 213 с.
Дополнительные источники:
1. Парфеньтьева Т.Р. Торговое оборудование, инвентарь и механизмы [Текст]: учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / Т.Р. Парфеньтьева -М.: ИЦ «Академия»,2005.- 201 с.
Интернет-ресурсы (ИР):
ИР1.Электронная библиотека [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.glossary.ruИР 2. Гарант [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.garant.ru;
ИР 3. Национальная торговая ассоциация [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.nta –rus/ru;
ИР 4. Российская торговля [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rtpress.ru;
ИР 5. Новости и технологии торгового бизнеса [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.torgrus.ru;
ИР 6. Торговое оборудование [Электронный ресурс]. - Режим доступа:http://www.modul-ek.ru;
ИР 7. Торговое и технологическое оборудование [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.f-art.nnov.ru – ТиТО;
ИР 8. Торговый дизайн [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.trade-design.ru;
ИР 9. Торговое оборудование в России [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.tovr.ru.
6. ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
Автоматизированная система управления (АСУ) на торговом и складском предприятии - совокупность математических методов, технических средств (компьютеров, средств связи, устройств отображения информации и т.д.) и организационных комплексов, обеспечивающих рациональное управление объектом (процессом) в соответствии с заданной целью. I
Автоматизированный торговый POS-терминал – компьютерный программно-аппаратный комплекс, обеспечивающий считывание реквизитов с пластиковых идентификационных карт и безналичную оплату приобретенного товара и услуг, а также выдачу клиентам наличных денег с помощью встроенного электронного кассира-банкомата. Конструктивно такой программно-аппаратный комплекс представляет собой автоматизированный сейф со встроенным Р0S-терминалом. Терминал через встроенный модем обращается за авторизацией в соответствующую платежную систему процессингового центра, услуги которого предоставляются торговым организациям банком-эквайером.
Активные пластиковые карты - платежные пластиковые карты со встроенными электронными микросхемами, обеспечивающими высокую степень зашиты от несанкционированных воздействий. Различают следующие виды активных пластиковых карт со встроенными микросхемами: карты-счетчики; карты с памятью; карты с микропроцессором. Наиболее перспективными являются пластиковые карты с микропроцессором.
Грузовая единица, грузовое место (unit load) – физически неделимый груз, состоящий из одного или нескольких предметов (соединенных между собой средствами пакетирования), имеющий определенную форму и линейные размеры, подготовленный погрузке, транспортированию, хранению и разгрузке. Линейные размеры универсального модуля Г.е. составляют 600400 м (кратны размерам европоддона, на котором умещается 4 Г.е. универсального модуля, а также размерам поддона 12001000 мм, на котором умещается 5 Г.е. универсального модуля).
Европоддон, поддон европейского стандарта (Euro-pallet) – четырехзаходный поддон размером 8001200 мм.
Конвейер (conveyor) - устройство для перемещения грузов с помощью замкнутой ленты, роликов, винтовых лопастей и т.п. Различают стационарные и передвижные, приводные и неприводные конвейеры. По характеру движения грузонесущего органа различают: конвейеры непрерывного и дискретного действия. Скорость конвейера составляет, как правило, 0,006 — 0,67 м/с. Наиболее распространены следующие виды конвейеров: замкнутая лента, изготовленная из текстильных пли синтетических материалов; телескопический конвейер - имеет выдвижную\консольную раму, благодаря которой облегчается погрузка (разгрузка) грузовых вагонов и грузовых автомобилей; подвесной конвейер - снабжен тяговым элементом в виде цепи или каната, на котором укреплены каретки для транспортирования грузов, движущихся по находящемуся под потолком жесткому пути; качающийся конвейер — представляет собой желоб (трубу), совершающий колебательные движения для перемещения находящегося внутри него груза; винтовой (шнек) конвейер - перемещение груза в желобе (трубе) производится валом с лопастями; роликовый конвейер (рольганг) — перемещение грузов, происходит по вращающимся элементам в виде удлиненной катушки, оси которых укреплены на рамс конвейра.
Контейнер (container) - жесткая тара оборотная, изготовленная из металла, дерева и т.п.; предмет транспортного оборудования. Имеет постоянный характер и поэтому достаточно прочный и пригодный для многократного использования. Специальная конструкция позволяет удобно перевозить грузы одним или несколькими видами транспорта без промежуточной разгрузки. Снабжен приспособлениями, облегчающими его быструю перегрузку, в частности, передачу с одного вида транспорта на другой. Изготовлен таким образом, что его можно легко разгружать и загружать, имеет внутренний объем не менее 1 куб. м (35,3 куб. фута). Грузовые контейнеры подразделяются на малотоннажные, среднетоннажные и крупнотоннажные.
Контейнерные перевозки (container carriage) - транспортирование грузов в контейнерах различными видами транспорта. Контейнеры позволяют снизить процент несохранных перевозок, уменьшить транспортные издержки, ускорить выполнение погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ.
Контрольно-кассовые машина (ККМ) – устройство, предназначенное для автоматизации и механизации учета, контроля и первичной обработки информации кассовых операций и регистрации ее на печатаемых документах в соответствии с принятыми нормативными и правовыми документами. По функциональным возможностям ККМ делятся на автономные (портативные), пассивные системные, активные системные ККМ и фискальные регистраторы.
Механизация погрузочно-разгрузочных и траспортно-складских работ (materials handling mechanization) - замена ручного труда машинным при выполнении ПРТС-работ. В зависимости от степени применения технических средств различают частичную и комплексную механизацию ПРТС-работ. При частичной, как правило, механизированным способом выполняются наиболее тяжелые и трудоемкие работы. При комплексной ручной труд на всех основных и вспомогательных операциях ПРТС-работ заменен машинами. Коэффициент механизации ПРТС-работ представляет собой отношение величины выполненных машинным способом работ к общему объему П РТС-работ.
Нормы технического оснащения предприятий торговли - установочный набор и количество технологического оборудования по всем типовым технологическим операциям в торговых и складских предприятиях различного типоразмера. В современных экономических условиях для расчета потребности в торгово-технологическом оборудовании используются рекомендации по примерным нормам технического оснащения предприятий розничной торговли.
Пакет транспортный (palletized freight) – укрупненная грузовая единица, предназначенная для транспортирования без расформирования от грузоотправителя до грузополучателя. Формирование П. должно быть выполнено с учетом требований комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ. Унификация П. производится на базе основного модуля 600400 мм. Требования к П. определяются ГОСТ 24597-81 «Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры». При перевозке грузов в П. грузоотправитель в соответствующей графе накладной ставит дробь, в числителе которой – количество П. на поддонах, в знаменателе – общее количество грузовых мест.
Пакетирование, палетайзер (palletizing, unitization) – логистическая операция, заключающаяся в формировании транспортного пакета. П. может выполняться с помощью специальных пакетоформирующих машин (палетайзеров). Наиболее распространенный способ формирования П. – укладка грузов тарно-штучных (мешки, ящики и т.п.) на поддон в штабель. Чаще всего применяется способ укладки тройников, четверкой, пятериком и шестеркой. Чтобы предупредить смещение грузовых единиц в П., его крепят стальными стропами, синтетическими лентами, сетками и т.п.
Перевозки пакетные (unitized loads transportation) – транспортирование пакетов, сформированных из отдельных мест в таре (ящиках, мешках, бочках и др.) или без тары (доски, шпалы, трубы и др.), скрепленных между собой с помощью универсальных или специальных средств на поддонах или без них.
Перекидной мостик, переходный мостик (dock leveller; bridge plate) – уравнивающее устройство, обеспечивающее безопасный въезд погрузчиков и др. безрельсовых транспортных средств с рампы в грузовой вагон, контейнер и т.п. и выезд из них обратно на рампу. П.м. может быть мобильным или стационарным (встраиваемым в рампу или пристраиваемых к ней). П.м. может иметь механизм гидравлического подъема. Подъем и опускание передней кромки П.м., как правило, не более ±600 мм.
Планкарта, план-карта (locator file, planogram – амер.; map of product storage locations; storage chart; visual control board) – наглядное средство контроля хранения продукции на складе. Представляет собой графическое изображение стеллажей с индексацией секций, ярусов и ячеек. Например, код ячейки 15-04-03 означает, что данная ячейка находится в 15-м стеллаже, в 4-й секции и в 3-м ярусе. На П. наносится вид продукции с указанием ее марки, основного типоразмера и массы.
Погрузчик (lift truck) - напольное безрельсовое транспортное средство периодического (прерывного) или непрерывного действия, предназначенное для погрузки, разгрузки и штабелирования грузов, а также их перемещения на короткие расстояния. По типу привода погрузчики подразделяются на автопогрузчики или автокары (двигатель внутреннего сгорания, в.т.ч. газобаллонный) и электропогрузчики или электрокары (привод от аккумуляторных батарей или кабельное питание). Большинство погрузчиков прерывного действия являются уравновешенными, т.е. снабжены противовесом и могут перемещаться с вилочным подхватом, установленном на допустимой высоте (при условии, что центр тяжести поднятого груза находится не далее предельного расстояния от основания вил). Угол наклона вилочной рамы погрузчика обычно составляет не более 4 вперед и 8 назад. Кроме погрузчика с фронтальными вилами выпускаются погрузчики с боковыми выдвижными вилами (для транспортирования и переработки грузов длинномерных в узких складских проходах), с поворотно-выдвижными вилами (для транспортирования и переработки различных грузов тарно-штучных в узких складских проходах).
Поддон (pallet) - горизонтальная площадка минимальной высоты, соответствующая способу погрузки с помощью вилочной тележки, вилочного погрузчика и т.п., используется для сбора, хранения, перегрузки и транспортирования продукции. Различают двухзаходные поддоны (two-way pallet), конструкция которых обеспечивает возможность ввода вилочного подхвата с двух противоположных сторон, и четырехзаходные поддоны (four-way pallet) с возможностью ввода вилочного подхвата со всех сторон. Различают поддоны плоские, стоечные и ящичные; однонастильные и двухнастильные; разборные и неразборные; металлические и деревянные; пластмассовые и комбинированные. Наиболее распространенным материалом для производства поддонов в настоящее время является дерево. Наиболее распространены следующие виды поддонов: европоддон; поддон GМА (четырехзаходпый поддон размерами 48×40 дюймов, или 1219×1016 мм, принятый в 60-е гг. Американской ассоциацией производителей бакалейных товаров GМА (Grocery Manufactures of America); 1000×1200 мм, 1200×1600 мм. Грузоподъемность поддона, как правило, находится в пределах 900-3000 кг.
Робокар, робототележка, электроробокар (Automatic Guided Vehicle, AGV) - безрельсовый транспортный робот. Известны три основных типа робокара: а) несущие робокары, оборудованные рабочим столом, рольгангом или другой специальной оснасткой в зависимости от назначения; б) робокар-тягач, оборудованный тяговым крюком, к которому присоединены грузовые тележки; в) робокар-штабелер, оборудованный стационарными или поворотными вилами и способный автоматически забирать и устанавливать поддоны на различных уровнях. На вилах обычно размещают один-два поддона. На большинстве робокар, занятых на внутрискладских перевозках, в качестве силовых установок используют тяговые электродвигатели с питанием от аккумуляторных батарей, иногда применяют и другие силовые установки. Для управления робокаром используются оптические, индуктивные, инфракрасные, лазерные и другие системы маршрутослежения. Робокары широко используются в гибких производственных системах, гибких системах складской грузопереработки.
Стеллаж (storage rack) - устройство для храпения грузов на складе, насчитывающее не менее двух ярусов. Изготавливаются из металла, дерева, железобетона и др. Широкое распространение получили стеллажи гравитационные, стеллажи карусельные, стеллажи элеваторные, каркасные стеллажи и т.д. По типу конструкции стеллажи подразделяются на сборно-разборные и перазборные.
Стеллаж гравитационный (gravity flow rack) - стеллаж, наклонная поверхность которого обеспечивает перемещение груза под действием силы тяжести. Широко применяются два основных типа стеллажа гравитационных: стеллаж, грузонесущая поверхность которого имеет вид наклонного неприводного рольганга, загружаемого с одной стороны и разгружаемого с другой; стеллаж, загружаемый и разгружаемый с одной стороны. Режим расходования запасов — ЛИФО. В зависимости от вида хранимой продукции С.г. может обслуживаться вручную, краном-штабелером, вилочным погрузчиком и т.п.
Стеллаж карусельный (carousel) - непрерывный стеллаж с приводом, перемещающийся вокруг вертикальной оси, состоящий обычно из двух и более ярусов, и доставляющий продукцию к месту загрузки или выгрузки.
Стеллаж консольный (cantilever rack) - стеллаж, грузонесущее устройство которого представляет собой консоль (балку, жестко закрепленную одним концом и выступающую за несущую конструкцию самого стеллажа). Стеллаж консольный обычно изготавливают из металла и бывают стационарные и передвижные, двусторонние и односторонние. На складах листового металла и труб используются стеллажи консольные высотой 12 м и более. Стеллаж консольный может обслуживаться краном-штабелером, вилочным погрузчиком и т.д.
Стеллаж передвижной (mobile rack) - стеллаж, опирающийся на ролики и перемещающийся по специальным направляющим (уголкам). Каркас стеллажа передвижного — металлический, стенки изготавливаются из фанеры, пластмассы, прессованного картона и т.п. Стеллаж передвижной предназначен для хранения грузов легковесных (парфюмерных и фармацевтических товаров, архивных папок, книжно-журнальной продукции и т.н.). Стеллаж передвижной позволяет значительно повысить коэффициент использования площади склада.
Стеллаж проходной (drive-in rack) - стеллаж, состоящий из вертикальных стоек, соединенных между собой горизонтальными уголками. Нижние полки уголков выступают внутрь и используются для укладки на них поддонов. Размещение поддонов в стеллаже проходном и их изъятие выполняется вилочным погрузчиком, который может свободно перемещаться между стойками.
Торгово-технологическое оборудование - оборудование, используемое в процессах купли-продажи товаров и товародвижения в целом. Чрезвычайно разнообразно по номенклатуре, назначению, рабочим процессам, кинематическим и динамическим параметрам, технологическим и конструктивным характеристикам и т.п.
По характеру технологического процесса торгово-технологическое оборудование можно разделить на следующие классы: комплексы машин, предназначенных для товарной обработки продукции; подъемно-транспортное, механическое, холодильное, тепловое, весоизмерительное, вспомогательное оборудование; системы контроля, учета и управления, включая расчетно-кассовое оборудование; торговые автоматы, торговый транспорт.
Торгово-технологическое оборудование можно классифицировать и по ряду иных признаков:
по характеру воздействия на товар — на измельчительно-режущее, для охлаждения (замораживания) и подогрева, дозировочно-формовочное, моечно-очистительное;
по структуре рабочего цикла — периодического, непрерывного и комбинированного действия;
по степени автоматизации — на автоматическое, полуавтоматическое, с ручным управлением;
по виду используемой энергии — на электрическое, на твердом, жидком и газообразном топливе, на ручном приводе, комбинированное;
по степени универсальности — на специализированное, предназначенное для выполнения одной операции (например, для нарезки, размола, расфасовки продукта, расчетов с покупателями), универсальное, на котором возможно проведение ряда операции (например, взвешивание товара, определение его стоимости, выдача чека, упаковка и т.п.). Технический прогресс в торговле приводит к постепенному вытеснению оборудования с ручным управлением полуавтоматическим и автоматическим.
Холодильный агрегат – конструктивное соединение в единую сборочную единицу всех или части элементов холодильной машины. Холодильный агрегат поставляется заполненным холодильным агентом или инертным газом (азот), а содержащие компрессор – и смазочным маслом. По виду применяемого хладагента, различают аммиачные и хладоновые холодильные агрегаты. По конструктивным особенностям компрессоров агрегаты подразделяют на открытые и герметичные, а конденсаторов – с воздушным и водяным охлаждением. В зависимости от состава входящих в них элементов холодильные агрегаты бывают компрессорные, компрессорно-конденсаторные, испарительно-регулирующие, испарительно-конденсаторные и комплексные агрегаты. На предприятиях торговли применяют компрессорно-конденсаторные агрегаты и при охлаждении с помощью теплоносителя – испарительно-регулирующие агрегаты.
Вопросы к экзамену по дисциплине
Научно-технический и технологический процесс в торговле.
Специализация и типизация магазинов.
Товародвижение: понятие, цель, определяющие факторы, участники.
Основные принципы размещения розничной торговой сети.
Принципы рационального построения процесса товародвижения.
Требования к устройству магазинов.
Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товародвижения.
Виды, формы и методы обслуживания на предприятиях торговли.
Состав и взаимосвязь помещений магазина, их устройство и планировка.
Формы и методы организации товароснабжения, схемы завоза товаров в розничную торговую сеть.
Содержание торгово-технологического процесса в магазине.
Классификация и функции предприятий торговли.
Технология подготовки к обслуживанию потребителей на предприятиях торговли.
Роль тары и упаковки в торгово-технологическом процессе.
Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине.
Классификация и характеристика основных видов тары.
Технология хранения и подготовки товаров к продаже в магазине.
Унификация, стандартизация и качество тары.
Характеристика типов предприятий торговли.
Кодирование и маркировка тары и упаковки. Применение штрихового кода.
Прогрессивные технологии доставки грузов: «сквозная», «пакетная», «контейнерная»
Организация и технология розничной продажи товаров.
Сущность и основные направления развития механизации в торговле.
Внемагазинные формы торгового обслуживания покупателей
Особенности производственно-торговой деятельности предприятий торговли.
Услуги, оказываемые покупателям магазином.
Организация управления торгово-технологическим процессом в магазине.
Функции, преимущества и недостатки автомобильного транспорта.
Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств.
Организация труда работников магазина.
Режим работы и условия труда в магазине.
Организация перевозки товаров железнодорожным транспортном.
Принципы и нормы проектирования предприятий торговли.
Роль и значение подъемно-транспортного оборудования в складском технологическом процессе, его классификация.
Типы и виды оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения.
Технологическое оборудование складов для хранения товаров.
Роль и функции оптовой торговли в системе хозяйственных отношений.
Назначение и классификация весоизмерительного оборудования в оптовых предприятиях.
Назначение и функции складов, их классификация.
Фасовочно-упаковочное оборудование, применяемое на оптовых базах.
Технологические и общетехнические требования к устройству склада.
Технические средства, применяемые для размещения, выкладки и продажи товаров в магазине.
Классификация и функции розничных торговых предприятий
Виды складских помещений и их планировка.
Складской технологический процесс и принципы его организации.
Технические средства, применяемые при приемке товаров, хранении и транспортировке в розничном торговом предприятии.
Технология приемки товаров на складе.
Виды торгового холодильного оборудования, их функциональные возможности и особенности применения.
Назначение, основные характеристики и требования, предъявляемые торговому измерительному оборудованию.
Технология размещения, укладки и хранения товаров на складе.
Технология процесса комплектации товаров и отправки их потребителям со склада.
Назначение и требования, предъявляемые к техническим средствам для расчета с покупателями.
Организация управления торгово-технологическим процессом на складе.
Характеристика и оснащение торговых помещений предприятий торговли.
Структура аппарата склада и функции его работников.
Технические системы защиты товаров от хищения: виды, возможности и особенности применения в торговых предприятиях.
Общие правила техники безопасности на предприятиях торговли.