Урок по биологии Роль рыб в природе. Промысловое значение рыб. Основные группы промысловых рыб (7 класс)
Тема: Роль рыб в природе. Промысловое значение рыб. Основные группы промысловых рыб.Цель: создать благоприятные условия для успешного усвоения учебного материала
Задачи:
обобщить знания учащихся о строении рыб, познакомить с их многообразием и с биологическими основами, современными достижениями, задачами рыболовства и рыборазведения ; определить значение рыб в природе и хозяйственной деятельности человека,
продолжить формирование умения сравнивать особенности строения рыб и навыков узнавать изученных рыб воспитывать: культуру учебного труда; умение работать в группе, отбирать информацию из дополнительных источников и публично её представлять; бережное отношение к многообразию животного мира , привить гигиенические навыки определения качества пищевых продуктов
Ход урока:
1. Организационный момент
Здравствуйте, ребята. Сегодня у нас на уроке присутствуют гости, давайте поприветствуем их. Спасибо. Присаживайтесь. Надеюсь, сегодня вы будете чувствовать себя на уроке как рыба в воде. И оценки за урок вы получите по принципу : без труда не выловишь и рыбку из пруда
Мотивация учащихся и целеполагание
Хочу начать занятие с того, что перечислю несколько слов и словосочетаний, которые помогут нам определить тему урока
Добывание чего-либо, промысел, этим они помогают, а этим вредят природе и человеку, многообразие
Предположите о чём мы сегодня с вами будем говорить.(предполагают тему) Давайте определим цель нашего урока (определяют)
Наш сегодняшний урок пройдёт в необычной форме. Перед знакомством с темой урока Мы с вами организуем рыбацкую артель (объяснить термин), в которой 1-я группа ребят будет представлять отдел сбыта и будет изучать вопросы роли рыб в жизни человека и в природе.2-я группа – научно-производственный отдел, который будет заниматься вопросами промышленного лова рыб и рыборазведения. 3-я и 4-я группы будут представлять рыболовецкие бригады, в сети которых будут ловиться рыбы разных отрядов. Каждая бригада получит свой производственный план, который вы изучите, а затем её представитель выступит с докладом на общем собрании артели. А для начала каждый из вас займётся индивидуальным ловом
2. Проверка заданного
Выяснение уровня выполнения вопросов Д/з ( в конце урока собрать тетради для проверки)
Давайте выполним задания в листах (ответы вписываем прямо в листы)
Работа с опросными листами (приложение 1)
3. Знакомство с новым материалом
Каждая бригада получает инструктивную карточку с планом подготовки к выступлению и выполняет схему доклада на отчётных листах
Слайды презентации, комментарии к ней по ходу выступления учащихся, выполнение опорного конспекта «значение рыб» (кластер)
Раздать памятки «Отряды промысловых рыб» (приложение 3)
4. Закрепление
А сейчас снова вернёмся к увлечению многих, к рыбалке. Каждый заброс нашей воображаемой удочки – это роль рыб в нашей жизни. Кто окажется более удачливым?
Использование флипчарта на соотношение
Найдите лишнее в ряду:
Лещ, пескарь, плотва, сазан, осётр.
Сельдь, гигантская акула, манта, скат.
Сельдь, сардина, лещ, акула.
Карп, сёмга, лосось, горбуша
5 рефлексия -выводы по ходу урока; выявление возникших проблем при проработке учебного материала
О рыбах много знаем мы,И в то же время мало;И нужно всем: и вам, и нам,Чтоб их побольше стало!
На этой оптимистической ноте мы закончим нашу встречу.
6 Задание на дом: изучить конспект
Подготовить сообщения на тему «Охрана рыбных ресурсов РК», собрать пословицы и поговорки о рыбах.
Оценивание: оценки за письменную работу, за выступление, за выполнение письменного домашнего задания.
(приложение 1)
1 Акула и скат относятся к ….. рыбам 2 Сколько кругов кровообращения у рыб? 3 Орган дыхания рыб 4 Личинка рыбы называется… 5 Орган, помогающий рыбам регулировать глубину погружения 6 Половые органы (железы) самок рыб? 7 Особый орган чувств, который есть только у рыб 8 Есть ли у скатов плавательный пузырь? 9 Наука о рыбах 10 Особое поведение рыб в период размножения 1 Снаружи тело рыб покрыто…. 2 Личинка рыбы называется… 3 Орган дыхания рыб 4 Особое поведение рыб в период размножения 5 Орган, помогающий рыбам регулировать глубину погружения 6 Половые органы (железы) самок рыб? 7 Наука о рыбах 8 Есть ли у скатов плавательный пузырь? 9 Особый орган чувств, который есть только у рыб 10 Сколько кругов кровообращения у рыб? 1 Особое поведение рыб в период размножения 2 Наука о рыбах 3 Орган дыхания рыб 4 Снаружи тело рыб покрыто…. 5 Орган, помогающий рыбам регулировать глубину погружения 6 Половые органы (железы) самок рыб? 7 Личинка рыбы называется… 8 Роль главного руля у рыб выполняет……. плавник 9 Особый орган чувств, который есть только у рыб 10 число камер в сердце рыб 1 Древняя рыба, живое ископаемое, отряд кистепёрые2 Наука о рыбах 3 Орган дыхания рыб 4 Снаружи тело рыб покрыто…. 5 Есть ли у скатов плавательный пузырь ?6 Особое поведение рыб в период размножения 7 Личинка рыбы называется… 8 число камер в сердце рыб 9 Особый орган чувств, который есть только у рыб 10 Возраст рыбы можно определить по…. Приложение 2
Ни для кого не секрет, что рыбы поедают большое количество растительной и животной пищи, оказывая этим существенное влияние на живую природу. Велико значение рыб в регуляции численности водных беспозвоночных. Рыбы часто служат кормом друг для друга и для некоторых птиц, млекопитающих.
Важное звено в цепях питания
Значение рыб в жизни человека исключительно велико: общий мировой улов рыбы в год равен примерно 50 млн. т. Главная ценность рыбы, как пищевого продукта, в белках. Мясо рыбы не уступает по питательности свойствам мяса крупного рогатого скота. Белые рыбы с меньшими энергозатратами перевариваются и почти полностью усваиваются в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, из рыбы получают жир, богатый витаминами, и в особенности витамином Д, который необходим и детям, и взрослым. Рыба — богатейший источник витаминов и минеральных веществ: К, Na, P, Mg, S, Cl, Fе, I. (калия, натрия, фосфора, железа, йода)
Кроме этого, рыбу используют для производства кормовой муки для откорма скота, а из отходов рыбной промышленности изготавливают удобрения.
Рыбная промышленность дает, кроме всего, ряд побочных продуктов в виде рыбьего клея (из плавательного пузыря осетровых и сомов), кожи, у некоторых морских рыб пригодной для выработки обуви, сумок, портфелей, рыбной муки для примешивания в корм скоту и птице домашней и рыбных туков, идущих для удобрения полей.
лекарственные препараты
Рыба может быть рекомендована для диетического питания гипертоникам, больным атеросклерозом, предрасположенным к полноте, страдающим заболеваниями желудка и печени.
Особенно питательна печень трески. Калорийность такой рыбы, как сельдь, не уступает калорийности куриных яиц. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырую рыбу, так как при этом можно заразиться паразитическими червями, поэтому рыбу употребляют в варёном, жареном, копчёном, солёном, консервированном виде. Из неё можно приготовить множество блюд.
Определение качества рыбы
Многие покупатели задаются вопросом: как можно определить качество рыбы и пригодность её употребления в пищу? Для этого достаточно провести самый обычный осмотр рыбы. Всем известно выражение – рыба гниёт с головы. Оно соответствует действительности, поскольку, порча рыбы начинается именно с головы. Вначале разлагается слизь, жабры, затем - желудочно-кишечный тракт, и напоследок - мышечные ткани. Поэтому если вам продают рыбу с отрубленной головой, то, скорее всего, она уже начала портиться, а голову отрубили для того, чтобы покупатели этого не заметили. У качественной свежей рыбы, как правило, чешуя блестящая, и присутствует запах свежевыловленной рыбы. Жабры должны быть ярко-красного или бледно-розового цвета без наличия слизи и специфического гнилостного запаха. Глаза не должны быть мутными. Мясо и внутренности свежей рыбы имеют упругую поверхность и не расползаются при чистке. При пробной варке свежей рыбы получается прозрачный бульон с приятным ароматом. А в случае несвежей рыбы - бульон мутный и имеет неприятный запах.
Приложение 3
Общая характеристика отряда сельдеобразные
Морские, проходные и пресноводные рыбы.
Вытянутое тело, слегка сжатое с боков.
Окраска темно-синяя или зеленоватая, брюшко белое с серебряным отливом.
Парные и непарные плавники мягкие.
Боковая линия незаметна.
Крупные виды – хищники, остальные – питаются планктоном.
Одна из главных промысловых рыб — сельдь. Ее ловят во всех морях и океанах (атлантическая, тихоокеанская, астраханская и др.).
Общая характеристика отряда карпообразные (сазан, карась, лещ, жерех,усачОбитатели пресных вод.
Выросты передних позвонков соединяют плавательный пузырь с внутренним ухом.
На челюстях зубов у них нет (или они развиты слабо), зато в глубине глотки имеются глоточные зубы, служащие для измельчения пищи. Отсутствует желудок, пища из пищевода сразу попадает в длинный кишечник.
Хищники, всеядные и растительноядные.
Камбалообразные .Подотряд СкумбриевидныхКамбала, палтус, скумбрия, тунец
Камбала.
Она обитает во всех морях, кроме Аральского и Каспийского. Длиной от 10см до 4,5 м, масса до 350 кг. Тело сжато с боков, высокое. Оба глаза обычно на правой стороне. Безглазная сторона, как правило, светлая, глазная - ярко окрашена, часто с пятнами и полосами.
Осетровые
Есть жаберные крышки. Вдоль тела — 5 рядов крупных костных пластин (бляшек). Хвостовой плавник неравнолопастнойСкелет костно-хрящевой. Хорда сохраняется в течение всей жизни. Есть плавательный пузырь
Особенно ценны осетровые — осетр, белуга, севрюга, стерлядь (рис. 184). Они дают отличное мясо, ценную икру (черную) и другие продукты. Белуга — одна из крупнейших рыб, которая может жить свыше 10О лет. В длину может достигать 5,5 м и массы до 1,5 т.
Лососевые рыбы — кета, горбуша, семга, нерка, кижуч, форель. Их можно узнать по жировому плавничку на спине. Мясо лососевых рыб имеет прекрасные вкусовые качества, и они дают красную икру.
Общая характеристика отряда лососеобразные
Морские, но чаще проходные и пресноводные рыбы.
Скелет полностью не окостеневает.
Второй спинной плавник (жировой) не имеет лучей.
Как и осетровые, лососевые нерестятся в верховьях рек — являются проходными рыбами. Однако в отличие от осетровых лососевые не боятся порожистых рек с быстрым течением и перепадами высоты. Продвигаясь к местам нереста, они преодолевают пороги, небольшие водопады и движутся против течения навстречу быстро текущей воде.
Признаки трескообразных1. непарные и брюшные плавники не имеют колючих лучей (за исключением первых лучей спинного плавника)
2. брюшные плавники находятся под грудными или впереди них, плечевой пояс прикреплен к черепу,.3. плавательный пузырь не соединен с кишечником.
4. Очень характерен для многих трескообразных усик на подбородке.
5. Трескообразные — морские, преимущественно холодноводные и придонные рыбы (треска, навага, пикша ). Пресноводная форма - налим
Приложение 4
Большое значение для охраны, воспроизводства и восстановления редких и ценных видов рыбы имеют рыборазводные заводы, на которых из искусственно осемененной икры выводят мальков и выпускают их в реки и озера Широкое развертывание работы рыбоводных заводов открыло возможность значительно усиливать уловы рыбы, не вызывая этим оскудения рыбных запасов. В чем преимущество искусственного разведения рыб?
1. Достигается осеменение всей икры, что почти никогда не бывает при естественном нересте, когда выделяемые самцами половые продукты относятся течением в сторону, не успевая попасть на все икринки.
2. В условиях завода ни икра, ни выходящие из нее мальки не подвергаются массовому истреблению со стороны всевозможных факторов среды.
Результат: потомство одной самки может с избытком восполнить ущерб, который был нанесен естественным запасам при повышенном вылове икряной рыбы и самцов — «молочников».
строятся крупные рыбоводные заводы, на которых разводятся различные промысловые рыбы Икра на этих заводах оплодотворяется искусственным путем. Развитие икры происходит в специальных аппаратах. Вышедших мальков некоторое время выдерживают в них, а затем уже окрепших выпускают в естественные водоемы.
в природных условиях от разных причин погибает много икры и молоди рыб. Чтобы повысить численность ценных промысловых рыб, их разводят на специальных рыбных заводах и в рыбных хозяйствах. От пойманных в период нереста взрослых рыб берут икру и молоки, смешивают их, заливают водой и помещают в рыбоводные аппараты – специальные сосуды, в которых поддерживают благоприятные условия для разведения икринок. Вышедших из яиц мальков содержат в искусственных бассейнах. Когда они подрастут и окрепнут, их выпускают в естественные водоёмы.
Икру и мальков можно перевозить самолетами на дальние расстояния и заселять ценными породами рыб такие водоемы, где их не было. Так, в Каспийское море из Черного была переселена кефаль. Рыбы прижились, и теперь их там промышляют.
Обычно в прудовых хозяйствах рыбу выращивают 1—2 года. За это время она достигает товарной массы.
По отношению к температуре воды всех рыб, разводимых в рыбоводных хозяйствах, делят на теплолюбивых и холодолюбивых.
В рыбоводстве известны два метода выращивания рыбы: экстенсивный и интенсивный.
При экстенсивном методе рыбу не кормят. Она растет только за счет употребления естественной пищи. Это, по существу, пастбищное рыбоводство.
Интенсивный метод выращивания включает кормление рыбы и создание с помощью удобрения и мелиорации водоемов богатой кормовой базы.
Чаще выращивают карпа – одомашненную форму сазана
Полным прудовым хозяйством называется то, в котором есть: зимовальные, нерестовые, выростные и нагульные пруды.
Схема рыборазводного пруда
Промысловое рыболовство оснащено сложной современной техникой, облегчающей разведку и отлов рыбы. Для отслеживания движения косяков рыб (так называют рыбьи стаи) используют радары и эхолоты. Хотя промысловые рыбы обитают и в пресных водоемах, и в морях, наибольшее значение для промысла имеют морские виды. В океанах и морях рыбу ловят тралами, кошельковыми неводами.
Методы ловли рыбы
Кошельковый метод ловли траловый метод ловли
Траулеры - суда, на которых ловят рыбу огромными сетями-тралами.
Сейнеры – маленькие суда, ловящие рыбу у побережья морей.
Рефрижераторы – большие суда, «плавучие рыбные фабрики», на которых не только ловят рыбу, но и замораживают ее, делают консервы, рыбную муку.
Опорные конспекты – памятки для каждого учащегося
Отряд Осетровые Осётр, белуга, бестер, шип, стерлядь
У осетровых большая часть скелета хрящевая, кости имеются лишь в голове. Отличить их можно сразу по своеобразному виду и расположению чешуи: толстые, ромбовидные чешуйки проходят по телу пятью рядами — один на спине, два по бокам и два на брюшке. Передняя часть головы вытянута в более или менее длинный выступ - рострум. Этим рострумом они копаются на дне в поисках пищи, добывая спрятавшихся там различных беспозвоночных.
Отряд Карпообразные
Отряд Карпообразные - преимущественно пресноводные рыбы. К ним относят сазана, карася, плотву, леща и много других промысловых рыб. Карпообразные питаются растительным кормом и различными беспозвоночными животными. На челюстях зубов у них нет (или они развиты слабо), зато в глубине глотки имеются глоточные зубы, служащие для измельчения пищи.
Отряд Сельдеобразные килька, тюлька, анчоус, или хамса, шпрот, салака
Главные представители этого отряда - сельди. Большинство из них живет в море и держится большими стаями, совершающими странствования в поисках пищи и для икрометания. Сельди питаются мелкими рачками, живущими в толще воды, и имеют важное промысловое значение. Представители отряда сельдевых имеют плоское тело серебристого цвета, очень короткую боковую линию, или она совсем отсутствует. Голова сельдевых не покрыта чешуей, плавники мягкие. Плавательный пузырь постоянно связан с кишечником.
Большинство сельдевых живут в толще воды, питаются планктоном.
Отряд лососевые
Тело их округлое или немного стиснутое с боков. Характерная особенность — наличие жирового плавника, расположенного на спинной стороне перед хвостовым плавником.
Большинство лососевых — проходные рыбы (семга), но некоторые виды постоянно живут в пресных водоемах (форель, сиг, омуль и др.). Много лососевых распространено на Дальнем Востоке, например кета, горбуша, нерка, чавыча и др. Во время нереста они мигрируют на расстояние нескольких тысяч километров (кета — 1 000 км, чавыча — 4 000 км). В водоемах стран СНГ водятся такие лососевые, как хариус европейский, форель, дунайский и черноморский лосось
Отряд Тресковые.
Большинство тресковых - морские рыбы. Отличительный признак их - наличие усика на подбородке.
Держатся они возле дна, но не лежат на нем, а постоянно передвигаются в поисках пищи. Питаются донными беспозвоночными и более мелкими рыбами. Обитают в холодных морях. Треска (массой до нескольких килограммов, а отдельные особи - более 20 кг) и более мелкие - пикша, салака, навага. Единственный пресноводный представитель тресковых, распространенный в пресных водах почти по всей стране - это налим. Все тресковые - ценные промысловые рыбы. Особую ценность представляет их печень, из которой добывается содержащий витамин D медицинский рыбий жир.
Камбалообразные .Подотряд Скумбриевидных Камбала, палтус, скумбрия, тунец
Камбала обитает во всех морях, кроме Аральского и Каспийского. Длиной от 10см до 4,5 м, масса до 350 кг. Тело сжато с боков, высокое. Оба глаза обычно на правой стороне. Безглазная сторона, как правило, светлая, глазная - ярко окрашена, часто с пятнами и полосами.
Тунец - Максимальная длина особей обыкновенного тунца может достигать 4,6 м, а масса — 684 кг. Тунцы обитают в больших косяках и преодолевают в поисках пищи большие расстояния. Тунцы имеют хорошо развитые кровеносные сосуды кожи и боковых мышц тела и богатую гемоглобином кровь. Температура тела тунцов во время активного плаванья превышает температуру воды на несколько градусов.