Презентация исследовательской работы Вездесущая и многоликая плесень

Автор: Дудник Анатолий ученик 4 А класс МБОУ «СОШ №24» Руководитель: Калачева В.В. МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ РАБОТ «ОТКРЫТИЕ МИРА» Тема: Цель: выяснить какие условия способствуют появлению и развитию плесени.Задачи: - Изучить, что такое плесень. - Вырастить плесень, на различных продуктах питания и жидкостях, при различных условиях - Определить факторы, влияющие на ее появление - Узнать о роли плесени в жизни человека и живой природыГипотеза: Я предположил, что для плесени положительными факторами являются: тепло и влажность. Объект исследования: плесень.Предмет исследования: условия возникновения плесениМетоды: -изучение литературы; -эксперимент; -наблюдение; -анкетирование; -анализ данных. «Она появилась на Земле 200 млн. лет назад.С тех пор она убивает и спасает от смерти. Её называют хлебом дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива и вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории. Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить. И мы даже не предполагаем, какие тайны и скрытые силы хранит эта проклятая и благословенная плесень» (цитата из фильма «Плесень»). Это грибы, образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооруженным глазом, плодовых тел. Что такое плесень ? Колонии плесени имеют самую разнообразнуюокраску: черную, бурую, голубую, зеленуюсерую, желтую, красную. Откуда берется плесень? Очень просто - из воздуха. Попадая в благоприятные условия, во влажные и плохо проветриваемыепомещения, споры гриба прорастают и образуют целые колонии . Хуже всего, что со временем плесень не только обосновывается на поверхности материала, но и проникает внутрь всё глубже и глубже.Если что-либо заражено грибком изнутри, бороться с ним уже очень сложно. Полезная плесень Зеленая плесень, убивает бактерий, но безвредна для животных и людей, ее используют в медицинской промышленности Аспрегилл чёрный (Aspergillus niger) Пеницилл(Penicillium) Применяется для производства лимонной кислоты, используется для очистки сточных вод. Источник первого в истории антибиотика пенициллина, изобретённогоАлександром Флемингом. Такие сыры, как бри, горгонзола, датский голубой, камамбер, рокфор, своим неповторимым вкусом и ароматом обязаны Определенным видам плесени. Особенную роль плесень играет в виноделии, ее называют«благородной гнилью». При изготовлении соевых соусов, салями, а также в пивоварении. Полезная плесень Вот краткий переченьзаболеваний, связанных с плесенью: мигрень, насморк, бронхит, бронхиальная астма, сердечно-сосудистыенарушения. Все перечисленные заболевания носят хронический характертечения и вызываюттрудности при лечении. Плесень продуцируетсамый сильный канцероген – афлатоксин(вещество, вызывающее рак). Влияние на здоровье человека Портит продукты питания Она может разрушить даже бетон, кирпич и штукатурку. Анкета Слышали ли вы что-нибудь о плесени? 2) Вы знаете., что такое плесень? 3) Есть ли польза от плесени? 4) Можем ли мы встретить плесень в повседневной жизни? 5) Что вызывает появление плесени? Опыт на хлебе Дата Без пакета при комнатной t В пакете при комнатной t В пакете, в холодильнике 05.02.141 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 06.02.142 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 07.02.143 день засох Изменений нет Изменений нет 08.02.144 день засох Появилась плесень Изменений нет 09.02.145 день засох Изменений нет 10.02.146 день Засох, плесень так и не появилась . Изменений нет 11.02.147 день Засох, плесень так и не появилась Появилась плесень в холоде исходный засохший в тепле Опыт на различных продуктах День Положил в отдельные целлофановые пакеты, при комнатной температуре 05.02.141 день Яблоко Груша Банан Сыр 06.02.142 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 07.02.143 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 08.02.144 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 09.02.145 день Изменений нет Изменений нет Появилась плесень Появилась плесень 10.02.146 день Появилась плесень Изменений нет . 11.02.147 день Появилась плесень 1 день 5 день 1 день 1 день 6 день 7 день 5 день 1 день Опыт на хлебе, при комнатной t Дата С чесноком С луком С корочками апельсина 05.02.141 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 06.02.142 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 07.02.143 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 08.02.144 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 09.02.145 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 10.02.146 день Изменений нет Изменений нет Появилась плесень 11.02.20147 день Изменений нет Изменений нет 12.02.148 день Изменений нет Появилась плесень 13.02.149 день Появилась плесень С луком С луком – 8день Без ничего – 4день С чесноком С чесноком – 9 день название С апельсиновыми корочками – 6 день Опыт на различных жидкостях Дата при комнатной температуре 05.02.141 день чай кофе сок вода 06.02.142 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 07.02.143 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 08.02.144 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 09.02.145 день Изменений нет Изменений нет Появилась плесень Изменений нет 10.02.146 день Появилась плесень. Изменений нет Изменений нет 11.02.147 день Изменений нет Изменений нет 12.02.148 день Появилась плесень Изменений нет Вода Чай -6 день Кофе- 8 день Сок- 5 день Кофе - 8 день 1. Плесень – название грибка, плесень и ее споры можно обнаружить всюду.2. Плесень появляется достаточно быстро, в течение 4-5 дней, если имеются такие факторы как тепло, влага и не проветриваемое помещение. 3. Плесень начинает, быстро расти, если появилась питательнаясреда для образования грибка. Особенно благоприятна среда в которой есть сахар, менее благоприятна наличие горечи и соли. 6. Бактерицидные вещества лишь на незначительное время задерживают появление плесени, но не убивают ее. 4. Продукты, имеющие плесень токсичны и могут рано или поздно послужить началом развития различных заболеваний. Выводы 1. Как можно чаще проветривать помещение.2. Если на продукте появилась плесень то этот продукт нужно выбросить, ни в коем случае не употреблять пищу внутрь.3. На стенках холодильника или в хлебнице пятна плесени можно снять влажной тряпкой, а затем очищенное место протираютстоловым уксусом.4. Если случился, что какое-то количество плесени попадет человеку в желудок, то не стоит относиться к этому равнодушно. Следует сразу же выпить активированный уголь , если заплесневелого продукта съедено много, то желательно выпить раствор марганцовки для очищения желудка.5. Ну и конечно не покупать продукты впрок. Рекомендации