Методическая разработка урока английского языка на тему My favourite dish

План урока английского языка на тему: “My favourite dish”
Профессия: «Повар, кондитер»
Тема: “My favourite dish”
Цель урока: закрепление лексического материала раздела “My profession”.
Задачи: - повторение и закрепление лексики по теме;
- отработка навыков монологической и диалогической речи;
- познакомить с правилами поведения за столом.
Развивающая цель:
- развитие коммуникативных навыков;
- развитие навыков монологической и диалогической речи.
Воспитательная цель:
- воспитание интереса к изучению языка как средству профессионального общения;
- воспитание культуры общения.
Тип урока: урок закрепления изученного материала с применением проблемного и имитационного методов обучения.
Межпредметные связи: «Кулинария», «Деловая культура».
Оборудование и учебные пособия:
- раздаточный материал “Cooking”, “Table manners”;
- стол, сервированный для чаепития.
Ход урока:
Организационный момент.
Teacher: “Good morning, girls! I’m glad to see you. Are you OK? Today we’ll talk about cooking and your favourite dish”.
Активизация лексического материала.
Teacher: “At the beginning let’s remember some words and phrases.”
(Учитель называет слова по-русски, учащиеся говорят их по-английскиPupils: “table-spoon, tea-spoon, pinch, flour, sour cream, broth, curds, egg, yolk and white of egg, dough, yeast, to flour, to oil, to grease, to sprinkle, to knead, to mix, to separate, to bake. Enjoy your meal! Have a nice meal! Help yourself/yourselves.”
Teacher: “What ways of cooking do you know? Name and give some examples.”
Pupils: 1- “To boil. We can boil water in a kettle or boil broth in a casserole.”
2- “To fry. We can fry potato in a frying pan. I like frying potato very much.”
3- “To bake. We bake pies in oven.”
4- “To roast. We roast meat on a roasting pan.”
5- “To grill. We grill a chicken.”
Постановка проблемы. Отработка навыков диалогической речи.
Teacher: “Good. I have some problem. I think you can help me. I’d like to bake pies. Could you tell me what I should do?”
Pupils: 1-“You should make dough.”
Teacher: “What ingredients do I need for making dough?”
Pupils: “Flour. Yeast. Water or milk. Eggs. Salt. Sugar.”Teacher: “I’ll repeat. Please, control me. Flour. Yeast. Milk. Salt. Sugar. Is it all right?”
Pupils: “No. You have forgotten about eggs.”
Teacher: “Really? Thank you. And what shall I do then?”
Pupils: 2- “To cut out a piece of the dough.”
3- “To roll it out”.
4- “To put filling”
5- “To make a pie”.
6- “To put them into the oven and bake.”
Teacher: “How long shall I bake them? What temperature?”
Pupils: “Bake at 200 degrees for 30-35 minutes.”
Отработка навыков монологической речи.
Teacher: “Thank you. I’ll follow your advice. And now the girls tell us their receipts of cooking their dishes.”
(Учащиеся рассказывают рецепт приготовления своего изделия)
Teacher: “Thank you very much. Very good! And now let’s remember some table manners. (Учащиеся зачитывают из раздаточного материала “Table manners” или говорят своими словами правила поведения за столом). That’s right! Good!
And now let’s drink tea and taste your cookies. And don’t forget about the table manners.”
(Все садятся за стол, пьют чай, угощают своими изделиями).
Отработка коммуникативных навыков и поведения за столом.
(Во время чаепития учащиеся закрепляют и отрабатывают навыки общения и поведения за столом, используя изученные фразы и “Table manners”).
Help yourself/yourselves!
Could you pass me the sugar/jam, please.It’s very tasty!
Would you like another cup of tea? – Yes, please. (No, thank you.)
Enjoy your meal!
Подведение итогов, рефлексия.
Teacher: “And now it’s time to talk about the results of our lesson. Please answer my questions. Have you got some difficulties during the lesson? Was this lesson useful for you? Did you get any new information? Did you like the lesson? I thank all of you for the lesson and my great thanks to girls which have made these cookies”.
Раздаточный материал по теме:
THE ABC OF TABLE MANNERS
When you eat, take as much as you want, but eat as much as you take.
Do not eat too fast or too slow, cut as you eat.
Sit up straight, do not put elbows on the table when you eat.
Do not reach across the table, simply say: “Would you pass the salt, please
(folk, knife, etc.)?”
When you refuse a dish, say: “No, thank you.” When you accept it, say: “Yes, please.”
Do not leave the spoon in your cup when you drink tea or coffee.
Words and expressions:
ABCазбука
mannersманеры
to reach across the tableтянуться через стол
Would you pass… , pleaseПередайте, пожалуйста…
to refuseотказываться
COOKINGПриготовление пищи
To slice a potato thinly or thickly-Нарезать картофель тонкими или толстыми ломтиками
To cut an onion into shavings-Нарезать луковицу кольцами
To cut a cabbage into shreds-Нашинковать капусту
To divide the meat into pieces-Разрезать мясо на куски
To mince the meat-Сделать фарш
To form the meat into balls-Сделать катышки из фарша
To dredge with flour (poweredsugar)-Обсыпать мукой (сахарной пудрой)
To roll in the bread-crumbs (flour)-Обвалять в мелких сухарях (муке)
To sprinkle with flour (salt)-Посыпать мукой (солью)
To egg with paste-brush-Смазать яйцом при помощи
кисточки
To beat with egg (butter)-Сбить с яйцом (маслом)
To mix up with water to a paste-Смешать с яйцом (маслом)
To put in a little water-Добавить немного воды
To put on the sieve to drain-Положить на сито, чтобы стекла жидкость
Pour in water just to cover the ----Налейте воды столько, чтобы покрыть---
Boil it quickly (slowly)-Варите на большом (малом) огне
Drain off all the water-Слейте всю воду
Place the --- in a pan of oil-Положите --- на сковородку с маслом
COOKINGПриготовление пищи
To knead- Замесить
To beat (up)/whip- взбивать (яйца, сливки)
To separate- отделить
To cut (off)- резать (отрезать)
To roll out (dough)- раскатать (тесто)
To roll up- скатать
To grate- натереть
To stir- размешать
To strew- посыпать
Flour (to flour)- мука (посыпать мукой)
To oil- смазать маслом
To grease- смазать жиром
Ways of cooking: - Способы приготовления:
To boil- варить, кипятить
To fry- жарить
To bake- печь, выпекать
To roast- запекать, жарить
To grill- готовить на гриле