Рабочая программа домоводство 6 класс VIII вида
Комитет администрации города Славгорода Алтайского края по образованию
муниципальное казенное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 9»
поселка Бурсоль города Славгорода Алтайского края
СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
заместитель директора по УВР директор МКОУ «СОШ № 9»
«____»_______________2016г. «______»____________2016г.
_________________________ _________________________
В. А. Мелихова В.С. Глебова
Приказ № ___________
Рабочая программа по предмету «домоводство»
для 6 класса
(VIII вида, коррекционное )Составлена на основании примерной программы специальной (коррекционной) образовательной школы VIII вида
Автор программы: И.М. БгажниковаИздательство: Москва. Просвещение. 2010г.
Срок реализации: 2016 -2017 учебный год
Учитель:
Новикова Наталья Геннадьевна
Бурсоль2016
Пояснительная записка.
Специальные коррекционные занятия по домоводству направлены на практическую подготовку детей к самостоятельной жизни и труду, на формирование у них знаний и умений, способствующих социальной адаптации, на повышение уровня развития учащихся.
Домоводство в специальной (коррекционной) школе включает в себя разделы:
«Культура поведения», «Жилище», «Питание», «Одежда. Обувь», «Транспорт», «Торговля», «Средства связи», «Личная гигиена», «Медицина», «Семья», «Бюджет семьи. Экономика домашнего хозяйства», «Учреждения. Организации», «Трудоустройство».
Раздел «Личная гигиена» включает элементарные сведения о соблюдении чистоты, о правилах и приемах ухода за кожей, волосами, о пагубных привычках, влияющих на здоровье.
Раздел «Одежда. Обувь» обогащает и корректирует знания учащихся о необходимости своевременного ухода за обувью, одеждой, их правильному хранению и носке.
Раздел «Культура поведения» расширяет и закрепляет знания учащихся о правилах хорошего тона, правилах общения со старшими и сверстниками, в семье, с соседями.
Раздел «Жилище» включает изучение названий жилых помещений, способов ухода за ними, изучаются возможности рациональной расстановки мебели, сохранение жилищного фонда.
Раздел «Семья» знакомит учащихся с условиями планирования и создания семьи, родственными отношениями и правилами взаимопомощи между близкими людьми.
Раздел «Бюджет семьи. Экономика домашнего хозяйства» направлен на формирование знаний учащихся о ведении домашнего хозяйства, планировании семейного бюджета, видов источников дохода.
Раздел «Учреждения. Организации» содержит информацию о предприятиях бытового обслуживания населения, банках, отделах социальной защиты населения, знакомство с людьми тех профессий, по которым могут трудоустроиться выпускники школы VIII вида.
Раздел Трудоустройство» знакомит старшеклассников с учреждениями и организациями по трудоустройству населения, даются сведения о правилах оформления на работу, о заполнении документов и деловых бумаг.
Раздел «Транспорт» знакомит учащихся с различными видами транспорта, с культурой поведения в транспорте.
Раздел «Торговля» дает возможность узнать о порядке приобретения, сдачи и обмена товаров по чеку, о правилах торговли.
Раздел «Средства связи» включает изучение видов почтовых отправлений, телефонной связи, культуры разговора по телефону, формирует умение правильно оформлять и отправлять почтовые отправления, производить оплату за телефон, телеграммы, переговоры.
Раздел «Медицинская помощь» включает сведения о видах и порядке обращения за врачебной помощью, о правилах содержания домашней аптечки, об уходе за больными, знакомит с распространенными инфекционными заболеваниями.
Раздел «Питание» включает изучение способов выбора доброкачественных продуктов, рецептов блюд, практические занятия по приготовлению некоторых блюд.
Продолжительность обучения составляет четыре года, с пятого по девятый класс.
Данная программа предполагает ведение наблюдений, организацию и проведение экскурсий, бесед, моделирование реальных ситуаций, дидактических, сюжетно-ролевых, имитирующих игр, упражнений, проблемных ситуации, решение логических задач, учебных заданий, заданий-соревнований, оценивание действий людей в реальных ситуациях, чтение и обсуждение произведений художественной литературы, рисование, лепку, аппликации, просмотр и обсуждение кинофильмов, создание и оформление тематических альбомов, стендов.
Настоящая программа составлена с учетом возрастных и психофизических особенностей развития учащихся, уровня их знаний и умений. Материал расположен по принципу усложнения и увеличения объема сведений. Последовательное изучение тем обеспечивает возможность систематизировано формировать и совершенствовать у учащихся с ограниченными возможностями здоровья необходимые им навыки самообслуживания, ведения домашнего хозяйства, ориентировки в окружающем, а также практически знакомиться с предприятиями, организациями и учреждениями, в которые им придется обращаться по различным вопросам, начав самостоятельную жизнь.
Одновременно решаются задачи воспитания личностных качеств: трудолюбие, аккуратность, терпение, усидчивость; элементов трудовой культуры: организация труда, экономное и бережное отношение к продуктам, оборудованию использованию электроэнергии и др., строгое соблюдение правил безопасной работы и гигиены труда; воспитание желания и стремления к приготовлению доброкачественной пищи; творческого отношения к домашнему труду; развития обоняния, осязания, ловкости, скорости; внимания, наблюдательности, памяти, находчивости, смекалки, сообразительности воображения, фантазии, интереса к национальным традициям.
Основными задачами преподавания домоводства являются:
- развитие и совершенствование навыков самообслуживания;
-формирование умений, навыков, необходимых для ведения домашнего хозяйства;
-экономическое и правовое просвещение и воспитание учащихся;
-формирование умений, навыков пользоваться услугами различных организаций, учреждений, предприятий службы быта, торговли, транспорта и медицинской помощи;
-формирование морально-этических норм и правил поведения, а также, навыков общения.
Программа рассчитана на учащихся с пятого по девятый классы.
Количество учебных часов распределяется:
5 класс 68(70) часов в год (2 часа в неделю)
6 класс 68(70) часов в год (2 часа в неделю)
7 класс 68(70) часов в год (2 часа в неделю)
8 класс 68 (70)часов в год (2 часа в неделю)
9 класс 68(70) часов в год (2 часа в неделю)
Это позволяет учителю, соблюдая принципы систематичности и последовательности в обучении, при сообщении нового материала использовать опыт учащихся как базу для расширения их знаний, совершенствования имеющихся у них умений и навыков и формирования новых.
6 КЛАСС
(70 ч в год, 2 ч в неделю)
Повторение (2 ч)
Наше жилище (6 ч)
Сезонные работы в доме, их виды. Подготовка квартиры (дома) к осени (зиме).
Работы во дворе, в огороде, на участке.
Подготовка материалов для утепления окон.
Квартира (4 ч)
Планировка квартиры. Функциональное назначение всех помещений квартиры и дома. План обустройства прихожей.
Гостиная, ее функциональное предназначение.
План обустройства (зонирование) гостиной.
Сон — здоровье человека. Режим сна. Почему снятся тревожные сны. Обустройство комнаты для сна.
Помещение для детей (детская комната).
Кухня, ее оборудование.
Санузел и ванная комната. Правила безопасного поведения в кухне, в ванной комнате.
Подсобные помещения в квартире, их оборудование.
Растения в доме (4 ч)
Растения в доме, их назначение: оздоровление, эстетика быта. Виды комнатных растений (3—5 видов). Экзотические растения (лимонное дерево, кактус и др.).
Цветущие растения, их особенности. Уход за декоративными растениями: подкормка, температурный, световой режим.
Посуда, ее виды для комнатных растений.
Интерьер комнаты с растениями.
Советы цветоводу.
Практические работы: посадка, полив, формирование кроны.
Огород на подоконнике (балконе). Практические работы: посадка лука, посев петрушки, укропа.
Основные требования к знаниям и умениям учащихся
Учащиеся должны иметь представление:
• о городском и сельском жилище;
• о коммунальных удобствах;
• о планировке жилища и функциональном назначении жилых помещений.
1-й уровень
Учащиеся должны знать:
• основные приемы ухода за жилищем.
Учащиеся должны уметь:
• содержать в порядке свое рабочее и спальное место в доме;
• ухаживать за растениями в доме (квартире).
2-й уровень
См. требования 1-го уровня с учетом индивидуальных возможностей учащихся.
Зимние вещи (4 ч)
Зимняя одежда, использование, хранение шерстяных, меховых, кожаных вещей. Уход за зимней одеждой. Починка одежды. Штопка шерстяных вещей.
Правила использования зимней обуви.
Гигиена тела, нижнее белье (4ч)
Гигиенический режим по уходу за телом (ванная, душ, баня). Ежедневные гигиенические процедуры. Режим смены белья, носков, чулок. Хранение вещей индивидуального пользования.
Стираем белье ( 8 ч)
Моющие средства, их виды: порошки, мыло, пасты, отбеливатели. Техника безопасности при использовании моющих средств. Условные обозначения на упаковках с моющими средствами и на белье.
Стиральная машина, правила обращения.
Подготовка вещей к стирке: очистка от пыли, шерсти, волокон, починка белья, сортирование по типу ткани и окраске.
Правила замачивания, кипячения, отбеливания. Выполаскивание, крахмаление, подсинивание, сушка, утюжка.
Экскурсия в прачечную. Знакомство со стиральными машинами, сушилками, гладильными стенками. Оформление материалов экскурсии.
Практическая работа
Стирка вещей.
Основные требования к знаниям и умениям учащихся
1-й уровень
Учащиеся должны знать:
• основные гигиенические правила;
• правила хранения одежды, белья, обуви и уход за ними;
• правила стирки изделий из шелковых тканей;
• санитарные требования и правила техники безопасности при работе с инструментами, бытовыми электроприборами, химическими средствами;
• правила обращения со стиральной машиной.
Учащиеся должны уметь:
• производить сухую чистку одежды;
• сушить и чистить кожаные, меховые и шерстяные изделия;
• выполнять основные гигиенические правила;
• выполнять санитарные требования и правила техники безопасности при работе с инструментами, бытовыми электроприборами, химическими средствами;
• производить мелкий ремонт одежды и белья;
• подбирать моющие средства для стирки различных изделий;
• владеть навыками ручной стирки мелких вещей.
2-й уровень
Учащиеся должны знать:
• правила хранения одежды, белья, обуви и уход за ними;
• правила ручной стирки индивидуальных вещей;
• санитарно-гигиенические требования по уходу за телом.
Учащиеся должны уметь:
• распознавать и правильно использовать бытовые химические средства при ручной стирке;
• гладить и чистить одежду;
• сушить обувь и ухаживать за ней;
• производить мелкий ремонт одежды (пуговицы, петли, вешалки и др.).
Кухня (10 ч)
Оборудование кухни, оформление кухни.
Правила пользования газовой, электрической плитой, уход за ними (в сельской местности — дровяной или угольной печью, плитой).
Техника безопасности при пользовании нагревательными приборами.
Холодильник, морозильник (устройство, назначение). Правила пользования электроприборами на кухне. Соковыжималка, кофемолка, миксер, мясорубка, овощерезка. Техника безопасности, уход за бытовыми приборами.
Кухонная утварь (шумовка, дуршлаг, мясорубка, половник — разливная ложка, вилка большая, ножницы, ножи, лопаточки, прихватки, полотенце, салфетки). Правила гигиены и хранения.
Деревянный инвентарь (разделочная доска, скалки, пестики, хлебница). Уход за деревянными изделиями.
Посуда на кухне (кастрюли, сковородки, миски). Правила ухода и хранения.
Предметы для сервировки стола (тарелки: суповая, для второго блюда, для десерта, блюдце). Чашки, ложки, вилки, ножи (назначение, чистка, хранение).
Посуда для круп и сыпучих продуктов, уход за ними.
Организация питания семьи (11 ч)
Питание и здоровье человека. Режим питания. Продукты питания, их виды.
Мясо и мясопродукты, правила хранения.
Молоко и молочные продукты, правила хранения.
Яйца, жиры, правила хранения.
Овощи, грибы, правила хранения.
Плоды, ягоды, правила хранения.
Мука, мучные продукты, крупа, правила хранения.
Меню на неделю (в зависимости от сезона и питательной ценности продуктов).
Полуфабрикаты, виды, способы приготовления.
Первичная обработка продуктов: мытье, очистка, размораживание, просеивание, переработка, нарезка. Техника безопасности при работе с режущими инструментами.
Тепловая обработка продуктов: варка, жарение, тушение, выпечка, запекание, приготовление на пару. Техника безопасности при работе с горячей посудой.
Практические работы
Приготовление салатов; варка яиц и др.
Сервировка стола для завтрака и ужина.
Основные требования к знаниям и умениям учащихся
Учащиеся должны иметь представление:
• о режиме и гигиене питания;
• об оборудовании и санитарно-гигиенических требованиях по организации питания семьи и приготовлению пищи;
• о правилах составления меню;
• о способах обработки основных продуктов питания.
1-й уровень
Учащиеся должны знать:
• назначение кухонной утвари, посуды, правила ухода за ними и технику безопасности при работе с кухонными инструментами;
• правила пользования электроплитой, газовой плитой;
• правила хранения продуктов при наличии холодильника и без него;
• правила ухода за холодильником.
Учащиеся должны уметь:
• пользоваться электроплитой, газовой плитой;
• знать правила ухода за алюминиевой, эмалированной, фаянсовой посудой;
• владеть культурой сервирования завтраков, ужинов.
2-й уровень
Учащиеся должны знать:
• назначение кухонной утвари, посуды и правила ухода за ними;
• санитарно-гигиенические требования и правила техники безопасности при работе с режущими инструментами, кипятком, горячим маслом, горячими блюдами.
Учащиеся должны уметь:
• ухаживать за алюминиевой, эмалированной, фаянсовой посудой;
• производить первичную обработку продуктов;
• приготовить себе завтрак, ужин.
Молоко (2 ч)
Способы сохранения молока. Кипячение молока.
Практические работы
Приготовление молочного супа, каши.
Домашние заготовки ( 8 ч)
Продукты для длительного хранения.
Сушка, замораживание, соление, консервирование. Хранение и консервирование продуктов. Отравление консервированными продуктами, правила первой помощи.
Быстрое приготовление варенья.
Сад и огород (9 ч)
Растения сада и огорода (повторение). Витаминная и пищевая ценность овощей, фруктов, ягод.
Выращивание овощей, пряной зелени (семена, почва, посев).
Правила хранения овощей, фруктов, ягод.
Овощные и фруктовые салаты. Фруктовый мусс, коктейли из соков.
Экскурсии в сад, теплицы, на выставки.
Основные требования к знаниям и умениям учащихся
Учащиеся должны иметь представление:
• о полуфабрикатах и умении ими пользоваться;
• о способах использования, а также сохранения продуктов с помощью сушки, замораживания, консервирования.
1-й уровень
Учащиеся должны знать:
• правила первой помощи при отравлениях консервированными продуктами.
Учащиеся должны уметь:
• приготовить овощные и фруктовые салаты, муссы, соки и др.
2-й уровень
Учащиеся должны знать:
• санитарно-гигиенические требования и правила техники безопасности при приготовлении пищи.
Учащиеся должны уметь:
• отваривать яйца, макаронные изделия;
• приготовить овощные и фруктовые салаты, муссы, соки и др.
№ п/п Перечень и название разделов, тема учебного предмета Количество часов на изучение раздела и каждую тему Виды и формы учебной деятельности
обучающихся Планируемый результат и уровень усвоения Вид контроля Дата проведения урока Д/ЗПо плану Фактически Знать/уметь Повторение. – 2часа. 1.1. Инструктаж по Т.Б. по домоводству1ч Вводный урок.
Инструктаж по технике безопасности.
Урок повторения, обобщения и систематизации знаний и умений Знать: правила по технике безопасности опрос 1.2 Вводный урок. Повторение изученного в 5 классе. 1ч Раздел «Наше жилище» - 6 часов 2.1 Сезонные работы в доме, их виды 1ч Формирование знаний и умений ухода за домом. знать:
- основные приемы ухода за жилищем.
уметь:
- содержать в порядке свое рабочее и спальное место в доме;
- ухаживать за растениями в доме (квартире)
Опрос.
Контроль за действиями 2.2 Подготовка квартиры (дома) к осени (зиме) 1ч Способствовать усвоению знаний об подготовке дома к зиме. Опрос.
Контроль за действиями 2.3
2.4 Работы во дворе, в огороде, на участке. 2ч Формирование знаний о сезонных работах в огороде и во дворе. Опрос.
Контроль за действиями. Контроль качества 2.5
2.6 Подготовка материалов для утепления окон. 2ч Формирование трудовых умений. Опрос.
Контроль за действиями Раздел «Квартира» - 4 часа 3.1 Планировка квартиры. Функциональное назначение всех помещений квартиры и дома. План обустройства прихожей. 1ч Коррекция пространственных представлений. знать:
• основные приемы ухода за жилищем.
уметь:
• содержать в порядке свое рабочее и спальное место в доме;
• ухаживать за растениями в доме (квартире) с учетом индивидуальных возможностей. Опрос.
Контроль за действиями
Контроль качества 3.2 Гостиная, ее функциональное предназначение.
План обустройства (зонирование) гостиной. 1ч Формирование умения соотносить иллюстрацию и текст. Опрос.
Контроль за действиями
Контроль качества
3.3 Сон — здоровье человека. Режим сна. Почему снятся тревожные сны. Обустройство комнаты для сна. 1ч Опрос.
Контроль за действиями
Контроль качества
3.4 Помещение для детей (детская комната).
Кухня, ее оборудование. Санузел и ванная комната. Правила безопасного поведения в кухне, в ванной комнате. Подсобные помещения в квартире, их оборудование 1ч Коррекция восприятия. Способствовать развитию мышления, сравнения. Развитие зрительного восприятия и зрительной памяти. Опрос.
Контроль за действиями
Раздел «Растения в доме» - 4 часа 4.1 Растения в доме, их назначение: оздоровление, эстетика быта. Виды комнатных растений (3—5 видов). 1ч Формирование умения сравнивать и анализировать. Обучающиеся должны уметь:
- ухаживать за растениями в доме (квартире) за декоративными растениями: подкормка, температурный, световой режим.
Опрос.
Контроль за действиями
4.2 Экзотические растения (лимонное дерево, кактус и др.). 1ч Опрос 4.3 Цветущие растения, их особенности. Уход за декоративными растениями: подкормка, температурный, световой режим. 1ч Формирование знаний и умений по уходу за комнатными растениями. Опрос 4.4 Посуда, ее виды для комнатных растений.
Интерьер комнаты с растениями. Советы цветоводу. 1ч Опрос Раздел «Зимние вещи» - 4 часа 5.1 Зимняя одежда, использование, хранение шерстяных, меховых, кожаных вещей. 1ч Формирование умения выражать свое мнение. уметь:
- производить сухую чистку одежды;
- сушить и чистить кожаные, меховые и шерстяные изделия;
- производить мелкий ремонт одежды и белья;
- подбирать моющие средства для стирки различных изделий;
- владеть навыками ручной стирки мелких вещей. Опрос. Практическая работа 5.2 Уход за зимней одеждой. Починка одежды. 1ч Расширение знаний по уходу за обувью. Опрос. Практическая работа 5.3 Штопка шерстяных вещей. 1ч Опрос. Практическая работа 5.4 Правила использования зимней обуви. 1ч Опрос. Практическая работа «Гигиена тела, нижнее белье» - 4 часа 6.1 Гигиенический режим по уходу за телом (ванная, душ, баня). 1ч знать:
- основные гигиенические правила;
- правила хранения одежды, белья, обуви и уход за ними
- правила стирки изделий из шелковых тканей; Опрос. Практическая работа 6.2 Ежедневные гигиенические процедуры. 1ч Учить последовательности действий при утреннем и вечернем туалетах. Опрос 6.3 Режим смены белья, носков, чулок. 1ч Опрос. Практическая работа 6.4 Хранение вещей индивидуального пользования. 1ч Формирование умения выражать свое мнение. Опрос Раздел «Стираем белье» - 8 часов 7.1 Моющие средства, их виды: порошки, мыло, пасты, отбеливатели. 1ч Коррекция мыслительных навыков Знать:
-правила безопасной работы с бытовыми химическими средствами.
-правила стирки изделий.
- как правильно отбеливать
- сушить, утюжить
Уметь:
-подбирать моющее средство.
-стирать изделие.
- утюжить, сушить изделия,
Опрос.
Контроль качества 7.2 Техника безопасности при использовании моющих средств. 1ч Опрос. Практическая работа 7.3 Условные обозначения на упаковках с моющими средствами и на белье. 1ч Познакомиться с условными обозначениями на упаковках с моющимися средствами и на белье Опрос. Практическая работа 7.4 Стиральная машина, правила обращения. 1ч Опрос. Практическая работа 7.5 Подготовка вещей к стирке: очистка от пыли, шерсти, волокон, починка белья, сортирование по типу ткани и окраске. 1ч Опрос. Практическая работа 7.6 Правила замачивания, кипячения, отбеливания. 1ч Опрос. Практическая работа 7.7 Выполаскивание, крахмаление, подсинивание, сушка, утюжка. 1ч Опрос. Практическая работа 7.8 Знакомство со стиральными машинами, сушилками, гладильными стенками. 1ч Опрос. Практическая работа Раздел «Кухня» - 10 часов 8.1 Оборудование кухни, оформление кухни. Правила пользования газовой, электрической плитой, уход за ними (в сельской местности — дровяной или угольной печью, плитой). 1ч Правила безопасной работы с электронагревательными приборами. Знать: правила безопасной работы с электронагревательными приборами. Опрос. Практическая работа
Контроль за действиями 8.2 Техника безопасности при пользовании нагревательными приборами. 1ч 8.3 Холодильник, морозильник (устройство, назначение). Правила пользования электроприборами на кухне. 1ч Формирование знаний и умений по уходу за кухонной утварью. Обучающиеся должны знать:
- название кухонной утвари, посуды, правила ухода за ними и технику безопасности при работе с кухонными инструментами;
- правила пользования с электроплитой, газовой плитой;
- правила хранения продуктов при наличии холодильника и без него;
правила ухода за холодильником.
Обучающиеся должны уметь:
- пользоваться электроплитой, газовой плитой;
- знать правила ухода за алюминиевой, эмалированной, фаянсовой посудой; владеть культурой сервирования завтраков, ужинов Опрос.
Контроль за действиями 8.4 Соковыжималка, кофемолка, миксер, мясорубка, овощерезка. Техника безопасности, уход за бытовыми приборами 1ч Формирование представлений и знаний о столовых предметах. Опрос. Практическая работа 8.5 Кухонная утварь (шумовка, дуршлаг, мясорубка, половник — разливная ложка, вилка большая, ножницы, ножи, лопаточки, прихватки, полотенце, салфетки). Правила гигиены и хранения. 1ч Опрос. Практическая работа 8.6 Деревянный инвентарь (разделочная доска, скалки, пестики, хлебница). Уход за деревянными изделиями. 1ч Опрос 8.7 Посуда на кухне (кастрюли, сковородки, миски). Правила ухода и хранения. 1ч Опрос 8.8 Предметы для сервировки стола (тарелки: суповая, для второго блюда, для десерта, блюдце). 1ч Опрос 8.9 Чашки, ложки, вилки, ножи (назначение, чистка, хранение). 1ч Опрос 8.10 Посуда для круп и сыпучих продуктов, уход за ними. 1ч Формирование знаний о хранении сыпучих продуктов. Опрос Раздел «Организация питания семьи» - 11 часов 9.1 Питание и здоровье человека. Режим питания. Продукты питания, их виды. 1ч Обучающиеся должны знать:
- название кухонной утвари, посуды и правила ухода за ними;
- санитарно-гигиенические требования и правила техники безопасности при работе с режущими инструментами, кипятком, горячим маслом, горячими блюдами.
Обучающиеся должны уметь:
- ухаживать за алюминиевой, эмалированной, фаянсовой посудой;
- производить первичную обработку продуктов;
- приготовить себе завтрак, ужин.
Опрос. Практическая работа 9.2 Мясо и мясопродукты, правила хранения. 1ч Расширение знаний о хранении мясных продуктов. Опрос. Практическая работа 9.3 Молоко и молочные продукты, правила хранения. 1ч Расширение знаний о хранении молочных продуктов. Опрос. Практическая работа 9.4 Яйца, жиры, правила хранения. 1ч Расширение знаний охранении яиц и жиров. Опрос. Практическая работа 9.5 Овощи, грибы, правила хранения. 1ч Расширение знаний о хранении овощей и грибов впрок. Опрос. Практическая работа 9.6 Плоды, ягоды, правила хранения. 1ч Расширение знаний о пользе витаминов. Опрос. Практическая работа 9.7 Мука, мучные продукты, крупа, правила хранения. 1ч Опрос. Практическая работа 9.8 Меню на неделю (в зависимости от сезона и питательной ценности продуктов). 1ч Развитие зрительного восприятия и зрительной памяти. Опрос. Практическая работа 9.9 Полуфабрикаты, виды, способы приготовления. 1ч Формирование умения выражать свое мнение. Опрос. Практическая работа 9.10 Первичная обработка продуктов: мытье, очистка, размораживание, просеивание, переработка, нарезка. Техника безопасности при работе с режущими инструментами. 1ч Формирование умения сравнивать и анализировать. Опрос. Практическая работа 9.11 Тепловая обработка продуктов: варка, жарение, тушение, выпечка, запекание, приготовление на пару. Техника безопасности при работе с горячей посудой. 1ч Развитие зрительного восприятия и зрительной памяти. Опрос. Практическая работа Раздел «Молоко» - 2 часа 10.1 Способы сохранения молока. 1ч Знать: - как правильно хранить молоко;
-как правильно закипятить молоко Опрос. Практическая работа 10.2 Кипячение молока. 1ч Опрос. Практическая работа Раздел «Домашние заготовки» - 8 часов 11.1 Продукты для длительного хранения. 1ч Знать: как правильно сушить, замораживать, солить, консервировать продукты для длительного хранения; технологию быстрого приготовления варенья
Уметь: оказать первую помощь при отравление консервированными продуктами, правила первой помощи. Опрос. Практическая работа 11.2
11.3 Сушка, замораживание, соление, консервирование. 2ч Опрос 11.4
11.5 Хранение и консервирование продуктов 2ч Опрос 11.6
11.7 Отравление консервированными продуктами, правила первой помощи. 2ч Опрос 11.8 Технология быстрого приготовления варенья. 1ч Опрос Раздел «Сад и огород» - 9 часов 12.1
12.2 Растения сада и огорода (повторение).
2ч Развитие зрительного восприятия и зрительной памяти. Знать: растения, которые растут в огороде и в саду; витаминные ценности овощей и фруктов; технологию приготовления коктейлей из соков.
Уметь: правильно хранить овощи, фрукты, ягоды; Опрос 12.3
12.4 Витаминная и пищевая ценность овощей, фруктов, ягод.
2ч Опрос 12.5
Выращивание овощей, пряной зелени (семена, почва, посев). 1ч Опрос 12.6
Правила хранения овощей, фруктов, ягод. 1ч Опрос 12.7
12.8 Овощные и фруктовые салаты..2ч Опрос 12.9 Фруктовый мусс, коктейли из соков 1ч Опрос