Презентация Вред и польза шоколада!

 Тема:«ШОКОЛАД: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?» РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА: ПЕДАГОГ-ПСИХОЛОГ КАЦЕВИЧ НАТАЛЬЯ ФЕЛИКСОВНА НОУ ЦО «Школа Сотрудничества»ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ Ученицы 6 класса «А» Актуальность работы обусловлена тем, что многие взрослые, а также дети, не владеют полной информацией о пользе и вреде шоколада. Некоторые родители не желают даже слышать о том, чтобы их малыши просто отведали его, а некоторые наоборот, думая, что он развивает мозговую активность, закармливают своих детей этим лакомством.Поэтому нам захотелось узнать истинное положение вещей. Нет шоколада – нет завтрака!»Чарльз Диккенс (английский писатель) Мы взял тему про шоколад потому, что нам ОЧЕНЬ шоколад нравится. Наверное , сейчас все подумали: “А кто же его не любит!” Что чаще всего мы берем в гости для угощения? Конечно, коробочку шоколадных конфет или плиточку вкусного шоколада! Нам стало интересно: какой же шоколад любят дети и взрослые? Нам еще очень хотелось узнать, где в первые появился шоколад? Из чего его изготавливают, каких видов бывает шоколад. А еще нам интересно было узнать, правда ли, что от шоколада портятся зубы и почему его нельзя много есть. И вообще, насколько вреден и полезен шоколад. Целью исследовательской работы являлся поиск аргументов, которые доказывают вредность или полезность шоколада. Изучить вопрос о положительных и отрицательных воздействиях шоколада.Решения посставленной цели мы осуществляли через ряд задач:Найти и изучить материал о происхождении и истории лакомства;Выяснить, чего больше от шоколада вреда или пользы;Провести анкетирование среди учащихся начальной школы о пользе и вреде шоколада;Составить рекомендации для тех кто за и против шоколада. Гипотеза: 1.Шоколад благостно влияет на здоровье и самочувствие человека, если его употреблять в умеренных количествах. 2.Возможно, шоколад совсем и невреден, а даже полезен? Основная частьВступление По мнению ученых, шоколад может быть полезен для здоровья: Шоколад помогает сохранить здоровье сердца и сосудов. Горький шоколад, содержит  флавоноиды (это вещества природного происхождения, обладающие мощными антиоксидантными свойствами) и другие вещества,  которые укрепляют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение. Шоколад богат сахаром и жирами, содержит много минеральных веществ, придающих энергию организму. В шоколаде есть вещества, способные улучшать настроение.Сахар, содержащийся в шоколаде, может быть причиной кариеса. Поэтому лучше употреблять горький шоколад и чистить зубы после сладкого.Аллергия на шоколад может быть вызвана искусственными добавками, содержащимися в недоброкачественном продукте, а также употреблением в большом количестве. Нами был проведен опрос среди учащихся нашей школы. Были опрошены 100 человек. По результатам анкетирования мы выяснили, что почти все едят шоколад, потому что это вкусное лакомство. Более полезным считают горький шоколад, однако 30 % опрашиваемых предпочитают есть молочный шоколад. Все думают, что шоколад вреден для зубов и вызывает аллергию. Мы узнали, что многие ребята хотели бы больше узнать о шоколаде. Поэтому надеемся, что наша исследовательская работа будет полезна.  исследования учащихся начальной школы В исследовании принимали участие 100 учащихся НОУ ЦО «Школа Сотрудничества» в возрасте 7-10 лет 1.Шоколад приносит пользу 75 %2.Шоколад приносит вред 25 %3.Любят шоколад 80 %4.Не любят шоколад 20 %5.Любят:горький шоколад 30 %-молочный 40 %-белый 20 %-с начинкой 10 %6. Часто едят шоколад (каждый день) 40 %7.Редко едят шоколад (по выходным дням, по праздникам) 50 %8. Не едят шоколад 10 %9.Знают о происхождении шоколада 40 %10. Не задумываются, как производят шоколад 60 % V 1500 лет назад впервые прозвучало слово «kakawo» в момент расцвета цивилизации ОльмековV1000 лет назад пришла цивилизация Майя. Они обнаружили и культивировали дикорастущее какао- дерево. В это время и возникло современное произношение слова «какао»VА в Европу первым привез шоколад Христофор Колумб Изначально шоколад употреблялся только как Напиток. С языка мексиканских индейцев слово «ШОКОЛАД» переводится как «горячая вода» или «вода и пена». Напиток был вязким, на вкус горьким, готовился со специями и пахучими травами. На сегодняшний день можно встретить шоколад с самыми различными вкусами. Это может быть лакомое блюдо с горьким вкусом или же слегка молочным, терпким или мягким вкусами и т.д. Классификация шоколадаГорький шоколадМолочный шоколадБелый шоколад Шоколад с начинкой Как отличить настоящий шоколад? На упаковке должен стоять ГОСТ; Ищите 3 компонента: какао- тертое, какао-порошок и какао-масло, Шоколад должен таять во рту и приносить удовольствие от вкуса. Покупая шоколад, конечно, необходимо обратить внимание на упаковку, но на этикетке недобросовестный изготовитель может напечатать все, что угодно. А вот вкус покупателя ему не обмануть. Вот каким должен быть настоящий шоколад: однороден по цвету и иметь гладкую блестящую поверхность, на изломе – матовый, ломается с характерным треском, моментально тает на языке (т.к. какао – масло тает уже при +32 о С). Легендарные советские шоколадки и шоколадные конфеты Изобилие шоколада в наши дни Шоколадные рекорды Гиннеса Самое большое шоколадное сердце, 2004 год, Мадрид, Испания Самое большое сердце сделанное в Самаре в сентябре 2013 года , попало в Книгу рекордов России Самый высокий шоколадный небоскрёб 2006 год, Нью-Йорк, США Шоколадные рекорды Гиннеса Самое большое шоколадное пасхальное яйцо 8 марта 2008 года, Португалия Самая длинная плитка шоколадамарт 2010 года, Италия Сентябь 2010 года, Ереван, Армения Шоколадные рекорды Гиннеса Самая большая скульптура из шоколада апрель 2010 года, Милан, Италия Самый большой шоколадный заяц2010 год, Южная Африка Кондитерская фабрика «Бабаевский» Кондитерская фабрика «Красный Октябрь» Кондитерская фабрика «Рот фронт» Кондитерская фабрика «Большевик» Есть или не есть шоколад ???Вред шоколада Шоколад, съеденный на ночь, оказывает вредное воздействие на организм. Чрезмерное употребление шоколада может привести к избыточному весу. Шоколад вызывает аллергию. Большое количество употребления шоколада может вызывать тошноту, изжогу, боль в желудке. Шоколад – виновник лишнего веса.Шоколад – виновник кариеса.В шоколаде нет никаких витаминов.Шоколад вреден для сердца и сосудов. Есть или не есть шоколад?Польза -Шоколад улучшает настроение, вызывает прилив сил, заряжает бодростью.-Калий и магний, содержащиеся в шоколаде способствуют нормальной работе нервной системы. -Шоколад стимулирует память и мозговую деятельность человека, повышает внимание, устойчивость к стрессам и укрепляет иммунитет. -Таким образом, шоколад может быть средством профилактики простуды, А недавно ученые доказали, что это сладкое лакомство также может избавить от кашля. ПОЛЬЗА Горький шоколад сжигает жир. Углеводы шоколада быстро расщепляются и столь же быстро расходуются. Употребление шоколада в разумных количествах может быть даже частью диеты. Шоколад нормализует кровяное давление, укрепляет сосуды . Шоколад менее опасен для зубов, чем другие сладости, так как какао препятствует разрушению зубной эмали. ГДЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ШОКОЛАД?Кулинария Конечно же, кулинария является основной сферой использования шоколада. Всем знакомы шоколадные торты Брауни, орехи в шоколаде, шоколадные медальки, шоколадные посыпки, какао и кофе с добавлением шоколада. Шоколад можно использовать в приготовлении еды совершенно по-разному, как позволяет фантазия. Яркий этому пример — приготовление домашних конфет в шоколаде из фруктов, например, из бананов или сухофруктов - кураги или чернослива.Косметология В косметологии шоколад тоже используется. На его основе делают обертывания и маски различного вида. Считается, что шоколад, а точнее 100% какао, которое входит в его состав, укрепляет мелкие сосуды, тонизирует и питает кожу. При регулярном применении обещают эффект сжигания лишних сантиметров. Для волос часто используются маски на основе какао для получения более яркого цвета волос для брюнеток - действительно, благодаря природному красителю, а также маслу какао в составе шоколада волосы преображаются не хуже, чем после ополаскивания крапивой. Также, сделав маску для лица из шоколада, вы можете подтянуть его контур и сделать лицо более свежим. ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ШОКОЛАДА?1.Шоколадный пудинг;2.Простой шоколадный мусс;3.»Сказочный» шоколадный десерт;4.Шоколадный торт;5.Шоколадно-клубничное фондю;6.Шоколадно-банановое фраппе;7.Шоколадно-сливочный десерт;8.Горячий шоколадный напиток;9.Шоколадный соус. Наши изобретения! Домашний шоколад Взять .5 ст. ложек молока, 50 гр. сливочного масла. 6-8ст. ложек сахара, 5ст. ложек какао, 1ч. ложка муки. Формочки мы использовали силиконовые, а можно и формочки для льда. Взяли кастрюлю, влили в нее молоко, какао, сахар, перемешивали все и поставили на огонь. Довели до кипения и добавили 50 гр. сливочного масло. Затем медленно перемешивали смесь. Потом постепенно добавили муку и довели до кипения. Как только муку полностью равномерно размешали, то сняли с плиты кастрюлю . В качестве начинки положили орехи и влили смесь в формочку. Потом поставили в морозильник. И через 3-4 часа шоколад стал твердым. БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Изучив виды шоколада и его воздействие на здоровье человека, мы выяснили, что: Шоколад не только лакомство, но и очень питательный и калорийный продукт;В настоящем шоколаде обязательно должно присутствовать какао тертое и масло какао;Самый полезный – черный (горький) шоколад;Шоколад - источник хорошего настроения;Шоколад не только вкусен, но и полезен, если употреблять его в небольших количествах. Мы пришли к выводу, что серьезных причин отказывать себе в употреблении настоящего шоколада, просто нет. Только нужно помнить, что во всем нужна мера. Шоколад благоприятно влияет на здоровье и самочувствие человека.