Тест по теме Крахмал и целлюлоза

Вариант 1
1. Белый аморфный порошок, не растворяется в холодной воде, в горячей образует коллоидный раствор (клейстер):
1) целлюлоза 2) сахароза 3) крахмал 4) мальтоза
Запишите формулу структурного звена данного вещества
2. В клетках растений крахмал выполняет функцию:
1) передачи наследственной информации 2) строительную
3) запаса питательных веществ 4) катализатора
3. Конечным продуктом гидролиза крахмала является:
1) мальтоза 2) фруктоза 3) глюкоза 4) галактоза
Запишите схему процесса гидролиза, назовите вещества
4. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных ОН-групп 1) [С6Н7О2(ОН)3]n  2) [С6Н8О3(ОН)2]n  3) [С6Н9О4(ОН)]n  4) [С6Н6О(ОН)4]n Запишите уравнение получения пироксилина.
5. При молочнокислом брожении 160 г глюкозы получили молочную кислоту с выходом 85%, Определите массу полученной молочной кислоты
вариант 2
1. Твердое волокнистое вещество, нерастворимое в воде
1) целлюлоза 2) сахароза 3) крахмал 4) мальтоза
Запишите формулу структурного звена данного вещества
2. В клетках растений целлюлоза выполняет функцию
1) передачи наследственной информации 2) строительную
3) запаса питательных веществ 4) катализатора
3. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных ОН-групп 1) [С6Н7О2(ОН)3]n  2) [С6Н8О3(ОН)2]n  3) [С6Н9О4(ОН)]n  4) [С6Н6О(ОН)4]n Запишите уравнение получения ацетатного волокна
4. Запишите уравнения в следующей схеме превращений:
Целлюлоза А Б B
5. При взаимодействии 126 г раствора глюкозы с избытком аммиачного раствора оксида серебра получен металлический осадок массой 113,4 г. Определите массовую долю глюкозы в исходном растворе.
Вариант 3
1. Чтобы отличить крахмал от целлюлозы используют
1) Ag2О/NH3  2) раствор I2  3) Сu(ОН)2  4) HN03
2. Крахмал - макромолекула, структурным звеном которой являются остатки
1) α-циклической формы глюкозы 3) β-циклической формы глюкозы
2) линейной формы глюкозы 4) линейной формы фруктозы
Запишите формулу структурного звена крахмала
3. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных ОН-групп 1) [С6Н7О2(ОН)3]n  2) [С6Н8О3(ОН)2]n  3) [С6Н9О4(ОН)]n  4) [С6Н6О(ОН)4]n Запишите уравнение получения пироксилина.
4. Запишите уравнения в следующей схеме превращений:
Крахмал А Б В

5. Глюкозу окислили аммиачным раствором оксида серебра, получив при этом 32,4 г осадка. Определите массу шестиатомного спирта, который можно получить из того же количества глюкозы. Вариант 4
1. Наибольшее количество целлюлозы (до 95%) содержится в волокнах
1) древесины 2) хлопка 3) льна 4) конопли
2. Целлюлоза - макромолекула, структурным звеном которой являются остатки
1) α-циклической формы глюкозы 3) β-циклической формы глюкозы
2) линейной формы глюкозы 4) линейной формы фруктозы
Запишите формулу структурного звена целлюлозы
3. Конечным продуктом гидролиза крахмала является:
1) мальтоза 2) фруктоза 3) глюкоза 4) галактоза
Запишите схему процесса гидролиза, назовите вещества
4. Искусственный шелк - это продукт переработки
1) тринитроцеллюлозы 3) мононитроцеллюлозы 2) ди- и триацетилцеллюлозы 4) триацетилкрахмалаЗапишите уравнение реакции получения волокна.
5. Массовая доля целлюлозы в древесине составляет 50%. Какая масса спирта может быть получена при гидролизе100 кг древесных опилок и брожения полученной глюкозы, если выход этанола в процессе брожения составляет 75%?