Презентация Профессия Пекарь для студентов СПО (1 курс)

Профессия «Пекарь» Введение в профессию Основные определения, термины Пе́карь — работник хлебопекарного производства, специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий. хлеб обладает высоким статусом среди других продуктов питания, а вместе с ним и профессия пекаря. Профессиональные функции Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий.Замешивание теста, определение его готовности к выпечке.Контроль процесса выпечки. Регулирование движения печного конвейера.Определение готовности изделия. http://www.1hleb.perm.ru/about/2/  С древних времён выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почётным.   Более чем за 80 лет своего существования мы добились значительных успехов. Штат Компании сегодня насчитывает около 800 человек, имеется собственная производственная лаборатория, отработана система контроля качества сырья, материалов и готовой продукции. Компания сегодня – это квалифицированные специалисты, современное оборудование, передовые технологии помноженные на многолетние традиции.   Самое главное достижение Компании – это люди, трудящиеся на производстве. Многие сорта хлеба изготавливаются по традиционным технологиям с частичным сохранением ручного труда, поэтому наш хлеб сделан с особой душой.  При этом мы всегда помним о потребителях нашей продукции и стремимся к тому, чтобы хлеб от «Первого» всегда был на столах у пермяков в самом широком ассортименте.  Стратегия Компании ООО «Первый хлеб» - это удовлетворение требований потребителей к высокому качеству и вкусовым характеристикам выпускаемой продукции, используя как традиционные, так и передовые технологии производства.       Хлебопекарни г.Перми Компания «Первый хлеб» сегодня - это объединение трех старейших хлебозаводов г. Перми: Хлебозавод №1 – основополагающее предприятие; Хлебозавод №4; Хлебозавод №7. Хлебопекарни г.Перми ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  ООО "Первый хлеб" г. Пермь, ул. Окулова, 73ател. 8 (342) 237-18-10; факс 8 (342) 237-29-00 Хлебопекарни г.Перми Постная продукция ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Хлеб ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Батоны, Булочные изделия ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Мелкоштучные булочные изделия ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Слоеные изделия ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Кондитерские изделия ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Пироги, сдобы, разборники ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Здоровые сорта продукции ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Здоровые сорта продукции ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Здоровые сорта продукции ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Тесто ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Новинки ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Компания "Первый хлеб" осуществляет свое производство на базе производственных площадокХлебокомбината №1, Хлебозавода №4 и Хлебозавода №7.Продукция хлебозаводов Компании  неоднократно принимала участие в различных выставках, презентациях, конкурсах -  "Лучшее из Перми", "Пекарня-2001", "Уральские выставки", "Пермская ярмарка", "Покупайте Российское", "Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий", "Сто лучших товаров России" и многих др., имеет награды, медали, дипломы и почетные грамоты за высокое качество продукции.Хлебокомбинат №1, ООО "Первый хлеб" НАГРАДЫ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми НАГРАДЫ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми НАГРАДЫ компании «Первый хлеб»  Хлебопекарни г.Перми Достойный уровень оплаты труда  с учетом индивидуального вклада в результаты деятельности Компании: мы выплачиваем конкурентную и официальную заработную плату, премии к профессиональным  праздникам, периодически проводим индексации заработных плат.Получение социальной поддержки в соответствии с существующими в Компании программами:  мы обеспечиваем всех сотрудников медицинскими услугами по программам  обязательного медицинского страхования, предоставляем дополнительное медицинское обслуживание в медпункте предприятия, страхуем жизнь и здоровье всех сотрудников независимо от места происхождения страхового случая. Предоставляем  питание в собственной столовой по льготным ценам.Равные возможности для профессионального развития и продвижения по служебной лестнице: мы обучаем сотрудников без опыта работы прямо на рабочих местах, предоставляем возможность продвигаться  по карьерной лестнице нашим лучшим работникам. На предприятии существуют все условия для повышения квалификации, как внутри предприятия, так и для обучения в СУЗах и ВУЗах. Возможность выбрать удобное место работы: производственные площадки  ООО «Первый хлеб» находятся в Ленинском, Орджоникидзевском и Мотовилихинском  районах   г. Перми.  Преимущества работы в компании  ООО "Первый хлеб"   Хлебопекарни г.Перми В ОФИСИнженер по  по организации и нормированию труда           Требования - желательно экономическое образование, можно без опыта работы          Условия - 8 час. рабочий день, работа по адресу: г. Пермь, ул. Окулова, 73аОператор телефонных продаж          Требования - опытный пользователь ПК          Условия - 12 час. рабочий день по графику сменности (2 дня через 2), работа по адресу: г. Пермь, ул. Волховская, 40 Оператор телефонных продаж (только по программе Трудоустройство незанятых  инвалидов)           Требования - без опыта работы (проводится обучение); опытный пользователь ПК          Условия - 6 час. рабочий день по графику сменности (2 дня через 2), работа по адресу: г. Пермь, ул. Волховская, 40 Мерчендайзер           Требования - образование не ниже среднего-специального, наличие опыта работы приветствуется           Условия - 8 час. рабочий день, выездной характер работы, офис: г. Пермь, ул. Окулова, 73аПродавец в киоск по продаже хлебобулочных изделий          Требования - можно по программе на общественные работы, можно беженцев из Украины          Условия - 12 час. рабочий день по графику сменности (2 дня через 2), работа по адресу: г. Пермь, ул. Окулова, 73а  Вакансии на постоянную работу в компании  ООО "Первый хлеб"   Хлебопекарни г.Перми  НА ПРОИЗВОДСТВООператор по оформлению документов          Требования - без опыта работы, умение работать на компьютере          Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресу: г. Пермь,  ул. Окулова, 73аТехнолог          Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности), работа по адресу: г. Пермь, ул. Красная площадь, 1     Тестовод 3 разряда          Требования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС          Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресу: г. Пермь,  ул. Волховская, 40Кондитер 3 разряда          Требования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС           Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресу: г. Пермь, ул. Волховская, 40Пекарь 4, 5 разрядаТребования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресу: г. Пермь, ул. Окулова, 73аФормовщик теста 3 разряда          Требования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС          Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресам: г. Пермь, ул. Окулова, 73а; ул. Волховская, 40Машинист тесторазделочных машин 3 разряда          Требования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС          Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресам: г. Пермь, ул. Окулова, 73а;  ул. Волховская, 40; ул. Красная площадь, 1 Вакансии на постоянную работу в компании  ООО "Первый хлеб"   ТЕНДЕРЫ По вопросам тендеров обращаться по телефону: 8 (342) 237-23-83;факс: 8 (342) 237-29-00.Тендерную документацию присылать на электронную почту:yakovlev@1hleb.perm.ruyak125@yandex.ruначальнику юридического отдела Яковлеву Денису Сергеевичуи ревизору Антоновой Елене Алексеевне revizor@1hleb.perm.ruтел. 8 (342) 237-18-10 доб. 180сот. 8-951-95-48-076  Экскурсии и конкурсы На производственной площадке № 2 (Хлебозавод №4) по адресу: г. Пермь, ул. Волховская, 40 проводятся экскурсии для всех желающих.На экскурсии можно увидеть и узнать все этапы приготовления хлеба на производстве.После экскурсии  - чаепитие с продукцией Компании "Первый хлеб".Узнать об услових и записаться на экскурсию можно по телефонам:8 (342) 257-81-29; 8-902-64-72-385  (Нина Михайловна). О хлебе "А нас, россиян, благословляя, благословил бог хлебом..."И.Т.Посошков"Книга о скудости и богатстве", 1724г.   Издавна на Руси хлеб не просто любили - ему поклонялись. Хлеб на равных в самом святом ряду: отечество, дом родной, отец с матушкой да хлеб на столе... Никакие яства и разносолы не могли его заменить, хотя питались предки довольно разнообразно.   У наших предков хлеб был связан с Солнцем, с плодородием, продолжением рода. К хлебу относились как к практически живому существу, он был и до сих пор остается ключевым элементом множества обрядов: свадебного, родильного, похоронного, без него не обходился ни один праздник. Хлебом – солью (соль – также символ Солнца) встречали гостей, с хлебом встречали новорожденного ребенка, клали хлеб в колыбель, брали с собой, отправляясь в дорогу, чтобы он охранял в пути, с ним начинали сеять и жать.   В древние времена хлеб, олицетворявший благополучную жизнь, ни в коем случае не резали, а ломали руками, откуда и возникло слово ломоть. Разрезая, мы рушим энергетическое строение хлеба. А отламывается он по своему энергетическому рисунку, особенно если при отламывании не мять мякиш. При ломании краюшка перенимает силу всего хлеба, а при отрезании - только по размеру отрезанного. Есть такое даже выражение «отрезанный ломоть», то есть человек, порвавший связь со своими родными и близкими.Можно провести эксперимент, отломать небольшой кусочек с одной стороны хлеба, а с другой примерно такой же по размеру отрезать. У них будет различен не только вкус, но и запах. Отломанный будет кусочек вкуснее и ароматнее отрезанного. Никогда русское народное творчество не обходилось без упоминания хлеба. Можно сказать, лучшие силы народных афористов и мудрецов состязались в том, как лучше выразить уважение и любовь к хлебу, причем не только к душистому караваю, но и к сухой корочке. Пословицы и поговорки "Хлеб - слово святое, силушкой налитое"."Хлеб на стол, так и стол - престол, а хлеба ни куска, так и стол - доска"."Как хлеба край - и под елью рай, а хлеба ни куска - и в тереме тоска"."На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай да свой припасай"."Хлеб да вода - молодецкая еда"."Лучше хлеб с водою, чем пирог с бедою"."Не в пору обед, когда хлеба дома нет"."Проголодаешься, как хлеба добыть догадаешься"."Без хлеба дорога - не сойдешь и с порога"."Ишь корочка с солью - а сладко"."Хлебушко - калачу дедеушка""Хлеб - дар божий, отец, кормилец"  С тем же почтением относились в народе и к пекарям: "Чем долгая речь - лучше хлеба испечь"."Пекари - от голода лекари" (и вариант весьма знаменательный "Пекари - лучшие лекари!")."Научилась девка хлеб печь - и женихов не отгонишь"."Хлеб спечен с хрусткой корочкой - аж в Москве дух над горочкой"."Здоровый хвалит пекаря, а хворый - лекаря"   А что стоила старинная устная ярмарочная реклама, призывающая добрых людей покупать хлеб: Покупайте плюшки, крендели, ватрушки,Пряники, печенье... Ой, да наслаждение!Хлеб душистый, беляши - угощайся от души!***Наши калачи хороши, пока горячи. А остынут когда - еще слаще еда!Налетай, народ, а то весь товар уйдет!Выпечь сумели: вкусны и нежны -Сами бы ели, да деньги нужны! Материал по сайту http://www.1hleb.perm.ru Задание для самостоятельной работыПодготовить презентацию по теме ОАО «Покровский хлеб»ПЕРМХЛЕБ ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБУШКО КЛОНДАЙК BAKEHOUSE GABRIEL, КОНДИТЕРСКАЯ-БУЛОЧНАЯВЕК, ПЕКАРНЯВЕТЕРАН, МАГАЗИН - ПЕКАРНЯГОРНОЗАВОДСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТГРЕМЯЧИНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТДОБРЯНКА-ХЛЕБДр. хлебопекарное предприятие