Календарный план по дисциплине:Национальная кухня

Министерство образования и науки Республики Казахстан
Управление образования Западно-Казахстанской области
ГККП «Технологический колледж»
«Утвержден»
Директор Технологического колледжа
______________Б.Д.Какимова «____» ____________ 2015г.
Календарно-тематический план
По предмету: «Национальная кухня»
2015-2016 учебный год, курс 3
Специальность:0508000 «Организация питания»
Квалификация:0508012 «Повар»
Преподаватель: Мухамеджанова Мира Маратовна.
Количество часов по учебному плану: V-VI семестр-26 ч. Программа составлена на основании учебной программы № 384 от 15.06.2015г.
Рассмотрен и утвержден на заседании ПЦК протокол №1 от « »_____2015г
Руководитель ПЦК ______________Ж.А.Конысбаева Проверила: методист колледжа ________________Джумина М.Ш.
Согласовано: зам. директора по УР ____________Г.Г Исмагулова№ Наименование разделов и тем Количество часов Время Тип урока Наглядности Домашнее задание
1-3 Казахская национальная кухня 3 Усвоение новой темы Наглядности, ТСО Дополнительный материал
4-5 Блюда кухни РФ 2 Комбинированный Сборник рецептур Составить вопросы-ответы
6-7 Блюда итальянской кухни 2 Комбинированный Раздаточный материал Схема приготовления
8-9 Кухни народов Средней Азии 2 Комбинированный ТСО Тестовые задания
10-11 Китайская кухня 2 Усвоение новой темы Схемы, таблицы Реферат
12-13 Кухни мира Венгрия 2 Усвоение новой темы Наглядности, ТСО Доклад
14-15 Молдавская кухня 2 Комбинированный Раздаточный материал Вопросы-ответы
16-17 Кухня народов Прибалтики 2 Комбинированный Сборник рецептур Дополнительный материал
18-19 Мексиканская кухня 2 Усвоение новой темы Наглядности Схема приготовления
20-21 Блюда украинской кухни 2 Комбинированный ТСО Составить вопросы-ответы
22-23 Блюда грузинской кухни 2 Усвоение новой темы Сборник рецептур Реферат
24-25 Восточная кухня 2 Комбинированный Раздаточный материал Доклад
26 Проверочные работы 1 Семинар Тестовые задания Всего по предмету 26 Литература
Казахские национальные блюда. Г.Е. Есиркеп, С.М. КожабергиноваУкраинская кухня. Г.И. Поскребышева
Молдавская кухня, Прибалтийская кухня Антонова М.А., Антонов С.ВВенгерская кухня, итальянская кухня, мексиканская кухня, китайская кухня Е.К. Кузнецова
Грузинская кухня Е.ЛевашеваИнтернетные ресурсы