Конспект урока на тему Молочные товары ( 7 класс )

УРОК ПО ТЕМЕ
«Молочные товары »
Цели:
Образовательные
-познакомить обучающихся с видами и ассортиментом молочных товаров;
-способствовать закреплению знаний о молочных товарах, их применении в кулинарии, упаковке маркировке и их хранении..
Развивающие:
- развивать умение применять знания теории на практике, умение сравнивать различные виды молочных товаров, делать выводы, проводить аналогию.
- развивать самостоятельность, наблюдательность.
Воспитательные:
- прививать интерес к специальности « повар».
Планируемые результаты:
-знать: виды и ассортимент молочных товаров, требования к качеству этих товаров
Комплексно-методическое обеспечение:
- на столах студентов: рабочие тетради, учебники
Материально-техническое оснащение урока:
-презентация по теме «Молочные товары».
Методы обучения:
- словесные, наглядные
Межпредметные связи:
- культура речи, физиология питания.
Форма урока: урок - обзорная лекция

Ход занятия:
1.Организационный момент:
· Проверка учащихся по журналу;
Устранение отвлекающих факторов.
2. Проверка домашнего задания по теме «Кондитерские товары»
1. Назовите виды и ассортимент фруктово-ягодных изделий.
2.Что представляет собой карамель?.
3.Из чего делают какао-порошок?
4.Какие виды шоколада вы запомнили?
5.Назовите ассортимент конфетных изделий.
6.Чем отличаются кексы от рулетов?
3. Сообщение темы и целей урока
4. Актуализация знаний:
Что такое молоко, знают все. А что можно отнести к молочным товарам?
Ход урока:
Молоко
Сливки
Сметана
Творог и творожные изделия
Кефир, ряженка
Ацидофильные напитки.
Йогурты
Сгущенное молоко и сливки.
Сухие молочные продукты
Мороженое
Сыры.
Дать характеристику каждого продукта

Домашнее задание.
Прочитать и закрепить изученный материал .
Самостоятельная работа.
Рассмотреть вопрос «Молочные товары». Сделать презентации по ассортименту товаров.