Презентация на тему Профессия повар кондитер

ГБПОУ ОК «Юго-Запад»ТСП «Гагаринское»Профессия Повар-кондитерРаботу выполнила:Климович Наталья 5класс АУчитель :Чуфистова Марина Юрьевна ЦЕЛЬ РАБОТЫРассказать в целом о профессии повара-кондитера.Рассказать, где он может работать.Рассказать, где нужно учиться на повара-кондитера.Увлечь слушателей этой профессией. ПЛАН РАБОТЫ1. Общая характеристика профессии повар-кондитер.2. История профессии.3. Обязанности.4. Требования к профессии.5. Плюсы и минусы профессии.6. Заработная плата, карьера, трудоустройство.7. Где учиться. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Если вы выбираете профессию повар, значит Вы человек, который хочет заниматься приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Повар-кондитер – специалист, умеющий искусно приготавливать сладкие лакомства, десерты, торты, пирожные и т.д. ИСТОРИЯСлово «кондитер» произошло от итальянского глагола «кандиере», который дословно переводится, как «варить в сахаре».Первооткрывателями кондитерского ремесла принято считать арабов, которым сахар известен еще с 850 года.За первенство с арабами могут соперничать и древние индусы, издавна открывшие чудесные свойства сахарного тростника и изготавливавшие из него сахарные палочки. ОБЯЗАННОСТИТочное взвешивание сырья согласно рецептуре, соблюдение норм расхода ингредиентов.Быстрое и качественное приготовление разнообразных видов теста.Строгое соблюдение правил приготовления и санитарных норм, правил личной гигиены.Проверка веса готовых изделий и блюд.Содержание рабочего места в идеальной чистоте.Участие в конкурсах, развлекательных и рекламных мероприятиях.Каждые полгода проходить медицинский осмотр.Знать все о сроках и условиях хранения готовой продукции.Свободно владеть информацией о калорийности приготовляемых десертов, количестве в них белков, витаминов, углеводов и жиров. ТРЕБОВАНИЯ К ПРОФЕССИИХорошая двигательная координация (на уровне движения рук).Физическая выносливость.Хорошая долговременная память.Хорошая концентрация внимания.Чувство времени.Воображение, креативность.Ответственность.Честность. ПЛЮСЫ И МИНУСЫ Плюсы:Учиться на повара-кондитера можно начать после окончания 9 классов в средней школе.Профессия является весьма востребованной. Хорошая средняя заработная плата по профессии.Очень интересная, творческая профессия.Кондитер, как и любой другой кулинар, никогда не бывает голодным.Минусы:Часто работать приходится в непростых условиях – закрытое помещение, высокие температуры; много времени кондитеры проводят у плиты, духовой печи и т.д.Физическое напряжение. Большую часть рабочего времени повар-кондитер проводит на ногах, трудясь руками.Из-за постоянных дегустаций (а это неотъемлемая часть деятельности кулинаров), можно быстро располнеть. ЗАРПЛАТА, КАРЬЕРАПовар-кондитер «средней руки» получает 30 000-40 000 рублей.Заработок кондитера может быть дополнен частными заказами. Устроиться работать по специальности, выпускникам кулинарных вузов и колледжей не составляет труда.Кондитер может повысить свою квалификацию до 6, самого высокого разряда. Такие специалисты особенно востребованы на кухнях крупных ресторанов, гостиниц, где они изготавливают VIP-заказы. ГДЕ УЧИТЬСЯВысшее образование для повара-кондитера не является обязательным. Стать хорошим «спецом» в этой сфере можно отучившись в лицее, техникуме, колледже. Специальность так и называется – «Повар-кондитер». Образование можно продолжить в ВУЗЕ. ЗАКЛЮЧЕНИЕПовар-кондитер – интересная и востребованная профессия.Изготовление кондитерских изделий – творческая работа. Достаточно высокий уровень заработной платы.Возможность карьерного роста.Престижность профессии. ИСТОЧНИКИПо материалам из Интернета:http://artisancakecompany.com/wp-content/uploads/2009/02/pastel_pearls_wedding_cake.jpghttp://hovrashok.com.ua/images/Nov/05/4e53b765b901085d2b46365405bdcc1a/mini_2.jpghttp://video-recepty.narod.ru/images/kak-gotovit-rolly.jpgEduNews.ru/.../obzor/s-lyudmi/povar-konditer.htmlworktips.ru/professiya-povar-konditerfulledu.ru/.../article/689_povar-konditer.htmlhttp://primcenter.ru/images/photos/medium/map1403-28.jpghttp://www.animated-gifs.eu/kitchen-cooks-2/0002.gif