Рабочая программа по технологии 5-9 класс (технология ведения дома) ФГОС

РАССМОТРЕНО
На заседании ШМО учителей

Руководитель МО
_________Зинтяпова Н.В.
№
« » август 2016г.

СОГЛАСОВАНО
Зам. директора по УЧ
_________ Архипова Е.В.

« »сентября 2016г.
УТВЕРЖДАЮ
Директор МАОУ «СОШ № 130 г.Челябинска»
______________ М.А. Машкина

« »сентября 2016г.



Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 130 г.Челябинска»

Рабочая программа
по: Технологии. Обслуживающий труд. Для 5-9 классов
на 2016-2017год.







Составитель рабочей программы:
учитель технологии
Голубева М.С.


Содержание

I
Планируемые результаты освоения учебного предмета
3

II
Содержание учебного предмета
8

III
Тематическое планирование
11


I. Планируемые результаты освоении учебного предмета
Личностные результаты - это сформировавшаяся в образовательном процессе система ценностных отношений учащихся к себе, другим участникам образовательного процесса, самому образовательному процессу, объектам познания, результатам образовательной деятельности. Основными личностными результатами, формируемыми при изучении технологии в основной школе, являются:
проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;
выражение желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;
развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;
овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;
самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;
становление профессионального самоопределения в выбранной сфере профессиональной деятельности;
планирование образовательной и профессиональной карьеры;
осознание необходимости общественно-полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;
бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;
готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;
проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;
самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере обслуживающего труда.
Метапредметные результаты - освоенные обучающимися на базе одного, нескольких или всех учебных предметов способы деятельности, применимые как в рамках образовательного процесса, так и в других жизненных ситуациях. Основными метапредметными результатами, формируемыми при изучении технологии в основной школе, являются:
– планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;
– определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.
– комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;
– проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;
– мотивированный отказ от образца объекта труда при данных условиях, поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;
– самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;
– виртуальное и натурное моделирование технических и технологических процессов объектов;
– приведение примеров, подбор аргументов, формулирование обоснованных выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
– выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;
– выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;
– использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;
– согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;
– объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;
– оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;
– диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям.
– обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;
– соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
– соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.
Предметные результаты включают в себя: освоенные обучающимися в ходе изучения учебного предмета умения специфические для данной предметной области, виды деятельности по получению нового знания в рамках учебного предмета, его преобразованию и применению в учебных, учебно-проектных и социально-проектных ситуациях, формирование научного типа мышления, научных представлений о ключевых теориях, типах и видах отношений, владение научной терминологией, ключевыми понятиями, методами и приемами. В соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом общего образования основные предметные результаты изучения технологии в основной школе отражают:
В познавательной сфере:
рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
оценка технологических свойств материалов и областей их применения;
ориентация в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда;
владение алгоритмами и методами решения технических и технологических задач;
классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий промышленного производства;
распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в техническом труде;
владение кодами и методами чтения и способами графического представления технической и технологической информации;
применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в подготовке и осуществлении технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности;
владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;
применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.
В трудовой сфере:
планирование технологического процесса и процесса труда;
подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;
проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и проектировании объекта труда;
подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;
соблюдение норм и правил безопасности труда и пожарной безопасности;
соблюдение трудовой и технологической дисциплины;
обоснование критериев и показателей качества промежуточных и конечных результатов труда;
выбор и использование кодов и средств представления технической и технологической информации и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
подбор и применение инструментов приборов и оборудования в технологических процессах с учетом областей их применения;
контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и мерительных инструментов;
выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
документирование результатов труда и проектной деятельности;
расчет себестоимости продукта труда;
экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.
В мотивационной сфере:
оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;
оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;
выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;
выраженная готовность к труду в сфере материального производства;
согласование своих потребностей и требований с другими участниками познавательно-трудовой деятельности;
осознание ответственности за качество результатов труда;
наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;
стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.
В эстетической сфере:
дизайнерское проектирование технического изделия;
моделирование художественного оформления объекта труда;
разработка варианта рекламы выполненного технического объекта;
эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;
опрятное содержание рабочей одежды.
5. В коммуникативной сфере:
формирование рабочей группы для выполнения технического проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;
выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;
оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих стандартов;
публичная презентация и защита проекта технического изделия;
разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;
потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.
В психофизической сфере
развитие способностей к моторике и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении станочных операций;
достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;
соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту с учетом технологических требований;
сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.

Рабочая программа составлена на основе фундаментального ядра содержания предмета «Технология» в рамках направления «Технология ведения дома» общего образования и требований к результатам обучения, представленных в федеральном государственном стандарте основного общего образования. Программа позволяет всем участникам образовательного процесса получить представление о целях, содержании, общей стратегии обучения, воспитания и развития учащихся средствами данного учебного предмета, конкретизирует содержание сюжетных линий образовательного стандарта, дает примерное распределение учебных часов по разделам курса и вариант последовательности изучения блоков, разделов и тем учебного предмета с учетом межпредметных и внутрипредметных связей, логики учебного процесса, возрастных особенностей учащихся.
Программа содействует сохранению единого образовательного пространства России, не сковывая творческой инициативы учителей, предоставляя им широкие возможности для реализации различных подходов к построению учебного курса с учетом позиции педагога, индивидуальных способностей и потребностей учащихся, материальной базы образовательных учреждений, местных социально-экономических условий, национальных традиций и характера рынка труда.
Программа включает: пояснительную записку; основное содержание с перечнем разделов и примерным распределением учебных часов; требования к результатам освоения содержания примерной программы; рекомендуемое тематическое планирование; рекомендации по оснащению учебного процесса.
Программа составлена с учетом технологических знаний и опыта трудовой деятельности, полученных учащимися при обучении в начальной школе.
Программа по учебному предмету «Технология» для 5-9 классов создана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования и Концепции духовно-нравственного развития и воспитания личности гражданина России на основе авторской программы по технологии 5-9 классы А. Т. Тищенко, Н. В. Синица, В. Д. Симоненко. –М.:Издательский центр «Вентана -Граф», 2015г.
Цель программы:
- формирование представлений о технологической культуре производства,
- развитие культуры труда подрастающих поколений,
- становление системы технических и технологических знаний и умений, -
- воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств личности.
Задачами курса являются:
- сформировать у учащихся необходимые в повседневной жизни базовые приемы ручного и механизированного труда с использованием распространенных инструментов, механизмов и машин;
- овладеть способами управления отдельными видами распространенной в быту техники, необходимой в обыденной жизни и будущей профессиональной деятельности;
- научить применять в практической деятельности знания, полученные при изучении основ наук.
II. Содержание учебного предмета
Технология формирует у учащихся осознанную потребность в сохранении своего здоровья путем организации здорового питания, обустройства удобного жилища и т. п.
К задачам учебного предмета «Технология» в системе общего образования относятся формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения. Предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность овладеть основами ручного и механизированного труда, управления техникой, применить в практической деятельности полученные знания.
Обучение школьников технологии ведения дома строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.
Инвариантными образовательными целями технологической подготовки молодежи в учреждениях общего образования на этапе основной школы являются: формирование у учащихся технологической грамотности, технологической культуры, культуры труда, этики деловых межличностных отношений, развитие умений творческой созидательной деятельности декоративно-прикладного творчества, подготовка к профессиональному самоопределению и последующей социально-трудовой адаптации в обществе. Соответственно, независимо от вида изучаемых технологий, содержанием учебной программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям:
- технологическая культура производства
- распространенные технологии современного производства;
- культура и эстетика труда;
- получение, обработка, хранение и использование технической информации;
- основы черчения, графики, дизайна;
- знакомство с миром профессий, построение планов профессионального образования и трудоустройства;
- влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;
- декоративно-прикладное творчество, проектная деятельность;
В процессе обучения учащиеся познакомятся со следующими общетрудовыми понятиями:
- потребности, предметы потребления, потребительная стоимость продукта труда, материальное изделие или нематериальная услуга, дизайн, проект, конструкция;
- устройство, сборка, управление и обслуживание доступных и посильных технико-технологических средств производства (приборов, машин, механизмов);
- механизация труда и автоматизация производства;
- технологическая культура производства; научная организация труда, средства и методы обеспечения применения безопасных приемов труда; технологическая дисциплина; этика общения;
- информационные технологии в производстве и сфере услуг; перспективные технологии;
- функциональные стоимостные характеристики предметов труда и технологий; себестоимость продукции; экономия сырья, энергии, труда; производительность труда;
- экологические последствия производственной деятельности, безотходные технологии, утилизация и рациональное использование отходов.
В процессе обучения технологии учащиеся овладеют:
- навыками по подготовке, организации трудовой деятельности на рабочем месте; соблюдения культуры труда;
- навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;
- навыками чтения и составления технической документации, выбора моделирования, конструирования, проектирования объекта труда и технологии с использованием компьютера, художественного оформления;
- основными методами и средствами преобразования и
- использования материалов, энергии и информации, объектов социальной и природной среды;
- умением распознавать и оценивать свойства конструкционных и природных поделочных материалов;
- умением ориентироваться в назначении, применении ручных инструментов и приспособлений;
- навыками организации рабочего места;
- умением соотносить с личными потребностями и особенностями требования к подготовке и личным качествам человека, предъявляемые различными массовыми профессиями.
Основой учебной программы «Технология ведения дома» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Рукоделие. Художественные ремесла». Программа включает в себя также разделы «Оформление интерьера», «Электротехника», «Современное производство и профессиональное образование», «Проектные и творческие работы».
В зависимости от потребностей личности школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки конкретный учебный материал для включения в программу отбирался с учетом следующих положений:
- возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся;
- распространенность изучаемых технологий и орудий труда в сфере производства, сервиса и домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений и художественного стиля;
- возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую направленность;
- выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;
- возможность реализации обще трудовой, доступной, безопасной практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов.
Каждый компонент учебной программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде).
При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений.
Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является творческая учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы, выполнение творческих работ.
Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей. При этом возможно проведение интегральных занятий, создание интегральных курсов или отдельных разделов.
Новизной данной программы по направлению «Технологии ведения дома» является новый методологический подход, направленный на здоровьесбережение школьников. Эта задача может быть реализована прежде всего на занятиях по кулинарии. В данный раздел включены лабораторно-практические работы по определению качества пищевых продуктов как органолептическими, так и лабораторными методами с использованием химических реагентов экспресс-лаборатории. Эти занятия способствуют формированию у школьников ответственного отношения к своему здоровью, поскольку часто неправильное питание приводит к большому количеству серьезных заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ.
В содержании данного курса сквозной линией проходит экологическое воспитание и эстетическое развитие учащихся при оформлении различных изделий: от кулинарных блюд до изделий декоративно-прикладного искусства.
При изучении всего курса у учащихся формируются устойчивые безопасные приемы труда.
При изучении темы «Конструирование и моделирование» школьники учатся применять зрительные иллюзии в одежде.
При изучении темы «Элементы машиноведения» учащиеся знакомятся с новыми техническими возможностями современных швейных, вышивальных и краеобметочных машин с программным управлением.
Тема «Свойства текстильных материалов» знакомит учащихся с новыми разработками в текстильной промышленности: волокнами, тканями и неткаными материалами, обладающими принципиально новыми технологическими, эстетическими и гигиеническими свойствами.
В раздел «Художественные ремесла» включены новые технологии росписи ткани, ранее не изучавшиеся в школе.
При изучении направления «Технологии ведения дома» наряду с общеучебными умениями учащиеся овладевают целым рядом специальных технологий.
Все это позволяет реализовать современные взгляды на предназначение, структуру и содержание технологического образования.
III Тематическое планирование

Направление «Технологии ведения дома» (238часов)

5 класс (68 ч.)
Тема раздела программы, количество отводимых учебных часов
Основное содержание материала темы
Характеристики основных видов деятельности учащихся

Раздел «Технологии домашнего хозяйства» (2 ч)

Тема
«Интерьер кухни, столовой»
(2 ч )
Понятие об интерьере. Требования к интерьеру (эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические).
Планировка кухни. Разделение кухни на рабочую и обеденную зоны. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни на ПК
Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру. Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. Планировать кухню с помощью шаблонов и ПК

Раздел «Электротехника» (1 ч)

Тема «Бытовые электроприборы» (1 ч )
Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины и др.
Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Находить и представлять информацию об истории электроприборов. Изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника

Раздел «Кулинария» (14 ч)

Тема
«Санитария и гигиенана кухне» (1 ч )
Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом и кухонными приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком
Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи и хранении продуктов.
Организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии.
Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью.
Оказывать первую помощь при порезах и ожогах

Тема
«Физиология питания» (1 ч )
Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания
Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Осваивать исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продуктов и питьевой воды. Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды

Тема
«Бутерброды и
горячие напитки» (2 ч )
Значение хлеба в питании человека. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезки. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов. Профессия пекарь. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления, подача кофе. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка
Приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере. Приготавливать горячие напитки (чай, кофе, какао). Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки. Дегустировать бутерброды и горячие напитки. Знакомиться с профессией пекарь

Тема
«Блюда из круп, бобовых
и макаронных изделий» (2 ч)
Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка к варке. Время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд
Читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Знакомиться с устройством кастрюли-кашеварки. Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу. Определять консистенцию блюда. Готовить гарнир из бобовых или макаронных изделий. Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий. Дегустировать блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Знакомиться с профессией повар

Тема
«Блюда из овощей и фруктов»
(4 ч )
Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка их к заморозке. Хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью. Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд
Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду и с помощью индикаторов. Выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов. Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей. Отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки. Читать технологическую документацию. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Готовить салат из сырых овощей или фруктов. Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Готовить гарниры и блюда из варёных овощей. Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд. Находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов. Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады

Тема
«Блюда из яиц»
(2 ч )
Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при кулинарной обработке яиц. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд
Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды. Готовить блюда из яиц. Находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам

Тема
«Приготовление завтрака.
Сервировка стола к завтраку»
(2 ч )
Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами
Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку. Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака. Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака. Выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывать салфетки. Участвовать в ролевой игре «Хозяйка и гости за столом»

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» (22 ч)

Тема
«Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения» (4 ч )
Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях современного прядильного, ткацкого и отделочного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент
Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения. Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. Изучать характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям. Определять направление долевой нити в ткани. Исследовать свойства нитей основы и утка. Определять лицевую и изнаночную стороны ткани. Определять виды переплетения нитей в ткани. Проводить анализ прочности окраски тканей. Находить и представлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, об инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину. Изучать свойства тканей из хлопка и льна. Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства и ткач. Оформлять результаты исследований

Тема
«Конструирование швейных изделий» (4 ч )
Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами
Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий

Тема
«Швейная машина» (4 ч )
Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад
Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом. Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх. Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка. Выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад. Находить и представлять информацию об истории швейной машины. Овладевать безопасными приёмами труда

Тема
«Технология изготовления швейных изделий» (10 ч )
Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы с портновскими булавками. Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок. Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания ручное обмётывание; временное соединение деталей смётывание; временное закрепление подогнутого края замётывание (с открытым и закрытым срезами). Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей стачивание; постоянное закрепление подогнутого края застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ. Оборудование для влажно-тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом). Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке)
Определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия. Находить и представлять информацию об истории создания инструментов для раскроя. Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками; замётывание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); смётывание. Изготовлять образцы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками; застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание. Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды. Овладевать безопасными приёмами труда. Знакомиться с профессиями закройщик и портной


Раздел «Художественные ремёсла» (8 ч)

Тема
«Декоративно-прикладное искусство»
(2 ч )
Понятие декоративно-прикладного искусства. Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего региона, области, села. Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам
Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы рукоделия. Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России. Посещать краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей). Находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину

Тема
«Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства»
(2 ч )
Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиции. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции. Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции. Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов
Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию. Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно. Создавать графические композиции на листе бумаги или на ПК с помощью графического редактора

Тема
«Лоскутное шитьё» (4 ч )
Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др. Материалы для лоскутного шитья, их подготовка к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия

Изучать различные виды техники лоскутного шитья. Разрабатывать узор для лоскутного шитья на ПК с помощью графического редактора. Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги. Подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия. Изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удачные работы. Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (21 ч)

Тема
«Исследовательская и созидательная деятельность»
(21 ч )
Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников. Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический, заключительный (аналитический). Определение затрат на изготовление проектного изделия. Испытания проектных изделий. Подготовка презентации, пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта
Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта. Выполнять проект по разделу «Технологии жилого дома». Выполнять проект по разделу «Кулинария». Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла». Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект


6 класс (68 ч.)
Тема раздела программы, количество отводимых учебных часов
Основное содержание материала темы
Характеристики основных видов деятельности учащихся

Раздел «Технологии домашнего хозяйства» (2 ч)

Тема
«Интерьер жилого дома»
(1 ч )
Понятие о жилом помещении: жилой дом, квартира, комната, многоквартирный дом. Зонирование пространства жилого дома. Организация зон приготовления и приёма пищи, отдыха и общения членов семьи, приёма гостей; зоны сна, санитарно-гигиенической зоны. Зонирование комнаты подростка. Понятие о композиции в интерьере. Интерьер жилого дома. Современные стили в интерьере. Использование современных материалов и подбор цветового решения в отделке квартиры. Виды отделки потолка, стен, пола. Декоративное оформление интерьера. Применение текстиля в интерьере. Основные виды занавесей для окон
Находить и представлять информацию об устройстве современного жилого дома, квартиры, комнаты. Делать планировку комнаты подростка с помощью шаблонов и ПК. Выполнять эскизы с целью подбора материалов и цветового решения комнаты. Изучать виды занавесей для окон и выполнять макет оформления окон. Выполнять электронную презентацию по одной из тем: «Виды штор», «Стили оформления интерьера» и др.

Тема
«Комнатные растения
в интерьере»
(1 ч )
Понятие о фитодизайне. Роль комнатных растений в интерьере. Размещение комнатных растений в интерьере. Разновидности комнатных растений. Уход за комнатными растениями. Профессия садовник
Выполнять перевалку (пересадку) комнатных растений. Находить и представлять информацию о приёмах размещения комнатных растений, об их происхождении. Понимать значение понятий, связанных с уходом за растениями. Знакомиться с профессией садовник

Раздел «Кулинария» (14 ч)

Тема
«Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря» (4 ч )
Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в них белков, жиров, углеводов, витаминов. Виды рыбы и нерыбных продуктов моря, продуктов из них. Маркировка консервов. Признаки доброкачественности рыбы. Условия и сроки хранения рыбной продукции. Оттаивание мороженой рыбы. Вымачивание солёной рыбы. Разделка рыбы. Санитарные требования при обработке рыбы. Тепловая обработка рыбы. Технология приготовления блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Подача готовых блюд. Требования к качеству готовых блюд
Определять свежесть рыбы органолептическими методами. Определять срок годности рыбных консервов. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки рыбы. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению рыбных блюд. Оттаивать и выполнять механическую кулинарную обработку свежемороженой рыбы. Выполнять механическую обработку чешуйчатой рыбы. Разделывать солёную рыбу. Осваивать безопасные приёмы труда. Выбирать готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря. Определять качество термической обработки рыбных
блюд. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда. Знакомиться с профессией повар. Находить и представлять информацию о блюдах из рыбы и морепродуктов

Тема
«Блюда из мяса» (4 ч)
Значение мясных блюд в питании. Виды мяса и субпродуктов. Признаки доброкачественности мяса. Органолептические методы определения доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной продукции. Оттаивание мороженого мяса. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при обработке мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке мяса. Виды тепловой обработки мяса. Определение качества термической обработки мясных блюд. Технология приготовления блюд из мяса. Подача к столу. Гарниры к мясным блюдам
Определять качество мяса органолептическими методами. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки мяса. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению мясных блюд. Выполнять механическую кулинарную обработку мяса. Осваивать безопасные приёмы труда. Выбирать и готовить блюда из мяса. Проводить оценку качества термической обработки мясных блюд.
Сервировать стол и дегустировать готовые блюда. Находить и представлять информацию о блюдах из мяса, соусах и гарнирах к мясным блюдам

Тема
«Блюда из птицы» (2 ч)
Виды домашней и сельскохозяйственной птицы и их кулинарное употребление. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к тепловой обработке. Способы разрезания птицы на части. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке птицы. Виды тепловой обработки птицы. Технология приготовления блюд из птицы. Оформление готовых блюд и подача их к столу
Определять качество птицы органолептическими методами. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки птицы. Планировать последовательность технологических операций. Осуществлять механическую кулинарную обработку птицы. Соблюдать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, инструментами и приспособлениями. Готовить блюда из птицы. Проводить дегустацию блюд из птицы. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда. Находить и представлять информацию о блюдах из птицы

Тема
«Заправочные супы» (2 ч )
Значение супов в рационе питания. Технология приготовления бульонов, используемых при приготовлении заправочных супов. Виды заправочных супов. Технология приготовления щей, борща, рассольника, солянки, овощных супов и супов с крупами и мучными изделиями. Оценка готового блюда. Оформление готового супа и подача к столу
Определять качество продуктов для приготовления супа. Готовить бульон. Готовить и оформлять заправочный суп. Выбирать оптимальный режим работы нагревательных приборов. Определять консистенцию супа. Соблюдать безопасные приёмы труда при работе с горячей жидкостью. Осваивать приёмы мытья посуды и кухонного инвентаря. Читать технологическую документацию. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд. Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады (группы). Находить и представлять информацию о различных супах

Тема
«Приготовление обеда.
Сервировка стола к обеду»
(2 ч )
Меню обеда. Сервировка стола к обеду. Набор столового белья, приборов и посуды для обеда. Подача блюд. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами
Подбирать столовое бельё для сервировки стола к обеду. Подбирать столовые приборы и посуду для обеда. Составлять меню обеда. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления обеда. Выполнять сервировку стола к обеду, овладевая навыками эстетического оформления стола

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» (22 ч)

Тема
«Свойства текстильных материалов»
(2 ч )
Классификация текстильных химических волокон. Способы их получения. Виды и свойства искусственных и синтетических тканей. Виды нетканых материалов из химических волокон
Составлять коллекции тканей
и нетканых материалов из химических волокон. Исследовать свойства текстильных материалов из химических волокон. Подбирать ткань по волокнистому составу для различных швейных изделий. Находить и представлять информацию о современных
материалах из химических волокон
и об их применении в текстиле.
Оформлять результаты исследований.
Знакомиться с профессией оператор
на производстве химических волокон

Тема
«Конструирование швейных изделий»
(4 ч )
Понятие о плечевой одежде. Понятие об одежде с цельнокроеным и втачным рукавом. Определение размеров фигуры человека. Снятие мерок для изготовления плечевой одежды. Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом
Снимать мерки с фигуры человека
и записывать результаты измерений.
Рассчитывать по формулам отдельные
элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.
Находить и представлять информацию об истории швейных изделий

Тема
«Моделирование швейных изделий»
(2 ч )
Понятие о моделировании одежды. Моделирование формы выреза горловины. Моделирование плечевой одежды с застёжкой на пуговицах. Моделирование отрезной плечевой одежды. Приёмы изготовления выкроек дополнительных деталей изделия: подкройной обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины переда, подборта. Подготовка выкройки к раскрою
Выполнять эскиз проектного изделия. Изучать приёмы моделирования формы выреза горловины.
Изучать приёмы моделирования плечевой одежды с застёжкой на пуговицах. Изучать приёмы моделирования отрезной плечевой одежды. Моделировать проектное швейное изделие. Изготовлять выкройки дополнительных деталей изделия: подкройных обтачек и т. д. Готовить выкройку проектного изделия к раскрою. Знакомиться с профессией технолог-конструктор швейного производства

Тема
«Швейная машина» (2 ч )
Устройство машинной иглы. Неполадки, связанные с неправильной установкой иглы, её поломкой. Замена машинной иглы. Неполадки, связанные с неправильным натяжением ниток: петляние сверху и снизу, слабая и стянутая строчка. Назначение и правила использования регулятора натяжения верхней нитки. Обмётывание петель и пришивание пуговицы с помощью швейной машины
Изучать устройство машинной иглы. Выполнять замену машинной иглы. Определять вид дефекта строчки по её виду. Изучать устройство регулятора натяжения верхней нитки. Подготавливать швейную машину
к работе. Выполнять регулирование качества зигзагообразной и прямой строчек с помощью регулятора натяжения верхней нитки.
Выполнять обмётывание петли на швейной машине. Пришивать пуговицу с помощью швейной машины. Овладевать безопасными приёмами работы на швейной машине. Находить и предъявлять информацию о фурнитуре для одежды, об истории пуговиц

Тема
«Технология изготовления
швейных изделий» (12 ч )
Последовательность подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки выкроек на ткани. Правила раскроя. Выкраивание деталей из прокладки. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы иглами и булавками. Понятие о дублировании деталей кроя. Технология соединения детали с клеевой прокладкой. Правила безопасной работы утюгом. Способы переноса линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков. Основные операции при ручных работах: временное соединение мелкой детали с крупной примётывание; временное ниточное закрепление стачанных и вывернутых краёв вымётывание. Основные машинные операции: присоединение мелкой детали к крупной притачивание; соединение деталей по контуру с последующим вывёртыванием обтачивание. Обработка припусков шва перед вывёртыванием. Классификация машинных швов: соединительные (и обтачной с расположением шва на сгибе и в кант). Обработка мелких деталей швейного изделия обтачным швом мягкого пояса, бретелей. Подготовка и проведение примерки плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Устранение дефектов после примерки. Последовательность изготовления плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Технология обработки среднего шва с застёжкой и разрезом, плечевых швов, нижних срезов рукавов. Обработка срезов подкройной обтачкой с расположением её на изнаночной или лицевой стороне изделия. Обработка застёжки подбортом. Обработка боковых швов. Соединение лифа с юбкой. Обработка нижнего среза изделия. Обработка разреза в шве. Окончательная отделка изделия
Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия из ткани и прокладки. Дублировать детали кроя клеевой прокладкой. Выполнять правила безопасной работы утюгом. Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков; примётывание; вымётывание. Изготовлять образцы машинных работ: притачивание и обтачивание. Проводить влажно-тепловую обработку на образцах. Обрабатывать мелкие детали (мягкий пояс, бретели и др.) проектного изделия обтачным швом. Выполнять подготовку проектного изделия к примерке. Проводить примерку проектного изделия. Устранять дефекты после примерки. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды. Овладевать безопасными приёмами труда. Знакомиться с профессией закройщик


Раздел «Художественные ремёсла» (10 ч)

Тема
«Вязание крючком» (6 ч )
Краткие сведения из истории старинного рукоделия вязания. Вязаные изделия в современной моде. Материалы и инструменты для вязания. Виды крючков и спиц. Правила подбора инструментов в зависимости от вида изделия и толщины нити. Организация рабочего места при вязании. Расчёт количества петель для изделия. Отпаривание и сборка готового изделия. Основные виды петель при вязании крючком. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Вязание полотна: начало вязания, вязание рядами, основные способы вывязывания петель, закрепление вязания. Вязание по кругу: основное кольцо, способы вязания по кругу. Профессия вязальщица текстильно-галантерейных изделий
Изучать материалы и инструменты для вязания. Подбирать крючок и нитки для вязания. Вязать образцы крючком. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные вязаные изделия. Знакомиться с профессией вязальщица текстильно-галантерейных изделий. Находить и представлять информацию об истории вязания

Тема
«Вязание спицами» (4 ч )
Вязание спицами узоров из лицевых и изнаночных петель: набор петель на спицы, применение схем узоров с условными обозначениями. Кромочные, лицевые и изнаночные петли, закрытие петель последнего ряда. Вязание полотна лицевыми и изнаночными петлями. Вязание цветных узоров. Создание схем для вязания с помощью ПК
Подбирать спицы и нитки для вязания. Вязать образцы спицами. Находить и представлять информацию о народных художественных промыслах, связанных с вязанием спицами. Создавать схемы для вязания с помощью ПК

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (20 ч)

Тема
«Исследовательская и созидательная деятельность»
(21 ч )
Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 6 классе. Составные части годового творческого проекта шестиклассников. Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический, заключительный (аналитический). Определение затрат на изготовление проектного изделия. Испытания проектных изделий. Подготовка презентации, пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта
Знакомиться с примерами творческих проектов шестиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта. Выполнять проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства». Выполнять проект по разделу «Кулинария». Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла». Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект


 7 класс (70 ч.)
Тема раздела программы, количество отводимых учебных часов
Основное содержание материала темы
Характеристики основных видов деятельности учащихся

Раздел «Кулинария» (16 ч)

Физиология питания (1ч)
Понятия о микроорганизмах, полезное и вредное их воздействие на пищевые продукты. Источники и пути проникновения микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях и их профилактика. Первая помощь при пищевых отравлениях.
Определять срок годности продуктов по маркировке. Анализировать информацию о продукте на этикетке. Различать виды упаковки. Определять сроки хранения продуктов.

Виды теста и выпечки (1ч)
Продукты для приготовления выпечки. Разрыхлители теста. Инструменты и приспособления для приготовления теста и формования мучных изделий. Электрические приборы для приготовления выпечки. Дрожжевое, бисквитное, заварное тесто и тесто для пряничных изделий. Виды изделий из них. Рецептура и технология приготовления пресного слоёного и песочного теста. Особенности выпечки изделий из них. Профессия кондитер
Подбирать инструменты и приспособления для приготовления теста, формования и выпечки мучных изделий. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению теста и выпечки. Осваивать безопасные приёмы труда. Сервировать стол, дегустировать, проводить оценку качества выпечки. Знакомиться с профессией кондитер. Находить и представлять информацию о происхождении слова «пряник» и способах создания выпуклого рисунка на пряниках; о классической и современной (быстрой) технологиях приготовления слоёного теста; о происхождении традиционных названий изделий из теста

Дрожжевое тесто. Изделия из дрожжевого теста (2ч)
Виды теста. Рецептура и технология приготовления дрожжевого теста. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Виды начинок.
Подбирать инструменты и приспособления для приготовления дрожжевого теста, формования и выпечки мучных изделий. Выбирать и готовить изделия из дрожжевого теста. Находить и представлять информацию о народных праздниках, сопровождающихся выпечкой «жаворонков» из дрожжевого теста

Песочное тесто. Изделия из песочного теста (2ч)
Рецептура и технология приготовления песочного теста. Использование разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Украшение тортов и печенья.
Подбирать инструменты и приспособления для приготовления песочного теста, формования и выпечки мучных изделий. Выбирать и готовить изделия из песочного теста. Находить и представлять информацию о разнообразии начинок, при приготовлении пирогов и печенья.

Бисквитное тесто. Изделия из бисквитного теста (2ч).
Рецептура и технология приготовления бисквитного теста. Использование разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Украшение тортов и пирожных.
Подбирать инструменты и приспособления для приготовления бисквитного теста, формования и выпечки мучных изделий. Выбирать и готовить изделия из бисквитного теста. Находить и представлять информацию о видах кремов. Определять качество применяемых продуктов.

Слоеное тесто. Изделия из слоеного теста (2ч).
Рецептура и технология приготовления слоёного теста. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Изделия из слоёного теста. Особенности выпечки изделий из слоёного теста.
Подбирать инструменты и приспособления для приготовления слоеного теста, формования и выпечки мучных изделий. Выбирать и готовить изделия из слоеного теста. Сервировать стол, дегустировать, проводить оценку качества выпечки. Находить и представлять информацию разнообразии блюд из слоеного теста.

Пельменное тесто. Пельмени и вареники (2ч).
Состав теста для пельменей и вареников. Инструменты и приспособления для формирования полуфабрикатов. Способы варки.
Подбирать инструменты и приспособления для приготовления теста. Определять качество используемых продуктов. Выполнять различные виды полуфабрикатов. Осваивать методы варки. Познакомиться с рецептурой пельменей по-уральски, с особенностями подачи готового блюда.

«Сладости, десерты, напитки» (2 ч )
Виды сладостей: цукаты, конфеты, печенье, безе (меренги). Их значение в питании человека. Виды десертов. Безалкогольные напитки: молочный коктейль, морс. Рецептура, технология их приготовления и подача к столу
Подбирать продукты, инструменты и приспособления для приготовления сладостей, десертов и напитков. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению изделий. Осваивать безопасные приёмы труда. Выбирать, готовить и оформлять сладости, десерты и напитки. Дегустировать и определять качество приготовленных сладких блюд. Знакомиться с профессией кондитер сахаристых изделий. Находить и представлять информацию о видах сладостей, десертов и напитков, способах нахождения рецептов для их приготовления

Жидкое тесто. Изделия из жидкого теста (2ч).
Виды блюд из жидкого теста. Продукты для приготовления жидкого теста. Пищевые разрыхлители для теста. Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Технология приготовления теста и изделий из него: блинов, блинчиков с начинкой, оладий и блинного пирога. Подача их к столу. Определение качества мёда органолептическими и лабораторными методами
Определять качество мёда органолептическими и лабораторными методами. Приготовлять изделия из жидкого теста. Дегустировать и определять качество готового блюда. Находить и представлять информацию о рецептах блинов, блинчиков и оладий, о народных праздниках, сопровождающихся выпечкой блинов

Создание изделий из текстильных материалов (34ч)

Элементы материаловедения. (4 ч).
Классификация текстильных волокон животного происхождения. Способы их получения. Виды и свойства шерстяных и шёлковых тканей. Признаки определения вида ткани по сырьевому составу. Сравнительная характеристика свойств тканей из различных волокон. Химические волокна. Технология
производства искусственных волокон и их свойства, краткие сведения о тканях из искусственных волокон. Сложные переплетения: репсовое и атласное, свойства тканей, знакомство с профессией ткача.
Зависимость свойств тканей от вида переплетения.

Составлять коллекции тканей из натуральных волокон животного происхождения. Оформлять результаты исследований. Изучать свойства химических волокон. Определять сырьевой состав тканей. Находить и представлять информацию о шёлкоткачестве.

«Швейная машина» (2 ч )
Уход за швейной машиной: чистка и смазка движущихся и вращающихся частей
Выполнять чистку и смазку швейной машины. Находить и представлять информацию о видах швейных машин последнего поколения

Простая и сложная зигзагообразная строчка (2 ч)
Принцип образования машинного стежка, виды соединения механизмов, устройство и работа механизма двигателя ткани, назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки.
Изучать принципы образования машинного стежка. Выполнять обметывание срезов. Находить и представлять информацию о видах аппликации. Выполнять технологические операции с использованием зигзагообразной строчки.

«Конструирование швейных изделий» (4 ч )
Понятие о поясной одежде. Виды поясной одежды. Конструкции юбок. Снятие мерок для изготовления поясной одежды. Построение чертежа прямой юбки
Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж прямой юбки. Находить и представлять информацию о конструктивных особенностях поясной одежды

«Моделирование швейных изделий» (4 ч )
Приёмы моделирования поясной одежды. Моделирование юбки с расширением книзу. Моделирование юбки со складками. Подготовка выкройки к раскрою. Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод, с CD и из Интернета
Выполнять эскиз проектного изделия. Изучать приёмы моделирования юбки с расширением книзу. Изучать приёмы моделирования юбки со складками. Моделировать проектное швейное изделие. Получать выкройку швейного изделия из журнала мод. Готовить выкройку проектного изделия к раскрою. Знакомиться с профессией художник по костюму и текстилю. Находить и представлять информацию о выкройках

«Технология изготовления швейных изделий» (18 ч )
Правила раскладки выкроек поясного изделия на ткани. Правила раскроя. Выкраивание бейки. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы ножницами, булавками, утюгом. Дублирование детали пояса клеевой прокладкой-корсажем. Основные операции при ручных работах: прикрепление подогнутого края потайными стежками подшивание. Основные машинные операции: подшивание потайным швом с помощью лапки для потайного подшивания; стачивание косых беек; окантовывание среза бейкой. Классификация машинных швов: краевой окантовочный шов с закрытым срезом и с открытым срезом. Технология обработки среднего шва юбки с застёжкой-молнией и разрезом. Притачивание застёжки-молнии вручную и на швейной машине. Технология обработки односторонней, встречной и бантовой складок. Подготовка и проведение примерки поясной одежды. Устранение дефектов после примерки. Последовательность обработки поясного изделия после примерки. Технология обработки вытачек, боковых срезов, верхнего среза поясного изделия прямым притачным поясом. Вымётывание петли и пришивание пуговицы на поясе. Обработка нижнего среза изделия. Обработка разреза в шве. Окончательная чистка и влажно-тепловая обработка изделия
Выполнять экономную раскладку выкроек поясного изделия на ткани, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать косую бейку. Выполнять раскрой проектного изделия. Дублировать деталь пояса клеевой прокладкой-корсажем. Выполнять правила безопасной работы ножницами, булавками, утюгом. Изготовлять образцы ручных работ: подшивание прямыми потайными, косыми и крестообразными стежками. Выполнять подшивание потайным швом с помощью лапки для потайного подшивания. Стачивать косую бейку. Изготовлять образцы машинных швов: краевого окантовочного с закрытым срезом и с открытым срезом. Обрабатывать средний шов юбки с застёжкой-молнией на проектном изделии. Обрабатывать одностороннюю, встречную или бантовую складку на проектном изделии или образцах. Выполнять подготовку проектного изделия к примерке. Проводить примерку проектного изделия. Устранять дефекты после примерки. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки. Находить и представлять информацию о промышленном оборудовании для влажно-тепловой обработки


Технологии домашнего хозяйства (4ч)

«Освещение жилого помещения. Предметы искусства и коллекции в интерьере» (1 ч )
Роль освещения в интерьере. Естественное и искусственное освещение. Типы ламп. Виды светильников. Системы управления светом. Типы освещения. Оформление интерьера произведениями искусства. Оформление и размещение картин. Понятие о коллекционировании. Размещение коллекций в интерьере. Профессия дизайнер
Находить и представлять информацию об устройстве системы освещения жилого помещения. Выполнять электронную презентацию на тему «Освещение жилого дома». Знакомиться с понятием «умный дом». Находить и представлять информацию о видах коллекций, способах их систематизации и хранения. Знакомиться с профессией дизайнер

«Гигиена жилища» (1 ч )
Виды уборки, их особенности. Правила проведения ежедневной, влажной и генеральной уборки
Выполнять генеральную уборку кабинета технологии. Находить и представлять информацию о веществах, способных заменить вредные для окружающей среды синтетические моющие средства. Изучать средства для уборки помещений, имеющиеся в ближайшем магазине. Изучать санитарно-технические требования, предъявляемые к уборке помещений

Раздел «Электротехника» (2 ч)

«Бытовые электроприборы»
(2 ч )
Электрические бытовые приборы для уборки и создания микроклимата в помещении. Современный многофункциональный пылесос. Приборы для создания микроклимата: кондиционер, ионизатор-очиститель воздуха, озонатор. Электроосветительные и электронагревательные приборы. Пути экономии электроэнергии. Лампы накаливания и люминесцентные лампы дневного освещения. Энергосберегающие лампы нового поколения. Гальванические источники тока, их характеристики и область применения.
Изучать потребность в бытовых электроприборах для уборки и создания микроклимата в помещении. Находить и представлять информацию о видах и функциях климатических приборов. Подбирать современную бытовую технику с учётом потребностей
и доходов семьи

Раздел «Художественные ремёсла» (8 ч)

«Ручная роспись тканей»
(2 ч )
Понятие о ручной росписи тканей. Подготовка тканей к росписи. Виды батика. Технология горячего батика. Декоративные эффекты в горячем батике. Технология холодного батика. Декоративные эффекты в холодном батике. Особенности выполнения узелкового батика и свободной росписи. Профессия художник росписи по ткани
Изучать материалы и инструменты для росписи тканей. Подготавливать ткань к росписи. Создавать эскиз росписи по ткани. Выполнять образец росписи ткани в технике холодного батика. Знакомиться с профессией художник росписи по ткани. Находить и представлять информацию об истории возникновения техники батик в различных странах

«Вышивание»
(6 ч )
Материалы и оборудование для вышивки. Приёмы подготовки ткани к вышивке. Технология выполнения прямых, петлеобразных, петельных, крестообразных и косых ручных стежков. Техника вышивания швом крест горизонтальными и вертикальными рядами, по диагонали. Использование ПК в вышивке крестом. Техника вышивания художественной, белой и владимирской гладью. Материалы и оборудование для вышивки гладью. Атласная и штриховая гладь. Швы французский узелок и рококо. Материалы и оборудование для вышивки атласными лентами. Швы, используемые в вышивке лентами. Стирка и оформление готовой работы. Профессия вышивальщица.
Подбирать материалы и оборудование для ручной вышивки. Выполнять образцы вышивки прямыми, петлеобразными, петельными, крестообразными и косыми ручными стежками; швом крест; атласной и штриховой гладью, швами узелок и рококо, атласными лентами. Выполнять эскизы вышивки ручными стежками. Создавать схемы для вышивки в технике крест с помощью ПК. Знакомиться с профессией вышивальщица.
Находить и представлять информацию об истории лицевого шитья, истории вышивки лентами в России и за рубежом

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (10 ч)

«Исследовательская и созидательная деятельность» (10 ч )
Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 7 классе. Составные части годового творческого проекта семиклассников. Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический, заключительный (аналитический). Определение затрат на изготовление проектного изделия. Испытания проектных изделий. Подготовка презентации, пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта
Знакомиться с примерами творческих проектов семиклассников.
Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта. Выполнять проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства». Выполнять проект по разделу «Кулинария». Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла». Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект


8 класс 70ч
Тема раздела программы, количество отводимых учебных часов
Основное содержание материала темы
Характеристики основных видов деятельности учащихся

Раздел «Технологии домашнего хозяйства» (4 ч)

«Экология жилища» (2 ч )
Характеристика основных элементов систем энергоснабжения, теплоснабжения, водопровода и канализации в городском и сельском (дачном) домах. Правила их эксплуатации. Понятие об экологии жилища. Современные системы фильтрации воды. Система безопасности жилища
Знакомиться с приточно-вытяжной естественной вентиляцией в помещении. Ознакомиться с системой фильтрации воды (на лабораторном стенде). Определять составляющие системы водоснабжения и канализации в школе и дома. Определять расход и стоимость горячей и холодной воды за месяц.

«Водоснабжение и канализация в доме»
(2 ч )
Схемы горячего и холодного водоснабжения в многоэтажном доме. Система канализации в доме. Мусоропроводы и мусоросборники. Работа счётчика расхода воды. Способы определения расхода и стоимости расхода воды. Экологические проблемы, связанные с утилизацией сточных вод


Кулинария (8ч)

Сервировка стола. Этикет (2ч).
Безопасные приёмы работы и правила санитарной гигиены при работе на кухне. Способы подачи горячих блюд к столу, правила пользования столовыми приборами. Правила поведения за столом и приём гостей.
Осваивать безопасные приемы работы с посудой, инвентарем, приборами. Научиться сервировать стол, принимать гостей, ориентироваться во времени и продолжительности визитов.

Птица. Блюда из птицы (4ч).
Виды домашней птицы и их кулинарное употребление. Первичная обработка птицы. Виды тепловой обработки, применяемые для приготовлении блюд из мяса птицы. Время приготовления блюд. Способы оформления готового блюда. История возникновения курника, как национального блюда.
Определять качество птицы. Выбирать инструменты и приспособления для первичной обработки птицы. Выбирать и готовить блюда из птицы. Оформлять горячие блюда. Подача и дегустация готовых блюд.

Консервирование фруктов и ягод(2ч).
Правила и сроки сбора, перевозки, хранения плодов и ягод. Преимущества и недостатки консервирования стерилизацией и пастеризацией. Значение кислотности плодов для консервировании. Стерилизация в домашних и промышленных условиях. Время стерилизации. Технология приготовления компотов, варенья, джема, повидла, желе, цукатов из фруктов и ягод. Условия и сроки хранения.
Выбирать посуду и приспособления для обработки фруктов и ягод. Выбирать способы консервирования. Готовить тару. Консервировать фрукты и ягоды (варка). Определять готовность варенья и компота. Подача и дегустация готовых блюд.

Раздел «Электротехника» (12 ч)

«Бытовые электроприборы»
(6 ч )
Электронагревательные приборы, их безопасная эксплуатация. Электрическая и индукционная плиты на кухне. Принцип действия, правила эксплуатации. Преимущества и недостатки. Пути экономии электрической энергии в быту. Правила безопасного пользования бытовыми электроприборами. Назначение, устройство, правила эксплуатации отопительных электроприборов. Устройство и принцип действия электрического фена. Общие сведения о принципе работы, видах и правилах эксплуатации бытовых холодильников и стиральных машин-автоматов, электрических вытяжных устройств. Электронные приборы: телевизоры, DVD, музыкальные центры, компьютеры, часы и др. Сокращение срока службы и поломка при скачках напряжения. Способы защиты приборов от скачков напряжения
Оценивать допустимую суммарную мощность электроприборов, подключаемых к одной розетке и в квартирной (домовой) сети. Знакомиться с устройством и принципом действия стиральной машины-автомата, электрического фена. Знакомиться со способом защиты электронных приборов от скачков напряжения

«Электромонтажные и сборочные технологии» (4 ч )
Общее понятие об электрическом токе, о силе тока, напряжении и сопротивлении. Виды источников тока и приёмников электрической энергии. Условные графические изображения на электрических схемах. Понятие об электрической цепи и о её принципиальной схеме. Виды проводов. Инструменты для электромонтажных работ; приёмы монтажа. Установочные изделия. Приёмы монтажа и соединений установочных приводов и установочных изделий. Правила безопасной работы. Профессии, связанные с выполнением электромонтажных и наладочных работ
Читать простые электрические схемы. Собирать электрическую цепь из деталей конструктора с гальваническим источником тока. Исследовать работу цепи при различных вариантах её сборки. Ознакомиться с видами электромонтажных инструментов и приёмами их использования; выполнять упражнения по несложному электромонтажу. Использовать пробник для поиска обрыва в простых электрических цепях

«Электротехнические устройства с элементами автоматики»
(2 ч )
Схема квартирной электропроводки. Работа счётчика электрической энергии. Элементы автоматики в бытовых электротехнических устройствах. Устройство и принцип работы бытового электрического утюга с элементами автоматики. Влияние электротехнических и электронных приборов на здоровье человека
Знакомиться со схемой квартирной электропроводки. Определять расход и стоимость электроэнергии за месяц. Знакомиться с устройством и принципом работы бытового электрического утюга с элементами автоматики

Раздел «Семейная экономика» (6 ч)

«Бюджет семьи»
(6 ч )
Источники семейных доходов и бюджет семьи. Способы выявления потребностей семьи. Технология построения семейного бюджета. Доходы и расходы семьи. Технология совершения покупок. Потребительские качества товаров и услуг. Способы защиты прав потребителей. Технология ведения бизнеса. Оценка возможностей предпринимательской деятельности для пополнения семейного бюджета
Оценивать имеющиеся и возможные источники доходов семьи. Анализировать потребности членов семьи. Планировать недельные, месячные и годовые расходы семьи с учётом её состава. Анализировать качество и потребительские свойства товаров. Планировать возможную индивидуальную трудовую деятельность

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (24ч).

Элементы материаловедения. Ткани из синтетических волокон (4ч).
Синтетические волокна и технология их производства. Смесовые волокна и ткани из них, характеристика тканей и их эксплуатационные свойства, уход за изделиями из тканей, содержащих смесовые волокна. Характеристика ширины ткани. Свойства тканей из синтетических , ткани со специальными покрытиями, прокладочные ткани и материалы. Фурнитура, её виды и применение.
Составлять коллекции тканей с синтетическими волокнами. Оформлять результаты исследований. Изучать свойства синтетических волокон. Определять сырьевой состав тканей. Находить и представлять информацию о современных технологиях производства синтетических тканей..

Конструирование поясного изделия (6ч)
Основные направления современной моды. Ассортимент брючных моделей. Правила снятие мерок. Выбор прибавки на свободное облегание брюк. Сравнение мерок типовой фигуры с личными мерками. Принцип раскроя шаровар, этно крой. Последовательность построения чертежа брюк, назначения конструктивных линий их условное обозначение. Ошибки при конструировании и способы их исправления.
Изучение и анализ современных направлений в моде. Освоить приемы снятия мерок с человека. Сопоставлять обьемную форму изделия с его разверткой. Построение чертежа брюк в масштабе 1:4 и 1:1. Исправление дефектов чертежа.

Моделирование поясного изделия (2ч).
Конструктивные особенности брюк в зависимости их модели. Способы моделирования. Подготовка выкройки к раскрою. Выбор ткани и отделки. Расход ткани на данную модель брюк.
Анализ современных тенденций моды. Выбор способа моделирования брюк. Изменять выкройку базовой конструкции брюк в соответствии с выбранным фасоном швейного изделия.

Технология изготовления поясного изделия (12ч).
Подготовка ткани к раскрою: определение лицевой и изнаночной сторон, долевой нити. Правила раскроя ткани в клетку и полоску. Перенос контрольных линий, обработка вытачек, кокеток, складок, обработка срезов от осыпания, смётка деталей по боковым швам, закрепление застёжки. Первая примерка. Технологическая последовательность обработки боковых и шаговых срезов брюк. Выявление и устранение дефектов. ВТО. Виды застежек. Технология обработки застежки: потайной молнией. Виды накладных швов: шов с открытым и закрытым срезами, конструкция швов и складок, технология выполнения складок. Виды складок. ТБ и СГН при работе на швейной машине и ручном труде. Различные способы обработки верхнего среза брюк. Технология обработки и соединения срезов. Различные способы обработки нижнего среза брюк, в зависимости от структуры ткани, применение клеевых материалов. Окончательное ВТО. Виды художественной отделки в фольклорном стиле.
Раскраивать поясное изделие. Научиться составлять последовательность подготовки изделия к первой примерке в соответствии с выбранной моделью. Производить первую примерку. Научиться устранять выявленные дефекты. Выполнять обработку вытачек, кокеток, складок.

Раздел «Современное производство и профессиональное самоопределение» (4 ч)

«Сферы
производства
и разделение труда» (2 ч )
Сферы и отрасли современного производства. Основные составляющие производства. Основные структурные подразделения производственного предприятия. Уровни квалификации и уровни образования. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда. Понятие о профессии, специальности, квалификации и компетентности работника
Исследовать деятельность производственного предприятия или предприятия сервиса. Анализировать структуру предприятия и профессиональное разделение труда. Разбираться в понятиях «профессия», «специальность», «квалификация»

«Профессиональное образование и профессиональная карьера» (2 ч )
Виды массовых профессий сферы производства и сервиса в регионе. Региональный рынок труда и его конъюнктура. Профессиональные интересы, склонности и способности. Диагностика и самодиагностика профессиональной пригодности. Источники получения информации о профессиях, путях и об уровнях профессионального образования. Здоровье и выбор профессии
Знакомиться по Единому тарифно-квалификационному справочнику с массовыми профессиями. Анализировать предложения работодателей на региональном рынке труда. Искать информацию в различных источниках, включая Интернет, о возможностях получения профессионального образования. Проводить диагностику склонностей и качеств личности. Строить планы профессионального образования и трудоустройства

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (8 ч)

«Исследовательская и созидательная деятельность» (8 ч )
Проектирование как сфера профессиональной деятельности. Последовательность проектирования. Банк идей. Реализация проекта. Оценка проекта
Обосновывать тему творческого проекта. Находить и изучать информацию по проблеме, формировать базу данных. Разрабатывать несколько вариантов решения проблемы, выбирать лучший вариант и подготавливать необходимую документацию и презентацию с помощью ПК. Выполнять проект и анализировать результаты работы. Оформлять пояснительную записку и проводить презентацию проекта


9 класс (70 ч.)
Тема раздела программы, количество отводимых учебных часов
Основное содержание материала
Характеристики основных видов деятельности учащихся

Создание изделий из текстильных материалов( 10ч)

Виды женского легкого платья. Стиль в одежде.(2ч)
Виды женского легкого платья. Краткие сведения об ассортименте современных плечевых изделий. Направления в моде. Виды стилей. Выбор стиля. Знакомство с профессиями швейного производства: модельер, конструктор, технолог.
Выполнять эскиз проектного изделия. Познакомиться с направлениями в моде. Уметь выбрать свой стиль. Познакомиться с профессиями швейного производства : модельер, технолог, конструктор.

Виды женского платья. Стиль в одежде. Правила снятия мерок.(1ч)
Особенности строения фигуры человека. Мерки, необходимые для построения основы чертежа плечевого изделия с втачным рукавом. Правила снятия мерок.
Снятие мерок для построения чертежа основы плечевого изделия с втачным рукавом.

Правила снятия мерок. Построение чертежа основы в М 1:4(1ч)
Последовательность построения чертежа основы женского платья в М 1:4.Зависимость величины прибавок на свободу облегания от силуэта изделия и свойств ткани.
Построить чертеж основы плечевого изделия с втачным рукавом.

Построение чертежа основы в М 1:4.Построение чертежа основы рукава в М 1:4.(1ч)
Последовательность построения втачного рукава в М 1:4
Построить чертеж основы платья в М 1:4.Построить чертеж основы рукава .

Моделирование основы.(1ч)
Модели женского платья. Особенности моделирования плечевых изделий (перенос вытачек, построение рельефов, построение кокеток)
Выполнять эскиз проектного изделия. Изучать приёмы моделирования платья с рукавом. Изучать приёмы моделирования рельефов. Моделировать проектное швейное изделие. Готовить выкройку проектного изделия к раскрою.

Моделирование основы. Моделирование рукава.(1ч)
Особенности моделирования рукава. Правила подготовки выкройки платья к раскрою, величины прибавок по срезам выкройки лифа, спинки и рукава.
Моделировать выкройку рукава. Подготовить платья к раскрою. Выполнить прибавки по срезам выкройки лифа ,спинки и рукава.

Муляжный метод конструирования.(1ч)
Знакомство с муляжным методом построения выкроек, история этого метода построения. Правила муляжного метода, достоинства и недостатки метода.
Использовать муляжный способ построения выкройки.

Копирование выкроек из журналов. Работа с электронными журналами.(1ч)
Выбор выкройки соответствующего размера. Перевод выкройки по условным обозначениям. Значение контрольных меток на выкройке. Корректировка выкройки. Правила работы с электронными журналами. Копирование выкройки в выбранном масштабе.
Находить и представлять информацию о выкройке. Получить выкройку швейного изделия из журнала мод. Заказать электронную выкройку , распечатать .Корректировать выкройку.

Обработка рукава.(1ч)
Втачивание рукава в пройму, обработка проймы подкройной обтачкой.
Втачивать рукав в пройму изделия. Раскраивать обтачку, обрабатывать пройму.

Художественные ремесла.(10 ч)

Роспись по ткани(батик).Узелковый батик.(2 ч)
Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Технология крашения. Подготовка красителя. Способы складывания ткани и завязывания узлов.
Изучать материалы и инструменты для росписи тканей. Подготавливать ткань к росписи. Создавать эскиз росписи по ткани. Выполнять образец росписи ткани в технике холодного батика. Знакомиться с профессией художник росписи по ткани. Находить и представлять информацию об истории возникновения техники батик в различных странах

Свободная роспись по ткани.(2 ч)
Прием стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм. Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, колоритное решение рисунка. Инструменты и приспособления для свободной росписи. Закрепление рисунка на ткани.
Познакомиться с художественной особенностью свободной росписи. Использовать в работе инструменты и приспособления . Закреплять рисунок на ткани.

Художественная роспись по ткани.(2 ч)
Техника росписи ткани «холодный батик».Инструменты, оборудование и материалы . Способы нанесения его на ткань.
Познакомиться с росписью ткани «холодный батик».Научиться наносить на ткань краску.

Аппликация (2ч).
Виды аппликаций. Особенности обработки края рисунка у осыпающихся и неосыпающихся тканей. Художественное оформление швейного изделия.
Изучение и выбор вида аппликаций. Выполнение аппликаций из различных материалов. Выполнение аппликаций на тонких тканях, на трикотаже, на сетке, на канве.

Декоративные цветы из текстильных материалов (2ч).
Виды декоративных цветов из текстильного материала. Используемые материалы, ткани, фурнитуры.
Подбор материалов. Выбор вида декоративных цветов. Раскрой и изготовление аксессуара, его экономическое решение и применение.

Кулинария (12ч)

Мясо и субпродукты (2ч).
Понятие о пищевой ценности мяса. Разновидности мяса. Признаки доброкачественного мяса. Механическая и тепловая обработка мяса. Способы разделки мяса. Полуфабрикаты.
Определять качество мяса. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки мяса. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению мясных блюд. Выполнять механическую кулинарную обработку мяса. Осваивать безопасные приёмы труда. Выбирать и готовить блюда из мяса. Проводить оценку качества термической обработки мясных блюд.


Блюда из мяса и мясных субпродуктов.(2 ч)
Рубленая масса. Разновидность блюд из рубленой массы. Виды мясных субпродуктов, их питательная ценность .


Блюда национальной кухни.(2ч )
Особенности национальной кухни народов, проживающих на Урале. Кухня народов мира. Особенности подачи блюд из мяса.
Знакомство с кухней народов, проживающих на Урале.

Пироги из дрожжевого теста (2ч)
Виды дрожжевого теста. Ассортимент и сортность муки. Виды дрожжей. Технология приготовления дрожжевого теста безопарным методом. Виды начинки. Технология приготовления пирогов и пирожков.
Планировать последовательность технологических операций по приготовлению пирогов. Научиться готовить дрожжевое тесто безопарным способом. Выбирать и готовить начинку. Проводить оценку качества термической обработки мясных блюд.

Тема. Заготовка продуктов.(2 ч)
Консервирование и маринование овощей. Особенности консервирования овощей в домашних условиях. Состав маринадной заливки. Правила безопасной работы с уксусной эссенцией. Время стерилизации. Условия хранения.
Научиться консервировать и мариновать овощи. Использовать в консервации приправы и уксус. Знать условия хранения консервированных и маринованных продуктов.

Сервировка праздничного стола (2ч).
Способы подачи готовых блюд к столу, правила пользования столовыми приборами. Правила поведения за столом и приема гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита.
Научиться способам складывания салфеток. Выбирать столовые приборы. Познакомиться с последовательнстью подачи блюд. Научиться пользоваться приборами и посудой.

Черчение и эскизная графика (10ч)

Основные виды графических изображений (2ч).
Основные виды графических изображений: эскиз, чертеж, технический рисунок, техническая иллюстрация, схема, диаграмма, график. Виды чертежных инструментов, материалов и принадлежностей. Понятие о стандартах. Правила оформления чертежей. Форматы, масштабы, шрифты, виды линий
Знакомство с единой системой конструкторской документацией (ЕСКД ГОСТ). Подготовка чертежных инструментов. Оформление формата А4 и основной надписи.

Чтение и выполнение чертежей, эскизов и схем (6ч).
Образование поверхностей простых геометрических тел. Чертежи геометрических тел. Развертки поверхностей предметов. Формообразование. Центральное прямоугольное проецирование.
Анализировать геометрической формы предмета. Определять форму предметов по чертежу. Проецировать куб и прямоугольный параллелепипед. Проецировать правильные треугольные и шестиугольные призмы. Проецировать правильную четырехугольную пирамиду, цилиндр, конус. Проецировать группы геометрических тел. Проецирование вершин, ребер и граней предмета. Построение вырезов на геометрических телах. Построение третьего вида. Наносить размеры с учетом формы предмета.

Аксонометрические проекции. Технический рисунок (2ч).
Расположение видов на чертеже. Дополнительные виды. Параллельное проецирование и аксонометрические проекции. Аксонометрические проекции плоских и объемных фигур. Прямоугольная изометрическая проекция.
Особенности технического рисунка. Эскизы, их назначение и правила выполнения. Фронтальные диметрические проекции окружностей. Изометрические проекции окружностей.
Знакомство с аксонометрическими проекциями. Построение аксонометрических проекций (положение осей, проекции плоских фигур, плоскогранных предметов). Построение аксонометрических проекций предметов, имеющих круговые поверхности. Выполнение технического рисунка.

Технология ведения дома. Введение в предпринимательскую деятельность (6ч).

Культура экономических отношений (2ч).
Культура экономических отношений в процессе производства и потребления. Производительность и оплата труда. Себестоимость товаров и услуг, ценообразование. Виды налогов.
Анализ работы предприятия (мясоперерабатывающего предприятия «Таврия») – график работы, льготы работников, трудовую защищенность. Анализировать формы оплаты труда. Познакомиться с разновидностью налогов и объектов налогообложения Российской Федерации. Выбор источников прибыли. Рассчитывать себестоимость товаров и услуг определение спроса, оценка издержек, анализ цен и товаров конкурентов).

Семейный бизнес. Индивидуальное
предпринимательство как сфера профессиональной деятельности (2ч).
Формы предпринимательской деятельности. Потребности семейного бизнеса. Профессии в предпринимательской деятельности.
Познакомиться приемуществами и недостатками типов собственности. Проанализировать коллективные формы предпринимательства. Выбор вида семейного бизнеса.

Маркетинг и менеджмент в деятельности индивидуального предпринимателя (2ч).
Семейный малый бизнес. Сегментация ранка и рентабельность производства. Значимость малого бизнеса для региона.
Научиться ставить цели управления. Разработать плана управления. Выстроить структуру управления. Продумать мотивацию работников. Проанализировать рыночные возможности. Отбор целевых рынков или сегментирование. Разработка комплекса маркетинга.

Современное производство и профессиональное образование (14 ч)

Тема. Сферы производства и разделения труда.(2 ч)
Сферы и отрасли современного производства. Влияние техники и технологий на виды и содержание труда. Понятие о профессии и специальности. Факторы влияющие на уровень оплаты труда
Познакомиться со сферами и отраслями современного производства. Различать понятие профессия и специальность. Узнать о влиянии техники и технологий на виды и содержания труда.

Тема. Пути получения профессионального образования.(2 ч)
Роль профессии в жизни человека. Виды массовых профессий сферы производства и сервиса. Региональный рынок труда и его конъюнктура. Профессиональные качества личности. Источники получения информации о профессиях и путях профессионального образования. знакомство с профессиями работников, занятых в легкой и пищевой промышленности.
Ознакомление с профессиограммами массовых для региона профессий. Анализ предложений работодателей на региональном рынке труда. Поиск информации в различных источниках, включая интернет, о возможностях получения профессионального образования. Изучение понятий «конъюнктура», « рынок труда».

Экскурсия в мясоперерабатывающую компанию «Таврия» (2ч).
Знакомство с предприятием города Челябинска.
Экскурсия.

Экскурсия в Челябинский трубопрокатный завод, цех «высота 239, белая металлургия» (2ч).
Знакомство с предприятием города Челябинска.
Экскурсия.

Посещение Челябинского государственного профессионально-гуманитарного техникуму (2ч).
Знакомство с учебным заведением. Знакомство с профессиями. Профессиональное самоопределение.
Экскурсия.

Посещение Челябинского профессионально-педагогического колледжа (2ч).
Знакомство с учебным заведением. Знакомство с профессиями. Профессиональное самоопределение.
Экскурсия.

Тема. Учет качеств при выборе профессии.(1 ч)
Общие основы оценки способности личности к выбору профессии. Оценка способности к самоанализу, анализу профессии, самореализации в различных видах профессиональной деятельности. Показатель соответствия выбранной профессии склонностям учащегося.
Давать оценку своим способностям. Диагностика склонностей и качеств личности. Построение планов профессионального образования и трудоустройства. Выполнять самодиагностику профессиональной деятельности.

Тема. Учет качеств личности при выборе профессии (1 ч)



Оформление интерьера(2 ч)

Тема. Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним.(1 ч)
Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Современные системы фильтрации воды. Отделка интерьера тканями, росписью ,резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Особенности национального быта народов, проживающих на территории Урала.
Создавать интерьер с учетом запросов и потребностей семьи. Узнать о современных системах фильтрации воды.

Тема. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. (1 ч)



Технология исследовательской и опытнической деятельности (6ч)

Подготовительный этап. Разработка идеи проекта.( 2 ч)
Поиск необходимой информации для выполнения проектной работы . Анализ существующих объектов труда. Выбор изделия. Технические и технологические задачи, возможные пути их решения. Художественное оформление изделия. Формулировка цели и задач. Составление технологической последовательности изготовления изделия . Изготовление изделия. Защита проекта.
Обосновывать тему творческого проекта. Находить и изучать информацию по проблеме, формировать базу данных. Разрабатывать несколько вариантов решения проблемы, выбирать лучший вариант и подготавливать необходимую документацию и презентацию с помощью ПК. Выполнять проект и анализировать результаты работы. Оформлять пояснительную записку и проводить презентацию проекта

Конструкторский этап. Построение чертежей, схем.(2 ч)



Защита проекта (2 ч)




8. Описание учебно-методического и материально-технического обеспечения образовательного процесса


№

Наименования объектов и средств материально-технического обеспечения
Необходимое количество

Примечания



Основная школа.





Направления технологической подготовки
Базовый уровень




Технология ведения дома



1.
Технические средства обучения


Экспозиционный экран на штативе или навесной
М
М
С размерами сторон не менее 1,25х1,25 м.


Видеомагнитофон (видеоплейер)


Диагональ телевизора - не менее 72 см. Возможно использования «видеодвойки».


Телевизор с универсальной подставкой





Цифровой фотоаппарат


Для подготовки дидактического материала к уроку, использования для внеклассной работы


Мультимедийный компьютер
М
М
Тех. требования: графическая операционная система, привод для чтения-записи компакт дисков, аудио-видео входы/выходы, возможность выхода в Интернет. С пакетами прикладных программ (текстовых, табличных, графических и презентационных).


Сканер
·





Принтер
·
М




Копировальный аппарат
·


Возможно использование одного экземпляра оборудования для обслуживания нескольких мастерских и кабинетов технологии


Мультимедийный проектор
·
М
М



Плоттер





Графопроектор (Оверхед-проектор)





Диапроектор





Средства телекоммуникации




2.
Учебно-практическое и учебно-лабораторное оборудование






Аптечка
М
М
Содержание аптечки обновляется ежегодно


Халаты

К
Должны выдаваться учащимся во всех мастерских при проведении практических работ


Очки защитные

К
Должны выдаваться учащимся при проведении работ, требующих защиты глаз


Раздел: Технологии ведения дома


Комплект инструментов для санитарно- технических работ
П




Комплект инструментов для ремонтно-отделочных работ





Комплект вспомогательного оборудования для ремонтно- отделочных работ






Сантехнические установочные изделия






Комплект бытовых приборов и оборудования для ухода за жилищем, одеждой и обувью



Подбор приборов и оборудования должен отражать передовые технологии


Раздел: Создание изделий из текстильных и поделочных материалов


Станок ткацкий учебный
М





Манекен 44 размера (учебный, раздвижной)
М





Стол рабочий универсальный






Машина швейная бытовая универсальная
К





Оверлок
К


Два экз. на мастерскую.


Комплект оборудования и приспособлений для влажно-тепловой обработки
М


Два комплекта на мастерскую.


Комплект инструментов и приспособлений для ручных швейных работ






Комплект инструментов и приспособлений для вышивания






Комплект для вязания крючком
К





Комплект для вязания на спицах
К





Набор шаблонов швейных изделий в М 1:4 для моделирования






Набор приспособлений для раскроя косых беек



Пять экз. на мастерскую.


Набор санитарно-гигиенического оборудования для швейной мастерской
К





Шаблоны стилизованной фигуры






Набор измерительных инструментов для работы с тканями
К





Раздел: Кулинария


Санитарно-гигиеническое оборудование кухни и столовой
М





Фильтр для воды



Четыре экз. на мастерскую.


Холодильник
М





Печь СВЧ
М





Весы настольные



Два экз. на мастерскую.


Комплект кухонного оборудования на бригаду (мойка, плита, рабочий стол, шкаф, сушка для посуды)
П





Электроплиты
П





Набор кухонного электрооборудования
П





Набор инструментов и приспособлений для механической обработки продуктов
П





Комплект кухонной посуды для тепловой обработки пищевых продуктов
П





Набор инструментов и приспособлений для тепловой обработки пищевых продуктов
П





Набор инструментов для разделки рыбы






Набор инструментов для разделки мяса
П





Мясорубка (электромясорубка)
П





Набор инструментов и приспособлений для разделки теста
П





Комплект разделочных досок
П





Набор мисок эмалированных
П





Набор столовой посуды из нержавеющей стали
К





Сервиз столовый
М


Два сервиза на 6 персон на мастерскую.


Сервиз чайный
М


Два сервиза на 6 персон на мастерскую.


Набор оборудования и приспособлений для сервировки стола
М


Два экз. на мастерскую.


Раздел: Электротехнические работы


Демонстрационный комплект электроизмерительных приборов





Состав комплекта определяется на основе примерной программы по соответствующему направлению.


Демонстрационный комплект источников питания








Демонстрационный комплект радиотехнических деталей








Демонстрационный комплект электротехнических материалов








Демонстрационный комплект проводов и кабелей








Комплект электроснабжения








Лабораторный комплект радиоизмерительных приборов








Лабораторный набор электроустановочных изделий








Конструктор для сборки моделей простых электронных устройств








Ученический набор инструментов для выполнения электротехнических работ








Провода соединительные







3.
Специализированная учебная мебель








Аудиторная доска с магнитной поверхностью и набором приспособлений для крепления плакатов и таблиц
М
М




Компьютерный стол
М
М




Секционные шкафы (стеллажи) для хранения инструментов, приборов, деталей
М
М

Количество определяется потребностью конкретной мастерской и зависит от ее площади и типов (вместимости) средств хранения инструментов и оборудования


Ящики для хранения таблиц и плакатов
М
М




Укладки для аудиовизуальных средств (слайдов, кассет и др.)






Штатив для плакатов и таблиц






Специализированное место учителя
М
М

Предназначено для демонстрации инструментов, оборудования, объектов труда и приемов работы


Ученические лабораторные столы 2-х местные с комплектом стульев
Ф
Ф

Количество мастерских, кабинетов и классов для изучения технологии в школе определяется количеством реализуемых направлений технологической подготовки.