Полынь горькая. Обрядовое применение полыни

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
Средняя общеобразовательная школа № 22
Реферат
Полынь горькая. Обрядовое применение полыни.
Выполнила:
Неклюдова Дарья ученица 4 Б класса Руководитель: Дадакина Любовь Дмитриевна
Учитель начальных классов
Г. Березники
2015год
Содержание:
1.Введение
2. Полынь горькая.
Описание полыни.
Полынь- горькая трава и чудесный лекарь
Народная медицина рекомендует
Особые рекомендации
Побочные действия
Использование полыни в кулинарии
3.Легенды и мифы.
4. Заключение.
5. Список литературы.
1.Введение
Родовое название по имени Артемисии, жены царя Мавсола, или от греческого “artemes” — здравый, невредимый, в связи с лечебными свойствами растения; absinthium — латинизированное греческое название полыни absinthion, от “а” — не и “psenthos” — наслаждение, удовольствие, т. е. растение, не доставляющее удовольствия в связи с горьким вкусом.
Русское название полынь — от старорусского глагола “полети” — гореть (остался в слове “спалить”). Если пожевать лист, то во рту долго будет ощущение, как будто чем-то опалило.
Лекарственные свойства полыни известный с давних пор. Она упоминается среди основных лекарственных трав в “Салернском кодексе здоровья” XIV в., в котором отмечалось противоопухолевое действие повязок с растертой полынью и ее целебные свойства при камнях в мочевом пузыре и параличах. Античные авторы высоко ценили лекарственное свойство горькой полыни. Лоницерус советовал добавлять ее к различным блюдам как средство, способствующее пищеварению, согревающее и изгоняющее яды и желчь.
Авиценна приписывал полыни желчегонное, мочегонное и противолихорадочное свойства. Вареную полынь с рисом и приправленную медом он рекомендовал против глистов, при отравлении грибами и как противоопухолевое средство, а лечебные повязки и примочки — при заболеваниях ушей. На Руси сок полыни горькой считался ранозаживляющим и кровоочистительным средством. Отвар майской полыни пили при лихорадке, желтухе, водянке, болезни печени, мочевого пузыря и селезенки, бессоннице, обмороках, рвоте, поносе, одышке, воспалении кишечника, а в сочетании с чесночными клизмами употребляли против глистов и остриц.
Цель: Узнать , о горькой полыни. Обрядовое применение полыни.
Задачи:
1.Узнать,как выглядит и где растёт горькая полынь.
2. Познакомится с её лечебными свойствами.
3.Узнать,как заготавливают и применяют горькую полынь в медицине.
4.Познакомится с обрядовыми применениями полыни.
2.ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ. 
ОписаниеМноголетнее травянистое растение семейства сложноцветных (Compositae), высотой до 2 м, с коротким, ветвистым, одревесневшим корнем. На прикорневой шейке в первый год жизни образуются придаточные почки, которые на второй год дают новые побеги, начинающие цвести и плодоносить на следующий год. Растение обладает характерным сильным пряным запахом и очень горьким вкусом. Стебли прямостоячие, при основании деревенеющие, в верхней части ветвистые, как и листья, с серебристо-сероватым опушением. Прикорневые листья на длинных черешках, двояко- или троякоперисто-раздельные; нижние стеблевые - на более коротких черешках, двоякоперисто-раздельные, средние - сидячие, перисто-раздельные, верхние - тройчатые и простые, цельные, ланцетовидные. Цветочные корзинки - мелкие, шаровидные, собраны в густые метельчатые соцветия.Цветки в корзинках трубчатые, желтые. Плоды - продолговато-клиновидные тонкобороздчатые семянки длиной до 1 мм. Одно растение дает за лето до 100 000 семян. Цветет в июле - августе, семена созревают в августе - сентябре. Размножается преимущественно семенами, а также вегетативно придаточными почками, образующимися на корневой шейке. Распространена почти на всей территории европейской части СНГ, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии. Растет на пустырях, возле жилья и животноводческих помещений, Существует очень много видов полыни, их насчитывается около 400 и приблизительно 170 видов распространено на Украине и в России по обочинам дорог.
Полынь – горькая трава и чудесный лекарь.
Наверняка не найдется такого человека, который бы не был знаком с полынью. О полыни знают даже дети, которые познают ее свойства опытным путем — сорвав на вид очень симпатичное растение, не подозревают, что после контакта с ним горечь с рук сразу же не заглушат никакие сладости.
left0Полынь поистине царствует на пустырях, в предлесьях, в лесополосах, во дворах, вдоль рек и оврагов, т.е. произрастает повсеместно. Мало кто из нас подозревает, что эта властная целительница относится к семейству, очень любимому многими цветоводами — к семейству астровых. Существует несколько видов полыни: полынь горькая, полынь обыкновенная и мало известная в Европе — полынь цитварная.
Из травы полыни получают экстракт полыни густой, настойку полыни, настойку горькую. Наружно настой травы применяют при фурункулах, ранах, потливости ног и в клизмах при глистных инвазиях (при наличии остриц и аскарид). Следует, однако, помнить, что полынь противопоказана при беременности и энтероколитах, а длительное применение и передозировка приводят к отравлению с симптомами тошноты и даже рвоты, сильного возбуждения нервной системы.
Надземную часть растение полыни обыкновенной рекомендовал использовать при почечнокаменной болезни еще Абу Али Ибн-Сина (Авиценна). В Китайской медицине это растение применялось в качестве кровоостанавливающего, жаропонижающего и антитоксического средства. Русские же лекари использовали траву и корни полыни обыкновенной в виде экстракта при раке желудка, прямой кишки и матки. Отвар корней также применялся при нервных заболеваниях — неврозах и эпилепсии. Помогает полынь избавиться от мигрени.
Существует еще одна разновидность полыни — ее среднеазиатская сестра — полынь цитварная. Отличается от своих сородичей она тем, что имеет мелкие листья, а цветки иногда имеют не только желтый (привычный) но и пурпурный цвет венчика. Полынь цитварную еще называют дарминой. Цитварная полынь, несмотря на непростые климатические условия, в которых ей доводится произрастать, тем не менее после срезания быстро отрастает — на одном массиве сборщики собирают ее в качестве лекарственного сырья на протяжении восьми лет.
Интересно, что цитварная полынь имеет более сильный запах, чем ее европейские сородичи, и это неудивительно — цветки этого вида полыни содержат до 7% эфирных масел. Цветки ее используются как противоглистное средство, как правило так называемое «цитварное семя» употребляют с медом с последующим приемом солевого слабительного.
Интересно, что в 1883 году в России было открыто промышленное производство сантонина из цитварной полыни, ставшее монопольным с мире.
В качестве сырья рекомендуется собирать траву и листья. Траву заготавливают в начале цветения, срезая побеги длиной до 25 см без грубых оснований стебля. Лист полыни собирают до цветения. Срок годности сырья — 2 года. Полынь обыкновенную еще называют «чернобыльником» и «чорнобылем», что связано с темной окраской стебля. Чернобыльник, несмотря на название, которое у многих вызывает непростые ассоциации в связи с известными событиями, тем не менее прекрасный медонос. Во многих странах Западной Европы его используют и как приправу к мясным, особенно жирным блюдам. В древности и в средневековые времена растение считалось магическим, его использовали при народных обрядах. Вспомнить хотя бы как наши предки оберегали себя полынью от русалок и водяного, отваживали от дома непрошенных гостей и недобрый глаз. Кроме того, полынь прекрасно расправляется со многими вредителями сада и огорода — крепкие настои применяют методом опрыскивания, но делать это нужно неодноразово, и тогда результат будет очевиден. К «самодельному» препарату можно добавить горький перец и табак, что усилит его свойства.
Народная медицина рекомендует:
Настойка полыни при кашле. Для ее приготовления нужно взять 10 грамм полыни и залить их стаканом водки. Оставляем все на 24 часа в темном и прохладном помещении. Принимают такую настойку трижды в день по 1 столовой ложке перед едой, и 4-ый раз перед сном.
Настой полыни при ревматизме. Готовим настой следующим образом: 1 чайную ложку растения заливаем 500 мл кипятка, настаиваем 1 час. Далее настой нужно процедить и принимать по 2 столовых ложки.
Клизма из полыни от остриц. Берут 1 головку чеснока и заливают ее стаканом кипятка. Ставят на огонь на 15 минут. Готовят отвар полыни в количестве 500 мл готового объема. Оба отвара соединяют и делают клизмы 3-4 дня.е ложки до еды трижды в день. Такое лечение нельзя продлевать больше 7 дней.
Сироп полыни при заболеваниях желудка и печени. Взяв 50 грамм травы ее вымачивают сутки в чистой ключевой воде. Далее ставят этот настой на малый огонь, закрыв крышкой. Спустя пару минут туда добавляют 200 грамм сахара (меда), и оставляют на огне еще на четверть часа. Процедив сироп, его принимают по 1 чайной ложке трижды в день до еды.
Сбор при алкоголизме. Берут 5 грамм полыни, 15 грамм тимьяна ползучего и смешивают. Теперь берем 2 столовые ложки этого сбора и заливаем двумя стаканами кипятка. Ставим на огонь на 10 минут. Сняв с огня, даем настояться минут 10. Сырье в отваре нужно отжать, а получившийся объем развести кипятком до того, пока не получится пол-литра. Готовый сбор принимают 1 месяц по 70 мл трижды в день. Далее на 40-45 дней делают перерыв, после чего опять повторяют курс лечения.
Масло полыни. Для его приготовления берем свежую траву полыни, и укладываем ее в литровую банку стеклянную. Наливаем туда же оливковое масло доверху и закрываем герметично крышкой. Оставляем на полторы недели настояться. Как только масло обретет темно-зеленый ( или перламутровый) цвет – оно готово. Процедив масло, его хранят в холодильнике. Маслом смазывают раны, язвы и больные места тела.
Полынь для похудения. Готовим настойку травы полыни и принимаем по 1 столовой ложке трижды в день до еды. А также можно приготовить сбор: возьмем крушину, полынь и пижму по 2 столовые ложки и заливаем стаканом кипятка. Держим на огне 10 минут и снимаем. Принимаем также, как и настойку.
Полынь при бессоннице и головной боли. Берем 10 грамм семян растения делаем из них порошок. Смешиваем готовую массу с 40 граммами прованского масла и оставляем на 8 часов настаиваться. Применяем по 2 капли перед сном.
Полынь для аппетита. Для приготовления этого лекарства нужно взять 80 грамм полыни и смешать с 20 граммами тысячелистник. Взяв 1 столовую ложку такого сбора, его заливают 500 мл кипятка. Оставляют на полчаса настояться и принимают по 50 мл трижды в день.
Особые рекомендации. Горький вкус полыни многим пациентам очень неприятен. Поскольку подслащиванием тут ничего нельзя достичь, нужно поступать по-иному: делать чай из смеси полыни горькой с золототысячником и мятой перечной. Правда, и этот чай горький на вкус, однако неприятная горечь в нем вскоре преодолевается в значительной степени благодаря ароматической перечной мяте. Если же пить этот чай очень теплым, то к нему быстро приспосабливаешься.
Побочные действия. Кто не допускает передозировки, тому нечего опасаться побочных действий. Однако ни в коем случае нельзя использовать это целебное растение беременным, чтобы не подвергать себя опасности выкидыша. Эфирное масло из полыни горькой должно рассматриваться как ядовитое, поэтому следует воздерживаться от употребления полынной водки "Абсент". Признаками отравления полынью бывают дрожь, головные боли, головокружения, мышечные судороги и даже потеря сознания, в тяжелых случаях может сопровождаться общетоксическими явлениями центрального характера с галлюцинациями и судорогами. Поэтому между курсами приема полыни горькой следует делать перерывы до 2 месяцев. Особенно нельзя злоупотреблять полынью при малокровии.
Использование полыни в кулинарии
Экстракт полыни горькой используется для приготовления абсента (дистиллят спиртовой настойки из полыни горькой и других трав). Именно этот ингредиент придаёт абсенту специфический, неповторимый вкус. Полынь — один из основных компонентов в вермуте, а также в некоторых спиртовых настойках.
Полынь иногда используется в кулинарии в качестве приправы, в том числе к жирным блюдам. Многие любят её горький запах и вкус, используют как приправу к жареным мясным блюдам, особенно к жареному гусю.
3.Легенды и мифы
 Полынь считается самой сильной горечью, недаром в народе ее называют также вдовьей травой, сравнивая ее горечь с горькой вдовьей долей. На Руси - обрядовое растение. В начале лета праздновался праздник Семик. В этот день молодежь "гоняла русалок". Девушки весь день носили полынь у себя под мышками для предохранения от ведьм и русалок. Увидев девушку с растрепанными волосами, на ее вопрос: "Что у тебя в руках? нельзя отвечать "мята" или "петрушка", иначе русалка защекочет до смерти. Нужно сказать "полынь" - и русалка тотчас исчезнет. Кроме того, в этот праздник полынь служила приворотным зельем, стоило только во время игр хлестнуть избранника стеблями полыни. В Беларуси считалось, что пучок полыни, подвешенный над дверями дома, охранял его обитателей от колдовства. А в России для этих же целей под Рождество или Новый год полынью окуривали дома и конюшни. Для этого полынь срывали только на Успение, 28 августа, освящали в церкви и хранили до тех пор, пока понадобится.
ПОЛЫНИ всегда приписывались таинственные способности. В разных странах мира полынь наделялась способностями изгонять злых духов, русалок и прочую нечисть. Известный врач Востока Авиценна (Абу Али Ибн Сина) писал, что полынь препятствует появлению морской болезни. Для тех, кто работал в поле, специально назначали отвар полыни, чтобы смягчить вредное действие прямых солнечных лучей. В дальнюю дорогу обязательно брали с собой веточку полыни и клали ее в багаж. А на Руси перед дальней дорогой старались вымыть ноги в отваре полыни. Девушки вплетали в косу траву полыни от сглаза и приво
4.Заключение
В Болгарской народной медицине полынь применяют дополнительно при золотухе, туберкулезе, геморрое, суставном ревматизме, эпилепсии, при нерегулярных менструациях, при болях и, как глистогонное средство.
Таджикская народная медицина считает особенно эффективным применение травы полыни при лечении сахарного диабета, гипертонической болезни.
Во Франции полынь горькую называют "травой здоровья" и рекомендуют для улучшения аппетита, при атоническом запоре, малокровии, неврастении, а также как антисептическое и отхаркивающее средство.
В Индийской медицине трава полыни горькой применяется как противоглистное и общеукрепляющее средство.
В немецкой медицине трава полыни горькой считается эффективным средством при геморрое, при воспалении печени, катаре желчных протоков, желтухе, при ревматизме и подагре, при задержке менструаций.
На основе замечательных свойств данного pacтения создан "Сбор для ножных ванн противогрибковый", который эффективно лечит грибковые кожные заболевания, а при более длительном применении и ногтевые формы грибка.
В ближайшее время выйдут в свет капсулы антигельминтные "Антигельм", в состав которых также входит полынь. Они предназначены для очищения организма.
Запомните, никому и никогда нельзя принимать полынь в каком бы то ни было виде без консультации с врачом. Это очень опасно, так как полынь является не только полезным лекарственным растением. Также в ее составе входит и ядовитое вещество. Именно оно может Вам навредить, причем навредить очень серьезно. Это ни шутка, это – чистая правда. Поэтому не стоит спешить, наставления профессионала предостерегут Вас от всевозможных неприятностей, связанных с приемом полыни.
Перспектива:
Найти в поле или в лесу горькую полынь.
Вместе с родителями собрать и высушить листья полыни до цветения.
Применить её в лечебных целях.
5.Список литературы
Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. 
2.Губанов И. А. и др. 1271. Artemisia absinthium L. — Полынь горькая.  Иллюстрированный определитель растений Средней России.
3. Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.uroweb.ru