УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ организации и выполнения практических занятий МДК 01.01 Основы управления ассортиментом 38.02.05 Товароведение и экспертиза потребительских товаров
Ульяновский техникум питания и торговли
Наименование документа: учебно-методическое обеспечение организации и выполнения практических занятий по ПМ. 01, МДК 01..01
Соответствует ГОСТ Р ИСО 9001-2011, ГОСТ Р 52614.2-2006 (п. 4.1, 4.2.3, 4.2.4, 5.5.3, 5.6.2, 7.5, 8.2.3, 8.4, 8.5)
Редакция № 1
Изменение № 0
Лист 13 PAGE 14115 из 143
Экз. №
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
организации и выполнения
практических занятий
по ПМ 01 «Управление ассортиментом товаров»
МДК 01.01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары)
38.02.05 (100801) Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Ульяновск
РАССМОТРЕНЫ
на заседании МК «Экономики и
управления»
Протокол № 01 от 28.08. 2015 г
Председатель МК______Л.В.Черняева
Составитель: преподаватель высшей категории Ольга Владимировна Рачковская
Рецензенты: Сикачина Александр Николаевич - управляющий ТК АО «Гулливер»
СОДЕРЖАНИЕ:
Пояснительная записка к методическим рекомендациям (для преподавателей)
Перечень тем практических занятий
Планы практических занятий (преподавателя)
Методические указания для обучающихся по выполнению практических занятий
Пояснительная записка
Практические занятия (согласно перечня тем)
5. Учебно-методическое и информационное обеспечение
Пояснительная записка
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу МДК 01.01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) содержит комплект учебно-методической документации для эффективной организации проведения практических занятий. Содержание практических занятий соответствует требованиям ФГОС по ППССЗ 38.02.05 (100801) Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
По учебному плану предусмотрено аудиторных занятий - 275 час.
из них: практических занятий-120 час.
В результате освоения учебной дисциплины (междисциплинарного курса) МДК 01.01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары)
обучающиеся должны уметь:
распознавать товары по ассортиментной принадлежности;
формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;
применять средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта;
рассчитывать показатели ассортимента;
оформлять договоры с контрагентами;
контролировать их выполнение, т.ч. поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам,
качеству, количеству;
предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;
готовить ответы на претензии покупателей;
производить закупку и реализацию товаров;
учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качество при организации товародвижения;
соблюдать условия и сроки хранения товаров;
рассчитывать товарные потери;
планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;
соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу,
товарам, окружающей среде;
соблюдать требования техники безопасности и охраны труда.
обучающиеся должны знать:
ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства;
товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;
виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;
технологические процессы товародвижения;
формы документального сопровождения товародвижения;
правила приемки товаров;
способы размещения товаров на складах и в магазинах;
условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;
основные мероприятия по предупреждению повреждения и порчи товаров;
классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройства;
требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования;
нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и
правила);
законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования
охраны труда, распространяющиеся на организации;
обязанности работников в области охраны труда;
причины возникновения и профилактики производственного травматизма;
фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия)
и их влияние на уровень безопасности труда;
возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций
подчиненными работниками (персоналом).
Компетенции, формируемые в рамках учебной дисциплины (междисциплинарного курса)
Код
Наименование результата обучения
ПК 1.1.
Выявлять потребность в товарах.
ПК 1.2.
Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.
ПК 1.3
Управлять товарными запасами и потоками.
ПК 1.4
Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.
ОК 1.
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
ОК 3.
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4.
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач ,профессионального и личностного развития.
ОК 5.
Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.
ОК 6.
Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством , потребителями
ОК 7.
Брать на себя ответственность за работу членов команды(подчиненных), за результат выполнения заданий.
ОК 8.
Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9.
Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 10.
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
На каждое практическое занятие разработана технологическая карта проведения; разработаны и утверждены методические указания обучающимся.
Представлен утвержденный перечень выполняемых работ.
Приложено учебно-информационное обеспечение
Структурные элементы практического занятия:
Инструктаж, проводимый педагогом;
Самостоятельная деятельность обучающихся;
Анализ и оценка выполненных работ и степени овладения студентами запланированными умениями.
Перед выполнением практического занятия проводится проверка знаний студентов на предмет их готовности к выполнению задания.
Методические указания к выполнению практических для обучающихся содержат:
тему занятия;
цель занятия;
средства обучения;
краткие теоретические сведения;
содержание;
порядок выполнения;
отчёт;
контрольные вопросы;
выводы по работе;
критерии оценивания;
литературные источники
Форма организации студентов для проведения лабораторного занятия - фронтальная, групповая и индивидуальная определяется исходя из темы, цели, порядка выполнения работы.
При фронтальной форме организации занятий все обучающиеся выполняют одну и ту же работу.
При групповой форме организации занятий одна и та же работа выполняется бригадами по 2-5 человек.
При индивидуальной форме организации занятий каждый обучающийся выполняет индивидуальное задание.
На занятии используются современные информационные технологии (в том числе демонстрация мультимедийных материалов).
Повышение эффективности формирования общих компетенций в ходе проведения практических занятий достигается за счёт:
разнообразия форм и методов обучения;
управления процессом познания и развития;
понимания стилей обучения.
Формы организации учебного процесса, в рамках которых формируются общие компетенции:
работа в семинарах;
групповое выполнение практических работ;
индивидуальное выполнение практических работ;
групповое и индивидуальное участие в создании тематического проекта;
работа в деловых, имитационных играх;
работа в играх-тренингах (в рамках практической работы);
работа по созданию, оформлению тематических сообщений, рефератов, докладов, презентаций (в рамках практической работы);
анкетирование, тестирование;
индивидуальный анализ, моделирование проблемной ситуации;
работа в круглых столах (в рамках практической работы);
Методы компетентностного обучения:
обсуждение в группах;
деловая игра;
демонстрация опыта;
изучение конкретных ситуаций из практики;
обсуждения с участием группы специалистов;
проблемное изложение;
метод эвристического диалога;
метод учебно-профессиональных задач;
метод проектного обучения
РАССМОТРЕНО СОГЛАСОВАНО
На заседании МК «Экономики и Заместитель директора по УР
управления» ____________ Ю.Ю.Бесова
Протокол №01 от 28.08. 2014 г «28»08.2014 г
Председатель МК Л.В.Черняева
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
по ПМ 01 «Управление ассортиментом товаров»
МДК 01.01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары)
№
ПЗ
№
темы
Тема ПЗ
Формируемые
компетенции
Кол-во
часов
1
2.1.1.
Идентификация тканей по роду волокна (пряжи, нитей), виду пряжи (нитей), ее особенностям (линейной плотности, степени и характеру крутки, отделки и пр.), переплетению, отделке (основной и специальной), поверхностной плотности, плотности и др. показателям.
ПК1.2. ОК 1,ОК2,ОК4,ОК5
1
Идентификация тканей по роду волокна (пряжи, нитей), виду пряжи (нитей), ее особенностям (линейной плотности, степени и характеру крутки, отделки и пр.), переплетению, отделке (основной и специальной), поверхностной плотности, плотности и др. показателям.
1
2
2.1.1.
Изучение и анализ ассортимента тканей на рынке по широте, полноте, обновляемости, соответствию сегментам рынка и др.
ПК1.2, ОК1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК7
1
Изучение и анализ ассортимента тканей на рынке по широте, полноте, обновляемости, соответствию сегментам рынка и др.
1
3
2.1.1.
Оценка качества тканей по стандартам. Распознавание общих и специфичных показателей качества и оценка качества по органолептическим показателям в соответствии требований стандарта.
ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК6.
1
Оценка качества тканей по стандартам. Распознавание общих и специфичных показателей качества и оценка качества по органолептическим показателям в соответствии требований стандарта.
1
4
2.1.1.
Изучение разделов стандарта по методике определения физико-химических показателей. Идентификация видов и ассортимента тканей по маркировке.
ОК 1,ОК2,ОК3,
ОК4.
1
Изучение разделов стандарта по методике определения физико-химических показателей. Идентификация видов и ассортимента тканей по маркировке.
1
5
2.1.2.
Изучение ассортимента нетканых материалов и анализ его соответствия сегментам рынка.
ПК1.2 ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,
1
Распознавание видов искусственных мехов, оценка их потребительских свойств
1
6
2.1.3.
Изучение и анализ ассортимента ковров и ковровых изделий на рынке.
ПК1.2, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,
1
Изучение и анализ ассортимента ковров и ковровых изделий на рынке.
1
7
2.1.4.
Идентификация швейных изделий по видам, половозрастному назначению, особенностям применения, видам исходных материалов, способам изготовления (для трикотажных изделий), форме, силуэту, покрою, отделке, размерам и другим признакам.
ПК1.2, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5.
1
Идентификация швейных изделий по видам, половозрастному назначению, особенностям применения, видам исходных материалов, способам изготовления (для трикотажных изделий), форме, силуэту, покрою, отделке, размерам и другим признакам.
1
8
2.1.4.
Распознавание видов переплетений и отделок в трикотажных полотнах, их влияния на потребительские свойства трикотажных изделий.
ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4.
1
Распознавание видов переплетений и отделок в трикотажных полотнах, их влияния на потребительские свойства трикотажных изделий.
1
9
2.1.4.
Идентификация трикотажных изделий по видам, половозрастному назначению, особенностям применения, видам исходных материалов, способам изготовления (для трикотажных изделий), форме, силуэту, покрою, отделке, размерам и другим признакам».
ПК 1.2,ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Идентификация трикотажных изделий по видам, половозрастному назначению, особенностям применения, видам исходных материалов, способам изготовления (для трикотажных изделий), форме, силуэту, покрою, отделке, размерам и другим признакам».
1
10
2.1.4.
Оценка качества швейных изделий по действующим стандартам.
ПК 1.2;ОК 1,ОК2,ОК3,ОК5,ОК6
1
Оценка качества швейных изделий по действующим стандартам.
1
11
2.1.5.
Распознавание видов натуральных кож и искусственных материалов для обуви,оценка их потребительских свойств. Изучение деталей обуви,методов крепления,их влияние на потребительские свойства кожаной обуви.
ОК 1,ОК2, ОК3,ОК4.
1
Распознавание видов натуральных кож и искусственных материалов для обуви,оценка их потребительских свойств. Изучение деталей обуви,методов крепления,их влияние на потребительские свойства кожаной обуви.
1
12
2.1.5.
Идентификация кожаной, резино-полимерной обуви по видам, половозрастному назначению, применяемым материалам (верха, низа, если необходимо), модельно-конструктивным, размерным и другим признакам. Анализ ассортимента обуви по показателям ассортимента на рынке.
ПК 1.2ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Идентификация кожаной, резино-полимерной обуви по видам, половозрастному назначению, применяемым материалам (верха, низа, если необходимо), модельно-конструктивным, размерным и другим признакам. Анализ ассортимента обуви по показателям ассортимента на рынке.
1
13
2.1.5.
Распознавание дефектов обуви, оценка качества различных групп обуви по стандартам.
ПК 1.2 ОК 1,ОК2,ОК3,ОК7.
1
Отработка приемов осмотра кожаной обуви при проверке по качеству, анализ маркировки.
1
14
2.1.6.
Изучение строения шкурки, товарных свойств пушно-мехового полуфабриката.
ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Изучение строения шкурки, товарных свойств пушно-мехового полуфабриката.
1
15
2.1.6.
Идентификация пушно-меховых и овчинно-шубных товаров по признакам группировки
ПК1.2, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК5,ОК7
1
Распознавание дефектов, оценка качества меховых товаров.
1
16
2.1.6.
Формирование мероприятий по стимулированию сбыта для одежно-обувных товаров.
ПК1.1,ПК1.2.ПК1.3.ОК1,ОК2,ОК3,ОК4
1
Формирование мероприятий по стимулированию сбыта для одежно-обувных товаров.
1
17
2.1.6.
Расчет объема заказа обувных товаров по результатам анализа потребности в торговом предприятии г.Ульяновска». Изучение бланка заказа и графика поставки обуви.
ПК1.1,ПК 1.3,ПК1.4, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
18
2.1.6.
Разработка, оформление проекта договора поставки (купли-продажи) обувных товаров.
ПК1.1,1.3,1.4, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Составление текста претензии и ответа на претензию.
1
19
2.1.6.
Изучение особенностей приемки по количеству и качеству обувных товаров при централизованном и децентрализованном завозе в торговое предприятие. Оформление сопроводительных документов.
ПК1.1,1.2,1.3,1.4. ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Изучение особенностей приемки по количеству и качеству обувных товаров при централизованном и децентрализованном завозе в торговое предприятие. Оформление сопроводительных документов.
1
20
2.1.6.
Изучение складирования,хранения .упаковки,маркировки тканей и штучных изделий.
ОК 1, ОК2, ОК3,ОК4,ОК7
1
Изучение складирования,хранения .упаковки,маркировки тканей и штучных изделий.
1
21
2.2.1.
Распознавание ассортимента парфюмерно-косметических товаров по стандартам и образцам.
ПК1.2 ОК1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Распознавание ассортимента парфюмерно-косметических товаров по стандартам и образцам.
1
22
2.2.1.
Оценка качества парфюмерно – косметических товаров по органолептическим показателям.
ОК1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК7
1
Оценка качества парфюмерно – косметических товаров по органолептическим показателям.
1
23
2.2.1.
Составление рекламных текстов на парфюмерно-косметические товары.
ПК1.2, ОК 1, ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Составление рекламных текстов на парфюмерно-косметические товары.
1
24
2.2.2.
Составление полной торговой характеристики и оценка качества кожаной и текстильной галантереи.
ПК1.2, ОК1,ОК2,ОК3,ОК4
1
Составление полной торговой характеристики и оценка качества кожаной и текстильной галантереи.
1
25
2.2.2.
Изучение ассортимента и оценка качества металлической галантереи и галантереи из пластмасс.
ПК1.2, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4
1
Изучение ассортимента и оценка качества металлической галантереи и галантереи из пластмасс.
1
26
2.2.3.
Разработка, оформление проекта договора поставки (купли-продажи) парфюмерных товаров.
ПК1.2,ПК1.4, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК6
1
Разработка, оформление проекта договора поставки (купли-продажи) парфюмерных товаров.
1
27
2.3.1.
Изучение органолептических методов распознавания видов пластмасс.
ОК2,ОК3,ОК4
1
Изучение органолептических методов распознавания видов пластмасс.
1
28
2.3.1.
Идентификация товаров из пластмасс по виду применяемых смол и пластмасс, способам изготовления, отделке, назначению и наименованиям изделий.
ПК1.2, ОК2,ОК3,ОК4
1
Идентификация товаров из пластмасс по виду применяемых смол и пластмасс, способам изготовления, отделке, назначению и наименованиям изделий.
1
29
2.3.1.
Определение качества товаров из пластмасс
ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Определение качества товаров из пластмасс
1
30
2.3.2.
Анализ полноты и широты фактического ассортимента товаров бытовой химии различных групп в супермаркете «Гулливер».
ПК1.1,ПК1.2,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Анализ полноты и широты фактического ассортимента товаров бытовой химии различных групп в супермаркете «Гулливер».
1
31
2.3.2.
Изучение ассортимента лакокрасочных товаров.Определение норм расхода и потребности в лакокрасочных материалах.
ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Изучение ассортимента лакокрасочных товаров.Определение норм расхода и потребности в лакокрасочных материалах.
1
32
2.3.2.
Изучение ассортимента, качества синтетических моющих средств, хозяйственного мыла.
ПК1.2,ОК2,ОК3,ОК4.
1
Изучение ассортимента, качества синтетических моющих средств, хозяйственного мыла.
1
33
2.3.3.
Изучение ассортимента стеклянных изделий.
ПК1.1,ПК1.2,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Изучение ассортимента стеклянных изделий.
1
34
2.3.3
Изучение ассортимента керамических изделий.
ОК2,ОК3,ОК4
1
Изучение ассортимента керамических изделий.
1
35
2.3.3.
Оценка качества, выявление дефектов стеклянной и керамической посуды.
ОК2,ОК3,ОК4,ОК7
1
Оценка качества, выявление дефектов стеклянной и керамической посуды.
1
36
2.3.3.
Изучение ассортимента приборов для окон и дверей, металлической посуды.
ПК1.2,ОК2,ОК3,ОК4
1
Изучение ассортимента приборов для окон и дверей, металлической посуды.
1
37
2.3.4.
Изучение ассортимента металлоинструментов.
ПК1.2,ОК2,ОК3,ОК4
1
Изучение ассортимента металлоинструментов
1
38
2.3.5.
Изучение ассортимента мебели.
ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК4
1
Изучение ассортимента мебели
1
39
2.3.5.
Оценка качества мебели.
ОК2,ОК3,ОК4,ОК7
1
Оценка качества мебели.
1
40
2.3.6.
Изучение ассортимента, определение качества материалов облицовочных, отделочных и для полов.
ПК1.2, ОК 2.3,4
1
1
Изучение ассортимента, определение качества материалов облицовочных, отделочных и для полов.
41
2.3.7.
Изучение ассортимента проводниковых изделий, установочных изделий
ПК1.2, ОК 2,3,4
1
Изучение ассортимента электронагревательных приборов, осветительной арматуры.
1
42
2.3.7.
Изучение ассортимента стиральных машин, холодильников, пылесосов, кондиционеров, приборов для отопления.
ПК1.2, ОК 2,3,4
1
Изучение ассортимента стиральных машин, холодильников, пылесосов, кондиционеров, приборов для отопления.
1
43
2.3.7.
Изучение ассортимента бумаги, картона, изделий из бумаги и картона.
ПК1.2, ОК 3,4
1
Изучение ассортимента бумаги, картона, изделий из бумаги и картона.
1
44
2.4.1.
Распознавание ассортимента товаров для письма, черчения, рисования и средств оргтехники.
ПК1.2, ОК 2,3,4
1
Распознавание ассортимента товаров для письма, черчения, рисования и средств оргтехники.
1
45
2.4.1.
Определение качества принадлежностей для письма,черчения,рисования
ПК1.2, ОК2,3,4
1
Определение качества принадлежностей для письма,черчения,рисования
1
46
2.4.2.
Изучение ассортимента и оценка качества музыкальных товаров( по органолептическим показателям и звучанию).
ПК1.2, ОК 2,3,4
1
Изучение ассортимента и оценка качества музыкальных товаров( по органолептическим показателям и звучанию
1
47
2.4.3.
Изучение ассортимента и параметров бытовой РЭА.
ПК1.1,1.2 ОК 2,3,4
1
Изучение ассортимента и параметров бытовой РЭА.
1
48
2.4.3.
Анализ ассортимента (по видам) бытовой РЭА на местном рынке
ПК1.1,1.2 ОК 2,3,4
1
Анализ ассортимента ( по видам) бытовой РЭА на местном рынке.
1
49
2.4.3.
Изучение стандартов и сопроводительной документации на бытовую радиоэлектронную аппаратуру.
ПК1.2,1.4, ОК 2,3,4
1
Изучение стандартов и сопроводительной документации на бытовую радиоэлектронную аппаратуру.
1
50
2.4.4.
Изучение ассортимента светочувствительных материалов, фотохимических материалов.
ПК1.2, ОК 2,3,4
1
Изучение ассортимента светочувствительных материалов, фотохимических материалов
1
51
2.4.4.
Изучение ассортимента,особенностей конструкции фотоаппаратов, ознакомление с информацией в эксплуатационных документах.
ПК1.2,1.4, ОК 2,3,4
1
Изучение ассортимента,особенностей конструкции фотоаппаратов, ознакомление с информацией в эксплуатационных документах.
1
52
2.4.5.
Изучение ассортимента, маркировки игрушек.
ПК1.2,ПК1.4, ОК2,ОК3,ОК5
1
Изучение ассортимента, маркировки игрушек
53
2.4.5.
Оценка качества игрушек.
ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК5,ОК7.3
1
Оценка качества игрушек.
1
54
2.4.6.
Изучение ассортимента спортивных товаров
ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК5
1
Изучение ассортимента спортивных товаров
1
55
2.4.6.
Изучение ассортимента и проверка качества товаров для занятий лыжным спортом.
ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК5
1
Изучение ассортимента и проверка качества товаров для занятий лыжным спортом.
1
56
2.4.7.
Распознавание ассортимента ювелирных товаров.
ПК1.2, ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
1
Распознавание ассортимента ювелирных товаров.
1
57
2.4.8.
Изучение ассортимента часов.
ПК1.2, ОК2,ОК3,ОК5
1
Изучение ассортимента часов.
58
2.4.8.
Изучение ассортимента товаров народных художественных промыслов и сувениров.
ПК1.2,ОК1, ОК2,ОК3,ОК5
1
Изучение ассортимента товаров народных художественных промыслов и сувениров.
1
59
2.4.9.
Регулирование коммерческих связей участников рынка по поставкам товаров Разработка протокола разногласий при установлении коммерческих связей по поставкам культтоваров.
ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК5
1
Расчет товарных потерь культтоваров при транспортировке, хранении и реализации.
1
60
2.4.9.
Анализ и расшифровка маркировки бытовой радиоэлектронной аппаратуры.
ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,
ОК5
1
Анализ и расшифровка маркировки бытовой радиоэлектронной аппаратуры
1
УЛЬЯНОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ
Методические указания для обучающихся
по выполнению
ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
МДК 01.01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары)
38.02.05 (100801) Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Ульяновск
Пояснительная записка
Методические указания предназначены обучающимся, осваивающим программу среднего профессионального образования
ППССЗ по специальности 38.02.05 (100801) Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Цель методических указаний оказание помощи обучающимся при выполнении практических занятий, проводимых в рамках МДК 01.01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары)
Практические занятия проводятся после изучения теоретического материала по теме, для закрепления полученных знаний, освоения умений и направлены на формирование
общих компетенций: ОК1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5,ОК6,ОК7,ОК8,ОК9,ОК10
профессиональных компетенций: ПК1.1,ПК1.2,ПК1.3, ПК1.4.
При выполнения работ обучающимся необходимо:
выполнять весь объём домашней подготовки, указанный в описаниях соответствующих практических занятий;
подготовиться к проверке освоенных знаний, которая проводиться педагогом перед выполнением работ;
при выполнении работ соблюдать правила техники безопасности;
после окончания работ привести в порядок оборудование, инструменты и рабочее место;
после выполнения работы представить отчёт о проделанной работе, с обсуждением результатов и выводов.
Оценка качества выполнения работ осуществляется согласно критериям оценки выполнения практического занятия.
Указания по оформлению отчётов по практическим занятиям:
Отчёт оформляется на отдельном листе формата А 4, если выполнен в электронном виде или в тетради для практических занятий .Все отчёты хранятся в одном электронном документе и дополняются титульным листом. Может быть использована техническая рамка.
Отчёт о практическом занятии должен содержать:
Тему занятия (работы).
Цель работы.
Задание для исполнения.
Выполненные задания.
Ответы на контрольные вопросы (если указано выполнить их письменно).
Выводы (если предусмотрены особенностями лабораторной работы ( практического занятия.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 1
Тема: « Идентификация тканей по роду волокна (пряжи, нитей), виду пряжи (нитей), ее особенностям (линейной плотности, степени и характеру крутки, отделки и пр.), переплетению, отделке ( основной и специальной), поверхностной плотности, плотности и др. показателям» Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту тканей;
- освоить умения распознавания товаров по ассортиментной принадлежности;
- формировать компетенции: ПК 1.2. ОК 1,ОК2,ОК4,ОК5
Средства обучения:
- альбомы тканей разного волокнистого состава, - лупы,
-препаровальные иглы. - методические рекомендации для выполнения практического занятия, -Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Краткие теоретические сведения.
По составу волокон пряжа делится на однородную и смешанную. По способу прядения хлопчатобумажная пряжа делится на аппаратную, кардную, гребенную; льняная-сухого и мокрого прядения; шерстяная-на аппаратную, гребенную.
Различают 4 класса ткацких переплетений: простые (главные), мелкоузорчатые, сложные, крупноузорчатые или жаккардовые.
В зависимости от колористического оформления ткани бывают суровые, отбеленные, гладкокрашеные, печатные.
Ткани классифицируют по волокнистому составу, назначению, переплетениям, отделке, способу прядения , массе и др. признакам.
Хлопчатобумажные ткани используются для широкого ассортимента изделий :платьев, блузок, сарафанов, юбок, пальто, курток, брюк.
В ассортименте льняных тканей преобладают ткани технического назначения.
Шелковые ткани вырабатываются из натурального шелка, искусственных и синтетических нитей и волокон.
Шерстяные ткани делятся на камвольные, выработанные из гребенной пряжи, и суконные, для изготовления которых используется толстая пушистая аппаратная пряжа.
По волокнистому составу их делят на чистошерстяные и полушерстяные.
Содержание практического занятия.
Задание №1. Изучите паспортизированные образцы тканей разных структур и отделок.
Задание №2.Составьте торговую характеристику предложенных 10 образцов тканей.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1.
1.Изучать ткани следует по группам, подгруппам, типам и видам, при этом необходимо сравнивать одну ткань с другой и выявлять отличительные признаки.
Для выполнения задания №2.
1.Результаты составления торговой характеристики тканей занести в таблицу № 1:
Отчет о выполнении практического занятия:
Таблица №1.
№
п/п
Образец
Группа
и подгруппа
Характеристика
пряжи по
способу
прядения и
крутке,
волокнистому
составу
Перепле
тение
Отделка
Наимено
вание и назначение
Влияние на качество
основа
уток
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Вопросы для самоконтроля:
6.1. Чем бязи бязевой группы отличаются от ситцев?
6.2.Дайте сравнительную характеристику тканей: муслин, мадаполам, миткаль?
6.3. Каковы отличительны признаки тканей батист?
6.4. Дайте сравнительную характеристику тканей: фланель, бумазея, и байка.
6.5. В чем отличие льняных тканей от хлопчатобумажных?
6.6. В чем отличие льняных холстов от полотен?
6.7.В чем отличие шерстяных камвольных тканей и тонкосуконных?
6.8.Какие шелковые ткани входят в ворсовую подгруппу?
6.9.Как определить переплетение и отделку тканей?
6.10.В чем отличие хлопчатобумажных и льняных тканей?
Выберите правильный ответ.
1.Ткани саржевого кроя, с характерным пестротканым рисунком в клетку Выберите один ответ: a. Бязь b. Шотландка c. Вельвет d. Батист
2. Поверхность волокна более ровная и гладкая, в результате чего ткани меньше, загрязняются и легче отстирываются. Имеет высокую прочность. Отличаются хорошими гигиеническими свойствами Выберите один ответ: a. Хлопок b. Шерсть c. Шелк d. Лен
3 .Рисунок в виде ромбиков или квадратов, с резко очерченными рельефными гранями Выберите один ответ: a. Крупноузорчатое переплетение b. Репсовое переплетение c. Вафельное переплетение d. Полотняное переплетение
4 .Эти волокна получают из природных полимеров, преимущественно целлюлозы. Выберите один ответ: a. Синтетические b. Химические c. Искусственные d. Растительного происхождения
5 .К синтетическим волокнам относятся: Выберите один ответ: a. Капрон, нейлон, спандекс b. Вискоза, ацетат c. Шерсть, искуственный шелк d. Полиэстер, ацетат
6 . К группе простые переплетения относятся: Выберите по крайней мере один ответ: a. Полотняное переплетение b. Саржевое переплетение c. Сатиновое переплетение d. Атласное переплетение
7 . К тканям животного происхождения относятся: Выберите один ответ: a. Шелк, шерсть b. Хлопок, лен c. Асбест d. Шелк, хлопок, лен
8.К натуральным тканям относятся следующие группы тканей.
Выберите по крайней мере один ответ: a. Животного происхождения b. Растительного происхождения c. Минирального происхождения d. Химического происхождения
9.На сколько сортов делят хлопчатобумажные и льняные ткани? Выберите один ответ: a. Один b. Два c. Три d. на сорта не делятся
10.К группе мелкоузорчатые переплетения относятся: Выберите один ответ: a. Жаккардовое переплетение b. Вафельное переплетение c. Репсовое переплетение d. Рогожка
Задание на дом: Подготовка вопросов к викторине по теме «Ткани».
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
81-90
5
Отлично
80 – 89
72-80
4
Хорошо
70 – 79
63-71
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-70
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 2
Тема: Анализ ассортимента тканей на рынке по широте, полноте, обновляемости, соответствию сегментам рынка и др. (домашнее задание по сбору информации о широте и полноте ассортимента в нескольких торговых организациях).
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту тканей, требований, предъявляемых к современной одежде;
- освоить умения анализа конъюнктуры рынка одежды, расчета показателей ассортимента;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК7
Средства обучения:
Журналы: «Швейная промышленность», «Текстильная промышленность», «Модный
Магазин», и др.
2. Нормативные документы.
3. Образцы тканей
Содержание практического занятия
Задание 1. Изучить рынок одежды в России и за рубежом.
Задание 2. Ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к одежде разных видов, половозрастного, целевого и сезонного назначения.
Задание 3. Изучите представленный ассортимент 9 хлопчатобумажных тканей в торговом предприятии и объедините их в группы, подгруппы, виды, укажите назначение, отделку и цену ткани.
Задание 4. Изучите представленный ассортимент 5 льняных тканей и объедините их в группы по назначению, укажите ширину, отделку сырьевой состав, цену
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1
1. По источникам текущей периодики и интернет-ресурсам изучить и проанализировать современный мировой, отечественный и региональный рынок одежды, перспективы его развития. (выполняется заранее).
Для выполнения задания № 2.
1. На основании изучения материалов подготовить рефераты. (выполняется заранее).
Отчет о выполнении практического занятия
Для выполнения задания № 3.
Результаты оформите в таблице №1. Таблица№1.
Вид ткани
Подгруппа
Группа
Отделка
Ширина и назначение
Сырьевой состав
Цена
Ситец
-
Ситцевая
набивной
95 см, для ночных сорочек
Хлопок-100%
45 руб
фланель
зимняя
Платьевая
набивная
150см, для халатов
Хлопок-100%
75 руб
Одёжная
Бязевая
Бельевая
Сатиновая
Полотенечная
Ворсовая
Тиковая
Мебельно-декоративная
Одеяльная
Оцените полноту и широту ассортимента хлопчатобумажных тканей в данном магазине.
Для выполнения задания № 4
Оформите таблицу №2. Таблица№2.
Наименование ткани
Группа по назначению
Отделка
Сырьевой состав
Цена
Полотно скатертное
Бельевая
Отбеленная
Лён 90%
Лавсан -10%
140руб
Оцените полноту и широту ассортимента льняных тканей в данном магазине.
Вопросы для самоконтроля. 1.Объем мирового и Российского рынка одежды. 2.Перспективы развития рынка одежды. 3.Перечислите требования предъявляемые к одежде для взрослых, детей, разного сезонного и целевого назначения. 4.Сегментация рынка тканей. 5.Проанализируйте широту и полноту ассортимента тканей в торговых предприятиях города Ульяновска.
Задание на дом: Составление электронной презентации «Текстильные товары».
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
94.5-105
5
Отлично
80 – 89
84-93
4
Хорошо
70 – 79
74-83
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-73,5
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 3
Тема: Оценка качества тканей по стандартам. Распознавание общих и специфичных показателей качества и оценка качества по органолептическим показателям в соответствии требований стандарта. Цель и задачи работы:
- закрепить знания по потребительским свойствам, физико-механическим показателям тканей;
- освоить умения распознавания пороков тканей и определения причин их возникновения, определения сорта тканей;
- формировать компетенции: ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК6.
Средства обучения:
ГОСТы :161-86,358-82, 187-85.
Содержание практического занятия
Задание № 1. Проверьте соответствие сорта маркировочным данным. В магазин поступила партия хлопчатобумажных тканей, замаркированных 1 сортом. При проверке по качеству бязи отбеленной шириной 90 см, длиной куска 50 м, обнаружены следующие дефекты:
1)одиночная масляная нить 20 см;
2)недолет до 5 см в 4-х случаях;
3)шишковатость по всему куску
Задание №2. Изучите методику оценки качества по физико-механическим показателям.
Задание № 3. Изучите методику оценки тканей по физико-механическим показателям и порокам внешнего вида, используя ГОСТ 187-85 Ткани шёлковые и полушёлковые.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет):
Для задания 2: Используя ГОСТ 358-82 Ткани чистошерстяные и полушерстяные. Определение сортности, Выпишите показатели качества, нормируемые стандартами. Сделайте заключение о качестве куска полушерстяной пальтовой ткани. Длина ткани в куске-35 метров, ширина-150см. При осмотре куска были обнаружены следующие пороки: -ворсовальная дорожка-8см, 7 случаев; -просечка-2,5мм, 3случая; -отклонение от минимальной ширины, установленной нормативно-технической документацией -3см по длине ткани -95см Можно ли данный кусок ткани реализовать? Для задания 3:Проведите диагностику дефектов: укажите причины возникновения, влияние на качество. Определение сортности, Выпишите показатели качества, нормируемые стандартами. Сделайте заключение о качестве куска ткани из натурального шёлка/крепдешин/. Длина ткани в куске-40 метров, ширина-90см. При осмотре куска были обнаружены следующие пороки: -две засечки от печати - утолщение нити от трёхкратной до пятикратной толщины общей длиной-3,5м; -проколы на кромке; -масляные нити в виде штрихов длиной 12см. Можно ли данный кусок ткани реализовать? Проведите диагностику дефектов: укажите причины возникновения, влияние на качество.
Вопросы для самоконтроля:
1.Раскройте градации качества тканей.
2.Раскройте группировку пороков тканей, причины их возникновения.
3. Укажите 5 недопустимых дефектов тканей.
4.Укажите общие и специфические показатели качества тканей.
Задание на дом: составление таблицы « Определение норм расхода тканей для пошива изделий».
Литература
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
25-28
5
Отлично
80 – 89
22-25
4
Хорошо
70 – 79
21-22
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-20
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 4
Тема: Изучение разделов стандарта по методике определения физико-химических показателей. Идентификация видов и ассортимента тканей по маркировке.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по идентификации тканей по маркировке, показателям качества, маркировке, упаковке, транспортирования, хранения тканей;
- освоить умения выявления дефектов тканей, определения градаций качества.
- формировать компетенции: ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
Стандарты на номенклатуру показателей качества тканей; Стандарты на методы испытаний тканей; Стандарты на определение сорта тканей; Стандарты на маркировку, упаковку, транспортирование, хранение тканей. ГОСТ 25506-82. Пороки тканей. Термины и определения. Альбом пороков тканей.
Содержание практического занятия
Задание 1. Изучить показатели качества тканей разного сырьевого состава по ГОСТам СПКП. Номенклатура показателей. Задание 2. Ознакомиться с содержанием стандартов ОТУ на ткани разного сырьевого состава,
Изучить нормированные показатели потребительских свойств. Задание 3. Ознакомиться с пороками тканей. Пользуясь альбомами и ГОСТ 25506, изучить пороки тканей и причины их возникновения.
Задание 4. Ознакомиться с правилами сортировки тканей. Пользуясь соответствующими ГОСТами, уяснить общие принципы и систему определения сортности тканей.
Задание 5. Решить задачи на определение сортности тканей.
Определить сорт крепдешина, если в куске длиной 35 м при нормируемой ширине 100 см обнаружены следующие пороки: незначительный растраф, равномерный по всему куску; близны в две нити общей длиной в 40 см.
Определить сорт ситца, если в куске длиной 50 м при нормируемой ширине 95 см обнаружены следующие пороки: недостаточная ширина ткани = 0,7 см, недосека в 4 нити в 1 см; растраф рисунка.
Определить сорт шерстяных тканей, если установлено, что контрольные куски характеризуются следующими показателями:
а) Содержание шерстяного волокна в костюмной ткани составило 60% (при норме 66%);
б) Усадка после замочки ткани пальтовой при норме 3,5% оказалась равной 5%;
в) Ширина ткани платьевой, предназначенной для швейной промышленности, оказалась меньше минимальной нормы на 2%. Задание 6. Ознакомиться с содержанием ГОСТов на маркировку, упаковку, транспортирование и хранение тканей. Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1: Обратить внимание на группировку показателей и на номенклатуру показателей для тканей разного сырьевого состава и назначения. Форма отчёта – конспект основных положений в письменном виде.
Для выполнения задания № 2: Обратить внимание на нормируемые показатели потребительских свойств тканей и зафиксировать их в тетради. Для выполнения задания № 3:
Характеристику наиболее часто встречающихся пороков законспектировать. Для выполнения задания № 4:
Необходимо обратить внимание на деление тканей при установлении сорта на группы, на деление пороков на местные (подлежащие вырезу и допустимые) и распространённые, на пересчёт пороков на условную длину (площадь) куска, на учёт при сортировке физико-механических показателей. В тетради необходимо произвести краткую запись основных положений.
Для выполнения задания № 5: при решении ситупций нужно делать ссылки на нормативно-техническую документацию.
Для выполнения задания № 6: Форма отчёта - конспект основных положений в письменном виде.
Вопросы для самоконтроля.
1.Группировка показателей качества тканей разного сырьевого состава. 2.Номенклатура показателей назначения, эстетических и гигиенических свойств тканей. 3.Физико-механические показатели, учитываемые при установлении сорта тканей разного сырьевого состава. 4.Общие принципы установления сорта тканей и особенности сортировки тканей разного сырьевого состава. 5.Требования, предъявляемые к маркировке тканей. 6. Требования, предъявляемые к первичной и внешней упаковке тканей. 7. Условия транспортирования и хранения тканей.
Задание на дом: Разработка тестов для парного опроса.
Литература
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
52-58
5
Отлично
80 – 89
46-52
4
Хорошо
70 – 79
42-46
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-41
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 5
Тема: Изучение ассортимента нетканых материалов и анализ его соответствия сегментам рынка. Распознавание видов искусственных мехов, оценка их потребительских свойств.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту, потребительским свойствам нетканых материалов, искусственного меха;
- освоить умения идентификации нетканых материалов, искусственного меха по ассортиментной принадлежности;
- формировать компетенции: ПК1.2 ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,
Средства обучения:
-коллекция образцов и рабочие образцы нетканых материалов, искусственного меха -лупа, -спички, -мягкий метр, Краткие теоретические сведения.
Ассортимент НТМ классифицируют по волокнистому материалу-хлопковые, полушерстяные, шелковые и льняные; типам-типа тканей и ватин, а также по способу получения, отделке и назначению. Ассортимент искусственного меха классифицируют по виду основы, способу закрепления ворса, материалу основы, материалу ворса, длине ворса, наличию рельефного узора, цвету, однородности ворса.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Ознакомьтесь с ассортиментом нетканых материалов по коллекциям.
Задание № 2. Составьте торговую характеристику 5 образцов нетканых материалов из комплекса рабочих образцов, определите: волокнистый состав (пробой на горелке), технологию производства, ориентацию волокон (с помощью лупы) - продольная, взаимно перпендикулярная, неориентированные волокна, вид отделки - отбеленные, гладококрашеные, набивные, ворсованные, с наклеенным ворсом и др, ширину полотна, назначение. Задание № 3. Ознакомьтесь с ассортиментом искусственного меха по коллекциям, обратите внимание на отличительные признаки меха различных способов выработки. Задание № 4. Составьте торговую характеристику 5 образцов искусственного меха из комплекта рабочих образцов.
Инструктаж по технике безопасности:
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 2:
Результаты занесите в таблицу № 1: Таблица №1.
№
Наиме-нова-ние
Волок-нистый состав
Ориен-тация волок-
на
Техно-
ло
гия произ-водс-тва
Отде-лка
Шири-на
Назна-чение
Внеш-ние отличи-тельные приз-наки.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Для выполнения задания № 4:
Результаты занесите в таблицу № 2: Таблица № 2:
№
Наиме-нова-ние
Способ выработки
Состав
Отде-лка
Масса
Ширина
Назна-чение.
группа
ворс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Вопросы для самоконтроля:
6.1. В чем отличие вязально-прошивных нетканых материалов от клеевых? 6.2. Какие положительные свойства характерны для нетканых материалов? 6.3. Какие недостатки имеют нетканые материалы типа тканей? 6.4. Какое назначение имеют иглообразные нетканые материалы? 6.5. Какие недостатки характерны для искусственного меха?
Задание на дом: Составление таблицы «Сравнительная характеристика текстильных волокон
Литература
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
72-80
5
Отлично
80 – 89
64-71
4
Хорошо
70 – 79
57-63
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-56
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 6
Тема: Изучение и анализ ассортимента ковров и ковровых изделий на рынке г.Ульяновска.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по по ассортименту, потребительским свойствам ковров и ковровых изделий;
- освоить умения распознавания ковров и ковровых изделий по ассортиментной принадлежности;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,
Средства обучения:
- коллекция образцов и рабочие образцы ковровых изделий - лупа, -спички, -мягкий метр, Краткие теоретические сведения.
Ковровые изделия представляют собой художественно-декоративные тканые и нетканые текстильные изделия (ковры, дорожки, скатерти, спортивные и лечебные коврики, портьеры, ламбрекены, покрывала и другие предметы быта).
По способу производства ковры бывают тканые, вязаные и нетканые.
Сырьем для производства ковров являются натуральные (хлопок, лен, джут, шерсть) и химические волокна. Наиболее ценным волокном является шерсть грубошерстных и полугрубошерстных овец, иногда грубую козью шерсть. Из химических волокон в производстве применяют модифицированные волокна медно-аммиачного и вискозного шелка, капрон, нитрон, полипропилен, хлорин, малорастяжимые текстурированные нити.
Процесс производства тканых ковров включает следующие этапы: прядение, крашение, ткачество и отделка.
Ткачество. Тканые ковры получают несколькими способами.
Ручной способ является народным художественным промыслом, который получил наибольшее распространение на территории Средней Азии (Туркмения, Азербайджан), Закавказья (Армения, Дагестан), Курской, Воронежской, Пензенской областей России. Ковровые изделия делят на ворсовые и безворсовые. Безворсовые – сумахи, паласы, килимы.
Ковры машинного производства. Двухполотные ковры по структуре представляют собой многослойную ткань, состоящую из двух каркасных систем, расположенных на ткацком станке параллельно, на расстоянии двойной высоты ворса.
Рисунок многоцветный, четко виден на изнаночной стороне за счет выхода ворсовой основы. Двухполотные ковры по качеству и художественному оформлению наиболее близки к ручным.
Прутковые жаккардовые ковры состоят из трех систем основ коренной, настилочной (хлопчатобумажная крученая пряжа) и ворсовой, переплетенных льняным или синтетическим утком. Ворс образуется нитями ворсовой основы, которые обвивают специальный металлический пруток, прокладываемый в ворсовый зев. Высота ворса определяется высотой прутка. Изнанка ковра гладкая, так как образуется переплетением нитей настилочной основы и утка.
Аксминстерские ковры также представляют собой многослойную ткань, состоящую из нитей коренной и настилочной основ (крученая хлопчато6умажная пряжа), переплетенных льняным или синтетическим утком, подаваемым в уточный зев с помощью рапиры. Существует несколько способов образования ворса. Нити ворсовой основы на изнаночную сторону не выводятся.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Ознакомьтесь с ассортиментом ковровых изделий по коллекциям. Задание № 2. Составьте торговую характеристику 8 образцов ковровых изделий из комплекса рабочих образцов, определите: волокнистый состав (пробой на горелке), технологию производства, ориентацию волокон (с помощью лупы) - продольная, взаимно перпендикулярная, неориентированные волокна, вид отделки - отбеленные, гладококрашеные, набивные, ворсованные, с наклеенным ворсом и др, ширину , назначение. Задание №3 .Составьте сравнительную таблицу раличных методов изготовления ковровых изделий.
Инструктаж по технике безопасности
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 2:
Результаты занесите в таблицу № 1: Таблица №1.
№
Наиме-нова-ние
Способ выработки
Состав
Отде-лка
Масса
Ширина
Назна-чение.
основа
ворс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Для выполнения задания № 3:
Способ выработки
Отличительные особенности
1
2
Вопросы для самоконтроля:
Задание на дом: Составление кроссворда
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
67-74
5
Отлично
80 – 89
60-66
4
Хорошо
70 – 79
53-58
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-52
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 7
Тема: Идентификация швейных изделий по видам, половозрастному назначению, особенностям применения, видам исходных материалов, форме, силуэту, покрою, отделке, размерам и другим признакам.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту, потребительским свойствам, маркировке швейных изделий;
- освоить умения распознавания ассортимента швейных изделий по классификационным признакам, маркировке;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5.
Средства обучения:
-образцы швейных изделий,
-мягкий метр,
-каталоги “Швейные изделия”,
-журналы мод, Краткие теоретические сведения.
Одежду классифицируют по назначению, способу употребления, характеру опоры, материалу, сезонности, полу и возрасту, размерным признакам, сложности обработки, видам и фасонам. Размерные признаки одежды устанавливают в соответствии с ростом, обхватом груди, обхватом талии(для мужчин) или бедер(для женщин).
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Изучите основные детали швейных изделий и способы их соединения.
Задание № 2. Ознакомьтесь с типовым ассортиментом одежды по каталогам, определите виды, комплекты, фасоны одежды, назначение. Задание № 3. По журналам мод ознакомьтесь с современным ассортиментом одежды, отметьте основные элементы модной одежды, новые конструкции. Задание № 4. Ознакомьтесь с реквизитами маркировочных ярлыков швейных изделий.
Задание № 5. Составьте торговую характеристику 10 образцов швейных изделий.
Инструктаж по технике безопасности
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1:
Выпишите основные детали швейного изделия на примере пальто, головного убора.
Для выполнения задания № 2:
Зарисуйте основные силуэты и формы швейных изделий, выпишите основные отличия.
Для выполнения задания № 3:
Отразите основные тенденции моды зимнего и весеннего сезона.
Для выполнения задания № 4:
Проанализируйте реквизиты 2-х маркировочных ярлыков на швейные изделия, объясните условные обозначения и символы по уходу. Записи оформите в тетради.
Для выполнения задания № 5:
Результаты занесите в таблицу № 1:
Таблица №1.
№
Группа, подгруппа
Вид изделия
Фасон
Размеры
Материал
Примечание.
1
2
3
4
5
6
7
Вопросы для самоконтроля:
1. Что понимается под силуэтом одежды? 2. По каким признакам дается торговая характеристика швейных изделий? 3. Укажите признаки, характеризующие фасон швейных изделий. 4. Какие размерные признаки указываются в маркировочных ярлыках?.5. Что характерно для одежды “фантази”? 5. Чем характеризуется покрой изделия?
Задание на дом: Подготовка доклада (сообщения) об истории одежды.
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
95-106
5
Отлично
80 – 89
85-94
4
Хорошо
70 – 79
75-84
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-74
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 8
Тема: Распознавание видов переплетений и отделок в трикотажных полотнах, их влияния на потребительские свойства трикотажных изделий
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по переплетениям и отделке трикотажных полотен;
- освоить умения идентификации видов трикотажных переплетений и отделок, определения их влияния на потребительские свойства трикотажных изделий;
- формировать компетенции: ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
-альбомы паспортизированных образцов трикотажных переплетений,
-комплекты контрольных не паспортизированных трикотажных полотен, -схемы трикотажных переплетений, -лупы, -иглы. Краткие теоретические сведения.
Различают поперечновязаный и основовязаный трикотаж. Вид переплетения определяется расположением, формой и порядком сочетания петель. Основные виды поперечновязаных переплетений-гладь, ластик, интерлок, оборотный трикотаж, прессовый. Основными видами основовязаных переплетений являются: трико-каждая нить основы прокладывается на две соседние иглы; сукно-нити основы прокладываются поочередно на иглы, расположенные через одну; трико-сукно, ажурное, жаккардовое и др.
Содержание практического занятия.
Задание № 1. Изучите паспортизированные образцы трикотажных переплетений в течение 20 минут, выявите отличительные особенности, обратите внимание на лицевую и изнаночную сторону трикотажного полотна, форму и размер петли, характер протяжек, плотность, растяжимость полотна. Задание №2.Изучите непаспортизированные образцы трикотажных полотен, оформите таблицу №2.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1: Таблица №1.
Выпишите отличительные особенности 8 трикотажных полотен, оформив таблицу:
Класс
Вид переплетения
Отличительные особенности
1
2
3
Для выполнения задания № 2:
Заполните таблицу № 1, изучив 15 образцов трикотажных полотен:
Таблица №2.
№
п/п
Образец
Переплетение
Волокнистый состав
Свойства
волокна
Назначе
ние полотна
Класс, группа
Вид
Отличительные признаки
Тип машины
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Вопросы для самоконтроля:
1.В чем отличие трикотажа от тканей по способу выработки, строению, свойствам? 2.Каковы внешние отличительные признаки поперечновязаного трикотажа от основовязаного? 3.Как отличить ластик от интерлока, прессовый трикотаж от жаккардового?.
4. Какими переплетениями вырабатывают чулочно-носочные изделия, полотна для пошива одежды? 5.На каких машинах вырабатывают поперечновязаный и основовязаный трикотаж? 6. Как влияет класс машины на свойства полученного трикотажа?
Задание на дом: Составление схемы производства по материалам экскурсии, анализ влияния производства на потребительские свойства.
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
72-80
5
Отлично
80 – 89
64-71
4
Хорошо
70 – 79
56-63
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-62
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 9
Тема: Идентификация трикотажных изделий по видам, половозрастному назначению, особенностям применения, видам исходных материалов, способам изготовления, форме, силуэту, покрою, отделке, размерам и другим признакам». Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту трикотажных изделий по признакам классификации;
- освоить умения идентификации трикотажных изделий;
- формировать компетенции: ПК 1.2,ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
Средства обучения:
-каталоги “Трикотажные изделия”,
-образцы изделий,
-ГОСТы на трикотажные изделия,
-лупы,
Краткие теоретические сведения.
Ассортимент трикотажных изделий классифицируют по назначению, способу изготовления, размерам и ростам, видам, фасонам, волокнистому составу, видам переплетений, типам и классам машин, отделке. К изделиям верхнего трикотажа относят джемперы, жакеты, жилеты, свитера, куртки, брюки, рейтузы, юбки, блузки, платья и др. изделия.
Инструктаж по технике безопасности.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Изучите ассортимент трикотажных изделий по каталогам и образцам. Задание № 2. Составьте торговую характеристику 10 трикотажных изделий.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 2:
Результаты занесите в таблицу № 1. Таблица №1.
№
Группа
Вид изделия и полу-возрос-тное назна-чение
Основные отличите-льные осбен-ности
Фасон, отдел-
ка
Исходное сырье
Вид три-кота-жного переп-лете-
ния и маши-
ны
Размерные харак-теристики.
1
2
3
4
5
6
7
8
Вопросы для самоконтроля:
1. Укажите основные признаки, используемые при торговой характеристике, трикотажных изделий. 2. Как установить размеры верхних трикотажных изделий. 3. В чем отличие жакета от жилета. 4. В чем отличие свитера от джемпера.
5. Чем отличаются чулки с коттон-машины от чулок с кругло-чулочных автоматов. 6. Укажите примеры комплектных изделий. 7. Как различить изделия регулярные и полурегулярные, кроеные.
Задание на дом: Доработка конспекта по идентификации трикотажных товаров с использованием Интернет технологий.
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
63-70
5
Отлично
80 – 89
56-62
4
Хорошо
70 – 79
50-55
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-49
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 10
Тема: Оценка качества швейных изделий по действующим стандартам.
Отработка приемов осмотра швейных изделий при проверке по качеству, анализ маркировки
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по приемке одежды по количеству и качеству, маркировке швейных изделий;
- освоить умения контроля качества швейных изделий;
- формировать компетенции: ПК 1.2;ОК 1,ОК2,ОК3,ОК5,ОК6.
Средства обучения:
ГОСТы на определенные сорта швейных изделий.
Краткие теоретические сведения.
Качество швейных изделий проверяют внешним осмотром на манекене или столах. При этом оценивают правильность посадки изделия и расположения отдельных деталей, подбора материала, фурнитуры, качество технологической обработки, комплектность, полноту и четкость маркировки, наличие и допустимость дефектов. Сортность комплектных изделий устанавливают по изделиям низшего сорта.
Швейные изделия в зависимости от соответствия образцу-эталону и требованиям стандартов бывают 1-го и 2-го сортов. В каждом сорте ограничиваются количество и вид допускаемых материалов и производственно-швейных дефектов. Не допускаются грубые дефекты материалов, неправильная посадка рукавов, неправильное соединение подкладки, несоответствие цвету ниток.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Ознакомьтесь с ГОСТом на сортировку швейных изделий: обратить внимание на содержание ГОСТа, выявите, по каким показателям устанавливается сорт, разберитесь, как определяется сорт комплексных изделий, установите, какие части и детали изделий относятся к закрытым и открытым, разберитесь, какие дефекты относятся к допустимым и недопустимым, обратите внимание, какое количество допустимых дефектов предусмотрено для изделий 1-го и 2-го сортов. Задание № 2. Изучите дефекты швейных изделий на образцах. Задание № 3. Изучите методику осмотра швейных изделий. Задание № 4. Сделайте заключение о качестве 8 образцов швейных изделий, пользуясь стандартами.
Инструктаж по технике безопасности:
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1:
Установите градации качества швейных изделий, ответьте письменно на вопросы заданий, используя ГОСТ.
Для выполнения задания № 2:
Составьте таблицу№1, отразив не менее 8 дефектов: Таблица №1.
Группа
Вид дефекта
Причина возникновения
1
2
3
Для выполнения задания № 3:
Законспектируйте методику осмотра швейных изделий при проверке качества.
Для выполнения задания № 4: Таблица №2.
№
образца
Наименование изделия
Дефекты
Отклонения по линейным измерениям
Заключение о сорте
пошива
тканей
1
2
3
4
5
6
Вопросы для самоконтроля:
Назовите объекты и методы контроля качества швейных изделий.
Порядок качественной приемки швейных изделий по ГОСТ 4103.
Признаки, определяющие посадку швейного изделия на фигуре.
Принципы сортировки швейных изделий.
Характеристика дефектов, недопустимых в сортных швейных изделиях.
Гигиенические требования, предъявляемые к одежде для детей, подростков и взрослых.
Задание на дом: Составление презентации по теме «Одежда»
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
74-82
5
Отлично
80 – 89
66-73
4
Хорошо
70 – 79
58-65
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-57
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 11
Тема: Распознавание видов натуральных кож и искусственных материалов для обуви, оценка их потребительских свойств. Изучение деталей обуви, методов крепления, их влияние на потребительские свойства кожаной обуви.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по обувным материалам, методам крепления кожаной обуви;
- освоить умения распознания обувных материалов, отделки и методов крепления кожаной обуви, определения их влияние на качество;
- формировать компетенции: ОК 1,ОК2, ОК3,ОК4.
Средства обучения:
-комплекты паспортизированных и непаспортизированных образцов натуральных кож и других материалов для обуви,
-образцы обуви,
-лупы, -таблица “Классификация кож”.
Краткие теоретические сведения.
Свойства кож зависят от вида шкур, качества дубления, вида отделки. Кожи искусственные для верха обуви подразделяют по виду основы и покрытия. Искусственные материалы для низа обуви изготовляют на основе резины и пластических масс.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Изучите паспортизированные образцы обувных материалов для выработки навыков по распознаванию их видов, способов дублирования, отделки лицевой поверхности и назначения. Задание № 2. Составьте характеристику 5 непаспортизированных обувных материалов, установите название, назначение, вид структуры, внешние отличительные признаки.
Задание №3.Изучите непаспортизированные образцы, выявляя крой и отделку заготовок, материал верха и низа обуви, метод крепления подошвы 5 образцов.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1:
Результаты занесите в таблицу № 1. Таблица №1.
№
Образец
Вид дубления мерей лице-
вой повер-хности
Харак-
тер отделки лицевой поверхности
Вид кожи
Свойства и назначение кожи.
1
2
3
4
5
6
Для выполнения задания № 2:
Таблица № 2.
№
Образец
Наиме-нование
Основа: состав, структура
Пропитка и покры-тие
Отличи-тельные приз
наки и основ
ные свойства
Назначение.
1
2
3
4
5
6
7
Для выполнения задания № 3:
Результаты занесите в таблицу № 3. Таблица №3.
№
Наиме-нование
Заготовка
Материал
Метод крепления подош-
вы
Отличитель-
ные особен-ности метода.
1
2
3
4
5
6
Вопросы для самоконтроля:
1. Как определить вид обувного материала?
2. Как группируют натуральные кожи?
3. В чем отличие свойств кож хромовых от кож растительного, комбинированного дубления?
4. По каким признакам различаются велюр и замша, лицевой хром и шевро?
5. В чем состоят особенности отделки лицевой поверхности кож.
6. Как группируют искусственные обувные материалы?
7. Каковы внешние отличительные признаки обувной кирзы?
8. Каковы отличительные признаки винилискожи?
9. Каковы отличительные признаки синтетической кожи?
10. Дайте сравнительную характеристику транспорентной резины и стиронипа.
11. Как отличить метод крепления в кожаной обуви.
12. Каковы внешние отличительные признаки рантового метода крепления.
13. В чем отличие доппельного и сандального методов крепления.
14. Каковы внешние отличительные признаки строчечно-клеевого метода крепления.
15.Как отличить литьвой метод от метода горячей вулканизации.
16. Укажите отличительные особенности видов кроя заготовок.
17.Дайте сравнительную характеристику украшений: перфорация и просечка.
18. Приведите примеры влияния методов крепления на потребительские свойства кожаной обуви.
Задание на дом: подготовка доклада «История обуви» .
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
54-60
5
Отлично
80 – 89
48-53
4
Хорошо
70 – 79
43-47
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-42
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 12
Тема: “ Идентификация кожаной, резино-полимерной обуви по видам, половозрастному назначению, применяемым материалам (верха, низа, если необходимо), модельно-конструктивным, размерным и другим признакам. Анализ ассортимента обуви по показателям ассортимента на рынке. Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту обуви по признакам классификации и показателям ассортимента;
- освоить умения идентификации обувных товаров, определения размеров обуви, анализа ассортимента.
- формировать компетенции: ПК 1.2ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
Средства обучения:
-кожаная обувь в ассортименте;
-каталоги «Кожаная обувь»; -масштабная линейка; -ГОСТы на маркировку, упаковку, хранение обуви.
Краткие теоретические сведения. При изучении данной работы необходимо усвоить классификационную группировку кожаной обуви и признаки, характеризующие ассортимент обуви. Важнейшие признаки - вид и разновидность. Вид характеризуется степенью закрытости стопы и голени обувью. Существует 5 основных видов: сапоги, ботинки, полуботинки, туфли и сандалии. Внутри каждого вида имеются разновидности в зависимости от конструктивных особенностей (заготовки, высоты каблука и др.). Обувь с настрочными берцами ("конверт") - ведущая классическая конструкция обуви. Заготовка имеет настрочные берцы. Детали края в передней части образуют на подъеме стопы как бы "конверт". "Лоафер" - обувь без застежки, со скрытыми или декоративными резиновыми вставками. "Мокасины" - обувь мягкой конструкции с овальными вставками в верхней части союзки. "Опанки" - обувь, имеющая подошву с бортиком, к которому прикрепляется верх с помощью кожаного ремешка бортовыми креплениями. "Пантолеты" - обувь типа "сабо". Обувь одного вида может выпускаться различных фасонов, моделей, типов. Тип - это принципиальное конструктивное обновление существующего вида обуви (в последние годы выпускаются полуботинки типа тренниг, "типа" крассовок). Прейскуранты №061, 062 группируют обувь по категориям сложности, определяемой видами кроя и декоративной отделки. Основные отделки: строчки, ажурные, рельефные, декоративные; перфорация, продержка, тиснение, (нарезка ), чисто трафаретная печать. Ажурная строчка, мелкая строчка, выполненная х/б или шелковыми нитками на швейных машинках. Декоративная строчка - выполняется более толстыми нитками, в отличии от ажурной строчки, строчка выпуклая с прочным швом. Рельефные строчки - бизики - это параллельные строчки со шнуром шириной 1,1 мм., проложенным между строчками с бахтармянной стороны деталей и имеющие вид выпуклой жилки. на некоторых машинах рельефная строчка выполняется без шнура. Перфорирование деталей - украшение их отверстиями различной формы и величины. Перфорация по краю деталей - отсечка. Продержки - узкие полоски кожи, которые протягивают через отверстия деталей. Цвет продержки преимущественно отличается от основного цвета заготовки. Выпускается также обувь улучшенного ассортимента (индекс "Н"). Маркировка производится временными и постоянными артикулами. Временные составляются из буквы "Н" порядкового номера изделия, присвоенному ему органом ценообразования и числа, указывающего размер надбавки к постоянной розничной цене, Н-340-12, срок действия индекса "Н" ограничен, поэтому в маркировке указывается 6-ти значный артикул. Особо модная обувь выпускается в основном по договорным ценам, устанавливаемыми по согласованию сторон. По половозрастному признаку в структуре ассортимента выделяют обувь мужскую, женскую, детскую и пинетки. К детской относят обувь мальчиковую, девичью, школьную, дошкольную и гусариковую. Размеры кожаной обуви по метрической системе обозначают по длине стопы в мм с интервалом между смежными размерами 5 мм, а производственной обуви из юфти-7,5 мм.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Изучите виды кожаной, резиновой, валяной обуви. Задание № 2. Составьте торговую характеристику образцов 10 обувных товаров.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
.
Для выполнения задания № 1:
Результаты занесите в таблицу № 1: Таблица №1
№
Вид и поло-возрас-тное назна-чение
Фасон,
конструкция
Материал верха, низа, цвет
Метод крепления подошвы или метод изготовления
Размер
Модель (украшение, высота каблука)
Способ производства
Назначение
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Вопросы для самоконтроля:
6.1.В чем отличие сапожек от сапог? 6.2.В чем отличие модельной обуви от повседневной? 6.3.Что в обуви меняется чаще, фасон или модель? 6.4 Как определить размер кожаной обуви? 6.5.Как отличить туфли и полуботинки? 6.6Укажите признаки классификации кожаной обуви. 6.7.Как маркируется обувь? 6.1. По каким внешним отличительным признакам можно определить обувь: клеевую, штамповую, формовую. 6.2. Как определить размер резиновой обуви. 6.3. Укажите признаки классификации резиновой обуви. 6.4. Как метод изготовления резиновой обуви влияет на потребительские свойства. 6.5. В чем отличие валяной обуви грубошерстной от полугрубошерстной и фетровой. 6.6. Как обозначаются размеры валяной обуви.
Задание на дом: Составление схемы технологии производства кожаной обуви и анализ причин возникновения технологических дефектов ( для курсовой работы).
Литература -Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
54-60
5
Отлично
80 – 89
48-53
4
Хорошо
70 – 79
43-47
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-42
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 13
Тема: Распознавание дефектов обуви, оценка качества различных групп обуви по стандартам. Отработка приемов осмотра кожаной обуви при проверке по качеству, анализ маркировки Цель и задачи работы:
- закрепить знания по приемке обуви по количеству и качеству, маркировке;
- освоить умения контроля качества кожаной обуви, анализа маркировки;
- формировать компетенции: ПК 1.2 ОК 1,ОК2,ОК3,ОК7.
Средства обучения: - образцы кожаной обуви, -стандарты, ГОСТ 28371-89. -методические рекомендации для выполнения практического занятия,
Краткие теоретические сведения.
Потребительские свойства кожаной обуви можно объединить в три группы: эргономические; свойства, обеспечивающие надежность обуви в носке; эстетические. Согласно ГОСТ 28371-89 кожаную обувь делят на стандартную и нестандартную. Стандартная обувь должна соответствовать образцу- эталону по модели, фасону колодки и каблука, материалам и расцветкам верха, материалам низа, применяемой фурнитуре, способу обработки и отделки верха и низа, маркировке. Обувь оценивают попарно. Сортность пары обуви устанавливается по худшей полупаре и наиболее существенному дефекту.
Содержание практического занятия.
задание №1. Изучите методику осмотра обувных товаров, пользуясь стандартами. задание №2.Изучите стандарт ГОСТ 28371-89, выпишите в тетрадь недопустимые дефекты кожаной обуви.
задание №3. Сделайте заключение о качестве 7 образцов кожаной обуви.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1:
Законспектируйте приемы осмотра кожаной обуви.
Для выполнения задания № 2:
Пользуясь ГОСТ 28371-89, выпишите недопустимые дефекты кожаной обуви.
Для выполнения задания № 3:
Результаты анализа занесите в таблицу №1: Таблица №1.
№п/п
Артикул
Размер
Дефект
Градации качества
Потребительские
Свойства
маркировка
фактически
маркировка
фактически
1
2
3
4
5
6
7
8
Контрольные вопросы:
-Укажите признаки классификации кожаной обуви. - Как определить размер кожаной обуви? - Какие данные указываются в маркировке обувных товаров?
-Как определяются градации качества обувных товаров? - Объясните порядок маркировки валяной обуви. - Приведите пример иформационной идентификации.
Задание на дом: Составление кроссворда по обувным товарам, презентации.
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
58,5-65
5
Отлично
80 – 89
52-58
4
Хорошо
70 – 79
46-51
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-45,5
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 14
Тема: Изучение строения шкурки, товарных свойств пушно-мехового полуфабриката.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту и товарным свойствам, сортировке пушно-меховых полуфабрикатов;
- освоить умения идентификации пушно-меховых полуфабрикатов, оценивания их товарных свойств;
- формировать компетенции: ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
Средства обучения:
Образцы меха, микроскопы,
Образцы меховых товаров (сырья, полуфабрикатов, изделий).
Набор ГОСТов на пушно-меховые полуфабрикаты и изделия.
Краткие теоретические сведения
На различных участках качественные признаки шкурок нередко отличаются друг от друга;
даже в одной и той шкурке меховая ценность отдельных частей не одинакова, так как в
разных ее частях различны густота, высота, нежность волосяного покрова и другие товарные свойства, поэтому ее делят на топографические участки. Во всякой шкурке, снятой трубкой, различают следующие основные части: хребтовую и черевую (брюшинную).
Хребет, в свою очередь, подразделяют на три части: загривок (до нижнего края лопаток), собственно хребет (от лопаток до крестца) и огузок (задняя часть хребта до основания хвоста).
Черевая сторона также подразделяется на 3 части: душка, собственно черево и пах. Кроме того, в меховых шкурках различают бока, головки, лапы и хвосты.
У шкурок белки различают такие топографические участки, как грудцы, бедер
ки (участок меха между черевом и лапками), репки (у основания хвоста).
В шкурках, снятых пластом, в основном сохраняются те же названия, однако черево находится по обеим сторонам хребта и составляет бока шкурки.
Самой ценной частью шкурки является хребет (у большинства животных).
У шкурок нутрии, выхухоли и некоторых видов животных более ценится черево. У колонка самым ценным является хвост.
Меховые товары в зависимости от уровня технологической обработки подразделяются на пушно-меховое сырье, пушно-меховые полуфабрикаты и готовые меховые изделия.
Шкурки пушно-мехового сырья и полуфабрикатов подразделяются на группы: пушные, меховые и меховые морских животных (котик, нерпа).
К пушному сырью и полуфабрикатам относятся шкурки диких животных, добываемые в результате охотничьего промысла или разводимые в звероводческих и фермерских хозяйствах.
Меховое сырье и полуфабрикат – это шкурки домашних и сельскохозяйственных животных.
Пушнину (меховое сырье и полуфабрикаты) в зависимости от сезона заготовки подразделяют на подгруппы: зимние и весенние виды.
К зимним видам относятся шкурки зверей, имеющих зимой лучший волосяной покров, поэтому их заготовка производится именно в этот сезон.
Весенние виды – это шкурки зверей, залегающих в зимнюю спячку, поэтому их заготовка зимой затруднена или невозможна, а также шкурки молодняка домашних животных, имеющих наиболее ценный по сравнению со взрослыми животными мех.
Волосяной покров пушных зверей существенно различается по топографии и основным показателям (густоте, высоте, пышности и др.) в зависимости от среды обитания. Поэтому принято выделять шкурки наземных (соболь, куница, лисица, заяц и т.д.), земноводных (норка, бобр, выдра, ондатра и т.д.) и подземных (крот, слепыш) животных.
Содержание практического занятия.
Задание 1. Изучите ассортимент и потребительские свойства пушно-меховых полуфабрикатов. Составьте товароведную характеристику 7 видов пушно-мехового полуфабриката.
Задание 2. Проведите сортировку пушно-меховых полуфабрикатов.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
Рассмотрение ассортимента рекомендуется начать с пушнины, затем перейти к группам мехового полуфабриката, каракулево-смушковой, овчине меховой и шкурам морского зверя. Следует запомнить характерные признаки с тем, чтобы уметь отличить один вид полуфабриката от другого. Такими признаками являются пышность, окраска, мягкость волосяного покрова, размер шкурки и др. Результаты изучения ассортимента 7 видов пушно-мехового полуфабриката оформить в таблицу №1:
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы:
Таблица № 1.
Товароведная характеристика пушно-мехового полуфабриката
Товарная группа
Товарная подгруппа
Товарный вид
Краткая характеристика вида
(по размеру, пышности, мягкости,
окраске волосяного покрова и др.)
1
2
3
4
Для выполнения задания №2:
Изучение принципов сортировки пушно-мехового полуфабриката следует начинать с внимательного ознакомления с основными принципами и особенностями сортировки различных групп полуфабрикатов: пушного, мехового, каракулево-смушкового, овчины меховой, овчины шубной, шкурок морского зверя. После изучения стандартов можно переходить к практической сортировке того или другого вида полуфабриката. Многие виды пушно-мехового полуфабриката группируются по кряжам, сортам, размерам, цвету и порокам, по возрастному признаку.
Следует хорошо разобрать признаки и показатели, лежащие в основе той или иной группировки полуфабриката. Например, признаками, характеризующими кряж, являются пышность, длина, густота, мягкость и цвет волосяного покрова, размер шкурки. Необходимо научиться определять размер шкурки и ознакомиться с группировкой шкурок по размерам у отдельных видов. Особое внимание следует обратить на группировку полуфабриката по сортам, в основе которой лежит качественное состояние волосяного покрова шкурки, и ознакомиться с особенностями определения сорта различных групп пушно-мехового полуфабриката. Определив сорт, следует переходить к изучению пороков полуфабрикатов с тем, чтобы, пользуясь стандартом, уметь определять группы пороков в пределах каждого сорта.
Пользуясь стандартом, провести сортировку по одному виду пушного (например, белка), мехового (например, кролика) и каракулево-смушкового (например, каракуль) полуфабриката.
Результаты сортировки 3 видов пушно-мехового полуфабриката рекомендуется записать по форме, представленной в таблице 2:
Таблица 2.
Сортировка пушно-мехового полуфабриката
Вид
полуфабриката
Кряж
Сорт
Размер
Цвет
Группа
Пороков
1
2
3
4
5
6
Вопросы для самоконтроля:
В чем отличие пушно-мехового полуфабриката от пушно-мехового сырья?
Как классифицируются пушно-меховые полуфабрикаты?
По каким товарным признакам можно распознать отдельные виды полуфабрикатов?
Какими товарными свойствами характеризуется волосяной покров полуфабриката?
Как различаются полуфабрикаты по характеру выделки?
Каков принцип сортировки пушно-меховых полуфабрикатов?
От чего зависит группа дефектности полуфабрикатов?
Задание на дом: Составление кроссворда по теме «Пушно-меховые товары»
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
41-46
5
Отлично
80 – 89
37-41
4
Хорошо
70 – 79
33-36
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-32
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 15
Тема: Идентификация пушно-меховых и овчинно-шубных товаров по признакам группировки. Распознавание дефектов, оценка качества меховых товаров.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по идентификации, оценки качества пушно-меховых и овчинно-шубных товаров;
- освоить умения распознавания пушно-меховых и овчинно-шубных товаров по признакам группировки, выявлению дефектов.
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК5,ОК7
Средства обучения:
образцы меховых изделий, ГОСТы, легкий метр.
Содержание практического занятия.
Задание 1. Изучите ассортимент меховых воротников, составьте торговую характеристику 2 –х образцов пушно-меховых изделий.
Задание 2. Изучите ассортимент меховой одежды, составьте торговую характеристику 5 образцов пушно-меховых изделий.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
Рассмотрите образцы воротников, пользуясь ГОСТом, литературой, по следующим показателям.
а) детали воротника - окат, пришив, края;
б) тип и фасон: I тип - мужской, II тип - женский, III тип - детский;
в) определите размер и площадь (в см.), он должен соответствовать размеру верхней одежды. Площадь определяется в дм2.
г) определите вид 2 полуфабрикатов – (см. Госты, литературу) и обработку: натуральный, крашенный, щипанный или эпилированный, стриженный, особой обработки. Результаты запишите в таблицу№1
Таблица №1
№№
Тип и фасон
Размер, см
Площадь, дм2
Вид полуфабриката
Обработка
Дополнительные признаки
1
2
3
4
5
6
7
Для выполнения задания 2:
Задание 2. Изучите ассортимент меховой одежды. Рассмотрите 5 образцов одежды и сделайте выводы:
а) вид изделия - пальто, полупальто, жакет, пиджак;
б) определите основные детали изделия и дайте их характеристику (стан, воротник, рукава, подол);
в) определите размер и рост изделий и сравните с маркировкой изделия;
г) определите фасон - стандартный или сложный (клеш с раструбами, прорезные карманы, подрезная жакетка или в талию, полы с открытыми бортами, встык, рукава сложных фасонов);
е) способ подборки шкурок - роспуск, осадка, разбивка, перекидка, спайка, расшивка. Результаты запишите в таблицу №2 по форме.
Таблица №2.
№№
Наименование изделия
Размер
рост
Фасон
Вид полуфабриката
Способ подборки шкурок
1
2
3
4
5
6
Задание 3. Изучите ассортимент меховых головных уборов.
Сделайте органолептическую оценку 3 –х образцов головных уборов по следующим показателям:
а) фасон - ушанка, берет, шляпа, украинка, молодежный, эскимоска, фуражка, кепи.
По литературе изучите детали основных видов головных уборов - колпак, выкрой, тулья, козырек, наушники, назатыльник, надлицевая части.
б) определите размер с помощью кольцеизмерителя, измерив длину окружности по внутренней стороне борта изделия;
в) определите материалы верха - цельно-меховые (вид полуфабриката), комбинированные (материалы колпака, вид полуфабриката и мехового выкроя).
Результаты работы занесите в таблицу№3.
№№
Фасон изделия
Размер
Материалы верха
вид полуфабриката
Колпак
Задание 4. Решите задачи:
а) определите сорт пальто женского из шкур каракуля черного чистопородного крашенного 1-го сорта, размер 50-ый, если подобраны шкурки с недостаточным характером завитка;
б) определите сорт пальто детского из шкур ондатры натуральной 20-го сорта, размер 32-й, если обнаружены следующие дефекты: шитость, кратная длине шкурки, неразвившаяся ость, захват волоса в шов рукава.
Задание на дом: Подготовка информации о покупательских предпочтениях при выборе пушно-меховых изделий.
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
35-39
5
Отлично
80 – 89
31-35
4
Хорошо
70 – 79
28-31
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-27
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 16
Тема: Формирование мероприятий по стимулированию сбыта для одежно-обувных товаров.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по средствам маркетинга для стимулирования сбыта;
- освоить умения по применению средств и методов маркетинга для стимулирования сбыта;
- формировать компетенции: ПК1.1,ПК1.2.ПК1.3.ОК1,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
Анкеты, образцы мероприятий по стимулированию сбыта.
Краткие теоретические сведения.
Стимулирование сбыта система поощрений совершения покупки не из- за характеристик товара, а за счет предоставленных иных выгод.
Мероприятия по стимулированию сбыта всегда носят краткосрочный характер и решают следующие задачи:
снижение временных колебаний сбыта товара;
поощрение приверженцев конкретной торговой марки и постоянных покупателей;
ознакомление потребителя с товаром новинкой;
помощь потребителю в принятии решения о покупке товара.
Система мероприятия по стимулированию сбыта может быть успешно проведена только при оптимально выбранных средствах распространения рекламы.
Основными приемами и средствами стимулирования сбыта являются:
скидки с цены и сезонные скидки;
распространения купонов;
дегустация;
распродажа устаревших моделей товаров;
бесплатные пробные образцы
проведение конкурсов, лотерей, игр;
создание специальных «нужных» упаковок;
товары по льготной цене;
подарки и премии;
гарантии и сервисное обслуживание;
совместное стимулирование;
перекрестное стимулирование;
демонстрация в местах продаж;
предоставление кредита и рассрочка платежа;
сувениры.
Содержание практического занятия.
Задание 1.Составьте анкету изучения спроса покупателей на примере одежно-обувной специализации (8 вопросов) .
Задание 2. Разработайте комплекс мероприятий по стимулированию сбыта для рекламируемых товаров/услуг (не менее 10 мероприятий):
2.1 кожаная обувь;
2.2.швейные товары.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №2:
В качестве примера для выполнения задания рассмотрим рекламирование плазменных телевизоров.
В комплекс мероприятий по стимулированию сбыта для плазменных телевизоров целесообразно включить следующие средства:
сезонные скидки во время падения основных объемов продаж бытовой техники (летний период);
увеличение срока гарантии и сервисного обслуживания на телевизоры;
распродажа устаревших моделей плазменных телевизоров;
предоставление кредита и рассрочка платежа;
демонстрация визуальных и звуковых эффектов плазменных телевизоров в местах продаж;
распространения купонов, дающих потребителям право на определенную экономию денежных средств при покупке определенного вида плазменного телевизора.
Вопросы для самоконтроля:
1.Значение мероприятий по стимулированию продаж?
2.Раскройте основные методы изучения спроса покупателей.
3.Каковы способы увеличения продаж?
4.Укажите основные приемы стимулирования сбыта одежно-обувных товаров..
Задание на дом: Составление конспекта содержания ГК РФ по вопросам: публичная оферта, последствия невыполнения ее условий, одностороннее расторжение договора.
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
16-18
5
Отлично
80 – 89
14-16
4
Хорошо
70 – 79
13-14
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-12
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 17
Тема : Расчет объема заказа обувных товаров по результатам анализа потребности в торговом предприятии г. Ульяновска. Изучение бланка заказа и графика поставки обуви.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по расчету объемов заказа и формам документального сопровождения товародвижения;
- освоить умения формирования торгового ассортимента по результатам анализа потребности в товарах;
- формировать компетенции: ПК1.1,ПК 1.3,ПК1.4, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
Средства обучения
Данные объема продаж обувных товаров за последние годы.
Краткие теоретические сведения.
1. Среднегодовой темп роста:
Кр = Yn / у1 * 100, где
Kp – среднегодовой темп роста
Yn – объем продаж товаров за последний анализируемый период
у1 – объем продаж товаров за первый анализируемый период
2.Количество пар обуви, необходимых для реализации в планируемом году:
Пyn+1 = Yn * Kp/100, где
Пyn+1 – потребность в обуви на планируемый год
Yn – объем продаж товаров за последний анализируемый год
Kp – среднегодовой темп роста
Содержание практического занятия.
Задание 1.Рассчитайте среднегодовой темп роста обуви за анализируемый период.
Таблица 1
Динамические ряды объемов продаж товарной группы "Обувь".
Объемы продаж обувных товаров, пар:
2007 2008 2009 2010
2570 2540 2260 2240
Задание 2. Рассчитайте количество пар обуви, необходимых для реализации в планируемом году:
Объемы продаж товаров, пар
2007 2008 2009 2010 2011
2570 2540 2260 2240 2200
Задание 3.Заполните форму заявки на обувь ( 5 наименований).
Задание 4.Заполните график поставки обуви в торговое предприятие(3 наименования):
Инструктаж по технике безопасности
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №3 заполните таблицу №1:
Таблица №1.
Модель
Цвет
Количество
Размеры
Цена
1
2
3
4
5
Для выполнения задания №4 заполните таблицу №2:
Таблица №2.
Наименование обуви
Кол-во
Срок поставки
1
2
3
Вопросы для самоконтроля:
1.Как рассчитать среднегодовой темп роста товаров?
2. Как рассчитать количество обуви, необходимой для реализации в планируемом году?
3.Укажите факторы, влияющие на объемы продаж товаров.
4.Раскройте факторы, которые учитывают при составлении заявок на обувь?
Задание на дом: Составление таблицы: источники сбора информации о потенциальных покупателях.
Литература
Дашков Л.И., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. Учебник для ВУЗов-М.: Маркетинг,2007.
Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учебник для ССУЗов.-М.: Маркетинг,2007.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
38-42
5
Отлично
80 – 89
34-37
4
Хорошо
70 – 79
30-33
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-29
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 18
Тема: Разработка, оформление проекта договора поставки (купли-продажи) одежно-обувных товаров, составление текста претензии и ответа на претензию.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по структуре договоров с поставщиками и потребителями;
- освоить умения оформления договоров с контрагентами, расчета суммы претензий, предъявления претензий за невыполнение договора;
- формировать компетенции: ПК1.1,1.3,1.4, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5.
Средства обучения
договор, спецификация, образец протокола разногласий, образцы претензий.
Краткие теоретические сведения.
Договор поставки товаров является основным документом, регламентирующим
права и обязанности сторон по поставке товаров для осуществления дальнейшей коммерческой деятельности. Для изучения ассортимента, который предлагает поставщик для заключения договора, покупателю предлагается для изучения прайс-лист. Договор может заключаться двумя способами: путём составления единого документа в присутствии представителей обеих сторон (на ярмарке), путём обмена документами переписки). При этом одна сторона направляет другой стороне оферту – предложение заключить договор или проект договора, а другая в определённые сроки рассматривает предложение и при согласии высылает акцепт – согласие о заключении договора (подписанный проект договора). При несогласии с условиями оферты (проекта договора) сторона имеет право оформить протокол разногласий (2 экземпляра), где указывается редакция поставщика и новая редакция покупателя по пункту, который вызвал разногласия. Договор считается заключённым с момента подписания каждой из сторон проекта договора и (при наличии возражений) протокола разногласий. Неотъемлемой частью договора является спецификация – документ, определяющий развёрнутый ассортимент, подлежащий поставке с указанием сроков выполнения. Для урегулирования ценовой политики в процессе исполнения договора стороны, заключившие договор, могут оформить протокол согласования розничных цен. При пролонгации договора обязательно пересматривается спецификация.В протоколе разногласий указывается формулировка договорных условий стороны, представивший договор и формулировка другой стороны не согласной с этими условиями.
Содержание практического занятия.
Задание 1. Изучите содержание комплекта договорных документов действующей торговой организации.
Задание 2. Оформите проект договора поставки.
Солигорское ЗАО «Калинка» заключили договор на поставку детских швейных изделий
на год. Составьте проект договора по разделу «Качество товаров», изложите в нем.
основные требования к качеству и безопасности детских швейных изделий.
Задание 3. Составьте спецификацию к договору с указанием сроков поставки товаров по кварталам.
Минская ф-ка «Чевляр» по договору №30 от 16.11.11. должна поставить Ульяновскому РТП в 2012 году обуви на сумму 180 млн.руб., в т.ч.:
туфли детские летние – 20%,
туфли детские осенние – 40%,
ботинки детские – 40 %.
Задание 4. Составьте протокол разногласий к договору №37 от 17.11. между Витебской ф-кой «Красный Октябрь» и Ульяновским РТП. В проекте договора указано:
п.2.1. Поставка обуви производится один раз в квартал в адрес «Покупателя».
п.3.1. Цены на поставляемые товары указывает «Поставщик» без изменений на основании конъюнктуры рынка.
Покупатель – Ульяновское РТП потребовало записать:
п.2.1. Поставка обуви производится по месяцам и кварталам с учетом сезонности
п.3.1. Цены на товары устанавливает «Поставщик» по согласованию с «Покупателем».Протокол согласования цен оформляется за 10 дней до начала отгрузки товаров
Задание 5. Рассчитайте сумму претензии поставщику за недопоставку товаров: АО «Царица» согласно договору в текущем году должно поставить магазину «Одежда» швейные изделия в ассортименте на сумму 7млн.40,2 тыс. руб., если договором предусмотрено за недопоставку товаров взрослого ассортимента поставщик уплачивает покупателю штраф в размере 5% от суммы недопоставки, а по товарам детского ассортимента 8%, используя данные таблицы №2.
Инструктаж по технике безопасности
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1
1.1. Запишите в тетрадь: наименование поставщика, покупателя, № договора, дату заключения договора, способ доставки, вид транспорта, сроки и место приёмки товара, правила возврата некачественного товара, порядок расчёта, имущественную ответственность, момент вступления договора в силу, срок действия договора.
1.2.Изложите оценку условий предложенного образца договора поставки. Выделите выгодные и невыгодные условия с точки зрения коммерческой службы: а) поставщика; б) покупателя.
1.3.Определите, что является условиями нарушения договора (неисполнение или ненадлежащее исполнение. Обратите особое внимание на предусмотренные с а н к ц и и, как средства исполнения другой стороной своих договорных обязательств.
Для выполнения задания №4:
Оформите протокол разногласий по форме таблица №1:
№ п/п
Редакция поставщика
Редакция покупателя
1
2
3
Для выполнения задания №5:
Решение оформите в таблице №2:
Учет поступления товаров от АО «Царица» 2012год
№ п/п
Наименование товаров
Общий объем закупки
Фактически поставлено
Отклонение
% штрафа
Сумма штрафа
1.
Пальто мужское
249,0
241,2
2.
Плащи мужские
332,0
330,6
3.
Куртки мужские
581,0
539.8
4.
Костюмы мужские
166,0
159,0
5.
Пальто женское
1950,5
1942,0
6.
Плащи женские
780,2
760,0
7.
Пальто для девочек
939,6
931,2
8.
Куртки для девочек
581,2
569,3
9.
Платье для девочек
464.8
438,2
10.
Пальто для мальчиков
311,2
308,6
11
Куртки для мальчиков
498,0
491,3
12.
Брюки для мальчик
186,7
181,3
ВСЕГО:
7040,2
Вопросы для самоконтроля:
В чем сущность хозяйственных знаний. Дайте понятие?
Назовите виды договоров?
Перечислите пункты (разделы) договоров?
Какой информацией должен располагать товаровед при заключении договоров?
В каких случаях изменяется договор?
В каком нормативном документе предусмотрена ответственность сторон за нарушение договора?
В каких случаях составляется протокол разногласий?
Задание на дом: Подготовка отчета о практической работе.
Литература:
1.Гражданский кодекс РФ
2.Дашков Л.И., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. Учебник для ВУЗов-М.: Маркетинг,2007.
Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учебник для ССУЗов.-М.: Маркетинг,2007.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
63-70
5
Отлично
80 – 89
56-62
4
Хорошо
70 – 79
50-55
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-49
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 19
Тема: Изучение особенностей приемки по количеству и качеству одежно- обувных товаров при централизованном и децентрализованном завозе в торговое предприятие. Оформление сопроводительных документов.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по приемке одежно-обувных товаров, формам документального сопровождения товародвижения;
- освоить умения контроля выполнения договоров, приемки одежно- обувных товаров количеству и качеству;
- формировать компетенции: ПК1.1,1.2,1.3,1.4. ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5.
Средства обучения
Ситуации.
Сопроводительные документы.
Договоры поставки.
Комплект документов по приемке товаров.
Краткие теоретические сведения.
Приемка товаров в магазине осуществляется материально – ответственным лицом ( зав.секции или продавцом – при традиционном методе обслуживания, товароведом или приемщиком товаров – в супермаркетах ). Чаще товар доставляется в магазин централизованным методом в сопровождении водителя – экпедитора, который передает товар розничному предприятию на основании товорно – транспортной накладной. В пакет сопроводительных документов входят ещё документы, подтверждающие качество товара. Приемка осуществляется в момент выгрузки транспортного средства путем пересчета количества мест и проверки целостности контрольной ленты ( тара закрытая ненарушенная ), путем 100% перевешивания ( товар поступил без тары ), путем пересчета количества мест и единиц в каждом месте ( тара открытая или нарушенная ). В результате приемки, при выявлении недостачи ( брака ) в сопроводительных документах делается отметка, ставится время простоя транспортного средства, подпись приемщика, штамп магазина. Ответственность за недостачу несет экспедитор поставщика.
При децентрализованной доставке товара товаровед-экспедитор магазина принимает товар на складе поставщика на основании товарно-транспортной накладной в момент загрузки транспорта, используя те же методы приемки, что при централизованной доставке. После транспортировки товар сдается в розничное предприятие материально-ответственному лицу. Ответственность за недостачу в данном случае несет товаровед-экспедитор розничного предприятия.
Содержание практического занятия.
Задание 1.Изучите содержание:
- товарной накладной: номер, наименование, адрес отправителя,
наименование и адрес получателя, наименование, количество груза,
подлежащего поставке. Выявите, как оформлена накладная в
магазине.
- справки к товарно – транспортной накладной и справки к грузовой
таможенной декларации: содержание раздела А, содержание раздела Б, определите количество оптовых посредников по разделу Б.
- сертификата соответствия: название продукции, изготовитель,
орган сертификации, кому выдан сертификат, срок действия
сертификата.
- Акта «Об установленном расхождении по количеству и качеству
при приемке товаров»: название акта, унифицированную форму,
наименование, адрес поставщика, наименование получателя,
наименование товара, результаты приемки товара ( недостача, брак),
членов комиссии. Сделайте вывод о правильности и полноте
оформления документа.
Задание 2. Решить ситуации по приемке товаров по количеству и качеству:
Ситуация 2.1. Для приемки товаров по количеству была создана комиссия в составе: МОЛ, товаровед, представитель общественности, в качестве которого был назначен бухгалтер по обработке товарно-денежных отчетов материально-ответственных лиц. Юрист претензию отклонил. Кто прав? Ответ обоснуйте.
Ситуация 2.2 Для участия в приемке обувных товаров по количеству в магазине «Универмаг» р. П. Городище был вызван представитель поставщика из г. Москвы 24 октября. Представитель прибыл 30 октября, но акт о приемке товаров уже был составлен с участием представителя общественности. Однако поставщик претензию не принял, мотивируя тем, что акт составлен без его участия. Кто прав? Ответ обоснуйте.
Ситуация 2.3. В результате приемки поступивших в ЦУМ г.Махачкала мужских костюмов от АО «БОЛЬШЕВИЧКА», комиссией универмага забракованы костюмы на сумму 70тыс. Руб. Как не соответствующие по качеству требованиям образцов и договору. Форма оплаты товара предварительная. Каковы действия коммерческой службы универмага в сложившейся ситуации?
Ситуация 4. На склад торгового предприятия г. Ульяновск поступила партия товара в количестве 300 пар обуви по цене 3 тыс. руб. за пару на условиях предоплаты. При приемке обуви по качеству забраковано 30 пар, как не соответствующих требованиям ГОСТа .Изложите действия товароведа в данной ситуации.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №2:
При решении ситуаций необходимо делать ссылку на конкретный нормативный документ с указанием раздела, пункта. В заключении сделать вывод о соблюдении нормативных документов и требований, предъявляемых к выполнению и управлению технологическими процессами в магазине. Раскройте роль товароведа-эксперта, как специалиста.
Вопросы для самоконтроля:
В чем суть приемки товаров по количеству?
Кто осуществляет приемку товаров в магазине?
Назовите источники поступления товаров в магазин?
Чем отличается порядок приемки товаров по количеству и по качеству?
Каковы особенности приемки товаров на складе получателя и поставщика?
Как поступить, если при приемке товаров отсутствуют сопроводительные документы?
Какие особенности приемки товаров в частных магазинах?
Задание на дом: составить кроссворд.
Литература
Гражданский кодекс РФ
Дашков Л.И., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. Учебник для ВУЗов-М.: Маркетинг,2007.
Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учебник для ССУЗов.-М.: Маркетинг,2007.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
63-70
5
Отлично
80 – 89
56-62
4
Хорошо
70 – 79
50-55
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-49
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 20
Тема: Изучение складирования, хранения, упаковки, маркировки тканей и штучных изделий.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по условиям и срокам упаковки, маркировки, транспортирования и хранения тканей;
- освоить умения соблюдения условий и сроков хранения, учета факторов, влияющих на качество при организации товародвижения;
- формировать компетенции: ОК 1, ОК2, ОК3,ОК4,ОК7.
Средства обучения
Учебная литература, плакаты, стенды с изображением знаков и символов товарной информации, ГОСТы на ткани
Краткие теоретические сведения.
Ткани в процессе складывания формируются в куски. ГОСТами предусмотрено общее для всех тканей требование комплектации кусков одного вида и сорта. Количество отрезов в куске тканей ограничивается. В кусок должны комплектоваться отрезы ткани одного артикула, сорта, одинакового цвета, оттенка, рисунка и т.п.
Способы складывания различны и зависят от вида и ширины ткани; указаны в стандартах на первичную упаковку и маркировку тканей. Для перевозки на дальние расстояния текстильные материалы упаковывают в кипы, в жесткую, полужесткую и мягкую тару.
Маркировка. Маркируют ткани клеймом и прикрепленными к ним ярлыками с данными о качестве и количестве. Клеймо наносят контрастной смываемой краской с изнаночной стороны ткани так, чтобы краска не проходила на лицевую сторону. Клеймо должно содержать наименование предприятия – изготовителя и номер контролера ОТК. На верхнем конце куска должно быть дополнительное клеймо с указанием длины ткани в куске. На кусках ставят также штамп, указывающий вид обработки ткани.
На ярлыках, прикрепляемых к тканям, должны быть указаны: наименование предприятия-изготовителя, его товарный знак и местонахождение, наименование нормативно-технической документации, в соответствии с которой выработана данная продукция, номинальная ширина ткани, наименование волокон и нитей и их процентное содержание, вид отделки, степень устойчивости окраски, номер и вид рисунка, сорт, номер куска, длина ткани в куске, количество отрезов в куске (указывают при наличии в куске ткани более одного отреза), группа несминаемости (указывают только на тканях, для которых этот показатель предусмотрен в нормативно-технической документации), розничная цена 1 м, дата выпуска, номер контролера, индекс «Д» (для детского ассортимента). Цвет ярлыка должен быть для тканей 10го сорта – светлого тона; для 2-го сорта – с синей полоской по диагонали; для шелковых тканей 3-го сорта – с краской полоской по диагонали.
Хранение. Ткани хранят в сухих крытых складских помещениях при температуре 15 – 180С и относительной влажности воздуха 60 – 65%. Высокая температура (30-400С) и повышенная влажность (выше 65%) способствует развитию микроорганизмов, разрушающих ткани. Кроме того, при высокой температуре ускоряется процесс постепенного ухудшения свойства тканей за счет старения полимеров.
Шерстяные ткани следует предохранять от моли. Для отпугивания бабочек моли уничтожение ее личинок используют различные препараты в виде порошков, растворов, аэрозолей. Складские помещения для хранения текстильных не упакованных товаров должны быть специализированы по видам волокон: хлопчатобумажные, шерстяные, шелковые, льняные. Ткани укладывают на стеллажах по группам, артикулам, рисункам. На стеллажах, где хранится не упакованный товар, должны быть помещены указатели: номер ряда, расположение стеллажей, номер стеллажа, наименование групп тканей (бельевая, костюмная, платьевая и т.д.).
При хранении ткани необходимо располагать на расстоянии, не менее: от отопительной системы и других нагревательных приборов – 1м, от стен и пола – 20 см, от электрических лам 50 см.
Содержание практического занятия.
Задание 1. Изучите ГОСТ 16598-80* Изделия текстильные. Условное обозна чение и способ ухода.
Задание 2.Проанализируйте содержание ГОСТа на упаковку, транспортиро вание и хранение тканей и штучных изделий (ГОСТ 7000-80*, ГОСТ 8737-77*, ГОСТ 25227-82*).
Задание 3.Составьте рекомендации покупателям по уходу за тканями разного волокнистого состава.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
Зарисуйте предупредительные знаки и символы ухода за товарами. (стирка, отбеливание, сушка, химическая чистка, глажение).
Для выполнения задания №2:
По ГОСТ 7000-80* изучить и законспектировать способы внешней упаковки, виды тары и требования к таре и упаковочным мате риалам. Изучить стандарты на первичную упаковку и маркировку тканей и штучных изделий различного волокнистого состава. Обратить внима ние и законспектировать требования к первичной упаковке, к минимальной длине отреза и допускаемому количеству отрезов в куске. Изучить стандарты на хране ние и транспортирование тканей и штучных изделий. Выпишите условия хранения и транспортирования.
Выпишите в тетрадь порядок маркировки. Изучите содержание маркировочного артикула и клейма на конце куска для различных тканей. Изучите порядок оформления штучных изделий.
Форма отчёта - конспект с анализом основных положений в письменном виде.
Вопросы для самоконтроля:
Раскройте требования, предъявляемые к маркировке тканей.
Укажите требования, предъявляемые к первичной и внешней упаковке тканей.
Объясните условия транспортирования и хранения тканей согласно нормативно-технической документации.
Задание на дом: Подобрать памятки по уходу за тканями
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
22-24
5
Отлично
80 – 89
19-21
4
Хорошо
70 – 79
18-19
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-17
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 21
Тема: Распознавание ассортимента парфюмерно-косметических товаров по стандартам и образцам.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту, маркировке, упаковке, хранении парфюмерно-косметических товаров;
- освоить умения идентификации ассортимента, анализа маркировки парфюмерно-косметических товаров;
- формировать компетенции: ПК1.2 ОК1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5.
Средства обучения
каталоги “Парфюмерные товары”,
каталоги “Косметические товары”,
образцы парфюмерно-косметических изделий,
подборки аннотаций,
действующие стандарты на разные виды косметических изделий и парфюмерных товаров.
Краткие теоретические сведения.
Парфюмерные товары-духи, одеколоны, душистые воды и наборы из них.
Одеколоны имеют более слабый и менее стойкий по сравнению с духами запах, они содержат до 9,5% композиции. Душистые воды-наименее концентрированные парфюмерные товары, содержат до 1,1% ароматических веществ.
Туалетное мыло по назначению бывает обыкновенное и специальное, по консистенции- твердое(кусковое) и жидкое.
Содержание практического занятия:
задание № 1. В торговом предприятии ознакомьтесь с ассортиментом парфюмерно-косметических товаров, рассчитайте широту ассортимента.
задание № 2. По ГОСТам, каталогам изучите ассортимент товаров данной группы, требования к качеству, маркировку, упаковку, хранение, оформите конспект.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
Результаты изучения ассортимента косметических товаров занесите в таблицу № 1:
Таблица № 1.
№
Наиме-нование
Назна-чение
Консис-тенция
Цвет и запах
Упако-вка, вес
Заключение о качестве
Приме-чание.
1
2
3
4
5
6
7
8
Результаты изучения ассортимента парфюмерных товаров занесите в таблицу № 2:
Таблица № 2.
№
Наиме-нование
Экстра, А, Б, В.
Состав
Стой-кость запаха
Упаковка
Емкость
Заключение о качестве.
1
2
3
4
5
6
7
8
Вопросы для самоконтроля:
6.1. Как классифицируются кремы.
6.2. В чем отличие по составу кремов для сухой и жирной кожи.
6.3. Какие сроки реализации кремов установлены ГОСТом.
6.4. Какие компоненты входят в состав лечебно-профилактических зубных паст.
6.5. Какие требования предъявляют к маркировке косметических средств.
6.6. В чем отличие духов от одеколонов.
6.7. Укажите признаки классификации духов. В чем отличие духов группы “Экстра” от духов А, Б, В.
6.8. Каков состав туалетной воды.
6.9. По каким признакам оценивают парфюмерно-косметические товары в торговле.
Задание на дом: Отчет о посещении торгового предприятия -анализ полноты ассортимента парфюмерно – косметических товаров в торговом предприятии, оценка их потребительских свойств, анализ сертификатов .
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
22-24
5
Отлично
80 – 89
19-21
4
Хорошо
70 – 79
18-19
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-17
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 22
Тема: Оценка качества парфюмерно-косметических товаров по органолептическим показателям.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по потребительским свойствам, показателям качества парфюмерно-косметических товаров;
- освоить умения оценки качества парфюмерно-косметических товаров;
- формировать компетенции: ОК1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК7.
Средства обучения
-образцы парфюмерно-косметических изделий
-пробирки
-нормативно-технические документы
-термометр
Краткие теоретические сведения.
Стойкость запаха определяется органолептически. Для этого кусочек отбеленной марли размером 5х10 см или полоску плотной бумаги размером 10х160 мм смачивают парфюмерной жидкостью (марлю – полностью, полоску бумаги – на 30-50 мм) и оставляют в помещении при t 15-20 0С. Если через определенное количество часов, определенное ГОСТом для жидкости данного вида, запах улавливается, то стойкость считается соответствующей стандарту.
Содержание практического занятия:
Задание 1. Изучите методику проверки качества образцов парфюмерных товаров, руководствуясь ГОСТами. Дайте характеристику 2-х образцов парфюмерных товаров по основным показателям, руководствуясь ГОСТами.
Задание 2. Изучите методику проверки качества образцов косметических изделий , руководствуясь ГОСТами. Дайте характеристику 2-х образцов косметических товаров по основным показателям
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
Определите прозрачность, однородность парфюмерной жидкости. Налейте в пробирку 20 мл духов или одеколона, опустите в нее термометр и закройте пробкой. Охладите пробирку до температуры ниже 50 С. Выньте пробирку и посмотрите в проходящем свете жидкость: она должна быть прозрачной. Если вновь проверить прозрачность – осадок должен раствориться. При приемке готовой продукции прозрачность и однородность проверяют, рассматривая парфюмерную жидкость в проходящем свете (флакон перевертывают пробкой вниз). Осадок не допускается.
Установите соответствие полученного образца контрольному по цвету. Одинаковое количество парфюмерной жидкости и контрольного образца налейте в пробирки из бесцветного стекла, поставьте пробирку на лист белой бумаги и сравните жидкость.
Установите соответствие полученного образца контрольному по запаху. Смочите полоски фильтрованной бумаги пробой и контрольным образцом, после улетучивания спирта сравните из запах.
Испытайте стойкость запаха. В фарфоровую чашку налейте1.5 мл парфюмерной жидкости, смочите в ней кусок марли размером 5*10 см, не отжимая, просушите марлю и проверьте интенсивность запаха.
Проверьте наличие дефектов стекла фарфора. На поверхности горла флаконов, укупоренных стеклянной пробкой, должна быть отделка бодрюшем.
Отметьте правильность заполнения флакона парфюмерной жидкостью. Флаконы с плечиками должны быть заполнены до их уровня, в прочих флаконах должно быть воздушное пространство, равное 4 % вместимости флакона
Для выполнения задания №2:
По ГОСТу проверьте качество 3-х образцов крема установите:
Консистенцию - возьмите пробу крема и разотрите на стеклянной пластине. Консистенция должна быть однородной. Кромки, крупинки, хлопья не допускаются
Цвет - белый, розовый, кремовый, соответствующий наименованию
Запах – приятный, соответствующий наименованию
Температура плавания крема – нанести пробу на тыльную сторону ладони. Доброкачественный крем должен расплавляться и легко впитываться поверхностью кожи (температура плавления «до капли» -420С)
Правильность упаковки и маркировки, дату выпуска.
С помощью ГОСТа проверьте качество 3-х образцов пудры:
Установите:
Внешний вид – порошкообразная пудра должна иметь тонкий помол, при растирании между пальцами не должны ощущаться крупинки, не допускаются посторонние включения; компактная пудра должна быть плотно спрессована, без трещин, сколов
Запах – соответствующий наименованию
Влажность - не более 2%
Покрывную способность – нанести пробу на тыльную часть ладони, сдуйте тальк: слой должен быть равномерным, с матовым оттенком, не должен осыпаться.
Задание на дом: Подготовка рефератов по современному ассортименту парфюмерно-косметических товаров с элементами исследования и демонстрацией слайдов.
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
27-30
5
Отлично
80 – 89
24-27
4
Хорошо
70 – 79
22-24
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-21
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 23
Тема: Составление рекламных текстов на парфюмерно-косметические товары.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по потребительским свойствам парфюмерно-косметических товаров; правилам рекламы;
- освоить умения составления рекламных текстов, анализа маркировки на парфюмерно-косметические товары;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 1, ОК2,ОК3,ОК4,ОК5
Средства обучения:
Образцы парфюмерно-косметических товаров, рекламные проспекты, каталоги.
Краткие теоретические сведения.
Выделяют семь методов привлечения внимания к рекламе:
УНИКАЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ (УТП) является одним из основных методов привлечения внимания к рекламе и основным фактором ее эффективности.
Каждое рекламное объявление должно сделать потребителю какое-то предложение.
РЕКЛАМНЫЙ ЗАГОЛОВОК – здесь должны быть только те сведения, которые могут заинтересовать потребителя, и ничего больше.
ПОВТОРЯЕМОСТЬ – это многократная публикация или прокат одного и того же рекламного послания без изменения или с такими изменениями, которые оставляют в неприкосновенности общий стиль и эмоциональное содержание
ИНТЕНСИВНОСТЬ – в печатной рекламе чаще всего добиваются с помощью крупного шрифта заголовка.
ДВИЖЕНИЕ (динамичность) – человек быстрее обращает внимание на движущиеся объекты, чем на неподвижные.
КОНТРАСТНОСТЬ требует, чтобы рекламное послание хорошо выделялось на том фоне, на котором оно появляется.
ЭМОЦИОНАЛЬНОСТЬ – очень важный аспект любой рекламы. Поскольку большинство покупок совершается исключительно под влиянием эмоций, то именно эмоциональный аспект рекламы серьезно способствует тому, что ее содержание легко становится достоянием общественного сознания
Инструктаж по технике безопасности.
Содержание практического занятия и последовательность выполнения практической работы(отчет):
Задание 1.Составьте схему потребительских свойств косметического средства.
Задание 2.Составьте рекламный текст на парфюмерный товар.
Задание 3.Составьте рекламный текст на косметическое средство.
Задание 4.Проанализируйте маркировку парфюмерно-косметического товара.
Вопросы для самоконтроля:
1.Укажите правила составления рекламных текстов.
2. Раскройте группировку потребительских свойств косметических товаров.
3.Проанализируйте потребительские свойства.
4.Раскройте маркировку духов.
Задание на дом: Составление кроссворда.
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
36-40
5
Отлично
80 – 89
32-36
4
Хорошо
70 – 79
29-32
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-28
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 24
Тема: Составление полной торговой характеристики и оценка качества кожаной и текстильной галантереи.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту и качеству кожаной и текстильной галантереи;
- освоить умения распознавания ассортимента, дефектов кожаной и текстильной галантереи.
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК1,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения
образцы текстильной, кожаной галантереи,
каталоги,
стандарты,
линейки.
Краткие теоретические сведения.
В зависимости от исходного материала различают следующие группы галантерейных изделий: текстильная, кожаная, металлическая, галантерея из пластических масс, щетки и зеркала.
Содержание практического занятия:
задание № 1. Пользуясь каталогами, нормативно-технической документацией, образцами, изучите ассортимент, маркировку, дефекты кожаной и текстильной галантереи.
задание № 2. Составьте полную торговую характеристику предложенных 10 образцов кожаной и текстильной галантереи.
задание № 3. Ознакомьтесь с документами на сортировку тюля и изделий из него, лент, кружев и штучных изделий.
Определите сорт образца ленты в зависимости от следующих показателей:
а) наличие дефектов внешнего вида – осмотрите образцы с лицевой стороны и установите соответствие их потребления ТУ;
б) соответствие физико-механическим показателям по ширине – измерьте ленту в нескольких местах и показатель средней ширины сравните с данными соответствующей таблицы ТУ;
в) количества разрезов на условном куске длины и наименьшей длины отрезка – сосчитайте количество разрезов и измерьте каждый отрез в куске. Полученные результаты сверьте с данными соответствующей таблицы ТУ.
Определите сорт ленты полушелковой арт. 40 – длина куска 50 м, два разреза, длина наименьшего отреза 18м, дефекты - помарка площадью 0,8 см2, две затяжки края по 10 см.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №2:
Результат занесите в таблицу № 1.
№
Груп-па
Под-
груп-
па
Наиме-нова-ние
Исход-ный мате-риал, отде-лка, цвет
Способ изготов-ления
Конст-рукция
Размер
Примеча-ние.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Для выполнения задания №3:
Результаты работы запишите по форме:
Наиме
нова-
ние ленты
Группа
и под-
группа
Длина
куска
м
Количес-
тво разре-
зов
Длина
отрезков
мм
Дефекты
внешнего
вида
Отклоне-
ние по
ширине,
см
Сорт
1
2
3
4
5
6
7
8
Вопросы для самоконтроля:
1. В чем отличие тесьмы и ленты.
2. Дайте сравнительную характеристику художественной росписи ботинок, свободной, сухой печати.
3. Как помочь покупателю определить необходимый размер перчаток.
4. В чем отличие кошелька от портмоне.
Задание на дом: Подготовка презентации галантерейных товаров ( по основным группам) с использованием Интернет – ресурсов
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
81-90
5
Отлично
80 – 89
72-80
4
Хорошо
70 – 79
64-71
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-63
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 25
Тема: Изучение ассортимента и оценка качества металлической галантереи и галантереи из пластмасс.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту и качеству металлической галантереи и галантереи из пластмасс;
- освоить умения распознавания ассортимента, дефектов металлической галантереи и галантереи из пластмасс;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения.
образцы металлической галантереи,
из пластмасс и поделочных материалов,
щеточных изделий и галантерейных зеркал,
схемы способов огранки и закрепления вставок и камней.
Содержание практического занятия:
задание № 1. Пользуясь каталогами, нормативно-технической документацией, образцами, изучите ассортимент, маркировку, дефекты металлической галантереи, из пластмасс и поделочных материалов.
задание № 2. Составьте полную торговую характеристику предложенных 12 образцов галантерейных изделий.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
Выпишите в конспект данные маркировки и группировку дефектов товаров данных групп.
Для выполнения задания №2:
Результат занесите в таблицу № 1. Таблица №1.
№
Груп-па
Под-
груп-
па
Наиме-нование
Исход-ный мате-риал, отделка, цвет
Способ изготов-ления
Конст-рукция
Размер
Дефекты
Примеча-ние.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Вопросы для самоконтроля:
1. Чем отличаются предметы украшения от ювелирных изделий.
2. Какие реквизиты указывают на маркировке электробритв.
3. Как определяется номер наперстка.
4 Дайте сравнительную характеристику медальона и кулона.
5. Из каких пластмасс вырабатывают курительные принадлежности.
6. Дайте сравнительную характеристику пуговиц для мужского пальто и костюма.
Задание на дом: Подготовка информации для конференции «От истории «щепетильных» товаров до современной галантереи».
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
106-118
5
Отлично
80 – 89
94-105
4
Хорошо
70 – 79
84-93
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-83
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 26
Тема. Разработка, оформление проекта договора поставки (купли-продажи) парфюмерных товаров. Решение ситуационных задач по организации хозяйственных связей между поставщиком и покупателем.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по структуре договоров с поставщиками и потребителями
- освоить умения
- формировать компетенции: ПК1.2,ПК1.4, ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК6.
Средства обучения
Пакет сопроводительных документов; акт приемки товаров формы ТОРГ-2, ситуационные задачи, методические рекомендации для выполнения практического занятия, Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности: Учебник – М.: «Дашков и К», 2005 .
Краткие теоретические сведения.
Договор поставки товаров является основным документом, регламентирующим права и обязанности сторон по поставке товаров для осуществления дальнейшей коммерческой деятельности. Для изучения ассортимента, который предлагает поставщик для изучения прайс-лист. Договор может заключаться двумя способами: путем составления единого документа в присутствии представителей обеих сторон ( на ярмарке ), путем обмена документами ( переписки ). При этом одна сторона направляет другой стороне оферту – предложении на заключение договора или проект договора, а другая в определенные сроки рассматривает предложение и в случае согласия высылает акцепт – согласие о заключении договора ( подписанный проект договора ). При несогласии с условиями оферты ( проекта договора ) сторона имеет право оформить протокол разгногласий.
Содержание практического занятия.
Задание№1. Изучите содержание комплекта договорных документов на поставку парфюмерно-косметических товаров торговой организации, проанализируйте правильность оформления и достоверность
Задание№2 .Установите особенности торгово-технологического процесса при продаже парфюмерно-косметических товаров в торговых предприятиях.
Задание№3.Ознакомление с пакетом сопроводительных документов, установление подлинности и достоверности данных.
Задание№4. Оформление актов приемки.
Задание№5. Покажите на примере качественной приемки парфюмерно-косметических товаров в конкретном торговом предприятии (магазине) следующее: наличие на исследуемый товар сертификата соответствия на безопасность и на качество; нарушение каких факторов качества (сырье, технологические процессы, конструкция, упаковка, маркировка, хранение) вызвал перевод изделия в брак. По какому НД (полное обозначение и наименование стандарта или ТУ) производилась приемка по качеству и какие конкретно требования были нарушены (необходимо дать формулировку соответствующего пункта НД, где отражены эти требования). Укажите величину приемочного и браковочного числа на исследуемый товар.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания№1:
Проанализируйте договор поставки на парфюмерно-косметический товар и запишите в тетрадь:
поставщика,покупателя,№ договора, дату заключения договора,способ доставки, вид транспорта,сроки и место приёмки товара,правила возврата некачественного товара, порядок расчёта,имущественную ответственность, момент вступления договора в силу,срок действия договора.Проанализируйте правильность оформления документов и оформите проект договора поставки.
В результате изучения комплекта договорных документов составьте таблицу №1.
Таблица№1
Реквизиты договора
Содержание
1
2
Для выполнения задания №2:
Составьте схему торгово-технологического процесса при продаже косметических товаров в ЗАО «Гулливер», в ООО «Магнит». Результаты оформите в таблице №2.
Таблица2
Схема технологического процесса при продаже косметических товаров
В ЗАО «Гулливер»
В ООО «Магнит»
1
2
Для выполнения задания№3 изучите содержание:
товарной накладной- номер, наименование, адрес отправителя, наименование и адрес получателя, наименование, количество груза, подлежащего доставке. Выявите, как оформлена накладная в магазине.
Сертификата соответствия: название продукции, изготовитель, орган сертификации, кому выдан сертификат, срок действия сертификата.
Для выполнения задания№4 изучите реквизиты акта «Об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товаров»
название акта,
унифицированную форму,
наименование получателя,
наименование товара,
результаты приемки товара (недостача, брак),
подписи членов комиссии.
Сделайте вывод о правильности и полноте оформления документа.
Составьте:
Текст телеграммы поставщику;
Акт об установленном расхождении по количеству при приемке товаров;
3) Текст претензии поставщику об уплате стоимости недостающей продукции;
Перечень документов, прилагаемых к претензии
Таблица№1
№ п/п
Наименование
документа
В какой момент
оформляется документ
Особенности содержания документа
1
Прайс-лист
2
Договор поставки
3
Спецификация
4
Протокол разногласий
5
Протокол согласования свободных розничных цен
Для выполнения задания №5.
Ответьте на вопросы задания на примере торгового предприятия.
Вопросы для самоконтроля:
Какие нормативные документы регламентируют вопросы приемки товаров в магазине?
2.Перечислите пакет сопроводительных документов на парфюмерно-косметические товары.
3.Как следует поступить приемщику товаров в магазине, если товар поступил без сопроводительных документов?
4.Как устанавливается в договоре количество товаров, подлежащих поставке?
5.Как устанавливается и согласовывается ассортимент товаров в договоре?
6.Какие сроки исполнения предусматриваются в договоре?
7.Какой порядок поставки может быть предусмотрен в договоре?
8.Как решаются вопросы качества, комплектности, упаковки и маркировки товаров в договоре поставки?
9.Назовите основные (обязательные) условия договора поставки.
10Дайте характеристику коммерческих документов, прилагаемых к договору.
11.Назовите требования к оформлению договора.
Задание на дом: Изучение нормативно-правового обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия с использованием Интернет – ресурсов. Изучение норм потерь (боя) изделий из пластмасс галантерейных при транспортировке, хранении и реализации (для предприятий розничной торговли)
Литература: Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности: Учебник – М.: «Дашков и К», 2005.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
58,5-65
5
Отлично
80 – 89
52-58
4
Хорошо
70 – 79
46-51
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-45,5
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию №27.
Тема: Изучение органолептических методов распознавания видов пластмасс.
Цель и задачи:
-закрепить знания по видам, свойствам пластмасс и методам их распознавания;
-освоить умения определять природу различных видов пластмасс по внешним признакам и пробой на горение;
-формировать компетенции: ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
Образцы различных пластмасс и готовые изделия из них.
Учебные коллекции пластмасс.
Учебный видеофильмов: «Производство изделий из пластических масс»
Краткие теоретические сведения.
Фенопласт - тёмный цвет (чёрный, коричневый, бордовый, тёмно-зелёный), жёсткий, непрозрачный, твёрдый.Аминопласт - яркий цвет (красный, розовый, синий и др.), полупрозрачный и непрозрачный, жёсткий, твёрдый.Поливинилхлорид(пластифицированный) - цвет различный, мягкий, эластичный, в виде плёнок прозрачный; может быть полупрозрачным и непрозрачным.Полиэтилен - полупрозрачный, гибкий, эластичный (ПВД) и жёсткий (ПНД); с парафинообразной матовой поверхностью, встречается неокрашенный и может быть окрашенным в различные цвета. Полистирол - твёрдый, прозрачный или непрозрачный, белый и цветной с блестящей поверхностью, при ударе деревянной палочкой изделие издаёт металлический звук.Полиметилметакрилат (оргстекло) - твёрдый, поверхность легко царапается, прозрачный, бесцветный, может быть окрашен в различные цвета, внешне похож на полистирол, но при ударе издаёт глухой звук.Целлулоид - прозрачный, а чаще непрозрачный, обычно окрашенный в различные цвета, имитирует слоновую кость, перламутр, твёрдый, гибкий, мягкий.Полипропилен – по своему строению и свойствам схож с полиэтиленом. Однако имеет блестящую, маслянистую поверхность. Окрашивается в различные цвета.
Поведение различных видов пластмасс по отношению к нагреванию различно: Фенопласт - не горит, обугливается, не размягчается, продукты горения имеют запах фенола и формальдегида.Аминоппаст - не горит, не размягчается, обугливается с белым налётом по краям, продукты горения имеют запах аммиака.Полиэтилен - горит слабым синеватым пламенем без копоти, размягчается, оплавляется и подтекает, продукты горения имеют запах горящей парафиновой свечи.Полистирол - горит ярким жёлтым коптящим пламенем, размягчается и легко вытягивается в нити, пламя слегка коптящее, запах цветочный.Поливилхлорид - загорается не сразу, пламя у основания имеет зеле-новатую , быстро исчезающую окраску, коптящее, при удалении из пламени гаснет и образец скручивается, запах резкий хлористого водорода.Целлулоид - легко воспламеняется и горит ярким пламенем с выделением белых паров, размягчается, запах камфар
Содержание практического занятия:
Задание 1. Определить природу 10 пластических масс. Результаты оформить в таблице. При осмотре образцов пластмасс обратить внимание на внешние признаки: цвет, прозрачность, твердость, гибкость, эластичность, блеск, характер поверхности.
Задание 2. Определить природу пластмасс пробами на нагревание и горение. После внешнего осмотра образца природу пластмасс определяют пробами на нагревание и горение. При этом обращают внимание на способность пластмассы к размягчению при горении, цвет пламени, характер горения, запах продуктов горения, изменение в окраске образца.
Инструктаж по технике безопасности:
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1,2:
Итоговые результаты занести в таблицу: Таблица№1
№
Внешние признаки
Результат нагревания и горения
Цвет
Прозрачность
Твердость
гибкость и т.д.
Характер
поверхности
Поведение
при нагревании
Группа
по термическим
свойствам
характер
горения
Окраска пламе-
ни и запах
Вид п/м
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Задание на дом: Ознакомиться с ассортиментом изделий из пластмасс (не менее 5 образцов), представленных в торговых предприятиях и на рынках города, заполнив следующую таблицу: Таблица№2
№
п\п
Наименова
ние
и назначение
изделия
Внешние
признаки
изделия
Группа
пластмассы
Вид
Пластмас
сы
Способ
формования
Содержание
маркировки
Цена
Изготовитель
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Вопросы для самоконтроля.
1.Как подразделяют пластмассы:
по способу получения полимера;
по отношению к нагреванию;
по однородности;
по виду наполнителя.
Какие Вы знаете полимеризационные пластмассы?
Сравните по свойствам и внешним отличительным признакам полистирол и полиметилметакрилат.
Сравните по свойствам и внешним отличительным признакам полиэтилен и полипропилен.
Какие Вы знаете пластмассы на основе поликонденсационных полимеров?
В чем отличие фенопластов от аминопластов?
Какими способами вырабатывают изделия из термореактивных пластмасс?
Почему для изготовления посуды используется ограниченное количество видов пластмасс?
Какие виды пластмасс используются для изготовления посуды для горячих пищевых продуктов?
Задание на дом: Подготовка сообщения: анализ поставщиков, составление консультации покупателям.
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
117-130
5
Отлично
80 – 89
104-116
4
Хорошо
70 – 79
92-103
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-91
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию №28.
Тема: Идентификация товаров из пластмасс по виду применяемых смол и пластмасс, способам изготовления, отделке, назначению и наименованиям изделий.
Цель и задачи работы:
закрепить знания по ассортименту изделий из платмасс, признакам распознавания;
совершенствовать навыки идентификации товаров из пластмасс.
формировать компетенции: ПК1.2, ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
Образцы изделий из пластмасс.
Учебные коллекции пластмасс.
Каталоги и альбомы с ассортиментом изделий из пластмасс.
Краткие теоретические сведения.
Все товары из пластических масс подразделяют по назначению на три группы: хозяйственные, галантерейные, культурно-бытовые товары.
Изучение ассортимента изделий из пластических масс следует начать с просмотра каталогов и образцов изделий. При этом следует выяснить особенности ассортимента изделий из различных по природе пластических масс. Например, обратить внимание на то, что из фенопластов никогда не вырабатывается посуда. Целлулоид не применяется в производстве изделий посудо-хозяйственного назначения и игрушек.
Способ изготовления устанавливается по следующим признакам:
изделия, изготовленные горячим прессованием, из фенопластов и аминопластов, обычно несложной формы (расширяющиеся кверху), имеют гладкую поверхность;
на изделиях, полученных литьём под давлением, с лицевой стороны заметны следы от литника, поверхность их блестящая, форма различная;
изделия, полученные выдуванием, имеют на лицевой стороне следы от мест соединения разъёмных частей формы; причём если выдуванию предшествовал метод получения полуфабриката - экструзией, то внутри изделия гладкие; если же выдувалось изделие из двух листов, то внутри и снаружи изделия видны швы, форма у выдувных изделий сложная;
изделия из листов термопластов, полученные вакуумным формованием, имеют чёткий рисунок (хлебницы, сухарницы, корпуса ящиков и др.)
менее сложные изделия по форме и рисунку получают штампованием, для плёночных материалов из ПВХ применяют метод - каландрование, а для полых изделий из полиэтилена применяют экструзию с раздуванием.
Содержание практического занятия:
Задание 1. Изучить классификацию ассортимента изделий из пластических масс.
Задание 2. Дать характеристику предложенным образцам изделий из пластических масс.
Задание 3. Представить конъюнктурный обзор современного ассортимента изделий из пластмассы.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1:
Для изучения ассортимента изделий из пластмассы студент получает 8-10 образцов изделий из различных видов пластмасс, внимательно их осматривает, отмечает отличительные внешние признаки (цвет, блеск, прозрачность, твёрдость и т. д.), а также внешние признаки способа изготовления изделия, а затем, обобщая результаты осмотра, определяет группу пластмасс (термопласты или реактопласты) и вид.
Для выполнения задания 2, оформите таблицу:
№
Наименование и назначение изделия
Внешние признаки
изделия (цвет,
прозрачность, твердость,
характер поверхности
и др.)
Группа
пласт-
массы
Вид
пласт-
массы
Спо
соб
фор
мо-
ва
ния
Наличие и
содержание
маркировки
1
2
3
4
5
6
7
Вопросы для самоконтроля.
Из каких пластмасс делают подставки под горячее и почему?
Объясните, почему поликарбонат является наилучшим материалом для изготовления посуды?
Какой основной недостаток полистирола?
Почему из поливинилхлорида не вырабатывают хозяйственных изделий.
Какие сополимеры стирола вы знаете?
В чем отличия изделий из пластмасс, полученных :
литьем под давлением;
прессованием;
выдуванием;
В чем отличие шелкографии и печати?
На какие группы подразделяют изделия, контактирующие с пищевыми продуктами?
На какие группы подразделяют хозяйственные изделия из пластмасс?
Задание на дом: Подготовка доклада « Анализ ассортимента посуды для холодных пищевых продуктов, горячих пищевых продуктов на примере торгового предприятия г.Ульяновска с демонстрацией слайдов».
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
108-120
5
Отлично
80 – 89
96-107
4
Хорошо
70 – 79
84-95
3
Удовлетворительно
0 - 66
84
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию №29.
Тема: Определение качества товаров из пластмасс.
Цель и задачи работы:
закрепить знания по потребительским свойствам, контроля качества товаров из пластмасс;
освоить умения контроля качества товаров из пластмасс; анализа пакета документов, сопровождающих партию изделий из пластмасс, контактирующих с продуктами питания.
-формировать компетенции: ОК2,ОК3,ОК4,ОК5.
Средства обучения
Учебный видеофильм « Экспертиза посуды и пакетов из полимеров »
Образцы изделий из пластмассы.
Каталог товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения из пластических масс.
Инструктаж по технике безопасности.
Содержание практического занятия:
Задание 1. Ознакомиться с организацией контроля качества товаров из пластических масс.
Задание 2. Ознакомиться с методами оценки санитарно-гигиенических свойств изделий из пластмасс.
Задание 3. -Дать экспертное заключение о качестве хлебницы из полистирола, если
обнаружено коробление ее поверхности 2,0 %.
-Дать экспертное заключение о качестве кружки из полиэтилена, если
ее внешний вид и окраска изменились при 60 оС.
-Дать экспертное заключение о качестве тарелки из аминопласта, если
рисунок на ее поверхности после 32 циклов мытья нарушен.
-Определить качество игрушки из полиэтилена, если обнаружена миграция красителя с ее поверхности.
-Дать экспертное заключение о качестве флакона из полипропилена,
если на его поверхности обнаружены 3 царапины длиной 15 мм на площади
100 мм2.
-Дать экспертное заключение о качестве стопки из полистирола, если на ее поверхности обнаружены усадочные раковины глубиной 0,5 мм.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1: Контроль качества товаров из пластмасс осуществляется в несколько этапов. Вначале проверяют соответствие внешнего вида изделия требованиям НТД и образцу-эталону (если таковой имеется). Далее проводят проверку размеров и ёмкости изделия. И только после этого выборочно проводится проверка:
стойкости изделия к действию бытовых химических сред в результате воздействия на изделие холодной, горячей и кипящей воды, кислот, щелочей и др. химических сред;
стойкости к механическим воздействиям;
cтойкости рисунка к трению на изделии из плёнки.
Записи оформите в произвольной форме.
Для выполнения задания 2:
Оценка санитарно-гигиенических свойств пластмасс заключается в проверке органолептическим методом и методами качественного и количественного анализа наличия вредных веществ, выделяющихся из самих изделий и специальных растворов.
Наиболее важное значение санитарно-гигиеническая оценка имеет для товаров из пластмасс, предназначенных для приготовления и хранения пищевых продуктов, питьевой воды и тары. Осуществляется оценка санитарно-гигиенических свойств методом вытяжки и сорбционным методом (сущность этих двух методов следует законспектировать).
Для выполнения задания 3: решите ситуации по качеству изделий из пластмасс, пользуясь НТД,правильно оформите ссылки на документ.
Контрольные вопросы.
1.В чем заключается санитарно-гигиеническая оценка изделий из пластмасс, контактирующих с продуктами питания?
2.Раскройте маркировку, упаковку, условия хранения изделий из пластмасс.
Задание на дом: Работа с нормативно-технической документацией, изучение маркировки.
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
14-16
5
Отлично
80 – 89
13-14
4
Хорошо
70 – 79
11-13
3
Удовлетворительно
0 - 66
11
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию №30.
Тема: Анализ полноты и широты фактического ассортимента товаров бытовой химии различных групп в супермаркете «Гулливер». (предварительное домашнее задание по сбору данных о широте и полноте ассортимента). Разработка направлений ассортиментной политики торгового предприятия фирмы «Гулливер» по формированию ассортимента товаров бытовой химии.
Цель и задачи работы:
закрепить знания по ассортименту товаров бытовой химии;
совершенствовать умения по расчету действительных показателей ассортимента товаров бытовой химии;
формировать компетенции: ПК1.1,ПК1.2,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5.
Средства обучения:
Учебники, товары бытовой химии в супермаркете «Гулливер».
Краткие теоретические сведения.
Широта ассортимента- это количество видов, разновидностей, наименование товаров однородных и разнородных групп. Широта ассортимента служит показателем насыщенности рынка товарами. Показатель широты применяется в зависимости от насыщенности рынка и состояния спроса. В торговле для обеспечения широты ассортимента требуется дополнительная реклама, чтобы покупатель отдавал предпочтение тому или иному товару. Широта ассортимента – это показатель конкурентоспособности.Действительная широта ( Шд )- это фактическое количество видов, наименований, имеющихся в наличии. Базовая широта ( Шб )- принята за основу для сравнения ( можно взять магазин – конкурент с его максимальным ассортиментом).
Коэффициент широты (Кш)= Кш =13 QUOTE 15 Шд/Шб* 100%
Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, групп, подгрупп исследуемого товара. Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством видов, групп, подгрупп, а базовый – базовый – это регламентированный или планируемый перечень товаров.
Коэффициент полноты (Кп)= Пд/Пб * 100%
Содержание практического занятия занятия.
Задание №1. Соберите сведения о действительном ассортименте товаров бытовой химии в трех предприятиях торговли ( предварительное домашнее задание ) Задание №2. Рассчитайте коэффициент широты исследуемых товаров. Задание №3. Рассчитайте коэффициент полноты исследуемых товаров. Задание №4. Проведите анализ ассортиментной политики исследуемых предприятий ( фирм ).
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1
1.Соберите информацию об ассортименте и ценах товаров бытовой химии отечественного и зарубежного производства: 1.1. Информация собирается в трех магазинах ( фирмах ); 1.2. интервал сбора 7 дней; 1.3.В графах, отражающих наименование, ставится ( или +, - ); 1.4. Цена нужна для анализа структуры ассортимента; 1.5. Данные запишите в таблицу № 1.
Для выполнения задания № 2
Рассчитайте широту ассортимента по формуле Кш =13 QUOTE 15 Шд/Шб* 100%;
В качестве базовой широты возьмите максимальное количество наименований товаров бытовой химии, обнаруженных во всех обследуемых магазинах;
Результаты запишите в таблицу № 2
Для выполнения задания №3
Рассчитайте полноту ассортимента ТБХ по формуле Кп =Пд/Пб * 100%;
В качестве полноты базовой ( Пб ) возьмите максимальное количество ассортимента ТБХ отечественного и зарубежного производства в одном из исследуемых магазинов;
Результаты запишите в таблицу № 2.
Для выполнения задания №4
Проанализируйте и оцените рациональность ассортиментной политики каждой исследуемой фирмы ( магазина )
Не забудьте учитывать факторы товарооборота:
- местонахождение - сегмент потребителей - наличие конкурентов
3. Дайте рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики фирмы
( магазина ) 4. Результаты анализа и оценки запишите в тетрадь (таблицу № 2 ).
Форма отчета студента о результатах
практического занятия.
Таблица №1
Перечень сахаристых кондитерских товаров
Наименование торговой фирмы и сроки исследования
Магазин №1
Магазин №2
Магазин№3
Исходные данные
Через 7 дней
Исходные данные
Через 7 дней
Исходные данные
Через 7 дней
1.Чистящее средство отечеств. пр-ва
-
-
-
2. Чистящее средство зарубежн. пр-ва
-
-
-
3.СМС
4.Хоз.мыло
-
-
-
5.Отбеливатель
-
-
-
Таблица №2
Кш
Кп
% тов. отечеств. и зарубежн.
Рекомендации по структуре ассортимента
1
2
3
4
Вопросы для самоконтроля.
1.Проанализируйте обеспеченность товарами бытовой химии супермаркетов «Гулливер».
2.Укажите новинки товаров бытовой химии в торговой сети.
3.Что такое коэффициент устойчивости?
4.Какие товары бытовой химии следует закупить в супермаркете «Гулливер» для расширения ассортимента?
5.Что означает показатель ”новизна ассортимента”?
Задание на дом: Анализ ассортимента товаров бытовой химии в АО «Гулливер»
Литература.
1.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров – М: ИНФРА-М, 2006.
2. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
41-46
5
Отлично
80 – 89
37-41
4
Хорошо
70 – 79
32-36
3
Удовлетворительно
0 - 66
32
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию № 31.
Тема: Изучение ассортимента лакокрасочных товаров, определение норм расхода и потребности в лакокрасочных материалах.
Цель и задачи работы:
закрепить знания по ассортименту, потребительским свойствам лакокрасочных товаров;
освоить умения распознавания ассортимента товаров бытовой химии, определения норм расхода и потребности в лакокрасочных материалах;
формировать компетенции: ОК2,ОК3,ОК4,ОК5.
Средства обучения:
образцы лакокрасочных товаров, каталоги.проспекты,стандарты
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Определение свойств лакокрасочных материалов.
Задание № 2. В магазин «Хозяйственные товары» поступили в продажу
следующие виды лакокрасочных материалов:
Олифа комбинированная К -6;
Краска МА-11;
Эмаль ПФ-223;
Лак НЦ- 218;
Лак НЦ -225;
Эмаль ПФ -115;
Белила цинковые МА-15
Лак ГФ - 166;
Лак ПФ - 223.
Задание № 3. Изучить ассортимент, потребительские свойства лаков, красок, эмалей, олиф; построение и содержание НТД. Составьте характеристику 8 видов лакокрасочных товаров.
Инструктаж по технике безопасности
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
а) Определение времени высыхания лакокрасочных покрытий.
На стеклянную пластинку (9х12см) кисточкой или наливом наносят ровным слоем лакокрасочный материал и отмечают время начала опыта. Периодически на пластинку ( пленку) дышат, держа на расстоянии 10 см ото рта. Появление матового пятна считается высыханием « от пыли». Полное высыхание определяется « по отлипу»: на пленку накладывают ватный тампон толщиной 0,5 см с деревянной пластинкой ( 1 кв. см) и грузом 200 г, через 30 с тампон снимают. Высыхание считается полным, если нет прилипших волоконцев ваты и следов от них. Время высыхания отмечают по часам.
б) Определение укрывистости красочных составов( масляных красок, эмалей), готовых к употреблению.
Пластинку из бесцветного стекла размером 100Х 100 мм и толщиной 2- 2,5 мм.
взвешивают. Чертят на ней восковым карандашом прямоугольник или квадрат, на который тонким слоем кисточкой из щетины наносят краску. Покрытые считается укрывистым, если через него не видно границы между белой и темной бумагой. Затем пластинку с краской взвешивают и по разности массы (до и после закрашивания) определяют количество израсходованной краски. Укрывистость N вычисляют в г/ кв.м по формуле
N = G х 10000,
S
где G - количество краски, готовой к употреблению, г;
S - закрашенная площадь, см кв.
рекомендуется определять укрывистость 2 красок светлых и темных тонов.
Для выполнения задания №2:
Расшифруйте обозначения указанных лакокрасочных товаров, составьте для покупателей консультацию о назначении, свойствах и способе применения олифы, красок, лаков, эмалей.
Для выполнения задания №3:
Дать сравнительную характеристику потребительских свойств:
Результаты работы оформите в таблице №1: Таблица №1.
№
Наиме
но
вание
Вид
Пленко
Обра
Показатели потребительских свойств
Назна
чение
п/п
ЛКМ
зователя
Цвет
Проз
рачность
Укрывистость
Вязкость
Время высыхания
Водостойкость
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Задание на дом: Отчет о посещении торгового предприятия - анализ ассортимента:клеев, СМС, красок, эмалей, лаков, олиф на примере магазина.
Литература.
1.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров – М: ИНФРА-М, 2006.
2. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
81-89
5
Отлично
80 – 89
71-79
4
Хорошо
70 – 79
62-70
3
Удовлетворительно
0 - 66
62
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию №32.
Тема: Изучение ассортимента, качества синтетических моющих средств, хозяйственного мыла.
Цель и задачи работы:
освоить знания ассортимента,качества,товароведных характеристик синтетических моющих средств, хозяйственного мыла, условий транспортирования и сроков хранения,маркировки;
совершенствовать умения распознавания ассортимента и качества синтетических моющих средств, хозяйственного мыла;
формировать компетенции: ПК1.2,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
Образцы хозяйственного мыла, СМС, весы, нож, стандарт, ОСТ 18-368-80.
Содержание практического занятия:
Задание 1. Пользуясь ОСТ 615-1012-76, ГОСТ 25644-83, изучите состав синтетических моющих средств и укажите их назначение.
Задание 2. Изучите требования к качеству по стандартам, ОСТам и определите качество моющих средств органолептическим методом.
Задание 3. Изучите методику определения реакции среды (рН) синтетического моющего средства.
Задание № 4. Составить информацию о составе, консистенции, особенностях свойств и применении синтетических моющих средств.
Задание 5. Дайте характеристику 5 образцов мыла.
Задание 6 .Определите качество хозяйственного мыла в соответствии с требованиями НТД.
Задание 7.Проведите деловую игру.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 2:
Проверьте:
а) качество упаковки и маркировки – правильность, четкость, полноту (завод- изготовитель, масса, способ применения, цена, номер НТД);
б) внешний вид, цвет, запах, однородность консистенции и др.; срок годности, условия хранения.
Для выполнения задания 3:
Оформите конспект в тетрадь. Методика определения реакции среды (рН) синтетического моющего средства:
Для этого нагревают 1,5 л воды до 40
· С и растворяют в ней столовую ложку (20 см3) синтетического моющего средства, определяют полноту растворения СМС в воде при 40
·С. Проверяют реакцию среды (рН) с помощью потенциометра ЛП-5 или ионометра 2-М. При отсутствии этих приборов можно воспользоваться лакмусовой бумажкой (красная бумажка в щелочной среде синеет, синяя в кислой среде краснеет).
Результаты проверки сравнивают с требованиями НТД.
Для выполнения задания 4:
«МИФ универсал», «Новый Лоск», «Тайд», «Ариэль», «Аистенок», «Кристалл» и др (5 образцов). Необходимые сведения для выполнения работы можно получить в ГОСТе 24644-88 и соответствующих ТУ на данные СМС (ТУ 2381-001-04831040-94 и др.).
Результаты оформить в виде таблицы №1: Таблица №1.
№ п/п
Наименова
ние СМС
Назначение
Консистенция
Состав в %
Отличительные особенности свойств
Показатели качества по стандарт
Вид упаков
ки, масса
1
2
3
4
5
6
7
8
Для выполнения задания 5: Таблица №2.
№
п/п
Вид мыла, особенности производства
Масса,
г
Качествен
ное
число
Наименование предприятия-изготовителя
Цена
1
2
3
4
5
6
Для выполнения задания 6:
1.Установите, какие показатели нормируются ГОСТом. Какие методы проверки показателей качества мыла предусмотрены ГОСТом?
2.Проверьте правильность маркировки и расшифруйте маркировочные данные на предложенных образцах.
3.Взвесьте кусок мыла и определите его массу; установите среднюю массу куска мыла.
4.Определите цвет и запах хозяйственного мыла. Разрежьте кусок мыла на четыре равные по двум взаимно перпендикулярным направлениям и установите цвет и запах (недопустим прогорклый и неприятный запах).
5.Определите консистенцию мыла, липкость, наличия маслянистых выделений (выпот).
Результаты работы запишите в таблицу: Таблица №3.
№
п/п
Вид мыла
Масса, г
Консистенция
Запах
Заключение о качестве
1
2
3
4
5
6
Для выполнения задания 7:
Товароведу торга поручено проверить условия хранения мыла хозяйственного в магазине «Хозяюшка». Проверкой установлено: мыло хозяйственное храниться на складе в ящиках, на подтоварниках при температуре 20 С, относительная влажность воздуха не установлена. Мыло уложено штабелями по 10 ящиков (по высоте) на расстояние от отопительных приборов 50 см, от стен – 30 см. Между штабелями имеются проходы шириной 50 см, на окнах шторы, вентиляция естественная. Установите, какими документами следует руководствоваться при проверке; какие нарушения правил хранения обнаружены при проверке; какие детали о состоянии склада товаровед не указал; как следует оформить результаты проверки
Вопросы для самоконтроля.
Какие вещества придают стиральным моющим средствам отбеливающие свойства?
Какие условия хранения моющих и чистящих средств и гарантийные сроки?
Какие средства можно предложить покупателю для стирки синтетических и шерстяных тканей?
Для каких порошкообразных СМС сроки годности не ограничены?
Какие компоненты входит в состав синтетических моющих средств?
Чем обусловлены отбеливающие свойства СМС?
Задание на дом: Мини-исследование о соответствии оптимальных условий хранения и сроков реализация товаров бытовой химии требованиям нормативно-технической документации.
Задание на дом: создание презентации « Товары бытовой химии».
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
103,5-115
5
Отлично
80 – 89
92-102
4
Хорошо
70 – 79
80,5-91
3
Удовлетворительно
0 - 66
80,5
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию № 33.
Тема: Изучение ассортимента стеклянных изделий
Цель и задачи работы:
закрепить знания по ассортименту, товароведным свойствам стеклянных изделий;
освоить умения определения свойств в распознавании видов стекла, способа выработки и декорирования как основных факторов формирования потребительской ценности.
формировать компетенции: ОК1,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
Образцы стеклянных изделий паспортизированные и непаспортизированные.
Иллюстрации с украшениями.
Линейки.
Мерные цилиндры.
Краткие теоретические сведения.
Действия
Способ выполнения
Определение свойств стекла
Определение плотности, твердости, термической устойчивости
Определение вида изделия
фасона.
По внешнему виду, форме, наличию приставных деталей, характеру края, характеру ножки
3.Определение вида стекла.
По блеску, прозрачности, весу, звуку при ударе.
4. Определение вида украшения
По характеру рисунка.
5. Определение группы разделки.
По иллюстрациям
Определение размера
Измерением линейкой, мерным цилиндром
Содержание практического занятия:
Задание 1. Составьте товароведную характеристику 10 образцов стеклоизделий.
Задание 2.Составьте сравнительную характеристику обычного и хрустального стекла.
Задание 3. Раскройте основные виды декорирования изделий из стекла.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1:
Результаты изучения 10 образцов, представьте в таблице№1:
Форма отчета студента о результатах
практического занятия.
Таблица №1.
№ п/п
Вид и назначение изделия
Размер
Фасон
Вид стекла
Цвет стекла
Способ выработки
Украшение
Группа украшения
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Для выполнения задания 2:
Признак сравнения
Обычное стекло
Хрустальное стекло
1
2
3
Для выполнения задания 3:
Вид декорирования
Отличительные особенности
1
2
Вопросы для самоконтроля :
Назовите основные виды стекла.
В чем отличия обыкновенного стекла от хрустального?
Каковы отличительные признаки ситаллового стекла?
Каковы отличительные признаки выдувной посуды?
Какие особенности прессованной посуды?
Как отличить прессовыдувную посуду от выдувной?
Как называется стекло красного цвета?
Как называется стекло синего цвета?
Что характерно для сульфидно-цинкового стекла?
Как отличить крытье люстровой краской от цветного стекла?
Что характерно для украшения алмазная грань?
В чем отличия гравировки от шлифовки?
Что характерно для рисунка в шелкографии?
В чем отличие простого травления от пантографного?
В чет отличие усика, отводки, ленты?
В чем отличие бокалов от фужеров?
Как отличить рюмку от бокальчика?
В чем отличие вазы для варенья от вазы для сервировки стола?
Чем определяется фасон стеклянной посуды?
Как определяют размеры овальных изделий?
Как определяют размеры ваз для цветов?
Как определяют размеры полых изделий?
Какие виды хрусталя применяют для бытовых изделий ?
Задание на дом: подобрать рисунки и виды декорирования, фирменные знаки заводов изготовителей стеклоизделий.
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
97-108
5
Отлично
80 – 89
86-96
4
Хорошо
70 – 79
76-85
3
Удовлетворительно
0 - 66
76
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию № 34.
Тема: Изучение ассортимента керамических изделий.
Цель и задачи работы:
закрепить знания по ассортименту, товароведным свойствам керамических изделий;
- освоить умения определения свойств в распознавании видов керамики, способа выработки и декорирования;
-формировать компетенции: ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения :
1. Образцы изделий из керамики.
Мерные цилиндры, линейки.
Краткие теоретические сведения.
Действия
Способ выполнения
Определение вида изделия,
фасона.
По внешнему виду, форме, наличию приставных изделий.
Определение вида керамики.
По цвету, просвечиваемости, плотности, звуку при ударе.
3. Определение вида украшения.
По характеру рисунка, плотности краски,
характеру контуров, количеству цветов и оттенков.
Определение размера.
Измерением линейкой, мерным цилиндром.
Содержание практического занятия:
Задание 1. Составьте товароведную характеристику 10 образцов керамических изделий.
Задание 2.Составьте сравнительную характеристику фарфоровых и фаянсовых изделий.
Задание 3. Раскройте основные виды декорирования изделий из керамики.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1:
Результаты изучения 10 образцов, представьте в таблице№1:
Форма отчета студента о результатах
практического занятия.
Таблица №1.
№
Вид и назначение изделий
Фасон
Размер
Вид
Керами-ки
Способ
изготов
Вид декорирования
1.
Чашка чайная
фасон
200 см
фарфор
формирование
живопись красками золотом
Для выполнения задания 2: Таблица №2
Признак сравнения
Фарфор
Фаянс
1
2
3
Для выполнения задания 3: Таблица №3
Вид декорирования
Отличительные особенности
1
2
Задание на дом: подобрать рисунки видов декорирования керамической посуды, фирменные знаки заводов изготовителей
Литература.
1. -Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
97-108
5
Отлично
80 – 89
86-96
4
Хорошо
70 – 79
76-85
3
Удовлетворительно
0 - 66
76
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию № 35
Тема: Оценка качества, выявление дефектов стеклянной и керамической посуды
Цель и задачи работы:
освоить знания содержания нормативно-технической документации, дефектов стеклянной и керамической посуды;
совершенствовать умения выявления дефектов, определения качества стеклянной и керамической посуды;
формировать компетенции: ОК2,ОК3,ОК4,ОК7.
Средства обучения.
Образцы стеклянных и керамических изделий паспортизированные и не- паспортизированные.
Линейки.
Госты 30407 – 96, 28390-89, 28391 – 89
Содержание практического занятия:
Задание №1. Изучение нормативно-технической документации: ГОСТ 30407 - 96
Задание № 2. Изучение дефектов и определение качества стеклянной посуды.
Задание №3. Изучение нормативно-технической документации ГОСТы 28390-89,28391-89.
Задание № 4. Изучение дефектов и определение сортности керамических изделий.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1:
Заполните таблицу №1 на примере 3-х изделий: Таблица №1:
№
п.п.
НТД
Классификация изделий по стандарту
Технические требования
Дефекты
по способу выработки
по размерам (вместим.)
к из-дели ям
к об-работке края
к об-работке дна
к про-чим деталям
допусти-мые (при меры)
не допу сти-мые
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Для выполнения задания 2:
Заполните таблицу №2 на примере 3-х изделий:
Таблица №2:
№
п.п.
Вид изде-лия
Вид, цвет стекла
Спо- соб пр-ва
Размерн.харак-ки
Груп- па из- делия по раз-меру
Наименование дефекта
Внешние признаки де- фекта
Сте- пень допустим. дефектов
Заключение о качестве
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
Для выполнения задания 3:
Заполните таблицу №3 на примере 3-х изделий:
Таблица №3:
№
п.п.
НТД
Классификация изделий по размеру
(вместим.)
Технические требования к изделиям
Физико- ме- ханические показатели
Дефекты
допускается
не допуск.
1
2
3
4
5
6
7
Для выполнения задания 4:
Заполните таблицу №4 на примере 3-х изделий: Таблица №4:
№
п.п.
Вид изде-лия
Вид кера-мики
Размерные характе- ристики
Группа изделий по раз- меру
Дефекты размер, к-во
Внешние отлич.приз-наки
В каком сорте допус
Сорт- ность изделия
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Задание на дом: Составить кроссворд.
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
94,5-105
5
Отлично
80 – 89
84-93
4
Хорошо
70 – 79
73,5-83
3
Удовлетворительно
0 - 66
73,5
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию № 36.
Тема: Изучение и анализ ассортимента металлохозяйственных товаров
Цель и задачи работы:
-закрепить знания ассортимента металлохозяйственных товаров;
-совершенствовать умения составления товароведных характеристик металлохозяйственных товаров, анализа ассортимента в магазине;
-формировать компетенции: ПК1.2,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
образцы посуды, ножевых, столовых, скобяных и замочных, учебно-методические карты.
Содержание практического занятия:
1. Составьте товароведную характеристику 10 образцов металлохозяйственных товаров.
2. Проанализируйте современный ассортимент металлохозяйственных товаров по показателям ассортимента: широта, полнота, структура, обновление ассортимента в торговом предприятии города.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1.Результаты работы оформите в таблице№1: Таблица №1.
№ пп
Наименование изделия
Функциональное назначение
Исходный материал
Способ формования
Форма
конструкция
Обработка поверхности, покрытие
украшение
Размер
Прогнози
руемые потребительские свойства
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Для выполнения задания № 2
Запись осуществлять в произвольной форме.
Вопросы для самоконтроля:
Какие изделия относятся к скобяным?
Как делят петли по конструкции?
В чем отличие задвижки от шпингалета?
Как делят замки по конструкции?
Как по внешнему виду определить конструкцию замка?
Как подразделяется посуда по материалу?
Как подразделяется посуда по характеру обработки края?
Как отличить чугунную посуду от посуды из вторичных сплавов алюминия?
Назовите виды покрытий стальной посуды?
Для каких целей предназначена оцинкованная посуда?
Как подразделяется ассортимент кастрюль по функциональному назначению?
Как подразделяют ножи по функциональному назначению?
Как делят ножи по конструкции?
Назовите виды буфетных ножей?
Какие ножи относятся к хозяйственным?
Назовите отличительные признаки ножниц: портновских и закройных, хозяйственных, карманных, конторских.
Какие изделия относятся к столовым приборам?
Назовите разновидности ложек по назначению?
Как подразделяется ассортимент вилок?
На какие подгруппы по функциональному назначению подразделяется ассортимент кухонных принадлежностей?
Назовите виды принадлежностей для измельчения продуктов, консервирования.
Задание на дом: Составление сравнительной таблицы-изучение фактического ассортимента металлохозяйственных товаров, подборка прайс-листов.(на примере двух торговых предприятий)
Задание на дом: составить кроссворд .
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
72-80
5
Отлично
80 – 89
64-71
4
Хорошо
70 – 79
56-63
3
Удовлетворительно
0 - 66
56
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию № 37.
Тема: Изучение и анализ ассортимента металлоинструментов.
Цель и задачи работы:
-Освоить знания ассортимента металлоинструментов.
-совершенствовать умения составления торговой характеристики, проведения анализа ассортимента металлоинструментов в магазине.
-формировать компетенции: ПК1.2,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
образцы металлоинструментов, учебно-методические карты.
Содержание практического занятия
1.Составьте сравнительную характеристику 10 образцов металлоинструментов.
2. Проведите анализ ассортимента металлоинструментов в торговом предприятии. Проанализируйте современный ассортимент металлоинструментов по показателям рациональности ассортимента: широта, полнота, структура, обновление ассортимента
Инструктаж по технике безопасности
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1: Результаты оформите в таблице №1: Таблица №1:
№ пп
Наименование изделия
Функциональное назначение
Исходный материал
Способ формования
Форма
конструкция
Обработка поверхности, покрытие
украшение
Размер
Прогнози
руемые потребительские свойства
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Для выполнения задания № 2:. Запись осуществлять в произвольной форме.
Вопросы для самоконтроля:
1.Дайте группировку инструментов по назначению.
2.Приведите группировку деревообрабатывающих инструментов.
3.Назовите долбежные инструменты.
4.Укажите отличие долота от стамески.
5.Назовите строгальные инструменты.
6.Укажите отличия шерхебеля, рубанка, фуганка.
7.Назовите инструменты для сверления.
8.Дайте группировку металлообрабатывающих инструментов по функциональному назначению.
9.Назовите инструменты для нарезания резьбы.
10.Дайте группировку напильников.
11.В чем отличие бородка от кернера?
12.В чем отличие зубила от крейцмейселя?
13.Назовите губцевые монтажные инструменты?
14.Каких разновидностей бывают плоскогубцы?
15.Дайте характеристику пассатижей.
Задание на дом: Подготовка сообщения по теме: «Новые виды металлической посуды» с использованием Интернет – ресурсов.
Задание на дом: Подготовка сообщения по теме: «Новые виды металлических инструментов»
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
85-94
5
Отлично
80 – 89
75-84
4
Хорошо
70 – 79
66-74
3
Удовлетворительно
0 - 66
66
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию № 38.
Тема: Изучение и анализ ассортимента, правил приёмки, продажи, обмена и возврата мебели в торговом предприятии.
Цель и задачи работы:
-совершенствовать знания по ассортименту, правилам приёмки, продажи, обмена и возврата мебели в торговом предприятии;
-освоить умения работы с поставщиками по выполнению условий договора;
-формировать компетенции: ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения
Образцы мебели, бланки договоров.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Изучить ассортимент мебели, представленной в торговом предприятии.
Задания № 2. Проанализируйте договорную работу предприятия:
2.1.Выясните особенности работы с поставщиками: правила приёмки мебели от поставщиков, способы и сроки доставки мебели в магазин, ответственности сторон за ненадлежащее выполнение условий договора. Какие производители вызывают наибольшие проблемы в работе?
2.2.Выясните особенности работы с покупателями: как осуществляется продажа, доставка и сборка мебели. Какую ответственность несёт торговое предприятие за ненадлежащее выполнение своих обязательств перед потребителями? Какие претензии может предъявить потребитель в случае обнаружения дефектов мебели?
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1:
Составьте ассортиментную таблицу мебели №1: Таблица №1.
№
Производитель
Группа по назначению
Наименование
Материал
Мебель Черноземья
Мебель для кухни
Гарнитур
Стол
Угловой диван .
Мебель для зала
Мягкая мебель
Журнальный столик
Тумба для БРЭА
Мебель для спальни
Мебель для прихожей
Волгоградская фабрика
Мебель для кухни
Мебель для зала
Мебель для спальни
Мебель для прихожей
Пензенская фабрика
Мебель для кухни
Мебель для зала
Мебель для спальни
Мебель для прихожей
Калининградская
Мебель для кухни
Мебель для зала
Мебель для спальни
Мебель для прихожей
Шатура – мебель
Мебель для кухни
Мебель для зала
Мебель для спальни
Мебель для прихожей
Барышская фабрика
Мебель для кухни
Мебель для зала
Мебель для спальни
Мебель для прихожей
Мебель
зарубежных производителей
Мебель для кухни
Мебель для зала
Мебель для спальни
Мебель для прихожей
Мебель индивидуальных производителей
Мебель для кухни
Мебель для зала
Мебель для спальни
Мебель для прихожей
Вопросы для самоконтроля:
Проанализируйте полученные результаты и сделайте вывод:
Какие производители представляют наиболее широкий ассортимент мебели?
Какие материалы чаще всего используют для производства мебели?
Как соотносятся, на ваш взгляд, цена и качество представленной мебели?
Мебель, каких производителей пользуется наибольшим спросом и почему?
Что бы вы изменили в торговле мебелью? Обоснуйте свой ответ.
Задание на дом: Моделирование плоскостных алгоритмических карт по мебельным товарам.
Литература.
1.Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
67-74
5
Отлично
80 – 89
59-66
4
Хорошо
70 – 79
52-58
3
Удовлетворительно
0 - 66
52
2
неудовлетворительно
Методические указания к практическому занятию № 39.
Тема: Оценка качества мебели.
Цель и задачи работы:
-совершенствовать знания по ассортименту, правилам приёмки, продажи, обмена и возврата мебели в торговом предприятии;
-освоить умения работы с поставщиками по выполнению условий договора;
-формировать компетенции: ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
Стандарты на мебель, образцы мебели.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Определите качество мебели.
Задание № 2.Изучите возможные дефекты мебели и отметьте их влияние на качество изделий:
2.1.стул-на проножке сучки светлые сросшиеся 2 мм, наклон волокон;
2.2.стол - царапины 20 мм на крышке;
2.3.тумба для радиоприемника с двумя распашными дверками-внутри на поверхности древесины синева 5 см2.
2.4.шкаф для платья и белья двухдверный - зазор в проемах дверей 1,5 мм.
Задание №3. Проверьте правильность маркировки 3-х образцов мебели разных предприятий, пользуясь стандартами. Сделайте вывод о качестве маркировки.
Задание№4.Проверьте качество мебели в специализированном магазине «Мебель».
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1: изучите структуру и содержание ГОСТ 16371-84 и запишите в тетради:
1.1.основные разделы стандарта;
1.2.требования к качеству материалов мебельного производства(по влажности);
1.3.недопустимые дефекты мебели; нормы ограниченияпороков древесины на лицевой поверхности мебели;
1.4.требования, предъявляемые к деталям и элементам мебели, поставляемой в разобранном виде;
1.5.требования к установке замков;
1.6.порядок маркировки;
1.7.показатели комфортабельности и эстетические.
Для выполнения задания 4: пользуясь ГОСТ 16371-84,ГОСТ 19917-80»Мебель бытовая для сидения и лежания», проверьте качество 3-х образцов мебели. Результаты запишите по форме:
Таблица №1.
№
п/п
Наименование изделия
Наименование
предприятия-изготовителя
Артикул
Обнаруженные
дефекты
Заключение о качестве
1
2
3
4
5
6
Сделайте анализ качества по предприятиям-изготовителям.
Вопросы для самоконтроля:
1.Какие виды испытаний для проверки мебели предусмотрены стандартом?
2.Какова особенность маркировки изделий, входящих в состав набора, гарнитура?
3.Укажите недопустимые дефекты мебели.
4.Раскройте потребительские свойства мебели.
Задание на дом: Создание презентации «Мебельные товары».
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
37-41
5
Отлично
80 – 89
33-36
4
Хорошо
70 – 79
30-32
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-29
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 40
Тема: Изучение ассортимента облицовочных, отделочных материалов и для полов.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту облицовочных, отделочных материалов и для полов,показателям качества;
- освоить умения распознавать товары по ассортиментной принадлежности,анализировать показатели качества;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 2.3,4.
Средства обучения
-образцы плиток, обоев, стекла и др.
-госта
-каталоги
Краткие теоретические сведения.
Материалы для полов должны быть износостойкими, водо стойкими, прочными, гладкими, долговечными, красивыми, со временными.
Подразделяют по материалам: деревянные, керамические, полимерные.
К деревянным относят паркет (щитовой, дощатый, штучный).
Щитовой паркет - состоит из рамки - обвязки, разделенных перекрещивающимися серединками. Квадраты заполнены фи ленками, на кот. наклеены планки по взаимоперпендикуляр ным направлениям.
Дощатый паркет - выпускают в виде досок и на него наклее ны тонкие пластины.
Штучный паркет - в виде отдельных планок. Он штукованный (толщиной равной 12-17 мм, длина равна 40 см).
Паркет художественный - складывается рисунок, распола гают планки.
Доски половые - изготавливают шпунтованными (сосна, ель). Нижняя часть антисептирована. ДСП - древесно- стружчатые плиты (толще). ДВП - древесно- волочные плиты.
Керамические плитки - для пола, вырабатываются из туго плавких глин. Используются в туалетах, ванных. Поверхность может быть гладкая, одноцветная, рельефная, узорчатая. Быва ют: для обычных полов треугольная, квадратная; для мозаичных полов.
Полимерные материалы для полов. К ним относят:
1) Линолеум - представляет собой основу, на которую нано сят синтетическую смолу. Бывает на тканевой основе и без ос новы.
а) по форме: квадратный, прямоугольный;
б) по цвету: одно- и многоцветный;
в) по поверхности: гладкий, тисненый, ворсовый.
Полы с покрытием из линолема прочные, долговечные, эла стичные, бесшумные, легко моются, дешевле чем из древесных материалов.
2) ПВХ - поливинилхлоридный: алкидные, рилин (резино вый), нитроцеллюлозный - жесткий, не морозоустойчивый.
К облицовочным и отделочным материалам относят пла стик полиэфирный, фанеру клееную, плитки керамические об лицовочные, древесно-волокнистые, древесно-стружечные плиты, обои, изоплен, пленку поливинилхлоридную и др.
Плитки керамические облицовочные изготавливают из гли ны с добавками, с последующим обжигом. Упаковывают в дере вянные ящики или коробки массой не более 20 кг. Каждая партия должна иметь паспорт, где указывают товарный знак, наимено вание изделия, результаты физико-механических испытаний, номер ГОСТа.
Обои. Для изготовления применяются бумага, краски клеевые и масляные, каолин, различные связующие. Чем выше плот ность бумаги, тем выше качество обоев. Применяемые краски должны быть яркими, светостойкими, прочными к истиранию. Подразделяют на грунтовые и негрунтовые. Рулон наматывают напечатанной стороной внутрь.
Маркировка обоев должна содержать: товарный знак пред приятия-изготовителя, нго наименование и местонахождение, наименовании изделия, артикул, длину и ширину, сорт и обозна чение стандарта.
Изоплен - отделочный пленочный материал на бумажной осно ве.
Полиплен - на бумажную подоснову наносят несколько цвет ных печатных слоев из поливинилхлорида.
Пеноплен - пленка поливинилхлоридная, вспененная на бу мажной основе.
Пленка декоративная отделочная (ПВХ) - для отделки стен, дверных полотен, для мебели.
Содержание практического занятия.
Задание №1. Изучите ассортимент облицовочных и отделочных материалов, для пола - по образцам, каталогам.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1.
Материалы, применяемые в строительстве для покрытия полов, специфичны по структуре и свойствам, а поэтому требуют специальных конструкций в перекрытиях, особых способов крепления.
Пользуясь стандартами, образцами, каталогами дайте характеристику 12 строительных материалов. Данные оформите в таблице №1:
Таблица №1:
№ пп
Наименование материала, тип
Исход-ное сырье
Размеры
Показатели качества в соответствии с ГОСТом
Форма, способ изготовления
1
2
3
4
5
6
Вопросы для самоконтроля:
Что относятся к облицовочным и отделочным материалам?
По каким признакам группируют ассортимент обоев?
Что характерно для изоплена?
В чем достоинства и недостатки строительных материалов из стекла?
В чем отличие стекла армированного, витринного, закаленного и др?
Как группируют оконное стекло?
Как группируют фанеру?
Какие марки фанеры вырабатывают?
В чем отличия обоев грунтованные и негрунтованных?
Задание на дом: подготовка презентации: ассортимент облицовочных и отделочных материалов; материалов для полов.
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
54-60
5
Отлично
80 – 89
48-53
4
Хорошо
70 – 79
43-47
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-42
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 41
Тема: Изучение ассортимента проводниковых, установочных изделий, светильников, электронагревательных приборов
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортимента проводниковых, установочных изделий, светильников, электронагревательных приборов
- освоить умения.
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 2,ОК3,ОК4.
-распознавать проводниковые, установочные изделия, светильники, электронагревательные приборы
Средства обучения
- образцы
- ГОСТы
Краткие теоретические сведения.
К проводниковым изделиям относят:
1) провод - кабельное изделие, имеющее 1, 2 и более токоведущих жил.
По назначению:
а) установочные - для открытой и скрытой проводки: мед ные, алюминиевые.
б) обмоточные - для обмотки трансформатора
в) арматурные
2) шнур-разновидность провода, но жила шнура состоит из тонких, мелких, гибких проводов.
Электроустановочные изделия изготавливают на номи нальный ток от 1 до 25 А и номинальное напряжение 42, 220 и 380 В.
а) по месту установки: настенные, подвесные, потолочные;
б) по материалу: пластмассовые, алюминиевые, фарфоро вые.
Электроустановочные изделия для монтажа провод ки: ролики, втулки, заглушки, вводные воронки, изоляцион ная лента и др.
Электроустановочные изделия для подключения элек троприборов электрической сети: выключатели, штеп сельные розетки, вилки, переключатели, патроны, предо хранители и др.
Выключатели: основной конструктивный узел выключате лей, переключателей - контактный механизм. Долговечность зависит от материала и способа переключения контактов.
1) по назначению:
установочные: для открытой и скрытой проводки;
арматурные;
2) по виду привода: - одно- двух клавишные; - перекидные; - ползунковые; - кнопочные;
Штепсельные соединения: вилки, розетки, устройства разветвительные, удлинительные, переходные.
обыкновенные разветвительные устройства;
штепсельные розетки;
комбинированная переходник розетка; Предохранители: служат для защиты бытовых приборов и электрических сетей оттоков короткого замыкания, от пере грузочных токов.
1) с пробкой однократного действия - неавтоматические;
2) многократного действия - кнопки звонковые, ролики, изолента;
Патроны необходимы для присоединения различных ис точников тока к электрической сети.
ЭЛЕКТОРОНАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ
Основной частью бытовых электроприборов являют ся электронагреватели, которые вырабатываются из проводника с высоким сопротивлением электрическо му току (чаще всего используются фихралевый и нихромовый сплавы).
Классификация:
По конструкции нагревательного элемента:
открытые - спираль помещена в открытые канавки изоляции;
защищенные - спираль запрессована в изоляцион ную массу канавок;
3) закрытые. По назначению:
для приготовления пищи: электроплиты, микровол новые электропечи- СВЧ, жарочные электошкафы (ду ховки), тостер, электросковорода;
для приготовления напитка: электрокофеварки;
для нагревания воды: электрические кипятильники, чайники;
для отопления: электрорадиаторы, электрокамины, конвекторы;
для обогрева тела: грелки;
для сушки волос: фены;
для глажения: электроутюги, гладильные прессы и гладильные машины;
По наличию и типу регулирующих устройств: без регу лятора; со ступенчатой и плавной ручкой регулировки; с автоматическим термоограничителем и с регулято рами. По мощности.
Требования к качеству: Соответствие ГОСТу, безо пасность в эксплуатации, должны иметь паспорт и ру ководство по эксплуатации. Укладывают в коробки.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Дайте характеристику 5 образцов проводов и шнуров.
Задание № 2. Дайте характеристику 5 образцов установочных изделий.
Задание № 3. Изучите ассортимент нагревательных приборов и дайте характеристику 5 образцов.
Задание № 4. Изучите ассортимент светильников, дайте характеристику 5 образцов.
Задание № 5. Изучите ассортимент электрических ламп накаливания и люминесцентных ламп, дайте характеристику 5 образцов.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1: Таблица №1
№ пп
Вид изделия
Назначение
Материал
Кол-во жил
Дополнительная конструктивная особенность
жилы
изоляция
1
2
3
4
5
6
7
Для выполнения задания 2: Таблица №2
№ пп
Наименование изделия
Назначение
Материал корпуса
Конструкция
Маркировка
1
2
3
4
5
6
Для выполнения задания 3: Таблица №3
№ пп
Вид изделия
Назначение
Применяемые материалы
Особенности конструкции
Мощность
1
2
3
4
5
6
Для выполнения задания 4: Таблица №4
№ пп
Вид изделия
Применяемые материалы
Назначение
Конструкционные особенности
Способ установки
1
2
3
4
5
6
Для выполнения задания 5: Таблица №5
№ пп
Вид изделия
Тип лампы
Особенности конструкции
Напряжение , В
Мощность, Вт
1
2
3
4
5
6
Вопросы для самоконтроля:
В чем отличие проводов и шнуров?
Как группируют установочные изделия по назначению?
В чем отличие выключателей и переключателей?
В чем отличие ламп накаливания и люминесцентных?
Как группируют нагревательные приборы по конструкции нагревательного элемента?
Как группируют бытовые светильники по месту установки?
Как делят патроны по назначению?
Задание на дом: Отчет о посещении торгового предприятия.
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
117-130
5
Отлично
80 – 89
104-116
4
Хорошо
70 – 79
92-103
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-91
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 42
Тема: Изучение ассортимента стиральных машин, холодильников, пылесосов, кондиционеров, приборов для отопления.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту, товароведным характеристикам стиральных машин холодильников, пылесосов, кондиционеров, приборов для отопления
- освоить умения распознавания ассортимента стиральных машин холодильников, пылесосов, кондиционеров, приборов для отопления
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 2,ОК3,ОК4.
Средства обучения
Паспорта, инструкции к эксплуатации, проспекты, товарные каталоги и другие печатные средства информации. Плакаты с основными узлами и конструкцией пылесосов. Плакаты с основными узлами холодильников.
ГОСТ 8051-83 «Машины стиральные бытовые. Общие технические
условия», ГОСТ 16317-87 Приборы холодильные электрические бытовые. Ту, ГОСТ 307.1-95 Электроутюги бытовые. ТУ. ГОСТ 307.2-95 Электроутюги бытовые и аналогичного назначения. Методы измерения рабочих характеристик.
ГОСТ 23216-78 «Изделия электротехнические. Хранение, транспортировка, упаковка. Общие требования и методы испытаний», ГОСТ Р 23216-78 Изделия электротехнические. Хранение, транспортировка, упаковка,ГОСТ 12301-81 «Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия»
Краткие теоретические сведения.
МАШИНЫ ДЛЯ СТИРКИ И СУШКИ БЕЛЬЯ
По степени автоматизации процесса стирки, полоска ния и отжима стиральные машины подразделяются на 4 типа:
СМ - не имеющие приспособлений для отжима белья; вместимость стирального бака 1-1,5 кг белья. («Малют ка»)
СМР - с устройством для отжима белья ручным спосо бом. Имеют загрузку 1,5-2 кг. («Волга») - машина актив ного типа, отжим в виде валиков.
СМП - полуавтоматические, процессы стирки и отжи ма механизированы; вместимость 2-3 кг белья. («Вол на»).
СМА - с автоматизированными процессами стирки, рассчитаны на загрузку 3-4 кг белья.
Стиральные машины классифицируются:
по числу баков:
-однобаковые и двухбаковые;
по способу загрузки:
-с фронтальной и верхней загрузкой;
по способу активации:
-барабанного типа и с активатором;
по способу управления:
-с электромеханическим и электронным управлени ем.
Параметры машин для стирки, отжима и сушки белья.
Стиральные машины имеют различную номинальную загрузку - это масса сухого белья (в кг), установленная для одноразовой загрузки.
Емкость стирального бака. Для нормального процес са стирки должно быть определенное количество мою щего раствора. Ёмкость каждой модели указывается в паспорте.
Время стирки одной загрузки в машинах СМА зависит от программы.
Отстирываемость белья выражается в %, но на этот показатель влияет жесткость воды, степень загрязне ния белья, конструкция машины.
Потеря прочности белья. В машинах активаторного типа потеря прочности находится в пределах от 4 до 25%, а в машинах барабанного типа на 30% меньше.
Эффективность полоскания зависит от количества циклов его проведения.
Эффективность отжима характеризуется отношением массы влаги, остающейся в белье после отжима, к мас се белья в воздушно-сухом состоянии.
Расход воды у машин барабанного типа - 55 л/кг; сти ральные машины с дисковым активатором на 1 кг белья расходуют до 80 л воды.
Расход моющих средств зависит от степени загряз ненности белья, жесткости воды, типа машин.
Классификация холодильников:
По назначению: холодильники, морозильники, холодильни ки-морозильники.
По способу установки: напольные типа шкафа, напольные типа стола, встраиваемые.
По числу камер: 1, 2 и 3-х камерные.
По степени комфортности: обычные и повышенной ком фортности.
По способу оттайки испарителя: холодильники с естествен ной оттайкой испарителя, полуавтоматической и автомати ческой.
По величине температуры: низкотемпературном отделении (НТО) не выше -6°С, можно хранить продукты не более неде ли; с температурой не выше 12°С, замороженные продукты можно хранить от двух недель до месяца; с температурой не выше 18°С, от 3 месяцев хранения до года; морозильник.
По способу получения холода холодильники подразделяют на компрессионные, абсорбиционные, термоэлектрические.
1) Компрессионные холодильники занимают 90% рынка холодильников. Бывают одно-, двух-, и многокамерные. Та кие холодильники выпускают комбинированными, типа холо дильники- морозильники. В компрессионном холодильнике хладогеном является:
а) фреон 12 («Свияга») температура морозилки-6°С;
б) хладон-701, температура равна -12-18°С морозилки.
Они имеют большой объем морозилки, объем холодной ка меры равен 120-450 дм3, потребляют небольшое количество энергии.
Эргономические свойства - удобство пользования, степень комфорта, имеет значение прочность полок, поддонов, габариты, световая и звуковая сигнализация. Эстетические свойства холодильника - это цветовое решение, пропорциональность форм холодильного шкафа, расположение камер, выразительность фирменных знаков.
Ассортимент холодильников поступающих в торговлю на считывает большое количество моделей разного конструк тивного исполнения, различных производителей: «Атланта» (Белоруссия), «Стинол», «Норд», «Бирюса» (Россия), «Ariston» (Италия) и др.
2) Абсорбционные холодильники - хладогеном является аммиак, который нагревается электротоком или газом.
Абсорбционные холодильники просты по конструкции, бес шумны, но имеют недостатки: небольшие объемы хранения продуктов, большой расход энергии. Ёмкость равна 80- 300 дмЗ. Ассортимент представлен отечественными моделями «Иней», «Морозко», а так же более дорогими импортными «Electrolux» (Швеция) и др.
Отрицательная черта - нет терморегулятора, нет реле вре мени, потребляют много энергии.
3) Термоэлектрические холодильники - хладоген отсут ствует. Его роль выполняет электрический ток. Они более безопасные. Отбор тепла и отвод его наружу осуществляет термобатарея. Холодильник не морозит, а охлаждает. Темпе ратура равна от+3 до +8с. Ассортимент холодильников рос сийского производства включает такие марки как «Чайка»,«Воронеж», «Кроха», и др.
Требования к качеству.
Холодильники по технико-эксплуатационным показателям должны соответствовать требованиям стандарта. Бытовые холодильники должны обеспечивать необходимую темпера туру в холодильной камере и низкотемпературном отделе нии. Уровень шума, не должен превышать 45дБ на расстоя нии 1 м от корпуса. Хранить холодильники следует в упако ванном виде в закрытых помещениях с естественной венти ляцией при относительной влажности не выше 80%.
Транспортируют холодильники в рабочем положении (вер тикально), надежно закрепив, чтобы исключить возможные удары и перемещения внутри транспортного средства.
Имеют гарантийный срок эксплуатации 2-3 года.
Содержание занятия.
Задание 1. Изучить классификацию бытовых стиральных машин, изобразив графически схему классификации по различным признакам.
Задание 2. Изучить ассортимент стиральных машин и провести сравнительный анализ конкретных моделей по техническим характеристикам и конструктивным особенностям.
Задание 3. Изучить ассортимент современных бытовых холодильников: компрессионных, адсорбционно-диффузионных и термоэлектрических .В процессе работы необходимо ознакомиться с принципами действия и техническими характеристиками конкретных моделей отечественных и импортных холодильников; провести сравнительный анализ их потребительских свойств.
Задание 4. Изучить ассортимент бытовых пылесосов и утюгов.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 2: Таблица №1.
№
Технические характеристики
Наименование модели
1
2
3
4
5
6
1
Емкость стирального бака, л.
2
Разовая загрузка сухого белья, кг.
3
Способ активизации стирки
4
Количество программ
5
Потребляемая мощность, Вт.
6
Габариты, мм.
7
Мощность отжима
8
Конструктивные особенности,обеспечивающие:
А) удобство пользования;
Б) качество стирки.
Для выполнения задания 3: Таблица №2.
№
п\п
Технические характеристики
Название модели
1
2
3
4
5
6
1
Тип холодильника
2
Количество камер
3
Емкость холодильной камеры (л.)
4
Емкость низко - температурной камеры (НТК)
5
Температура низкотемпературного отделения (НТО)
6
Потребляемая мощность
7
Габариты
8
Масса (кг)
9
Конструктивные особенности, обеспечивающие удобство пользования
Для выполнения задания 4:
Утюги:
№
п\п
Название
(модель)
Назначение
Изготовитель
Цена
Размерные
характеристики
Основные
Техничес
кие
характеристики
Функ
циональные
особенности
1
2
3
4
5
6
7
8
Для выполнения задания 4:
а).Пылесосы:
№ п/п
Технические характеристики
Наименование модели
1
2
3
4
1
Потребляемая мощность , Вт
2
Расход электроэнергии
3
Масса, кг
4
Количество принадлежностей, шт
5
Конструктивные особенности,
Обеспечивающие удобство пользования
б) Утюги:
№ п/п
Технические характеристики
Наименование модели
1
Цена, руб
2
Масса, кг
3
Потребляемая мощность, Вт
4
Материал подошвы
5
Дополнительные удобства
Вопросы для самоконтроля:
Какова социальная роль бытовых электрических машин и приборов?
Какие технические характеристики определяют функциональные свойства: холодильников, пылесосов, стиральных машин?
Назовите классификационные признаки ассортимента: холодильников, пылесосов, стиральных машин.
В чём состоит основное отличие холодильников: компрессионных,
абсорбционно-диффузионных, термоэлектрических?
Перечислите основные узлы холодильных приборов, пылесосов, стиральных машин разных типов.
Какова градация холодильных приборов по сложности исполнения?
Каков принцип действия вихревых и прямоточных пылесосов?
Каковы функциональные возможности современных стиральных машин для обработки белья и одежды?
9.Что означает класс энергоэкономичности для электробытовых машин?
Задание на дом: анализ ассортимента: холодильников, стиральных машин, пылесосов на примере магазина с элементами презентации.
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
86-96
5
Отлично
80 – 89
77-85
4
Хорошо
70 – 79
68-76
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-67
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 43
Тема: Изучение ассортимента бумаги и картона, изделий из бумаги и картона.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту бумаги и картона, изделий из бумаги и картона, товароведным характеристикам;
- освоить умения идентификации бумаги и картона, изделий из бумаги и картона;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 3,ОК4.
Средства обучения
Образцы бумаги, картона, изделий из бумаги и картона, каталоги
Краткие теоретические сведения.
Бумага - листовой материал, состоящий из растительных волокон, связанные между собой, в которых могут содер жаться проклеивающие вещества, минеральные наполните ли, химические и натуральные красители.
Картон - листовой материал с массой 1 м2, свыше 250 гр.
Классификация бумаги по группам:
бумага для печати, декоративная бумага;
бумага для письма, для ксерокса, для черчения, рисо вания, оберточная, упаковочная, светочувствительная.
Бумага каждой группы подразделяется на виды, а виды - на номера, марки.
Основные виды бумаги для письма: писчая, потребитель ская, цветная, тетрадная, почтовая, нотная.
Бумага для черчения: ватман, калька бумажная; масштаб но-координатная.
Бумага для офисной техники: для лазерных принтеров, ко пировальных и фуксовых аппаратов.
Картон по назначению может быть переплетным, упаковоч ным, обувным.
К изделиям из бумаги и картона относят:
Беловые товары - к ним относят тетради, альбомы, блок ноты, записные книжки, почтовые товары.
Печатные изделия - дневники, конверты, телефонные справочники, книги алфавитные, бланки и др.;
Изделия из картона - это папки для бумаг, школьных тет радей, нот, обложки для документов, скоросшиватели. Нот ная бумага - нанесены нотные строки.
Товары хозяйственного и санитарно-бытового назначе ния - салфетки, полотенца, носовые платки, туалетная бума га.
Содержание занятия.
Задание № 1 Изучите ассортимент бумаги и картона по паспортизированным и не- паспортизированным образцам. Необходимо изучить 10 образцов
Задание № 2 Изучение ассортимента изделий из бумаги и картона.
Необходимо изучить 10 образцов, результаты работы оформить в таблице.
Задание № 3 Изучите современный ассортимент изделий из бумаги и картона в торговом предприятии, результаты оформите в произвольной форме.
Задание 4. Расшифруйте обозначения на пачке бумаги: А4, белая, 75
г/м2, 500 листов, лазерный и струйный принтеры, копировальный и
факсовый аппараты.
Задание 5. Расшифруйте обозначения на пачке бумаги: А4, белизна
92% ISO, 80 г/м2, 500 листов, копировальная техника.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1 оформите таблицу: Таблица№1
Вид бумаги
Отличительные особенности
1
2
Для выполнения задания 2: Таблица№2
№ пп
Наименование
Назначение
Вид бумаги, картона
Вид и оформление переплета
Крепление блока
1
2
3
4
5
6
Вопросы для самоконтроля:
Как группируют бумагу по назначению?
Какие свойства характерны для бумаги для письма?
Охарактеризуйте особенности бумаги для черчения
В чем отличия чертежной бумаги от рисовальной
Что определяет номер бумаги?
Как группируют изделия из бумаги и картона по назначению?
Как подразделяют изделия из бумаги и картона по оформлению переплета?
Какие виды шитья применяются для производства изделий из бумаги и картона?
Как группируют тетради по назначению?
Задание на дом: провести диагностику дефектов электробытовых машин в торговом предприятии г.Ульяновска.
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
80-89
5
Отлично
80 – 89
71-79
4
Хорошо
70 – 79
63-70
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-62
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 44
Тема: Изучение ассортимента товаров для письма, черчения, рисования, средств оргтехники.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту, товароведным показателям товаров для письма, черчения, рисования, средств оргтехники,
- освоить умения распознавания ассортимента товаров для письма, черчения, рисования, средств оргтехники.
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 2,ОК3,ОК4
Средства обучения
Образцы ,каталоги, прайс-листы и др.
Краткие теоретические сведения.
Принадлежности для письма и черчения: карандаши, ручки, перья, фломастеры, чернила, краски, линейки, уголь ники, готовальни, циркули, кнопки, кисти.
Карандаши состоят из пишущего стержня и оболочки. Оболочку изготавливают из древесины кедра, липы.
По составу пишущего стержня: графитные, копировальные, цветные.
По форме поперечного сечения: граненые, круглые
По степени твердости: подразделяют на 15 групп: от 6М, ТМ, СТ,Т до 7Т
По назначению:
а) гранитные: школьные, чертежные (6М-7Т); рисовальные,канцелярские;
б) цветные - от 5М-2м;
в) копировальные ТМ-НМ.
Механический карандаш имеет сменный стержень.
Ручки:
По конструкции: перьевые, шариковые
По классам: (в зависимости от срока службы) 1 класса- 36 мес, 2 класс -12 мес.
Перья:
По назначению: обыкновенные, для авторучек, для специ альных работ.
По форме кончика пера: остроконечные, с загнутым кон цом, с широким, для графических работ.
Требования к качеству.
Все виды бумаги и картона должны отвечать требованиям соответствующих стандартов. Упаковывают бумагу в пачки, кипы, ящики.
Изделия из бумаги и картона по качеству должны соответ ствовать нормативным стандартам. Не допускаются на изде лиях пятна, узелки, мелкие дыры.
К карандашам предъявляются следующие требования: оболочка карандашей должна быть выполнена из просушен ной древесины, половинки должны быть прочно склеены. Стержни не должны осыпаться, крошиться.
Для хранения школьно-письменных принадлежностей наи более благоприятной является температура 15-20°С, относи тельная влажность 60-70%. Следует избегать сырости в складских помещениях, не допускается хранение товаров на полу.
Содержание занятия.
Задание № 1.Изучите ассортимента карандашей и ручек, составьте торговую характеристику 5 образцов.
Задание № 2. Изучите ассортимент товаров для черчения по образцам, каталогам, прайс-листам, составьте торговую характеристику 4-х образцов.
Задание № 3.Изучите ассортимент товаров для рисования, составьте торговую характеристику 4-х образцов.
Задание № 4. Изучите ассортимент средств оргтехники, товаров для черчения, рисования и письма в торговом предприятии, сделайте анализ полноты, широты и обновления ассортимента
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1:
Оформите таблицу№1 Таблица №1.
№ пп
Наименование
Назначение
Тип
Конструкция
Материал
Показатели качества
1
2
3
4
5
6
7
Для выполнения задания 2: Оформите таблицу№2. Таблица №2.
№
п/п
Тип инструмента
Наименование инструментов
Материал
Вид покрытия
Назначение
1
2
3
4
5
6
Для выполнения задания 3: Оформите таблицу№3. . Таблица №3.
№
п/п
Наименование
Состав
Номер
Назначение
Вид упаковки
1
2
3
4
5
6
Вопросы для самоконтроля:
:
Что относится к принадлежностям для письма?
Как подразделяют карандаши по назначению?
Как группируют линейки по назначению?
Чем отличаются клеевые краски от масляных?
Что относится к средствам оргтехники?
Как группируют ручки по назначению?
Какие кисти применяют для рисования?
Что указывается в маркировке красок?
Как обозначается твердость карандашей?
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
79-88
5
Отлично
80 – 89
70-78
4
Хорошо
70 – 79
63-69,5
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-62
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 45
Тема: Определение качества принадлежностей для письма, черчения, рисования.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по контролю качества принадлежностей для письма, черчения, рисования
- освоить умения определения качества.дефектов, анализа показателей качества принадлежностей для письма, черчения, рисования
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК2,ОК3,ОК4.
Краткие теоретические сведения.
Требования к качеству: Все изделия должны соответствовать требованиям стандартов и технических условий. Качество школьно-письменных товаров во многом зависит от использованных материалов, конструктивных особенностей и способа изготовления.
Содержание практического занятия
Задание 1.
Изучите стандарты на принадлежности для письма, черчения, рисования.
Запишите основные показатели качества изделия.
Задание 2. Пользуясь ГОСТ 19444-80 «Ручка автоматические шариковые», составьте программу проверки сохранения качества при транспортировании, выполните ее и дайте заключение о качестве изделий.
Задание 3.Пользуясь ГОСТ 5.1009-71 «Карандаши черно-графитные в деревянной оболочке», установите, какие показатели качества проверяют визуально, а какие – на приборах. Сделайте заключения о качестве карандашей, если на деревянной оболочке имеются малозаметные царапины, вмятины, сколы лаковой пленки.
Проверьте качество не менее трех образцов принадлежностей для письма, черчения, рисования и сделайте вывод о соответствии их требованиям стандарта. Проверьте качество маркировки.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
При выполнении заданий делайте ссылки на нормативно-техническую документацию.
Для выполнения задания №3: оформите таблицу №1: Таблица№1.
№
п/п
Наименование
Маркировка
Дефект
Фактически
По ГОСТу
Заключение о качестве
1
2
3
4
5
6
7
Вопросы для самоконтроля:
1.Укажите недопустимые дефекты оболочки карандашей.
2. Раскройте положительные признаки гелевых ручек.
3.Выявите основные отличия перманентных маркеров.
4.Раскройте показатели качества карандашей.
5.Укажите маркировочные данные принадлежностей для письма, черчения, рисования.
Задание на дом: анализ и расчет показателей рациональности ассортимента на примере торгового предприятия.
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
31,5-35
5
Отлично
80 – 89
28-31
4
Хорошо
70 – 79
25-27
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-24,5
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 46
Тема: Изучение ассортимента и оценка качества музыкальных товаров (по органолептическим показателям и звучанию).
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту, акустическим свойствам, оценке качества музыкальных товаров;
- освоить умения по распознаванию ассортимента, оценки качества музыкальных товаров;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 2,ОК3,ОК4.
Средства обучения
Паспорта на музыкальные товары, каталоги, образцы музыкальных инструментов.
Краткие теоретические сведения.
.Ассортимент музыкальных товаров согласно принятой классификации подразделяется на два класса: акустические и электромузыкальные. Наиболее традиционными являются акустические, которые в свою очередь подразделяются на четыре группы: струнные, язычковые, духовые и ударные.
Электронные музыкальные инструменты имеют сложную электронную схему. Эти инструменты отличаются широким многообразием тембровых оттенков, в силу чего они получают все большее распространение в оркестрах различного состава. От электронных инструментов следует отличать электрифицированные инструменты (например, электрогитары, в которых колебания образуются как в обычной гитаре, но преобразуются сначала в ток, усиливаются и потом преобразуются в звук.
Экспертиза и оценка качества музыкальных инструментов в условиях торговых предприятий: все музыкальные инструменты изготавливаются в соответствии с требованиями стандартов, конструкторской документации и эталонов, утвержденных в установленном порядке. Ко всем музыкальным инструментам прикладывается эксплуатационная документация "Паспорт" и "Инструкция по пользованию и хранению" или "Инструкция по эксплуатации", которые содержат сведения о правилах транспортирования, эксплуатации и хранения, списки гарантийных мастерских. Электромузыкальные инструменты сопровождаются дополнительно инструкцией, содержащей методические указания по музыкально-исполнительской технике, отражающей особенности и возможности данного инструмента.
В условиях торговли при проверке качества применяют, в основном, органолептический метод. Проверку проводят в определенной последовательности: внешний вид, игровые возможности и качество звучания.
Содержание занятия.
Задание №1.Изучите группировку и виды музыкальных инструментов разных групп по образцам и каталогам, установите различие инструментов по материалу и качеству отделки, ответы оформите в таблице№1.
Задание №2.Проверьте качество 2 образцов инструментов.
Установите соответствие образцов требованиям НТД по следующим показателям:
3.1.качеству внешней отделки-осмотрите поверхность инструмента и определите наличие дефектов древесины,чистоту и прозрачность клеевых соединений,положение ладов по отношению к продольной оси грифа,их разбивку,качество отделки;
3.2.действию колкового механизма-поверните колки до нормальногонатяжения струн и проиграйте по всему диапазону: струны не должны ослабевать.Повороты колков должны быть плавными,бесшумеыми(на примере балалайки-прима);
3.3.правильности строя-установите подставку, т.е.измерьте расстояние от порожка до 12-го лада, удвойте это расстояние и прибавьте 2 мм,1-ю струну настройте по камертону ля,2-яи 3-я струны, прижатые на 5-младу,у балалайки-примы должны звучать так же, как 1-я струна.
Задание №3.Проверьте правильность маркировки инструмента. Укажите данные маркировки аккордеона и скрипки.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1: Таблица№1.
Результаты изучения ассортимента 8 музыкальных товаров оформите в таблице №1:
Группа музыкальных
инструментов
Наименование
музыкального инструмента
Характер звучания
Материалы,
применяемые для изготовления
Форма корпуса
Примечание
Струнные
Язычковые
Духовые
Ударные
Электромузыкальные
Для выполнения задания 2,3:записи оформите в произвольной форме.
Вопросы для самоконтроля:
1. Чем музыкальный звук отличается от шума?
2. Что такое тембр звучания?
3. В чем особенности свойства надежности музыкальных инструментов?
4.Назовите показатели эргономических свойств музыкальных инструментов?
5.Как оцениваются эстетические свойства музыкальных инструментов?
6.Почему деки струнных инструментов изготавливают преимущественно из еловой древесины?
7.Чем характеризуется качество звучания скрипки? Как делятся скрипки по качеству звучания?
8.Как определить диапазон звучания щипкового инструмента?
9.В чем сходство и различие баяна и гармоний?
10.В чем сходство и различие аккордеона и баяна?
11.Чем характеризуются амбушюрные, духовые инструменты? Какие инструменты к ним относятся?
12. С помощью чего изменяется звучание трубы, тромбона?
Задание на дом: анализ ассортимента музыкальных товаров в торговом предприятии
Литература.
1. -Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
58-64
5
Отлично
80 – 89
51-57
4
Хорошо
70 – 79
46-50,5
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-45
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 47
Тема: Изучение ассортимента и параметров бытовой РЭА.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту, техническим параметрам бытовой РЭА;
- освоить умения распознавания ассортимента бытовой РЭА;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 2,ОК3,ОК4.
Средства обучения.
Паспорта на РЭА, каталоги, образцы РЭА.
Содержание занятия
Задание №1.Изучите основные параметры радиоприемников, магнитофонов, телевизоров, видеомагнитофонов. Записи оформите в произвольной форме.
Задание № 2. Изучите ассортимент, потребительские свойства РЭА, составьте товароведную характеристику 8 образцов.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 2: Таблица №1.
№ пп
Наимено-вание, марка
Группа сложности,
поколение
Харак-тер звуча-ния
Вид пита-ния
Внешнее офор-мление
Дополнитель
ные характеристики
Система зарядки ленты
Тип и ширина магнит
ной ленты
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Вопросы для самоконтроля:
Как по назначению группируют РЭА?
В чем отличие радиоприемника от тюнера:
Какие основные параметры для радиоприемников?
Перечислите основные параметры магнитофона, телевизоров, видеомагнитофонов?
По каким основным признакам подразделяют ассортимент видеокамер, радиоприемников?
По каким основным признакам подразделяют ассортимент магнитофонов, видеомагнитофонов?
По каким основным признакам подразделяют ассортимент телевизоров?
В чем отличие видеомагнитофона и видео плейера?
Укажите особенности проигрывателя компакт - дисков
Задание на дом: анализ ассортимента БРЭА в торговых предприятиях.
Литература.
1. -Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
86-96
5
Отлично
80 – 89
77-85
4
Хорошо
70 – 79
68-76
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-67
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 48
Тема: Анализ ассортимента бытовой РЭА на местном рынке.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту, показателям качества бытовой РЭА;
- освоить умения анализа ассортимента бытовой РЭА;
- формировать компетенции: ПК1.1,1.2 ОК 2,ОК3,ОК4.
Средства обучения
Образцы РЭА, имеющиеся в магазинах города.
Содержание занятия.
Задание № 1. Изучите современный ассортимент телевизоров зарубежных фирм, укажите параметры, особенности устройств, потребительских свойств.
Задание № 2. Изучите современный ассортимент видеомагнитофонов зарубежных фирм, укажите параметры, особенности устройств, потребительских свойств.
Задание № 3. Изучите современный ассортимент видеокамер зарубежных фирм, укажите параметры, особенности устройств, потребительских свойств
Задание № 4. Изучите современный ассортимент комбинированной РЭА зарубежных фирм, укажите параметры, особенности устройств, потребительских свойств.
Задание № 5. Сделайте анализ ассортимента телевизоров, видеомагнитофонов и комбинированной РЭА по показателям: широта, полнота, структура и обновление – на примере одного магазина.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения заданий 1-4 записи оформите в таблицу №1. Таблица№1.
№
п/п
Группа
Наименование, марка
Устройство
Параметры
Потребительские свойства
Фирма
1
2
3
4
5
6
7
Вопросы для самоконтроля:
Перечислите основные зарубежные фирмы, выпускающие РЭА: магнитофоны, видеомагнитофоны, телевизоры, видеокамеры и др.
Перечислите основные отечественные предприятия, выпускающие РЭА.
Задание на дом: Подготовка реферата «Новые виды БРЭА».
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
86-96
5
Отлично
80 – 89
77-85
4
Хорошо
70 – 79
68-76
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-67
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 49
Тема: « Изучение стандартов и сопроводительной документации на бытовую радиоэлектронную аппаратуру» ( БРЭА).
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по содержанию стандартов и сопроводительной документации на бытовую радиоэлектронную аппаратуру;
- освоить умения анализа стандартов и показателей качества бытовой радиоэлектронной аппаратуры;
- формировать компетенции: ПК1.2,1.4, ОК 2,ОК3,ОК4.
Средства обучения
ГОСТ 21194-87 Аппаратура радиоэлектронная бытовая. Приемка.
ГОСТ 18198-89 Телевизоры. Общие технические условия.
ГОСТ 28536-90 Видеомагнитофоны бытовые. Общие технические требования.
ГОСТ 24863-87 Магнитофоны бытовые. Общие технические условия.
ГОСТ 27667-88 Система цифровая звуковая. Параметры.
Содержание работы
Задание №1.Изучите методику проведения экспертизы качества БРЭА. Запишите в рабочую тетрадь основные этапы проведения экспертизы.
Задание № 2. Изучите основные параметры телевизоров по ГОСТу 18198-89. Телевизоры.
1.1. Выделите и запишите показатели, характеризующие:
а) качество изображения;
б) качество звучания.
1.2. Выделите и запишите обязательные функции стационарных телевизоров.
1.3. Проанализируйте показатели качества предложенных моделей телевизоров и их соответствие требованиям стандартов.
Задание № 2. Изучите основные параметры видеомагнитофонов по ГОСТ 28536-90. Видеомагнитофоны. Общие технические требования.
2.1. Выделите и запишите показатели, характеризующие:
а) удобство эксплуатации;
б) надежность;
в) экономичность.
2.2.Проанализируйте показатели качества предложенных моделей видеомагнитофонов и их соответствие требованиям стандартов.
Задание № 3.Изучите технические требования к магнитофонам по ГОСТу 24863.
3.1.Выпишите обязательный набор функций магнитофона (п.2.1.3.)
3.2.Укажите показатели надежности и их значения в зависимости от группы сложности.
3.3.Пользуясь журналом «Потребитель», выберите модель с максимальным набором функций.
Задание № 4. Изучите методику проведения испытаний по ГОСТу 21194-87. Аппаратура радиоэлектронная бытовая. Приемка.
п.2.1. Охарактеризуйте методику приемо-сдаточных испытаний (п.2) и приёмку аппаратуры потребителем (п.5).
п.4.2. Оформите акт об отборе аппаратуры для испытания и заключение о результатах приемо-сдаточных испытаний.
Задание № 5. Определите уровень качества телевизоров, заполнив таблицу недостающей информацией. Используйте ГОСТ 18198-89 Телевизоры. Общие технические условия.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №5: Таблица №1.
№
п/п
Наименование параметра
Базовые
значения
Модель № 1
d – 66см
Модель № 2
d- 72 см
Модель
№ 3
d-54 см
1.
2.
3.
4
5
6
Чувствительность (мкВ)
а) ограниченная шумами
1-3 диапазоны
4-5 диапазоны
б) ограниченная синхронизацией
1-3 диапазоны
4-5 диапазоны
Избирательность (дБ) в полосе частот 31,25-39,25 МГц
1 диапазон
2-3 диапазоны
4,5 диапазоны
Максимально допустимый уровень входного радиосигнала, МВ
Точность матрицирования, %
Геометрические искажения изображения, %
Номинальная входная мощность канала звукового сопровождения, Вт (не менее)
40
50
60
87
80
3
2,5
1,0
68
95
39
70
42
50
64
89
85
2
2,6
70
98
38
67
41
52
63
90
80
3
2,5
67
75
38
69
40
45
62
85
81
3
0,8
Задание на дом: подготовка видеороликов по новинкам БРЭА.
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
38-42
5
Отлично
80 – 89
34-37
4
Хорошо
70 – 79
30-33
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-29
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 50
Изучение ассортимента светочувствительных материалов, фотохимических материалов.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту светочувствительных материалов, фотохимических материалов, показателям ассортимента, потребительским свойствам;
- освоить умения распознавания ассортимента светочувствительных материалов, фотохимических материалов, расчета показателей ассортимента;
- формировать компетенции: ПК1.2, ОК 2,ОК3,ОК4.
Средства обучения:
образцы фотопленок, фотопластинок, стандарты.
Содержание практического занятия:
Задание № 1
1.1. Изучите ассортимент фотопленок по каталогам, запишите в тетради признаки их группировки, типы, размеры.
1.2.Изучите 3 образца фотографических пленок для черно-белой и цветной фотографии и заполните таблицу№1.
Задание № 2
2.1.Изучите ассортимент фотографических бумаг по каталогу, стандарту.
2.2. Составьте товароведную характеристику 3-х образцов в таблицу №2.
Задание № 3
3.1.Пользуясь каталогами, изучите ассортимент 2-х кинопленок и дайте ее характеристику.
3.2.Подберите светочувствительные материалы для начинающего фотолюбителя, для фотокружка в школе. Составьте перечень с указанием параметров, цены.
3.3. Составьте товароведную характеристику в таблицу №3.
Задание № 4.
Изучите ассортимент светочувствительных материалов в специализированном торговом предприятии, сделайте вывод о полноте ассортимента.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1: Таблица№1.
№ п/п
Марка
тип
Светочувствительность
Наз
на
че
ние
Фор-
мат
кадра,
мм
Дли
на
плен
ки
Ре
жим
об
ра
бот
ки
Наи
ме
нова
ние
пред-
прия
тия-из
готови
теля
Но
мер
партии
Да
та
вы
пуска
Срок
хра
не
ния
Ед.
ГОСТа
ДИН
ASA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Для выполнения задания 2: Таблица№2.
Наи
ме-
нова-
ние
(по
составу
эмуль
сии)
Состав
эмульсии
Фор
мат,мм
Наз-
Наче
нии
Способ
печати
контрастность
Вид поверхности
подложка
Количество листов
Дата выпуска
цвет
Плот
но
сть
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Для выполнения задания №3. Таблица№3.
№ п/п
Марка
Све-
То
Чув
Стви
Тель
Ность,
Ед.
ГОСТа
Фор
Мат
КА
Дра,
мм
Размер,мм
Упа
ков-
ка
Для
каких
кино-
аппа
ратов
пред
назна
чена
Наиме
нова
ние пред
прия
тия-
изго
тови
теля
Дата вы
пус
ка
Срок
хра
не
ния
Це-
на
длина
ширина
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Вопросы для самоконтроля:
1.Какими потребительскими показателями качества характеризуются светочувствительные материалы?
2.Какие виды фотобумаги не требуются глянцевания поверхности?
Задание на дом: Сравнительный анализ ассортимента фотоаппаратов на примере магазина
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
86-96
5
Отлично
80 – 89
77-85
4
Хорошо
70 – 79
68-76
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-67
2
неудовлетворительно
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 51
Тема: “Изучение ассортимента, ознакомление с правилами эксплуатации фотокинотоваров”.
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по ассортименту, товароведным характеристикам, устройству фотокинотоваров;
- освоить умения распознавать кинофототовары по ассортиментной принадлежности, проверять их качество;
- формировать компетенции: ПК1.2,1.4, ОК 2,ОК3,ОК4.
Средства обучения
образцы фотокинотоваров,
инструкции к ним,
стандарты.
Краткие теоретические сведения.
К кинофототоварам относят светочувствительные материалы, фотохимические вещества, фотоаппараты, кинокамеры, фотокинопринадлежности, проекционная аппаратура.
Инструктаж по технике безопасности.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Изучите устройство, правила эксплуатации фотоаппаратов.
Задание № 2. Проверьте качество фотоаппарата.
Задание № 3. Составьте торговую характеристику 8 образцов фотокинотоваров.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания 1: записи оформите в произвольной форме, отвечая на вопросы заданий.
Для выполнения задания 2: составьте алгоритм проверки по качеству.
Для выполнения задания 3: Таблица№1.
Результаты занесите в таблицу № 1.
Таблица № 1.
№
Груп-па
Наиме-нование
Конструкция
Назна-чение
Размер
Пара-метры
Упа-ковка
Приме-чание.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Таблица № 2.
№
Груп-па
Наиме-нование
Формат кадра
Объе-ктив
Систе-ма наво-дки
Типы затво-ра
Сте-
пень авто-мати-зации
Приме-чание.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Вопросы для самоконтроля:
6.1. Из каких конструктивных узлов состоит фотоаппарат?
6.2. Какие показатели характеризуют объектив?
6.3. Раскройте признаки классификации фотоаппаратов.
6.4. Дайте сравнительную характеристику центрального и шторно-щелевого затворов.
6.5. Объясните, какие способы наводки на резкость лучше.
6.6. Какой порядок проверки качества фотоаппаратов?
Задание на дом: Подготовка отчета по практической работе.
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
76-84
5
Отлично
80 – 89
67-75
4
Хорошо
70 – 79
60-66
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-59
2
неудовлетворительно
Методические указания для обучающихся по выполнению практического занятия № 52
Тема: Изучение ассортимента, маркировки игрушек.
Цель работы:
- закрепить занятия по ассортименту, качеству и маркировке игрушек.
-освоить умения распознавания ассортимента игрушек;
-формировать компетенции: ПК1.2,ПК1.4, ОК2,ОК3,ОК5.
совершенствование навыков составления полной торговой характеристики игрушек и расшифровки их маркировки.
Средства обучения:
-образцы игрушек
-стандарты и технические условия на игрушки
-санитарные правила по производству и продаже игрушек
-линейки
Содержание практического занятия:
Задание №1.Ознакомьтесь с классификацией и ассортиментом игрушек по каталогам, образцам. Составьте товароведную характеристику 10 образцов игрушек.
Задание №2.Составьте алгоритм проверки по качеству игрушек. Раскройте особенности проверки механических игрушек.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1: оформите таблицу №1: Таблица №1.
№
п/п
Группа
Наименование
Материал
Конструкция
Размер
1
2
3
4
5
6
Для выполнения задания №2.
Записи оформите в произвольной форме согласно задания 2.
Вопросы для самоконтроля:
1.Укажите классификацию игрушек.
2.Каковы отличительные признаки формированной резиновой игрушки?
3.Дайте сравнительную характеристику деревянных столярных, токарных и резных игрушек.
4.Какие игрушки вы подберёте для мальчика 3 лет; для девочки 6 лет; ребёнка 5 месяцев?
5.Каковы правила приёмки ёлочных игрушек?
6.Где ставят маркировку в комплектных игрушках?
7.Какие требования предъявляют к механическим игрушкам?
Задание на дом : подготовка реферата «Безопасность игрушек».
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
54-60
5
Отлично
80 – 89
48-53
4
Хорошо
70 – 79
43-47
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-42
2
неудовлетворительно
Методические указания для обучающихся по выполнению практического занятия № 53.
Тема: Изучение методики проверки показателей качества игрушек
Цель и задачи работы:
- закрепить знания по потребительским свойствам, методам испытаний игрушек;
-совершенствовать умения работы с нормативными документами по изучению методики определения показателей качества
-формировать компетенции: ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК5,ОК7.3
Средства обучения:
ГОСТ Р ИСО 8124-3-99ИГРУШКИ. Общие требования безопасности и методы испытаний. Выделение вредных для здоровья ребёнка элементов.
ГОСТ Р 51555-99 ИГРУШКИ. Общие требования безопасности и методы испытаний. Механические и физические свойства.
ГОСТ Р ИСО 8124-2-99 ИГРУШКИ. Общие требования безопасности и методы испытаний. Воспламеняемость.
ГОСТ Р 51557 99 ИГРУШКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ. Требования безопасности.
Инструктаж по технике безопасности.
Содержание практического занятия, последовательность выполнения практической работы (отчет):
Задание № 1. Используя ГОСТ Р ИСО 8124-3-99ИГРУШКИ. Общие требования, выпишите вредные вещества, содержание которых нормируется стандартом и подлежит экспертизе. Сделайте заключение о соответствии испытываемой игрушки предъявляемым требованиям с учётом аналитической поправки, если при проверке вредных веществ в покрытиях деревянных игрушек было обнаружено: свинца 110мг/кг, хрома 80 мг/кг, селена 900 мг/кг.
Задание № 2. Определите схему, методику и метод испытания:
а) металлической машины
б) пластмассовой куклы,
в) мягконабивной текстильной игрушки,
сделайте запись в тетради и опишите метод испытания.
Задание № 3. Выпишите все необходимые данные для написания отчёта о проведенном испытании.
Задание № 4. Перечислите показатели безопасности, нормируемые стандартом для электрических игрушек.
Задание на дом: подготовка презентации «Игрушки»
Литература.
1. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
40-44
5
Отлично
80 – 89
35-39
4
Хорошо
70 – 79
32-35
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-31
2
неудовлетворительно
Методические указания для обучающихся по выполнению практического занятия № 54.
Тема: “Изучение ассортимента, проверка качества спортивных товаров”.
Цель работы:
-закрепить знания по ассортименту, товароведным характеристикам спортивных товаров, содержанию стандартов;
-освоить умения составления торговой характеристики спортивных товаров,
расшифровки маркировки.
-формировать компетенции: ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК5.
Средства обучения:
образцы товаров спортивного назначения,
стандарты ТУ,
линейки,
каталоги,
планшеты,
журналы.
Краткие теоретические сведения.
К спортивным товарам относят инвентарь для спортивных игр, легкой и тяжелой атлетики, гимнастики, бокса и борьбы, фехтования, лыжного и конькобежного спорта, туризма, альпинизма, водного спорта, веломототовары.
Содержание практического занятия:
Задание № 1. Изучите ассортимент товаров спортивного назначения по каталогам
Задание № 2. Изучите структуру и содержание стандартов и ТУ.
Задание № 3. Составьте торговую характеристику 8 образцов. Результаты занесите в таблицу № 1.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №2.Выпишите основные разделы ГОСТов на 2 вида спортивных товаров, укажите возможные дефекты и требования к качеству.
Для выполнения задания №3.
Оформите таблицу №1: Таблица №1.
№
Группа
Наиме-нование
Материал
Конст-рукция
Размер, формат, масса
Назна-чение
Приме-чание.
1
2
3
4
5
6
7
8
Вопросы для самоконтроля:
1. Дайте сравнительную характеристику удилищ поплавочных, донных, проводочных, спиннинговых и зимних.
2. Что обозначает номер крючка.
3. В чем отличие зимних блесен от летних.
4. Дайте сравнительную характеристику лыж туристских и спортивно-беговых.
5. Дайте сравнительную характеристику лыж горных и прыжковых.
6. В чем отличие боевых боксерских перчаток от снарядных.
7. Какие виды инвентаря применяются для легкой атлетики.
Задание на дом: отчет о посещении торгового предприятия
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
68-76
5
Отлично
80 – 89
61-68
4
Хорошо
70 – 79
54-60
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-53
2
неудовлетворительно
Методические указания для обучающихся по выполнению практического занятия № 55.
Тема: Изучения ассортимента и проверка качества товаров для занятий лыжным спортом.
Цель:
-закрепить знания по ассортименту и содержанию стандартов для занятий лыжным спортом;
-освоить умения составления торговой характеристики товаров для занятий лыжным спортом, проверки качества, расшифровки маркировки.
-формировать компетенции: ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК5.
Средства обучения:
-образцы лыж
- лыжных палок
-крепления и мази
- стандарты
-каталоги
Содержание практического занятия.
Задание №1.
Составьте торговую характеристику 8 образцов лыж.
Задание2 .
Изучите ГОСТ 17043-83 «Лыжи. Технические условия».
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
Рассмотрите по каталогу образцы лыж, укажите их детали и конструктивные особенности, применяемые материалы, размер и назначение.
Ознакомьтесь с образцами туристских, спортивных, беговых, горных, слаломных, прыжковых и лесных лыж, запишите в тетрадь их отличительные признаки и размеры.
Ознакомьтесь с образцами лыжных палок, укажите в тетради материалы, применяемые для их изготовления, и размеры. Проверьте соответствие качества образцов требованиям стандарта.
Рассмотрите образцы лыжных креплений, отметьте их конструктивные особенности, применяемые материалы и проверьте соответствие их качества требования стандарта.
Для выполнения задания №2:
2.1.Ознакомьтесь с типами и размерами лыж.
2.2.Проверьте качество лыж органолептическим методом: наличие пороков древесины, размеры, массу, качество лакокрасочные покрытий, покоробленность с помощью шаблона.
2.3.Испытайте лыжи жесткость и прочность. Для этого положите лыжи на две опоры, а на середину-груз. Прочность при статическом изгибе спортивно-беговых лыж-685 Н(70 кгс), подростковых, взрослых лыж длиной 1800-1900мм-784 Н (80кгс), длиной 2000-2200мм-881 Н(90 кгс), туристских -1078 Н(110 кгс). Доброкачественная лыжа должна выдерживать предельную нагрузку без повреждения.Установите сорт лыж спортивно-беговых многослойных длиной 2000мм, если обнаружена: разница в толщине деталей в носковой части многослойных лыж 1,2мм, смещение желоба от продольной оси лыжи на 0,5мм, заоваливание ребер желоба; заделанные вставки глубиной 4мм, длиной 50мм в количестве 2 шт.
Для выполнения задания №3:
Охарактеризуйте образцы инвентаря для лыжного спорта в таблице №1:
Таблица №1.
№п/п
Назначение
лыж
Применяемые
материалы
Размеры,мм
Обна
ружен
ные
поро
ки
Заклю-
чение о качестве
длина
ширина грузовой
площадки
1
2
3
4
5
6
7
Вопросы для самоконтроля:
1.Назовите способы упаковки лыж.
2.Какие торговые названия лыж вы знаете?
3. Какие лыжи не испытываются на жесткость и прочность?
Задание на дом: отчет о посещении торгового предприятия
Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
61-68
5
Отлично
80 – 89
54-60,5
4
Хорошо
70 – 79
49-54
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-48
2
неудовлетворительно
Методические указания для обучающихся по выполнению практического занятия № 56.
Тема: Изучение ассортимента ювелирных изделий.
Цель и задачи работы:
-закрепить знания по ассортименту, маркировке, требованиям к качеству ювелирных изделий;
-освоить умения идентификации ассортимента ювелирных изделий; анализа маркировки, транспортирования и хранения ювелирных изделий.
Формировать компетенции: ПК1.2, ОК2,ОК3,ОК4,ОК5.
Средства обучения:
1.Каталоги ювелирных изделий.
2. ОСТ 117-3-002-95. Изделия ювелирные из драгоценных металлов.
3. Образцы ювелирных изделий разного вида и назначения.
4. Кольцемер, ювелирные лупы.
5. Иллюстративные материалы.
Краткие теоретические сведения.
Ювелирные товары по назначению делят на следующие группы:
- предметы личных украшений;
- предметы туалета;
- предметы сервировки стола;
- принадлежности для курения;
- письменные принадлежности;
- часы и принадлежности для часов;
- сувениры.
Некоторые группы включают несколько подгрупп. Например, в группу личных украшений входят подгруппы: украшения для рук (кольца, браслеты и пр.), головы (серьги, диадемы и пр.), шейные украшения (кулоны, цепочки, ожерелье, колье, медальоны и пр.), украшения для платья (броши), гарнитуры и наборы.
К предметам туалета относятся зеркала, пудреницы, запонки, булавки для шляп, зажимы для галстуков и др.
Группа принадлежностей для курения включает портсигары, сигаретницы, пепельницы, спичечницы, зажигалки, мундштуки и др.
Письменные принадлежности – это письменные приборы, ножи для резки бумаги, стаканы для карандашей, настольные блокноты и бювары.
К сувенирам относят памятные медали, нагрудные значки, гербы, брелоки-сувениры, сувенирные скульптуры малых форм, изделия народных художественных промыслов и пр.
По материалу изготовления – ювелирные изделия могут быть изготовлены из сплавов золота, серебра, платины, палладия, сплавов цветных металлов и неметаллические; со вставками и без них.
По виду отделки (художественной обработке) – гладкие, полированные, золоченые, серебреные, с чеканным, гравированным рисунком, с отделкой чернением, покрытием эмалью и др.
По материалу вставки – из драгоценных, поделочных, искусственных камней, стекла и др.
По способу огранки камней – бриллиантовая, изумрудная, кабошон и др.
По способу закрепки вставок – крапановая, кармезиновая, корнеровая, каре, тиковая, фаденовая и др.
По форме огранки вставок – круглая, овальная, грушевидная, каре, фантазийная.
По характеру производства – серийного или массового (свыше 200 шт.), единичного (до 200 шт.) и индивидуального (в единственном экземпляре) производства.
По способу создания формы изделия – штампованные, вырубные, вытяжные, литые, кованные.
По способу соединения деталей – путем пайки, сварки, клейки, с подвижным и неподвижным соединением деталей:
По виду замков и подвижных соединений – шпрингельные (коробчатые), винтовые, крючковые, регулируемые, цепные, штыковые замки, соединения звеньевые, шарнирные и др.
По комплектности – штучные, парные, гарнитуры и наборы.
Содержание практического занятия.
Задание 1. Ознакомиться с классификацией и ассортиментом ювелирных изделий.
Задание 2. Изучить требования к качеству ювелирных изделий, методы контроля качества.
Задание 3. Решить ситуационные задачи:
Задание 4. Изучить порядок маркировки ювелирных изделий и вставок из драгоценных камней. Маркировку ювелирных изделий следует изучить по ОСТ 117-3-002-95.
Задание 5. Решите ситуационные задачи.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 1: Используя справочную и учебную литературу, изучить классификацию ювелирных изделий по назначению, материалу изготовления, виду отделки (художественной обработки), материалу вставок, способу и форме огранки камней, характеру производства и другим признакам. Ознакомиться с ассортиментом ювелирных изделий. Записи оформите в произвольной форме.
Для выполнения задания №2:
Для выполнения задания необходимо изучить и законспектировать ОСТ 117-3-002-95 при этом следует:
а) выписать допустимые и недопустимые дефекты;
б) выписать нормируемые показатели качества, их значения, и методы определения;
в) ознакомиться с методами контроля качества ювелирных изделий.
Для выполнения задания №3: - при проверке качества цепочки из сплава золота 585 пробы длиной 550 мм установлено, что ее фактическая длина составляет 556 мм; имеется одно деформированное звено. Дайте заключение о соответствии изделия требованиям НД;
- при экспертизе качества стопки из серебра 925 пробы с чернью обнаружено следующее: пропуск рисунка размером 1 мм; 4 поры, рассредоточенные по всему изделию; при наклоне на угол 15є происходит опрокидывание. Определите соответствие изделия требованиям ОСТ 117-3-002-95.
Для выполнения задания № 4:
Проверить соответствие маркировки не менее 3-х ювелирных изделий установленному порядку.
Результаты занести в таблицу 1, проанализировать и обсудить.
Таблица 1. Соответствие маркировки ювелирных изделий установленных нормам
№ п/п
Наименование реквизитов
Наименование изделий и наличие реквизитов
1
Наличие и товарный знак предприятия-изготовителя
2
Артикул
3
Наименование и проба драгоценного металла
4
Масса изделия в граммах
5
Цена за грамм
6
Цена изделия
7
Размер кольца, браслета, цепочки, длина присоединенного звена браслета
8
Наименование материала вставки
9
Номер изделия
10
Месяц, год изготовления
11
Номер акта калькуляции
12
Обозначение НД (ОСТ, ТУ и др.)
13
Характеристика и НД на вставки
14
Штамп ОТК
Каждое ювелирное изделие из драгоценных металлов в обязательном порядке должно иметь знак-именник предприятия-изготовителя, зарегистрированный в установленном порядке и быть заклеймено в соответствии с Порядком опробирования и клеймения изделий из драгоценных металлов.
Именник – оттиск клейма изготовителя, который ставится на всех изделиях из драгоценных металлов, содержит индивидуальные знаки изготовителя и знаки, указывающие на год клеймения (рис. 1).
1
2
3
1
: 5 МЮР
4
Рис. 1. Схема именника предприятий-изготовителей ювелирных изделий:
1 – место для возможного расположения знаков, указывающих год;
2 – место для шифра инспекции в районе деятельности которой находится предприятие;
3 – знаки, указывающие на изготовителя;
4 – пример именника, проставляемого Московским экспериментальным заводом («ЮР»), расположенным в районе деятельности Центральной государственной инспекции пробирного надзора («М»), на изделиях, изготовленных в 1995 г. («5»).
Государственное пробирное клеймо – это специальный знак, который чеканится на изделиях государственными инспекциями пробирного надзора. Он означает, что изделие проверено в государственной инспекции и имеет пробу не ниже указанной в клейме.
Государственное пробирное клеймо состоит из знака удостоверения и знака пробы, которые могут быть проставлены вместе (в одном изображении) или отдельно (рис. 2).
ДЛЯ ЗОЛОТЫХ ИЗДЕЛИЙ
ДЛЯ СЕРЕБРЯНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ДЛЯ ПЛАТИНОВЫХ ИЗДЕЛИЙ
Рис. 2. Государственные пробирные клейма.
С 1958 года знак удостоверения представляет собой изображение серпа и молота на фоне пятиконечной звезды. Этот знак может быть использован и в настоящее время. С 1994 года в России установлен знак удостоверения, представляющий собой женскую голову в кокошнике и в профиль, повернутую направо (рис. 2). Знак пробы – цифры, показывающие количество единиц драгоценного металла в тысяче весовых единицей сплава.
Для выполнения задания №5:
Расшифруйте приведённые реквизиты и охарактеризуйте вставки по способу и форме огранки, размеру, качественным характеристикам.
а). на кольце из белого золота 750 пробы имеется вставка из драгоценного камня со следующими реквизитами:
ТУ 125.071319-77
Кр 57-0,75-1/1А
б). Колье выполнено из золота со вставками из изумрудов, на маркировке которых обозначено:
ТУ 95-335-88
5 К-2,17-1/2
Вопросы для самоконтроля:
1. Приведите классификацию ювелирных изделий.
2. Приведите характеристику ассортимента ювелирных изделий каждой группы (личных украшений, предметов туалета, сувениров и др.).
3. Перечислите виды отделки ювелирных изделий.
4. Подразделение ювелирных изделий по характеру производства.
5. Приведите виды замков и подвижных соединений.
6. Способы соединения деталей ювелирного изделия.
7. Перечислите нормируемые показатели ювелирных изделий.
8. Приведите реквизиты маркировки ювелирных изделий.
9. Дайте определение понятиям «именник» и «клеймо».
10. Охарактеризуйте методы контроля внешнего вида ювелирных
Задание на дом: составление таблицы - анализ ассортимент ювелирных товаров и часов в торговом предприятии
Литература:
Айлова Г.Н., Васильева М.П. и др. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров, Изд. дом «Питер», 2005.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
77-86
5
Отлично
80 – 89
69-76,5
4
Хорошо
70 – 79
61-68
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-60
2
неудовлетворительно
Методические указания для обучающихся по выполнению практического занятия № 57.
Тема: «Изучение ассортимента часов»
Цель работы:
-закрепить знания по ассортименту часов, их товароведным характеристикам, содержанию стандартов на часы;
- освоить умения идентификации часов, работы со стандартами.
-формировать компетенции: ПК1.2, ОК2,ОК3,ОК5.
Средства обучения:
-образцы изделий,
-каталоги,
-стандарты и технические условия.
Краткие теоретические сведения.
по характеру использования часы делят на:
часы для индивидуального пользования (наружные, карманные, часы – кулон и.т.д.);
часы для общего пользования (настольные, настенные, напольные и.т.д.);
По принципу действия приборы делят на механические, электронно-механические (кварцевые) и электронные.
Вначале необходимо ознакомиться с механическими часами, а затем перейти к электронно-механическим и электронным.
По конструкции механизма механические часы бывают: балансовыми и маятниковыми. При этом балансовая конструкция механизма характерна для механических часов индивидуального пользования, а маятниковая – для общего пользования.
При изучении механизмов часов разного вида (механических, кварцевых, электронных) обращают внимание на способ завода пружины (в механических часах), механизмы регулировки отсчета временных интервалов, способ перевода стрелок и управление дополнительными механизмами. необходимо отметить и оценить материал корпуса часов, вид и цвет покрытия. Обязательно следует оценить удобство пользования часами и отметить дополнительные сервисные функции.
Содержание практического занятия.
Задание 1. По данным современных источников текущей периодики изучить рынок часов, выявить тенденции его развития на ближайшие годы и перспективу. Результат выполнения задания представить в виде реферата.
Задание 2. Изучите устройство конструктивной особенности, принцип работы различных механизмов часов, их потребительские свойства.
Задание №3.Изучите классификацию часов; систему наименования и индексации.
Задание №4.Составьте ассортиментную таблицу 5 образцов часов:
Задание №5.Изучите содержание стандартов на часы.
Результат выполнения задания представить в виде краткого отчета.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания № 2-3: Записи оформите в произвольной форме согласно задания.
Для выполнения задания № 4:
Параметры рассмотренных образцов часов занести в таблицу № 1
Таблица №1.
Модель часов
Конструкция механизма (для механических и кварцевых)
Тип калибра и диаметр платины, мм (для механических и кварцевых)
Характер использо
вания
Характеристика корпуса
Тип элемента питания
(для кварцевых и электронных)
Сервис
ные функции
1
2
3
4
5
6
7
Для выполнения задания № 5: отразите основные разделы стандарта, выпишите возможные дефекты и показатели качества часов.
Вопросы для самоконтроля:
Понятие об устройстве часов. Принципы измерения времени.
Состояние и тенденции развития рынка часов.
Основные элементы балансовой конструкции механизма часов.
Основные элементы маятниковой конструкции механизма часов.
Конструктивные особенности механических часов.
Конструктивные особенности электронных часов.
Перечислите дополнительные функции электронных часов.
Сравнительная характеристика потребительских свойств часов разных принципов действия.
Раскройте классификацию часов.
В чём отличие механических часов и электронных?
Как определяют калибр часов?
Охарактеризуйте ассортимент часов отечественного производства.
Критерии оценки качества бытовых часов
Задание на дом: подготовка презентации «Часы».
Литература:
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
61-68
5
Отлично
80 – 89
54-60,5
4
Хорошо
70 – 79
49-54
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-48
2
неудовлетворительно
Методические указания для обучающихся по выполнению практического занятия № 58.
Тема: Изучение ассортимента товаров народных художественных промыслов и сувениров.
Цель и задачи работы:
-закрепить знания по классификации и ассортименту, товароведным характеристикам товаров народных художественных промыслов и сувениров;
-освоить умения идентификации товаров народных художественных промыслов и сувениров;
-формировать компетенции: ПК1.2,ОК1, ОК2,ОК3,ОК5.
Средства обучения:
Набор изделий народных художественных промыслов и сувениров
Каталоги образцов изделий
Литература
Интернет ресурсы
Краткие теоретические сведения
Основой классификации товаров народных художественных промыслов является район изготовления.
Художественные изделия должны иметь красивый ровный растек глазури, без затеков и наплывов, с гладкой, без засорок поверхностью изделия.
Орнамент четкий, резьба одинаковой глубины. Изделие не должно иметь сколов.
Содержание работы
Задание 1. Ознакомиться с классификацией изделий народных художественных промыслов и сувениров.
Задание 2. По образцам и каталогам изучить ассортимент изделий народных художественных промыслов из древа, папье-маше, металла, кости, керамики; ознакомиться с особенностями их изготовления, характерными признаками, привести их товароведную характеристику 8 образцов.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
выполняется на основе изучения литературных источников. Необходимо усвоить классификацию изделий народных художественных промыслов и сувениров по разным признакам (материалам изготовления, назначения), уяснить их значение социальную и художественную значимость.Результаты представить в виде конспекта.
Для выполнения задания №2:
№
п/п
Группа
Вид промысла
Наименование
Материал
Конструкция
Отделка
Отличит.
особенности
1
2
3
4
5
6
7
8
Вопросы для самоконтроля:
Социальное значение, художественная ценность изделий народных промыслов.
Приведите классификацию:
а) сувениров
б) изделий народных промыслов
3. Перечислите народные художественные промыслы из:
а) дерева
б) металла
в) лаковой миниатюры
г) керамики
4.Укажите отличительные особенности изделий различных художественных промыслов.
5.Раскройте градации качества изделий народных художественных промыслов.
6.Укажите недопустимые дефекты изделий .
7. Раскройте правила ухода за изделиями народных художественных
промыслов.
Задание на дом: подготовка рефератов по ассортименту, отличительным особенностям товаров народных художественных промыслов.
Литература:
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
50-56
5
Отлично
80 – 89
45-50
4
Хорошо
70 – 79
40-44
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-39
2
неудовлетворительно
Методические указания для обучающихся по выполнению практического занятия № 59.
Тема: Изучение анализа ассортимента, правил приёмки, продажи, обмена и возврата бытовой радиоэлектронной аппаратуры торговом предприятии.
Цель и задачи работы:
-закрепить знания по ассортименту, правилам приемки, продажи, обмена бытовой радиоэлектронной аппаратуры в торговом предприятии.
-освоить умения анализа ассортимента, проведения приёмки, продажи, обмена бытовой радиоэлектронной аппаратуры в торговом предприятии.
Формировать компетенции: ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК5.
Средства обучения:
инструкции на нормы боя, бланки договоров.
Содержание практического занятия.
Задание 1. Проанализируйте ассортимент, правила приёмки, продажи, обмена и возврата бытовой радиоэлектронной аппаратуры(5 образцов) в торговом предприятии и оформите таблицу№1.
Задание 2. Выясните у менеджера по продаже особенности работы с поставщиками: порядок закупки товаров, сроки и условия доставки, гарантии Выясните особенности работы с покупателями: особенности продажи, порядок доставки, гарантийные сроки; права потребителей при выявлении дефектов; возможности исправления недостатков в магазине.
Задание № 3.Решите ситуацию:
РТП получило с оптового предприятия культтовары на сумму 24 600 руб ж/ д контейнером, доставленные на базу со станции автотранспортом. При приемке обнаружен бой на сумму 1540 рублей. При этом выявлено нарушение требований НТД к погрузке товаров в контейнер. Рассчитать сумму потерь, подлежащих списанию и определить действия товароведа по нарушению правил погрузки товара.
Задание№4. Решите ситуацию:
ПРТ автотранспортом получило со склада оптовой базы партию сувениров из рога, кости, маталла на сумму 75 000 рублей, в том числе сувениров из рога и кости - на сумму 60 000 рублей, из металла - на сумму 15 000 рублей. В счет фактуре отмечено " товар проверен". При количественной и качественной проверке выявлен бой на сумму 250 рублей, в том числе сувениров из рога и кости на сумму 240 рублей, из металла на сумму 10 рублей.
Определить сумму потерь, подлежащих списанию.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1:
Таблица №1.
Наименование и модель
Функциональные возможности
Страна –производи
тель,
цена
Основные электротехнические
характеристики и параметры
1
2
3
4
Для выполнения задания №2: записи оформите в произвольной форме, отвечая на вопросы заданий.
Для выполнения задания №3 и №4: используйте инструкции на нормы боя при решении ситуаций.
Вопросы для самоконтроля:
1.Какие товары представлены в более широком ассортименте?
2. Товары, каких стран-производителей преобладают в магазине?
3. На какой круг потребителей рассчитана ценовая категория товаров?
4. Соответствуют ли электротехнические параметры товаров зарубежных производителей Российским стандартам?
5. Предоставляется ли покупателю полная информация о товаре?
6.Демонстрируются ли все функциональные возможности товара покупателю?
7. Что бы вы изменили в организации торговли бытовой радиоэлектронной аппаратурой в торговом предприятии.
Задание на дом: Ознакомление с видами и методами изучения покупательского спроса в магазине
Литература: Айлова Г.Н., Васильева М.П. и др. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров, Изд. дом «Питер», 2005.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
29-32
5
Отлично
80 – 89
26-28,5
4
Хорошо
70 – 79
23-25
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-22
2
неудовлетворительно
Методические указания для обучающихся по выполнению практического занятия №60.
Тема: Анализ упаковки, хранения и расшифровка маркировки бытовой радиоэлектронной аппаратуры.
Цель и задачи работы:
-закрепить знания по маркировке, условиям и срокам хранения и транспортирования бытовой радиоэлектронной аппаратуры.
-освоить умения анализа упаковки, хранения и расшифровка маркировки бытовой радиоэлектронной аппаратуры;
-формировать компетенции: ПК1.2,ПК1.4,ОК2,ОК3,ОК5.
Средства обучения:
Образцы БРЭА, стандарты, руководства по эксплуатации.
Краткие теоретические сведения.
Проверка сохранности упаковки осуществляется внешним осмотром, в ходе которого и устанавливается ее состояние.
При проверке упаковки необходимо убедиться в ее целостности и отсутствии следов намокания и деформации. РЭА оборачивают в полиэтиленовую пленку, а затем укладывают в коробки, проложенные вспененным полиэтиленом.
При проверке документации необходимо проверить идентичность номеров на корпусе изделия и в паспорте, проверить наличие штампов предприятия-изготовителя и даты выпуска изделия. Комплектность изделия проверяется в соответствии с перечнем, приведенным в сопроводительной документации. Целостность корпуса и сохранность внешнего вида определяется внешним осмотром: проверяется отсутствие повреждений и царапин, надежность крепления отдельных элементов, четкость надписей и обозначений. На упаковке не должно быть повреждений, следов загрязнений, подмочки и т. п.
Проверка маркировки. Маркировочные данные должны присутствовать как на самом изделии, так и на упаковке.
Маркировка отечественных изделий осуществляется на передней панели и на задней стенке аппарата. На переднюю наносится наименование изделия с указанием группы сложности, на задней стенке товарный знак, наименование завода-изготовителя, номер ГОСТа, в соответствии с которым изготовлен аппарат, напряжение электропитания, дата выпуска.
На упаковочной коробке дублируется большинство сведений, имеющихся на аппарате, кроме этого дополнительно наносятся предупредительные надписи и знаки по защите от ударов, падений, влаги, рекомендации по хранению. Все надписи должны быть четкими и ясными.
Проверка полноты комплектации. БРЭА выпускаются промышленностью и поступают в торговлю укомплектованными принадлежностями.
Проверку комплектации проводят сличением комплектующих изделий (шнуров, предохранителей, разъемов и др.) со списком, приведенным в сопроводительной документации. Проверяют также сохранность и качество комплектующих изделий.
Сохранность товарного вида проверяют внешним осмотром. При этом выявляют механические повреждения корпусов (царапины, трещины и др.), устанавливают состояние декоративных покрытий и равномерность цвета (пятна, разнооттеночность и
т. п.), надежность крепления отдельных элементов конструкции, четкость надписей и обозначений.
Транспортирование производится всеми видами транспорта. На транспортной таре указывают правила обращения с данным видом РЭА (манипуляционные знаки).
Хранят в индивидуальной упаковке в закрытых, сухих, отапливаемых помещениях при t +12+20С, относительной влажности воздуха 60-70%. Расстояние от отопительных приборов не менее 1метра. Не должно быть резких перепадов температур.
Правила эксплуатации осуществляются в соответствии с инструкцией по эксплуатации на данный вид РЭА.
Содержание практического занятия:
Задание№1.Проанализируйте условия хранения, упаковку БРЭА на складе торгового предприятия, Отметьте высоту укладки, укажите температуру и влажность воздуха.
Задание №2.Изучите 3 руководства по эксплуатации на различные виды БРЭА, установите сходства и различия в содержании.
Задание№3.Проанализируйте и расшифруйте маркировку 5 видов БРЭА разных подгрупп.
Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).
Для выполнения задания №1 и №2: записи оформите в произвольной форме.
Для выполнения задания №3: оформите таблицу №1. Таблица №1.
№
п/п
Наименование
Расшифровка маркировки
1
2
3
Вопросы для самоконтроля:
1.Каковы особенности маркировки резисторов, конденсаторов?
2.Раскройте особенности маркировки телевизоров.
3.Укажите условия хранения БРЭА?
4. Представьте основные дефекты БРЭА?
5. В чем заключается специфика проведения экспертизы БРЭА в условиях торговли?
Задание на дом: Подготовка к экзамену.
Литература.
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.
Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии
Баллы
примечание
1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ
5
Снижение баллов за нерациональное решение
2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки
4
Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа
3. Задание выполнено частично
3
Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа
4. Задание не выполнено или выполнено неправильно
0 - 2
Снижение баллов за отсутствие попыток решения
Критерии качественной оценки практического задания
Процент результативности
Баллы
Отметка
Вербальный аналог
90 – 100
62-69
5
Отлично
80 – 89
55-61
4
Хорошо
70 – 79
49-54,5
3
Удовлетворительно
0 - 66
0-48
2
неудовлетворительно