Культура,традиции и быт русского народа

Русские Русские Русские - самая многочисленная группа населения Ульяновской области Русские - представители славянской группы индоевропейской языковой семьи. Первые появления их на территории современной Ульяновской области относятся к X-XII вв Традиционный жилой дом. Хозяйственные постройки: дом, двор (сельница, конюшня, дровяник, курятник, хлев), баня, погребица ( для хранения овощей на зиму). Сам дом состоит: крыльцо, сени, передняя, кухня и задняя. Дом отапливается двумя галандками и одной большой русской печью. Вентиляция летом открывающиеся окна, зимой дверь. Дома красились снаружи и из нутрии. Снаружи красили масляной краской, а из нутрии белили мелом стены и потолок. Домашняя утварь Чугун, ухват, кастрюля, сковорода, утятницы, сито для просеивания муки, протвини для выпечки в русской печи, бидон, дойница, корзины, катка, ведра, коромысло, ушат, тарелки, чашки, ложки (деревянные, алюминиевые), пахтолка, балакерь глиненный, лопата деревянная для выпечки хлеба, помяло для уборки золы из печи, сковородник для выпечки, утюг, керасиновая лампа, сундук, шкатулка. Земледелие Главным занятием было земледелие. Хозяйство было в основном натуральным, промыслов до 1861 года никаких не было. Основными культурами для возделывания являлась рожь, овес, ячмень, горох, просо, полба. Из технических культур выращивали коноплю и лён. В середине 19 века появились новые культуры: картофель, чечевица. Сев производился вручную. Огородничество Кроме полевого земледелия крестьяне занимались огородничеством. Сажали: свеклу, морковь, капусту, огурцы, репу, редьку, тыкву, лук, хмель для кваса или пива. С 19 века еще и табак, который возили зимой на санях в Барыш на ярмарку. Свадебный обряд условно разделялся на три периода: Довенчальный, венчальный и послевенчальный. Довенчальный включал: 1. выбор невесты, сватовство2. Смотрины невесты3. Сговор о приданном и кладке -рукобитье (окончательное решение, которое совершали отцы жениха и невесты)4. девишник (баня - "прощание с девой красой"5. мальчишник (назначение "свадебных чинов" - дружки и др.)Венчальный включал:1. выкуп невесты2. венчание3. Свадебный пир в доме жениха (величание молодых, подарки молодоженам.) Послесвадебный включал: 1. Обряд поиски ярки,2. второй день свадебного пира, 3. Обряды направленные на приобщение молодой жены к семье и дому мужа, к замужнему сообществу4. Посещение родни (все, кто был на свадьбе, приглашали молодых к себе в гости)5. Масленичные гуляния и чествования молодоженов. Послесвадебный . ОБЩИЕ ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ НАРОДНОГО КОСТЮМА История русского народного костюма насчитывает многие столетия. Точно также многие века практически неизменными оставались природные условия, в которых жило крестьянство, характер и условия крестьянского труда, продиктованные природной средой, обряды, верования, весь народный быт. В результате народный костюм оказался в максимальной степени приспособленным к жизни народа и были выработаны приемы его изготовления. Одежда Для разных обстоятельств жизни в различных условиях были выработаны и разные виды одежды: от легких поддёвки или казакина до закрывающих все тело от макушки до пят армяка и тулупа. Крестьянская работа с ее интенсивными размашистыми движениями требовала свободной одежды Одежда В то же время, при всей простоте, это была очень яркая, декоративная одежда, украшавшая человека. Декоративность достигалась путем комбинирования праздничной одежды из тканей разного цвета и качества, что давало экономию дорогостоящих тканей, и за счет сравнительно простых средств декорирования путем нашивки лент, мелкой аппликации из ромбов и квадратов, вставок из простого крестьянского кружева, вышивки простым швом с геометрическим орнаментом. Мужская рубаха Это туникообразная одежда, то есть в ее основе лежит перегнутое на плечах полотнище с вырезом для шеи и прямым разрезом слева, застегивающимся на пуговицу налево. Это так называемая косоворотка Орнаментация мужской рубахи была отчасти связана с древними верованиями, отчасти с ее конструктивными особенностями. Неширокие полосы орнамента - чаще всего вышивки красной нитью, - располагались по подолу, обшлагам рукава, воротнику и застежке, чтобы воспрепятствовать проникновению нечистой силы непосредственно к телу. Мужской костюм Рубаху из белого или цветного холста носили поверх штанов и подпоясывали ремнем или длинным шерстяным кушаком. Декоративное решение косоворотки — вышивка по низу изделия, низу рукавов, горловине Вышивка часто сочеталась со вставками из ткани другого цвета, расположение которых подчеркивало конструкцию рубахи Орнамент праздничных рубахах орнамент мог располагаться по швам подоплеки на груди, плечах и спине, яркие кумачные ластовицы также вносили свою долю в орнаментацию рубахи. Орнаментироваться мужская рубаха могла не только вышивкой, но и затканной узкими ткаными лентами с геометрическим узором, тесьмой, галунами, вышивкой бисером и блестками на праздничных и свадебных рубахах Женская одежда употреблялись так называемые пожнивные рубахи с вышивкой, которые во время жатвы носились без другой одежды Украшение одежды Панёва, женские рубахи вышивались по подолу только спереди, там, где они были видны в прорезь панёвы, а девичьи - вокруг всего подола, поскольку девушки носили сарафан крестьянка в рубахе-покоснице Наряд незамужней девушки. Юбка с цветной прошвой, кофта и парный к ней передник Наряды Девичий наряд. Набивной сарафан, плетеный пояс, головная повязка с вышивкой. Повседневная одежда крестьянки. Шерстяной зимний сарафан в полоску и короткая шерстяная кофта, красный льняной передник. На голове платок и шапочка-«борушка Наряды Самой нарядной была одежда из красной ткани. Понятия «красный» и «красивый» были в народном представлении однозначны. Женская праздничная шуба Зимний женский праздничный костюм обычно включал в себя добротную меховую одежду. Наибольшее распространение в крестьянской среде получили шубы, сшитые из овчины.Наличие в доме шубы являлось признаком состоятельности семьи, она значилась весомой частью девичьего приданого Головные уборы девушек и замужних женщин различались. Девушки не полностью закрывали волосы, они распускали их по плечам или заплетали в одну косу. При посещении церкви девушки покрывали головы платками. Головной убор(свадебный) Цена наряда была очень высокой даже для зажиточных крестьян, поэтому он рассматривался ими как весомая часть наследства, передаваясь из поколения в поколение. Известно, что стоимость некоторых свадебных головных уборов в XIX в. достигала трехсот рублей ассигнациями. Кокошники Эффектным дополнением служили серьги, кольца, ожерелья из жемчуга или бисера, янтарные бусы, приносившие, по народному поверью, счастье в будущей семейной жизни. В таком наряде невеста представала перед алтарем настоящей "молодой княгиней", как она величалась по свадебному чину повязка Повязка из начала XX в. представляет собой полосу шириной 23 см на твердой основе, обшитую позументом фабричного производства — «хазом» с очельем из фольги и многоярусной фестончатой поднизью, спускавшейся до бровей. Сзади к повязке могли крепиться с помощью броши широкие ленты розового муара. Борушка . Когда женщина выходила замуж и  становилась членом другой семьи, она должна была покрывать голову, чтобы не принести несчастья мужу и его родне. Выйти из дома на улицу «непокрытой», «простоволосой» даже в начале XX в. считалось недопустимым. Головные уборы Головные уборы и сам обычай для замужней женщины прятать волосы, для девушки — оставлять непокрытыми. Этим обычаем обусловлена форма женского головного убора в виде закрытой шапочки, девичьего — в виде обруча или повязки. Широко распространены кокошники «сороки» разнообразные повязки и венцы Женский костюм содержит много символики: Женский головной убор в виде рога (одного, двух или трех) несет в себе символ плодородия - плодовитость животных. Пояс разделяет фигуру на верх и низ, верх символизирует землю и небо, голова - солнце, божество (выделялась красным цветом); низ - вода, подземные источники. Традиции Традиция покрывания головы замужней женщиной уходит в далекое прошлое и связана с представлениями о магической силе волос. Свитые. спутанные женские волосы — «колтун» — в народных представлениях воспринимались как связь с потусторонним миром, принадлежность ведьмы, колдуньи. Распущенные, не убранные под головной убор волосы также привлекали злые силы Ремесло Рукоделие ткачество Существует несколько разновидностей русского народного ткачества. Наиболее простая — полотняное переплетение. Гладкий одноцветный холст, клетчатые или полосатые ткани шириной от 34 до 45 см изготавливались при помощи двух ремизок и двух педалей-подножек Ткачество Ткачество техника двухуточного браного ткачества. При таком способе по всей ширине белого сурового полотна располагаются выполненные, как правило, красными нитями мотивы узоров в виде ромбов и вариантов, крестов, человеческих фигурок, изображений животных, птиц Рукоделие рукавицы многоцветные, связанные из ярких красных, желтых, лиловых, зеленых, черных нитей, окрашенных анилиновыми красителями. При этом, как правило, нижнюю часть вывязывали из белой, неокрашенной шерсти. Излюбленными узорами вязаных изделий служили ромбические,свастические, крестообразные мотивы, трилистники Нарядные полотенца Полотенца, имеющие только бытовое назначение, называли утиральниками, утирками; как правило, они имели скромную орнаментацию. Для свадебного обряда готовились особенно нарядные полотенца. По традиции, каждая девушка должна была приготовить к свадьбе от 30 до 100 полотенец. Вышивка Традиция вышивания золотными или серебряными нитями имела в России многовековую историю. Платки изготавливались из тонкой белой хлопчатобумажной ткани и декорировались вышивкой в технике «прикреп» или тамбурным швом. Свадебное полотенце Одно из самых красивых полотенец, приготовленных невестой, завязывал на поясе жених, полотенцами обвязывались и другие главные участники свадьбы. На второй день после свадьбы новобрачная развешивала полотенца по стенам дома, чтобы родня мужа могла оценить трудолюбие и художественный вкус нового члена семьи. Для свадебного ритуала предназначалось особое маленькое полотенце-ширинка. вышитое узорами. Узоры на полотенцах Основными цветовыми сочетаниями в узорах полотенец на протяжении длительного времени являлись белый и красный, которые дополнялись желтым, синим и зеленым. Знаковыми мотивами полотенец являются птицы-павы с длинными, круто изогнутыми шеями, пышными "солнечными" хвостами. Вышитые белыми нитями, они четко выделяются на ярко-красном фоне сетки. Керамика Праздники Народный праздник сопровождается обрядами и усвоенными ими песнями или пением. Большая часть народных праздников возникла во времена еще самого глубокого язычества,. Так что почти всегда, где был торг, там были суд и расправа и торжественный праздник. Праздники . Когда Христианская вера поборола языческую и водворилась, то хотя языческим обрядам и был положен конец, но множество обычаев, не входящих в состав прямого языческого богослужения, были оставлены и множество из них сохранились даже до сих пор в форме увеселений, обычаев, в роде празднеств, и, некоторые обычаи язычества привились к торжествам христианским Батюшка Покров 14 октября в народном календаре праздник Покрова Богородицы. "Батюшка Покров, покрой землю снежком, а меня младу платком",- говорили в народе, что означало просьбу девушки выдать её осенью замуж Святки - период времени, приуроченный к зимнему солнцевороту, который открывал народный солнечный год. Это - главный зимний праздник, который длится две недели: от 6 января (Рождественского сочельника), до 19 января (Крещения). Они разделялись на два периода "святая неделя" (до Васильева дня - 14 января по новому стилю) и "страшная" неделя" (после него). Праздники, которые приходились на те же дни, что и Святки, были еще в дохристианской Руси Масленица Mасленица была древнейшим истинно народным праздником, вобравшим в себя элементы как христианских, так и языческих верований.      Помимо обильного угощения обязательным условием Масленицы было исполнение специальных обрядов.    Пасха Великий праздник церковного православного календаря Светлое Христово Воскресенье, самый торжественный и радостный христианский праздник. праздники Троица- так в России называется праздник, установленный Церковью во имя единого бога в трех лицах: Отца, Сына и Святого духа. Он отмечается на пятидесятый день после Пасхи, поэтому имеет и другое название - Пятидесятница. О чем поет самовар?"     Одной из самых ярких и показательных черт русского традиционного быта издавна считается чаепитие за самоваром.     Самовар был не обычной принадлежностью домашнего хозяйства, а своеобразным олицетворением достатка, семейного уюта, благополучия Русские народные музыкальные инструменты ДОМРА - струнный инструмент, получивший распространение в 16 - 17 вв. преимущественно среди скоморохов. Современная домра была реконструирована в 1896 году В.В. Андреевым на основе вятской балалайки с полусферическим корпусом, которую Андреев считал прямой наследницей древнерусской домры. БАЯН - один из наиболее совершенных из существующих в настоящее время хроматических гармоник.Баян отличается большой полнотой и силой звука, на нем возможно исполнение сложных музыкальных произведений РОЖОК изготовляют из березы, клена или можжевельника. По утверждению некоторых рожечников, лучшими звуковыми качествами обладают можжевеловые рожки. ЖАЛЕЙКА - небольшая трубочка из ивы или бузины, длиной 100 - 150 мм, в верхний конец которой вставлен пищик с одинарным язычком из камыша или гусиного пера, а на нижний надет раструб из коровьего рога или из бересты СВИРЕЛЬ - парная продольная свистковая флейта с двумя не скрепленными между собой стволами из ивы, клена, черемухи. Головки стволов имеют клювовидную форму; в нижних частях стволов вырезано или выжжено по 3 игровых отверстия, из которых два - на лицевой стороне и одно - на тыльной ГУСЛИ - прямоугольные (столообразные ) наиболее сложный по конструкции тип русских гуслей в виде продолговатого плоского ящика с крышкой. Струны у старинных инструментов латунные, а у более современных - стальные; басовые, кроме того, обвиты канителью. БУБЕН музыкальный ударный инструмент в виде неширокой круглой деревянной обечайки, с натянутой на одной стороне кожаной мембраной Русская народная кухня Основу составляют зерновые и овощи, овощи едят не только в сыром виде, но и варёными, пареными, печёными, квашенными, солёными и маринованными, а также супы, каши и хлебо-булочные изделия. «Щи да каша — пища наша» — как гласит русская народная пословица. А также в русской национальной кухне преобладают грибные и рыбные блюда Окрошка представляет собой смесь мелко порезанных овощей, обладающих нейтральным вкусом (например отварные картофель, репа, морковь, брюква и свежие огурцы), пряных трав (мелко нарезанный зелёный лук, петрушка, укроп, сельдерей, кервель, эстрагон), варёных вкрутую яиц, заправленную специальной окрошечной заправкой из растёртых в небольшом количестве кваса или огуречного рассола, горчицы, зелёного лука, перца, хрена и желтков яиц, залитую опять же специальным окрошечным квасом или окрошечным квасом пополам с обыкновенным хлебным, и заправленную сметаной. Голубцы блюдо представляющее собой мясной фарш с рисом завёрнутый в капустные листья. Существуют разновидности с различными начинками. Голубцы — украинское национальное блюдо, представляющее собой фарш из риса и мяса, запечённый в мелких капустных или виноградных листьях. Блюдо особенно широко распространено на южной Украине, в Молдавии, и имеет свои аналоги в соседней России, например, более крупные голубцы, а в средиземноморье — греческие и турецкие долма. Квас, кулич Квас — очень древний напиток. Первые прототипы, представлявшие нечто среднее между квасом и пивом, появились ещё в Египте Кули́ч — традиционное угощение, в подаваемое на Пасху.