Конспект консультации для педагогов дошкольных учреждении по теме Психологические аспекты питания в ДОУ

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
«Детский сад общеразвивающего вида № 91»






Психологические
аспекты питания в ДОУ


Цель: познакомить педагогов с важнейшими моментами создания психологически комфортных условий приема пищи для дошкольников.

.



Подготовил:
педагог-психолог
второй квалификационной категории
Черногузова Е.А.




Братск – 2013
Слайд 1
Психологический комфорт детей во время их пребывания в образовательном учреждении во многом зависит от того, как в нем организовано питание. Здесь важно все: качество блюд, их соответствие потребностям растущего организма, разнообразие меню и сама процедура приема пищи.
Слайд 2
Прием пищи должен организовываться как большая релаксационная пауза. Для этого в столовой должна звучать спокойная музыка, неплохо установить декоративные фонтаны. Начиная с младшей группы рекомендуется вводить технологию семейного стола, которая заключается в следующем:
взрослые должны есть вместе с детьми;
за столом дети должны общаться;
манеры детей за столом обсуждению взрослых не подлежат.
прием «хозяин стола».

Почему за столом с детьми должен обязательно сидеть взрослый? Чтобы создать дружескую атмосферу, научить детей расслабляться, отдыхать. А еще своим примером он исподволь, ненавязчиво приучает детей к хорошим манерам, приходит на помощь в трудной для ребенка ситуации.
Особо тщательной психологической подготовки требует общение с детьми во время еды. Хорошо известно, что вести беседу за едой - это мастерство, научиться которому не так уж легко. Разговор следует вести на нейтральные темы. Можно поговорить, например, о продуктах, из которых приготовлен обед, о том, что из еды детям больше всего нравится, поделиться впечатлениями о прошедшем отрезке дня и т. д.Как правило, вести разговор начинает взрослый, но если кто-либо из детей перевел разговор на другую тему, то пусть так и будет. Быть выслушанным - право ребенка, которое непременно должно быть соблюдено при двух условиях:- если в это время во рту у него нет пищи,- если он вступил в разговор, не перебив при этом другого сотрапезника.
Роль воспитателя заключается в контроле за соблюдением этих условий, а также в том, чтобы помочь ребенку довести его мысль до конца.
В каждой семье за столом свои порядки. В одной, например, можно, закончив еду, встать, поблагодарить и уйти. В другой - нужно дождаться всех. Подобные правила уже со средней группы должны устанавливаться с учетом мнения детей. Главное, эти правила должны быть детьми осознаны. Правил должно быть немного, чтобы дети могли держать их в памяти.

В семье во главе стола всегда сидят хозяин или хозяйка. Они руководят застольем, ведут беседу, предлагают еду, убирают освободившуюся посуду, следят за соблюдением принятых правил и т. п. Детей следует научить быть хозяином стола. Предлагать на эту роль можно, например, дежурным. Учатся они этому у взрослого. Неплохо периодически обсуждать с детьми, как справился ребенок с ролью хозяина. При этом внимание акцентируется на том, что у ребенка получилось лучше всего.


Слайд 3, 4
Правила и рекомендации



Слайд 5
Не следует принуждать ребенка есть. Необходимо помнить, что каждый человек рождается на свет с присущим только ему хорошо функционирующим механизмом голода, который показывает, когда следует есть, а когда остановиться. Вмешательство в деятельность этого тонкого устройства может вызвать серьезные эмоциональные трудности в развитии ребенка, которые, возможно, будут проявляться в течение всей жизни.

Слайд 6

НАСИЛЬСТВЕННОЕ КОРМЛЕНИЕ опасно не только в физическом, но и в психическом аспекте. Во-первых (физиология), когда человек ест с аппетитом и положительным настроем, его организм вырабатывает все специальные ферменты для переваривания пищи и усвоения полезных веществ. Если человек ест через силу, мозг приказывает организму отторгать «вредное вещество», вырабатываются недружественные ферменты, никакой пользы продукты не принесут. Поэтому мама, запихивающая ребенку ложку с едой через слезы и вопли, ведет его прямиком к гастриту.
ШАНТАЖ опасен! Помните «Денискины рассказы» Драгунского? «Доешь кашу - поедем в Кремль!». Ребенок раз за разом усвоит этот метод шантажа, и с большой изощренностью опробует его же на родителях чуть попозже - скажем, в проблемном подростковом возрасте. Но тогда родители не отделаются «тарелкой каши»...
НОРМА - чья? Оставьте статьи про то, что ребенок в таком-то возрасте должен съесть столько-то. Ребенок съедает столько, сколько ему необходимо энергии. Аппетит может меняться в зависимости от ситуации, настроения, погоды, и т.п.
ДОЕШЬ ВСЕ, ЧТО НА ТАРЕЛКЕ! Дайте свободу ребенку съесть столько, сколько нужно. Порция должна быть пропорциональна весу ребенка.
НЕЛЬЗЯ ИГРАТЬ С ЕДОЙ! Можно. Даже необходимо на определенном этапе (до трех лет). Ребенок таким образом знакомится с новой субстанцией. Учитесь спокойно реагировать на размазывание пюре по столу, надевание тарелки на голову, запускание в нее обеих рук. Это нормально!!! Ребенок познает мир с помощью тактильных ощущений! Таким образом он изучает еду, у него вырабатывается положительное к ней отношение, включаются необходимые тактильные рецепторы. Это пройдет само, если у мамы не будет истерики по поводу пролитого на пол супа. Более того, малыш пусть ест руками, если ему хочется. Подрастет - научится есть ложкой, вилкой и ножом, аккуратно и красиво. Пока что ему нужно освоить свойства тех продуктов, которые вы ему даете!
МАМИНЫ ДИЕТЫ. Если вы стараетесь ограничивать себя в еде - вы передаете ребенку отношение к ней, как к чему-то вредному и опасному. Ждите плохого аппетита и крайней разборчивости в еде у ребенка. Почему ребенок должен за ужином съедать полную тарелку каши, когда мама только выпивает полстакана кефира?
РЕБЕНОК ОСТАНЕТСЯ ГОЛОДНЫМ! Ни один здоровый ребенок не будет голодать. Соберитесь с силами, запретите перекусы, особенно сладости и всякие «пакетики». Пусть ребенок больше двигается, особенно на свежем воздухе - если в таком случае ему удастся вообще не есть с утра до вечера, тогда можно насторожиться.НАДО ЕСТЬ ОПРЕДЕЛЕННЫЙ ВИД ПРОДУКТОВ. Если вы будете настаивать, чтобы ребенок ел что-то нелюбимое, он вполне может отреагировать на это аллергией.


Слайд 7
В заключение хочется отметить, что обеспечение психологического комфорта во время приема пищи под силу только коллективу профессионалов, живущих в ногу со временем и к тому же искренне любящих своих воспитанников.

15