Статья Выращивание лекарственных растений на базе экопоселений

Статья.
«Выращивание лекарственных растений
на базе экопоселения».
Педагог доп.образования Бирюкова Галина Валерьевна
Введение.
С развитием технологических процессов лекарственные растения получили широкое распространение в фармакологии.
На основе трав изготавливают таблетки и мази, порошки, которые применяются в процессе лечения. Выращивание трав, для ряда фармацевтических зарубежных компаний стало одним из направлений деятельности.
Проблема:
С завидным постоянством спрос на лечение травами возрастает. Это, в свою очередь, создает дефицит и увеличивает стоимость лекарственных трав.
Кончено, для получения большого количества урожая легче вырастить один вид культуры. Такая практика выращивания одной культуры называется монокультура. Выращивание одного вида урожая изменяет окружающую среду:
Монокультуры истощают почву и требуют дополнительного внесения минеральных и органических удобрений, что приводит к накоплению в самих растениях нежелательных химических соединений.
Монокультуры неизменно привлекают насекомых – вредителей, что побуждает применять пестициды. Использование же пестицидов при выращивании монокультуры для борьбы с вредителями неизбежно ведет к накоплению в растениях вредных веществ, а также выработке у вредителя устойчивости к этим средствам. Как следствие, урожай будет страдать.
Ключ к здоровью растений заключается в биоразнообразии, а именно в построении экосистемы леса. Это особенно важно, когда речь идет именно о лекарственных растениях.
Характерная особенность экосистемы леса заключается в том, что образующие его компоненты связаны между собой и с окружающей средой. Так, солнечную энергию поглощают в основном кроны деревьев в процессе фотосинтеза и тем самым накапливают органическое вещество. Они в наибольшей степени обогащают атмосферу кислородом и поддерживают уровень содержания в ней диоксида углерода, фильтруют воды.
Сами деревья – мощнейшие создатели биомассы, которой питаются кустарники и травы, произрастающие под их кронами и имеющих большую ценность как лекарственное и техническое сырье. Широко известны целебные свойства облепихи, черемухи, лимонника, малины, шиповника, золотого корня, зверобоя, смородины и многих других полезных растений.
Лекарственные растения, произрастающие в условиях экосистемы леса, содержат алкалоиды, гликозиды, сапонины, витамины, фитонциды, эфирные и жирные масла и другие биологически активные вещества в достаточном количестве. Лечение такими растениями можно считать комплексной терапией: одновременно с борьбой против основного заболевания оно улучшает обмен веществ, стимулирует защитные свойства организма.
Температура почв в лесной экосистеме несравнимо более инертна. В лесах она практически во всех случаях остается более низкой, чем вне леса. Это немаловажный факт для комфортности произрастающих там растений. Деревья, особенно хвойные, выделяют фитонциды, которые убивают болезнетворные микробы, очищают и оздоровляют воздух.
Что такое экопоселение?
(выдержки из книги В. Мегре "Сотворение")
«Сначала выбери себе из всех возможных мест благоприятных на земле своё, тебе понравившееся место. Место, в котором ты хотел бы жить, в котором пожелать и детям мог своим их жизнь прожить. И правнукам своим ты станешь доброй памятью. В том месте климат для тебя благоприятным должен быть. В том месте на века один гектар земли себе возьми.
Забор. Вместо множества столбов, впоследствии гниющих, деревья посадить. Между ними посадить кусты непроходимые. Какой забор прекрасный может получиться. У всех немножко разным будет он. И каждым любоваться станет взор. И вспоминать в веках творца прекрасного забора потомки будут, и на ремонт их времени не будет отвлекать забор и пользу принесёт. Не только как ограда будет функция его. У одного забор составить нужно из берёзок в ряд растущих. Другой из дуба. А кто-то в творческом порыве цветной, как в сказке, сделает забор. Деревья разноцветные посадит. Берёзки, клён, и дуб, и кедр. Вплетёт рябину с гроздьями, красным горящими цветом, между ними ещё посадят и калину. Черёмухе, сирени место предоставит. Ведь всё продумать можно изначально. Понаблюдать каждому необходимо, как что растёт по высоте, как расцветает по весне, как пахнет и каких к себе влечёт пернатых. И твой забор поющим будет, благоухающим, и взгляд твой никогда не утомит, днём каждым изменяя полутона своих картин. То весны цветом расцветёт, то осени окраской запылает.
Участок. Три четверти иль половину давай займём под лес, посадим разные в нём дерева. По краю леса, что с оставшейся землёй соприкасается, живую изгородь посадим из кустов таких, чтоб не прошли сквозь них животные и не топтали огород с посевами. В лесу, из саженцев живых, посаженных друг к другу близко, соорудим загон, где будет жить потом, к примеру, козочка иль две. Ещё из саженцев соорудим укрытие и для кур-несушек.
На огороде выкопаем неглубокий пруд, размером сотки в две.
Среди лесных деревьев кусты малины и смородины посадим, по краю землянику. Ещё в лесу, потом, когда деревья подрастут немного, колоды три
Огород ведь тоже можно сделать так, что он не будет тебя сильно утруждать. И здесь всего лишь наблюдать необходимо. Меж трав, как всё растёт в лесу, могли б и овощи расти, прекраснейшие помидоры, огурцы. Их вкус намного тебе приятней будет и пользы больше организму принесёт, когда вокруг не будет оголённою земля. Нет вообще в природе бесполезного, и сорняков ненужных нет. Нет и жуков, вредящих человеку.»II. Выращивание и сбор лекарственных растений.
Виды лекарственных растений.
Лекарственные растения подразделяются на основных 12 видов, из которых:
жасмин, ладан, ромашка, валериана – камфорные;
бергамот, апельсин, биагардия, лимон – цитрусовые;
базилик, душица, розмарин, базилик – пряные;
анис, фенхель, стевия – медовые;
мята, мелисса, вербена – ментоловые;
перец, гвоздика, мускат, имбирь, корица – сладко-пряные;
пачули, мирра, сандал – древесные;
герань, иланг-иланг, розовое дерево – сладко-цветочные;
ель, сосна, пихта – хвойные;
чайное дерево, полынь, эвкалипт, чабрец – горькие;
кипарис, лаванда, можжевельник, шалфей – лавандовые;
кедр, имбирь – миртовые.
Все указанные группы лекарственных растений имеют свои особенности и свойства, которые в определенной степени влияют на состояние организма человека.
Среди всего многообразия лекарственных растений самыми востребованными является сырье зверобоя и череды, подорожника и душицы, березовых почек и цвета липы, пижмы и элеутерококка, девясила и родиолы, шиповника и мать-и-мачехи, боярышника и валерьяны, листьев белладонны и рябины, дурмана и наперстянки, соцветий хмеля и белены, клубней аконита и корневищ папоротника, болиголова и семян льна. Полезные свойства могут проявляться в различных частях лекарственных растений, в том числе в цветках, плодах, листьях, стеблях, коре, корнях.
2.2.Преимущества выращивания лекарственных растений в экопоселениях.
В условиях экосистемы поселения выращивать лекарственные растения намного проще и дешевле, чем в условиях традиционного земледелия. Достаточно походить по лесу и понаблюдать, подробно изучить, какие условия благоприятны для того или иного растения. Также необходимо учесть соседство с другими представителями флоры экопоселения.
Самое главное учесть, какие растения чувствуют себя комфортно в данной климатической зоне и приспособлены к конкретной местности.
В условиях произрастания пермакультур лекарственные растения не требуют дополнительно ухода, прополки, подкормки, полива.
2.3.Правила сбора лекарственных растений
Надземные части растения обычно заготавливаются сухую погоду, в ясные и солнечные дни, после испарения росы, придерживаясь срока, указанного в календаре сбора. Растения, собранные после или во время дождя, при тумане, в сырую погоду, при росе или поздно вечером, когда появляется сырость в воздухе, быстро портятся. Если растение изменило цвет (побурело), то это означает порчу и непригодность сырья для дальнейшего использования.
Нельзя относить к мистическим заблуждениям народные указания по сбору растений. Точные сроки и время типа «когда пропели первые петухи», «на ранней заре» или в «жаркий полдень» всегда имеют под собой серьезную фармакологическую основу. Утром листья дурмана намного богаче алкалоидами, чем вечером. А у наперстянки установлены обратные явления - ночью распадаются гликозиды, поэтому листья ее будут содержать меньше основного фитопрепарата, чем собранные днем. Такие же подкрепленные фармакогнозическими исследованиями указания существуют и по срокам сборов растений — «На Ивана Купалу», «В день Пресвятой Богородицы», «На Илью Пророка».
Собранное сырье необходимо перебрать, удалить случайно попавшие другие растения, комочки земли. И как можно быстрее приступить к сушке лекарственного сырья.
Опытный травник всегда следит за тем, чтобы трава не перезрела, цветы были свежие распустившимися, не говоря уже о том, что одни и те же растения, собранные в разных местах, - на лугу или в лесном урочище обладают весьма отличающимися свойствами. Жалейте природу и не собирайте больше, чем может понадобиться. Берегите свое здоровье, не собирайте трав, в которых вы не уверены, в особенности из семейства зонтичных, к которым принадлежат цикута и болиголов.
Собирать только совершенно здоровые и полностью сформировавшиеся растения. Завядшие, попорченные насекомыми, пораженные болезнями – заготавливать нельзя.
Необходимо хорошо изучить строение заготавливаемых растений, чтобы отличать от похожих на них бесполезных и ядовитых трав.
Собирать лекарственное сырье надо в строго определённые сроки и время суток, когда растение обладает наибольшей концентрацией действующих веществ.
Полезные вещества распределены в растении не одинаково, поэтому надо знать какие части растения нужно заготавливать.
Разные виды и части растений, складывать отдельно друг от друга. Также чтобы не допустить самонагревания (процессов бактериального и грибкового разложения) и порчи, сырьё нельзя уминать или плотно складывать в тару.
Растения, собранные в естественных для них климатических условиях, будут более целебными, чем искусственно выращенные.
Заготавливать нужно подальше от промышленных предприятий, автомобильных трасс, от мест, где применяют ядохимикаты или минеральные удобрения.
Заготовку сырья каждый год проводить в разных местах и оставлять часть растений не тронутыми, иначе можно полностью уничтожить заросли в данной местности. Так же следует учитывать, что бывают урожайные и не урожайные годы.
2.3.Заготовка отдельных частей растений
Кора. Кору собирают весной, с молодых (обычно двулетних) ветвей, в период обильного сокодвижения (во время набухания почек). В это время она легче отделяется от древесины. Для снятия коры с отрезанных или отрубленных веток, делают острым ножом кольцевидные надрезы на расстоянии в 30-50 см друг от друга и соединяют их парой продольных надрезов и снимают в виде трубочек или желобков. Кора, покрытая кустистыми лишайниками, не заготавливается или предварительно тщательно очищается, если этого не сделать, можно испортить сырьё.
Трава. Обычно травы (надземная часть) собираются в период бутонизации, вначале цветения, реже плодоношения. Их срезают серпом, специальным секатором, ножом у основания или на уровне нижних листьев, без грубых приземных частей. У растений с жесткими стеблями — зверобоя, череды, пустырника, полыни — рекомендуется срезать или обрывать вручную цветущие верхушки и боковые цветочные веточки. При сплошных, густых зарослях растения скашивают косой и выбирают из покоса, удаляя все посторонние примеси. Собранную траву рыхло укладывают в кучу или корзины.
Листья. Листья обычно собирают перед цветением или в начале цветения растений. Обрывают листья в сухую погоду вручную, с черешком или без него. Кожистые мелкие листья (брусники) срезают вместе с веточками, потом отделяя листья. Иногда для сбора листьев срезают всю надземную часть травы (крапива), высушивают ее, а потом обмолачивают или обрывают лист.
У раннецветущих трав (мать-и-мачеха) листья развиваться после цветения. А у некоторых растений, биологически активные вещества больше накапливаются после цветения (вахта). В таких случаях листья заготавливают после цветения.
Собирать нужно хорошо развитые и здоровые листья. Сорванные листья перекладывают веточками между слоями, чтобы обеспечить доступ воздуха и избежать самонагревания сырья.
Цветы (соцветия). Собирают цветки в сухую, ясную погоду, в период полного распускания, без признаков увядания; иногда в стадии бутонизации. В этот период цветки содержат больше лечебных веществ, при хранении меньше осыпаются, лучше сохраняют свой окрас. Сбор производят обычно вручную, ощипывая или обрывая цветки с минимальным остатком цветоножки.
Некоторые соцветия собирают целиком, а после высушивания протирают через крупное решето. При сборе цветков с древесных растений используют ножи, секаторы, садовые ножницы. Для сбора некоторых цветочных корзинок (например, ромашки аптечной) иногда используют специальные ковши или ящики с гребнями. Заготавливая цветы, надо следить, чтобы они не были изъедены насекомыми или поражены болезнями.
Корневища, корни, клубни и луковицы. Обычно сбор проводят в период отмирания надземных частей (облёта семян), когда растение переходит в период покоя. Можно также собирать ранней весной до отрастания первых побегов. Подземные органы, содержащие слизистые вещества, заготавливают только осенью, потому что именно в это время откладывается максимально большое количество слизистых веществ.
Сбор производят выкапыванием мотыгами, лопатами, вилами. Корни и корневища отряхивают от земли и хорошенько промывают в холодной воде. При значительной заготовке промывку лучше вести в плетеных корзинах под проточной водой. Горячей водой промывать корни нельзя.
Обмывание корней, содержащих в себе смолистые, летучие и ароматные вещества, может привести к значительной потере этих веществ. Первичная обработка таких корней ограничивается тщательным удалением комочков земли и протиранием сухой тряпкой. Для более полного удаления с них земли, корни нужно предварительно хотя бы немного подсушить.
Промытые корни и корневища сразу раскладывают на чистой бумаге, траве, мешковине и подсушивают. Далее очищают от мелких корешков, остатков стеблей, сгнивших, поврежденных частей и отправляют к месту окончательной сушки. Сочные и толстые корни для сушки разрезают на пару частей.
Почки. Почки собирают весной в период сильного набухания, пока они не начали распускаться. При сборе мелких почек (березовых, черной смородины, тополя) срезают ветки, далее сушат и обмолачивают, остатки веточек и коры удаляются. А крупные почки (сосновые) срезают ножом. Сушить почки, расстилая тонким слоем, первое время в прохладном проветриваемом месте, так как в тепле они начинают распускаться.
Ягоды, плоды и семена. Сбор проводят при их полном созревании, без плодоножек, утром или вечером, т.к. в жару они быстро портятся. Осыпающиеся или легко мнущиеся при полном созревании плоды (ягоды) собирают немного раньше. При сборе ягод, каждые несколько слоёв нужно прокладывать веточками, чтобы они не давились и не слеживались. Мятые, поврежденные и загрязненные плоды не пригодны для заготовки.
Семена собирают во время полного их созревания, но есть и исключение - семена болиголова, которые собирают ещё зелеными. У трав плоды, которых расположены в щитках или зонтиках (тмин), обрывают вместе с зонтиками, а затем после сушки отделяют от плодоножек.
2.4.Как хранить лекарственное сырьё.
Лекарственное сырье следует хранить в чистых, хорошо вентилируемых, сухих помещениях, не зараженных вредителями. Место хранения должно быть тёмным, защищенным от прямого воздействия солнечного света. Оптимальная влажность в помещениях около 13%, температурный режим 10-18°С. Растения лучше хранить целыми, так они дольше сохраняют полезные свойства, по сравнению с измельчённым сырьём.
Хранение лекарственных трав несложно. Их нужно поместить в матерчатые или бумажные мешки, пакеты, картонные коробки, ящички и т.д. Пахнущие растения (мята, мелисса, тимьян и др.) лучше хранить в плотно закрытой стеклянной банке, ведь их лечебное действие связано с летучими эфирными маслами. С этой целью также вполне подойдут жестяные банки.
Корни обычно хранят в измельченном виде или в виде порошка для дальнейшего использования для отваров, настоек, сиропов.
Сухие ягоды очень гигроскопичны, они особенно нуждаются в сухости помещения.
Важно хранить отдельно не только каждый вид растения, но и части растений. Высушенную траву с цветками, корни, семена и плоды следует хранить отдельно друг от друга. Ядовитые растения хранят отдельно от неядовитых, а пахучие — от непахучих.
Все емкости с хранящимися лекарственными растениями обязательно нужно подписать!
При нормальных условиях срок хранения листьев, цветов и травы составляет 1-2 года, а коры, корней и корневищ - 2-3 года. Больше этого срока хранить лекарственные травы не имеет смысла.
При плохом хранении трав даже правильно собранные и высушенные лекарственные растения теряют целебные качества, а иногда приходят в полную негодность.
Отсыревшие лекарственные растения чернеют и загнивают, находящийся в них крахмал и сахар начинают бродить, действующие вещества разлагаются, и растения портятся.
Заключение.
Выращивание лекарственных растений в условиях экопоселений предлагает создание самофункционирующей замкнутой системы, где использование законов природы сочетается с определенными эстетическими принципами, выражаемыми в ландшафтном дизайне участка.
Вместо традиционной монокультурности пермакультура предлагает смешанные посадки: если специально подобранные  разные виды растений живут рядом, между ними возникает не конкуренция, а симбиоз. Представителям разных видов требуются разные питательные вещества, более того, они даже помогают друг другу - например, опавшие листья удобряют почву.
Еще одна характерная особенность - ярусность, когда деревья, кустарники, овощи и травы растут вместе, друг над другом, как в лесу. Такая структура помогает повысить продуктивность, поскольку позволяет выращивать сразу несколько культур на одном участке.
По мнению Зеппа Хольцера, сама попытка гармоничного сосуществования с природой дает бесценный опыт,  мотивирует человека поступать как мыслящая личность, перед которой стоит задача управления, а не борьбы.  
«Создание естественной экосистемы леса и отказ от использования химических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений  и генетически модифицированных организмов и семян создает условия для выращивания максимально полезной растительной лекарственной продукции. Органическое земледелие на сегодняшний день приобретает особое значение – люди стали все чаще задумываться о том, что именно они едят. Сегодня все больше потребителей готовы переплачивать за подлинное качество. Людей интересуют уже не упаковка и слоган, а прежде всего качество и происхождение товара. Продавцы экологически чистой продукции гораздо менее зависимы от прямой рекламы, а вот известные, раскрученные супербрэнды могут вызывать недоверие. Немаловажен и тот факт, что, как правило, в таких поселениях  реализуется идея бережного природопользования,  их жители  активно используют альтернативную энергетику (солнечные батареи и ветряные двигатели) и природосберегающие технологии.» Стоит отметить, что в отличие от агропромышленности, которая делает ставку на интенсивное земледелие, экологическое сельское хозяйство достаточно архаично, ему требуется минимум технологий (в том числе химии и генной инженерии). И  здесь запущенность российской земли неожиданно обернулась выгодной стороной. На большей части территорий, предназначенных для сельского хозяйства, аграрные технологии давно не использовались, многие поля заброшены. Конечно, для развития промышленного сельского хозяйства это очень плохо, зато для организации экопоселений - именно то, что надо.
В России сегодня также существует немало экопоселений. По мнению многих европейских консультантов, в России сложились идеальные условия для развития экологического производства.