Программа организации внеурочной деятельности школьников в рамках научного кружка «Основы знаний биохимии и биотехнологии»
Программа организации внеурочной деятельности школьников в рамках научного кружка «Основы знаний биохимии и биотехнологии»
Пояснительная записка.
В соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом основного общего образования основная образовательная программа основного общего образования реализуется и через урочную и внеурочную деятельность учащихся. Под внеурочной деятельностью понимается образовательная деятельность, осуществляемая в формах, отличных от классно-урочных, и направленная на достижение планируемых результатов освоения основной образовательной программы основного общего образования. Научный кружок, занятия которого проходят во внеурочное время является актуальной формой внеурочной образовательной деятельности школьников. Программа кружка составлена с опорой на предыдущий опыт образовательной деятельности педагогов, который был сформирован в условиях внедрения идей профильного обучения и получил признание в педагогическом сообществе.
Согласно требованиям ФГОС ООО занятия научного кружка организуются с учетом целевых ориентиров образования и призваны содействовать предметному, метапредметному и личностному развитию обучающихся. Задача научного кружка содействовать общеинтеллектуальному направлению развития школьника, развитию любознательности, активности и заинтересованности в познании мира. Организация работы научного кружка «Основы знаний биохимии и биотехнологии» строится с учетом необходимости формирования у учащихся умения учиться, развития общих и специальных способностей. Деятельностный подход к организации работы научного кружка заключается в активном использовании на его занятиях практических заданий, проведения силами учащихся разнообразных экспериментов. К целевым ориентирам научного кружка относится формирование у учащихся навыков организации собственной деятельности.
Предлагаемый научный кружок предназначен для организации внеурочного времени учащихся 8-9 классов ООО. Содержание занятий формировалось с учетом программы курса химии и биологии основной школы. Тематика проблем приближена к бытовым проблемам, с которыми сталкивается каждый человек, перевод бытовых тем на уровень научного исследования содействует развитию любознательности, исследовательской активности учащихся. Участие в кружке поможет проверить целесообразность выбора профиля дальнейшего обучения и профессиональной деятельности выпускника основной школы. Интеграция содержания учебных предметов химии и биологии может способствовать повышению качества их освоения на этапе школьного обучения. Знания процессов, протекающих в клетке, позволяет понять процессы, протекающие в организме в целом, что имеет немаловажное значение в реализации экологической и валеологической направленности образования.
Цель занятий научного кружка:
Расширение потенциала образовательной среды школы в достижении планируемых предметных, личностных и метапредметных результатов освоения основных образовательных программ основного общего образования обучающимися, на основе углубления и расширения знаний в области биохимии и биотехнологии.
Задачи научного кружка:
- стимулирование развития интересов, склонностей, способностей, возможностей обучающихся к исследовательской деятельности;
-создание условий для углубленного освоения школьником избранной сферы научного знания;
-развитие навыков исследовательской деятельности, формирование опыта ведения эксперимента;
-создание условий для реализации приобретенных знаний, умений и навыков;
развитие опыта неформального общения, взаимодействия, сотрудничества
- формирование экологической и валеологической образованности;
- формирование у школьников умений работать с информацией.
Принципы организации внеурочной деятельности на занятиях
-интеграция содержания образования в области предметов химии и биологии
-деятельностный подход в организации занятий по данному курсу
-свободный выбор на основе личных интересов и склонностей ребенка
- субъект-субъектный характер образовательного взаимодействия.
Формы работы:
Занятия кружка предполагают
- отказ от монологической речи педагога, знакомство с новой информацией организуется в форме диалога равных партнеров, что полагает наличие опережающих заданий в подготовке к занятию кружка;
- приоритет практических занятий, предусматривающих эксперимент, проводимый при активном участии школьников, в том числе вне занятий кружка;
- проведение экскурсий, с последующим обсуждением увиденного на занятиях кружка;
- индивидуальные разработки и защиту исследовательских проектов.
Формы контроля:
Целесообразно после изучения курса «Основы знаний биохимии и биотехнологии » провести защиту творческих проектов учащихся.
Содержание курса.
Общее количество часов – 34 (1 час в неделю)
№
Название темы
Кол-во часов
Форма организации
I
Биохимия клетки
20
1.
Элементарный состав живой материи.
1
2.
Роль воды и минеральных солей в живых организмах
1
3.
Органические вещества клетки. Образование биологических молекул.
1
4.
Углеводы, их роль в клетке. Пищевая ценность углеводов.
1
Практическое занятие
5.
Липиды, превращения липидов при производстве продуктов питания.
1
6.
Белки, их строение и функции
1
7.
Определение кислотности молочных продуктов.
1
Практическое занятие
8.
Определение содержания белков в молоке.
1
Практическое занятие
9.
Ферменты, особенности ферментов.
1
10.
Действие ферментов на различные вещества.
1
Практическое занятие
11.
Пищевые добавки (красители, консерванты, ароматизаторы)
1
12.
Пищевая аллергия.
1
13.
Биохимия пищеварения.
1
14.
Витамины, их роль в организме
1
15.
Обнаружение витаминов.
1
Практическое занятие
16
Аэробные и анаэробные организмы.
1
17
Энергия и жизнь. АТФ.
1
18
Фотосинтез и дыхание.
1
19
Клеточное дыхание. Гликолиз.
1
20
Брожение.
1
II
Биотехнология
14
21
Производство кисло-молочной продукции
1
22
Экскурсия на молочный комбинат
2
Экскурсия
23
Производство хлебо-булочных изделий
1
24
Экскурсия на хлебозавод
2
Экскурсия
25
Экскурсия в пищевую лабораторию Роспотребнадзора «Соответствие пищевых продуктов требованиям ГОСТ»
2
Экскурсия
26
Жёсткость воды и её действие на организм
1
Практическое занятие
27
Содержание ионов хлора, сульфатов, тяжёлых металлов в воде.
1
Практическое занятие
28
Подготовка проектов по биотехнологии
2
консультации
29
Защита проектов
2
конференция
Используемая литература:
Общая биология. М.Г.Левитин, Т.П.Левитина. Санкт-Петербург, 1999г.
Введение в биологию. П.Кемп, К.Армс. Издательство «Мир», 1988г.
Современная биохимия в схемах. Я.Мусил, О.Новакова, К.Кунц. Издательство «Мир», 1981г.
«Биология для поступающих в ВУЗы». С.Г.Мамонтов. Высшая школа, 1991г.
«Общая биология» А.О.Рувинский. Просвещение, 1993г.
«Методическое руководство для практикума по биохимии». Н.С.Сиянова, В.И.Хисамутдинова, С.Н.Неустроева. Изд.Казанского университета, 1988г.
«Химия» 9,10 класс, О.С.Габриелян. Дрофа, 2003г.
8.Письмо Министерства образования и науки РФ «Об организации внеурочной деятельности при введении федерального государственного образовательного стандарта общего образования» от 12 мая 2011 г. № 03-2960;
15