Деловая игра : Этикет в вопросах и ответах

ГБОУ «Егорьевский детский дом»
Деловая игра
«Этикет в вопросах и ответах»
Воспитатель : Ермилова В.Б.
Французское слово «этикет» имеет в родном языке два значения : «ярлык», «надпись» и «церемониал», «этикет».
Раньше оно обозначало кошелек , к которому привязывалась бумажка с названием товара ,а потом -саму бумажку с надписью. Позже понятие «этикет» обособилось от остальных значений этого слова.
Под этикетом понимается совокупность правил поведения , в которых выражается внешняя сторона отношений с другими людьми: приветствия, обращения ,поведение в общественных местах, манеры и одежда. Этикет-это система знаков, диалог, особая форма поведения. Искусство этикета состоит в умелом приспособлении его к конкретной ситуации. Наиболее высоко ценится не просто соблюдение правил, а умение в случае необходимости нарушать эти правила. Поэтому и возрастает роль личности.
В современном этикете существует множество предписаний ,которые предполагают обязательное исполнение, например, обращение со столовыми приборами. Современный человек должен также уметь вести и беседу . Хорошим собеседником можно назвать человека, который умеет слушать ;а также мимикой , жестами и позой поддерживает беседу ,не стараясь быть в центре всеобщего внимания. Не обязательно быть эрудитом, нужны лишь искренность, взаимная заинтересованность и умение просто и ясно излагать свои мысли и чувства.
А теперь я хочу задать вам некоторые вопросы.
1.Допускается ли , на ваш взгляд , в беседе спор?
Вполне. Человек должен уметь защищать свою точку зрения ,но надо делать это тактично ,корректно, аргументировано, без лишних эмоций. Ведь единственный способ добиться наилучшего результата в споре - это уклониться от него. Однако, не всем это удается. В таком случае следует непременно овладеть искусством спора и техникой аргументации . Иначе, переубедить соперника будет крайне сложно.
В общении между людьми высоко ценится такое мимическое движение, как улыбка. Когда человек улыбается , его лицо делается намного лучше. Улыбка, по словам Л.Н. Толстого , способна передавать то, что называется
красотой. Он с величайшим мастерством описал 97 оттенков улыбки. Улыбающийся человек быстрее вызывает к себе расположение.
2. А что, как вы думаете ,называется «дежурной улыбкой»?
Обычно так говорят об улыбке неискренней , когда человек улыбается не «от души», по обязанности ,потому что «так надо». Однозначного решения здесь нет. Однако, этикет предполагает, что лучше «дежурная улыбка», чем искренние грубость и хамство.
Очень важную роль в общении играют комплименты. Они не имеют ничего общего с лестью или похвалами , ведь в любом человеке всегда найдется нечто , достойное одобрения .Заметить это ,оценить , открыто выразить свое одобрение или восхищение – в этом состоит искусство комплимента.
3.Часто можно услышать такой комплимент : «Вы сегодня прекрасно выглядите!» Как вы считаете, это «правильный» или «неправильный» комплимент?
Если вы хотите сделать настоящий комплимент, никогда так не говорите.
Во-первых, это банально. Что, собственно, означает «прекрасно выглядеть?»
А во-вторых ,слово «сегодня» как бы говорит о том, что в другие дни этот человек выглядит плохо.
Юмор и шутки в общении выступают своеобразным катализатором положительных эмоций. Но шутить надо умеючи! Это целая наука. Легкая и приличная шутка есть признак ума, грубая насмешка доказывает противоположное.
4. А как принято реагировать на неуместную шутку или бестактность?
Ничто в таких случаях не действует лучше , чем минута общего молчания , которая воцаряется после неудачного высказывания. Затем кому-нибудь стоит начать разговор на другую тему . Можно остановить неудачно пошутившего , сказав что-то вроде : «Кажется вы сегодня не в ударе».
Лучший способ нравиться окружающим людям и избегать стресса – быть счастливым .(Карнеги) «Вы счастливы или несчастливы не благодаря тому , что вы имеете, и не в связи с тем , кем являетесь ,где находитесь или что делаете ; ваше состояние определяется тем , что вы обо всем этом думаете».
Прагматичные американцы сформулировали «Семь рецептов счастья»
Вам решать , стоит ли ими воспользоваться!
1.Любите своих близких ( любовь как эмоция полезнее тревоги , ненависти , соперничества)
2.Помогайте людям (это освобождает от гнета своих проблем и улучшает самочувствие)
3.Полностью отдавайтесь любимой работе или другой деятельности , которая вам приятна.
4.Старайтесь быть счастливым (избегайте людей и обстоятельств , которые вам не приятны).
5.Занимайтесь спортом и физическим трудом (выплескивайте эндоморфины).
6.Увлекайтесь всегда чем-нибудь.
7.Если с вами случилось несчастье , не впадайте в отчаяние (помните : жизнь, как маятник)
А теперь поговорим о поведении за столом и сделаем это в форме вопросов и ответов.
1.Куда можно положить руки , когда они не заняты ножом или вилкой?
Можно положить на колени , чтобы не возникло искушения бессознательного перемещения предметов по столу.
Можно положить на край стола кисти рук (но не локти).
Нежелательно держать руки у лица.
2. Когда локти допустимо класть на стол?
На шумной свадьбе или в ресторане , где грохочет музыка , а вам необходимо наклониться к соседу , чтобы поговорить с ним.

Недопустимо класть локти на стол во время еды.
3. Куда кладут салфетку после еды?
Матерчатую салфетку оставляют в развернутом виде и кладут слева от прибора.
Бумажную салфетку не комкают в маленький шарик , поступают с ней аналогично. Главное не кладут в тарелку с остатками пищи.
4. Позволительно ли дуть на ложку , чтобы остудить горячую жидкость (суп) ?
Разумеется – осторожно , слегка вытянув губы ( не раздувая щеки) , чтобы не разбрызгать бульон в ложке.
5. Правильно ли будет , если вы оставите остатки супа в тарелке ?
Это будет правильнее , чем наклонение тарелки от себя или к себе. Но тоже допускается.
6. Куда положить ложку после того , как вы доели суп ?
Оставьте в тарелке , ручкой вправо , если суп подан без подставной тарелки , или положите на подставную тарелку.
7. Допустим , во время еды вы хотите чего-нибудь выпить , вытереть рот или сделать что-нибудь подобное. Куда вы положите столовый прибор ? (нож, вилка).
I вариант. Конец ручки ножа (вилки) лежит на скатерти , а лезвие касается края тарелки.
II вариант. По всей длине наискось через верхний край тарелки под небольшим наклоном вправо от себя (это значит , что человек сыт и ничего больше не желает).
III вариант. Столовый прибор оставляют на тарелке, положив вилку и нож крест-накрест , при этом зубчики вилки глядят вверх (желают взять себе добавку или ожидают очередное блюдо).
8. Как следует употреблять хлеб с маслом?
Ломтик хлеба намазывают маслом так , чтобы можно было откусить один или два раза.
9. Как следует есть птицу ?
На изысканных обедах руками есть не принято вообще (с использованием ножа и вилки).
Среди друзей или во время семейных обедов еда руками допустима , при соблюдении следующих условий. Мясо срезается с помощью ножа и вилки , а мелкие косточки и крылышки можно обглодать. Берут только одной рукой и кончиками пальцев.
10. Обычная неприятность за столом – уронить или пролить что-то на скатерть . Как вы поступите в такой ситуации?
Если это твердая пища , подберите чистой ложкой и положите на свою тарелку. Оставшееся пятно прикройте салфеткой . Пятно от пролитой на скатерть жидкости промокните салфеткой и накройте его .
Знайте , что по манере вести себя за столом складывается впечатление о человеке