Презентация по биологии на тему Органические вещества клетки (углеводы, жиры)

Углеводы Разработала: Левша Т.Г.Учитель биологииМБОУ гимназия № 9г. Воронеж Состав углеводов: Углерод – C Водород – H Кислород- O Cn(H2O)m Общая формула: Распространение. В животных клетках 1% ( в печени до 5%)В растительных клетках до 90% Типы углеводов: Моносахариды - простейшие углеводы, в названии имеют суффикс – «оза» :ФруктозаГлюкозаГалактоза Рибоза Дезоксирибоза Свойства: сладкие на вкус, т.к. водорастворимы Типы углеводов: Моносахариды глюкоза фруктоза С6Н12О6 рибоза С5Н10О5 Типы углеводов: 2. Дисахариды:Сахароза (тростниковый, свекловичный сахар)Состав: глюкоза + фруктозаЛактоза (молочный сахар) Состав: глюкоза + галактозаМальтоза (солодовый сахар)Состав: глюкоза + глюкоза Типы углеводов: Дисахариды.Без цвета. Твердые вещества. Хорошо растворимы в воде(гидрофильные вещества). Сладкие на вкус. Типы углеводов: 3. Полисахариды:крахмал;целлюлоза (клетчатка);гликоген;хитин;муреин;гепарин;гликокаликс;муцин. Общая формула(С6Н10О5)n Типы углеводов: Полисахариды. Полисахариды – полимеры, состоящие из множества мономеров.Нерастворимы.Не имеют сладкий вкус. Функции углеводов: Энергетическая 1 г. даёт 17,6 кДж Углеводы распадаются на H2O + СО22. Запасающая В растительных клетках запасается крахмал, в животных клетках – гликоген. Функции углеводов: 3. Структурнаяцеллюлоза - клеточная стенка растений; хитин – покровы тела членистоногих;муреин – опора клеточной стенки бактерий.4. РецепторнаяГликокаликс – является маркерами,обеспечивающими «узнавание» клетками друг друга.5. ЗащитнаяГепарин – препятствует свертыванию крови. Полисахарид - гликокаликс Обмен углеводов в организме человека Моносахариды и полисахариды пищи Глюкоза (тонкий кишечник) Глюкоза (кровь) Гликоген (печень, мышцы) О2 расщепление глюкозы (митохондрии) СО2, Н2О, энергия Превращение углеводов в жиры и отложение их в запас Выведение из организма, синтез АТФ Липиды Состав липидов: Углерод – C Водород – H Кислород- O Липиды – органические соединения, нерастворимые в воде, состоящие из сложных эфиров трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот.Глицерин + 3 жирные кислоты = липид Распространение. В животных клетках 5-15% ( в жировых клетках до 90%)У растений жир в семенах и плодах.Липоидов много в мозге и желтке яиц, молоке. Свойства липидов: Не растворимы в воде (гидрофобные вещества).Растворимы в органических растворителях (эфире, бензине, хлороформе)... Имеют низкую теплопроводность. Функции липидов: ЭнергетическаяИсточник энергии. 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии.Липиды распадаются на H2O + СО22. ЗапасающаяЗапасаются в семенах растений, в покровных тканях животных (подкожная жировая клетчатка). Источник метаболической H2O. Функции липидов: 3. ЗащитнаяПодкожный жир - терморегуляции и амортизации (т.е.защита от механических повреждений).Воски - водоотталкивающими покрытиями.4. Структурная Входят в состав мембран (фосфолипиды).Обеспечивают электрическую изоляцию поверхности в миелинизированных нервных волокнах. фосфолипиды Функции липидов: 5. Регуляторная (гормональная)Гормоны половые (тестостероны, прогестероны).Жирорастворимые витамины (А,D,Е,К) - для роста и развития организма.Терпены - душистые вещества, привлекающие опылителей.Гиббереллины- регуляторы роста растений. Обмен жиров в организме человека Жиры пищи Глицерин и жирные кислоты (тонкий кишечник) Жиры человеческого организма (эпителий тонкого кишечника) Жировая ткань (запас веществ) О2 расщепление жиров (митохондрии) СО2, Н2О, энергия Выведение из организма, синтез АТФ Жиры в лимфе и крови Задания: 1. Укажите гидрофильное вещество: 1) липид; 2) целлюлоза; 3) сахароза; 4) хитин. Задания: 2. Назовите дисахарид: 1) рибоза; 2) сахароза; 3) глюкоза; 4) крахмал. Задания: 3. Какую функцию не могут выполнять углеводы? 1) энергетическая; 2) строительная; 3) транспортная;4) запасающая. Задания: 4. Функция углеводов в клетке:1) каталитическая;2) энергетическая;3) регуляторная;4) наследственная. Задания: 5. Какую функцию не выполняют в клетке липиды?1) энергетическую;2) запасающую;3) структурную;4) сигнальную. Задания: 6. Липиды в клетке выполняют функции:1) запасающую;2) гормональную;3) транспортную;4) ферментативную;5) переносчиков наследственной информации;6) энергетическую. Задания: 7. Каковы свойства, строение и функции в клетках полисахаридов?1) выполняют структурную и запасающую функции;2) выполняют каталитическую и транспортную функции;3) состоят из остатков молекул моносахаридов;4) состоят из остатков молекул аминокислот;5) растворяются в воде;6) не растворяются в воде. Задания: 8. Установите соответствие между особенностями молекул углеводов и их видами:ОСОБЕННОСТИ МОЛЕКУЛ ВИДЫ УГЛЕВОДОВ 1) мономер; А) целлюлоза 2) полимер; 3) растворима в воде; Б) глюкоза 4) не растворима в воде; 5) входит в состав клеточных стенок растений; 6) входит в состав клеточного сока растений. 1 2 3 4 5 6 Б А Б А А Б Литература: Богданова Т.Л, Солодова Е.А. Биология: Справочное пособие для старшеклассников и поступающих в вузы. - М.: АСТ-ПРЕСС ШКОЛА, 2002.-816с.Биология. Интерактивные дидактические материалы. 6-11 классы. О.Л.Ващенко.- М:Планета, 2012.-576с.