Презентация Состав и свойства энергетических напитков.

Состав и свойства энергетических напитковРаботу выполнил:Ученик 9 «Б» классаМБОУ СОШ №141Кречетов ВячеславРуководитель: учитель химии Жарко М.А. Цели и задачиВыяснить, что такое энергетические напитки, определить их составОпределить, какое воздействие на организм человека осуществляют энергетические напиткиИсследовать качество энергетических напитков разных производителей и определить, совпадает ли заявленный состав с действительным Сегодня все большую популярность среди напитков приобретают энергетические напитки. Но что же такое энергетический напиток на самом деле? Идея создания напитка, способного стимулировать эмоциональную и физическую активность человеческого организма, придавать силы и помогать сконцентрироваться в ответственные моменты была воплощена в жизнь ещё несколько тысячелетий назад. Вопреки всем слухам, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.Вопреки всем слухам, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии. Не превышайте суточную дозу кофеина - т.е. не пейте больше двух банок напитка. Помните, что когда прекращается действие напитка, организм нуждается в отдыхе для восстановления сил. Среди учащихся 9-11 классов нашей школы было проведено анкетирование. Его результаты: В состав энергетиков входят: углекислый газ CO2, сахар C12H22O10, красители и ароматизаторы, кофеин C8H10N4O2, гуарана, таурин C2H7NO3S, женьшень, карнитин C7H15NO3, мелатонин C13H16N2O2, витамины В, теобромин C7H8N4O2, D-рибоза C5H10O4, мальтодекстрин C6nH(10n+2)O(5n+1) Практическая часть {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаЗаявленный составЭнергетическая ценностьRed BullТаурин – 0,4%Кофеин – 0,03%Углеводы – 11,3%45 КкалAdrenaline RushТаурин – 0,39%Кофеин – 0,03%Углеводы – 13%52 КкалBlue BearТаурин – (не указано)Кофеин – 0,035%Углеводы – 8,5%61 КкалJaguarТаурин – 0,04%Кофеин – 0,03%Углеводы – 11,5%46 КкалCoca-Cola LightТаурин – (нет)Кофеин – (не указано)Углеводы – 0%0,6 КкалSpriteТаурин – (нет)Кофеин – (нет)Углеводы – 12,7%29 Ккал {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаЦветЗапахRed BullЖелтыйКарамельныйAdrenaline RushЖелто-зеленыйЦитрусовыйBlue BearСветло-желтыйКарамельныйJaguarСветло-оранжевыйРезкий цитрусовыйCoca-Cola LightКоричневыйВанильныйSpriteБесцветныйЦитрусовыйОпыт №1Определение цвета и запаха (органолептические показатели) {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие CO2Red BullПрисутствует (помутнение Ca(OH)2)Adrenaline RushПрисутствует (помутнение Ca(OH)2)Blue BearПрисутствует (помутнение Ca(OH)2)JaguarПрисутствует (помутнение Ca(OH)2)Coca-Cola LightПрисутствует (помутнение Ca(OH)2)SpriteПрисутствует (помутнение Ca(OH)2)Опыт №2Определение наличия углекислого газа {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие кислотRed BullПрисутствует (наблюдается реакция)Adrenaline RushПрисутствует (бурная реакция)Blue BearПрисутствует (бурная реакция)JaguarПрисутствует (наблюдается реакция)Coca-Cola LightПрисутствует (наблюдается реакция)SpriteПрисутствует (очень бурная реакция)Опыт №3Определение наличия ионов водорода (H+) {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаСреда раствораRed BullКислая (pH 4)Adrenaline RushКислая (pH 3)Blue BearКислая (pH 3)JaguarКислая (pH 3)Coca-Cola LightКислая (pH 5)SpriteКислая (pH 4)Опыт №4Определение кислотности {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие красителяRed BullПрисутствует (через 24 часа -прозрачная жидкость с желтоватым оттенком)Adrenaline RushПрисутствует (через 24 часа - прозрачная жидкость с зеленоватым оттенком)Blue BearПрисутствует (через 24 часа – прозрачная жидкость)JaguarПрисутствует (через 24 часа – мутная жидкость с оранжевым оттенком)Coca-Cola LightОтсутствует (через 24 часа - жидкость не изменила свой цвет)SpriteОтсутствует (жидкость изначально была бесцветной)Опыт №5Определение красителей {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие искусственных красителейRed BullПрисутствуют (цвет не изменился)Adrenaline RushОтсутствуют (цвет изменился на желтый)Blue BearПрисутствуют (цвет не изменился)JaguarОтсутствуют (цвет изменился на зеленый)Coca-Cola LightПрисутствуют (цвет не изменился)SpriteОтсутствуют (изначально прозрачная жидкость)Опыт №6Определение искусственных красителей {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие глюкозыRed BullПрисутствует (при нагревании раствор принимает оранжевый цвет)Adrenaline RushПрисутствует (при нагревании раствор принимает оранжевый цвет)Blue BearПрисутствует (при нагревании раствор принимает оранжевый цвет)JaguarПрисутствует (при нагревании раствор принимает оранжевый цвет)Coca-Cola LightОтсутствует (при нагревании цвет раствора не изменяется)SpriteПрисутствует (при нагревании раствор принимает оранжевый цвет)Опыт №7Определение глюкозы {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие тауринаRed BullПрисутствует (раствор окрасился в яркий сине-фиолетовый цвет)Adrenaline RushПрисутствует (раствор окрасился в яркий сине-фиолетовый цвет)Blue BearПрисутствует (раствор окрасился в яркий сине-фиолетовый цвет)JaguarОтсутствует (раствор принял голубоватый оттенок, образовался голубой осадок)Coca-Cola LightОтсутствует (раствор принял голубоватый оттенок, образовался голубой осадок)SpriteПрисутствует (раствор окрасился в яркий сине-фиолетовый цвет)Опыт №8Определение таурина Биуретовая реакция {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие аминокислотRed BullОтсутствуют (цвет не изменился)Adrenaline RushОтсутствуют (цвет не изменился)Blue BearПрисутствуют (жидкость приняла лимонный оттенок)JaguarПрисутствуют (жидкость приняла лимонный оттенок)Coca-Cola LightОтсутствуют (цвет не изменился)SpriteОтсутствуют (цвет не изменился)Опыт №9Ксантопротеиновая реакция на циклические аминокислоты {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие кофеинаRed BullПрисутствует (осадок оранжевого цвета)Adrenaline RushПрисутствует (осадок оранжевого цвета)Blue BearПрисутствует (осадок оранжевого цвета)JaguarПрисутствует (осадок оранжевого цвета)Coca-Cola LightОтсутствует (после выпаривания нет осадка)SpriteПрисутствует (осадок оранжевого цвета)Опыт №10Определение кофеина {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие витамина B6Red BullПрисутствует (жидкость окрасилась в красно-бурый цвет)Adrenaline RushПрисутствует (жидкость окрасилась в красно-бурый цвет)Blue BearПрисутствует (жидкость окрасилась в красно-бурый цвет)JaguarПрисутствует (жидкость окрасилась в красно-бурый цвет)Coca-Cola LightОтсутствует (цвет жидкости не изменился)SpriteОтсутствует (цвет жидкости не изменился)Опыт №11Реакции на витамин В6 (пиридоксин) {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Название напиткаНаличие витамина B1Red BullОтсутствует (цвет жидкости не изменился)Adrenaline RushОтсутствует (цвет жидкости не изменился)Blue BearОтсутствует (цвет жидкости не изменился)JaguarПрисутствует (жидкость приняла желтый цвет с мутноватым оттенком)Coca-Cola LightОтсутствует (цвет жидкости не изменился)SpriteОтсутствует (цвет жидкости не изменился)Опыт №12Реакции на витамин В1 (тиамин) {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}ВозрастДавление до употребленияДавление через 20 минут15 лет120/80130/8545 лет130/90145/95Опыт №13 Изучение влияния энергетических напитков на человека Выводы: В ходе опытов были выявлены: высокая кислотность, высокая энергетическая ценность, содержание большого количества красителей.Информационные данные показывают, что у «энергетиков» гораздо больше минусов, чем плюсов. Следовательно, употребление энергетических напитков наносит организму вред, настолько сильный, что даже может его убить, поэтому полезность и безвредность энергетиков, заявленные в рекламах, остаются под большим сомнением.