Образное проектирование интерьера кафе «Кнопочки»

Агеева Татьяна Викторовна (Ageeva Tanyana Victorovna); ФГБОУ ВПО «Чувашский государственный педагогический университет им. И Я Яковлева» факультет художественного и музыкального образования, Россия, Чебоксары (Cheboksary); greentana955@mail.ru; greentanay955@mail.ru и +79373810906;
- Образное проектирование интерьера кафе «Кнопочки» Направление Технические науки (The imaginative interior design cafe "Buttons" Focus Engineering)
Цель исследования: образное проектирование интерьера кафе.
Задачи исследования:
1. Проанализировать теоретический материал по образному проектированию кафе.
2. Изучить варианты образного проектирования интерьеров кафе.
3.Предложить эскиз-проект тематического кафе.
Актуальность данной работы состоит в том, что из множества кафе и ресторанов, которые существуют в городах и поселках, бывает сложно выбрать одно, где было бы уютно, комфортно, незабываемо, куда бы хотелось возвращаться вновь и вновь.
Все общественные объекты представляют собой центры социального притяжения различной напряженности и поэтому выступают в городской застройке в роли пространственных акцентов, поддержанных градостроительными приемами – организацией подхода, системой благоустройства, индивидуализацией архитектурного облика.
Требований к интерьеру общественных зданий предъявляется намного больше, чем к интерьеру жилых помещений. В общественных местах должен быть обеспечен рациональный дизайн и психофизиологический комфорт за счет логичной организации функциональных связей интерьеров, освещенности, вентиляции, систем пожаробезопасности и информации, работы бытовых служб.
Зальные помещения должны иметь соответствующую высоту, чтобы обеспечить достаточную кубатуру воздуха для дыхания большой массы людей, достаточное количество выходов, нормальные видимость и акустику.
Популярность заведения общественного питания напрямую зависит от его внутреннего убранства, от впечатления, которое внутреннее оформление производит на посетителя.Дизайн при этом должен полностью соответствовать позиционированию и концепции заведения. При этом проектирование кафе и ресторанов основывается на нескольких основных принципах:
- дизайн интерьера кафе и ресторана должен быть полностью завершенным,
- при первоначальном проектировании кафе и ресторана необходимо учитывать тот факт, что в оформление внутреннего убранства будут вноситься некоторые изменения. - проект кафе и ресторана должен целиком и полностью отвечать всем законам эргономичности. Качественный дизайн интерьера кафе не подразумевает никаких интерьерных излишеств. Тут все должно быть выдержано в едином стиле. Это в ресторане может быть несколько тематических зон, кафе и кафетерии в данном плане несколько консервативней. Процесс работы над интерьером всегда несет в себе много нового и интересного, так как предстоит решить много профессиональных задач, найти простые ответы на сложные вопросы, увязать воедино разнообразные требования и запросы.
Отделочные материалы, применяемые во внутреннем пространстве помещений, должны способствовать безопасности и комфорту, участвовать в создании архитектурно-художественного образа здания.
При выборе материалов и изделий для внутренней отделки главное внимание следует обращать на их эксплуатационные качества, требования к которым различны в зависимости от вида помещения и типа отделываемой поверхности: влагостойкость, износостойкость, огнестойкость, акустические характеристики, требования по легкости уборки и т.д. Стеновые покрытия – это компонент отделки, связующий архитектурный образ помещения с его интерьерным убранством. Они формируют восприятие геометрических размеров, отражают и корректируют потоки дневного и искусственного света, определяют цветовую гамму интерьера. На них может быть сделан основной акцент, или же они могут служить фоном для других деталей интерьера. С помощью цвета и фактуры современных стеновых покрытий можно реализовать все многообразие стилей, использующихся в интерьерах. Особую роль в интерьерах общественного питания играет цвет, основой психологического воздействия которого считается ассоциация. В представлении человека любой цвет ассоциируется с разными чувствами - приятными и неприятными. Поэтому, решая задачи построения интерьера, эти факторы надо учитывать. Название «Кнопочки» для нашего кафе возникло не случайно, так как концепция проекта нашла дальнейшее продвижение от старых печатных машинок, которыми в прошлые века пользовались очень активно, и газет, которыми когда-то оклеивали стены, а на них уже бумажные обои. Но сейчас это только отголоски прошлого, ностальгические нотки которого позволяют окунуться в мир уже полузабытых вещей. Для многих людей зрелого возраста это их юность и молодость, приятные воспоминания, для молодых людей это возможность увидеть связь времен, истоки нынешнего компьютерного бума. Название звучно и легко запоминается, что важно для привлечения большого потока посетителей. Данное кафе относится к потребительским группам разных возрастов, так как интерьер предполагает наличие различных зон, удобных как для молодежи, так и людям среднего возраста. Ценовая политика рассчитана на твердый средний класс, что способствует стабильному притоку все новых и новых посетителей. Интерьеры выстроены на сочетании теплых коричнево-бежевых тонов, прохладного серого и черного, нейтрального белого, оранжевого цветов. Для отделки интерьеров кафе использованы современные высококачественные материалы, способствующие безопасности и комфорту, участвующие в создании художественного образа здания: текстильные обои, декоративная штукатурка, керамогранит, материалы на основе гипса, стекло. Интерьеру придали простоту без неуместного шика, где объем и оригинальность внутреннего пространства подчеркнуты с помощью отделочных материалов, цвета, форм мебели и аксессуаров.Оригинальное решение барной стойки и барных стульев приглашает посидеть там за чашечкой кофе или за стаканчиком сока. Современный дизайн – это творческая философия, которая не столько отражает общественное сознание, сколько формирует его. Необходимо оперативно реагировать на динамично развивающиеся тенденции в области дизайна. В ходе выполнения данной работы и достижения ее цели – разработки дизайн-проекта интерьера кафе «Кнопочки» были решены поставленные задачи:
изучена и творчески переработана информация по исследуемой теме, на основе полученных знаний выработан актуальный дизайн-проект интерьера кафе. В работе изложены вопросы организации интерьеров предприятий общественного питания, при этом рассмотрены принципы функционально-планировочной, предметно-пространственной организации, применяемая внутренняя отделка, освещение.