«Вредная пятёрка» и «полезная десятка»

Этап урока Учитель Ученик Слайд презентации
Организационный момент - Здравствуйте, ребята. Хочу поблагодарить вас за то, что нашли время на каникулах, чтобы прийти сегодня в школу. Как отдыхаете?
- А взрослые в это время дома или вы сами хозяйничаете?
- Что же вы едите целый день? - Сидим дома, играем на компьютере, смотрим телевизор.
- Родители целый день на работе.
-(Возможны разные варианты)
Актуализация субъектного опыта
-Неделю назад я вам предложила ответить на вопрос анкеты: «Что вы любите есть?» Посмотрите, что получилось: на первом месте – блюда из жирных сортов мяса (шашлык, котлеты, копчёное сало); на втором – торты, пирожные, пироги; затем – чипсы, шоколад, бутерброды. А теперь посмотрите «вредную пятёрку», которую называют диетологи всего мира:
сладкие газированные напитки
картофельные чипсы
сладкие шоколадные батончики
сосиски, сардельки, колбаса, паштеты
жирные сорта мяса, особенно в жареном виде.
Как видите, набор тот же, только меняется очерёдность.

Мини – лекция «Вредная пятёрка» Почему эти продукты считаются вредными?
1.Сладкие газированные напитки («Кока – кола», «Спрайт» и др.) созданы не для утоления жажды, а для её вызывания. Отличаются гигантским содержанием сахара (в одном стакане его не менее пяти чайных ложек).
2.Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре, - это смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки.
3.Сладкие шоколадные батончики содержат большое количество сахара, химические добавки, а значит, - обладают высочайшей калорийностью.
4.Сосиски, сардельки, колбаса, паштеты в свой состав включают сало, нутряной жир, свиную шкурку, которые составляют 40 % веса.
Многие врачи к этой «вредной пятёрке» добавляют ещё жевательные конфеты, чупа – чупсы, майонез, кетчуп, лапшу быстрого приготовления, пиво и множество других пищевых изделий. Во всех этих продуктах очень много химии: заменителей, красителей, растворителей. Действие многих этих веществ сопоставимо с действием ядов. Если есть много такой пищи, организм постепенно привыкает к яду и уже не посылает тревожных сигналов в виде высыпаний на коже, тошноты или головокружений. Постепенно ядовитые вещества накапливаются, и вспыхивает болезнь.
Беседа «Что вредно и что полезно» - Ребята, мне всё – таки не даёт покоя вопрос: многие из вас знают о вреде этих продуктов, но почему же вы так упорно их покупаете?
- Получается, что все вы жертвы рекламы. Но вы же знаете, что наносите непоправимый вред своему здоровью! В младших классах вам говорили о правильном питании, на уроках анатомии, ОБЖ вы тоже учили, как нужно правильно питаться. Давайте вспомним самое главное.
На какие три большие группы подразделяются продукты питания?
Что ещё нужно для здорового питания?
Сейчас модны разные диеты: картофельная, мясная, молочная, ореховая. Люди налегают на что – то одно и зарабатывают себе целый букет заболеваний. Как это можно объяснить?
Как вы понимаете слово «баланс»?
Что такое «сбалансированное питание»?
Для чего нужно употреблять сырые овощи и фрукты?
Как соблюдать режим питания?
К чему приводит неправильное питание?
- Прочитайте высказывание Агаты Кристи. Как вы понимаете его?
- Это вкусно, не надо разогревать, готовить.
- Это всё реклама: с утра до вечера нас призывают есть эти батончики, чипсы, пить эту воду.
- Красивая упаковка, да и вкусно.
- Когда ешь, чувствуешь себя крутым, современным, как в рекламе.
- От шоколадного батончика, например, прибавляются силы.
- белки, жиры, углеводы
- нужны витамины, минеральные вещества
- в этом продукте не хватает микроэлементов, витаминов, других веществ, которые есть в других продуктах. Еда должна быть разнообразной.
- Равновесие
- в пище должно быть уравновешено содержание различных веществ.
- грубая растительность улучшает работу всей пищеварительной системы.
- Нужно есть в определённое время, на ночь не переедать.
- К ожирению, болезням желудка, кишечника, печени.
- От того, что и как мы едим, зависит наше здоровье, настроение, самочувствие. Правильное питание – это важнейшее условие здорового образа жизни.
Игра «Полезная десятка» Врачи – диетологи определили не только самые вредные продукты, но и самые полезные. Эти продукты всем нам хорошо известны. Что же это за продукты? Предлагаю вам игру. Я буду описывать свойства этих продуктов, а вы попробуйте угадать, о чём идёт речь.
1.В каждом саду можно найти эти замечательные фрукты. Они полезны во всех отношениях: в них есть кислоты, которые борются с гнилостными бактериями в желудке, в состав их входит вещество (кверцетин), которое препятствует росту раковых клеток; они очень полезны для работы сердечно – сосудистой системы. Врачи советуют каждый день есть эти фрукты на полдник, чтобы получить все необходимые микроэлементы. Что это за фрукты?
2.Этот овощ – кладезь всех витаминов, минералов и микроэлементов и защита от всех болезней. Каждый день мы добавляем его почти во все блюда. Он улучшает работу печени, щитовидной железы, лечит простуду. В этом продукте очень много целебных веществ – фитонцидов, которые уничтожают микробы. Соком этого растения лечат насморк, а если его потереть и приложить к пяткам на ночь, то утром никакой простуды не будет. Лечебные свойства этого овоща не пропадают даже при термической обработке.
3.Этот овощ тоже силён в борьбе с простудой. Кроме этого он наводит порядок в желудке, убивая вредные микроорганизмы. Он очень полезен в сыром виде, но его резкий запах мешает общению с людьми.
4.Этот оранжевый корнеплод богат витаминами и минералами. Но особенно много в нём витамина А. Очень полезен этот продукт для зрения, также он препятствует развитию рака, особенно рака кожи. Этот корнеплод лучше всего употреблять в сыром виде, потому что после приготовления он теряет много полезных веществ.
5.В очищенном виде этот продукт похож на мозг человека, поэтому считается, что он «ума, силы и памяти прибавляет». Полезен он также для сердца, для зрения, для обмена веществ. Этот продукт можно есть в сыром виде, можно его использовать в салатах, начинках для теста, в кондитерских изделиях.
6.Этот продукт моря является источником ценного белка и вполне может заменить мясо. Для японцев это основной продукт питания, который и делает их чемпионами долголетия. Но кроме белка в этом продукте много фосфора, который «отвечает» за кости и почки. Больше всего этого продукта едят в Ирландии – 92 кг в год. А в России – только 15 кг.
7.Этот белый напиток животного происхождения просто необходим человеку с первого дня рождения. В нём содержится белок, жир, кальций, который укрепляет кости. Из этого напитка с помощью бактерий люди научились делать сотни полезных продуктов.
8.Этот продукт – не только природный заменитель сахара, но и готовое лекарство от многих болезней. Им лечат простудные заболевания, болезни кожи, сердца. А красавицы с древних времён применяли этот продукт для ухода за кожей.
9.Этот сладкий тропический фрукт обладает целебными свойствами: снимает стрессы, восполняет утраченные силы, повышает уровень гемоглабина в крови, обеспечивает мозг кислородом, улучшает работу сердца. Он содержит огромное количество витаминов А, С, В6.Но тем, кто переживает за свою талию, увлекаться этим продуктом не стоит. В нём слишком много калорий.
10.Родина этого ароматного напитка – Китай. Именно здесь научились выращивать чудесные листья, которые дают золотистый бодрящий настой. Этот настой называют «лекарством от тьмы болезней». Он снимает усталость, улучшает работу сердца, предотвращает кариес, препятствует развитию раковых опухолей, способствует долголетию, дает эффект омоложения. Четыре тысячи лет употребляют люди этот напиток. Сотни сортов его можно встретить на прилавках. Жёлтый, красный, чёрный, белый. Но сами китайцы отдают предпочтение зелёному. Считается, что именно он самый полезный. Но только заваривать его надо в натуральном виде, из листьев, а не из пакетиков.
- Яблоки
- Лук
- Чеснок
- Морковь
- Грецкий орех
- Рыба
- Молоко
- Мёд
- Банан
- Зелёный чай
Работа в группах по теме «Простые рецепты» Все вы теоретически знаете правила питания. Но не всегда их выполняете. Предпочитаете питаться всухомятку, бутербродами, вместо того, чтобы разогреть или приготовить самим какое – нибудь простое, полезное блюдо. Сейчас мы поработаем в группах. Проверим, знаете ли вы рецепты таких блюд? В начале – короткая история одного восьмиклассника.
Однажды родители Сергея срочно уехали на три дня в деревню, чтобы помочь бабушке после операции. А Сергей вместе со своим младшим братом, первоклассником Алёшей, остался на хозяйстве. В первый день братья дружно уплетали яйца: варёные, жареные, сырые. А уже на второй день Алёшка заявил, что от яиц он скоро кукарекать будет, и категорически потребовал нормальной еды. Сергей обследовал кухню. Готовой еды не было, и он почему – то вспомнил фразу о «костлявой руке голода». Но потом ободрился: в холодильнике было полно продуктов: мясо, молоко, масло, сметана, крупы, картошка, морковка, лук, капуста…. Сергей взял телефон, набрал список продуктов питания, приписал внизу текст: «Народ, срочно нужны простые рецепты нормальной здоровой еды!» и отправил sms – ки своим друзьям. Друзья – это вы. Помогите Серёже, подскажите, что можно приготовить.
(Через пять минут учащиеся зачитывают свои рецепты)

Заключительное слово Врачи утверждают, что самые распространённые болезни у школьников это болезни желудка и малокровие. В определении причины этих болезней врачи единодушны – неправильное питание: употребление вредных продуктов, нарушение режима питания, еда всухомятку. К сожалению, многие школьники беспечно относятся к своему здоровью, забывая известную русскую поговорку: «Что имеем, не храним, потерявши – плачем». Те, кто говорят, что сейчас модно есть чипсы, запивая их сладкой газировкой или пивом, безнадёжно отстали: во всём цивилизованном мире сейчас модно быть здоровым.

Рефлексия Заканчивая наш разговор, я хочу, чтобы вы поразмышляли над смыслом высказывания. Постарайтесь назвать несколько причин, чтобы питаться правильно. Запишите свои доказательства. А может быть кто – то хочет поделиться своими размышлениями?