Презентация к проекту Ах,вы, кексы, мои кексы

МБОУ Воротынская средняя школа. Исследовательский проект по теме:«Ах вы, кексы, мои кексы!»Выполнила: ученица 2 б классаГордеева ИринаНаучный руководитель: Козякова Е. В. Воротынец - 2016 Актуальность Дети никогда не были равнодушными к выпечке. Кексы прекрасно подходят для детского завтрака, особенно если в них как можно меньше жира и как можно больше клетчатки. Дополнить такой детский завтрак творогом, стаканом молока, кефиром или молочным коктейлем и можно спокойно идти в школу. Аналог кекса можно приготовить дома без лишних вредных добавок.Проблема. Действительно ли кекс, изготовленный своими руками, гораздо полезнее купленного в магазине. Цель и задачи проекта. Цель: Научиться выпекать кексы, отличающиеся своей неповторимостью и оригинальностью.Задачи : Изучить виды кексов.Провести опрос одноклассников.Рассмотреть вопрос о пользе и вреде кексов для организма.Познакомиться с историей возникновения кексов.Выбрать подходящий рецепт для выпечки моих кексов План работы над проектом. 1. Ознакомление со специальной литературой по теме, посещение интернет-сайтов.2. Анкетирование учащихся 2 б класса, анализ результатов.3. Сравнение покупной и домашней выпечки.4. Составление технологической карты выпекания кексов.5. Изучение правил техники безопасности.6. Выпечка изделия, угощение одноклассников.7. Создание творческой копилки.8. Подготовка презентации проекта. История кекса. Первый рецепт кекса можно найти в древнем Риме, когда гранат, орехи и изюм смешивались в ячменном пюре. Само название возникло в Средние века от словосочетаний «фрукты» и «пирог». Начиная с 16 века, когда сахар стал открытием и поставлялся из американских колоний, кексы стали очень популярны. Рецепты приготовления кексов многообразны, в разных странах они зависят от местных сухофруктов. В настоящее время сладкая выпечка изготавливается:На дрожжах.На химических разрыхлителях.Без химических разрыхлителей и дрожжей. Польза и вред кексов. Польза Вред «подзаряжают» мозг высококалорийный быстрый перекус плохо воздействует на зубы полезны для детей с маленькой массой тела увеличение веса Плюсы и минусы домашней и покупной выпечки. Домашняя выпечка Магазин + Индивидуальный вкус + Минимальные усилия + Оригинальность - Однообразны + Всегда свежая выпечка - Не всегда свежие + Нет вредных продуктов в составе выпечки В составе присутствуют продукты, не совсем полезные для организма человека (соевый лецитин Е 322, стабилизатор Е475) - Затраты времени и усилий - Неизвестный вкус Анкетирование. Я провела анкетирование среди обучающихся 2б класса, в котором приняло участие 21 человек. Экономическое обоснование домашней выпечки. Продукты Цена (руб.) Количество (шт.) Стоимость (руб.) Яйца 5руб.80 коп. 3 шт 17 руб. 40 коп. Сахарная пудра 50 руб. 175 г. 8 руб 70 коп. Мука 28 руб. 200 г. 5 руб. 60 коп. Маргарин 22 руб. 175 г. 15 руб. 40 коп. Разрыхлитель 5 руб. 1 ч.л. 5 руб. Сушёная вишня 400 руб. 150 г. 60 руб. Итого 112руб.10 коп. Приготовление кексов. 1.Взять из холодильника маргарин и оставить его на столе, пока он не размягчится. 2. В маргарин добавить сахарную пудру и взбить миксером.кекс ИРИНА — копия.ppt3. Добавить яйца и хорошо взбить.4. Продолжая взбивать тесто, в полученную смесь насыпать просеянную с разрыхлителем. 5. Вишню порезать на 4 части и всыпать в тесто.6.Теперь всё тщательно перемешать.7.Выпекать в форме для кекса при температуре 180 градусов 40-50 минут. Можно украсить сверху сахарной пудрой, кокосовой стружкой. Рекомендации для юных кулинаров. - Тщательно вымыть руки с мылом.- Соблюдать правила безопасности при работе с электроприборами (электроплита, миксер), с режущими предметами (нож).- Во время работы снимать горячую посуду, пользуясь прихваткой. Творческая копилка Увлечение любимым делом переросло в поэзию. Я сочинила стихотворение «Кулинар». стихотворение Кулинар.docx Загадки.1.Можно что-нибудь испечь Для знакомства и для встреч, Подружиться чтоб помог, Сладкий испеку …2.Вокруг носа вьётся, а в руки не даётся…Частушка.Приглашу друзей на кекс в это воскресенье,Кекс нарежу на куски и полью вареньем. Интересные факты. 1) 15 декабря День кекса. 2) В книге рекордов Гиннесса зарегистрирован самый большой кекс в мире — размером 25х1,5 метра. Он был испечён к Рождеству в Южной Африке. Его изготовление заняло 4 суток. Было потрачено: 50 л воды, 150 кг муки, 1675 яиц, 70 кг маргарина и 100 кг сахарной глазури.3) Поставлен и рекорд поедания кексов. 29 штук за 30 секунд. Заключение. В результате работы над проектом я : -научилась выпекать кексы, отличающиеся своим неповторимым вкусом и оригинальностью;-познакомилась с историей кексов, их видами;-рассмотрела вопрос о пользе и вреде кексов;-сделала вывод, что домашние кексы полезны на 100 %, т.к. не содержат вредных добавок;-провела опрос о кексах среди одноклассников, угостила ребят приготовленными кексами;-сочинила собственное стихотворение о приготовлении кексов. Работать над проектом было интересно и познавательно. фото.docx Спасибо за внимание!