Билеты для промежуточной аттестации по производственному обучению для студентов 1 курса

№ 1 Билет

1. «Сорпа» дайындау технологиясы
2.Ас м‰зірініS тізімін дайындау принциптері
3.ТехникалыK Kауіпсіздік бойынша SaсKаулыK т_рлері


№2 Билет

1. « БалCын KырыKKабат пен картошкадан жасалCан Щи» таCамын дайындау технологиясы.
2. Ас м‰зіріндегі таCамдар ж‰не сусындарды, тісбасарларды орналастыру т‰ртібі.
3. ЫстыK цехте жaмыс істеу барысындаCы техникалыK Kауіпсіздік?

№3 Билет

1. « УкраиндыK борщ» дайындау технологиясы
2. Ас м‰зірініS т_рлері
3. ПышаKпен жaмыс істеу кезіндегі техникалыK Kауіпсіздік

№4 Билет

1. « ^й рассольнигін» дайындау технологиясы
2. Келушілерді Kарсы алу ж‰не орналастыру т‰ртібі
3. Даяшы жaмысындаCы техникалыK Kауіпсіздік нaсKаулыCы

№5 Билет

1. «Фрикаделкиден картоп к™жесін» дайындау технологиясы
2. Тапсырыс Kабылдау т‰ртібі
3. ДаяшыныS жеке гигиенасы

№6 Билет

1. «Етті окрошка» таCамын дайындау технологиясы
2. ТапсырыстыS орындалу т‰ртібі
3. АспазшыныS жеке гигиенасы

№7 Билет

1. «Жармадан с_тті к™же» таCамын дайындау технологиясы
2. ТаSCы ас м‰зірінне с‰йкес _стел сервировкасы
3. ПышаKпен жaмыс істеу барысындаCы техникалыK Kауіпсіздік

№8 Билет

1. «^й кеспесін сорпасын» дайындау технологиясы
2. Т_скі ас м‰зіріне с‰йкес _стел сервировкасы
3. Электромясорубкамен жaмыс істеудегі техникалыK Kауіпсіздік




№9 Билет

1. « БaршаKтан езбе к™же» таCамын дайындау техникасы
2. Кешкі ас м‰зіріне с‰йкес _стел сервировкасы
3. Нан цехінде жaмыс істеудегі техникалыK Kауіпсіздік


№10 Билет

1. « Тaшпара сорпасын» дайындау технологиясы
2. СалKын таCамдар ж‰не салKын таCамдарды aсыну т‰ртібі
3. Ет цехінде жaмыс істеуге с‰йкес техникалыK Kауіпсіздік


№11 Билет

1. « €р т_рлі к™к™ністен жасалCан езбе к™же» дайындау техникасы
2. ЫстыK тіс басарларды aсыну т‰ртібі
3. Электроплитамен жaмыс істеу техникалыK Kауіпсіздігі


№ 12 Билет

1. «Jызыл тaздыK» дайындау технологиясы
2. К™же aсыну т‰ртібі
3. К_йген жаCдайда еS алCашKы к™мек Kандай?


№ 13 Билет

1. «АK негізгі тaздыCын» дайындау технологиясы
2. Екінші таCамдарды aсыну т‰ртібі
3. ЭлектротоKпен заKымданCанда алCашKы медициналыK ж‰рдем


№14 Билет

«К_ріш ботKасы» таCамын дайындау технологиясы
Т‰тті таCамдарды aсыну т‰ртібі
ДаяшыныS жеке гигиенасы



№15 Билет

«`нтаK котлет» таCамын дайындау технологиясы
Сусындарды aсыну т‰ртібі
К™к™ніс цехінде жaмыс істеу барысында техникасы Kауіпсіздігі





№ 16 Билет

«Крупеник» таCамын дайындау технологиясы
Дастархан – асхана жабдыKтары
Jауіпсіздік ережелерініS т_рлері

№17 Билет

«К™к™ніс окрошкасын» дайындау технологиясы
МайлыKтар – асхана жабдыKтары
АспазшыныS жеке гигиенасы

№18 Билет

«€рт_рлі к™к™ністен жасалCан езбе к™же» таCамын дайындау технологиясы
Jол орамал – асхана жабдыKтары
К_йіп KалCан жаCдайда еS алCашKы медициналыK к™мек

№19 Билет

«Сібірлік борщ» таCамын дайындау технологиясы
Асхана ыдыстары шыныдан
ЭлектротоKпен заKымданCанда алCашKы медициналыK ж‰рдем

№20 Билет

«М‰скеулік рассольник» таCамын дайындау технологиясы
Асхана Kaралдары Негізгі Kaралдар
ЫстыK цехте жaмыс істеу барысында техникалыK Kауіпсіздік нaсKаулары


· №21 Билет

«^й солянкасы» таCамын дайындау технологиясы
Метал ыдыстарCа т_сініктеме
Электрлік ет тураCыш машинасында жaмыс істеу барысында техникалыK Kауіпсіздік

№22 Билет

«ЛенинградтыK рассольник» таCамын дайындау технологиясы
Сусындарды aсыну т‰ртібі
ПышаKпен жaмыс істеуде техникалы Kауіпсіздік ережелері

№23 Билет

«Тaшпара сорпасын» дайындау технологиясы
АсхананыS негізгі Kaралдары
Даяшы жaмыс орнында техникалыK Kауіпсіздік нaсKамасы





№24 Билет

«Макарон ™німдерінен жасалCан к™жені» дайындау технологиясы
Jол орамал – асхана жабдыKтары
К™к™ніс цехінде жaмыс істеу барысында техникалыK Kауіпсіздік нaсKамасы





№25 Билет

«Макарон ™німдерінен с_тті к™же» таCамын дайындау технологиясы
Ас м‰зірініS т_рлері, ас м‰зірін Kaру
АспазшыныS жеке гигиенасы

№26 Билет

«БaршаKтан езбе к™же» дайындау технологиясы
Буфеттегі таCамдарды aсыну, сапасын тексеру ережесі
Электро жабдыKтармен жaмыс істеудегі техникалыK Kауіпсіздік ережелері

№27 Билет

1. «Харчо к™же» таCамын дайындау технологиясы
2. ДаяшыныS Kызмет к™рсету техникасы
3. ТехникалыK Kауіпсіздік бойынша нaсKаулыK т_рлері

№28 Билет

«ЖaмыртKамен к™к щи» таCамын дайындау технологиясы
Сусындар мен ыстыK таCамдарды aсыну т‰ртібі
ДаяшыныS жеке гигиенасы

№29 Билет

«Картоп к™жесін» дайындау технологиясы
Ас м‰зірініS т_рлері, ас м‰зірін Kaру
К™к™ніспен жaмыс істеу барысында техникалыK Kауіпсіздік

№30 Билет

«Фрикаделкиден картоп к™жесін» дайындау технологиясы
Дайын таCам бракеражы
Даяшы жaмысындаCы техникалыK Kауіпсіздік нaсKаулыCы





№31 Билет

«Jара KaмыK ботKасын» дайындау технологиясы
ДаяшыныS Kызмет к™рсету техникасы
АспазшыныS жеке гигиенасы


№32 Билет

«ЖaмыртKамен к™к щи» таCамын дайындау технологиясы
Буфеттегі таCамдарды aсыну, сапасын тексеру ережесі
ЫстыK цехте жaмыс істеу барысында техникалыK Kауіпсіздік нaсKаулары




№33 Билет

«Макарон ™німдерінен с_т к™же» таCамын дайындау технологиясы
Келушілерді Kарсы алып _стелге орналастыру т‰ртібі
Нан цехінде жaмыс істеудегі техникалыK

№34 Билет

«УкраиндыK борщ» таCамын дайындау технологиясы
Дайын ™німніS бракеражын aйымдастыру
Электро жабдыKтармен жaмыс істеудегі техникалыK Kауіпсіздік ережелері

№35 Билет

«^й рассольнигі» таCамын дайындау технологиясы
АзыK-т_лік бракеражы
АспазшыныS жеке гигиенасы
№36 Билет

«Т_шпара сорпасы» таCамынын дайындау технологиясы
Келушілерді Kарсы алу ж‰не орналастыру т‰ртібі
ДаяшыныS жеке гигиенасы

№37 Билет

«АшытылCан KырыKKабаттан щи» таCамын дайындау технологиясы
ТаSCы ас сервировкасы
Ет цехінде жaмыс істеудегі техникалыK Kауіпсіздік

№38 Билет

«М‰скеулік борщ» таCамына дайындау технологиясы
Екі адамCа жеке кешкі ас
Дене к_йіп KалCан жаCдайда алCашKы медициналыK к™мек к™рсету


№39 Билет

«^й солянкасы» таCамын дайындау технологиясы
Т_скі ас _ст™л сервировкасын жасау
ТaншыKпен газ бен уланCанда к™рсетілетін алCашKы ж‰рдем




№40 Билет

«^й кеспесін сорпасын» дайындау технологиясы
Асхана ыдыстары шыныдан
Jауіпсіздік ережелерініS т_рлері





















































15