презентация по химии на тему Предмет органической химии

Предмет органической химии Что изучает органическая химия. Понятие об углеводородах Ключевой вопрос Каковы особенности органических веществ? Чем они отличаются от неорганических? Органическая химия изучает органические вещества, их состав, строение, свойства и применение. В настоящее время известно более 20 млн органических соединений, причем ежегодно эта цифра значительно увеличивается. В то же время неорганических веществ известно порядка нескольких сотен тысяч. Что же объединяет все органические вещества? Почему они столь многочисленны? Очевидно, вы вспомнили: во всех органических веществах есть углерод!   Задание с открытым ответомПроблемный вопросПочему именное углерод – центральный элемент органической химии? Почему ни один другой элемент в природе не может дать такого огромного количества соединений. Выскажите своё предположение. План урокаЧто изучает органическая химия. Понятие об углеводородахЯвление гомологииПонятие о производных углеводородахОрганические вещества – вещества молекулярного строенияРоль органических веществ в нашей химииНекоторые особенности превращений органических веществИтоги урока Однако, вы знаете примеры и неорганических веществ, в которых содержатся атомы углерода – это карбонаты, гидрокарбонаты, карбиды, оксиды углерода и др.Специфическая природа органических веществ подчеркивается в определении органической химии, которое в 70-х годах XIX в. дал немецкий ученый К. Шоллермер: Органическая химия – это химия углеводородов и их производных. Углеводороды – это соединения углерода с водородом.Начнем знакомство с органическими веществами с простейшего углеводорода – метана: МЕТАНМолекулярная формула СН4( качественный и количественный состав)Структурная формула( формула строения) СамоконтрольНапишите примеры этих веществ . Чем же отличаются от метана другие углеводороды? Почему их много? Это обусловлено практически безграничной возможностью «конструирования» органических молекул, в которых углерод образует 4 связи с другими атомами и, что очень важно, друг с другом! Впервые вы познакомились с этой особенностью атомов углерода, изучая его аллотропные модификации . Вспомните их кристаллическое строение, обратите внимание на различные способы соединения атомов углерода друг с другом. Кристаллические решетки алмаза и графита; карбин, фуллерен Явление гомологии А теперь посмотрите (таблица 1) на примеры молекулярных и структурных формул других углеводородов, похожих по строению на метан, но с большим числом атомов углерода. Обратите внимание, что атом углерода образует 4 связи, обозначенные черточками (он четырехвалентен), а атом водорода – одну связь (он одновалентен). Название углеводорода Молекулярная формула Структурная формула полная свернутая (сокращенная) Метан СН4 СН4 Этан С2Н6 Н3С – СН3 Пропан С3Н8 Н3С – СН2 – СН3 Бутан С4Н10 Н3С – СН2 – СН2 – СН3 Метан, этан, пропан, бутан называют гомологами (от греч. homologos – подобный). Гомологи – это органические вещества, сходные по строению, но отличающиеся по составу на одну или несколько групп –СН2–. СН2– гомологическая разностьРис. 1. ГомологиГомологи имеют сходные химические свойства и более или менее закономерно изменяющиеся физические свойства, что облегчает изучение огромного количества органических соединений. Явление гомологии было обнаружено французским химиком Ш. Жераром в XIX в. Посмотрите на рис. 1 и ответьте на вопрос: Что вам напоминают эти конструкции из кубиков? Попробуйте собрать из оставшихся кубиков еще одну конструкцию, продолжающую начатый ряд. Явление изомерии В органической химии существует еще одно интересное явление – изомерия. В 30-е годы XIX в. шведский ученый Й. Я. Берцелиус назвал изомерами вещества, имеющие одинаковый состав, но разные свойства. Позднее, благодаря трудам великого русского химика А.М. Бутлерова, было установлено, что изомеры имеют разный порядок соединения атомов, т.е. разное строение. Изомеры – это вещества, имеющие одинаковый состав молекул (молекулярную формулу) и разное строение, а потому и разные свойства. Изомеры (греч. isos – равный, meros - часть) Изомеры состава С4Н10Бутан Н3С ─ СН2 ─ СН2 ─ СН3        Изобутан Ткип. = - 11,7С Ткип. = - 0,5С СамоконтрольСравните 2 ключевых понятия органической химии, заполнив таблицу 2.Гомологи и изомерыТаблица 2. Тест «Гомологи и изомеры»Для пентана СН3 ─ СН2 ─ СН2 ─ СН2 ─ СН3 среди перечисленных ниже предложенных веществ найдите:1) Формулу гомолога2) Формулу изомера Понятия Состав Строение Свойства Гомологи  Изомеры Понятие о производных углеводородов Рассмотренными примерами не ограничивается многообразие углеводородов. Но еще более разнообразны производные углеводородов. Производные углеводородов – это продукты замещения атомов водорода в молекулах углеводородов на другие атомы или группы атомов.Ниже приведены молекулярные и структурные формулы производных углеводорода метана: Задания с открытым ответом: Актуализация базовых знанийКак тип химической связи зависит от природы химических элементов? Какие типы химических связей вы знаете? Приведите по одному примеру, на ваш взгляд наиболее яркому, неорганических веществ с различным типом химических связей, широко используемых в быту. МетанолСН3ОН ХлорметанСН3Cl НитрометанCH3NO2 АминометанСН3NH2 Органические вещества – вещества молекулярного строения Органические вещества в большинстве своем образованы атомами неметаллов – это, конечно, углерод С, водород Н, а также азот N, кислород О, галогены и др. Поэтому предметом изучения в органической химии являются преимущественно вещества с ковалентным типом химических связей и молекулярного строения (рис. 1). В связи с этим, типичные органические вещества – это чаще всего жидкости или твердые вещества со сравнительно низкими температурами кипения и плавления, неэлектрлиты, многие не растворимы или плохо растворимы в воде.Рис. 1. Модель кристаллической решетки метана СН4 Тест Органические соединения1. Органическим соединением является вещество, формула которого:а) H2CO3 б) CH3Brв) К2СО3 г) СО2 2. Формула органического соединения немолекулярного строения:а) СН3ОН б) СН4в) СН3СООNa г) СН3Cl Роль органических веществ в нашей жизни Молекулы органических веществ играют исключительную роль в нашей жизни.В настоящее время органическая химия – это развивающаяся отрасль химической науки и производства.Рис.2. Современные материалы и продукты на основе органических веществ. 1-пластмассы (синтетические), 2-лекарственные средства, 3-средства для борьбы с насекомыми, 4-моющие средства, 5,6-искусственные волокна и ткани, 7-целлулоид (искусственная пластмасса), 8-краски, эмали, 9-фотопленка, 10-клеи, 11-бездымный порох, 12-синтетические волокна и ткани, 13-синтетические каучуки, 14-удобрения. В любом организме протекает множество превращений одних органических веществ в другие. Без знания органической химии невозможно понять, как осуществляется функционирование систем, образующих живой организм. Т.е. органическая химия служит фундаментом для многих наук, изучающих живую природу, в частности для молекулярной биологии, биохимии, фармакологии, медицины. Некоторые особенности превращений органических веществ Важной составной частью органической химии, как и химии вообще, является изучение общих закономерностей, определяющих химические свойства веществ, направление их реакций.Но многие органические соединения имеют очень сложный состав, строение, огромную молекулярную массу ( например, белки, углеводы, нуклеиновые кислоты), поэтому для них характерны и некоторые особенности в химическом поведении: обычно органические вещества менее стойки, особенно термически, легко окисляются, многие горючи, а в результате горения образуют углекислый газ и воду ( т. к. содержат атомы углерода и водорода) и др. Задание с открытым ответом Актуализация базовых знанийС какими общими закономерностями протекания химических реакций вы знакомы? Итоги урокаИтоги урока или каковы же особенности органической химии? Задание с открытым ответом Ключевой вопрос урокаКаковы особенности органических веществ? Чем они отличаются от неорганических? Тест Готовимся к ЕГЭ1. Укажите строку, в которой представлены формулы только органических веществ:а) C2H6, CH3OH, C3H7NO2 б) C2H5NO2, CS2, C2H4в) HNO2, CH3Cl, C6H6 г) CH2Cl2, C6H12O6, CO2 Домашнее задание:Вариант 1 О каких ученых вы узнали на этом уроке? Каковы заслуги их перед органической химией? К органическим или неорганическим веществам относится соединение с формулой СН3Br? Дайте объяснение. Вспомните определение гомологов и изомеров. Для вещества, формула которого CH3-CH2-CH2-Cl, напишите формулы одного гомолога и одного изомера.Вариант 2 С какими органическими веществами вы познакомились на уроках биологии? Какие атомы входят в состав этих веществ? Предложите пример соединения, отнесение которого к органическим и неорганическим веществам неоднозначно. Объясните свой выбор. Вспомните определение гомологов и изомеров. Для вещества, формула которого CH3-CH2-CH2-ОН, напишите формулы одного гомолога и одного изомера.