Предмет органической химии. Органические вещества

Учитель химии Гавдинов Тамерлан Владимирович Что изучает органическая химия? Какие вещества относят к органическим? Приведите примеры. Какую роль играют органические вещества в современной жизни? КЛАССИФИКАЦИЯ ВЕЩЕСТВ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ (9-10 ВВ) АРАБСКИЙ АЛХИМИК АБУ БАКР АР-РАЗИ ВЕЩЕСТВА ЖИВОЙ ПРИРОДЫ МОГУТ ОБРАЗОВЫВАТЬСЯ ТОЛЬКО ПОД ДЕЙСТВИЕМ ОСОБОЙ «ЖИЗНЕННОЙ СИЛЫ» КЛАССИФИКАЦИЯ ВЕЩЕСТВ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ (17-18 ВВ)ВИТАЛИСТЫ СИНТЕЗ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ ИЗ НЕОРГАНИЧЕСКИХ:Ф. ВЁЛЕР (1828) – МОЧЕВИНАМ.БЕРТЛО (1854) – ЖИРА.М.БУТЛЕРОВ (1861) – САХАРИСТОЕ ВЕЩЕСТВО КЛАССИФИКАЦИЯ ВЕЩЕСТВ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ (19 ВВ) КРАХ ВИТАЛИЗМА КЛАССИФИКАЦИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ Возникновение органической химии как науки Йенс Якобс Берцелиус – 1807г. «Вещества, получаемые из организмов (растительного и животного происхождения) – ОРГАНИЧЕСКИЕ, наука, их изучающая – ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ.» По Берцелиусу органические вещества нельзя получить в лаборатории, как неорганические. Они создаются организмами под влиянием «жизненной силы» Учение о «жизненной силе» - виталистическое учение (от лат. vita – жизнь) Развитие органической химии 1824г. – синтезирована щавелевая кислота (Ф.Вёллер);1828г. – мочевина (Ф.Вёллер); 1842г. – анилин (Н.Н.Зинин);1845г. – уксусная кислота (А.Кольбе);1847г. – карбоновые кислоты (А.Кольбе);1854г. – жиры (М.Бертло);1861г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров) «Органическая химия есть химия углеводородов и их производных, т.е. продуктов, образующихся при замене водорода другими атомами или группами атомов» К. Шорлеммер Это классическое определение, которое было дано более 130 лет назад. ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ИЗУЧАЕТ: СТРОЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ, СПОСОБЫ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ, ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОБЛАСТИ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ Классификация веществ Вещества ОРГАНИЧЕСКИЕ НЕОРГАНИЧЕСКИЕ Наряду с другими элементами всегда содержат углерод Нет такого хим.элемента, который присутствовал бы во всех веществах Исключения: CO, CO2, CaC2, H2CO3 Органических веществ насчитывается 20 000 000 (неорганических – 100 000);В состав всех органических веществ входят углерод и водород, поэтому большинство из них горят образуя углекислый газ и воду;Имеют более сложное строение молекулы и огромную молекулярную массу Органические вещества можно расположить в ряды сходных по составу, строению и свойствам – гомологов;Характерны неполярные химические связиНерастворимы в водеГорючи и при нагревании раглагаютсяДля органических веществ характерной является изомерия Строение Немолекулярное Молекулярное Молекулярная масса Небольшая Обычно очень большая Температура кипения Высокая Невысокая Горючесть В основном низкая Высокая Известное количество Немногим более 100 тыс. Около 20 млн. Сравнение свойств органических и неорганических веществ Критерий сравнения Неорганические вещества Органические вещества ? Кольбе (Kolbe) Адольф Вильгельм Герман (1818-84), немецкий химик. Разработал методы синтеза уксусной (1845), салициловой (1860, реакция Кольбе - Шмитта) и муравьиной (1861) кислот, электрохимического синтеза углеводородов (1849, реакция Кольбе). Бутлеров Александр Михайлович (1828-86), российский химик-органик, академик Петербургской АН (1874). Создал (1861) и обосновал теорию химического строения, согласно которой свойства веществ определяются порядком связей атомов в молекулах и их взаимным влиянием. Первым объяснил (1864) явление изомерии. Открыл полимеризацию изобутилена. Синтезировал ряд органических соединений (уротропин, полимер формальдегида и др.). Труды по сельскому хозяйству, пчеловодству. Поборник высшего образования для женщин. Велер Фридрих (1800-82), немецкий химик, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1853). Впервые синтезировал из неорганических веществ органическое соединение (1824) и установил его тождество с мочевиной (1828). Исследования Велера поставили под сомнение правоту витализма. Берцелиус (Berzelius) Йенс Якоб (1779-1848), шведский химик и минералог, иностранный почетный член Петербургской АН (1820). Открыл церий (1803), селен (1817), торий (1828). Создал (1812-19) электрохимическую теорию химического сродства, на ее основе построил классификацию элементов, соединений и минералов. Определил (1807-18) атомные массы 45 элементов, ввел (1814) современные химические знаки элементов. Предложил термин «катализ».