Презентация по технологии к проекту Кулинария.Карвинг

государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Самарской области средняя общеобразовательная школа № 8 «Образовательный центр» города Новокуйбышевска городского округа Новокуйбышевск Самарской областиТворческий проект.Культура дома. Карвинг. Выполнила: ученица 8 А класса ГБОУ СОШ№8 «ОЦ» г.Новокуйбышевска Тареева Маргарита  Руководитель: учитель технологии Карнова Елена Николаевна Новокуйбышевск 2015 Красота – всё то, что вызывает в человеке духовную радость и удовольствие от созерцания. Потребность любоваться красотой дарована только человеку. Критерии красоты человек применяет в своей жизни и в творчестве.

Карвинг — англ. carving или curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, мылу, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос



Цель проекта: Выполнить работу из овощей в технике карвинг . Задачи:Точно и четко выполнить технологические операции по созданию композиции из овощей; Усвоить приобретенные знания; Совершенствовать свои возможности в области карвинга; Разработать и оформить творческий проект.




Схема обдумыванияМатериалы, инструментыСамооценкаИстория и современностьБанк идейЭкономическое обоснованиеТехнология изготовленияПравила техники безопасностиЭскизыПотребностьТребования к изделиюЭкологическое обоснование
Историческая справкаИстория искусства вырезания из овощей и фруктов дорогие читатели возникла много столетии назад в перенаселенной Юго-Восточной Азии.Родиной возникновения Карвинга, как и многих других техник, требующих простых материалов и постоянной работы над собой, является Китай. Именно в этой странеКарвинг возник как необходимое средство украшения скудного, преимущественно растительного, домашнего стола. 

Вслед за китайскими мастерами карвинг освоили и кулинары из Японии, не переставая удивлять собравшихся гостей на трапезу необычными блюдами из мифических существ, благожелательных иероглифов и затейливых фигурок животных и людей. 
Знаменательным для истории развития карвинга стал 1364 год. Именно тогда в столице Тайланда, на празднике Лои Кратонг Нанг Ноппарат, дочь королевского брамина, украсила свою традиционную лодочку с фонариком, в которую принято класть вместе с цветами и благовониями небольшой дар богине воды – прядь своих волос и монетку, чтобы в качестве вознаграждения получить удачу, – удивительной красоты фигурками животных и птиц, изготовленных из свежих плодов. Такую красоту нельзя было не заметить, и король Таиланда не поскупился на самые лесные высказывания в адрес искусной мастерицы.Именно после этого праздника карвинг указом короля был признан наследием Таиланда, за разглашение секретов которого предусматривалось самое строгое наказание.
Современный карвингСейчас каждая кулинарная выставка сопровождается демонстрацией украшения столов различными резными композициями из овощей и фруктов.

Банк идей

Инструменты и приспособления: Тайский нож. Разделочная доскаНабор специализированных ножей для карвингаМиска с ледяной водой




Продукты:
Организация рабочего места Технология изготовленияШишка из морковиХризантема их пекинской капустыРозы из свёклы и редькиВаза из тыквы



Шишка из моркови


Хризантема из пекинской капусты

Розы из свёклы, редьки и репыназад


Ваза из тыквы
РекламаВырезайте из фруктов и овощей – это доставит вам массу удовольствий и положительных эмоций!

Мои работы