презентация к уроку с мультимедийным сопровождением Карбоновые кислоты
ГАЛИЛЕО ГАЛИЛЕЙ - ИТАЛЬЯНСКИЙ МАТЕМАТИК, ФИЗИК, АСТРОНОМ«Математика-это язык, на котором написана книга природы»
Химия –одна из наук о природе, изучение которой невозможно без покровительственной поддержки «Царицы наук».
Актуализация знаний1. Какие соединения относятся к альдегидам?2. Какая функциональная группа называется карбонильной и какая - альдегидной? Какая между ними разница?3. Какие реакции наиболее характерны для альдегидов?4. Перечислите основные классы органических соединений, относящихся к кислородсодержащим соединениям. Альдегидами называются органические вещества, молекулы которых содержат функциональную группу атомов - СОН, соединенную с углеводородным радикалом.Карбонильная - - С = О; !Альдегидная - - С = О ! НРеакции присоединения и окисления.Спирты, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты, углеводы.
Карбоновые кислоты
ppt_xppt_y
ppt_xxshearppt_x
Цели урокаОбразовательная:Ознакомить обучающихся с понятием карбоновых кислот и их классификации; свойствами карбоновых (горение, этерификация), на примере муравьиной и уксусной кислот; применения карбоновых кислот на основе их свойств.Воспитательная:Воспитывать позитивное отношении к химии.Развивающая: развить умения называть изученные вещества по тривиальной и международной номенклатуре; определять типы реакций, в которые вступают карбоновые кислоты; характеризовать строение и свойства карбоновых кислот; объяснять зависимость реакционной способности карбоновых кислот от строения их молекул; выполнять химический эксперимент по получению солей уксусной кислоты; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности (безопасная работа с веществами в лаборатории и в быту); умения готовить растворы заданной концентрации.
Карбоновые кислоты (строение)Карбоксильнаягруппа C = O карбонильная группа - OH гидроксильная группа
Строение карбоновых кислот
style.rotation
Строение муравьиной и уксусной кислот
Классификация По характеру радикала По числу карбоксильных групп– одно-, двух-, трехосновныеК какому классу относятся следующие кислоты? СН3 – С = О ОН О = С – С = О НО ОН СН2 = СН – С =О ОН - С = О ОН
style.rotation
style.rotation
style.rotation
Н-СООН - метановая (муравьиная) СН3-СООН – этановая (уксусная) НООС-СООН – этандиовая (щавелевая) НООС-СН2-СН2-СООН –бутандиовая (янтарная) С6Н5СООН – бензойная С17Н35СООН – стеариновая С17Н33СООН - олеиноваясистематическая и тривиальная номенклатура
style.rotation
опрос2 метилбутановой кислоты2,2 диметилпропа-новой кислоты3,3 дихлоргексановой кислотыНазовите вещества:СН2 - СН - СН – СООН | | |СН3 СН3 СН3 СН3 | СН3- С – СН2 – СООН | СН3
ppt_xxshearppt_x
Физические свойства С1- С3 жидкости с характерным резким запахомС4- С9 вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом c С10 твердые нерастворимые веществаКарбоновые кислоты имеют высокие температуры кипения из-за наличия межмолекулярных водородных связей и существуют в основном в виде димеров .С ростом относительной молекулярной массы температура кипения предельных одноосновных кислот увеличивается
Муравьиная кислотаСодержится в ядовитых железах муравьев, в крапиве, в еловой хвое.В 10 раз сильнее всех карбоновых кислот.Была получена в 1831 году Т. Пелузом из синильной кислоты. Используется:как протрава при крашении и дублении кожив медицине при консервировании овощейкак растворитель капрона, нейлона, поливинила О Н – С ОН
style.rotation
Свойства и применение муравьиной кислотыБесцветная жидкость с резким запахом, хорошо растворимая в воде.Может проявлять свойства характерные как для кислот так и для альдегидов.
Уксусная кислотаВстречается в некоторых растениях, поте, моче, желчи. За сутки человеческий организм выделяет 0,5 кг этой кислоты.Известна с незапамятных времен.В чистом виде выделена в 1700 гВ 1845 г. Г.Кольбе получил ее синтетическим путем.Может образовываться и синтетическим путем (скисание вина под действием бактерий). ОСН3 – С ОН
Химические свойстваВзаимодействие с активными металлами.2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg + H2Взаимодействие со щелочами.CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2OВзаимодействие с основными оксидами.2CH3COOH + CaO = (CH3COO)2Ca + H2OВзаимодействие с солями.2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + H2O + CO2Взаимодействие со спиртамиCH3COOH + HOC2H5 = CH3-CO-O-C2H5 + H2O уксусноэтиловый эфирВ природе эфиры содержатся в цветах, плодах, ягодах. Их используют в производстве фруктовых вод и духов.
Свойства и применение уксусной кислоты Бесцветная жидкость, характерный запах, растворима в воде, хороший растворитель многих органических веществ, опасна при попадании на кожу.
Получение карбоновых кислотОкисление первичных спиртов и альдегидов (кислородом на катализаторе и KMnO4; K2Cr2O7): R-CH2OH → RCOH → RCOOH каталитическое окисление метана: 2CH4 + 3O2 → 2H–COOH + 2H2Oкаталитическое окисление бутана: 2CH3–CH2–CH2–CH3 + 5O2 → 4CH3COOH + 2H2O Ароматические кислоты синтезируют окислением гомологов бензола: в качестве окислителя можно использовать растворы KMnO4 или K2Cr2O7 в кислой среде:C6H5CH3 С6 Н5 COOH + H2 O (5C6H5CH3 + 6KMnO4 + 9H2SO4 → 5C6H5COOH + 3K2SO4 + 6MnSO4 + 14H2O)
применениеМуравьиная кислота – в медицине, в пчеловодстве, в органическом синтезе, при получении растворителей и консервантов; в качестве сильного восстановителя.Уксусная кислота – в пищевой и химической промышленности (производство ацетилцеллюлозы, из которой получают ацетатное волокно, органическое стекло, киноплёнку; для синтеза красителей, медикаментов и сложных эфиров).Масляная кислота – для получения ароматизирующих добавок, пластификаторов и флотореагентов.Щавелевая кислота – в металлургической промышленности (удаление окалины). Стеариновая C17H35COOH и пальмитиновая кислота C15H31COOH – в качестве поверхностно-активных веществ, смазочных материалов в металлообработке.
Контрольные вопросыКакое вещество вызывает жалящее действие крапивы и стрекательных клеток медуз: а)муравьиной кислоты, б) муравьиного альдегида2. Как снять боль от ожога, вызванного выделениями крапивы: а) смыть водой, б) смыть слабым раствором щелочи, в) смыть слабым раствором уксусной кислоты.3. Структурную формулу муравьиной кислоты можно записать и таким образом НО-СОН. Следовательно, эта кислота будет являться веществом с двойственной функцией. Как можно назвать ее: а) спирт, б) альдегидоспирт, в) кислота4. Можно ли рассматривать переход количественных отношений в качественные на примере изменения физических свойств карбоновых кислот в гомологическом ряду?
5. Выпишите формулы карбоновых кислот из предложенных формул и назовите их:СН3, СН3СООН, С2Н5ОН, СН3СОН, С2Н4, С15Н31СООН, С6Н6, С5Н11СООН, С3Н7СООН 6. С какими веществами будет взаимодействовать уксусная кислота:а) цинк, оксид натрия, гидроксид магния, карбонат натрия, спирт (этиловый)б) цинк, оксид натрия, гидроксид магния, карбонат натрия, метанЗапишите уравнения реакций.
ВЗАИМОПРОВЕРКА ЗНАНИЙ1) а; 2) б; 3) б; 4) можно, по физическим и химическим свойствам; 5) СН3СООН, С15Н31СООН, С5Н11СООН, С3Н7СООН; 6) а. 2СН3СООН + Zn = (СН3СОО)2 Zn + Н2↑ 2СН3СООН + MgО = (СН3СОО)2 Mg + Н2О2СН3СООН + Mg(ОН)2 = (СН3СОО)2 Mg + 2Н2О 2СН3СООН + Na2CO3 = 2СН3СООNa + Н2CO3СН3СООН + C2Н5ОН = СН3СОО C2Н5 + Н2О
выводы
сПасибо за вниманиеДомашнее задание: стр. 153 - 157Химия, учебник для профессий технического цикла, М, «Академия», 2011 год.Подготовить презентации для отдельных видов карбоновых кислот (винная, молочная, яблочная, лимонная и др.).Рабочая тетрадь стр.21.Подготовиться к практической работе «Поучение уксусной кислоты и опыты с ней»