Презентация к исследовательской работе: Тайны мёда

Исследовательская работаТема: «Тайны мёда» Работу выполнили:учащиеся 4 «Г» классаМКОУ «Лицей №1» Ашинова Диана, Кушхова Изабеллаг.п.Нарткала, 2016 Поэтому мы решили провести исследование и узнать: какие бывают примеси в мёде;исследовать качество мёда; Какой именно мёд считается качественным?Думаем, что на Земле нет такого человека, который хоть раз не попробовал бы мёд. Но мы часто слышим: «А настоящий ли мёд?» Актуальность темы Актуально в настоящее время научиться выбирать хороший  мёд и уметь определять качество меда, для того чтобы не купить подделку. Цель исследования: исследовать качество мёда его полезные и лечебные свойства. Задачи исследования: Изучить литературу по данной теме. Провести анкетирование среди учащихся. Побывать на экскурсии. Выявить полезные качества мёда.Изучить его состав. Определить наличие примесей в мёде путем проведения опытов. Сделать вывод. Составить рекомендации любителям мёда.



Объект исследования: мёдПредмет исследования: свойства и качество мёда Гипотеза:Мы выдвинули гипотезу, что в домашних условиях можно провести анализ для проверки качества мёда. Экскурсия Чтобы узнать о технологии получения мёда, мы отправились на пасеку к дяде Володе, которая находится в Ставропольском крае п. Мирный. 1. Распечатка сотов Медовые соты распечатывают -удаляя восковые крышечки ячеек (забрус), путём их срезания, прокалывания или сбивания. 2. Откачка мёда Из сотов мёд откачивают посредством медогонки. Под влиянием центробежной силы мёд вытекает из ячеек и по стене медогонки попадает на ее дно. 3. Очистка и фильтрование мёда. Отчистка от механических примесей, таких как частицы воска и пузырьки воздуха, производится двумя способами: отстаиванием и фильтрованием. 4. Нагревание (роспуск) мёда, Используют для того, чтобы превратить закристаллизовавшийся мёд в жидкий перед его розливом, Анкетирование Анкетирование Анкетирование Анкетирование Анкетирование Вывод Проанализировав все анкеты, мы выяснили, что учащиеся нашего класса в основном любят мёд, едят его часто, знают о его пользе для здоровья. Но ребята не знают, что мёд может быть поддельным. И употребление поддельного мёда может быть опасно для здоровья. Исследование мёда В наши дни тяжело догадаться из чего состоит и в каких условиях делают мёд. Наиболее полную оценку может дать только лаборатория. Но, кое что можно выявить в домашних условиях. Для исследования взяты 6 образцов мёда. 1.Исследование: органолептическая проба.Опыт №1. Определение подлинности мёда по запаху. ВЫВОД: все сорта мёда оказались натуральными. Душистый аромат натурального мёда не спутаешь ни с чем. Поддельный мёд не имеет запаха или пахнет сладкой карамелью. Опыт №2. Определение качество мёда по цвету. У всех сортов был однородный цвет без осадка. Но не все сорта были жидкими, так как мёд осенью начинает кристаллизоваться. Опыт №3. Определение качества мёда по вкусу. ВЫВОД: По вкусу все варианты имеют сладкий вкус, никаких отклонений вкусовых качеств (горький, кислый, вкус карамели) не обнаружено. Опыт №4. Консистенция мёда. ВЫВОД: Мёд хорошо наматывался на ложку, плавно стекал струёй вниз, образуя горочку. Исключение: разнотравье, подсолничниковый и гречишный-эти сорта начали кристаллизоваться. Исследование: методы определения качества мёда. Опыт №1. Определение зрелости мёда. ВЫВОД: в результате мы обнаружили, что подсолничниковый и гречишный мёд оказались не зрелыми, так как на бумаге остался мокрый след. Опыт №2. Определение крахмала в мёде. ВЫВОД: в результате опыта мы обнаружили крахмал в двух сортах: разнотравье и акациевый. Опыт №3. Определение мела в мёде. ВЫВОД: в предложенных нами образцах присутствие мела не обнаружено. Опыт №4. Определение желатина в мёде. ВЫВОД: лишь в одном виде мы обнаружили добавление желатина-это разнотравье. Опыт №5. Исследование всех купленных сортов мёда. ВЫВОД: По результатам исследования всех сортов мёда наиболее качественными без примесей стали: майский, подсолничниковый и каштановый. Советы медиков-интервью.Мы отправились в детскую поликлинику г. Нарткала. Вот что мы узнали у детского врача Пановой И.В. От мёда больше пользы, чем вреда. Мёд как природное лекарство, можно применять очень широко. Опасно употреблять поддельный мёд. Но теперь мы знаем, как отличить настоящий мёд от фальшивого. Выводы: Натуральны мёд полезен и детям и взрослым так как вещества, которые входят в его состав играют очень важную роль в нормализации деятельности органов человека и укреплении его здоровья. Единственная настоящая гарантия качества приобретаемого мёда - личное знакомство с пчеловодом. Результаты экспериментов подтверждают, что мёд бывает некачественный с добавлением примесей, поэтому определение качества мёда является очень актуальным. Мёд хорошего качества можно считать такие как: майский, подсолничниковый, каштановый. ЗаключениеВ результате исследования работы наша гипотеза подтвердилась- в домашних условиях можно провести анализ для проверки качества мёда. Свою работу мы хотим закончить словами великого врача естествоиспытателя и поэта древности Авиценна: «Если хочешь сохранить молодость, то обязательно ешь мёд». Так что ешьте на здоровье!