Презентация по предмету Технология приготовления мучных кондитерских изделий Виды дрожжей

С6Н12О6 2С2Н5ОН + 2СО2 Увеличение в 3000 раз Так выглядят дрожжи под микроскопом Свежие / прессованные дрожжи (в виде кубиков). Контроль качества Быстродействующие (или инстантные) дрожжи