Презентация по биологии на тему Пищеварение в ротовой полости (8 класс)

Дополнительная литература1. Энциклопедия для детей Аванта + “Человек” том 18 часть первая М., Аванта 2001 г.2. Зверев И. Д. “Книга для чтения по анатомии, физиологии и гигиене человека” М., Просвещение. Вкусовые ощущения. Слюнные железы. Слюна – секрет трех пар больших слюнных желез и малых желез в слизистой оболочке. 0.5-1.5 л. Слюны выделяется у человека в сутки. Состав слюны:-Вода (в основном)-Неорганический компонент (Na, K, ионы бикарбоната)-Органический компонентРоль слюны:пищеварительная (смачивание и размягчение, ослизнение пищи, растворение для создания вкусовых ощущений)минерализирующая (доставка в ткани зуба ионов P, F, Ca. При нарушении слюноотделения – кариес. Ротовая жидкость образует защитную пленку зуба)содержание буферных систем, препятствующих закислениюзащитная роль (от механических повреждений, микроорганизмов)анализ качества состава пищи Строение зуба. Уход за зубами. Заболевания зубов. Акт жеванияРазмельчение пищи с помощью зубно-челюстного аппарата. Нижняя челюсть осуществляет как вертикальные, так и горизонтальные движения.Акт жевания – полностью произвольный акт. За счет сокращения мышц языка пищевой комок движется к корню языка.Акт глотанияРефлекторный акт – 2 компонента.Произвольный – движение пищевого комка к корню языка и задней стенке глоткиНепроизвольныйГлотание – сложнорефлекторный акт – импульсы из центра – поднятие мягкого неба (перекрывает вход в носоглотку), опускание надгортанника (закрывает вход в гортань) – продвижение пищевого комка. Вопросы для обсуждения в группах:а) какие основные процессы происходят в ротовой полостиб) какую роль играет слюна в обработке пищи?в) какое строение имеют зубы? Лабораторная работа.Тема: Действие слюны на крахмал.Цель: показать, что ферменты слюны способны расщеплять крахмал. Оборудование: накрахмаленный бинт, ватная палочка, блюдце, аптечный йод (5%-й), вода.Ход работы. Приготовьте реактив на крахмал – йодную воду. С этой целью в блюдце налейте воду и добавьте несколько капель йода (аптечный 5%-й спиртовой раствор) до получения жидкости цвета крепко заваренного чая.Ватную палочку смочите слюной, а затем этой ватной палочкой, напишите 1 букву вашего имени на накрахмаленном бинте.Расправленный бинт зажмите в руках и подержите его некоторое время, чтобы он нагрелся (1-2 мин).Опустите бинт в йодную воду, тщательно расправив его.Участки, где остался крахмал, окрасятся в синий цвет, а места, обработанные слюной, останутся белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая под действием йода не дает синего окрашивания. Если опыт прошел успешно, на синем фоне получится белая буква.