Лесные ягоды Тюменской области

ягоды Тюменской области ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ Ежевика Как выглядит. Ежевика- кустарник высотой до 3м. Стебли прямые или свешивающиеся, с шипами. Цветки белые или розовые, собраны на концах ветвей. Листья тройчатые, светло- зеленого цвета, по краю зубчатые, с обеих сторон волосистые. Плоды блестящие, черные. Они имеют кисло- сладкий, терпкий вкус. Запах слабый. Где и как растет. Растет в диком виде по берегам рек, во влажных лесах. Их заросли, часто совершенно непроходимые из-за изогнутых колючек на ветках. Любимые места ежевики- светлые леса, вырубки, обочины дорог и солнечные склоны. Особенность ежевики в том, что она цветет с мая до зимы. Польза и применение. Из листьев ежевики готовят вкусныйи полезный чай. Очень полезен ежевичный сок. Плоды ежевики применяютпри болях в суставах, воспалении почек, при кашле. Свежие ягодыупотребляют в пищу. Они, подобно малине, обладают способностью утолятьжажду. В сыром и сушеном виде ягоды ежевики используют для варки варенья,начинки для пирогов, приготовления настоек, сиропов, пастилы и компотов. Малина Как выглядит. Малина- полукустарник с прямыми высокими стеблями. Множество корней малины проходит через землю и дает новые побеги. Листья состоят из трех листочков, зубчатых по краю. Сверху они темно-зеленые, снизу беловатые, опушены мелкими волосками. Цветки белые, собраны в небольшие соцветия. Плоды красные, у садовых сортов бывают желтые, ароматные, сладкие. Где и как растет. Малина образует небольшие заросли там, где когда-то были старые поселения, поэтому сохранились слои земной земли, перемешанной с золой и углями. Малина устроена так, что может перезимовать даже при очень сильных морозах под укрытием толстого снежногопокрова. Малина поздно зацветает, цветы появляются лишь в июне. Польза и применение. Эту ягоду ценят не только за вкус и аромат, но и за ееудивительные целебные свойства. Малина не теряет своих полезных качеств дажепосле тепловой обработки. Цветы малины дают много нектара, из которого пчелыделают вкусный мед. Вороний глаз (ядовитая ягода) Как выглядит. Вороний глаз- многолетнее травянистое растение. Стебель прямой, гладкий, высотой 15-45 см. четыре листа яйцевидной формы, заостренные, голые, собраны в верхней части стебля, расположены накрест. Цветок один, приподнят над основанием листьев. Состоит из 4-5 наружных зеленых листочков и 4-5 более узких и коротких, желтовато-зеленых внутренних неопадающих листочков. Из цветка развивается плод - синевато-черная блестящая ягода. Где и как растет. Растет в тенистых лиственных, смешанных и хвойных лесах во влажной почве. Цветет с мая по июнь. Плоды созревают в июне и августе.Польза и применение. В давние времена верили, что «заколдованных» людей можно«расколдовать» с помощью вороньего глаза. В народной медицине настойку растенияприменяют в виде капель при головных болях, болезнях горла, а также как средство,улучшающее аппетит. Свежий сок растения употребляют при заболеваниях глаз, головной боли, потере сознания. Применение вороньего глаза требует особой осторожности, так как в большой дозе вызывает отравление. Клюква Как выглядит. Клюква- вечнозеленый полукустарник со стелющимися, тонкими стеблями. Стебли гибкие, темно-бурые. Листья кожистые, блестящие, темно-зеленые, снизу сизоватые от воскового налета, местами с маленькими железистыми волосками. Цветки розово- красные, свисающие, расположены по одному или собраны чаще по 2-4, реже- по 6 бутонов на прошлогодних ветвях. Где и как растет. Клюква образует заросли на торфяных болотах. Растет так же и во влажных лесах, на вырубках, возле пней. Цветет в мае-июне, плоды созревают в конце августа и в сентябре. Польза и применение. По содержанию полезных веществ, клюква- одна из самых полезных ягод. Плоды широко применяютпри лечении и многих заболеваниях. Клюквенный сок очищает раны и ожоги, ускоряет их заживление. Сок в сочетании с медом пьют при кашле, ангине, простуде, острых респираторных заболеваниях. Клюкву собирают осенью в три срока. Черника Как выглядит. Черника- многолетний, низкий (до 4 см) полукустарник. Растение сильно ветвистое, с серебристыми стеблями и зеленоватой корой. Листья светло-зеленые, тонкие. Цветки мелкие, розовые, расположены по одному на коротких цветоножках в пазухах листьев. Плоды- шарообразные ягоды размером 5-8 мм, снаружи окрашены в сине-черный цвет, сок ягод черники- красный. Много мелких семян. Где и как растет. Растет в хвойных и смешанных лесах, в тундрах, на склонах гор и недалеко от болот. Черника особенно любит сосновые боры. На зиму листья опадают. Цветет растение в мае- июне. Плоды созревают в июле-августе. Польза и применение. Существует убеждение, что в том доме, где едят чернику, врачу нечего делать. Собирают ягоды, дождавшись их полной зрелости, в сухуюпогоду, утром, когда сойдет роса. Плоды черники улучшают зрение и память. Ягоды часто используют в пищевом производстве, для изготовления тортов, пирожных, киселей, мармелада и т.д. Черника- прекрасный медонос. Мед, собранный с цветков черники, имеет светло- красноватый оттенок, нежный аромат и приятный вкус. Земляника лесная Как выглядит. Земляника лесная – многолетнее травянистое растение. Это растение высотой 5-20 см. листья тройчатые на длинных черешках. Цветки белые, с пятью лепестками, на длинных цветоножках. Плоды- ярко- красные, очень душистые, сладкие на вкус. Где и как растут. Земляника лесная распространена почти по всей территории европейской части России (кроме Крайнего Севера, районов Причерноморья и низовьев Волги), а также в Средней Азии и Сибири. Любимыми местами обитания земляники являются светлые изреженные леса, опушки, поляны и вырубки. Больших по площади зарослей она не образует. Цветет в мае-июне. Плоды созревают в июне-июле.Польза и применение. Земляника является одной из первых ягод, которой пользовалось человечество, и которую применяли многие народы с лечебной целью. Собирают только зрелых плоды, без плодоножек и чашечек. Лесную землянику едят в свежем виде. Готовят на нее варенье, джемы, кисели, компоты, желе, пастилу и ароматные чаи. Из ягод получают сок. Также используется и как косметическое средство. Голубика Как выглядит. Голубика- сильноветвистый кустарник, средней высоты, с прямымиветвями и с буроватой или темно- серой корой. Молодые веточки зеленые. Листья мелкие, на верхушке тупые, реже заостренные, с немного загнутыми вниз краями и негустыми лиловатыми желёзками, жесткие, сверху голубовато-зеленые, снизу более светлые. Листья на зиму опадают. Цветки поникающие, расположены по 2-3. Плоды- ягоды, шаровидной, грушевидной или продолговатой формы. Они синие, с сизым налетом, внутри зеленоватая мякоть, на вкус- кисло- сладкие. Где и как растет. Растет на болотах в сырых хвойных и лиственных лесах. Цветет в июне-июле, плоды созревают вавгусте-сентябре. Польза и применение. Голубика издавна ценится в народной медицине. Свежие ягоды применяют для приготовления витаминных напитков, морсов для больных с высокой температурой. При сборе необходимо соблюдать осторожность, так как ягоды легко мнутся, поэтому плоды собирают вручную. Волчье лыко (ядовитая ягода) Как выглядит. Волчье лыко- невысокий кустарник с серо- коричневой корой, из 2-3 веточек, если растение растет в лесу. Кора мочалистая, очень прочная. Из-за этой коры сломать ветку очень трудно. Листья растут в основном на концах ветвей. Цветет лыко до распускания листьев. Цветы розовые, с приятным запахом, расположены по 2-3 в пазухах опавших прошлогодних листьев. Косточка яйцевидная, блестящая, темно-бурая. Где и как растет. Волчье лыко любит тенистые места. Растет по опушкам, в лесах, по берегам ручьев и в живых изгородях. Встречается, как правило, на больших расстояниях друг от друга. Находится под охраной. Плоды созревают в июле-августе. Польза и применение. Эти ягоды, а также- листья, цветы и кора, очень ядовиты. Соприкосновение с кожей любой части растения вызывает сильное раздражение. С использованием свежей коры волчьего лыка, которую собирают перед началом цветения, готовят лекарственное средство. Растение обладает свойством убивать насекомых. Костяника Как выглядит. Костяника- многолетнее травянистое растение высотой 15-30 см. стебли и черенки листьев покрыты тонкими шипами и оттопыренными волосками. Листья с обеих сторон зеленые, волосистые. Цветки собраны в соцветие, состоящие из 3-10 цветков. Плод состоит из 1-6 ярко-красных, сочных, едва соединенных между собой плодов, похожих на шарики. Цветет с мая по июнь. Плоды съедобные, кислые. Где и как растет. Растет в тенистых лесах, среди кустарников и на болотах. Костянику прозвали «ползучий хмель» и «хмелевидная калина». Размножается она очень быстро. Усы вытягиваются до 3 м в длину; за сутки вырастают на 3-4 см. костяника растет везде- тени совершенно не боится.Польза и применение. Из плодов костяники готовят сироп, варенье, сок, компоты, кисели, желе, морс, квас. Засахаренные свежие ягоды долго сохраняются. Листья и цветки идут на приготовление напитков. Чай из листьев костяники ароматен и очень полезен. Костяника содержит большое количество полезных витаминов для кожи.