Презентация ПИТАНИЕ КАК ОДНО ИЗ НЕОБХОДИМЫХ УСЛОВИЙ ДОЛГОЛЕТИЯ

 ПИТАНИЕ КАК ОДНО ИЗ НЕОБХОДИМЫХ УСЛОВИЙ ДОЛГОЛЕТИЯХренова Анастасия АлександровнаГБПОУ КМК Количество пожилых людей в мире непрерывно растет. По данным Всемирной организации здравоохранения, с 1980 г. к 20 м годам нынешнего столетия в развитых странах число людей старше 65 лет увеличится на 100 млн. человек, а в развивающихся странах на 38 млн. человек. Старость – это наследственно запрограммированное явление. Согласно классификации ВОЗ пожилой возраст - 60-74 года; старческий возраст - 75-89 лет; долгожители - 90-100 и старше. Актуальность: Продолжительность жизни в любом обществе является одним из основных показателей качества жизни людей. Как продлить долголетие? Объект исследования – люди в пожилом и старческом возрасте. Предмет исследования - питание людей пожилого и старческого возраста. Цель: Рассмотреть и изучить основные особенности питания людей пожилого и старческого возраста, опираясь на рекомендации здорового питания. Задачи: 1) Анализ литературных источников. 2) Изучить и исследовать основные принципы питания людей пожилого и старческого возраста.3) Выявить потребность людей данной категории в специализированном питании.4) Применение полученных результатов исследования на практике. Гипотеза исследования: Если расширять знания и представлять информацию об особенностях питания лиц пожилого и старческого возраста, то снижение заболеваемости и продление жизни данной категории людей будет успешным. Методы: сравнительный анализ литературы статистический метод метод анкетирования. Практическая значимость исследования: Проанализировать принципы питания людей пожилого возраста нашего города и провести сравнение с образом жизни пожилых людей в некоторых странах, а также в разработать соответствующие рекомендации. . ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ПИТАНИЯ В ПОЖИЛОМ И СТАРЧЕСКОМ ВОЗРАСТЕ. При помощи статистического метода из источников литературы были выявлены и проанализированы образ жизни и питание долгожителей разных стран. В Японии на каждые 10 000 человек приходится четыре долгожителя , на Кубе - три, в Швейцарии – два, в России – один, в Тверской области этот показатель 1,3:10000. Название страныУпотребляемые в пищу продуктыФизический трудЭквадорРастительная пищаПрисутствуетКубаРастительная пищаПрисутствуетКитайРис, овощи, соя, рыбаПрисутствуетЯпонияРис, овощи, морепродуктыПрисутствуетШвейцарияЗлаки, редко мясоПрисутствуетФранцияОвощи, рыба, сыр, зелень, десерты несладкие, малыми порциямиПрисутствуетИталияМорепродукты, овощи, фрукты, ягоды, оливкиПрисутствуетНорвегияЗлаки, рыбаПрисутствуетРоссияОвощи, фрукты, орехи, рыбаПрисутствуетПитание и образ жизни долгожителей разных стран. Результаты таблицы:Долгожители разных стран употребляют растительную пищу и рыбу.Долгожители ведут активный образ жизни. Основные принципы рационального питания пожилых людей:профилактическая его направленность в отношении атеросклероза, ожирения, сахарного диабета, гипертонической болезни, онкологических заболеваний и др.;энергетическая сбалансированность питания с фактическими энерготратами организма; соответствие химического состава пищи возрастным изменениям обмена веществ и функций; сбалансированность пищевых рационов по всем незаменимым факторам питания; обогащение рационов продуктами и блюдами, нормализующими кишечную микрофлору; рационализация режима питания; использование пищевыхпродуктов и блюд, достаточно легко подвергающихся действию пищеварительных ферментов. Анкета питания людей пожилого возраста.1. Сколько раз в день вы принимаете пищу?2. Каким способом вы предпочитаете готовить еду?3. Как часто вы употребляете мясо?4. Есть ли в вашем рационе рыба?5. Как часто вы употребляете овощи и фрукты?6. Присутствуют ли в вашем рационе молочные продукты?7. Употребляете ли вы жирные, копчённые блюда?8. Много ли вы употребляете соли?9. Какие напитки вы предпочитаете и в каком количестве?10. Какие причины, если такие имеются, препятствуют употреблению разнообразных продуктов? Исследованы 18 пациентов в возрасте от 60 до 70 лет. Выявлено, что1. Люди данной возрастной категории в основном принимают пищу в отварном, тушёном виде.2. Отдают предпочтение рыбе и курице.3. Овощи и фрукты люди пожилого возраста употребляют 30 % ежедневно 50 % 2-3 раза в неделю 20 % употребляют 1 раз в неделю.4. Молочные продукты присутствуют в рационе 50 % в виде кефира и творога 30 % в виде молока 20 % не употребляют ни в каком виде.5. 10 % людей пожилого возраста часто подсаливают пищу и едят копчености, остальные изредка употребляют жирные и солёные блюда.6. Напитки люди данной возрастной категории предпочитают разные: соки, чай, какао, кофе с молоком и воду.7. У 40 % опрашиваемых имеются причины, препятствующие употреблению разнообразных продуктов, такие как низкий денежный доход и отсутствие возможности самостоятельно готовить пищу. Выводы: Примерно 60 % людей пожилого возраста питаются разнообразно, сбалансировано и полноценно. 40 % не имеют возможности в таком питании в связи с социальными проблемами. Основные принципы рационального питания пожилых людей являются необходимыми для снижения заболеваемости и продления жизни данной категории людей. Долгожители есть во всех странах. Их объединяет активный образ жизни и правильное питание. Рекомендации по рациональному питанию в пожилом возрасте: Наладить режим питания с распределением количества пищи на 4 раза по процентам. Следить за энергетической ценностью продуктов и употреблять соответственно физической нагрузке. Обязательно употреблять продукты, обладающие антисклеротической направленностью. Стараться приблизить рацион к максимальному разнообразию. Употреблять достаточное количество витаминов и минеральных веществ, а также продукты и блюда, которые хорошо усваиваются. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Науке известны принципы питания, которые могут продлить жизнь, а также улучшить её качество. Так как старение организма сопровождается различными изменениями обмена веществ и функций, это обусловливает необходимость адекватной перестройки питания. Создавая и соблюдая все необходимые условия правильного питания, можно повлиять на процессыстарения организма, поэтому шанс жить долго есть у каждого,главное — им воспользоваться! СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!