презентация к проектной работе учащихся «Яблочный сок – польза или…»

Городская конференция учебно-исследовательских работ «Шаги в науку» Яблочный сок – польза или… Выполнили: Кюнап Максим, Акчурин Владислав,.Руководитель: Гринченко Л.А.МБОУ СОШ №26 Задачи:Изучить литературу по данному вопросу.Изучить происхождение и состав «Яблочных соков»Провести социологический опрос учащихся и выяснить востребованность яблочных соков у учащихся школы.Сделать выводы и рекомендации. Гипотеза. Мы считаем, что яблочный сок полезен. Объект исследования : яблочные соки «Агуша», « Фруто-няня», «Gold » и «Фруктовый сад». Предмет исследования: Польза яблочных соков для человека.Цель: Исследовать яблочные соки. Продвижению и росту спроса яблочных соков способствует реклама и средства массовой информации, так же как и многочисленные рекламные акции. Реклама утверждает, что яблочные соки без красителей, сделаны из натуральных яблок и содержат витамин С. А все ли так как говорится в на этикетках или в рекламе?Актуальность темы. Развитие технологии хранения и переработки плодов началось издавна. Первоначально применяли простейшие методы: продукцию хранили в ямах, погребах, заглублённых хранилищах малого объёма, переработка ограничивалась мочением плодов и ягод, маринованием, сушкой.История создания яблочных соков. Социальный опрос учащихся1 Любите ли вы яблочный сок? Соку какого производителя отдаёте предпочтение? Как часто вы употребляете яблочные соки? Все ли в семье употребляют яблочный сок? Исследование этикеток. Яблочные соки Углеводы Энергетическая Жиры ценность «Агуша» 11,2 45 ккал 0«Фруто няня» 11,4 46 ккал о «Gold» 11,3 44 ккал 0«Фруктовый сад» 11,2 45 ккал 0 Состав яблочных соков. Результат.По нашим исследованиям яблочный сок «Фруто-няня» набрал 19 баллов, «Gold» 17 баллов, «Фруктовый сад» 10 баллов, «Агуша» 18 баллов.Определение органолептических показателей сока. Определение искусственного красителя в яблочных соках.Вывод: Полученные результаты позволяют сделать вывод, что яблочные соки «Фруто-няня» и «Агуша» без красителей, а «Gold» и «Фруктовый сад» с добавлением красителей. Определение Ph среды. Сок яблочныйРНОВПTDS«Фруто-няня»2.82210682«Gold»2.45226478«Агуша»2.73223642«Фруктовый сад»2.33236464! Определение витамина С в яблочных соках. Результат: Ни один сок не содержит в себе витамин С т.к. при проведении этого эксперимента с яблочными соками, их обесцвечивание не произошло. Мы считаем, что цели и задачи, поставленные нами в данной исследовательской работе, выполнены. Гипотезу, выдвинутую вначале исследования, мы опровергли. Данные соки не полезны. А как же всё-таки выбрать хороший сок? Мы хотим предложить несколько рекомендаций: - Выбирая сок, не поленитесь изучить этикетку. Отдайте предпочтение сокам, изготовленным на натуральной основе. - Лучше выбирать соки естественных цветов - больше шансов на применение естественного красителя. - Соки, содержащие сахар, предпочтительнее, чем соки, содержащие подсластители. - Отдайте предпочтение сокам, напиткам, компотам, приготовленным в домашних условиях из овощей, фруктов, ягод, выращенных на своих садовых участках.вывод Список литературы.Список используемой литературы.1. Богранова Н.Н. «Химия. Лабораторные опыты 8-11 класс». Москва: Астрель АСТ 20012. Горбатовский В.В., Рыбальский Н.Г. «Экология и безопасность питания». Москва «Экологический вестник России» 1995г.3. Ольгин О. « Опыты без взрывов» издание 2-е, переработанное . M.: Химия, 1986 -1992 с.4. Эпштейн Д.А. «Факультативные занятия по химии в средней школе».Электронные ресурсы http://liliychirka47.blogspot.ruhttps://ru.wikipedia.orghttp://www.inflora.ruhttp://liliychirka47.blogspot.ru https://ru.wikipedia.org http://www.yourlifestyle.ru http://syroedka.ru http://foodblogger.ru Спасибо за внимание.