НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ УЧАЩИХСЯ «Первые шаги в науку»

Тема: «Чипсы – опасно для здоровья!» НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ УЧАЩИХСЯ «Первые шаги в науку» Работу выполнил: Абрашкин Алексей учащийся 9 класса ГКУ общеобразовательная школа №76Н. Рук - ль: учитель биологии Колотилина А. Ф. Г. Алматы2011г. Цель: Выяснить качественный состав чипсов, влияние употребления чипсов на здоровье человека. Задачи: 1.Изучить историю создания чипсов 2.Сделать анализ данного продукта на наличие жира, крахмала, хлорида натрия 3.Выяснить влияние различных компонентов чипсов на функции органов человека Актуальность темы: Секрет притягательности чипсов. Объект исследования: Чипсы. Предмет исследования: Качественный состав чипсов. Методы исследования: анализ теоретического материалаанкетирование учащихся - химический эксперимент Краткая история образования чипсов 1853г - Джордж Крам изобрел чипсы 1890г - «Выход» чипсов из ресторанов на улицу 1926г - Изобретена упаковка для чипсов из вощёной бумаги 1937г - Создан Национальный институт картофельных чипсов (США) Основные рецепты приготовления чипсов Влияние чипсов на здоровье человека Атеросклероз Ожирение Аллергия Раковые опухоли Изжога Химические опыты с чипсами 1.1.Качественное определение жиров 1.2.Качественное определение катионов натрия 1.3. Качественное определение хлорид – ионов 1.4. Качественное определение крахмала Анкетирование учащихся 1. Как вы думаете, чипсы приносят вред или пользу вашему организму? а. Вред; в. Не знаю; б. Польза; г. И то, и другое. 2. Как вы считаете, из чего состоят чипсы? а. Только из натуральных продуктов; в. Из ненатуральных продуктов б.Из натуральных продуктов с ароматизаторами; г. Затрудняюсь ответить.3. Для чего вы едите чипсы? а. Перекусить; в. Просто так, все едят, и я ем; б. Поесть; г. Занять время перед телевизором.4. Можете ли вы сказать, что чипсы – незаменимый продукт в вашем рационе?а. Да; в. Иногда;б. Нет; г. Очень редко.5.При выборе чипсов, на что вы обращаете внимание? а. Вкус; в. Цена; б. Марка производителя; г. Реклама.6. Как часто вы их едите? а. 1 раз в день; в. Раз в месяц; б. Раз в неделю; г. Не ем совсем;7.Зная, что чипсы вредны для здоровья, вы… ? а. Перестанете их употреблять; в. Откажитесь навсегда б. Не перестанете их употреблять; г. Сократите их употребление. 1. Как вы думаете, чипсы приносят вред или пользу вашему организму? Результаты анкетирования 2. Как вы считаете, из чего состоят чипсы? 3. Для чего вы едите чипсы? 4. Можете ли вы сказать, что чипсы – незаменимый продукт в вашем рационе? 5.При выборе чипсов, на что вы обращаете внимание? 6. Как часто вы их едите? 7.Зная, что чипсы вредны для здоровья, вы…? Заключение Правильное питание в детстве – фундамент здоровья на всю жизнь. Химический анализ одного из образцов чипсов установил, что в их состав входят жиры, поваренная соль, крахмал. Эти соединения приводят к ожирению, развитию атеросклероза, заболеваний желудочно-кишечного тракта. Я пришел к выводу, что чипсы приносят вред здоровью и в лучшем случае, следует отказаться от них. В худшем сократить их потреблениедо минимума. На основании одного из Федеральных законов чипсы включены в перечень продуктов, запрещённых для питания детей в детских учреждениях.