Традиции чаепития в Великобритании

 Tea-drinking traditions in Great BritainТрадиции чаепития в Великобритании One, two, threeLet me seeWho likes coffeeand who likes tea.One, two, three.Oh, now I seeYou like coffee,And you like tea. Немного из истории чаепития в Англии. Одно из первых упоминаний о чае в английской культуре относится к 1597 г. Именно тогда был обнаружен английский перевод путевых записей голландского путешественника Ван Лин-Шутена, в которых упоминается чай, а также способы его заваривания в Китае. Следующая важная дата в истории чая в Англии – 1657 г., когда Торговый кофейный дом Гарвея положил начало постоянной торговле чаем в Лондоне. В середине 17 в. развернулась широкая пропаганда чая. ENGLISH TEA Немного из истории чаепития в Англии. В 1664 г. Английская восточно-индийская торговая компания преподносит королю Чарльзу II поистине королевский подарок – чай. В то время чай был чрезвычайно дорог, ибо облагался огромными пошлинами при ввозе. Королева Катерина, жена Чарльза, очень полюбила чай и сделала его официальным дворцовым напитком. В 1773 г. английским парламентом был принят так называемый «Чайный закон». Национальной традицией чаепитие в Британии становится в начале 1840-х гг. Обязаны этим англичане седьмой герцогине Бедфордской Анне. to lay the tablea tableclothsa napkin a teapot a saucer a cup a kettle a milk jug a sugar bowl a spoon a scone a biscuit Чайные традиции АнглииСогласно английским представлениям о культуре чаепития, к столу, независимо от времени суток, обязательно подаются несколько разных видов чая, чтобы каждый мог выбрать чай согласно своим предпочтениям и настроению. Это — проявление уважения, которым пронизан весь ритуал английского чаепития. Выбранный чай заваривают в ополоснутом кипятком индивидуальном чайнике, даже если чай пакетированный. Заварка, независимо от сорта, должна настояться 3—5 минут, иначе чай не раскроет всех своих достоинств.Пока чай заваривается, подают молоко, сахар, лимон и т. д., а также отдельный чайник с кипятком — для разбавления чая до нужного уровня крепости. По мере остывания воды чайники заменяются новыми — это также считается проявлением уважения, обязательного для английского этикета.Англичане не пьют чай с лимоном, называя его «чаем по-русски» или чудачеством иностранцев, зато «белый чай», то есть с молоком, пьют много и часто. В чашку наливают сначала сливки или молоко (четверть чашки), а уже потом – крепко заваренный чай. Это правило появилось из-за того, что англичане боялись испортить крепким чаем белые фарфоровые чашки.Сахар стал популярен в Англии почти одновременно с чаем. В наше время подается ваза с белым рафинадом в кусочках, щипцами и чайными ложками. После размешивания чайную ложку принято вынимать из чашки и класть на поднос, но не на блюдце, т.к. англичане подносят одной рукой чашку ко рту, другой – поддерживают блюдце.Англичане пьют чай 6 раз в день, причем каждому времени дня соответствует свой сорт чая и свои традиции чаепития. Привычка к "early morning cup” - ранней чашки чая до умывания и одевания – возникла из-за сырого климата Англии, знаменитой своими утренними туманами. Англичане просыпаются рано, в 6-7 часов утра, и чашечка крепкого чая просто необходима, чтобы проснуться.После того, как англичанин приведет себя в порядок, он отправляется в гостиную на завтрак и выпивает еще одну чашечку чая. Второй завтрак –"lunch” - возник в эпоху правления королевы Виктории как небольшая еда.Среди самых крупных чайных изобретений англичан – "чаепитие в пять часов”- " 5 o'clock tea”. Традиционные закуски к чаю – подогретые сэндвичи, тосты, кексы.А чай за обильным вечерним обедом в 19-20 часов называют"high tea”, имея ввиду не количество чая, а количество еды.Зимой "дневной чай" (традиция зародилась в 40-х годах XIX века) пили в гостиной, перед камином, а летом – в саду, на природе. Со временем предусмотрительные англичане создали даже специальные костюмы для чаепития. "Чайные одеяния" были проще в покрое, не так туго обхватывали талию, чтобы ничто не мешало наслаждаться вкусом напитка. Также для чаепития требовались хорошие скатерти и серебряные или из китайского фарфора чайные сервизы. Классический английский чайный сервиз включает в себя около тридцати предметов. 12 чашек с блюдцами, кувшин для молока, вазочки для варенья и для сахара, заварочный чайник и подставка под него, кувшин для кипятка, тарелочка для лимона – это далеко не весь список того, что входит в сервиз.  В английской чайной посуде преобладают вытянутые вверх формы, а чашки стоят на короткой ножке. - Would you like some..?- Yes, please. / No, thank you.- Help yourself.- May I have some …- You are welcome.  Do you like tea or coffee? - I like tea. - I like coffee. Do you like black tea? – Yes, I like black tea. Do you like green tea? No, I don’t like green tea. I like black tea.Do you like tea with milk? – Yes, I like tea with milk. No, I don’t like tea with milk.- Do you like tea with lemon?- Do you like tea with sweets?- Do you like tea with cake? Нужно ли желать «Приятного аппетита!»?Возможно, вы будете удивлены, но у англичан отсутствует традиция желать друг другу приятного аппетита. Причины тому неизвестны, то ли чопорность и холодность жителей Туманного Альбиона тому виной, то ли желание побыстрей поесть, здесь простор для размышления на тему британских стереотипов. Однако, факт остается фактом. «Чисто британского» выражения на эту тему не существует. Жители Соединенного Королевства используют фразу, заимствованную из французского: «Bon Appetit!»  Let’s take a nice cup of tea! PuzzleFind the words: чайник для заварки чая, чашка, ложка, сахар, чайник, булочка, пирожное, молоко{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}SUGARPBOTFDXSCUPRTEAPOTSAYWNOZUCIENJOYMONMBRNCINEUKETTLERGZECAKE PuzzleFind the words: чайник для заварки чая, чашка, ложка, сахар, чайник, булочка, пирожное, молоко{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}SUGARPBOTFDXSCUPRTEAPOTSAYWNOZUCIENJOYMONMBRNCINEUKETTLERGZECAKE  Многие английские писатели упоминали традицию английского чаепития в своих работах. Например, Льюис Кэррол в своей сказке «Алиса в стране чудес» описал безумное чаепитие Мартовскоого зайца, Шляпника и мышки Сони. Время обиделось на них и показывало только время чаепития. Стол был очень большой и столовых приборов было очень много. Поэтому они пересаживались с места на место и все время пили чай.