Презентация:По теме: «Оснащение предприятий ресторанного хозяйства современными видами оборудования»

Управление образования и науки Севастопольской городской администрации. Севастопольский профессиональный торгово-кулинарный лицей. Учебное пособие по предмету «Оборудование предприятий питания»По теме: «Оснащение предприятий ресторанного хозяйства современными видами оборудования» Разработчик: мастер п\о Волкова А.А ст. преподаватель Толошина З.Г.Севастополь 2013 г. От разработчиков:«Предлагаемый учебный материал позволит иметь наиболее полное представление об видах оборудования отечественного и зарубежного производства, которое поставляется на предприятия ресторанного хозяйства Украины и сделать выбор того или иного вида оборудования в соответствии с типом предприятия его мощности, ассортимента выпускаемых блюд.» Толошина Зоя Григорьевна.25.01.1945 года рождения.Старший преподаватель спец.дисциплин, преподаватель «Оборудования и охраны труда» в учебном заведении СП ТКЛВысшее образование: Закончила в 1971годуСевастопольский приборостроительный институт Волкова Анастасия Александровна20.05.1989 года рождения.Мастер производственного обучения учебного заведения СП ТКЛ.Высшее образование:Закончила в 2012 году Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского и получила квалификацию инженер-технолога. Механическое оборудование:УКМ. УКМ-01 (Россия) УКМ(Украина) УКМ. DITO SAMA 22 (Италия) ROBOT-COUPE(Франция) Машины для обработки овощей.Машины картофелеочистительные МОК-150М (Беларусь) PSP 700/10/380, Pasquini(Италия) Овощерезательные машина. МРО 50-200 (Россия) Fimar TV3000 (Италия) Машины для обработки мяса:Мясорубки. МИМ-600 (Россия,Беларусь) FAMA TS 12 (Италия) Куттеры. Л5-ФКМ(Россия) С35Z Fatosa (Испания) Мясорыхлитель(тендерайзеры) KT-PK /KT(Финляндия, Россия) BrunnerMST(Швейцария) Фаршемешалка. «ФМЛ» (Россия) Sirman (Италия) IP BA Котлетоформовочная машина. АК2М-40-У(Россия) FA400(Китай) Машины для обработки муки, приготовления теста и кремов:Мукопросеиватели. ПВГ-600М(Россия) Sf-E /Sottoriva(Италия) Тестомесильная машина. МТМ-320(Россия) IBT SIGMA (Италия) Тестораскаточная машина. МНРТ 130/600(Россия) SFG 500 SIGMA (Италия) Взбивальная машина. МВ-60(Россия) SIGMA PE60(Италия) Машины для нарезки хлеба и гастрономических продуктов:Слайсер. RGV Lusso 22GL(Италия) EWT INOX VS220(Германия) Хлеборезка. А2-ХР3-П(Россия) Gimak(Турция) Посудомоечная машина. ММУ-1000(Россия) MEIKO K 400 VAP (Германия) КПЭМ-60(Россия) Viking 60E(Финляндия) Электротепловое оборудование: Пищеварочный котел. Электросковорода. СЭСМ-02(Россия) Prince 500 /Hackman(Финляндия) Фритюрницы. ФР – 4 (Украина) Bartscher PETIT(Германия) Электрогриль. ГР – 5(Украина) Roller Grill RG5(Франция) Пароварочный аппарат. АПЭ-0,23А(Россия) VARIOS33 (Италия) Аппарат СВЧ. Fimar MC1450(Италия) Panasonic NE2140(Япония) Периодического действия: Гриль (Барбекю) Аппараты ИК-нагрева ШБ-6 (Украина) ВГ - 8(Украина) Roller Grill 140(Франция) Bertos PLG80M(Италия) Grill SEM 60 Грили для кур панорамные RBE 25 (Франция) Непрерывного действия: Печи конвейерные жарочные. Риальто(Россия) ПСЖ-Г1000ПЛ-1 Вспомогательное тепловое оборудование.Водонагреватель. Pimak M023(Турция) Пирамит(Турция) Кипятильник. КНЭ-100-01(Россия) JeJu WB-L14A(Тайвань) Bartscher A200.052(Германия) Мармиты: ЭМК-70ПМ(Россия) Tecfrigo Isola Bain Marie4М(Италия) Kogast/Германия Оборудование для шведского стола и кейтеринга. Линии раздачи: Fit System /Electrolux/(Швеция) Аста(Россия) Салат-бар: Tecfrigo Oasi 8 M(Италия) Tecfrigo Isola 8M(Италия) Оборудование для кейтеринга: Диспенсеры для гор.напитков:EWT INOX CF8(Китай) ЭКГ-25(Белорусь) Диспенсер для напитков: HENDI 598 955(Нидерланды) EWT INOX J18(Китай) Чафиндиш: FORCAR CD 6505(Италия) HENDI 470 206HENDI 475 201 (Нидерланды) Супницы(соусницы) HENDI 860 502 и HENDI 472 507(Нидерланды)FORCAR B8001(Италия) Тележка официанта: LP 414(Италия) Тележка сервировочная ТС-2(Украина) FORCAR DC 10301(Италия) Лампа для подогрева. Диспенсер хлопьев HENDI 273906(Италия) ВТН-4-875(Украина) FORCAR VBR 4751(Италия) Витрины тепловые: Beckers DH 580(Италия) Тележка тепловая. MS-081E Холодильный шкаф: Холодильное оборудование. ШХС(Украина) Fagor AFP-1402(Испания) Шкаф морозильный: Polair ШН-1,4(Россия) Fagor AFN-1402(Испания) Холодильная витрина-прилавок. ПВХС- 2,0- «С»(Украина) Cold W-15 SG(Польша) Камеры шоковой заморозки(шокфростеры,бласт-фризеры ): Bartscher AL10 (Германия) Unox XK 304(Италия) Преп-стол: TPP-67D-2(США) СХ-М 1500х600(Украина) Ледогенераторы: MI 200 (без накопителя)(Италия) GI-150(Италия) Столы холодильные: СХЯ-4(Украина) Apach T02GNTN(Италия)