Интегрированный урок (технология с элементами математики) с использованием ИКТ на тему Фруктовый салат
Интегрированный урок (технология с элементами математики) с использованием ИКТ.
Предмет: технология с элементами математики
Класс: 3
Тема урока: Фруктовый салат
Цели
деятельности
педагога
Познакомить учащихся на практическом уровне с кухонными приспособлениями (разделочная доска, нож);
Учить соблюдать правила работы с ножом;
Совершенствовать навыки устного счёта;
Совершенствовать навык решения задач с величинами: цена, количество, стоимость;
Расширять представления о видах салатов;
Научить готовить фруктовый салат;
Создать условия для развития умений пользоваться ножом и разделочной доской, пользоваться рецептом, смешивать ингредиенты, применять правила поведения при приготовлении пищи;
Продолжать формировать навык работы в группе;
Воспитывать интерес к предмету, желание учиться готовить;
Развивать зрительно-моторную координацию;
Развивать познавательные процессы путём их постоянной активизации в ходе занятия.
Тип урока
Постановка и решение учебной задачи
Методы и формы обучения
Объяснительно- иллюстративный, практический; индивидуальная, фронтальная, групповая.
Основные понятия и термины
Ингредиенты, рецепт, приспособления, цена, стоимость, количество.
Образовательные ресурсы
Фруктовый салат: вкусные и простые рецепты (http://www.fruktsalat.ru/)
Наглядно- демонстрационный материал
Мультимедийная презентация;
Карточки с таблицей для решение задачи с величинами: цена, количество, стоимость;
Оформленные правила поведения при приготовлении пищи, при работе над изделием «Фруктовый салат».
Оборудование
Учебник, рабочая тетрадь;
ингредиенты: консервированные анансы, мандарин, банан, орехи или цукаты, йогурт;
кухонные принадлежности: разделочная доска, стакан, миска, нож, ложка, фартук, шапочка;
карточки: правила поведения при приготовлении пищи, условие задачи.
Планируемые образовательные результаты
Предметные умения:
познакомятся с кухонными приспособлениями - разделочной доской, ножом;
познакомятся с правилами поведения на кухне;
научатся пользоваться ножом и разделочной доской;
научатся пользоваться рецептом;
научатся применять правила поведения при приготовлении пищи;
научатся готовить фруктовый салат;
расширят представления о видах салатов;
научатся высчитывать стоимость блюда.
Метапредметные универсальные учебные действия (УУД):
Познавательные:
научатся осуществлять поиск информации из разных источников, расширяющей и дополняющей представление о видах салатов, их пользе;
Регулятивные:
научатся принимать и сохранять учебную задачу;
Коммуникативные:
овладеют способностью инициативно сотрудничать с учителем;
овладеют способностью работать в группах;
овладеют способностью отвечать на вопросы, делать выводы.
Личностные:
имеют мотивацию к учебной и творческой деятельности;
сориентированы на эмоционально- эстетическое восприятие произведений искусства.
Организационная структура урока
Этапы урока
Обучающие и развивающие компоненты, задания и упражнения
Деятельность учителя
Деятельность учащихся
Формы организации совзаимодействия на уроке
Универсальные учебные действия
Проме-
Жуточный конт-роль
I. Орга- низаци- онный момент
Подготовка учащихся к усвоению материала. Использование
мултимедий-
ной презента-
ции.
1. Приветствие гостей;
2. Проверить готовность обучающихся к уроку;
3. Устный счёт зашифровано слово «кулинар».
- Как вы думаете, что мы должны сделать?
28:7+8 = 12
3
·7
·1 = 21
81:9
·0 +13 =13
(100-44):7+2 =10
60 - 9
·5 = 15
7
·7 - 6
·8 =1
63:7
·2 = 18
КУЛИНАР
- А кто такой кулинар? Какой синоним можно подобрать к этому слову?
- Как вы думаете, нужно ли каждому человеку уметь готовить? Зачем?
- Подумайте, чему мы должны сегодня научиться?
-Да, человеку, не умеющему готовить, придётся нелегко в жизни. Поэтому умению готовить нужно учить с раннего детства. Вот вы сегодня научитесь готовить несложное блюдо.
Слушают учителя, отвечают на вопросы.
Фронтальная
Личностные: понимают личную ответственность за будущий результат.
Регулятивные: принимают и сохраняют учебную задачу.
Коммуникатив-ные: формули- руют ответы на вопросы.
Устные ответы
II. Изу- чение нового мате- риала
III.
Твор-ческая практи-ческая деятель-ность
1. Рассказ с элементами беседы «Правила поведения при приготовлении пищи».
2. Работа с
карточкой
«Правила поведения при приготовлении пищи»
3. Словесно- иллюстратив-ный рассказ с элементами беседы «Салаты». Просмотр мультимедий-ной презентации.
Физкульт-минутка
1. Решение математичес-
кой задачи.
Работа в группах.
2.Организация рабочего места
Просмотр мультимедий-ной презентации.
Работа с учебником.
-Прежде чем приступить к приготовлению пищи, нужно знать определённые правила, чтобы в процессе работы не получить травму и избежать пищевых отравлений.
-Какие правила вы знаете?
- Перед вами карточки, давайте по очереди прочитаем эти правила:
Прежде чем начать готовить, вымойте руки, уберите волосы под головной убор, наденьте фартук;
Внимательно прочитайте рецепт и убедитесь, что у вас есть всё необходимое для приготовления блюда;
Перед приготовлением пищи проверьте доброкачественность каждого продукта;
Всё, что попадает на ваш кухонный стол в сыром виде, надо тщательно мыть (зелень, овощи и фрукты);
Взвесьте и отмерьте нужное для приготовления блюда количество продуктов;
С острыми ножами обращайтесь осторожно. Режьте только на разделочной доске и берегите пальцы;
Не торопитесь при перемешивании еды;
Не ставьте на край стола посуду.
Чистота – это обязательное условие того, что приготовленная вами еда будет не только вкусной, но и безопасной.
- А вы слышали когда-нибудь такие названия, как греческий, винегрет, оливье, селёдка под шубой? Что это такое?
-Знаете ли вы, что такое салат?
-Салаты - это блюда, которые украшают праздничный стол, предваряют повседневные обеды или являются самостоятельным, вполне достаточным для насыщения продуктом. Накануне любого праздника или торжественного семейного торжества семейного события хозяйки начинают искать в Интернете, кулинарных книгах новые рецепты приготовления вкусных салатов. Салат - холодное блюдо, приготовляемое из смеси различных овощей, с приправой, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками.
Салаты можно готовить круглый год, используя продукты каждого сезона.
Впечатление о блюде усиливается от того, как оно оформлено. Хозяйки и повара придумывают множества вариантов.
-Какие салаты готовят у вас дома?
-Какие салаты вам нравятся больше всего?
- Как вы думаете, что мы сегодня будем готовить?
- А вот из чего сейчас узнаем, если вы отгадаете загадки:
1. Фрукт похож на шишку ели, Мы рискнули шишку съели... Самый лучший, высший класс Спелый, сочный ... (ананас).
2. Гость из Африки приехал, И морозы не помеха, Пожелтел слегка в дороге, Чтоб понравиться здесь многим. Шлёт привет от обезьян Снятый с пальмы фрукт – (банан)
3. Ароматом Новый Год,
Праздник им пропитан,
«Мячиками» оранжевыми,
Стол праздничный усыпан! (мандарин)
4. Маленький мужичок, костяная шубка. (орех)
5. По утрам его съедаю. Вкус фруктовый обожаю. Они разные бывают: С вишней и с клубникой, С персиком, черникой... Если ты их знаешь Загадку отгадаешь. (йогурт)
- Из каких ингредиентов состоит салат?
- Как будет называться этот салат?
Будем мы варить компот. (маршировать на месте)
Фруктов нужно много. Вот. (показать руками - "много")
Будем яблоки крошить, (имитировать: как крошат)
Грушу будем мы рубить, (рубят)
Отожмем лимонный сок, (отжимают)
Слив положим и песок. (кладут, насыпают песок)
Варим, варим мы компот, (повернуться вокруг себя)
Угостим честной народ. ( хлопать в ладоши)
- Перед вами лежат карточки. Что на них написано? Как вы думаете, что мы должны сделать?
- Мы должны посчитать, сколько будет стоить салат у каждой группы.
Цена
Кол-во
Ст-ть
Манда-
рин
6 руб
3шт
18 руб
Банан
9 руб
3шт
27 руб
Орехи
8 руб
3 ст.л.
24 руб
Ананас
5 руб
3 ст.л.
15 руб
Йогурт
10 руб
3 шт
30 руб
Стоимость порции салата: 38 рублей
Проверяет организацию рабочего места учащихся.
- А теперь начнем готовить салат, но для этого нужно узнать его рецепт. Откройте учебник на странице 69..
Только перед этим вспомним:
правила работы в группе;
правила при приготовлении пищи;
Фронтальная
Фронтальная
Фронтальная
Групповая
Групповая и индивидуальная работа
Личностные: сориентирова-
ны на соблю-дение основных моральных норм поведения;
знают о гигиене труда.
Познаватель-ные: извлекают необходимую информацию из прослушанного объяснения учителя;
Осознанно чи- тают тексты с целью освоения и использования информации, анализируют информацию.
Коммуникатив-ные: умеют слушать друг друга, строить понятные рече- вые высказывания, формулируют ответы на вопросы.
Регулятивные: принимают и сохраняют учебную задачу
Личностные: проявляют интерес к предметно- практической деятельности.
Коммуникатив-ные: умеют слушать и слышать учителя и одноклассников, инициативно сотрудничать в поиске информации, отвечать на вопросы, делать выводы.
Познаватель-ные: умеют строить осознан-ное и произ-вольное речевое высказывание в устной форме о продуктах и са-латах из них, осуществлять поиск нужной информации в разных источниках, анализировать информацию.
Регулятивные: принимают и сохраняют учебную задачу
Личностные: положительно относится к занятиям двигательной деятельностью
Личностные: проявляют интерес к предметно- практической деятельности.
Коммуникатив-ные: умеют слушать и слышать учителя и одноклассников, инициативно сотрудничать в поиске информации, отвечать на вопросы, делать выводы.
Познаватель-ные: умеют строить осознан-ное и произ-вольное речевое высказывание в устной форме о общей стоимости салата
Регулятивные: принимают и сохраняют учебную задачу
Познаватель-ные: извлекают необходимую информацию из прослушанного объяснения учителя;
Осознанно чи- тают тексты с целью освоения и использования информации, анализируют информацию.
Коммуникатив-ные: умеют слушать друг друга, строить понятные рече- вые высказывания, формулируют ответы на вопросы.
Регулятивные: принимают и сохраняют учебную задачу
Устные ответы
Устные ответы
Выпол-нение упраж-нений
Устные
ответы,
пись-
менная
работа
Устные ответы
Практическая работа.
В процессе выполнения задания учащимися контролирует соблюдение правил безопасности, приёмы работы с ножом. Наблюдает, советует, отвечает на вопросы учащихся, помогает затрудняющимся в выполнении задания.
-Приготовьте и оформите фруктовый салат, а также придумайте оригинальное название своему салату.
Выполняют задание
Групповая и индивидуальная работы
Регулятивные: сравнивают результат деятельности с оригиналом; вносят дополнения и коррективы.
Личностные: сориентированына плодотворную работу на уроке,
Соблюдение норм и правил поведения.
Коммуникатив-ные: принимают участие в работах группами; контролируют свои действия при совместной работе.
Изго-товле-ние
фрукто-вого салата
IV.
Итоги урока.
Рефлек-сия
Выставка работ учащихся.
Обобщение изученного.
Оценивание результатов работы.
- Давайте оценим работы групп.
Критерии оценки: оригинальность названия, оформление.
-Понравилось ли вам готовить?
-Что нового узнали на уроке?
-За что вы себя можете похвалить?
- Что не получилось?
-Какое у вас настроение после окончания урока?
- А после обеда вы сможете продегустировать свои салаты и пожелать чтоприятного аппетита
Рассматривают изготовленные салаты, оценивают их.
Отвечают на вопросы.
Фронтальная
Личностные: обладают первичными умениями оценки работ и ответов одноклассников на основе критериев.
Регулятивные: оценивают свою работу на уроке; умеют адекватно воспринимать информацию учителя или товарища, содержащую оценочный характер отзыва о работе на уроке.
Коммуникатив-ные: умеют излагать своё мнение и аргументировать свою точку зрения.
V.
Домаш-нее
задание
-Приготовьте вместе с родителями яичницу «Солнышко в тарелке», используя рецепт на стр.70-71 учебника.
-Выполните задание «Таблица «Стоимость завтрака» в рабочей тетради стр.35
Слушают учителя
Индивидуальная
15