Химические свойства уксусной кислоты
Тема: Химические свойства и применение уксусной кислоты.
Цель: обучающие - создать условия для исследования химических свойств карбоновых кислот на примере уксусной кислоты, выяснить сходства и отличия в химических свойствах органических и неорганических кислот, способствовать умениям учащихся составлять уравнения химических реакций, которые характеризуют химические свойства уксусной кислоты, углубить знания учащихся о электролитической диссоциации, выяснить области применения уксусной кислоты;
развивающие - создать условия для развития практических навыков, познавательных процессов: памяти, внимания, мышления, развитие умений работать вместе, развитие коммуникативных умений, навыков ориентироваться в информационном пространстве, развитие творческого и критического мышления;
воспитательные - способствовать формированию познавательной заинтересованности предметом, воспитание чувства уважения друг к другу;
практические - выполнение лабораторных опытов, умения работать с лабораторным оборудованием и реактивами, соблюдение правил т/б.
Тип урока: комбинированный
Базовые понятия и термины: карбоновые кислоты, карбоксильная группа, взаимное влияние атомов, электролиты.
Оборудование и реактивы: лотки (для каждой группы): 1) уксусная кислота, серная кислота, универсальный индикатор, метиловый оранжевый;
2) уксусная кислота, серная кислота, металлический магний;
3) уксусная кислота, серная кислота, оксид магния;
4) уксусная кислота, серная кислота, гидроксид натрия;
5) уксусная кислота, серная кислота, сода кристаллическая;
Средства наглядности: таблица растворимости кислот, оснований и солей в воде, ПСХЭ, оборудование и реактивы.
Технические средства наглядности: мультимедийная установка, компьютерный класс.
Формы: индивидуальная, фронтальная, групповая
Методы и приёмы: словесные (рассказ, беседа, работа с учебником), наглядные (таблицы, лабораторный опыт), коммуникативные (беседа по новой теме), проблематизация, формирование познавательного интереса, ситуация успехаСтруктура урока
I. Организационный этап ...........................................................1 мин.ІІ. Актуализация опорных знаний .............................................4 мин.
III. Изучение нового материала...................................................28 мин.
3.1. Мотивация познавательной деятельности..................2 мин.
3.2. Постановка целей урока................................................2 мин.
3.3. Проектирование деятельности (план урока)...............1 мин.
3.4. Реализация плана..........................................................23 мин.
3.4.1. выполнение лабораторных опытов и ознакомление учащихся с работой группы
3.4.2. индивидуальные и групповые презентации по вопросу применения
уксусной кислоты
IV. Обобщение и систематизация знаний...................................5 мин.
V. Домашнее задание...................................................................2 мин.
VI. Подведение итогов..................................................................5 мин.
ХОД УРОКА
I. Организационный этап.
ІІ. Актуализация опорных знаний.
Беседа:
1. Какие органические вещества называются карбоновыми кислотами?
2. Какая функциональная группа входит в состав карбоновых кислот?
3. Какие физические свойства имеет уксусная кислота?
4. Имеет ли влияние водородная связь на формирование физических свойств уксусной кислоты? Какое?
5. Химические свойства неорганических кислот (ответы учащихся).
III. Изучение нового материала.
3.1. Мотивация
Проблемный вопрос:
Учитель: Как вы думаете, будет ли уксусная кислота обладать такими же химическими свойствами как и все неорганические кислоты или нет?
Точный ответ на этот вопрос вы сможете найти в ходе нашего сегодняшнего занятия, которое также является подготовкой к практической работе №1 «Свойства уксусной кислоты».
Итак, тема нашего сегодняшнего занятия «Химические свойства и применение уксусной кислоты» (учащиеся записывают дату и тему урока в тетрадь).
3.2. Целеполагание.
Учитель: Давайте сформулируем цель вашей сегодняшней работы.
Цель учащихся: в ходе лабораторных опытов исследовать химические свойства уксусной кислоты и выяснить области применения
3.3. Проектирование деятельности (план урока на столах).
Учитель: работаем согласно плану
1. Постановка целей урока.
2. Выполнение лабораторных опытов и выступления групп (согласно инструкциям на столах).
3. Индивидуальные и групповые презентации по вопросу применения уксусной кислоты.
4. Обобщение и систематизация.
5. Домашнее задание.
6. Подведение итогов урока.
3.4. Изучение основных вопросов темы.
3.4.1. Выполнение лабораторных опытов и выступления групп (1 учащийся у доски пишет все необходимые уравнения реакций по своему опыту, 2 учащихся выполняют лабораторный опыт, 1 учащийся рассказывает теоретическую часть своего опыта).
Класс предварительно делится на 5 групп (по 3-4 чел.):
1 группа - действие на индикаторы.
Карбоновая кислота + индикатор → красная окраска.
рН<7 кислая среда .
СН3-СООН → СН3СОО¯ + Н+
2 группа - взаимодействие с металлами.
Карбоновая кислота + Me → Соль и Н2СН3- СООН + Mg → (CH3-COO)2Mg + Н23 группа - взаимодействие с оксидами металлов.
Карбоновая кислота + Me О → Соль и вода
2СН3- СООН + MgO → (CH3-COO)2Mg + Н20
4 группа - взаимодействие со щелочами.
Карбоновая кислота + щёлочь → Соль и вода
СН3- СООН + NaOH → СН3- COONa + Н20
5 группа - взаимодействие с солями.
Карбоновая кислота + соль → соль* + кислота*
2СН3- СООН + Na2C03 → 2CH3- COONa + С02 + Н20
У каждой группы на столе:
1) лоток с необходимыми реактивами и оборудованием для выполнения лабораторного опыта;
2) инструкция по выполнению лабораторного опыта;
3) инструкция по т/б при работе с кислотами и щелочами.
Учитель: помимо общих с неорганическими кислотами химических свойств, уксусная кислота, а также др. карбоновые кислоты, имеет так называемые специфические свойства (самостоятельная работа с учебником, затем запись уравнения реакции этерификации на доске):
Карбоновая кислота + спирт → сложный эфир + Н2О
(реакция этерификации).
СН3-СН2- СООН + С2Н5-ОН → СН3-СН2- СОО-С2Н5 + Н20
3.4.2. Индивидуальные и групповые презентации по вопросу применения уксусной кислоты (во время презентации учащиеся составляют краткую схему в тетрадях).
IV. Обобщение и систематизация знаний. Осуществить превращение:
С → СН4 → С2Н4 → С2Н5ОН → СН3-СОН → СН3-СООН → СН3-СООК
V. Домашнее задание: § 5, упр. № 30, 32,37
VI. Подведение итогов
Ответ на проблемный вопрос: В ходе лабораторного эксперимента было доказано, что уксусная кислота обладает сходными с неорганическими кислотами химическими свойствами: действие на индикаторы, взаимодействие с металлами, оксидами металлов, щелочами и солями, а также имеет и специфическое свойство - взаимодействие со спиртами.
Учитель: на завершение я подобрала небольшое стихотворение о кислотах
Лакмус будет в них краснеть,
Растворяться - цинк и медь.
А мелок в них, посмотри,
Вмиг пускает пузыри!
И опасны для работыЭти жгучие ... (кислоты)
Рефлексия.
1. Все ли что запланировано мы с вами выполнили?
2. Какой вид работы сегодня на уроке понравился больше всего?