Проект образовательно-воспитательной работы с детьми старшего дошкольного возраста по валеологии

Проект образовательно - воспитательной работы
с детьми старшей группы
«Витаминная сказка»
Актуальность темы:
Здоровье - это первая и важнейшая потребность человека, определяющая способность его к труду и обеспечивающая гармоническое развитие личности. Оно является важнейшей предпосылкой к познанию окружающего мира, к самоутверждению и счастью человека. Активная долгая жизнь - это важное слагаемое человеческого фактора. Здоровье помогает нам выполнять наши планы, успешно решать жизненные основные задачи, преодолевать трудности, а если придется, то и значительные перегрузки. Доброе Здоровье, разумно сохраняемое и укрепляемое самим человеком, обеспечивает ему долгую и активную жизнь. Каждый человек имеет большие возможности для укрепления и поддержания своего здоровья, для сохранения трудоспособности, физической активности и бодрости до глубокой старости.
Самой актуальной проблемой на сегодняшний день является укрепление здоровья детей. В.А.Сухомлинский писал: "Я не боюсь еще и еще раз повторить: забота о здоровье ребенка - это важнейший труд воспитателя". Здоровье рассматривается как полное физическое, психическое и социальное благополучие, как гармоничное состояние организма, которое позволяет человеку быть активным в своей жизни, добиваться успехов в различной деятельности. Для достижения гармонии с природой, самим собой необходимо учиться заботится о своем здоровье с детства. Очень важным на сегодняшний день является формирование у детей дошкольного возраста мотивов, понятий, убеждений в необходимости сохранения своего здоровья и укрепления его с помощью приобщения к здоровому образу жизни. Здоровый образ жизни - это образ жизни, основанный на принципах нравственности, рационально организованный, активный, трудовой, закаливающий и, в то же время, защищающий от неблагоприятных воздействий окружающей среды, позволяющий до глубокой старости сохранять нравственное, психическое и физическое здоровье. И особенно важно уметь правильно организовывать свое питание. Кроме того, человек, умеющий правильно, с пользой есть, всегда привлекателен, однако следует подчеркнуть, что эти навыки легче всего и надежнее формируются в детстве. Именно в детстве закладываются основы здоровой организации жизни ребенка на будущее. Важно, чтобы у ребенка сформировалось представление об устойчивой взаимосвязи благополучия организма и питания (причем разнообразного). Необходимо каждый день находить слова, примеры, раскрывающие перед ребенком пользу (или ее отсутствие) того или иного блюда, продукта. Поэтому так важно дать детям представления о витаминах, об их пользе для здоровья человека, о содержании тех или иных витаминов в овощах и фруктах. Не менее важно дать детям знания о культуре питания, его значимости, о взаимосвязи здоровья и питания.
Питание в дошкольном детстве имеет особое значение для здоровья ребенка, так как оно должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития всех органов и систем организма.
Ухудшение качества питания, недостаток в пище витаминов и микроэлементов отрицательно сказываются на физическом развитии детей.
Так, по мнению врачей-педиатров при дефиците витамина В1 мышцы плохо сокращаются, снижен их тонус (так называемый симптом «вялых плеч», в том числе и тонус брюшных мышц, а следовательно, нарушено дыхание. Особенно отрицательно дефицит витаминов группы В сказывается на мышцах, длительно находящихся в состоянии перенапряжения.
Нарушается белковый обмен в мышцах и вследствие дефицита витамина С. Мышцы долго не могут расслабиться после нагрузки, что ускоряет развитие их перенапряжения. Недостаток витамина С сказывается и на прочности сухожилий и связок.
Дефицит жирорастворимых витаминов А и Е нарушает окислительный процесс в мышцах, а дефицит витамина Д ведет к рахиту.
Наиболее важные для работы мышц минеральные вещества – калий, магний, кальций и железо. Дефицит кальция и магния понижает сохранительную способность мышц, недостаток калия замедляет восстановление мышц после нагрузок.
Резюмируя вышесказанное, правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно.
За последние 10-15 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.
С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки. В их формировании важнейшую роль играет семья. Именно в дошкольном возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.
Мы постоянно ищем все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах: необходимость обратить пристальное внимание детей и родителей на свое питание. Пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилась основной причиной создания нашего проекта.
Основание для создания проекта: у детей дошкольного возраста недостаточно сформированы мотивы, понятия, убеждения в необходимости сохранения своего здоровья и укрепления его с помощью приобщения к здоровому способу жизни.
Цель проекта: формирование у детей представления о правильном питании и здоровом образе жизни в условиях дошкольного образовательного учреждения, развитие познавательных и творческих способностей детей дошкольного возраста; углубление и систематизирование представления детей о факторах, влияющих на здоровье, через различные виды деятельности; активизировать работу с семьей по проблеме формирования привычки к здоровому образу жизни.Задачи:
Обучающая: совершенствовать знания детей про природное окружение как целостный организм, формировать понимание того, что все органы и системы организма работают как единое целое; дать детям представление о здоровье как ценности, о которой необходимо постоянно заботиться, научить беречь свое здоровье; продолжать формирование убеждений и привычек здорового образа жизни в условиях дошкольного образовательного учреждения; расширять знания дошкольников о питании, его значимости, о взаимосвязи здоровья и питания, продолжать знакомство детей с понятием «витамины», об их пользе для здоровья человека, о содержании тех или иных витаминов в овощах, фруктах, ягодах и других продуктах питания; учить детей изображать овощи, фрукты и ягоды на занятиях по рисованию, аппликации, лепке, ручному труду, используя различные способы и средства изображения; формировать у детей познавательный интерес к окружающему миру, природе родного края; учить детей совместно с родителями изготавливать книжки-малышки; познакомить с несложными рецептами приготовления салатов из овощей и фруктов; учить аккуратно нарезать их для салата
Развивающая: развивать способности к исследовательской деятельности: определение задач, исходя из поставленной проблемы, планирование этапов своих действий в соответствии с поставленными задачами, умение выбрать материал и способ действия; развивать умение детей использовать ранее полученные знания при решении познавательных и практических задач; развивать у детей умение четко отвечать на вопросы воспитателя; развивать внимание, творческое воображение, осязание, обоняние, мышление, память, активный и пассивный словарь; развивать умение составлять небольшие творческие рассказы; развивать умение реализовывать собственные мысли в практической деятельности
Социализирующая: формировать положительные качества личности ребенка, нравственного и культурного поведения; совершенствовать формы взаимодействия с семьями воспитанников, повышать активность родителей как участников педагогического проекта; формировать навыки коллективного труда, организаторские способности; использовать личный опыт во время работы над проектом; развивать самооценку, самоконтроль; создать условия для реализации познавательной и социальной активности детей; воспитывать желание оказывать помощь, чувство ответственности за результат коллективной работы Воспитательная: воспитывать стремление к здоровому образу жизни, эмоциональную отзывчивость; воспитывать уважение к труду людей, работающих на земле, в огороде, на приусадебном участке Формы реализации проекта :Занятия по познавательной деятельности.
Беседы с детьми и родителями.
Игровая деятельность.
Опытно - экспериментальная работа.
Выполнение работ по изобразительной деятельности и ручному труду (книжка - малышка).
Выполнение коллажей.
Выставка детского творчества.
Проведение театрализованного представления.
Основные средства:
Информирование родителей о задачах и содержании проекта.
Вовлечение родителей в совместную работу над проектом, создавая радостную атмосферу совместного с ребёнком творчества.
Подготовка оборудования, материалов и инструментов.
Обогащение предметно-развивающей среды.
Включение детских работ в эстетически развивающую среду, окружающую детей.
Проведение выставок детского и взрослого творчества.
Ожидаемый результат:
развитие духовно-богатой личности ребенка, как активного участника проекта;
создание благоприятных условий для саморазвития ребенка, проявления его творческой деятельности;
обогащение детей знаниями о пользе продуктов питания (источник витаминов и жизненной силы для человека).
Функции участников проекта:
Заведующий ДОУ – создание условия для организации и проведения мероприятий.
Старший воспитатель - обеспечить необходимой документацией, литературой всех участников проекта, методическими разработками, оказание помощи в проведении занятий и развлечений.
Музыкальный руководитель – подготовка и проведение развлечений.
Дети, воспитатели и родители – реализация проекта.
Характеристика проекта:
по доминирующей деятельности — познавательный, творческий
по длительности: средней длительности
по количеству участников: коллективныйпо характеру контактов: в пределах детского сада
Этапы реализации проекта.
I этап. Организационный.составление и обсуждение со всеми участниками проекта поэтапного плана работы;
анализ проблемы: что уже есть и что нужно сделать;
создание банка идей и предложений;
подбор методической, справочной, энциклопедической и художественной литературы по выбранной тематике проекта;
подбор необходимого оборудования и пособий для практического обогащения проекта, целенаправленности, систематизации воспитательно-образовательного процесса.
II этап. Планирование реализации проекта.
определение задач воспитательно-образовательной работы;
планирование деятельности педагогов;
разделение на творческие группы реализации задуманного;
объединение результатов коллективной деятельности в логике общего замысла.
III этап. Реализация проекта.
ИГРОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Дидактические игрыСюжетно-ролевые игрыПодвижные игрыПриготовим супКукла заболелаС какого дерева упалоВершки и корешкиОвощи и фруктыУзнай на вкусНастольные игры: лото, домино, пазлыПодбери по цветуРаз, два, три к дереву беги
ОгородУгадай, какой овощВолшебный мешочекВылечим МишуткуСъедобное- несъедобноеЗоопаркКто что любит кушатьРазложи по тарелочкам фруктыСобери овощи в корзинуЧто где растетОпиши овощи, фруктыНайди паруЧто знаешь кислое, сладкое, горькоеМы считаем МагазинБольницаМагазин «Овощи - фрукты»
АптекаФруктовое кафе
Универсам (полезные продукты) ПряткиТретий лишнийВо саду ли в огородеДед МазайПринеси названный предметЛовишки – убежим от вирусаСобери витамины, урожай (эстафета)
Лучший аптекарьБаба сеяла горох
Огуречик, огуречикВитаминные домики
Эй, ловишка, выходи, витаминки догони
КОММУНИКАТИВНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Беседы «Как витамины вирус победили», «Как Вася закалялся от болезней», «Витамины, которые мы вырастили на огороде», «Роль витаминов в жизни человека», «Где живут витамины», «Что растет на огороде, в саду?», «О пользе овощей и фруктов», «О пользе еды», «Питание и здоровье», «Всякому овощу свое время», «Где найти витамины весной», «Овощи, ягоды и фрукты — самые витаминные продукты»Использование фольклора: песенки, потешки, пословицы, поговорки, сказки, загадки
Интервью «Что ты знаешь о витаминах»
Коммуникативные игры с мячом «Что бывает...» (круглое, красное, сладкое...), «Передай витаминку»
Заучивание стихотворений Н. Нищева «Огород», Е. Кукевич «Помидорка», пословиц и поговорок о продуктах питания
ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА
С. Маршак «Сказка о глупом мышонке», Н. Павлова «Земляничка», С. Капутикян «Маша обедает», Д. Мамин-Сибиряк «Притча о Молочке, овсяной Кашке и сером котишке Мурке», Е. Юдин «Две фасольки, три боба», И. Токмакова «Купите лук», С. Могилевская «У солнышка в гостях», А. Краснова «Два жадных медвежонка», Ю. Тувим «Овощи», «Сад», «Земляника» С. Георгиев «Бабушкин садик», Г. Остер» Хорошо спрятанная котлета», Д. Самойлов «У слоненка день рождения», К. Чуковский «Федорино горе», «Тараканище», Я. Аким «Жадина», Б. Заходер «Про сома», А. Ремизов «Хлебный голос», К. Паустовский «Теплый хлеб», Н. Носов «Бобик в гостях у Барбоса», «Огурцы» С. Топелиус «Три ржаных колоса», Е. Благинина «Приходите в огород», Н. Нищева «Огород», С. Я. Маршак «Робин - Бобин» Н. Гернет, Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», сказки «Петушок и бобовое зернышко», «Гуси — лебеди», рассказы Сутеева «Яблоко», «Мешок яблок»

ПАЛЬЧИКОВЫЕ ИГРЫ
«Капуста», «Фруктовая ладошка», «В сад за сливами», «Мы делили апельсин», «Гриб-грибок», «Салат», «Поварята — пальчики», «Повар», «Машина каша», «Каша», «Пирог», «Буренушка», «Однажды хозяйка с базара пришла...» КОНСТРУИРОВАНИЕ
Из конструктораИз подсобного материалаРучной трудОвощная база
Овощной магазин
Машины везут овощи и фрукты
Дом для доктора Айболита
Аптека Машины везут овощи(из коробок)
Ягодная фантазия (из бросового материала) Коробки для хранения овощей
Овощи и фрукты из конусов и кругов
ПОЗНАВАТЕЛЬНО – ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Явления общественной жизниПриродное окружениеПредметный мирЭкскурсии:
на кухнюв магазин «Овощи-фрукты» (с родителями)
в медкабинетинтегрированные занятия по познавательному развитиюРабота на огородеЗнакомство с тем, где и как готовится пища
Опытно — экспериментальная работа: «Узнай на вкус и расскажи», «Краска из продуктов», «Сортировка крупы»
ПРОДУКТИВНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
РисованиеАппликацияЛепкаГуашь: яблоко, огурец, вишня (натюрморт)
Натюрморт с овощами, фруктами
Яблоки созрели
Осеннее угощение
Уголок природы руками детей
Огород
У бабушки на даче
Фруктовая сказка
Рисование обложек к книгам «Где спрятан витамин?», «Книга семейных рецептов» Ваза с фруктами
Овощи на тарелке
Огород
Витаминный коктейль
Корзина витаминов
Витамины с грядки Что созрело в саду и огороде
Кладовая витаминов
ПластилинопластикаЛепка из соленого теста различных овощей и фруктов (атрибуты сюжетно - ролевых игр)
Рассматривание репродукций картин А. Лентунов «Овощи», И. Михайлов «Овощи», И. Грабарь «Груши на зеленой драпировке», Поль Сезанн «Персики и груши», И. Машков «Ягоды на фоне красного подноса», И. Хруцкий «Овощи и фрукты», «Мясо и овощи», цикл картин Ю. Николаева «Аппетитные натюрморты»
ТРУДОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
«Посадка лука», «Огород на подоконнике», посев семян болгарского перца, экологическая тропа
ТЕАТРАЛИЗОВАННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Инсценировка Ю. Тувим «Хозяйка», инсценировка стихотворений про витамины, инсценировка стихотворения С. Михалкова «Про девочку, которая плохо кушала», теневой театр «Витамины с грядки»
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РОДИТЕЛЯМИ
Рекомендации для родителей «Витаминные заблуждения», «Витамины в рационе ребенка», «Лечебные травы при лечении простудных заболеваний»
Беседы «О пользе овощей и фруктов», «О пользе витаминов», «Вкусно и полезно»
Ширмы «Здоровая и полезная пища», «Правильное питание»
Памятка «Овощи и фрукты — источник здоровья»
Индивидуальные беседы с родителями «Как изготовить книжку-малышку»
Поиск информации о пользе овощей, фруктов, ягод и других продуктов питания
Информирование родителей о факторах, влияющих на физическое здоровье ребенка (спокойное общение, питание, закаливание, движение)
Домашнее задание: найти, рассмотреть, написать, оформить информацию об овоще или фрукте; семейное блюдо из овощей или фруктов
Анкетирование «Здоровая пища»
Фотоальбом «Семейные рецепты»
IY этап. Заключительный.Анализ проделанной работы.
Разработка циклов игр-занятий на основе приобретенного опыта.
Презентация проекта
Коллаж «Страна Витаминия»
Выставка детских работ
Театрализованное представление «Витаминная сказка»
Изготовление и презентация книжек-малышек «Витамины — наши друзья»
Итог:
После проведенной работы и родители, и дети пришли к выводу о том, что только здоровая семья может быть по-настоящему счастливой, воспитать достойных граждан своей страны. Мы задумались над тем, какие факторы влияют на здоровье семьи? В результате все пришли к выводу о том, что главными факторами, влияющими на здоровье семьи, является: душевное благополучие, благоприятный психологический климат в семье, физическое здоровье, правильное и здоровое питание.