МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЕ. Специальность 38.02.04 Коммерция (по отраслям) МДК 01.03 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ОХРАНА ТРУДА

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГПОУ «ЮРГИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
Цикловая методическая комиссия отделения ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
УТВЕРЖДАЮ
Заместитель директора по НМР
__________ И.Н.Тащиян«______» __________2017 г.
ИЗУЧЕНИЕ УСТРОЙСТВА ПРОТИВОКРАЖНОГО ОБОРУДОВАНИЯМЕТОДИЧЕСКИЕ указания
К ПрАКТИЧЕСКОЙ работе № 11
Междисциплинарный курс ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ОХРАНА ТРУДА
Специальность 38.02.04 Коммерция (по отраслям)

2017
Методические указания составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям), утверждённым приказом Министерства образования и науки РФ от 15 мая 2014г. № 539и в соответствии c программой профессионального модуля Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью, утвержденной 01.09.2016.
ОДОБРЕНО
На заседании ЦМК отделения ТПОП
Протокол № _____ от ____________ 2017 г.
Председатель ЦМК отделения ТПОП
преподаватель дисциплин
профессионального цикла ГПОУ ЮТК _________ Е. Е. Бояринова
СОСТАВИТЕЛЬ
преподаватель дисциплин
профессионального цикла ГПОУ ЮТК __________ Н. В. Балашова
РЕЦЕНЗЕНТЫ:
заведующий отделением ТПОП __________ Д.Б. Тарасова
Заведующий лабораторией стандартизации
__________ Е. Н.Соловьёва
Зарегистрировано в методическом кабинете __________ 2017 г. Заведующий
методическим кабинетом __________ И.Н. ТащиянСОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………................ 4
1 Методические указания к выполнению работы ……………………... 5
2 Теоретический материал по теме лабораторной работы …………….. 6
3. Алгоритм по выполнению практического задания ………………….. 8
4. Контрольные вопросы………………………………………................ 10
Список источников ……………………………………………………….. 11
Приложение А - Образец оформления титульного листа………………. 12
Приложение Б -Схема системы охраны товара Ультра Пост................. 13
ВВЕДЕНИЕ
Методические указания предназначены для студентов ГПОУ «Юргинский технологический колледж», обучающихся по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям). Задания для выполнения практических работ по междисциплинарному курсу Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда, содержащиеся в данных методических указаниях, составлены на базе лекционного и учебно-методического материала и соответствуют программе учебной дисциплины.
В результате проведения практической работы студент должен:
Уметь эксплуатировать противокражное оборудование.
Знатьназначение, классификацию и виды, особенности устройства, требования, предъявляемые к противокражному оборудованию, принцип работы и правила эксплуатации противокражного оборудования, особенности устройства системы охраны товара Ультра Пост.

В методических указаниях приведены краткие теоретические сведения, необходимые для выполнения работы.
По ходу выполнения практической работыстуденты оформляют отчет на листах формата А 4. Образец оформления титульного листа представлен в приложении А.
По окончании выполнения заданий, согласно методическим указаниям, студенты должны защитить работу, ответив на контрольные вопросы.
1 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ № 13
Цель работы:
1.Изучить конструкцию противокражного оборудования.
2.Сформулировать правила эксплуатации и техники безопасности при работе ссистемой охраны товара Ультра Пост.
3. Дать краткую характеристику видов датчиков оповещения.
4. Дать краткую характеристику классификации способов охраны объекта.
Объем времени, отведенный на выполнение практической работы:
2 часа.
Материально-техническое оснащение: учебно – методическое пособие; Арустамов, Э.А. Техническое оснащение торговых организаций, конспект лекций, ПК, Интернет.

2 ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ ПО ТЕМЕ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ
Системы защиты товаров от хищений в торговых залах
Широко используют следующие способы охраны объекта:
визуальное наблюдение: с помощью различного вида зеркал и охранного персонала;
радиоэлектронные системы сигнализации: различные радиоэлектронные датчики, которые крепятся на каждой единице товара.
Датчики срабатывают при приближении к антенна, соединенной с системой оповещения.
Датчики делятся на группы:
а)деактивируемые: одноразовые датчики ярлыки, крепящиеся к товару при помощи этикет-пистолета. На кассовых местах находятся
деактивирующие устройства, при прикосновении к которым достаточно, чтобы деактивировать датчик;
б) недеактивируемые: жесткие многоразовые датчики-бирки, которые
прикрепляют непосредственно к товару при помощи зажима. Снять их
можно при помощи специального ключа, находящегося у продавца;
в)шиклинк – датчик, который при попытке сломать или снять его без ключа выстреливает струей несмываемой краски;
системы сигнализации-оповещения сообщают продавцу о том, что товар снят с витрины;
системы слежения – устройства для наблюдения и видеозаписи как видимые так и невидимые для покупателя. Контроль осуществляется оператором вне зала;
противокражное оборудование.
В его работе заложен принцип деактивирования неоплаченного товара в момент выноса его из торгового зала. На товаре укрепляют защитные незаметные элементы, которые может снять только продавец при помощи специального устройства. На выходе устанавливают рамки-антены, которые подают звуковой или световой сигнал при попадании такого элемента в зону их действия. Противокражное оборудование основано на радиочастотном принципе детектирования.
Электромагнитные системы охраны товаров предназначены для установки в супермаркетах. Такие системы используют самоклеющиеся метки различных типов и размеров. Системы имеют цифровой процессор обработки сигнала и узел самотестирования и ограждения от внешних помех.
Защитные рамки применяются для компакт дисков, аудио- и видеокассет. Рамки сделаны из прозрачного пластика, позволяющего рассмотреть товар. С внутренней стороны на них наклеиваются метки радиочастотной и электромагнитной охранных систем. Извлечь товар можно только с помощью специального съемника, находящегося у расчетно-кассового узла.
Система охраны товара Ультра Пост имеет конфигурацию с одним, двумя или несколькими пьедесталами. Ее устанавливают на выходе из магазина с совмещенным входом и выходом. Такие системы бывают радиочастотными или магнитными (рис. 1).
Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 1 Система охраны товара Ультра Пост

3 АЛГОРИТМ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАДАНИЯ
Практическую работу начинают с изучения последовательности принципа действия машины. При этом необходимо обратить внимание на правила эксплуатации и технику безопасности при работе с машинами, основные узлы и части машин, классифиционные признаки машин.
Если это необходимо, произвести работу на данной машине. Дежурной бригаде проверить качество уборки рабочих мест, провести влажную уборку лаборатории.
Оформить отчет и сдать преподавателю на проверку. Защитить работу, ответив на контрольные вопросы.
3.1 Порядок оформления работы.
- Зарисовать схему системы охраны товара Ультра Пост и указать название основных частей и деталей. Схема системы охраны товара Ультра Пост представлена в приложении Б.
- Сформулировать правила эксплуатации и техники безопасности при работе ссистемой охраны товара Ультра Пост.
- Заполнить схемуи дать краткую характеристику видов датчиков оповещения, данные представить в виде схемы 1.
Схема 1 - Виды датчиков оповещения.
Виды датчиков оповещения



- Заполнить схему и дать краткую характеристику классификации способов охраны объекта, данные представить в виде схемы 2.
Схема 2 - Классификация способов охраны объекта.
Классификация способов охраны объекта




- Сделать вывод по практической работе.

4 КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Перечислитеклассификацию противокражного оборудования?
2. Каково назначение системы охраны товара Ультра Пост?
3. Какие требования предъявляютсяк противокражному оборудованию?
4. Назовите правила безопасной эксплуатациипротивокражного оборудования.
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
Основные источники:
1 Арустамов, Э.А. Охрана труда в торговле[Текст]: учебник/ Э.А.Арустамов. – М.:Издательский центр «Академия», 2014.
2Арустамов, Э.А. Техническое оснащение торговых организаций [Текст]: учебник/ Э.А.Арустамов. – М.:Издательский центр «Академия», 2014.
3 Памбухчиянц В.K. ПамбухчиянцО. В.ДашковЛ.П.,Организация, технология ипроектирование предприятий (в торговле)[Текст]: учебник/В.K. Памбухчиянц,О. В.Памбухчиянц, Л.П. Дашков. – 12-е изд., перераб. и доп. –М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2015.Режим доступа: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=513880.
Дополнительные источники:
1. ГОСТ EN 1974-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для порционной нарезки. Требования по безопасности и гигиене.
Интернет-ресурсы:
1. Библиотека гостов и стандартов. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.gostrt.com/, свободный. – Загл. с экрана.
2. Интернет публикации по холодильному оборудованию и др. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.morozmedia, свободный. – Загл. с экрана.
2. Технические условия для оснащения торгового предприятия. [Электронный ресурс]. – Режим доступа:http://tradedes.ru/stati/item/43/, свободный. – Загл. с экрана.
3. Электронная библиотека.[Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.booksgid.com/, - свободный. – Загл.с экрана.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Образец оформления титульного листа
департамент образования и науки кемеровской области(12)
ГПОУ «ЮРГИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»(14)
Отделение ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ(12)
ИЗУЧЕНИЕ УСТРОЙСТВА ПРОТИВОКРАЖНОГО ОБОРУДОВАНИЯ (20)
отчетпоПрАКТИЧЕСКОЙ работе № 11 (16)
Междисциплинарный курс ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ОХРАНА ТРУДА
Специальность 38.02.04 Коммерция (по отраслям)
Студент гр. _________
Оценка «________» _________
Преподаватель
_______ Н.В.Балашова (14)
(подпись)
__________ (дата)
2017
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Схема системы охраны товара Ультра Пост
Рисунок 1 – Схема системы охраны товара Ультра Пост

1 –
2 –
3 –
4 –