Исследовательская работа «Тайна газированной воды»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Киселевского городского округа
«Лицей № 1»
0407670
СОВЁНОК 20 SEQ СОВЕНОК_201 \* ARABIC 14
Тайны газированной воды
Выполнила:
обучающаяся 1 «в» класса
Слюнченко Ксения
Руководитель: Ермаченко Елена Ивановна

Киселёвск 2013
Содержание:
Введение
История возникновения газированных напитков
Первые популярные марки газированной воды
Состав газированной воды и влияние ее на здоровье человека
Практическая работа
Опыт №1. Проба с одеждой
2.Опыт №2. Проба на натуральность продукта
3. Опыт №3. Проба с яичной скорлупой
VI. Приложение
Фото опытов и наблюдений
Результаты анкетирования обучающихся 1 «в» класса
Заключение
VII. Выводы
VIII. Список источников
Введение
Что такое здоровье? Русский учёный – физиолог И.П. Павлов о здоровье говорил так: «Здоровье – это бесценный дар природы, оно даётся, увы, не навечно, его надо беречь. Что значит «беречь здоровье»? От чего же зависит здоровье человека? Оно зависит во многом от самого человека.
Наш организм на 60% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьём каждый день. Кто-то предпочитает кофе, кто-то чай, соки, а кто-то и газированные напитки.
В последние годы популярность газированных напитков резко возросла. Многие люди, и дети в том числе, пьют их ежедневно, надеясь получить заряд бодрости и утолить жажду.
Шипучие веселые пузырьки, наполняя стакан с разноцветными напитками, так и манят нас в жаркий день попробовать их на вкус. Да и реклама настоятельно приглашает «окунуться в живительную влагу» прохладительных напитков.
Так ли это безопасно, мы постараемся в этом разобраться.
Цель моей исследовательской работы: из различных источников и наблюдений узнать, как газированные напитки влияют на организм человека.
Для достижения цели мною были поставлены задачи:
изучить литературу по данной проблеме;
определить популярность газированной воды среди обучающихся 1 «в» класса;
доказать отрицательное воздействие на организм человека.
Объект исследования : газированные напитки;
Предмет исследования: влияние газированных напитков на организм человека.
Методы исследования:
изучение литературы по данной проблеме;
проведение опроса среди обучающихся;
проведение опытов и исследований на вред газированных напитков;
анализ и обобщение информации.
Гипотеза работы: действительно ли газированные напитки оказывают отрицательное воздействие на организм человека.
Каждый человек с малых лет знаком с газированной водой. Однако что такое газированная вода? Из чего она состоит? Оказывает ли влияние на организм? Если «да», то какое? Такие вопросы мы задали себе.
Чтобы ответить на первый вопрос, что такое газированная вода, мы обратились к Толковому словарю Ожегова, и узнали, что:
газированные напитки – это напитки, насыщенные углекислым газом, отличающиеся своеобразным приятным вкусом, освежающими свойствами и игристостью.
Свою исследовательскую работу я начала с изучения истории возникновения газированных напитков.
История возникновения газированных напитков
Природная вода с газом известна с древнейших времён и использовалась в лечебных целях.
Но только в 17 веке кто-то предприимчивый догадался разливать воду в бутылки и продавать их. В это же время появились и первые сладкие напитки, но ещё не газированные.
292735-635В 18 веке учёные поняли, что вызывает появление пузырей. И в 1767 году английский химик Джозеф Пристли придумал, как сотворить из обычной воды газированную. На коллегии физиков в Лондоне он представил первый в мире газировочный аппарат. В России производство газировки началось в начале 19 века в пригороде Санкт – Петербурга. Вначале это была содовая вода, которая имела солоноватый вкус и не имела лечебных свойств. С тех времён газированная вода мало в чём изменилась, и в настоящее время существует большое разнообразие этой воды.
Первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали:
Кока-кола
Фанта
Спрайт
Пепси-кола
В России первыми стали:
Байкал
Буратино
Тархун.
Я исследовала состав газированной воды и влияние ее на здоровье человека. Выяснила, что в её состав входят:
Углекислый газ
Сахар
Красители и ароматизаторы
Кофеин
Консерванты
Как же они влияют на здоровье человека?
Углекислый газ
Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота, газы. Это касается людей, имеющих заболевания ЖКТ (желудочно – кишечного тракта).
Сахар
Негативно влияет на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека, может вызвать ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и атеросклероз.
Красители и ароматизаторы
Дают нагрузку на печень, приводят к различным аллергическим реакциям – от насморка и сыпи до бронхиальной астмы, разрушают эмаль зубов, что приводит к кариесу.
Кофеин
Способствует истощению нервной системы, сопровождающейся головными болями, усталостью, повышает нагрузку на сердце.
А теперь о консервантах!
Основными консервантами являются лимонная или ортофосфорная кислота, а также бензоат натрия (Е211).
Лимонная кислота - воздействует на эмаль зубов.
Более опасная – фосфорная кислота, способная вымывать кальций из костей, что опасно развитием остеопороза.
бензоат натрия (Е211) может повредить ДНК человека.
Практическая работа
Чтобы наглядно убедиться в опасности газированных напитков, нами было проведено три опыта.
Опыт №1 Проба с одеждой.
Я маркером нарисовала узор на белом носке, затем опустила носок в чашку с порошком и добавила воду «Кока-Колы».
Наблюдения: почти сразу пошли пузырьки.
Когда мы достали носок, то увидели, что следов от маркера на нём не осталось, носок был чист.
Вывод: «Кока-Кола» содержит вещество, разрушающие стойкие пятна.
Опыт №2 Проба на натуральность продукта.
Я налила в три стакана газводу разной марки: «Фанта», «Кола-Кола», «Тархун».
(Метод подходит только для коричневых, зелёных, жёлтых по цвету)
Добавила в них одну чайную ложку соды.
Наблюдения: газировка не изменила цвет.
Вывод: данная газированная вода – не натуральный продукт. Это химия.
Опыт №3 Проба с яичной скорлупой .
Для следующего опыта я взяла три чашки, разлила в них воду «Кока-Колу», «Спрайт», «Карачинскую».
- Положила в чашки с водой кусочки яичной скорлупы
НАБЛЮДЕНИЯ
( через сутки ):
скорлупа в «Кока-Коле» приняла тёмно-коричневую окраску и стала вязкой и мягкой;
Скорлупа в «Спрайте» не изменилась, но тоже стала вязкой и мягкой;
А скорлупа в минеральной воде «Карачинская» совсем не изменилась.
ВЫВОД:
газированная вода марки «Кока-кола» содержит красители, которые окрашивают яичную скорлупу;
газированная вода марок «Спрайт», «Кока-кола» хорошо растворяют неорганические вещества в яичной скорлупе.
Таким образом, проделав опыты и изучив компоненты газированной воды, мы убедились в том, что чрезмерное её употребление приводит к разнообразным болезням, таким, как:
гастрит;
болезнь ЖКТ;
язва желудка;
аллергии;
кариес;
камни в почках и др.
Значит главными врагами из бутылки для нашего организма являются:
сахар, содержание которого доходит до 5 ложек на стакан;
углеводы;
красители и ароматизаторы, которые дают нагрузку на печень;
кофеин – возбуждающий нервную систему;
консерванты – раздражающие слизистую оболочку желудка;
углекислый газ;
кислота или по другому консерванты;
алюминиевая тара.
Приложения
47313853441702426335344170-164465344170Приложение №1
Фото: исследование чистящих средств «Кока-Колы»
Приложение № 2
360743511874592710119380
2493010190547885352540
Фото: исследование на натуральность продукта
47885353625852426335362585-193040362585Приложение № 3
Фото: результат влияния газированных напитков на организм человека
После проделанной работы мы провели соцопрос среди учащихся нашего класса.
Приложение № 4
Результаты анкетирования обучающихся 1 «в» класса. Опрошено 27 человек.
На вопрос:
Пьете ли вы газированную воду?
Да-19
Нет-8
Воду какой марки вы больше всего любите?
Кока-Кола-10
Пепси-Кола – 6
Спрайт - 4
Фанта- 3
Дюшес - 2
Лимонад -1
Крем-сода-1
Как часто вы пьете газированную воду?
1 раз в неделю – 5
Два раза – 7
Редко – 10
Ежедневно – 5
4.Как вы считаете полезна ли газированная вода ?
Да – 8
Не знаю -7
Нет – 12
165101905Анализируя данные социологического опроса, можно сказать, что обучающиеся нашего класса хоть и знают, что газированная вода вредна, но всё таки большая часть детей употребляет её и довольно часто. Ценятся среди детей вода марки «Кока-Кола», «Пепси», «Спрайт» и др.
Так вредна или полезна газировка? Любой скажет, что вредна. А в чём же её польза? Опыты помогли увидеть удачное применение газводы в быту.
А вот какие примеры использования «Кока-Колы» собрал на своём сайте один любитель:
Крем для загара;
Растворяет жвачку в волосах;
Оттирает следы маркера на ковре;
Отлично отмывает кафельный пол;
Хорошо оттирает следы жучков на ветровом стекле.
В России хотят запретить использовать в качестве питья «Кока-Колу»
-240665106680
444563581280
Изучив данный материал, мы убедились, что газированная вода вредна. Тогда мы решили составить советы для покупателей:
Пейте газировку не более 1-2 стаканов в неделю;
Обязательно при употреблении выпускайте из неё газы;
При покупке внимательно изучайте этикетку;
Пейте её через трубочку.

Заключение.
Проанализировав опыты и исследования, изучив литературу, я убедилась, что в составе газированных напитков содержится химическая реакция, которая ухудшает наше здоровье. Попадая в наш организм эти напитки изменяют свой состав, в них много красителей, на зубах и языке остаётся налёт, из-за чего возникает кариес, а ещё в них много сахара, который тоже вредит нашему организму. Мы выяснили, что:
Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, хотя мы покупаем их именно для этого.
Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье: разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть ожирение, аллергия, заболевания желудка, кофеиновая зависимость по типу наркотической.
3997960267970Для утоления жажды лучше использовать морсы, минеральную воду, очищенную питьевую воду, соки.

В результате проделанной работы, мы пришли к выводу, что газированные напитки отрицательно воздействуют на организм человека. Значит наша гипотеза полностью подтверждена.
Вам всё ещё хочется бутылочку «Кока-Колы»???
После проделанной работы, ребята нашего класса на этот вопрос дружно ответили - «Нет!!!»
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Список используемой литературы
1.http://mirsovetov.ru/a/medicine/nutrition/soda-water.html
2.http://www.leovit.ru/pages_472.html
3.http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B
4.http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-1137/
5.http://lurkmore.ru/%D0%9A%D0%BE%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0
6.http://otruta.com/details.php?p=68
7. «Экология в мастерских». Белова Н.И., Наумова Н.Н.
8. Журнал «Биология в школе», № 3,2001 г.
9. Газета «Биология», № 44, 2002 г.,статья «Информированность населения о пищевых добавках»
10. Сборник статей «Искусственная пища».
11. Научно – методический журнал «Классный руководитель», № 4, 2004 г.,
ст. «Как сохранить здоровье».
12. «Газированная вода» Дет. Энциклопедия Кирилла и Мефодия, 2007.