РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по технологии. Направление «Технологии ведения дома» по ФГОС

МО КОРЕНОВСКИЙ РАЙОН КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 25
УТВЕРЖДЕНО
решением педагогического совета
от ________ 20__ года протокол № 1
Председатель _______ В.А. Колтунов
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
По технологии направление «Технологии ведения дома»
Уровень образования (класс) Основное общее образование (5 – 8 класс)

Количество часов 238
Учитель технологии Юрченко Валентина Александровна
Программа разработана на основе:
Примерной программы по учебным предметам «Технология 5-9 классы. Издательство М.: «Просвещение», 2010.
Авторской программы по технологии А. Т. Тищенко, Н. В. Синица, В. Д. Симоненко, издательский центр «Вентана-Граф» 2012год. Программа выполнена по учебному предмету Технология 5-8 классы, подготовленная в рамках проекта «Разработка, апробация и внедрение ФГОС образования второго поколения» Министерства образования и науки Российской Федерации.
Пояснительная запискаНормативные акты и учебно – методические документы
Закон «Об образовании» от 10.07.1992года №3266 (с изменениями и дополнениями).
Федеральный Государственный образовательный стандарт основного общего образования (приказ Министерства Образования и Науки РФ от 17.12.10 №1897)
Примерные программы по учебным предметам. Технология 5-9 классы, : проект – 2 изд. - М., «Просвещение» 2011 – 96 с.- (Стандарты второго поколения).
Примерные основные образовательные программы начального общего образования и основного общего образования, внесенных в реестр образовательных программ, одобренных федеральным учебно-методическим объединением по общему образованию (протокол от 8 апреля 2015г. № 1/5).
Технология : программа : 5-8 классы / А. Т. Тищенко, Н. В. Синица. -М., : «Вентана-Граф», 2012. – 144с.
Письмо министерства образования и науки Краснодарского края от 07.07 2016 года № 47-11727/16-11«О рекомендациях по составлению рабочих программ учебных предметов, курсов и календарно-тематического планирования».
Методические рекомендации для образовательных организаций Краснодарского края о преподавании предмета «Технология» в 2016– 2017 учебном году.
ООП ООО МОБУ СОШ №25 МО Кореновский район
Учебный план МОБУ СОШ № 25 МО Кореновский район на 2016-2017 учебный год.
Программа разработана на основе требований к результатам освоения основной образовательной программы с учётом основных направлений программ, включённых в структуру основной образовательной программы и в соответствии с требованиями ФГОС ООО (пункт 18.2.2).
Общие цели изучения учебного предмета «Технология»Основными целями изучения учебного предмета «Технология» в системе основного общего образования являются:
формирование представлений о составляющих техносферы, современном производстве и распространённых в нём технологиях;
освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;
формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры труда подрастающего поколения на основе включения обучающихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;
овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми (безопасными) приёмами ручного и механизированного труда с использованием распространённых инструментов, механизмов и машин, способами управления отдельными видами бытовой техники;
овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства;
развитие у обучающихся познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
формирование у обучающихся опыта самостоятельной проектно-исследовательской деятельности;
воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремлённости, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда; воспитание гражданских и патриотических качеств личности;
профессиональное самоопределение школьников в условиях рынка труда, формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения, социально обоснованных ценностных ориентаций.
Предмет обеспечивает формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры труда подрастающих поколений, становление системы технических и технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств личности.
Технология как учебный предмет способствует профессиональному самоопределению школьников в условиях рынка труда, формированию гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения, социально обоснованных ценностных ориентаций.
Содержание носит практико-ориентированный характер. При проведении уроков используются беседы, практикумы, интегрированные уроки, работы в группах, организационно-деятельностные, деловые игры и т.д.
Предложенные для изучения темы способствуют формированию регулятивных универсальных учебных действий (УУД) путем приобретения навыков самообучения, овладения технологическими приемами обработки материалов, усвоения правил ТБ.
В то же время усвоение первоначальных представлений о технологии, как предмете, обеспечивает развитие познавательных УУД; формирует представления о нравственном и созидательном значении труда в жизни человека и общества; о мире профессий и важности правильного выбора профессии, обеспечивает личностно-коммуникативное развитие ученика.
Содержание учебного предмета «Технология» имеет практико-ориентированную направленность. Однако, выполнение практических работ и изготовление изделии не являются самоцелью Практическая деятельность рассматривается, как средство развития социально-значимых личностных качеств учащихся, а также формируется система специальных технологических УУД.
В результате чего, учащиеся должны научиться самостоятельно формулировать цель и определять пути в ее достижении, использовать приобретенный в школе опыт деятельности в реальной жизни, за рамками учебного процесса.
В основной школе учащийся должен овладеть необходимыми в повседневной жизни базовыми приемами ручного и механизированного труда с использованием распространенных инструментов, механизмов и машин, способами управления отдельными видами распространенной в быту техники, необходимой в обыденной жизни и будущей профессиональной деятельности; научиться применять в практической деятельности знания, полученные при изучении основ наук.
Программа предмета «Технология» составлена с учетом полученных учащимися при обучении в начальной школе технологических знаний и опыта трудовой деятельности.
С целью учёта интересов и склонностей учащихся, возможности образовательного учреждения и наличием необходимой материальной базы, наличием методического и дидактического обеспечения в программе изложено одно из трёх основных направлений: «Технологии ведения дома», в рамках которой изучается учебный предмет.
Выбор направления обучения школьников не проводится по половому признаку, а исходит из интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательного учреждения, местных социально-экономических условий.
Общая характеристика учебного предмета «Технология»
Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.
Программа предмета «Технология» составлена с учетом полученных учащимися при обучении в начальной школе технологических знаний и опыта трудовой деятельности.
Данная программа содержит все темы, включенные в федеральный компонент содержания образования. Содержание программы предусматривает освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям:
технологическая культура производства;
культура, эргономика и эстетика труда;
получение, обработка, хранение и использование технической и технологической информации;
элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;
знакомство с миром профессий, выбор обучающимися жизненных, профессиональных планов;
влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;
творческая, проектно-исследовательская деятельность;
технологическая культура производства;
история, перспективы и социальные последствия развития техники и технологии;
распространённые технологии современного производства.
Наряду с федеральным компонентом реализуется региональный компонент, который представлен следующими темами:
Блюда национальной кухни.
Заготовка продуктов.
Вышивка.
В результате изучения технологии обучающиеся
познакомятся:
с ролью технологий в развитии человечества, механизацией труда, технологической культурой производства;
функциональными и стоимостными характеристиками предметов труда и технологий, себестоимостью продукции, экономией сырья, энергии, труда;
■элементами домашней экономики, бюджетом семьи, пpедпринимательской деятельностью, рекламой, ценой, доходом прибылью, налогом;
■экологическими требованиями к технологиям, социальными последствиями применения технологий;
■производительностью труда, реализацией продукции;
■устройством, управлением и обслуживанием доступных и посильных технико-технологических средств производства (инструментов, механизмов, приспособлений, приборов, аппаратов, станков, машин);■предметами потребления, материальным изделием или не материальной услугой, дизайном, проектом, конструкцией;
■методами обеспечения безопасности труда, культурой тру да, этикой общения на производстве;
■информационными технологиями в производстве и сфере услуг, перспективными технологиями.
овладеют:
основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов социальной и природной среды, навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;
■умением распознавать и оценивать свойства текстильных и поделочных материалов;
■умением выбирать инструменты, приспособления и оборудование для выполнения работ, находить необходимую ин формацию в различных источниках, в том числе с использованием компьютера;
■навыками чтения и составления конструкторской и технологической документации, измерения параметров технологического процесса и продукта труда; выбора, проектирования, конструирования, моделирования объекта труда и технологии с использованием компьютера;
■навыками подготовки, организации и планирования трудовой деятельности на рабочем месте с учётом имеющихся ресурсов и условий, соблюдения культуры труда;
■навыками организации рабочего места с соблюдением требований безопасности труда и правил пользования инструментами, приспособлениями, оборудованием;
■навыками выполнения технологических операций с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования;
■умением разрабатывать учебный творческий проект, изготовлять изделия или получать продукты с использованием освоенных технологий;
умением соотносить личные потребности с требованиями, предъявляемыми различными массовыми профессиями к личным качествам человека.
Программа предусматривает формирование у обучающихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых компетенций.
В результате обучения учащиеся овладеют:
трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими показателями;
умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы;
навыками применения распространённых ручных инструментов и приспособлений, бытовых электрических приборов; планирования бюджета домашнего хозяйства; культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда.
В результате изучения технологии обучающиеся получат возможность ознакомиться:
с основными технологическими понятиями и характеристиками;
технологическими свойствами и назначением материалов;
назначением и устройством применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования;
видами и назначением бытовой техники, применяемой для повышения производительности домашнего труда;
видами, приёмами и последовательностью выполнения технологических операций, влиянием различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессиями и специальностями, связанными с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;
со значением здорового питания для сохранения своего здоровья;
выполнять по установленным нормативам следующие трудовые операции и работы:
рационально организовывать рабочее место;
находить необходимую информацию в различных источниках;
применять конструкторскую и технологическую документацию;
составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия, выполнения работ или получения продукта;
выбирать сырьё, материалы, пищевые продукты, инструменты и оборудование для выполнения работ;
конструировать, моделировать, изготавливать изделия;
выполнять по заданным критериям технологические one рации с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования, электроприборов;
соблюдать безопасные приёмы труда и правила пользования ручными инструментами, приспособлениями, машина ми, электрооборудованием;
осуществлять визуально, а также доступными измерительными средствами и приборами контроль качества изготовляемого изделия или продукта;
находить и устранять допущенные дефекты;
проводить разработку творческого проекта по изготовлению изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов;
планировать работы с учётом имеющихся ресурсов и условий;
распределять работу при коллективной деятельности;
использовать приобретённые знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни в целях:
понимания ценности материальной культуры для жизни и развития человека; формирования эстетической среды бытия;
развития творческих способностей и достижения высоких результатов преобразующей творческой деятельности;
получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации;
организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;
создания и ремонта изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования;
изготовления изделий декоративно-прикладного искусства для оформления интерьера;
контроля качества выполняемых работ с применением измерительных инструментов и приспособлений;
выполнения безопасных приёмов труда и правил электробезопасности, санитарии, гигиены;
оценки затрат, необходимых для создания объекта труда или оказания услуги;
построения планов профессионального самоопределения и трудоустройства.
Все разделы программы содержат основные теоретические сведения и лабораторно-практические и практические работы. При этом предполагается, что перед выполнением практических работ школьники должны освоить необходимый минимум теоретического материала. Основная форма обучения — учебно-практическая деятельность. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические и практические работы.
Программой предусмотрено выполнение обучающимися в каждом учебном году творческих или проектных работ. Соответствующая тема по учебному плану программы предлагается в конце каждого года обучения. Однако методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой, проектной деятельности с начала учебного года, т.е при изучении соответствующего раздела программы.
При организации творческой, проектной деятельности обучающихся необходимо акцентировать их внимание на потребительском назначении и стоимости продукта труда — изделия, которое они выбирают в качестве объекта проектирования и изготовления. Учитель должен помочь школьникам выбрать такой объект для творческого проектирования (в соответствии с имеющимися возможностями), который обеспечил бы охват максимума рекомендуемых в программе для освоения технологических операций. При этом необходимо, чтобы объект был посильным для школьников соответствующего возраста.
Обучение технологии предполагает широкое использование меж предметных связей. Это связи с алгеброй и геометрией при проведении расчётных операций и графических построений; с химией при изучении свойств конструкционных и текстильных материалов, пищевых продуктов; с физикой при изучении механических характеристик материалов, устройства и принципов работы машин, механизмов приборов, видов современных технологий; с историей и искусством при изучении технологий художественно-прикладной обработки материалов. При этом возможно проведение интегрированных занятий в рамках отдельных разделов.
Описание места предмета «Технология» в учебном плане
Учебный предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников. Его содержание предоставляет обучающимся возможность войти в мир искусственной, созданной людьми среды техники и технологий, называемой техносферой и являющейся главной составляющей окружающей человека действительности.
В соответствии с Методическими рекомендациями для образовательных организаций Краснодарского края о преподавании предмета «Технология» в 2015-2016 учебном году, с «Примерной основной образовательной программой образовательного учреждения» (http://fgosreestr.ru) и письмом министерства образования и науки Краснодарского края от 14.07.2015 г. № 47-10267/14-14»О формировании учебных планов общеобразовательных организаций Краснодарского края на 2015-2016 учебный год» количество часов, предусмотренное для изучения технологии в 5-8 классах следующее:
5-7 классы – 2 часа , 8 класс-1 час.
Базисный учебный план образовательного учреждения на этапе основного общего образования включает 238 учебных часа для обязательного изучения каждого направления образовательной области «Технология». В том числе: в 5 - 7 классах — 68 ч из расчёта 2 ч в неделю; в 8 классах —34 ч из расчёта 1 ч в неделю.
Содержание тем разделов «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов», «Художественные ремёсла» в 8 классе, разработано на основе Примерной программы по технологии: М., Вентана-Граф 2012г., имеет краеведческую направленность и направлено на изучение технологий, распространённых в регионе.
Согласно Методическими рекомендациями для образовательных организаций Краснодарского края о преподавании предмета «Технология» в 2015-2016 учебном году, в 7 классе увеличиваем количество часов в каждом разделе в два раза.Данная программа разработана с учётом того, что для обучения школьников технологии с 5 по 7 класс выделена инвариативная обязательная часть в объёме 128 часов и вариативный авторский компонент, рассчитанный на 110 часов.
Таблица тематического распределения часов
№ п/п
Разделы, темы Примерная программа Рабочая программа Рабочая программа по классам
Инвариантная Вариативная Инвариантная Вариативная Всего 5 6 7 8
1 Технология домашнего хозяйства 5 5 4 9 2 4 2 1
2 Электротехника 3 3 1 4 2 - 2 -
3 Кулинария 31 31 29 60 14 14 20 12
4 Создание изделий из текстильных материалов 59 59 36 95 28 28 30 9
5 Художественные ремесла 18 18 8 26 8 8 4 6
6 Современное производство и профессиональное самоопределение 3 3 - 3 - 1 2 -
7 Технология исследовательской и опытнической деятельности 9 9 32 41 14 13 8 6
Всего: 128 42 128 110 238 68 68 68 34
ИТОГО: 170 238 238
С учётом общих требований федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования второго поколения изучение предметной области «Технология» должно обеспечить:
развитие инновационной творческой деятельности обучающихся в процессе решения прикладных учебных задач; активное использование знаний, полученных при изучении других учебных предметов, и сформированных универсальных учебных действий;
совершенствование умений осуществлять учебно-исследовательскую и проектную деятельность;
формирование представлений о социальных и этических аспектах научно-технического прогресса;
формирование способности придавать экологическую направленность любой деятельности, проекту; демонстрировать экологическое мышление в разных формах деятельности.
Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета «Технология»
При изучении технологии в основной школе обеспечивается достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.
Личностные результаты освоения обучающимися предмета «Технология» в основной школе:
Формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности;
Формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда;
Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиции будущей социализации и стратификации;
Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания учиться для удовлетворения перспективных потребностей;
Осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду;
Становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности, планирование образовательной и профессиональной карьеры, осознание необходимости общественно-полезного труда, как условия безопасной и эффективной социализации;Формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками; умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учётом общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;
Проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;
Самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технологий, к рациональному ведению домашнего хозяйства;
Формирование основ экологической культуры, соответствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;
Развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и мира, творческой деятельности, эстетического характера; формирование индивидуально-личностных позиций учащихся.
Метапредметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:
Самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности;
Алгоритмизированное планирование процесса познавательной трудовой деятельности;
Определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
Комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них; поиск новых решений возникший технической или организационной проблем;
Выявление потребностей, проектирования и создания объектов, имеющих потребительную стоимость; самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию изделий и продуктов;
Виртуальное и натуральное моделирование технических объектов, продуктов и технологических процессов; проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;
Осознанное использование речевых средств в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирование и регуляция своей деятельности; подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
Формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информаций, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;
Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими её участниками; объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решении общих задач коллектива;
Оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения; диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;
Соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
Оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;
Формирование и развитие экологического мышления умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.
Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе: в познавательной сфере:
Осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергий, информаций, природных объектов, а также соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
Практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследования;
Уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;
Развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительно, технической и технологической информаций для проектирования и создания объектов труда;
Овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информацией;
Формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументаций рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;
Овладение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;
в трудовой сфере:
Планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологий; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учётом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
Овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирование, конструирование; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
Выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
Выбор средств и видов представления технической и технологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
Контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обосновании способов их исправления;
Документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;
В мотивационной сфере:
Оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;
Согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
Формирование представление о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального образования;
Выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;
Стремление к экономии и бережливости в расходовании времени и материалов, денежных средств; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;
В эстетической сфере:
Овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечение сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда;
Рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики элементов научной организации труда;
Умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ;
Рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды;
Участие в оформлении класса и школы, озеленение пришкольного участка, стремление внести красоту в домашний быт;
В коммуникативной сфере:
Практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности: действовать с учётом позиций другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникаций, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникаций партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникаций;
Установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями;
Сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивания в споре своей позиции не враждебным для оппонентов образом;
Адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; овладение устной и письменной речью; построение монологических контекстных высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;
В физиолого-психологической сфере:
Развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижений необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;
Соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых к инструментам, с учётом технологических требований;
Сочетания образного и логического мышления в проектной деятельности.
Содержание учебного предмета «Технология»
Направление «Технологии ведения дома»
Основным видом деятельности учащихся, изучающих предмет «Технология» по направлению «Технологии ведения дома», является проектная деятельность. В течение учебного года учащиеся 5 – 7 классов выполняют четыре проекта в рамках содержания четырёх разделов программы: «Технология домашнего хозяйства», «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов» и «Художественные ремёсла», а учащиеся 8 классов - три проекта в рамках содержания трёх разделов программы: «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов» и «Художественные ремёсла». Содержание раздела «Электротехника» в 5–8 классах изучается совместно с изучением содержания раздела «Технологии домашнего хозяйства».
С учётом местных социально-экономических условий изучение раздела «Кулинария», целесообразнее изучать в начале учебного года (1 - 2 четверть). Содержание тем разделов «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов», «Художественные ремёсла» в 8 классе, разработано на основе Примерной программы по технологии: М., Вентана-Граф 2012г., имеет краеведческую направленность и направлено на изучение технологий, распространённых в регионе.
По каждому разделу учащиеся изучают основной теоретический материал, осваивают необходимый минимум технологических операций, которые в дальнейшем позволяют выполнить творческие проекты.
Новизной данной программы является использование в обучении школьников информационных и коммуникационных технологий, позволяющих расширить кругозор обучающихся за счёт обращения к различным источникам информации, в том числе сети Интернет; применение при выполнении творческих проектов текстовых и графических редакторов, компьютерных программ, дающих возможность проектировать интерьеры, выполнять схемы для рукоделия, создавать электронные презентации.
Программы предусматривает новый методологический подход, направленный на здоровьесбережение школьников. Эта задача может быть реализована прежде всего на занятиях по кулинарии. В данный раздел включены лабораторно-практические работы по определению качества пищевых продуктов как органолептическими, так и лабораторными методами с использованием химических реагентов экспресс-лаборатории. Эти занятия способствуют формированию у школьников ответственного отношения к своему здоровью, поскольку часто неправильное питание приводит к большому количеству серьезных заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ.
В содержании данного курса сквозной линией проходит экологическое воспитание и эстетическое развитие учащихся при оформлении различных изделий: от кулинарных блюд до изделий декоративно-прикладного искусства.
При изучении всего курса у учащихся формируются устойчивые безопасные приемы труда.
При изучении темы «Конструирование и моделирование» школьники учатся применять зрительные иллюзии в одежде.
При изучении темы «Элементы машиноведения» учащиеся знакомятся с новыми техническими возможностями современных швейных, вышивальных и краеобметочных машин с программным управлением.
Тема «Свойства текстильных материалов» знакомит учащихся с новыми разработками в текстильной промышленности: волокнами, тканями и неткаными материалами, обладающими принципиально новыми технологическими, эстетическими и гигиеническими свойствами.
В раздел «Художественные ремесла» включены новые технологии росписи ткани, ранее не изучавшиеся в школе.
При изучении направления «Технологии ведения дома» наряду с общеучебными умениями учащиеся овладевают целым рядом специальных технологий.
Все это позволяет реализовать современные взгляды на предназначение, структуру и содержание технологического образования.
Тематическое планирование
№ п/п Разделы и темы программы Рабочая программа Рабочая программа по классам
5 6 7 8
I. Технология домашнего хозяйства 9 2 4 2 1
1 Интерьер кухни, столовой 2 - - -
2 Интерьер жилого дома - 2 - -
3 Комнатные растения в интерьере - 2 - -
4 Освещение жилого помещения. Предметы искусства и коллекции в интерьере. - - 1 -
5 Гигиена и экология жилища - - - 1
II. Электротехника 4 2 - 2 -
1 Бытовые электроприборы 2 - 2 -
III. Кулинария 60 14 14 20 12
1 Санитария и гигиена на кухне 1 - - -
2 Физиология питания 1 - - -
3 Бутерброды, горячие напитки. 2 - - -
4 Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий 2 - - -
5 Блюда из овощей и фруктов 4 - - -
6 Блюда из яиц. 2 - - -
7 Сервировка стола к завтраку. Приготовление завтрака. 2 - - -
8 Блюда из рыбы и морепродуктов - 4 - -
9 Блюда из мяса - 4 - -
10 Блюда из птицы - 2 - -
11 Заправочные супы - 2 - -
12 Приготовление обеда. Сервировка стола. - 2 - -
13 Блюда из молока и кисломолочных продуктов - - 4 -
14 Изделия из жидкого теста - - 4 -
15 Виды теста и выпечки - - 8 -
16 Сладости, напитки и десерты - - 2 -
17 Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет. - - 2 -
18 Блюда национальной кухни - - - 8
19 Заготовка продуктов - - - 4
IV. Создание изделий из текстильных материалов 95 28 28 30 9
1 Свойства текстильных материалов 4 2 2 -
2 Конструирование швейных изделий 4 4 4 1
3 Моделирование швейных изделий - 2 4 1
4 Элементы машиноведения 4 2 2 1
5 Технология изготовления швейных изделий 16 18 18 6
V. Художественные ремесла 26 8 8 4 6
1 Декоративно – прикладное искусство 2 - - -
2 Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов ДПИ 2 - - -
3 Лоскутное шитье 4 - - -
4 Вязание крючком - 4 - -
5 Вязание спицами - 4 - -
6 Роспись ткани - - 4 7 Вышивка - - - 6
VI. Современное производство и профессиональное самоопределение 3 - 1 2 -
1 Сферы производства и разделение труда 1 - -
2 Профессиональное образование и профессиональная карьера 2 VII. Технология исследовательской и опытнической деятельности 41 14 13 8 6
1 Исследовательская и созидательная деятельность 41 14 13 8 5
Всего: 238 68 68 68 34
Итого по всему курсу: 238
Практическая часть программы
Разделы и темы программы Классы
5 6 7 8
п/р л/рпрп/р л/рпрп/р л/рпрп/р л/рпрI. Технология домашнего хозяйства 4 2 1 Интерьер кухни, столовой №1 2 Интерьер жилого дома №1 3 Комнатные растения в интерьере №2 II. Электротехника 1 Бытовые электроприборы №1 №1 III Кулинария 2 3 2 2
2 Физиология питания №2 3 Бутерброды, горячие напитки. №2№3 4 Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий №4 №3 5 Блюда из овощей и фруктов №5 №6 №4 6 Блюда из яиц. №7 №5 7 Сервировка стола к завтраку. Приготовление завтрака. №8 8 Блюда из рыбы и морепродуктов №3,4 №1,2 9 Блюда из мяса №5 №3,4 10 Блюда из птицы №6 11 Заправочные супы №7 12 Приготовление обеда. Сервировка стола. №8 13 Блюда из молока и кисломолочных продуктов № 1,2 №2 14 Изделия из жидкого теста №3 15 Виды теста и выпечки №4 16 Сладости, напитки и десерты №5 17 Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет. 18 Блюда национальной кухни №1-4 19 Заготовка продуктов №5 IV. Создание изделий из текстильных материалов 4 5 4 2
1 Свойства текстильных материалов №6, 7,8,9 №5 №3 2 Конструирование швейных изделий №9№10 №9 №5 №6 3 Моделирование швейных изделий №10 №6 №7 4 Элементы машиноведения №12,13 №10 №14,15 №7 №8 5 Технология изготовления швейных изделий №11,14-19 №11-13, 16-22 № 8-15 №9-10 V. Художественные ремесла 4 3 2 2
1 Декоративно – прикладное искусство 2 Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов ДПИ 3 Лоскутное шитье № 20,21 4 Вязание крючком №23,24 5 Вязание спицами № 25-26 6 Роспись ткани №16 7 Вышивка №11-13 VII. Технология исследовательской и опытнической деятельности 14 13 8 6
Итого: 21 10 14 26 5 13 16 3 8 13 - 6
5. Содержание учебного предмета «Технология»
5 класс
Раздел I. «Технологии домашнего хозяйства» (2 ч)
Тема 1. Интерьер кухни, столовой (2 ч)
Теоретические сведения. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические.
Создание интерьера кухни с учётом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Планировка кухни. Разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой). Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни с помощью ПК.
Лабораторно-практические и практические работы. Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой.
Проектирование кухни с помощью ПК.
Раздел II. «Электротехника» (2 ч)
Тема 1. Бытовые электроприборы (2 ч)
Теоретические сведения. Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины.
Лабораторно-практические и практические работы. Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне. Изучение безопасных приёмов работы с бытовыми электроприборами. Изучение правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.
Раздел III. «Кулинария» (14 часов)
Тема 1. Санитария и гигиена на кухне (1 ч)
Теоретические сведения. Общие требования к помещению кухни и столовой. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к процессу приготовления пищи, хранению продуктов и готовых блюд.
Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола.
Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.
Лабораторно-практические и практические работы.
Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.
Определение набора моющих средств для посуды и кабинета безопасных для здоровья.
Тема 2. Физиология питания (1 ч)
Теоретические сведения. Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания.
Лабораторно-практические и практические работы.
Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.
Тема 3. Бутерброды и горячие напитки (2 ч)
Теоретические сведения. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезания продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.
Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление и оформление бутербродов.
Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао). Дегустация блюд. Оценка качества. Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.
Тема 4. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий (2 ч)
Теоретические сведения. Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка их к варке, время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема 5. Блюда из овощей и фруктов (4 ч)
Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов.
Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей.
Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей.
Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки.
Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью.
Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение содержания нитратов в овощах. Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.
Приготовление и оформление блюд из сырых овощей и фруктов. Дегустация блюд. Оценка качества.
Приготовление и оформление блюд варёных овощей и фруктов. Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема 6. Блюда из яиц (2 ч)
Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в «мешочек», вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы. Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц. Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема 7. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку (2 ч)
Теоретические сведения. Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.
Лабораторно-практические и практические работы.
Разработка меню завтрака. Приготовление завтрака.
Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.
Раздел IV. «Создание изделий из текстильных материалов»
(28 час)
Тема 1. Свойства текстильных материалов (4 ч)
Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.
Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение направления долевой нити в ткани.
Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани.Сравнительный анализ прочности окраски тканей.
Изучение свойств тканей из хлопка и льна.
Тема 2. Конструирование швейных изделий (4 ч)
Теоретические сведения. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами.
Лабораторно-практические и практические работы
Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.
Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изделия.
Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.
Тема 3. Элементы машиноведения (4 ч)
Теоретические сведения. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.
Лабораторно-практические и практические работы.
Упражнение в шитье на швейной машине, не заправленной нитками.
Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками.
Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины.
Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с изменением длины стежка. Упражнение в выполнении закрепок.
Тема 4. Технология изготовления швейных изделий (16 ч)
Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами.
Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок.
Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соединение деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами).
Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ.
Оборудование для влажно-тепловой обработки ткани. Правила выполнения влажно-тепловых работ. Основные операции влажно-тепловой обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание.
Классификация машинных швов: соединительных (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевых (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).
Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке). Профессии закройщик, портной.
Лабораторно-практические и практические работы.
Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия.
Изготовление образцов ручных и машинных работ.
Проведение влажно-тепловых работ.
Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.
Раздел V. «Художественные ремёсла» (8 час)
Тема1. Декоративно-прикладное искусство (2 ч)
Теоретические сведения. Понятие «декоративно-прикладное искусство». Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села.
Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.
Лабораторно-практические и практические работы.
Экскурсия в краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей).
Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.
Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.
Тема 2. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства (2 ч)
Теоретические сведения. Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиция. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции.
Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции.
Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.
Лабораторно-практические и практические работы.
Зарисовка природных мотивов с натуры, их стилизация.
Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку.
Тема 3. Лоскутное шитьё (4 ч)
Теоретические сведения. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др.
Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.
Лабораторно-практические и практические работы.
Изготовление образцов лоскутных узоров. Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.
Раздел VI. «Технологии исследовательской и опытнической деятельности» (14 час)
Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельность (14 ч)
Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников.
Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.
Практические работы.
Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».
Творческий проект по разделу «Кулинария».
Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».
Составление портфолио и разработка электронной презентации.
Презентация и защита творческого проекта.
Варианты творческих проектов: «Планирование кухни-столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи», «Столовое белье», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для кухни-столовой», «Лоскутная мозаика» и др.
6 класс
Раздел I. «Технологии домашнего хозяйства» (4 часа)
Тема 2. Интерьер жилого дома (2 ч)
Теоретические сведения. Понятие о жилом помещении: жилой дом, квартира, комната, многоквартирный дом. Зонирование пространства жилого дома. Организация зон приготовления и приёма пищи, отдыха и общения членов семьи, приёма гостей, зоны сна, санитарно-гигиенической зоны. Зонирование комнаты подростка.
Понятие о композиции в интерьере. Интерьер жилого дома. Современные стили в интерьере. Использование современных материалов и подбор цветового решения в отделке квартиры. Виды отделки потолка, стен, пола. Декоративное оформление интерьера. Применение текстиля в интерьере. Основные виды занавесей для окон.
Лабораторно-практические и практические работы. Выполнение электронной презентации «Декоративное оформление интерьера». Разработка плана жилого дома. Подбор современных материалов для отделки потолка, стен, пола. Изготовление макета оформления окон.
Тема 3. Комнатные растения в интерьере (2 ч)
Теоретические сведения. Понятие о фитодизайне как искусстве оформления интерьера, создания композиций с использованием растений. Роль комнатных растений в интерьере. Приёмы размещения комнатных растений в интерьере: одиночные растения, композиция из горшечных растений, комнатный садик, террариум.
Требования растений к окружающим условиям. Светолюбивые, теневыносливые и тенелюбивые растения. Разновидности комнатных растений: декоративнолистные, декоративноцветущие комнатные, декоративноцветущие горшечные, кактусы и суккуленты. Виды растений по внешним данным: злаковидные, растения с прямостоячими стеблями, лианы и ампельные растения, розеточные, шарообразные и кустистые растения.
Технологии выращивания комнатных растений. Влияние растений на микроклимат помещения. Правила ухода за комнатными растениями. Пересадка и перевалка комнатного растения. Технологии выращивания цветов без почвы: гидропоника, на субстратах, аэропоника. Профессия садовник.
Лабораторно-практические и практические работы.
Перевалка (пересадка) комнатных растений. Уход за растениями в кабинете технологии, классной комнате, холлах школы.
Раздел III. «Кулинария» (14 часов)
Тема 8. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря (4 ч)
Теоретические сведения. Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в них белков, жиров, углеводов, витаминов. Виды рыбы и нерыбных продуктов моря, продуктов из них. Маркировка консервов.
Признаки доброкачественности рыбы. Условия и сроки хранения рыбной продукции. Оттаивание мороженой рыбы. Вымачивание солёной рыбы. Разделка рыбы. Санитарные требования при обработке рыбы. Тепловая обработка рыбы.
Технология приготовления блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Подача готовых блюд. Требования к качеству готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение свежести рыбы. Приготовление блюда из рыбы. Определение качества термической обработки рыбных блюд. Приготовление блюд из морепродуктов.
Тема 9. Блюда из мяса (4 ч)
Теоретические сведения. Значение мясных блюд в питании. Виды мяса и субпродуктов. Признаки доброкачественности мяса. Органолептические методы определения доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной продукции. Оттаивание мороженого мяса. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при обработке мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке мяса.
Виды тепловой обработки мяса. Определение качества термической обработки мясных блюд. Технология приготовления блюд из мяса. Подача к столу. Гарниры к мясным блюдам.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение доброкачественности мяса и мясных продуктов.
Приготовление блюда из мяса.
Тема 10. Блюда из птицы (2 ч)
Теоретические сведения. Виды домашней и сельскохозяйственной птицы и их кулинарное употребление. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к тепловой обработке. Способы разрезания птицы на части. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке птицы.
Виды тепловой обработки птицы. Технология приготовления блюд из птицы. Оформление готовых блюд и подача их к столу.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление блюда из птицы.
Тема 11. Заправочные супы (2 ч)
Теоретические сведения. Значение супов в рационе питания. Технология приготовления бульонов, используемых при приготовлении заправочных супов.
Виды заправочных супов. Технология приготовления щей, борща, рассольника, солянки, овощных супов и супов с крупами и мучными изделиями. Оценка готового блюда. Оформление готового супа и подача к столу.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление заправочного супа.
Тема 12. Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду (2 ч)
Теоретические сведения. Меню обеда. Сервировка стола к обеду. Набор столового белья, приборов и посуды для обеда.
Подача блюд. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.
Лабораторно-практические и практические работы.
Составление меню обеда. Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду. Определение калорийности блюд.
Раздел IV. «Создание изделий из текстильных материалов»
(28 часов)
Тема 1. Свойства текстильных материалов (2 ч)
Теоретические сведения. Классификация текстильных химических волокон. Способы их получения. Виды и свойства искусственных и синтетических тканей. Виды нетканых материалов из химических волокон. Профессия оператор в производстве химических волокон.
Лабораторно-практические и практические работы.
Изучение свойств текстильных материалов из химических волокон.
Тема 2. Конструирование швейных изделий (4 ч)
Теоретические сведения. Понятие о плечевой одежде. Понятие об одежде с цельнокроеным и втачным рукавом. Определение размеров фигуры человека. Снятие мерок для изготовления плечевой одежды. Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.
Лабораторно-практические и практические работы.
Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.
Снятие мерок и построение чертежа швейного изделия с цельнокроеным рукавом в натуральную величину (проектное изделие).
Тема 3. Моделирование швейных изделий (2 ч)
Теоретические сведения. Понятие о моделировании одежды. Моделирование формы выреза горловины. Моделирование плечевой одежды с застёжкой на пуговицах. Моделирование отрезной плечевой одежды. Приёмы изготовления выкроек дополнительных деталей изделия: подкройной обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины переда, подборта. Подготовка выкройки к раскрою. Профессия художник по костюму.
Лабораторно-практические и практические работы
Моделирование выкройки проектного изделия.
Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.
Тема 4. Элементы машиноведения (2 ч)
Теоретические сведения. Устройство машинной иглы. Неполадки в работе швейной машины, связанные с неправильной установкой иглы, её поломкой. Замена машинной иглы. Неполадки в работе швейной машины, связанные с неправильным натяжением ниток. Дефекты машинной строчки: петляние сверху и снизу, слабая и стянутая строчка. Приспособления к швейным машинам. Назначение и правила использования регулятора натяжения верхней нитки. Обмётывание петель и пришивание пуговицы с помощью швейной машины.
Подготовка выкройки к раскрою.
Лабораторно-практические и практические работы.
Устранение дефектов машинной строчки.
Применение приспособлений к швейной машине. Выполнение прорезных петель. Пришивание пуговицы.
Тема 5. Технология изготовления швейных изделий (18 ч)
Теоретические сведения. Технология изготовления плечевого швейного изделия с цельнокроеным рукавом. Последовательность подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки выкроек на ткани. Правила раскроя. Выкраивание деталей из прокладки. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы с иголками и булавками.
Понятие о дублировании деталей кроя. Технология соединения детали с клеевой прокладкой. Правила безопасной работы утюгом.
Способы переноса линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков.
Основные операции при ручных работах: временное соединение мелкой детали с крупной — примётывание; временное ниточное закрепление стачанных и вывернутых краёв — вымётывание.Основные машинные операции: присоединение мелкой детали к крупной — притачивание; соединение деталей по контуру с последующим вывёртыванием — обтачивание. Обработка припусков шва перед вывёртыванием.
Классификация машинных швов: соединительные (стачной взаутюжку и стачной вразутюжку). Обработка мелких деталей швейного изделия обтачным швом — мягкого пояса, бретелей.
Подготовка и проведение примерки плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Устранение дефектов после примерки.
Последовательность изготовления плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Технология обработки среднего шва с застежкой и разрезом, плечевых швов, нижних срезов рукавов. Обработка срезов подкройной обтачкой с расположением её на изнаночной или лицевой стороне изделия. Обработка застёжки подбортом. Обработка боковых швов. Соединение лифа с юбкой. Обработка нижнего среза изделия. Обработка разреза в шве. Окончательная отделка изделия. Профессия технолог-конструктор.
Лабораторно-практические и практические работы.
Раскрой швейного изделия.
Дублирование деталей клеевой прокладкой.
Изготовление образцов ручных и машинных работ.
Обработка мелких деталей проектного изделия.
Подготовка изделия к примерке. Проведение примерки проектного изделия.
Обработка среднего шва спинки, плечевых и нижних срезов рукавов; горловины и застёжки проектного изделия; боковых срезов и отрезного изделия; нижнего среза изделия.
Окончательная обработка изделия.
Раздел V. «Художественные ремёсла» (8 часов)
Тема 4. Вязание крючком (4 ч)
Теоретические сведения. Краткие сведения из истории старинного рукоделия — вязания. Вязаные изделия в современной моде. Материалы и инструменты для вязания. Виды крючков и спиц. Правила подбора инструментов в зависимости от вида изделия и толщины нити. Организация рабочего места при вязании. Расчёт количества петель для изделия. Отпаривание и сборка готового изделия.
Основные виды петель при вязании крючком. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Вязание полотна: начало вязания, вязание рядами, основные способы вывязывания петель, закрепление вязания. Вязание по кругу: основное кольцо, способы вязания по кругу.
Лабораторно-практические и практические работы.
Вывязывание полотна из столбиков с накидом несколькими способами.
Выполнение плотного вязания по кругу.
Тема 5. Вязание спицами (4 ч)
Теоретические сведения. Вязание спицами узоров из лицевых и изнаночных петель: набор петель на спицы, применение схем узоров с условными обозначениями. Кромочные, лицевые и изнаночные петли, закрытие петель последнего ряда. Вязание полотна лицевыми и изнаночными петлями. Вязание цветных узоров. Создание схем для вязания с помощью ПК. Профессия вязальщица текстильно-галантерейных изделий.
Лабораторно-практические и практические работы.
Выполнение образцов вязок лицевыми и изнаночными петлями.
Разработка схемы жаккардового узора на ПК.
Раздел VI. «Современное производство и
профессиональное самоопределение» (1 час)
Тема 1. Сферы производства и разделение труда (1 час)
Сферы и отрасли современного производства. Основные составляющие производства. Приоритетные направления развития техники и технологий.
Лабораторно-практические и практические работы
Составление схемы « Сферы производства».
Раздел VII. «Технологии исследовательской и опытнической деятельности» (13 часов)
Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельность (13 ч)
Теоретические сведения. Цель и задачи проектной деятельности в 6 классе. Составные части годового творческого проекта шестиклассников.
Практические работы.
Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства»».
Творческий проект по разделу «Кулинария».
Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».
Составление портфолио и разработка электронной презентации.
Презентация и защита творческого проекта.
Варианты творческих проектов: «Растение в интерьере жилого дома», «Планирование комнаты подростка», «Приготовление воскресного семейного обеда», «Наряд для семейного обеда», «Вяжем аксессуары крючком или спицами», «Любимая вязаная игрушка» и др.
7 класс
Раздел I. «Технологии домашнего хозяйства» (2 часа)
Тема 4 . Освещение жилого помещения. Предметы искусства и коллекции в интерьере (2 ч)
Теоретические сведения. Роль освещения в интерьере. Понятие о системе освещения жилого помещения. Естественное и искусственное освещение. Типы ламп: накаливания, люминесцентные, галогенные, светодиодные. Особенности конструкции ламп, область применения, потребляемая электроэнергия, достоинства и недостатки.
Типы светильников: рассеянного и направленного освещения. Виды светильников: потолочные висячие, настенные, настольные, напольные, встроенные, рельсовые, тросовые. Современные системы управления светом: выключатели, переключатели, диммеры. Комплексная система управления «умный дом». Типы освещения: общее, местное, направленное, декоративное, комбинированное.
Предметы искусства и коллекции в интерьере. Оформление и размещение картин. Понятие о коллекционировании. Размещение коллекций в интерьере. Профессия дизайнер.
Лабораторно-практические и практические работ.
Выполнение электронной презентации «Освещение жилого дома».
Систематизация коллекции, книг.
Раздел II. «Электротехника» (2 часа)
Тема 1. Бытовые электроприборы (2 ч)
Теоретические сведения. Зависимость здоровья и самочувствия людей от поддержания чистоты в доме. Электрические бытовые приборы для уборки и создания микроклимата в помещении. Современный пылесос, его функции. Робот-пылесос. Понятие о микроклимате. Приборы для создания микроклимата (климатические приборы): кондиционер, ионизатор-очиститель воздуха, озонатор. Функции климатических приборов.
Лабораторно-практические и практические работы.
Изучение потребности в бытовых электроприборах для уборки и создания микроклимата в помещении. Подбор современной бытовой техники с учётом потребностей и доходов семьи.
Раздел III. «Кулинария» (20 часов)
Тема 13. Блюда из молока и кисломолочных продуктов (4 ч)
Теоретические сведения. Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Натуральное (цельное) молоко. Молочные продукты. Молочные консервы. Кисломолочные продукты. Сыр. Методы определения качества молока и молочных продуктов. Посуда для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов. Молочные супы и каши: технология приготовления и требования к качеству. Подача готовых блюд. Технология приготовления творога в домашних условиях. Технология приготовления блюд из кисломолочных продуктов. Профессия мастер производства молочной продукции.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение качества молока и молочных продуктов.
Приготовление молочного супа, молочной каши или блюда из творога.
Тема 14. Изделия из жидкого теста (4 ч)
Теоретические сведения. Виды блюд из жидкого теста. Продукты для приготовления жидкого теста. Пищевые разрыхлители для теста. Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Технология приготовления теста и изделий из него: блинов, блинчиков с начинкой, оладий и блинного пирога. Подача их к столу.
Определение качества мёда органолептическими и лабораторными методами.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение качества мёда.
Приготовление изделий из жидкого теста.
Тема 14. Виды теста и выпечки (8 ч)
Теоретические сведения. Продукты для приготовления выпечки. Разрыхлители теста. Инструменты и приспособления для приготовления теста и формования мучных изделий. Электрические приборы для приготовления выпечки.
Дрожжевое, бисквитное, заварное тесто и тесто для пряничных изделий. Виды изделий из них. Рецептура и технология приготовления пресного слоёного и песочного теста. Особенности выпечки изделий из них. Профессия кондитер.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление изделий из пресного слоёного теста.
Приготовление изделий из песочного теста.
Тема 15. Сладости, напитки и десерты (2 ч)
Теоретические сведения. Виды сладостей: цукаты, конфеты, печенье, безе (меренги). Их значение в питании человека. Безалкогольные напитки: молочный коктейль, морс. Рецептура, технология их приготовления и подача к столу. Виды десертов. Профессия кондитер сахаристых изделий.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление сладких блюд и напитков.
Тема 16. Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет (2 ч)
Теоретические сведения. Меню сладкого стола. Сервировка сладкого стола. Набор столового белья, приборов и посуды. Подача кондитерских изделий и сладких блюд. Правила поведения за столом и пользования десертными приборами. Сладкий стол фуршет. Правила приглашения гостей. Разработка пригласительных билетов с помощью ПК.
Лабораторно-практические и практические работа.
Разработка меню. Приготовление блюд для праздничного сладкого стола.
Сервировка сладкого стола. Разработка приглашения на праздник с помощью ПК.
Раздел IV. «Создание изделий из текстильных материалов»
(30 часов)
Тема 1. Свойства текстильных материалов (2 ч)
Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон животного происхождения. Способы их получения. Виды и свойства шерстяных и шёлковых тканей. Признаки определения вида тканей по сырьевому составу. Сравнительная характеристика свойств тканей из различных волокон.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение сырьевого состава тканей и изучение их свойств.
Тема 2. Конструирование швейных изделий (4 ч)
Теоретические сведения. Понятие о поясной одежде. Виды поясной одежды. Конструкции юбок. Снятие мерок для изготовления поясной одежды. Построение чертежа прямой юбки.
Лабораторно-практические и практические работы.
Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.
Снятие мерок и построение чертежа прямой юбки в натуральную величину.
Тема 3. Моделирование швейных изделий (4 ч)
Теоретические сведения. Приёмы моделирования поясной одежды. Моделирование юбки с расширением книзу. Моделирование юбки со складками. Подготовка выкройки к раскрою. Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод, с CD и из Интернета.
Лабораторно-практические и практические работы. Моделирование юбки.
Получение выкройки швейного изделия из журнала мод.
Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.
Тема 4. Элементы машиноведения (2 ч)
Теоретические сведения. Уход за швейной машиной: чистка и смазка движущихся и вращающихся частей. Приспособления к швейной машине для потайного подшивания и окантовывания среза.
Лабораторно-практические и практические работы. Уход за швейной машиной: чистка и смазка.
Выполнение потайного подшивания и окантовывания среза с помощью приспособлений к швейной машине.
Тема 5. Технология изготовления швейных изделий (18 ч)
Теоретические сведения. Технология изготовления поясного швейного изделия. Правила раскладки выкроек поясного изделия на ткани. Правила раскроя. Выкраивание бейки. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы ножницами, булавками, утюгом. Дублирование детали пояса клеевой прокладкой-корсажем.
Основные операции при ручных работах: прикрепление подогнутого края потайными стежками — подшивание.
Основные машинные операции: подшивание потайным швом с помощью лапки для потайного подшивания; стачивание косых беек; окантовывание среза бейкой. Классификация машинных швов: краевой окантовочный с закрытым срезом и с открытым срезом.
Технология обработки среднего шва юбки с застёжкой-молнией и разрезом. Притачивание застёжки-молнии вручную и на швейной машине. Технология обработки односторонней, встречной и байтовой складок. Подготовка и проведение примерки поясной одежды. Устранение дефектов после примерки.
Последовательность обработки поясного изделия после примерки. Технология обработки вытачек, боковых срезов, верхнего среза поясного изделия прямым притачным поясом. Вымётывание петли и пришивание пуговицы на поясе. Обработка нижнего среза изделия. Обработка разреза в шве. Окончательная чистка и влажно-тепловая обработка изделия.
Лабораторно-практические и практические работа.
Раскрой проектного изделия.
Изготовление образцов ручных и машинных работ.
Обработка среднего шва юбки с застёжкой-молнией.
Обработка складок.
Подготовка и проведение примерки поясного изделия.
Обработка юбки после примерки: вытачек и боковых срезов, верхнего среза прямым притачным поясом, нижнего среза.
Выполнение прорезной петли и пришивание пуговицы.
Чистка изделия и окончательная влажно-тепловая обработка.
Раздел V. «Художественные ремёсла» (4 часа)
Тема 6. Ручная роспись тканей (4 ч)
Теоретические сведения. Понятие о ручной росписи тканей. Подготовка тканей к росписи. Виды батика. Технология горячего батика. Декоративные эффекты в горячем батике. Технология холодного батика. Декоративные эффекты в холодном батике. Особенности выполнения узелкового батика и свободной росписи. Профессия художник росписи по ткани.
Лабораторно-практические и практические работы.
Выполнение образца росписи ткани в технике холодного батика.
Раздел VI. «Современное производство и профессиональное самоопределение» (2 часа)
Тема 1. Сферы производства и разделение труда (2 час)
Влияние техники и новых технологий на виды и содержание труда. Понятие о специальности и квалификации работника. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда.
Лабораторно-практические и практические работы
Экскурсия на предприятие легкой промышленности.
Раздел VII. «Технологии исследовательской и опытнической деятельности» (8 часов)
Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельности (4 ч)
Теоретические сведения. Цель и задачи проектной деятельности в 7 классе. Составные части годового творческого проекта семиклассников.
Практические работы. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».
Творческий проект по разделу «Кулинария».
Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».
Составление портфолио и разработка электронной презентации.
Презентация и защита творческого проекта.
Варианты творческих проектов: «Умный дом», «Комплект светильников для моей комнаты», «Праздничный сладкий стол», «Сладкоежки», «Праздничный наряд», «Юбка-килт», «Подарок своими руками», «Атласные ленточки» и др.
8 класс
Раздел I. «Технологии домашнего хозяйства» (1 час)
Тема 5. Гигиена и экология жилища (1 ч)
Теоретические сведения. Значение в жизни человека соблюдения и поддержания чистоты и порядка. Виды уборки: ежедневная (сухая), еженедельная (влажная), генеральная. Их особенности и правила проведения. Современные натуральные и синтетические средства, применяемые при уходе за посудой, уборке помещения.
Характеристика основных элементов систем энергоснабжения, теплоснабжения, водопровода и канализации в городском и сельском (дачном) домах. Правила их эксплуатации. Современные системы фильтрации воды. Система безопасности жилища.
Лабораторно-практические и практические работы.
Генеральная уборка кабинета технологии.
Подбор моющих средств для уборки помещения.
Раздел III. «Кулинария» (12 часов)
Тема 18. Блюда национальной кухни (8 ч)
Теоретические сведения. Традиции питания в культуре кубанского казачества. Народные кубанские традиции доброты и гостеприимства. Основные направления в области технологии приготовления блюд Кубанской кухни. Развитие современной Кубанской кухни. Классификации ассортимента и рецептур блюд. Технология приготовления блюд. Дизайн и оформление блюд Кубанской кухни. Правила техники безопасности. Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление блюд кубанской национальной кухни.
Тема 19. Заготовка продуктов (4 ч)
Теоретические сведения. Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Сохранность питательных веществ в соленых и квашеных овощах.
Время ферментации (брожения) квашеных и соленых овощей до готовности. Условия и сроки хранения. Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов, конфитюра. Способы определения готовности. Условия и сроки хранения.
Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с сахаром). Способы консервирования фруктов и ягод. Преимущества и недостатки консервирования стерилизацией и пастеризацией. Значение кислотности плодов для консервации. Стерилизация в промышленных и домашних условиях. Время стерилизации. Условия максимального сохранения витаминов в компотах. Условия и сроки хранения компотов.
Лабораторно-практические и практические работы.
Первичная обработка овощей перед засолкой. Подготовка тары. Определение количества соли и специй. Засолка огурцов или томатов. Квашение капусты.
Предварительная сортировка, нарезка и бланширование плодов перед варкой. Определение количества сахара. Приготовление варенья из ягод, джема из малины, красной и белой смородины, повидла и мармелада из слив, яблок, груш, персиков, абрикосов, цукатов из апельсиновых корок. Консервирование черной смородины с сахаром без стерилизации. Первичная обработка фруктов и ягод для компота. Подготовка банок и крышек для консервирования. Приготовление сахарного сиропа. Бланширование фруктов перед консервированием. Стерилизация и укупорка банок с компотом.
Раздел IV. «Создание изделий из текстильных материалов»
(9 часов)
Тема 2. Конструирование швейных изделий (1 ч)
Теоретические сведения. Использование выкроек из журналов мод. Способы корректировки выкройки в зависимости от индивидуальных особенностей фигуры. Изготовление выкройки плечевого изделия с втачным рукавом. Приемы подготовки выкройки к раскрою. Способы контроля качества выкройки.
Практические работы.
Упражнения на изготовление выкройки при помощи журнала мод.
Снятие мерок для изготовления проектного изделия. Изготовление выкройки проектного швейного изделия одним из способов.
Тема 3. Моделирование швейных изделий (1 ч)
Теоретические сведения. Приёмы моделирования плечевой одежды с втачными рукавами. Творческое и техническое моделирование. Перенос вытачек, построение кокеток и подрезов. Моделирование блузки, платья с втачными рукавами. Подготовка выкройки к раскрою. Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод, с CD и из Интернета.
Лабораторно-практические и практические работы.
Моделирование блузки, платья.
Получение выкройки швейного изделия из журнала мод.
Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.
Тема 4. Элементы машиноведения (1 ч)
Теоретические сведения. Швейные машины специального назначения. Заправка ниток на обмёточной машине (оверлоке). Уход за швейной машиной: чистка и смазка движущихся и вращающихся частей.
Лабораторно-практические и практические работы.
Заправка ниток на обмёточной машине (оверлоке). Уход за швейной машиной: чистка и смазка.
Выполнение обмёточного шва.
Тема 5. Технология изготовления швейных изделий (6 ч)
Теоретические сведения. Поузловая обработка швейных изделий. Типовая последовательность изготовления швейных изделий с проведением примерок на примере базовых изделий. Окончательная обработка изделия. Способы контроля качества готового изделия. Расчет материальных затрат на изготовление изделия.
Критерии оценки изделия. Оценка проектного изделия по критериям. Выявление дефектов. Пути их устранения.
Лабораторно-практические и практические работы.
Изготовление образцов поузловой обработки швейных изделий. Составление индивидуального плана изготовления проектного изделия. Изготовление проектного изделия по составленному плану. Окончательная обработка изделия. Расчет материальных затрат на изготовление изделия.
Раздел V. «Художественные ремёсла» (6 часов)
Тема 7. Вышивка (6 ч)
Теоретические сведения. Вышивка как вид народного изобразительного искусства славянского населения Кубани. Знакомство с видами творчества и его направлениями. Из истории русской вышивки. Из истории западноевропейской вышивки. Знакомство с одеждой кубанского казачества. Вышивка в одежде. Развитие новой региональной этнокультуры, имеющей свои особенности. Вышивка крестом и гладью. Геометрический орнамент и геометризированные формы растений и животных. История искусства вышивания. Разработка опорной схемы-размышления для выполнения проекта "Вышивка крестом". Эскизы альтернативных моделей, банк идей. Орнамент и цвет в кубанской вышивке.
Лабораторно-практические и практические работы.
Технология выполнения вышивки. Выполнение идущих сверху вниз горизонтальных рядов крестиков. Выполнение идущих снизу вверх горизонтальных рядов крестиков. Выполнение вертикального ряда крестиков снизу вверх. Вертикальный ряд. Выполнение крестиков в 1 прием. Выполнение горизонтального ряда крестиков. Выполнение вертикального ряда крестиков снизу вверх. Выполнение вертикального ряда крестиков сверху вниз. Диагональное расположение крестов. Обводка вышитых мотивов. Закрепление нитки. Оформление края изделия. Стирка и глажение вышитых изделий. Оформление вышивки в рамку.
Раздел VI. «Современное производство и профессиональное самоопределение» (1 час)
Тема 1. Профессиональное образование и профессиональная карьера (1 час)
Профессии, связанные с технологиями обработки текстильных материалов и изготовлением швейных изделий. Виды учреждений профессионального образования.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Экскурсия на предприятие легкой промышленности.
Поиск информации о возможностях и путях получения профессионального образования и трудоустройства.
Ознакомление по справочнику с массовыми профессиями.
Раздел VII. «Технологии творческой и опытнической деятельности»
(5 часов)
Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельность (5 ч)
Теоретические сведения. Проектирование как сфера профессиональной деятельности. Последовательность проектирования. Банк идей. Реализация проекта. Оценка проекта.
Практические работы. Обоснование темы творческого проекта. Поиск и изучение информации по проблеме, формирование базы данных. Разработка нескольких вариантов решения проблемы, выбор лучшего варианта и подготовка необходимой документации с использованием ПК.
Выполнение проекта и анализ результатов работы. Оформление пояснительной записки и проведение презентации.
Практические работы.
Творческий проект по разделу «Кулинария».
Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».
Составление портфолио и разработка электронной презентации.
Презентация и защита творческого проекта.
Варианты творческих проектов: «Заготовки на зиму», «Консервирование с сахаром», «Летнее платье», «Блузка», «Вышивка в подарок», и др.
6. Тематическое планирование
Направление «Технология ведения дома»
5 класс (68 часов)
Темы разделов программы Основное содержание материала темы Характеристики основных видов деятельности учащихся
1 2 3
Раздел I «Технологии домашнего хозяйства» (2 ч)
Тема
«Интерьер кухни-столовой» (2 ч). Понятие об интерьере. Требования к интерьеру (эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические). Планировка кухни. Разделение кухни на рабочую и обеденную зоны.
Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление.
Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни на компьютере. Знакомиться с эргономическими,
санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру.
Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. Планировать кухню с помощью шаблонов и компьютера.
Раздел II «Электротехника» (2 ч)
Тема
«Бытовые электроприборы» (2 ч) Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины и др. Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне.
Находить и представлять информацию об истории электроприборов.
Изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.
Раздел III «Кулинария» (14 ч)
Тема
«Санитария и гигиена на кухне»
(1 ч) Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, к хранению продуктов и готовых блюд.
Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола.
Моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола.
Безопасные приемы работы на кухне. Правила безопасной работы газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом и кухонными приспособлениями. Овладевать навыками личнойгигиены при приготовлении и хранении пищи.
Организовывать рабочее место.
Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии. Осваивать безопасные приёмы работы
кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой жидкостью.
Оказывать первую помощь при порезах и ожогах.
Тема
«Физиология питания»
(1 ч). Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида.
Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах.
Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания. Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов.
Осваивать исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продуктов и питьевой воды.
Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды.
Тема
«Бутерброды и
горячие напитки»
(2 ч). Значение хлеба в питании человека. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезки. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.
Профессия пекарь.
Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая.
Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления, подача кофе. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка. Приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах.
Подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере.
Приготавливать горячие напитки (чай, кофе, какао).
Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе.
Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки.
Дегустировать бутерброды и горячие напитки. Знакомиться с профессией пекарь.
Тема
«Блюда из круп, бобовых
и макаронных изделий»
(2 ч). Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Подготовка продуктов к приготовлению блюд.
Посуда для приготовления блюд.
Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши.
Применение бобовых в кулинарии. Подготовка к варке. Время варки.
Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд. Читать маркировку и штриховые коды на упаковках.
Знакомиться с устройством кастрюли-кашеварки.
Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы.
Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу. Определять консистенцию блюда.
Готовить гарнир из бобовых или макаронных изделий.
Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий.
Дегустировать блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.
Знакомиться с профессией повар.
Тема
«Блюда из овощей и фруктов»
(4 ч). Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов.
Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка их к заморозке. Хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов.
Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.
Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей.
Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей.
Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей.
Инструменты и приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и гарниров к мясным и рыбным блюдам.
Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью.
Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей.
Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду и с помощью индикаторов.
Выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов.
Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей.
Отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки. Читать технологическую документацию. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте.
Готовить салат из сырых овощей или фруктов. Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей.
Готовить гарниры и блюда из варёных овощей. Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд.
Находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов.
Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады.
Тема
«Блюда из яиц»
(2 ч). Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при кулинарной обработке яиц. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц.
Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд. Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды.
Готовить блюда из яиц.
Находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам.
Тема
«Приготовление завтрака.
Сервировка стола к завтраку» (2 ч). Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку.
Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака.
Способы складывания салфеток.
Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами. Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку.
Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака.
Составлять меню завтрака.
Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака.
Выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола.
Складывать салфетки.
Участвовать в ролевой игре «Хозяйка и гости за столом».
Раздел IV «Создание изделий из текстильных материалов» (28 ч)
Тема
«Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения» (4 ч). Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях современного прядильного, ткацкого и отделочного производства и в домашних условиях.
Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.
Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические.
Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения. Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей.
Изучать характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям.
Определять направление долевой нити в ткани. Исследовать свойства нитей основы и утка. Определять лицевую и изнаночную стороны ткани.
Определять виды переплетения нитей в ткани.
Проводить анализ прочности окраски тканей.
Находить и представлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, об инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину.
Изучать свойства тканей из хлопка и льна.
Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства и ткач.
Оформлять результаты исследований.
Тема
«Конструирование швейных изделий»(4 ч). Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки.
Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок.
Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа.
Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами. Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений.
Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий.
Строить чертёж швейного изделия в масштабе
1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.
Копировать готовую выкройку.
Находить и представлять информацию об истории швейных изделий.
Тема
«Элементы машиноведения»
(4 ч). Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ.
Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх.
Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы.
Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток.
Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом.
Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх.
Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка.
Выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад.
Находить и представлять информацию об истории швейной машины.
Овладевать безопасными приёмами труда.
Тема
«Технология изготовления швейных изделий» (16 ч). Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя.
Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы с портновскими булавками.
Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка.
Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок.
Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соединение деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами).
Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами).
Требования к выполнению машинных работ.
Оборудование для влажно-тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание.
Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).
Последовательность изготовления швейных изделий.
Технология пошива салфетки, фартука, юбки.
Обработка накладных карманов.
Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке). Определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою.
Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы.
Выкраивать детали швейного изделия.
Находить и представлять информацию об истории создания инструментов для раскроя.
Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками; замётывание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); смётывание.
Изготовлять образцы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками; застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание.
Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание.
Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.
Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды.
Овладевать безопасными приёмами труда. Знакомиться с профессиями закройщик и портной.
Раздел V «Художественные ремёсла» (8 ч)
Тема
«Декоративно-прикладное искусство»
(2 ч). Понятие декоративно-прикладного искусства. Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего региона, области, села.
Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам. Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы рукоделия.
Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России.
Посещать краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей).
Находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину.
Тема
«Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства»
(2 ч). Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиции. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции.
Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации.
Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции.
Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.
Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию.
Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно.
Создавать графические композиции на листе бумаги или на ПК с помощью графического редактора.
Тема
«Лоскутное шитьё»
(4 ч). Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды.
Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др. Материалы для лоскутного шитья, их подготовка к работе. Инструменты и приспособления.
Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия. Изучать различные виды техники лоскутного шитья.
Разрабатывать узор для лоскутного шитья на ПК с помощью графического редактора.
Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги.
Подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия.
Изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удачные работы.
Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья.
Раздел VI «Технологии исследовательской и опытнической деятельности» (14 ч)
Тема
«Исследовательская и созидательная деятельность»
(14 ч). Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе.
Составные части годового творческого проекта пятиклассников. Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический, заключительный (аналитический).
Определение затрат на изготовление проектного изделия.
Испытания проектных изделий.
Подготовка презентации, пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта. Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников.
Определять цель и задачи проектной деятельности.
Изучать этапы выполнения проекта.
Выполнять проект по разделу «Технологии жилого дома».
Выполнять проект по разделу «Кулинария».
Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла».
Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.
Подготавливать электронную презентацию проекта.
Составлять доклад для защиты творческого проекта.
Защищать творческий проект.
6 класс (68 часов)
Тема раздела программы Основное содержание материала темы Характеристики основных видов деятельности учащихся
Раздел I «Технологии домашнего хозяйства» (4 ч)
Тема
«Интерьер жилого дома»
(2 ч). Понятие о жилом помещении: жилой дом, квартира, комната, многоквартирный дом. Зонирование пространства жилого дома. Организация зон приготовления и приёма пищи, отдыха и общения членов семьи, приёма гостей; зоны сна, санитарно-гигиенической зоны.
Зонирование комнаты подростка. Понятие о композиции в интерьере. Интерьер жилого дома. Современные стили в интерьере.
Использование современных материалов и подбор цветового решения в отделке квартиры. Виды отделки потолка, стен, пола. Декоративное оформление интерьера. Применение текстиля в интерьере. Основные виды занавесей для окон. Находить и представлять информацию об устройстве современного жилого дома, квартиры, комнаты.
Делать планировку комнаты подростка с помощью шаблонов и ПК.
Выполнять эскизы с целью подбора материалов и цветового решения комнаты.
Изучать виды занавесей для окон и выполнять макет оформления окон.
Выполнять электронную презентацию по одной из тем: «Виды штор», «Стили оформления интерьера» и др.
Тема
«Комнатные растения
в интерьере»
(2 ч). Понятие о фитодизайне. Роль комнатных растений в интерьере. Размещение комнатных растений в интерьере.
Разновидности комнатных растений. Уход за комнатными растениями. Профессия садовник. Выполнять перевалку (пересадку) комнатных растений.
Находить и представлять информацию о приёмах размещения комнатных растений, об их происхождении.
Понимать значение понятий, связанных с уходом за растениями.
Знакомиться с профессией садовник.
Раздел III «Кулинария» (14 ч)
Тема
«Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря» (4 ч). Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в них белков, жиров, углеводов, витаминов. Виды рыбы и нерыбных продуктов моря, продуктов из них. Маркировка консервов.
Признаки доброкачественности рыбы. Условия и сроки хранения рыбной продукции.
Оттаивание мороженой рыбы. Вымачивание солёной рыбы. Разделка рыбы. Санитарные требования при обработке рыбы.
Тепловая обработка рыбы. Технология приготовления блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря.
Подача готовых блюд. Требования к качеству готовых блюд. Определять свежесть рыбы органолептическими методами.
Определять срок годности рыбных консервов.
Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки рыбы.
Планировать последовательность технологических операций по приготовлению рыбных блюд.
Оттаивать и выполнять механическую кулинарную обработку свежемороженой рыбы.
Выполнять механическую обработку чешуйчатой рыбы.
Разделывать солёную рыбу.
Осваивать безопасные приёмы труда.
Выбирать готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.
Определять качество термической обработки рыбных блюд.
Сервировать стол и дегустировать готовые блюда.
Знакомиться с профессией повар.
Находить и представлять информацию о блюдах из рыбы и морепродуктов.
Тема
«Блюда из мяса»
(4 ч). Значение мясных блюд в питании. Виды мяса и субпродуктов.
Признаки доброкачественности мяса. Органолептические методы определения доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной продукции.
Оттаивание мороженого мяса. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при обработке мяса.
Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке мяса.
Виды тепловой обработки мяса. Определение качества термической обработки мясных блюд.
Технология приготовления блюд из мяса. Подача к столу.
Гарниры к мясным блюдам. Определять качество мяса органолептическими методами.
Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки мяса.
Планировать последовательность технологических операций по приготовлению мясных блюд.
Выполнять механическую кулинарную обработку мяса.
Осваивать безопасные приёмы труда.
Выбирать и готовить блюда из мяса.
Проводить оценку качества термической обработки мясных блюд.
Сервировать стол и дегустировать готовые блюда.
Находить и представлять информацию о блюдах из мяса, соусах и гарнирах к мясным блюдам.
Тема
«Блюда из птицы»
(2 ч). Виды домашней и сельскохозяйственной птицы и их кулинарное употребление. Способы определения качества птицы.
Подготовка птицы к тепловой обработке. Способы разрезания птицы на части.
Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке птицы. Виды тепловой обработки птицы.
Технология приготовления блюд из птицы. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Определять качество птицы органолептическими методами.
Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки птицы.
Планировать последовательность технологических операций.
Осуществлять механическую кулинарную обработку птицы.
Соблюдать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, инструментами и приспособлениями.
Готовить блюда из птицы.
Проводить дегустацию блюд из птицы.
Сервировать стол и дегустировать готовые блюда.
Находить и представлять информацию о блюдах из птицы.
Тема
«Заправочные супы»
(2 ч). Значение супов в рационе питания. Технология приготовления бульонов, используемых при приготовлении заправочных супов.
Виды заправочных супов. Технология приготовления щей, борща, рассольника, солянки, овощных супов и супов с крупами и мучными изделиями.
Оценка готового блюда. Оформление готового супа и подача к столу. Определять качество продуктов для приготовления супа.
Готовить бульон.
Готовить и оформлять заправочный суп.
Выбирать оптимальный режим работы нагревательных приборов.
Определять консистенцию супа.
Соблюдать безопасные приёмы труда при работе с горячей жидкостью.
Осваивать приёмы мытья посуды и кухонного инвентаря.
Читать технологическую документацию.
Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте.
Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд.
Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады (группы).
Находить и представлять информацию о различных супах.
Тема
«Приготовление обеда.
Сервировка стола к обеду» (2 ч). Меню обеда. Сервировка стола к обеду. Набор столового белья, приборов и посуды для обеда. Подача блюд. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами. Подбирать столовое бельё для сервировки стола к обеду.
Подбирать столовые приборы и посуду для обеда.
Составлять меню обеда.
Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления обеда.
Выполнять сервировку стола к обеду, овладевая навыками эстетического оформления стола.
Раздел IV «Создание изделий из текстильных материалов» (28 ч).
Тема
«Свойства текстильных материалов» (2 ч). Классификация текстильных химических волокон. Способы их получения.
Виды и свойства искусственных и синтетических тканей.
Виды нетканых материалов из химических волокон. Составлять коллекции тканей
и нетканых материалов из химических волокон.
Исследовать свойства текстильных материалов из химических волокон.
Подбирать ткань по волокнистому составу для различных швейных изделий.
Находить и представлять информацию о современных материалах из химических волокон и об их применении в текстиле.
Оформлять результаты исследований.
Знакомиться с профессией оператор
на производстве химических волокон.
Тема
«Конструирование швейных изделий»
(4 ч). Понятие о плечевой одежде. Понятие об одежде с цельнокроеным и втачным рукавом.
Определение размеров фигуры человека. Снятие мерок для изготовления плечевой одежды.
Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Снимать мерки с фигуры человека
и записывать результаты измерений.
Рассчитывать по формулам отдельныеэлементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.
Находить и представлять информацию об истории швейных изделий.
Тема
«Моделирование швейных изделий»
(2 ч). Понятие о моделировании одежды. Моделирование формы выреза горловины.
Моделирование плечевой одежды с застёжкой на пуговицах.
Моделирование отрезной плечевой одежды.
Приёмы изготовления выкроек дополнительных деталей изделия: подкройной обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины переда, подборта. Подготовка выкройки к раскрою. Выполнять эскиз проектного изделия. Изучать приёмы моделирования формы выреза горловины.
Изучать приёмы моделирования плечевой одежды с застёжкой на пуговицах.
Изучать приёмы моделирования отрезной плечевой одежды.
Моделировать проектное швейное изделие.
Изготовлять выкройки дополнительных деталей изделия: подкройных обтачек и т. д.
Готовить выкройку проектного изделия к раскрою.
Знакомиться с профессией технолог-конструктор швейного производства.
Тема
«Элементы машиноведения»
(2 ч). Устройство машинной иглы. Неполадки, связанные с неправильной установкой иглы, её поломкой. Замена машинной иглы.
Неполадки, связанные с неправильным натяжением ниток: петляние сверху и снизу, слабая и стянутая строчка.
Назначение и правила использования регулятора натяжения верхней нитки.
Обмётывание петель и пришивание пуговицы с помощью швейной машины. Изучать устройство машинной иглы.
Выполнять замену машинной иглы.
Определять вид дефекта строчки по её виду.
Изучать устройство регулятора натяжения верхней нитки.
Подготавливать швейную машину
к работе.
Выполнять регулирование качества зигзагообразной и прямой строчек с помощью регулятора натяжения верхней нитки.
Выполнять обмётывание петли на швейной машине.
Пришивать пуговицу с помощью швейной машины.
Овладевать безопасными приёмами работы на швейной машине.
Находить и предъявлять информацию о фурнитуре для одежды, об истории пуговиц.
Тема
«Технология изготовления
швейных изделий»
(18 ч). Последовательность подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки выкроек на ткани. Правила раскроя. Выкраивание деталей из прокладки. Критерии качества кроя.
Правила безопасной работы иглами и булавками. Понятие о дублировании деталей кроя. Технология соединения детали с клеевой прокладкой. Правила безопасной работы утюгом.
Способы переноса линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков.
Основные операции при ручных работах: временное соединение мелкой детали с крупной — примётывание; временное ниточное закрепление стачанных и вывернутых краёв — вымётывание. Основные машинные операции: присоединение мелкой детали к крупной — притачивание; соединение деталей по контуру с последующим вывёртыванием — обтачивание. Обработка припусков шва перед вывёртыванием.
Классификация машинных швов: соединительные (и обтачной с расположением шва на сгибе и в кант). Обработка мелких деталей швейного изделия обтачным швом — мягкого пояса, бретелей.
Подготовка и проведение примерки плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Устранение дефектов после примерки.
Последовательность изготовления плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Технология обработки среднего шва с застёжкой и разрезом, плечевых швов, нижних срезов рукавов.
Обработка срезов подкройной обтачкой с расположением её на изнаночной или лицевой стороне изделия.
Обработка застёжки подбортом.
Обработка боковых швов.
Соединение лифа с юбкой.
Обработка нижнего среза изделия.
Обработка разреза в шве. Окончательная отделка изделия. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани, обмеловку с учётом припусков на швы.
Выкраивать детали швейного изделия из ткани и прокладки.
Дублировать детали кроя клеевой прокладкой.
Выполнять правила безопасной работы утюгом.
Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков; примётывание; вымётывание.
Изготовлять образцы машинных работ: притачивание и обтачивание.
Проводить влажно-тепловую обработку на образцах.
Обрабатывать мелкие детали (мягкий пояс, бретели и др.) проектного изделия обтачным швом.
Выполнять подготовку проектного изделия к примерке.
Проводить примерку проектного изделия.
Устранять дефекты после примерки.
Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.
Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.
Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды.
Овладевать безопасными приёмами труда.
Знакомиться с профессией закройщик.
Раздел V «Художественные ремёсла» (8 ч)
Тема
«Вязание крючком»
(4 ч). Краткие сведения из истории старинного рукоделия — вязания. Вязаные изделия в современной моде. Материалы и инструменты для вязания. Виды крючков и спиц. Правила подбора инструментов в зависимости от вида изделия и толщины нити. Организация рабочего места при вязании.
Расчёт количества петель для изделия. Отпаривание и сборка готового изделия. Основные виды петель при вязании крючком. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком.
Вязание полотна: начало вязания, вязание рядами, основные способы вывязывания петель, закрепление вязания. Вязание по кругу: основное кольцо, способы вязания по кругу.
Профессия вязальщица текстильно-галантерейных изделий. Изучать материалы и инструменты для вязания.
Подбирать крючок и нитки для вязания.
Вязать образцы крючком.
Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные вязаные изделия.
Знакомиться с профессией вязальщица текстильно-галантерейных изделий.
Находить и представлять информацию об истории вязания.
Тема
«Вязание спицами»
(4 ч). Вязание спицами узоров из лицевых и изнаночных петель: набор петель на спицы, применение схем узоров с условными обозначениями.
Кромочные, лицевые и изнаночные петли, закрытие петель последнего ряда. Вязание полотна лицевыми и изнаночными петлями. Вязание цветных узоров.
Создание схем для вязания с помощью ПК. Подбирать спицы и нитки для вязания.
Вязать образцы спицами.
Находить и представлять информацию о народных художественных промыслах, связанных с вязанием спицами.
Создавать схемы для вязания с помощью ПК.
Раздел VI «Современное производство и профессиональное самоопределение» (1 ч)
Тема
«Сферы
производства
и разделение труда» (1 ч). Сферы и отрасли современного производства. Основные составляющие производства. Основные структурные подразделения производственного предприятия. Исследовать деятельность производственного предприятия или предприятия сервиса. Анализировать структуру предприятия.
Составлять схемы сфер и отраслей современного производства.
Раздел VII «Технологии исследовательской и опытнической деятельности» (13 ч)
Тема
«Исследовательская и созидательная деятельность»
(13 ч). Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 6 классе. Составные части годового творческого проекта шестиклассников.
Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический, заключительный (аналитический). Определение затрат на изготовление проектного изделия. Испытания проектных изделий.
Подготовка презентации, пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта…. Знакомиться с примерами творческих проектов шестиклассников.
Определять цель и задачи проектной деятельности.
Изучать этапы выполнения проекта.
Выполнять проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».
Выполнять проект по разделу «Кулинария».
Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла».
Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.
Подготавливать электронную презентацию проекта.
Составлять доклад для защиты творческого проекта.
Защищать творческий проект.
7 класс (68 часов)
Тема раздела программы, количество отводимых учебных часов Основное содержание материала темы Характеристики основных видов деятельности учащихся
Раздел I «Технологии домашнего хозяйства» (2 ч)
Тема
«Освещение жилого помещения. Предметы искусства и коллекции в интерьере»
(2 ч). Роль освещения в интерьере. Естественное и искусственное освещение. Типы ламп. Виды светильников. Системы управления светом. Типы освещения.
Оформление интерьера произведениями искусства. Оформление и размещение картин.
Понятие о коллекционировании. Размещение коллекций в интерьере. Профессия дизайнер. Находить и представлять информацию об устройстве системы освещения жилого помещения.
Выполнять электронную презентацию на тему «Освещение жилого дома».
Знакомиться с понятием «умный дом».
Находить и представлять информацию о видах коллекций, способах их систематизации и хранения.
Знакомиться с профессией дизайнер.
Раздел II «Электротехника» (2 ч)
Тема
«Бытовые электроприборы»
(2 ч). Электрические бытовые приборы для уборки и создания микроклимата в помещении. Современный многофункциональный пылесос.
Приборы для создания микроклимата: кондиционер, ионизатор-очиститель воздуха, озонатор. Изучать потребность в бытовых электроприборах для уборки и создания микроклимата в помещении.
Находить и представлять информацию о видах и функциях климатических приборов.
Подбирать современную бытовую технику с учётом потребностей и доходов семьи.
Раздел III «Кулинария» (20 ч)
Тема
«Блюда из молока и кисломолочных продуктов»
(4 ч). Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Натуральное (цельное) молоко.
Молочные продукты. Молочные консервы. Кисломолочные продукты. Сыр.
Методы определения качества молока и молочных продуктов.
Посуда для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов.
Молочные супы и каши: технология приготовления и требования к качеству.
Подача готовых блюд.
Технология приготовления творога в домашних условиях.
Технология приготовления блюд из кисломолочных продуктов. Определять качество молока и молочных продуктов органолептическими методами.
Определять срок годности молочных продуктов.
Подбирать инструменты и приспособления для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов.
Планировать последовательность технологических операций по приготовлению блюд.
Осваивать безопасные приёмы труда при работе с горячими жидкостями.
Приготовлять молочный суп, молочную кашу или блюдо из творога.
Определять качество молочного супа, каши, блюд из кисломолочных продуктов.
Сервировать стол и дегустировать готовые блюда.
Знакомиться с профессией мастер производства молочной продукции.
Находить и представлять информацию о кисломолочных продуктах, национальных молочных продуктах в регионе проживания.
Тема
«Изделия из жидкого теста»
(4 ч). Виды блюд из жидкого теста. Продукты для приготовления жидкого теста. Пищевые разрыхлители для теста.
Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов.
Технология приготовления теста и изделий из него: блинов, блинчиков с начинкой, оладий и блинного пирога.
Подача их к столу. Определение качества мёда органолептическими и лабораторными методами. Определять качество мёда органолептическими и лабораторными методами.
Приготовлять изделия из жидкого теста.
Дегустировать и определять качество готового блюда.
Находить и представлять информацию о рецептах блинов, блинчиков и оладий, о народных праздниках, сопровождающихся выпечкой блинов.
Тема
«Виды теста и выпечки»
(8 ч). Продукты для приготовления выпечки. Разрыхлители теста. Инструменты и приспособления для приготовления теста и формования мучных изделий.
Электрические приборы для приготовления выпечки.
Дрожжевое, бисквитное, заварное тесто и тесто для пряничных изделий. Виды изделий из них.
Рецептура и технология приготовления пресного слоёного и песочного теста. Особенности выпечки изделий из них. Профессия кондитер. Подбирать инструменты и приспособления для приготовления теста, формования и выпечки мучных изделий.
Планировать последовательность технологических операций по приготовлению теста и выпечки.
Осваивать безопасные приёмы труда.
Выбирать и готовить изделия из пресного слоёного теста.
Выбирать и готовить изделия из песочного теста.
Сервировать стол, дегустировать, проводить оценку качества выпечки.
Знакомиться с профессией кондитер.
Находить и представлять информацию о народных праздниках, сопровождающихся выпечкой «жаворонков» из дрожжевого теста; о происхождении слова «пряник» и способах создания выпуклого рисунка на пряниках; о классической и современной (быстрой) технологиях приготовления слоёного теста; о происхождении традиционных названий изделий из теста.Тема
«Сладости, десерты, напитки»
(2 ч). Виды сладостей: цукаты, конфеты, печенье, безе (меренги). Их значение в питании человека.
Виды десертов.
Безалкогольные напитки: молочный коктейль, морс.
Рецептура, технология их приготовления и подача к столу. Подбирать продукты, инструменты и приспособления для приготовления сладостей, десертов и напитков.
Планировать последовательность технологических операций по приготовлению изделий.
Осваивать безопасные приёмы труда.
Выбирать, готовить и оформлять сладости, десерты и напитки.
Дегустировать и определять качество приготовленных сладких блюд.
Знакомиться с профессией кондитер сахаристых изделий.
Находить и представлять информацию о видах сладостей, десертов и напитков, способах нахождения рецептов для их приготовления.
Тема
«Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет»
(2 ч). Меню сладкого стола. Сервировка сладкого стола.
Набор столового белья, приборов и посуды.
Подача кондитерских изделий и сладких блюд.
Правила поведения за столом и пользования десертными приборами. Сладкий стол-фуршет.
Правила приглашения гостей. Разработка пригласительных билетов с помощью ПК. Подбирать столовое бельё для сервировки сладкого стола.
Подбирать столовые приборы и посуду для сладкого стола.
Составлять меню обеда.
Рассчитывать количество и стоимость продуктов для сладкого стола.
Выполнять сервировку сладкого стола, овладевая навыками его эстетического оформления.
Разрабатывать пригласительный билет на праздник с помощью ПК.
Раздел IV «Создание изделий из текстильных материалов» (30 ч)
Тема
«Свойства текстильных материалов»(2 ч). Классификация текстильных волокон животного происхождения. Способы их получения.
Виды и свойства шерстяных и шёлковых тканей. Признаки определения вида ткани по сырьевому составу.
Сравнительная характеристика свойств тканей из различных волокон. Составлять коллекции тканей из натуральных волокон животного происхождения.
Оформлять результаты исследований.
Изучать свойства шерстяных и шёлковых тканей.
Определять сырьевой состав тканей.
Находить и представлять информацию о шёлкоткачестве.
Оформлять результаты исследований.
Тема
«Конструирование швейных изделий»
(4 ч). Понятие о поясной одежде. Виды поясной одежды. Конструкции юбок. Снятие мерок для изготовления поясной одежды. Построение чертежа прямой юбки. Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений.
Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий.
Строить чертёж прямой юбки.
Находить и представлять информацию о конструктивных особенностях поясной одежды.
Тема
«Моделирование швейных изделий»
(4 ч). Приёмы моделирования поясной одежды. Моделирование юбки с расширением книзу. Моделирование юбки со складками.
Подготовка выкройки к раскрою.
Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод, с CD и из Интернета. Выполнять эскиз проектного изделия.
Изучать приёмы моделирования юбки с расширением книзу.
Изучать приёмы моделирования юбки со складками.
Моделировать проектное швейное изделие.
Получать выкройку швейного изделия из журнала мод.
Готовить выкройку проектного изделия к раскрою.
Знакомиться с профессией художник по костюму и текстилю.
Находить и представлять информацию о выкройках.
Тема
«Швейная машина»
(2 ч). Уход за швейной машиной: чистка и смазка движущихся и вращающихся частей. Выполнять чистку и смазку швейной машины.
Находить и представлять информацию о видах швейных машин последнего поколения.
Тема
«Технология изготовления швейных изделий»
(18 ч). Правила раскладки выкроек поясного изделия на ткани. Правила раскроя.
Выкраивание бейки. Критерии качества кроя.
Правила безопасной работы ножницами, булавками, утюгом.
Дублирование детали пояса клеевой прокладкой-корсажем.
Основные операции при ручных работах: прикрепление подогнутого края потайными стежками — подшивание.
Основные машинные операции: подшивание потайным швом с помощью лапки для потайного подшивания; стачивание косых беек; окантовывание среза бейкой.
Классификация машинных швов: краевой окантовочный шов с закрытым срезом и с открытым срезом.
Технология обработки среднего шва юбки с застёжкой-молнией и разрезом. Притачивание застёжки-молнии вручную и на швейной машине.
Технология обработки односторонней, встречной и бантовой складок.
Подготовка и проведение примерки поясной одежды. Устранение дефектов после примерки.
Последовательность обработки поясного изделия после примерки.
Технология обработки вытачек, боковых срезов, верхнего среза поясного изделия прямым притачным поясом.
Вымётывание петли и пришивание пуговицы на поясе.
Обработка нижнего среза изделия. Обработка разреза в шве.
Окончательная чистка и влажно-тепловая обработка изделия. Выполнять экономную раскладку выкроек поясного изделия на ткани, обмеловку с учётом припусков на швы.
Выкраивать косую бейку. Выполнять раскрой проектного изделия.
Дублировать деталь пояса клеевой прокладкой.
Выполнять правила безопасной работы ножницами, булавками, утюгом.
Изготовлять образцы ручных работ: подшивание прямыми потайными, косыми и крестообразными стежками.
Выполнять подшивание потайным швом с помощью лапки для потайного подшивания.
Стачивать косую бейку.
Изготовлять образцы машинных швов: краевого окантовочного с закрытым срезом и с открытым срезом.
Обрабатывать средний шов юбки с застёжкой-молнией на проектном изделии.
Обрабатывать одностороннюю, встречную или бантовую складку на проектном изделии или образцах.
Выполнять подготовку проектного изделия к примерке.
Проводить примерку проектного изделия.
Устранять дефекты после примерки.
Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.
Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.
Находить и представлять информацию о промышленном оборудовании для влажно-тепловой обработки.
Раздел V «Художественные ремёсла» (4 ч)
Тема
«Ручная роспись тканей»
(4 ч). Понятие о ручной росписи тканей. Подготовка тканей к росписи. Виды батика.
Технология горячего батика. Декоративные эффекты в горячем батике.
Технология холодного батика. Декоративные эффекты в холодном батике.
Особенности выполнения узелкового батика и свободной росписи.
Профессия художник росписи по ткани. Изучать материалы и инструменты для росписи тканей.
Подготавливать ткань к росписи.
Создавать эскиз росписи по ткани.
Выполнять образец росписи ткани в технике холодного батика.
Знакомиться с профессией художник росписи по ткани.
Находить и представлять информацию об истории возникновения техники батик в различных странах.
Раздел VI «Современное производство и профессиональное самоопределение» (2 ч)
Тема
«Профессиональное образование и профессиональная карьера» (2 ч). Уровни квалификации и уровни образования. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда. Понятие о профессии, специальности, квалификации и компетентности работника. Анализировать структуру предприятия и профессиональное разделение труда.
Разбираться в понятиях «профессия», «специальность», «квалификация».
Раздел VII «Технологии исследовательской и опытнической деятельности» (8 ч)
Тема
«Исследовательская и созидательная деятельность»
(8 ч). Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах.
Цель и задачи проектной деятельности в 7 классе. Составные части годового творческого проекта семиклассников.
Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический, заключительный (аналитический).
Определение затрат на изготовление проектного изделия. Испытания проектных изделий.
Подготовка презентации, пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта. Знакомиться с примерами творческих проектов семиклассников.
Определять цель и задачи проектной деятельности.
Изучать этапы выполнения проекта.
Выполнять проект по разделу «Кулинария».
Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла».
Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.
Подготавливать электронную презентацию проекта.
Составлять доклад для защиты творческого проекта.
Защищать творческий проект.
8 класс (34 часа)
Тема раздела программы, количество отводимых учебных часов Основное содержание материала темы Характеристики основных видов деятельности учащихся
Раздел I «Технологии домашнего хозяйства» (1 ч)
Тема
«Гигиена и экология жилища»
(1 ч). Виды уборки, их особенности. Правила проведения ежедневной, влажной и генеральной уборки.
Характеристика основных элементов систем энергоснабжения, теплоснабжения, водопровода и канализации в городском и сельском (дачном) домах. Правила их эксплуатации.
Понятие об экологии жилища. Современные системы фильтрации воды. Система безопасности жилища. Выполнять генеральную уборку кабинета технологии.
Находить и представлять информацию о веществах, способных заменить вредные для окружающей среды синтетические моющие средства.
Изучать средства для уборки помещений, имеющиеся в ближайшем магазине.
Изучать санитарно-технические требования, предъявляемые к уборке помещений.
Знакомиться с приточно-вытяжной естественной вентиляцией в помещении.
Ознакомиться с системой фильтрации воды (на лабораторном стенде).
Определять составляющие системы водоснабжения и канализации в школе и дома.
Определять расход и стоимость горячей и холодной воды за месяц.
Раздел III «Кулинария» (12 ч)
Тема
«Блюда национальной кухни»
(8 ч). Традиции питания в культуре кубанского казачества. Народные кубанские традиции доброты и гостеприимства.
Основные направления в области технологии приготовления блюд Кубанской кухни. Развитие современной Кубанской кухни.
Классификации ассортимента и рецептур блюд. Технология приготовления блюд.
Дизайн и оформление блюд Кубанской кухни. Знакомиться с традициями питания кубанского казачества.
Воспитывать в себе народные кубанские традиции доброты и гостеприимства.
Знакомиться с современными блюдами кубанской кухни.
Находить и представлять информацию о классификации и ассортименте рецептур блюд.
Планировать последовательность технологических операций по приготовлению национальных блюд.
Учиться дизайну и оформлению блюд Кубанской кухни.
Тема
«Заготовка продуктов»
(6 ч). Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Сохранность питательных веществ в соленых и квашеных овощах.
Время ферментации (брожения) квашеных и соленых овощей до готовности. Условия и сроки хранения.
Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов, конфитюра. Способы определения готовности. Условия и сроки хранения.
Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с сахаром). Способы консервирования фруктов и ягод.
Преимущества и недостатки консервирования стерилизацией и пастеризацией. Значение кислотности плодов для консервации.
Стерилизация в промышленных и домашних условиях. Время стерилизации. Условия максимального сохранения витаминов в компотах. Условия и сроки хранения компотов. Знакомиться со способами заготовки продуктов впрок: соление, квашение, мочение.
Находить и представлять информацию о рецептах и способах заготовки продуктов.
Знакомиться со способами и методами консервирования с сахаром.
Учиться консервировать фрукты и ягоды: компоты, варенье, джемы, повидло, цукаты, мармелад, конфитюр. Учиться определять степень готовности продуктов.
Учиться стерилизации в домашних условиях.
Знакомиться с профессией технолога пищевой промышленности.
Знакомиться с методами хранения свежих ягод и плодов.
Раздел IV «Создание изделий из текстильных материалов» (9 ч)
Тема
«Конструирование швейных изделий» (1 ч). Использование выкроек из журналов мод. Способы корректировки выкройки в зависимости от индивидуальных особенностей фигуры.
Изготовление выкройки плечевого изделия с втачным рукавом. Приемы подготовки выкройки к раскрою. Способы контроля качества выкройки.
Снятие мерок для изготовления проектного изделия. Изготовление выкройки проектного швейного изделия одним из способов.
Знакомиться со способами снятия выкроек с журналов мод.
Учиться корректировать выкройки зависимости от индивидуальных особенностей фигуры.
Учиться снимать мерки для построения изделия с втачнами рукавами, конструировать изделия с втачными рукавами, подготавливать выкройку к раскрою.
Тема
«Моделирование швейных изделий» (1 ч). Приёмы моделирования плечевой одежды с втачными рукавами. Творческое и техническое моделирование. Перенос вытачек, построение кокеток и подрезов. Моделирование блузки, платья с втачными рукавами.
Подготовка выкройки к раскрою.
Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод, с CD и из Интернета.
Выполнять эскиз проектного изделия.
Изучать приёмы моделирования изделий с втачными рукавами.
Изучать приёмы моделирования плечевой одежды с нагрудной вытачкой.
Изучать приёмы моделирования отрезной плечевой одежды.
Моделировать проектное швейное изделие.
Изготовлять выкройки дополнительных деталей изделия: манжет, воротников, подбортов и т. д.
Готовить выкройку проектного изделия к раскрою.
Знакомиться с профессией модельер-конструктор швейного производства.
Тема
«Элементы машиноведения» (1 ч). Швейные машины специального назначения. Заправка ниток на обмёточной машине (оверлоке).
Уход за швейной машиной: чистка и смазка движущихся и вращающихся частей.
Изучать устройство обмёточной машины оверлок.
Выполнять заправку ниток.
Определять вид дефекта строчки по её виду.
Изучать устройство регулятора натяжения ниток.
Подготавливать швейную машину к работе.
Выполнять обмётывание срезов на швейной обмёточной машине.
Овладевать безопасными приёмами работы на швейной машине.
Находить и предъявлять информацию видах обмёточных машин.
Тема
«Технология швейных изделий» (9 ч). Поузловая обработка швейных изделий. Т
иповая последовательность изготовления швейных изделий с проведением примерок на примере базовых изделий.
Окончательная обработка изделия. Способы контроля качества готового изделия.
Расчет материальных затрат на изготовление изделия.
Критерии оценки изделия. Оценка проектного изделия по критериям.
Выявление дефектов. Пути их устранения.
Выполнять поузловую обработку швейных изделий.
Учиться выполнять типовую последовательность изготовления швейных изделий с проведением примерок на примере базовых изделий.
Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани, обмеловку с учётом припусков на швы.
Выкраивать детали швейного изделия из ткани и прокладки.
Обрабатывать мелкие детали (манжеты, воротник, паты и т.д.) проектного изделия обтачным швом.
Выполнять подготовку проектного изделия к примерке.
Проводить примерку проектного изделия.
Устранять дефекты после примерки.
Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.
Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.
Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды.
Овладевать безопасными приёмами труда.
Знакомиться с профессией инженер – технолог швейных изделий.
Раздел V «Художественные ремёсла» (6 ч)
Тема
«Вышивка»
(6 ч). Вышивка как вид народного изобразительного искусства славянского населения Кубани. Знакомство с видами творчества и его направлениями.
Из истории русской вышивки. Из истории западноевропейской вышивки.
Знакомство с одеждой кубанского казачества. Вышивка в одежде. Развитие новой региональной этнокультуры, имеющей свои особенности.
Вышивка крестом и гладью. Геометрический орнамент и геометризированные формы растений и животных.
История искусства вышивания.
Разработка опорной схемы-размышления для выполнения проекта "Вышивка крестом". Эскизы альтернативных моделей, банк идей. Орнамент и цвет в кубанской вышивке. Учить технологию выполнения вышивки.
Выполнять идущие сверху вниз горизонтальные ряды крестиков.
Выполнять идущие снизу вверх горизонтальные ряды крестиков.
Выполнять вертикальные ряды крестиков снизу вверх.
Выполнять вертикальные ряды.
Выполнять крестики в 1 прием.
Выполнять горизонтальные ряды крестиков.
Выполнять вертикальные ряда крестиков сверху вниз.
Изучать диагональное расположение крестов. Выполнять обводку вышитых мотивов.
Учиться закреплять нитки. У
читься оформлять края изделия.
Знакомиться со способами стирка и глажение вышитых изделий.
Учиться оформлять вышивки в рамку.
Раздел VI «Современное производство и профессиональное самоопределение» (1 ч)
Тема
«Профессиональное образование и профессиональная карьера» (1 ч). Виды массовых профессий сферы производства и сервиса в регионе. Региональный рынок труда и его конъюнктура.
Профессиональные интересы, склонности и способности. Диагностика и самодиагностика профессиональной пригодности.
Источники получения информации о профессиях, путях и об уровнях профессионального образования. Здоровье и выбор профессии. Знакомиться по Единому тарифно-квалификационному справочнику с массовыми профессиями.
Анализировать предложения работодателей на региональном рынке труда.
Искать информацию в различных источниках, включая Интернет, о возможностях получения профессионального образования.
Проводить диагностику склонностей и качеств личности.
Строить планы профессионального образования и трудоустройства.
Раздел VII «Технологии исследовательской и опытнической деятельности» (6 ч)
Тема
«Исследовательская и созидательная деятельность» (6 ч). Проектирование как сфера профессиональной деятельности. Последовательность проектирования.
Банк идей. Реализация проекта.
Оценка проекта Обосновывать тему творческого проекта.
Находить и изучать информацию по проблеме, формировать базу данных.
Разрабатывать несколько вариантов решения проблемы, выбирать лучший вариант и подготавливать необходимую документацию и презентацию с помощью ПК.
Выполнять проект и анализировать результаты работы.
Оформлять пояснительную записку и проводить презентацию проекта.
Выполнять проекты по разделам «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов», «Художественные ремёсла».
7. Описание материально-техническогообеспечения образовательной деятельности
№
п/п Вид средства обучения Наименование средства обучения / учебного пособия
1
Печатные пособия УМК:
Синица Н.В., Симоненко В. Д. Технология. Технологии ведения дома.: 5 класс.: Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений. - М.: Вентана-Графф, 2012.
Синица Н.В., Симоненко В. Д. Технология. Технологии ведения дома.: 6 класс.: Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений. - М.: Вентана-Графф, 2012.
Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома.: 7 класс.: Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений. - М.: Вентана-Графф, 2012.
Примерная программа по технологии для учащихся 5-9 классов, М.: Просвещение, 2010 год (стандарты второго поколения);
Программа основного общего образования «Технология» одобрена Федеральным учебно-методическим объединением по общему образованию. Протокол заседания от 8 апреля 2015 г. № 1/15
Программа основного общего образования «Технология. Обслуживающий труд» рекомендованная Департаментом общего среднего образования Министерства образования Российской Федерации, М.: Издательский центр «Вентана-Граф», 2010г. Авторы программы: М.В. Хохлова, П.С. Самородский, Н.В. Синица, В.Д. Симоненко.
Стенды и плакаты по безопасности труда ко всем разделам технологической подготовки.
Таблицы по разделам:
Кулинария. Создание изделий из текстильных материалов: материаловедение, машиноведение, конструирование, моделирование, технология швейных изделий. Художественные ремёсла.
Карточки контроля знаний.
Инструкционные (технологические) карты.
Памятки.
Карточки – задания.
Демонстрационные карточки.
Плакаты и таблицы по профессиональному самоопределению в сфере материального производства и сфере услуг.
2 Экранно-звуковые пособия Видеофильмы по основным разделам и темам программы
Видеофильмы по современным направлениям развития технологий, материального производства и сферы услуг.
Комплекты диапозитивов (слайдов) по различным темам и разделам программы
3 Технические средства обучения (ИКТ) Экспозиционный экран навесной.
Мультимедийный компьютер.
Принтер.
Копировальный аппарат.
Мультимедийный проектор.
Мультимедийная доска.
4 Компьютерные и коммуникативные средства.
Цифровые и электронные образовательные ресурсы. Компьютерные слайдовые презентации к каждой теме урока.
Диск с программой «Технология» В.Д. Симоненко
Интернет-рессурсы:
http://center.fio.ru/somhttp://www.eor-nphttp://www.eor.it.ru
http://www.openclass.ru/userhttp://www/it-n.ruhttp://eidos.ruhttp://www.botic.ruhttp://www.cnso.ru/tehnhttp://files.school-collection.edu.ruhttp://trud.rkc-74.ruhttp://tehnologia.59442http://www.domovodstvo.fatal.ruhttp://tehnologiya.narod.ruhttp://new.teacher.fio.ruhttp://remesla.ru/
http://news.kss1.ru/news.php?kodsh=scool
http://edu.km.ru/opyt/kubyshka2002_k15.htm
http://vlc.pedclub.ru/modules/wfsection/print.php?articleid=86
http://www.water.ru/bz/digest/min_subst.shtml
http://www.novgorod.fio.ru/projects/Project1005/index.htm
http://www.novgorod.fio.ru/projects/Project170/
http://pembrok.narod.ru/sharsmain.html
http://www.catalog.alledu.ru/predmet/trud/http/www.sunrain.by.ru
http://www.chat.ru/~krestom/
http://www.rukodelie.ru
Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов
http://files.school-collection.edu.ru
Кулинария, технология, цветы
http://tehnologiya.narod.ru
Сайт министерства образования РФ
http: //www.ed.gov.ru/
Каталог образовательных интернет-ресурсов http://www.edu.ru/
Объединение педагогических изданий "первое сентября"
http://www.1september.ru /ru/main-slow.htm
Учитель.ru
http://new.teacher.fio.ru/15
Федеральный портал «российское образование»
http://www.edu.ru
Непрерывная подготовка учителя технологии
http://tehnologiya.ucoz.ru
5 Учебно-практическое и учебно-лабораторное оборудование Набор ручных инструментов и приспособлений
Виды швов, вышивок, орнаментов
Комплект оборудования и приспособлений для ВТО
Аптечка.
Фартуки и косынки.
6 Натуральные объекты Раздел: Технологии ведения дома
Комплект инструментов для санитарно- технических работ.
Комплект бытовых приборов и оборудования для ухода за жилищем, одеждой и обувью.
Раздел: Создание изделий из текстильных и поделочных материалов
Манекен 44 размера (учебный, раздвижной) -2 шт.
Столы рабочие универсальные -15 шт.
Машины швейные бытовые универсальные – 12 шт.
Оверлок -2 шт.
Комплект оборудования и приспособлений для влажно-тепловой обработки
Набор шаблонов швейных изделий в М 1:4 для моделирования
Набор приспособлений для раскроя косых беек
Набор санитарно-гигиенического оборудования для швейной мастерской
Набор измерительных инструментов для работы с тканями
Ученический набор чертежных инструментов
Набор чертежных инструментов для выполнения изображений на классной доске
Раздел: Кулинария
Санитарно-гигиеническое оборудование кухни и столовой.
Холодильник.
Комплект кухонного оборудования (мойка, плита, рабочий стол, шкаф, сушка для посуды).
Электроплита.
Набор инструментов и приспособлений для механической обработки продуктов.
Комплект кухонной посуды для тепловой обработки пищевых продуктов.
Набор инструментов и приспособлений для тепловой обработки пищевых продуктов.
Мясорубка.
Набор инструментов и приспособлений для разделки теста.
Комплект разделочных досок.
Набор столовой посуды из нержавеющей стали.
7 Демонстрационные пособия Образцы швейных изделий: фартук, халат, юбка.
8 Натуральный фонд Занятия по предмету «Технология», направление «Технологии ведения дома», проводятся на базе комбинированной мастерской по обработке ткани и пищевых продуктов.
8. Планируемые результаты изучения учебного предмета
Раздел «Кулинария»
Выпускник научится:
самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, молока и молочных продуктов, яиц, рыбы, мяса, птицы, различных видов теста, круп, бобовых и макаронных изделий, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.
Выпускник получит возможность научиться:
составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;
выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов в целях сохранения в них питательных веществ;
экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;
определять виды экологического загрязнения пищевых продуктов; оценивать влияние техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека;
выполнять мероприятия по предотвращению негативного влияния техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека.
Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»
Выпускник научится:
изготовлять с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;
выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.
Выпускник получит возможность научиться:
выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий;
определять и исправлять дефекты швейных изделий;
выполнять художественную отделку швейных изделий;
изготовлять изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов:
определять основные стили одежды и современные направления моды.
Раздел «Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности»
Выпускник научится:
планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;
представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите. Выпускник получит возможность научиться:
организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений; планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;
■осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку стоимость произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.
Раздел «Современное производство и профессиональное самоопределение»
Выпускник научится:
■планировать варианты личной профессиональной карьеры и путей получения профессионального образования на основе соотнесения своих интересов и возможностей с содержанием и условиями труда по массовым профессиям и их востребованностью на региональном рынке труда. Выпускник получит возможность научиться:
■планировать профессиональную карьеру;
■рационально выбирать пути продолжения образования или трудоустройства;
■ориентироваться в информации по трудоустройству и продолжению образования;
■оценивать свои возможности и возможности своей семьи для предпринимательской деятельности.
Система оценки и видов контроля
Устный контроль включает методы индивидуального опроса, фронтального опроса, устных зачетов, устных экзаменов, программированного опроса. Письменный контроль предполагает письменные контрольные, письменные зачеты, программированные письменные зачеты. Эти виды контроля учитель может использовать как на каждом занятии, так и в периодически (по этапам, по разделам). Практика показывает, что совмещение устного опроса одного - двух учеников с возможно большим охватом остальных (допустим, письменным безмашинным программированным опросом) дает значительную экономию по времени и развернутую картину информации учителю о знаниях учащихся. Выполнение проверочных заданий целесообразно проводить после изучения больших разделов программы «Технология».
Опрос целесообразно проводить по карточкам - заданиям разных типов. Следует лишь сказать, что в зависимости от целей, которые выдвигает преподаватель, карточки-задания в частности и программы в целом могут носить обучающий, контролирующий и контрольно-обучающий характер.
В последнее время имеют место стандартизированные задания, по результатам выполнения которых судят о личностных характеристиках, а также знаниях, умениях и навыках испытуемых.
На современном этапе при оценке знаний перечисленные проблемы в большей степени решаются использованием такой формы контроля, как тестирование.
Проектная культура предполагает большую свободу критериев, многие из которых устанавливаются самими исполнителями. При оценке проекта учитываю целесообразность, сложность и качество выполнения изделия, кроме того – полноту пояснительной записки, аккуратность выполнения схем, чертежей, уровень самостоятельности, степень владения материалом при защите.
Инструментарий для оценивания результатов:
тесты,
практические работы,
творческие работы,
творческие проектные работы,
лабораторные работы.
Система оценки достижений учащихся:
пятибалльная, портфолио, проектная работа
Форма промежуточной и итоговой аттестации: аттестация (оценка) за I, II, III, IV четверти и год.
Система контроля и оценивания учебных достижений обучающихся
Требования Вид контроля Форма контроля
личностные предварительный выставки начальной школы
текущий устный опрос, наблюдение, практические работы
периодическая проверка ЗУ по разделу самостоятельные работы
итоговый выставка работ, презентации проектов
метапредметные предварительный входная диагностика
текущий наблюдение, тестирование, творческие работы
итоговый мониторинг
предметные
в сфере а) познавательной текущий тест с многозначным выбором ответа, наблюдение
итоговый мониторинг
б) мотивационной текущий устный опрос
итоговый письменный опрос
в) трудовой деятельности текущий самоконтроль, практические работы, мини-проекты, взаимопроверка, инструкционные карты, самооценочная карта контроля
итоговый тестирование, готовое изделие
г) физиолого-психологической деятельности текущий наблюдение, устный опрос, рефлексия
д) эстетической текущий наблюдение, творческие работы, самооценка по критериям
е) коммуникативной текущий наблюдение
итоговый защита проекта, мониторинг
В заключении изучения разделов программы проводится диагностика (тесты составляет учитель с целью выявления уровня знаний обучающихся) При составлении диаграммы полученных ранее результатов диагностик можно выявить результативность качества обучения.
Критерии оценки качества знаний учащихся по технологии
При устной проверке.
Оценка «5» ставится, если учащийся:
полностью усвоил учебный материал;
умеет изложить учебный материал своими словами;
самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами;
правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Оценка «4» ставится, если учащийся:
в основном усвоил учебный материал;
допускает незначительные ошибки при его изложении своими словами;
подтверждает ответ конкретными примерами;
правильно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Оценка «3» ставится, если учащийся:
не усвоил существенную часть учебного материала;
допускает значительные ошибки при его изложении своими словами;
затрудняется подтвердить ответ конкретными примерами;
слабо отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Оценка «2» ставится, если учащийся:
почти не усвоил учебный материал;
не может изложить учебный материал своими словами;
не может подтвердить ответ конкретными примерами;
не отвечает на большую часть дополнительных вопросов учителя.
Оценка «1» ставится, если учащийся:
полностью не усвоил учебный материал;
не может изложить учебный материал своими словами;
не может ответить на дополнительные вопросы учителя.
При выполнении практических работ.
Оценка «5» ставится, если учащийся:
творчески планирует выполнение работы;
самостоятельно и полностью использует знания программного материала;
правильно и аккуратно выполняет задания;
умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.
Оценка «4» ставится, если учащийся:
правильно планирует выполнение работы;
самостоятельно и полностью использует знания программного материала;
в основном правильно и аккуратно выполняет задания;
умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.
Оценка «3» ставится, если учащийся:
допускает ошибки при планировании выполнения работы;
не может самостоятельно использовать значительную часть знаний программного материала;
допускает ошибки и не аккуратно выполняет задания;
затрудняется самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.
Оценка «2» ставится, если учащийся:
не может правильно спланировать выполнение работы;
не может использовать знаний программного материала;
допускает грубые ошибки и не аккуратно выполняет задания;
не может самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.
Оценка «1» ставится, если учащийся:
не может спланировать выполнение работы;
не может использовать знаний программного материала;
отказывается выполнять задания.
При выполнении творческих и проектных работ
Технико-экономические требования Оценка «5»
ставится, если учащийся: Оценка «4»
ставится, если учащийся: Оценка «3»
ставится, если учащийся: Оценка «2»
ставится, если учащийся:
Защита проекта Обнаруживает полноесоответствие
содержания доклада и
проделанной работы.
Правильно и четко
отвечает на все
поставленные
вопросы. Умеет
самостоятельно
подтвердить
теоретические
положения
конкретными
примерами. Обнаруживает, восновном, полноесоответствие
доклада и
проделанной
работы. Правильно
и четко отвечает
почти на все
поставленные
вопросы. Умеет, в основном,
самостоятельно
подтвердить
теоретические
положения
конкретными
примерами Обнаруживает
неполное
соответствие
доклада и
проделанной
проектной работы.
Не может правиль-но и четко ответить на отдельные
вопросы.
Затрудняется
самостоятельно
подтвердить
теоретическое
положение
конкретными
примерами. Обнаруживает незнание большей части
проделанной проектной работы.
Не может правильно и четко ответить на многие вопросы.
Не может подтвердить теоретические положения конкретными примерами.
Оформление проекта Печатный вариант.
Соответствие
требованиям
последовательности
выполнения проекта.
Грамотное, полное
изложение всех
разделов.
Наличие и качество наглядныхматериалов
(иллюстрации,зарисовки,
фотографии, схемы и т.д.). Соответствие
технологических
разработок
современным
требованиям.
Эстетичность
выполнения. Печатный вариант.
Соответствие
требованиям
выполнения
проекта.
Грамотное, в
основном, полноеизложение всех
разделов.
Качественное,
неполное количество
наглядных
материалов.
Соответствие
технологических
разработок
современным
требованиям. Печатный вариант. Неполное соответствие требованиям проекта. Не совсем грамотное изложение разделов. Некачественные наглядные материалы. Неполное соответствие технологических разработок v современным требованиям. Рукописный
вариант.
Не соответствие
требованиям
выполнения
проекта.
Неграмотное
изложение всех
разделов.
Отсутствие
наглядных
материалов.
Устаревшие
технологии
обработки.
Практическая направлен
ностьВыполненное изделие соответствует и может
использоваться по назначению, предусмотренному при разработке проекта.
Выполненное изделие соответствует и может
использоваться по назначению и допущенные отклонения в проекте не имеют принципиального значения. Выполненное изделие имеет отклонение от указанного назначения, предусмотренногов проекте, но может использо-ваться в другом практическом применении. Выполненное изделие не соответствует и не может использоваться по назначению.
Соответст-
вие технологии выполнения Работа выполнена в соответствии стехнологией.
Правильность
подбора
технологических
операций при проектировании Работа выполнена в соответствии с технологией, отклонение от указанных инструкционных карт не имеют принципиального значения Работа выполнена с отклонением от технологии, но изделие может быть использовано по назначению Обработка изделий (детали) выполнена с грубыми отклонениями от технологии, применялись не предусмотренные операции, изделие бракуется
Качество
проектного
изделия Изделие выполнено в соответствии эскизу чертежа. Размеры выдержаны. Отделка выполнена в соответствии с требованиями предусмотренными в проекте. Эстетический внешний вид изделия Изделие выполнено в соответствии эскизу, чертежу, размеры выдержаны, но качество отделки ниже требуемого, в основном внешний вид изделия не ухудшается Изделие выполнено по чертежу и эскизу с небольшими отклонениями, качество отделки удовлетворитель-но, ухудшился внешний вид изделия, но может быть использован по назначению Изделие выполнено с отступлениями от чертежа, не соответствует эскизу. Дополнительная доработка не может привести к возможности использования изделия
При выполнении тестов, контрольных работ
Оценка «5» ставится, если учащийся: выполнил 90 - 100 % работы
Оценка «4» ставится, если учащийся: выполнил 70 - 89 % работы
Оценка «3» ставится, если учащийся: выполнил 30 - 69 % работы
Оценка «2» ставится, если учащийся: выполнил до 30 % работы
СОГЛАСОВАНО: СОГЛАСОВАНО:
Протокол заседания методического Заместитель директора
объединения учителей технологии, по УМР
от __августа 20 года _________ Рубан И.Д.
Руководитель МО ____ августа 20 года
____________Круглая Л.В.