Методическая разработка урока практического занятия по теме Весоизмерительное оборудование по дисциплине ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места

Практическое занятие № 6
по дисциплине ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места
Весоизмерительное оборудование.
Тема 1.6.
Тема занятия: Весы механические. Электронные весы.
Учебная цель: формировать у обучающихся знания и навыки об устройстве механических и электронных весов, правила их безопасного использования.
Учебные задачи: изучить устройство и принцип действия механических и электронных весов, приобрести навыки безопасной эксплуатации весов.
Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего поколения:
Студент должен
уметь:
- обслуживать весоизмерительное оборудование;
знать
- устройство и назначение весов механических и электронных; правила их безопасного использования.
Компетенции:
ПК 1.2., ПК 2.2, ПК 2.3., ПК 2.4., ПК 2.5., ПК 3.1., ПК 3.2, ПК 3.3., ПК 3.4., ПК 4.3.,
ПК 5.3., ПК 5.4., ПК 7.1., ПК 7.2., ПК 8.2., ПК 8.3., ПК 8.4.
- Организация рабочих мест при подготовке, обработке и приготовлении полуфабрикатов, блюд и изделий.
ОК:
ОК.3. Анализировать деятельность практического занятия, осуществлять текущий контроль при выполнении заданий, давать оценку своей работы, нести материальную ответственность за качество выполненной работы.
ОК.4. Осуществлять самостоятельно поиск информации на местных рынках и ПОП г. Инза, необходимой для проведения практических работ и накопления профессионального опыта.
ОК.5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
Использование технической документации, справочников, каталогов, профессиональных журналов, буклетов, интернет - порталов, интернет-сайтов для рациональной организации и оснащения рабочих мест ПОП.
Задачи практической работы:
1. Повторить теоретический материал по теме практической работы.
2. Ответить на вопросы для закрепления теоретического материала.
3.Зарисовать схему настольных циферблатных весов и описывается назначение и устройство весов.
Обеспеченность занятия (средства обучения):
1. Рабочая тетрадь.
2. Раздаточные материалы: техническая документация.
3. Ручка.
4. Тетрадь для практических работ.
Краткие теоретические и учебно-методические материалы по теме практической работы
Т.Р. Парфентьева Оборудование торговых предприятий: учеб. - М.: изд. центр «Академия», 2002, стр.17-43
В.В. Усов «Организация производства и обслуживания на ПОП» издательство «Академия», 2003г.
Теоретическая часть:
Классификация весоизмерительных устройств
По способу уравновешивания взвешиваемого груза весоизмерительные устройства разделяют на рычажные, электромеханические и пружинные.
Принцип действия рычажных весов основан на уравновешивании силы тяжести груза с помощью рычага или системы рычагов.
Электромеханические весы работают на основе преобразования механического воздействия силы тяжести взвешиваемого груза в пропорциональный ей электрический сигнал, который выражается цифровым индексом измеряемой массы. Самым распространенным видом электронных весов являются электронно-тензометрические весы, характеризующиеся наличием тензометрического датчика и электронного компенсатора, который используется при измерении электрического сигнала.
В пружинных весах сила тяжести взвешиваемого груза уравновешивается с помощью пружинного силоизмерителя.
В зависимости от способа установки: настольные, передвижные (платформенные до 500 кг), стационарные (к ним относятся и весы автомобильные и вагонные).
В зависимости от вида отсчетного (указательного) устройства весы подразделяются на: гирные, шкально-гирные, циферблатные, циферблатно-гирные и цифровые электронные.
На гирных весах при достижении равновесия при совмещении указателей (носиков) подсчитывают значение мер массы гирь, уравновешивающих массу товара.
На шкальных весах массу груза определяют по шкале коромысла весов, на которой для достижения равновесия перемещают несъемную передвижную гирю, меняя ее плечо. На коромысле, которое опирается на призму, нанесена шкала. По шкале перемещается гиря. Равновесие определяется по положению указателя. На шкально-гирных весах часть груза уравновешивается гирями, которые устанавливаются на гиредержатель, закрепленный на коромысле, остальная часть уравновешивается несъемной гирей, передвигаемой по шкале коромысла.
На циферблатных весах массу груза определяют с помощью стрелки на шкале циферблата.
На электронных весах показания снимают с экрана, на котором фиксируются светящийся цифровой индекс массы, цена товара за 1 кг и стоимость взвешиваемой порции.
329565144145

Вопросы для закрепления теоретического материала к практическому занятию:
1.Какие существуют типы весов?
2. Как подготовить весы к работе?
3.Расскажите устройство и принцип работы электронных весов.
4. Как производят поверку настольных циферблатных весов?
Практическая часть:
Задание № 1: Пользуясь рисунком «Настольные циферблатные весы», выполните его у себя в тетради (рисунок в разрезе).
Задание № 2: Опишите назначение и устройство весов.
Инструкция по выполнению практической работы:
1. Прочитайте краткие теоретические и учебно-методические материалы по теме практической работы.
2. Устно ответьте на вопросы для закрепления теоретического материала к практическому занятию.
3. Зарисуйте схему настольных циферблатных весов.
4. Укажите основные части и использование весов.
Методика анализа результатов, полученных в ходе практической работы
В составленной схеме должно прослеживаться устройство весов.
Порядок выполнения отчета по практической работе
1. На верхней строке страницы напишите тему практической работы.
2. На следующей строчке записывается задание практической работы.
3. Далее зарисовывается схема настольных циферблатных весов и описывается назначение и устройство весов.
Образец отчета по практической работе
Практическая работа
Тема: Весоизмерительное оборудование
Тема занятия: Весы механические. Электронные весы.
Задание № 1:. Пользуясь рисунком «Настольные циферблатные весы», выполните его у себя в тетради (рисунок в разрезе).
Задание № 2: Опишите назначение и устройство весов.

Весы настольные циферблатные
Предназначены эти весы для тех же целей, что и весы настольные гирные, но имеют по сравнению с ними ряд преимуществ. Так, у настольных циферблатных весов благодаря наличию двусторонней шкалы и успокоителя колебаний стрелки' достигается наглядность показаний и большая скорость взвешивания.
Кроме того, на этих весах можно производить взвешивание грузов и без гирь (в пределах шкалы циферблата).
Литература:
1. Т.Р. Парфентьева Оборудование торговых предприятий: учеб. 2-е изд., -М.: изд. центр «Академия», 2002, 128 с
2. В.В. Калинина «Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании», 2003г.
3. В.В. Усов «Организация производства и обслуживания на ПОП» издательство «Академия», 2003г.
Профессиональные печатные издания.
Интернет – ресурсы: www.tehcomplect.ru.