Инфекционные заболевания органов пищеварения: холера, дизентерия и другие, меры их профилактики. Профилактика глистных заболеваний. Пищевые отравления, меры первой помощи

Биология 8 класс Дата: 04.03.2016г.
Тема: «Инфекционные заболевания органов пищеварения: холера, дизентерия и другие, меры их профилактики. Профилактика глистных заболеваний. Пищевые отравления, меры первой помощи».
Цели урока.
Обучающие:  систематизировать знания о питании и пищеварении. Определить уровень усвоения темы. Расширить знания учащихся о пищеварении и питании. Обеспечить формирование знаний учащихся о гигиене пищеварения. Познакомить учащихся с причинами возникновения желудочно-кишечных заболевании и профилактике инфекционных заболеваний, пищевых отравлениях и оказания первой помощи.
Развивающие:  развитие критического мышления, памяти, практических умений, навыков.
Воспитательные:  воспитание бережного отношения к своему здоровью и здоровью окружающих, чувства ответственности.
Тип урока: комбинированный, урок обобщения и систематизации знаний.
Оборудование. Учебник биологии 8 класс, проектор, компьютер, презентация «Инфекционные заболевания органов пищеварения: холера, дизентерия и другие, меры их профилактики. Профилактика глистных заболеваний. Пищевые отравления, меры первой помощи»; стикеры, плакат «Остров», карточка «Строение пищеварительной системы», карточки с вопросами, карточки с буквами алфавита, постер, памятка «Условия способствующие и препятствующие пищеварению», листы оценивания, памятка «Гигиена питания».
Ход урока.
Этапы урока Приемы и методы Действие учителя Действие учащихся Примечание
Введение
Приветствие Приветствует всех присутствующих 1-2 мин.
Деление на группы Учитель заранее разделил учащихся на 3 группы. Учащиеся рассаживаются по своим столам по группам. Озвучивание темы и целей урока Учитель озвучивает тему и цели урока. Ученики открывают тетради, записывают число и тему урока. 1 мин.
Актуализация имеющихся знаний учащихся
Работа в группе
Задание № 1
«Анатомический ералаш»
Приложение №1 (карточка)
Слайд № 2 На столах лежат 3 карточки с одним и тем же рисунком, строение внутренних органов пищеварения, учащимся необходимо правильно определить и расставить название органов пищеварения, приклеив названия на свои места. Учащиеся работают в группе за своим столом, приклеивают названия органов по своим местам.
К доске выходят по одному представителю от группы и защищают свои ответы. Учитель проверяет задание и награждает победителя в данном туре стикером -солнышко.
16-14 правильных ответов - 5
13-11 правильных ответов - 4
10-8 правильных ответов - 3
5- 3 солнышка каждому из группы
4- 2 солнышка каждому из группы
3- 1 солнышка каждому из группы
Групповая работа. Слайд 3
3 мин.
Задание № 2
«Гонки»
Приложение №2 (карточка с вопросами, слайд № 4) Учитель раздает ученикам карточки с вопросами по вариантам(4 варианта), за каждый правильный ответ- 1солнышко.
1 вариант.
1.самая короткая кишка? (двенадцатиперстная).
2.сколько пар слюнных желез находится во рту у человека? (три).
3.сколько слюны выделяется у человека за сутки? (больше 1 литра).
4.при какой температуре может происходить пищеварение в желудке? (35-37 °С).
5.где находится центр рефлекса сокоотделения? (в продолговатом мозге).
2 вариант
1.где накапливается желчь в отсутствии процесса пищеварения? (в желчном пузыре).
2.от чего зависит цвет желчи? (пигментов).
3.какой гормон вырабатывает поджелудочная железа? (инсулин).
4.узкая вертикальная трубка (пищевод).
5.процесс химической обработки пищевых продуктов (пищеварение).
3 вариант.
1.бесцветная жидкость, содержащая ферменты, слизь и небольшое количество соляной кислоты (желудочный сок).
2.ощущение потребности в определенной пищи (аппетит).
3. червеобразный отросток (аппендицит)
4. часть зуба, скрытая в костной ячейке? (корень).
5. что переваривается в желудке? (белки).
4 вариант.
1. зубы, появляющиеся у человека к 20-22 годам (мудрости).
2.механическая обработка пищи происходит? (ротовая полость)
3. вещества белковой породы, входящие в состав пищеварительных соков (ферменты).
4.сколько желудочного сока выделяется у человека в сутки? (2 – 2,5 литра).
5. мешкообразное выпячивание толстой кишки? (слепая кишка). Ученики отвечают на вопросы карточек письменно на листочках.
Каждый учащийся отвечает на вопросы на скорость. Чья группа быстрей справиться с заданием, получает максимальное количество баллов каждый из группы. Индивидуальная работа
5 правильных ответов- 3 солнышка
4 правильных ответов- 2 солнышка
3 правильных ответов- 1 солнышка
5 мин.
Слайд 5
Мотивация к изучению нового материала Работа в группе
Задание№3 «Виноградная лоза»
Слайд № 6
Раздает лист с маркерами опорные памятки для работы над кластером
Учащиеся должны составить
1 группа- Условия, способствующие для пищеварения
2- группа
Условия препятствующие пищеварению.
3 группа- Условия, способствующие для пищеварения
Группа объясняет свои работы
Работа в группе
Каждому ученику дается 1 стикер -солнышко в качестве поощрения за работу. Слайд 7
5 мин.
Основная часть Слайд № 8 Рекомендации учителя
Пища должна быть вкусной. Ведь та пища вкусная которую человек ест с аппетитом. Пища должна быть свежеприготовленной, полезной. Недоброкачественная пища приобретает не очень приятный вид теряет вкус появляется неприятный запах так как в ней поселились микробы. Бывает, что испорченные продукты очень сложно отличить по внешнему виду, что в двойне опасно и при употреблении таких продуктов может вызвать кишечные инфекционные заболевания.
Какие вам известны заболевания связанные с ЖКТ?
-Скажите пожалуйста и прошу поднять руки:
- кто болел данными видами заболевания
- кто лечился дома при таких заболеваниях
-кто не болел не одним видом из данных заболеваний.
Учитель предлагает группам выступить со своими сообщениями, которые они приготовили дома опережающим заданием. Ученики слушают рекомендации учителя и отвечают на вопрос.
Ученики поднимают руки.
От каждой группы выходит 1 спикер, защищает проект.
Группы посовещавшись оцениваю ответ группы конкурента, а также участники группы защищающей свой проект оценивают своего спикера. Групповая работа.
2 мин.
Групповое оценивание + самооцениваниеСмайлик улыбка – оценка 5- 3балла каждому из группы
Смайлик без эмоций - оценка 4- 2 балла каждому из группы
Смайлик печаль- оценка 3- 1 балл каждому из группы
Слайд 9
5-7 мин.
Закрепление
Игра «Алфавит»
Слайд № 10
Учитель зачитывает и выводит вопросы на слайде и следит за ответами учащихся за правильный ответ вручается солнышко.
Учащиеся поднимают букву ответа.
Индивидуальная работа.
Ученики получают по 1 стикеру – солнышко за правильный ответ.
Слайд 11
3 мин.
Итоги Оценивание по итогам урока, психологическое суммативное оценивание по итогам оценок урок. Оценивание работы в группе и
индивидуально. Оценивание работ в группе по критериям и оценивание психологического настроения от урока. Общие критерии оценивания за урок:
1 солнышко- 1 балл
Критерии оценивания:
20-18 баллов- оценка 5
17-14 баллов- оценка 4
13-10 баллов- оценка 3
Слайд 12
Рефлексия «Острова» Психологическое оценивание урока
Слайд 12 На плакате острова с названием состояния настроения Учащиеся наклеивают стикеры с пожеланиями на свой остров. 1 мин.
Д/ЗПовторить главу об органах пищеварения.
Составить ребусы по теме пищеварение.
По желанию написать эссе на тему: “Гигиена здорового питания”.
Слайд 14
1 мин.
Приложение 3
Условия, способствующие пищеварению. Условия, затрудняющие пищеварение.
Привлекательный вид, приятный запах, вкус пищи.
Постоянное время приёма пищи.
Перед едой употреблять блюда, усиливающие сокоотделение (салат, бульон).
Пищу необходимо тщательно пережёвывать.
Ржанной хлеб, капуста, свёкла, салат, кефир – стимулируют моторику кишечника. Перед едой не есть сладостей, это снижает аппетит.
Перед едой вредно пить крепкий кофе или чай.
Не есть наспех, т.к. при этом ухудшается отделение пищеварительных соков.
Во время еды не отвлекаться на посторонние дела, не разговаривать.
Горячая пища вызывает ожоги пищеварительного тракта.
Горчица, уксус, перец, лук в больших количествах раздражают печень и почки.
Сухоядиние (питание одними бутербродами) – опасно для слизистой желудка.
Еда на ночь способствует увеличению массы тела и нарушению сна.
Алкоголь и курение раздражают слизистые оболочки органов пищеварения, способствуют развитию язвы и рака желудка, перерождения клеток печени.
Приложение 4
Памятка «Гигиена питания»
1. Питание должно быть регулярным (4-5 раз в день).
2. Прием пищи в одно и тоже время через 3-4часа.
3. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2 часа до сна.
4. Мойте руки перед едой.
5. Пища, по возможности, должна быть свежеприготовленной.
6. нельзя пить воду из природных источников.
7. Еда должна быть хорошо проварена и прожарена.
8. Мойте фрукты и овощи кипяченой водой.