Рабочая программа по дисциплине Экономика для профессии Повар,кондитер

МИНИСТЕРСТВО образования Республики Мордовия
Государственное бюджетное образовательное учреждение
Республики Мордовия среднего профессионального образования
(среднее специальное учебное заведение)
«Рузаевский политехнический техникум»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
Дисциплины
«Экономика»
для профессии
260807.01 «Повар, кондитер»
2015
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКАПрограмма учебной дисциплины «Экономика» предназначена для изучения экономики в учреждениях начального и среднего профессионального образования, реализующих образовательную программу среднего (полного) общего образования, при подготовке квалифицированных рабочих и специалистов среднего звена.
Согласно «Рекомендациям по реализации образовательной программы среднего (полного) общего образования в образовательных учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования в соответствии с федеральным базисным учебным планом и примерными учебными планами для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования» (письмо Департамента государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере образования Минобрнауки России от 29.05.2007 № 03-1180) экономика в учреждениях начального профессионального образования (далее - НПО) и среднего профессионального образования (далее - СПО) изучается с учетом профиля получаемого профессионального образования.
При освоении профессий НПО социально-экономического профиля экономика изучается как профильный учебный предмет в в объеме 94 часов
При получении профессий НПО технического, естественнонаучного и гуманитарного профилей экономика изучается по программе учебной дисциплины «Обществознание» (включая экономику и право).
Примерная программа ориентирована на достижение следующих целей:
освоение основных знаний об экономической деятельности людей, экономике России;
развитие экономического мышления, потребности в получении экономических знаний;
воспитание ответственности за экономические решения, уважения к труду и предпринимательской деятельности;
овладение умением подходить к событиям общественной и политической жизни с экономической точки зрения, используя различные источники информации;
формирование готовности использовать приобретенные знания о функционировании рынка труда, сферы малого предпринимательства и индивидуальной трудовой деятельности для ориентации в выборе профессии и траектории дальнейшего образования.
Основу программы составляет содержание, согласованное с требованиями федерального компонента государственного стандарта среднего (полного) общего образования базового уровня.
В программу включено профессионально направленное содержание, необходимое для усвоения профессиональной образовательной программы, формирования у обучающихся профессиональных компетенций.
Особое внимание в программе уделяется формированию у обучающихся современного экономического мышления.
Программа учебной дисциплины «Экономика» служит основой для разработки рабочих программ, в которых образовательные учреждения начального и среднего профессионального образования уточняют последовательность изучения учебного материала, виды практических работ, тематику рефератов, распределение учебных часов с учетом профиля получаемого профессионального образования.
Итоговой формой контроля знаний обучающихся в 1,2 семестре является зачет.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
Наименование разделов и тем Количество часов Самос тоя- тельна я
работа
Введение max лекц 1. Экономика и экономическая наука 18 16 2
1.1. Потребности. Свободные и экономические блага. Основные экономические проблемы. Ограниченность ресурсов 3 2 1
1.2. Факторы производства и факторные доходы. Заработная плата. Формы оплаты труда. 4 4 1.3. Выбор и альтернативная стоимость. Альтернативные затраты 3 3 1.4. Типы экономических систем. Механизм свободного образования цен. Смешанная экономика. Модели смешанной экономики. Участие государства в хозяйственной деятельности. 4 3 1
1.5. Собственность. Конкуренция 2 2 1.6. Экономическая свобода. Значение специализации и обмена 2 2 2. Семейный бюджет 10 6 4
2.1. Источники доходов семьи. Основные виды расходов семьи. Сбережения населения. Страхование 6 3 3
2.2 Рациональный потребитель. Теория предельной полезности. Потребительское равновесие. Кривые безразличия 4 3 1
3. Рыночная экономика 27 17 10
3.1. Рыночный механизм. Рыночное равновесие. Эластичность спроса и предложения. Рыночные структуры 8 6 2
3.2. Предприятие (фирма). Основные признаки предприятия. Предпринимательская деятельность. Структура целей организации, ее миссия. Классификация предприятий. Организационно-правовые формы. 8 6 2
Наименование разделов и тем Количество часов Самос тоя- тельна я
работа
3.3. Производство, производительность труда. Факторы, влияющие на производительность труда. Нормирование труда. Методы измерения производительности труда. 3 2 1
3.4. Издержки предприятия и себестоимость его продукции. Выручка. Ценообразование. Доход предприятия. 5 2 3
3.5. Ценные бумаги: акции, облигации. Фондовый рынок 3 1 2
4. Труд и заработная плата 18 14 4
4.1. Труд. Рынок труда. Заработная плата. Организация оплаты труда. Стимулирование труда. 10 8 2
4.2. Безработица. Политика государства в области занятости. Профсоюзы 8 6 2
5. Деньги и банки 14 8 6
5.1. Понятие денег. Роль денег в экономике. 4 2 2
5.2. Банковская система. Финансовые институты 6 4 2
5.3. Инфляция. Социальные последствия инфляции. 4 2 2
6. Государство и экономика 27 23 4
6.1. Роль государства в экономике. Общественные блага 3 2 1
6.2. Налоги. Налоговая система. Система и функции налоговых органов. 7 6 1
6.3. Государственный бюджет. Государственный долг 5 4 1
6.4. Понятие ВВП. Номинальный и реальный ВВП. Экономический рост. Экономические циклы. Факторы экономического роста. 10 9 1
6.5. Основы денежной политики государства. Денежно-кредитное регулирование. 2 2 7. Международная экономика 18 12 6
Наименование разделов и тем Количество часов Самос тоя- тельна я
работа
7.1. Международная торговля. Мировой рынок. Таможенная пошлина. Государственная политика в области международной торговли. 6 4 2
7.2. Валюта. Конвертируемость валюты. Обменные курсы валют. Глобальные экономические проблемы 6 4 2
7.3. Особенности современной экономики России. Россия и мировая экономика. 6 4 2
Зачет 6 4 2
Итого 132 94 38
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
ВведениеСодержание дисциплины и ее задачи. Связь с другими дисциплинами, с теорией и практикой рыночной экономики. Значение дисциплины для подготовки специалистов в условиях многообразия и равноправия различных форм собственности.
1. ЭКОНОМИКА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ НАУКА1.1 Потребности. Свободные и экономические блага. Основные экономические проблемы. Ограниченность ресурсовПонятие экономики. Экономические потребности общества. Свободные и экономические блага общества. Важнейшие экономические ресурсы: труд, земля, капитал, предпринимательство. Ограниченность экономических ресурсов - главная проблема экономики. Границы производственных возможностей.
Студент должен. Знать:
понятия: экономики, потребностей, благ общества;
экономические ресурсы предприятия
1.2 Факторы производства и факторные доходы. Заработная плата. Формы оплаты труда.Факторы производства. Заработная плата. Формы оплаты труда. Поощрительные системы оплаты труда. Прибыль. Структура прибыли. Планирование прибыли. Рентабельность. Рента. Земельная рента. Научные подходы к категории процент. Основные теории происхождения процента. Студент должен. Знать:
формы и виды заработной платы
порядок расчета заработной платы
Выбор и альтернативная стоимость. Альтернативные затраты.Экономический выбор. Метод научной абстракции. Стоимость. Потребительная и меновая стоимость. Альтернативная стоимость. Альтернативные затраты.
Студент должен. Знать:
понятие стоимости
виды стоимостей
Типы экономических систем. Механизм свободного образования цен. Смешанная экономика. Модели смешанной экономики. Участие государства в хозяйственной деятельности.
Традиционная экономика. «Чистая» рыночная экономика. Механизм свободного образования цен. Принцип рациональности. Основные государственные функции при рыночной экономике. Административно- командная экономика. Условия функционирования командной экономики. Смешанная экономика. Модели смешанной экономики. Участие государства в хозяйственной деятельности.
Студент должен.
Знать:
основные государственные функции рыночной экономики
Собственность. Конкуренция
Понятие собственности. Собственность как основа социально- экономических отношений. Собственность как экономическая категория в современном понимании. Формы собственности: государственная, муниципальная, частная. Конкуренция. Совершенная конкуренция. Условия совершенной конкуренции. Монополия. Монополистическая конкуренция. Олигополия. Антимонопольная политика государства.
Студент должен.
Знать:
формы собственности
Экономическая свобода. Значение специализации и обмена
Понятие экономической свободы. Специализация и ее значение для формирования рынка. Понятие обмена. Организованный и хаотичный обмен. Принудительный и добровольный обмен. Товарный обмен. Ступени или формы обмена.
Студент должен.
Знать:
понятие свободы и товарного обмена
Самостоятельная работа
Подготовить сообщения на темы:
Экономические потребности общества.
Заработная плата.
Рентабельность.
«Чистая» рыночная экономика.
Подготовить презентации на темы:
Собственность как основа социально-экономических отношений.
Товарный обмен.
2. СЕМЕЙНЫЙ БЮДЖЕТ
Источники доходов семьи. Основные виды расходов семьи. Сбережения населения. Страхование
Семейный бюджет. Источники доходов семьи. Основные статьи расходов. Личный располагаемый доход. Реальная и номинальная заработная плата и реальные и номинальные доходы. Сбережения населения. Страхование. Студент должен. Знать:
- источники доходов и расходы семьи Уметь:
составлять семейный бюджет
Рациональный потребитель. Теория предельной полезности. Потребительское равновесие. Кривые безразличия.
Суверенитет потребителя. Рациональность потребителя и свобода выбора. Теория предельной полезности. Потребительское равновесие. Переход от кардинализма к ординализму. Эффект замещения. Эффект дохода. Излишек потребителя. Бюджетная линия потребителя. Кривые безразличия.
Студент должен. Знать:
теорию предельной полезности
Самостоятельная работа
Подготовить схемо-конспекты на темы:
Источники доходов семьи
Теория предельной полезности.
Подготовить презентации на темы:
Сбережения населения. Страхование.
3. РЫНОЧНАЯ ЭКОНОМИКА
3.1. Рыночный механизм. Рыночное равновесие. Эластичность спроса и предложения. Рыночные структуры
Круговорот производства и обмена продукции в экономической системе. Закон спроса. Факторы, влияющие на спрос. Агрегированная функция спроса. Закон предложения. Концепция равновесия рынка. Устойчивость равновесия. Эластичность спроса по цене. Эластичность спроса по доходу. Перекрестная эластичность спроса. Эластичность предложения. Рыночные структуры.
Студент должен. Знать:
законы спроса и предложения
Предприятие( фирма). Основные признаки предприятия. Предпринимательская деятельность. Структура целей организации, ее миссия. Классификация предприятий. Организационно- правовые формы.
Предприятие (фирма). Основные признаки предприятия. Предпринимательская деятельность. Виды предпринимательской деятельности. Цели предпринимательской деятельности. Структура целей организации, ее миссия. Классификация предприятий. Организационно-правовые формы предприятий.
Студент должен.
Знать:
понятия предприятия и предпринимательской деятельности
организационно-правовые формы предприятий
Производство, производительность труда. Факторы, влияющие на производительность труда. Нормирование труда. Методы измерения производительности труда.
Общая производственная структура предприятия. Инфраструктура предприятия. Типы производственной структуры хозяйствующих субъектов. Производственный и технологический процесс. Производственный цикл. Основные формы организации производства. Основной капитал. Классификация элементов основного капитала. Оборотный капитал. Роль оборотного капитала в процессе производства. Оборотные средства. Производственная функция. Материально-технические и социально-экономические факторы. Нормирование труда. Характеристика производительности труда. Методы измерения производительности труда. Показатели уровня производительности труда.
Студент должен.
Знать:
производственную структуру предприятий
показатели производительности труда
Издержки предприятия и себестоимость его продукции. Выручка. Ценообразование. Доход предприятия.
Издержки предприятия и себестоимость его продукции. Классификация издержек предприятия. Сметы затрат на производство. Факторы, влияющие на себестоимость. Предельные издержки производства. Ценообразование. Доход предприятия.
Студент должен.
Знать:
статьи калькуляции
понятие себестоимости и издержек
3.5. Ценные бумаги: акции, облигации. Фондовый рынок
Ценные бумаги и их виды. Акции. Номинальная стоимость курса акций. Облигации. Рынок ценных бумаг. Первичный и вторичный рынок. Организованный и неорганизованный рынок. Фондовая биржа и ее функции. Аккумуляция капитала. Межотраслевые переливы капитала. Переход управления к эффективному собственнику. Биржевые спекуляции. Биржи в России. Студент должен. Знать:
значение и виды ценных бумаг
понятие фондового рынка
Самостоятельная работа
Подготовить схемо-конспекты на темы:
Круговорот производства и обмена продукции в экономической системе.
Классификация предприятий. Организационно-правовые формы предприятий.
Подготовить презентации на темы:
Производственный и технологический процесс. Производственный
цикл
Ценообразование.
Ценные бумаги и их виды.
Рынок ценных бумаг.
4. ТРУД И ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА
4.1. Труд. Рынок труда. Заработная плата. Организация оплаты труда. Стимулирование труда.
Проблемы спроса на экономические ресурсы. Фактор труд и его цена. Рынок труда и его субъекты. Цена труда. Понятие заработной платы. Номинальная и реальная заработная плата. Организация оплаты труда. Форма оплаты труда. Поощрительные системы оплаты труда.
Студент должен. Знать:
понятие заработной платы
формы и виды заработной платы
рассчитывать заработную плату при различных условиях работы.
4.2. Безработица. Политика государства в области занятости. Профсоюзы
Безработица. Фрикционная безработица. Структурная безработица. Циклическая безработица. Управление занятостью. Политика государства в области занятости населения. Правовая основа деятельности профсоюзов. Основные права профсоюзов. Гарантии прав профсоюзов. Защита прав профсоюзов. Обязанности профсоюзов. Модели функционирования рынка труда с участием профсоюзов.
Студент должен. Знать:
понятие безработица
политику государства в области занятости населения
Самостоятельная работа
1. Подготовить сообщения на темы:
Проблемы спроса на экономические ресурсы.
Поощрительные системы оплаты труда.
Политика государства в области занятости населения.
5. ДЕНЬГИ И БАНКИ
Понятие денег. Роль денег в экономике.
Деньги: сущность и функции. Деньги как средство обращения. Деньги как мера стоимости. Деньги как средство накопления. Деньги как средство платежа. Проблема ликвидности. Закон денежного обращения. Уравнение обмена. Денежный запас. Роль денег в экономике. Студент должен. Знать:
сущность и функции денег
Банковская система. Финансовые институты
Понятие банковской системы. Двухуровневая банковская система РФ. Правовое положение Центрального банка РФ. Основные функции и задачи ЦБ РФ. Инструменты и методы проведения кредитно-денежной политики. Понятие и функции коммерческих банков. Лицензии на осуществление операций. Виды банковских операций. Специализированные кредитно-финансовые учреждения. Студент должен. Знать:
роль и значение банковской системы
5.3. Инфляция . Социальные последствия инфляции.
Инфляция. Измерение уровня инфляции. Типы инфляции. Причины возникновения инфляции. Инфляция спроса. Инфляция предложения. Социально- экономические последствия инфляции. Государственная система антиинфляционных мер.
Студент должен.
Знать:
понятие инфляции.
причины возникновения инфляции
Самостоятельная работа
Подготовить схемо-конспекты на темы:
Двухуровневая банковская система РФ
Специализированные кредитно-финансовые учреждения
Инфляция. Измерение уровня инфляции. Типы инфляции.
Подготовить презентации на темы:
Государственная система антиинфляционных мер.
6. ГОСУДАРСТВО И ЭКОНОМИКА
Роль государства в экономике. Общественные блага
Государство как рыночный субъект. Экономические функции государства. Принципы и цели государственного регулирования. Правовое регулирование экономики. Финансовое регулирование. Социальное регулирование. Общественные блага и спрос на них.
Студент должен.
Знать:
роль государства в экономике
Налоги. Налоговая система. Система и функции налоговых органов
Система налогообложения. Принципы и методы построения налоговой системы. Понятие налогов. Виды налогов. Элементы налога и способы его взимания. Система и функции налоговых органов.
Студент должен.
Знать:
-понятие налогов и налоговой системы, виды налогов
Государственный бюджет. Государственный долг
Понятие государственного бюджета. Основные статьи доходов государственного бюджета. Структура бюджетных расходов. Дефицит и профицит государственного бюджета. Роль государства в кругообороте доходов и расходов. Государственный долг и его структура.
Студент должен.
Знать:
структуру и виды государственного бюджета
Понятие ВВП. Номинальный и реальный ВВП. Экономический рост. Экономические циклы. Факторы экономического роста.
Понятие валового внутреннего продукта. Цели национального производства и состав ВВП. Методы расчета ВВП. Метод потока расходов. Метод потока доходов. Метод добавленной стоимости. Неравенство доходов и его измерение. Номинальный и реальный ВВП. Экономический цикл. Основные факторы экономического роста.
Студент должен.
Знать:
понятие ВВП
факторы экономического роста
Основы денежной политики государства. Денежно- кредитное регулирование.
Понятие кредитно-денежной политики. Цели и задачи кредитно-денежной политики. Инструменты кредитно-денежной политики. Операции на открытом рынке. Политика изменения учетной ставки. Нормы обязательных резервов. Политика «дорогих» и «дешевых» денег. Эффективность и границы денежно- кредитного регулирования.
Студент должен.
Знать:
цели и задачи кредитно-денежной политики государства
Самостоятельная работа
1. Подготовить схемо-конспекты на темы:
Система налогообложения. Принципы и методы построения налоговой системы.
Методы расчета ВВП.
7. МЕЖДУНАРОДНАЯ ЭКОНОМИКА
7.1. Международная торговля. Мировой рынок. Таможенная пошлина. Государственная политика в области международной торговли.
Международная торговля и мировой рынок. Международное разделение труда. Элементы теории сравнительных преимуществ. Международная торговая политика. Протекционизм в международной торговой политике. Причины ограничений в международной торговле. Фритредерство. Таможенная пошлина. Государственная политика в области международной торговли.
Студент должен.
Знать:
понятие международной торговли
значение международной торговой политики
Валюта. Конвертируемость валюты. Обменные курсы валют. Глобальные экономические проблемы
Понятие валюты. Валютный курс и его характеристики. Спот-курс. Форвардный курс. Конвертируемость валюты. Динамика валютного курса. Факторы, определяющие валютные курсы: объем денежной массы, объем валового внутреннего продукта, паритет покупательной способности, колебания циклического характера, различия в процентных ставках и переливы капитала, ожидания относительно будущей динамики валютного курса. Глобальные экономические проблемы.
Студент должен. Знать:
понятие валюты, валютного курса
Особенности современной экономики России. Россия и мировая экономика.
Экономические реформы в России. Экономический рост. Инвестиционный климат в современной России. Россия и мировая экономика.
Студент должен. Знать:
экономические реформы России
Самостоятельная работа
1. Подготовить сообщения на темы:
Международная торговля и мировой рынок.
Международная торговая политика. Причины ограничений в международной торговле.
Самостоятельная работа обучающихся
Подготовка сообщения по темам:
Экономические потребности общества.
Заработная плата.
Рентабельность.
Чистая» рыночная экономика.
Проблемы спроса на экономические ресурсы
Поощрительные системы оплаты труда.
Политика государства в области занятости населения.
Подготовка презентаций по темам:
Собственность как основа социально-экономических отношений.
Товарный обмен.
Производственный и технологический процесс.
Производственный цикл
Ценообразование.
Ценные бумаги и их виды.
Рынок ценных бумаг.
Государственная система антиинфляционных мер.
Сбережения населения. Страхование.
Подготовка схемо-конспектов на темы:
Источники доходов семьи
Теория предельной полезности.
Круговорот производства и обмена продукции в экономической
системе.
Классификация предприятий. Организационно-правовые формы предприятий.
Двухуровневая банковская система РФ
Специализированные кредитно-финансовые учреждения
Инфляция. Измерение уровня инфляции. Типы инфляции.
Система налогообложения. Принципы и методы построения налоговой системы.
Методы расчета ВВП.
Средства обучения
Мультимедийное оборудование
Презентации по темам дисциплины.
Схемо-конспекты по темам дисциплины.
Литература
Основная
Экономика машиностроения: учебник для студ. учреждений среднего профессионального образования / Гуреева М. А.-М.: Издательский центр «Академия», 2010.-240 с.
Экономика предприятий. Учебник под ред. В.Я. Горфинкеля – М.: ЮНИТИ-ДАНА,2012.-431 с.
Дополнительная
Экономика и управление в машиностроении. Под. ред. Н.Н. Кожевникова. – М.: 2014.
Мамедов О.Ю. Современная экономика. Лекционный курс. Многоуровневое учебное пособие-Ростов-на-Дону: Феникс 2014