Конспект урока по технологии на тему: Профессия повар

План-конспект урока по СБО
Класс:8
Тема: «Профессия - повар»
Учитель: Ступина Ж.Н.
Цели урока:
Расширять представления о профессиях людей, конкретизировать знания детей о профессии повара.
Корригировать и развивать наглядно-образное мышление, произвольное внимание, память, тактильное восприятие, пространственную ориентировку, мелкую моторику рук через практические работы и дидактические игры: «Собери пазл», «Угадай профессию по социальному объекту», «Чей предмет?», «Да-нетки», « Что лишнее?», Узнай на ощупь».
Воспитывать мотивацию к получению новых знаний, эмоциональные чувства; трудолюбие, уважение к людям труда.
Оборудование: крупные пазлы «Профессии»; предметы для организации игры «Чей предмет?» (фонендоскоп, милицейская фуражка, молоток, ножницы, иголка/нитка, поварской колпак); костюм повара, 2 корзинки, муляжи «Овощи-фрукты», пластиковый набор «Разрезные овощи», предметы для игры «Что лишнее»: (кастрюля, сковородка, половник, ложка, вилка, чайник, микроволновая печь, утюг, прищепка, пылесос), набор посуды для игры «Узнай на ощупь» (заварной чайник, сахарница, молочник, чашка, блюдце, чайная ложка, полотняная салфетка), ленты.Тип урока: комбинированный.
Ход урока:
1. Организационный момент.
Приветствие учащихся, проверка готовности учащихся к уроку
Сегодня мы с вами отправимся в интересное путешествие по городу профессий, для того чтобы еще больше узнать о профессиях и лучше познакомиться с одной из них.
Профессий много в мире есть,
Их невозможно перечесть.
Сегодня многие важны
И актуальны, и нужны.
И ты скорее подрастай –
Профессией овладевай.
Старайся в деле первым быть
И людям пользу приносить!
2. Актуализация опорных знаний
2.1. Игра-соревнование «Собери пазл»
- Складывание крупных пазлов (профессии)
Учитель сопровождает процесс складывания пазлов стихотворением:
Кто нам делает сапожки,Ранцы, пуговицы, ложки?Кто построил дом? И ктоСшил нам куртки и пальто?
- Кто нам сделал в школе парты,Напечатал книжки, карты?Кто кует металл для плуга,Добывает нефть и уголь?Отгадали вы сейчас – правильно
ЛЮДИ РАЗНЫХ ПРОФЕССИЙ трудятся для нас.
(дети называют профессии по собранным пазлам)
2.2. Игра «Угадай профессию по социальному объекту»
Педагог – ответы ребят
Школа - учитель
Больница – доктор
Парикмахерская - парикмахер
Магазин - продавец
Почта – почтальон
2.3. Игра «Чей предмет?»
А теперь отгадайте к какой профессии относятся эти предметы?
фонендоскоп
милицейская фуражка
молоток
ножницы, иголка/нитка
поварской колпак
- Дети идут по кругу под музыку, берут предметы и называют профессии.
3. Знакомство с новым материалом
Молодцы, ребята!
Представитель одной из этих профессий приготовил вам сюрприз – хочет, чтобы вы побольше узнали о его профессии. А вот кто это – вы сейчас угадаете
Загадка
Скажите, кто так вкусно Готовит щи капустные, Пахучие котлеты, Салаты, винегреты, Все завтраки, обеды?
Всех на кухне их найду я –
Эти люди в колпаках
Над кастрюлями колдуют
С поварешками в руках.
Правильно, повар.
3.1. Беседа о профессии повара
- А кто же такой повар?
- Чем он занимается? Что должен уметь?
- Можно ли его узнать по одежде? (ответы детей)
3.2. Инсценированная эстафета «Веселые поварята»
Один ребенок в костюме повара (фартук, колпак, половник) – выбор элементов одежды детьми из предложенного ассортимента
Остальные - помощники – раскладывают по двум корзинкам овощи и фрукты.
ФИЗМИНУТКА
3.3. Практическая работа «Готовим овощные блюда»
Дети режут на части овощи и группируют их по тарелкам - для супа и для салата.Повар Вася очень ловкоЧистит ножиком морковку,Сыр на крупной терке трет:Взад-вперед да взад-вперед.Суп мешает поварешкойИ толкушкой мнет картошку,Режет ножиком укроп:Вжик-вжик-вжик и в миску оп!Получилось вкусно чтобы,Лично с блюд снимает пробы.Всё посолит, поперчитИ горчицей погорчит.
Пальчиковая гимнастика «Засолка капусты»
Мы капусту рубим, - Резкие движения прямыми кистями вверх и вниз
Мы морковку трем, - Трем кулаком о кулак.
Мы капусту солим, - Движение пальцев, имитирующие посыпание солью
Мы капусту жмем. - Интенсивно сжимаем пальцы обеих рук в кулаки.
3.4. Игра «Да-нетки»
Дайте повару продукты:
Мясо птицы, сухофрукты,
Рис, картофель... И тогда
Ждёт вас вкусная еда.
Что может приготовить повар?
Если ДА – хлопаем
Если НЕТ – топаем
Учитель называет: котлеты, камни, блины, стулья, пирожки, каша, холодильник…
Закрепление пройденной темы.
4.1. Игра: « Что лишнее?»
Разложены предметы: кастрюля, сковородка, половник, ложка, вилка, чайник, микроволновая печь, утюг, прищепка, пылесосЗагадка
Летом папа наш привёз В белом ящике мороз И теперь мороз седой Дома летом и зимой Бережёт продукты Мясо, рыбу, фрукты. (холодильник)
Игра «Узнай на ощупь» (под салфеткой – набор посуды)
Ребята, повар должен не только приготовить, но и подумать как подать свои блюда.
А что для этого нужно нам поможет узнать сюрприз от повара
- Дети с завязанными глазами узнают на ощупь предметы и называют их
4.3.Практическая работа «Сервировка»
Учитель намеренно делает неправильную сервировку, дети исправляют его ошибки.
Подведение итогов урока
- Ребята, что нового мы узнали сегодня? (ответы детей)
- Итак, мы сегодня вспомнили все профессии и поближе познакомились с трудной, но интересной профессией повара.
Повар варит нам компот, Парикмахер всех стрижет, Доктор лечит нас от боли, Есть учительница в школе,
Шьет портной для нас штаны, И сказать мы вам должны: Лишних нет у нас профессий, Все профессии важны!