Рабочая программа производственной практики по ПМ 02 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

Министерство образования Республики Башкортостан Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Аургазинский многопрофильный колледж
УТВЕРЖДАЮ
Директор ГБПОУ Аургазинский многопрофильный колледж
_________ М.Ш. Худайбердин«__» ________________ 2015 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
ПМ 02 «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе»
МДК 02.01. «Технологии производства продукции растениеводства в сельской усадьбе»
по профессии 35.01.23 Хозяйка(ин) усадьбы
СОГЛАСОВАНО
Зам.директора______Р.Р.Кагарманов«__» ___________ 2015 г. РАССМОТРЕНО
На заседании методического совета
Протокол №___ от«__» _______ 2015 г.
Толбазы, 2015
Рабочая программа производственной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) профессиям среднего профессионального образования (далее –СПО) 35.01.23 Хозяйка(ин) усадьбы.
Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Аургазинский многопрофильный колледж
Разработчик:
Сидорова Светлана Вениаминовна, мастер производственного обучения
Ф.И.О., ученая степень, звание, должность,
Содержание:
Паспорт программы производственной практики ………………………...4
Результаты освоения программы производственной практики.................... 5
Тематический план и содержание производственной практики...................6
Условия реализации программы производственной практики.................... 6
Контроль и оценка результатов освоения производственной практики …. .7
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
1.1. Область применения программы:
Рабочая программа производственной практики является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС профессии СПО : 35.01.23 «Хозяйка (ин) усадьбы», входящей в состав укрупненной группы 35.00 00 Сельское, лесное и рыбное хозяйство, в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД) «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе» и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):
ПК 2.1. Планировать работы в саду, огороде, плодовом питомнике.
ПК 2.2. Выращивать сельскохозяйственные культуры в сельской усадьбе в открытом и закрытом грунте в соответствии с агротехнологиями.
ПК 2.3. Проводить уборку и первичную обработку урожая сельскохозяйственных культур.
ПК 2.4. Хранить продукцию растениеводства в сельской усадьбе.
ПК 2.5. Проводить подготовку продукции растениеводства к реализации или использованию.
ПК 2.6. Заготавливать плоды, ягоды, овощи, грибы
1.2. Цели и задачи производственной практики:
Целью производственной практики является:
- формирование общих и профессиональных компетенций:
ПК 2.1. Планировать работы в саду, огороде, плодовом питомнике.
ПК 2.2. Выращивать сельскохозяйственные культуры в сельской усадьбе в открытом и закрытом грунте в соответствии с агротехнологиями.
ПК 2.3. Проводить уборку и первичную обработку урожая сельскохозяйственных культур.
ПК 2.4. Хранить продукцию растениеводства в сельской усадьбе.
ПК 2.5. Проводить подготовку продукции растениеводства к реализации или использованию.
ПК 2.6. Заготавливать плоды, ягоды, овощи, грибы.
-комплексное освоение обучающимися видов профессиональной деятельности.
Задачами производственной практики являются:
- закрепление и совершенствование приобретенного в процессе обучения опыта практической деятельности обучающихся в сфере изучаемой профессии;
- развитие общих и профессиональных компетенций;
- освоение современных производственных процессов, технологий;
-адаптация обучающихся к конкретным условиям деятельности предприятий различных организационно – правовых форм.
1.3. Рекомендуемое количество часов на производственную практику:
108 часов.
2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ПРАКТИКИ
Результатом освоения рабочей программы производственной практики является формирование у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений в рамках модулей ОПОП СПО по основным видам профессиональной деятельности (ВПД) необходимых для последующего освоения ими профессиональных (ПК) и общих (ОК) компетенций по избранной профессии.
Код Наименование результата освоения практики
ПК 2.1.  Планировать работы в саду, огороде, плодовом питомнике.
ПК 2.2.  Выращивать сельскохозяйственные культуры в сельской усадьбе в открытом и закрытом грунте в соответствии с агротехнологиями.
ПК 2.3.  Проводить уборку и первичную обработку урожая сельскохозяйственных культур
ПК 2.4.  Хранить продукцию растениеводства в сельской усадьбе
ПК 2.5.  Проводить подготовку продукции растениеводства к реализации или использованию
ПК 2.6. Заготавливать плоды, ягоды, овощи, грибы
ОК 1.  Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.  Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3.  Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4.  Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6.  Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7.  Организовать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности.
ОК 8. Осуществлять денежные операции
ОК 9. Добиваться соблюдения своих социально-трудовых прав в рамках закона
ОК 10.  Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Содержание учебных занятий Объем часов
Раздел 1 ПМ 02 Планирование работы в саду, огороде, плодовом питомнике.
МДК 1. Технология производства продукции растениеводства в сельской усадьбе.
Тема 1.1. Технология возделывания овощных культур в открытом грунте
Виды работ. Содержание: 108
1. Определение уборочной спелости 6
2. Уборка перца сладкого. 6
3. Уборка томатов. 6
4. Уборка и закладка на хранение свеклы столовой. 6
5. Уборка и закладка на хранение моркови. 6
6. Уборка и закладка на хранение капусты. 6
7. Очистка участка от растительных остатков. 12
5. Осеннее перекапывание почвы с внесением навоза. 30
Тема 1.2 Технология возделывания овощных культур в закрытом грунте. 1. Очистка теплицы от растительных остатков. 6
2. Осеннее перекапывание почвы в теплице с внесением органических и минеральных удобрений. 6
3. Подготовка почвенной смеси для выращивания рассады. 6
Тема 1.3 Основы декоративного садоводства. 1. Сбор семян цветов. 6
2. Очистка и сортировка семян. 6
Содержание учебных занятий Объем часов
Раздел 1 ПМ 02 Планирование работы в саду, огороде, плодовом питомнике.
МДК 1. Технология производства продукции растениеводства в сельской усадьбе.
Тема 1.1. Технология возделывания овощных культур в открытом грунте
Виды работ. Содержание: 180
1. Технология выращивания лука репчатого. 18
2. Технология выращивания перца в открытом грунте. 18
3. Технология выращивания огурца в открытом грунте. 18
4. Технология выращивания зеленных. 12
5. Уход за томатами (полив, рыхление, подкормка, пасынкование). 18
6. Уход за капустой (полив, рыхление, борьба с сорняками и вредителями). 18
7. Уход за свеклой ( полив, рыхление, борьба с сорняками). 18
Тема 1.2. Приемы ухода за садом. 1. Содержание почвы в междурядьях молодого сада. 6
2. Обрезка и формирование кроны до плодоношения. 6
3. Лечение ран, заделка дупел. 6
Тема 1.3. Уборка и первичная обработка овощей. 1. Уборка ранних овощей. 6
2. Уборка двулетних овощей на семенники. 6
3. Послеуборочная обработка овощей. 6
Тема 1.4. Уборка плодов и ягод. 1. Определение уборочной спелости плодов. 6
2. Определение уборочной спелости ягод. 6
3. Уборка плодов. 6
4. Уборка ягод. 6
4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ПРАКТИКИ
Производственная практика проходит на учебно –опытных участках ГБПОУ Аургазинского многопрофильного колледжа под руководством мастера производственного обучения. Общее руководство и контроль за практикой осуществляет заместитель директора.
В период прохождения производственной практики с момента зачисления обучающихся на них распространяются требования охраны труда и правила внутреннего трудового распорядка, действующие в организации, а также трудовое законодательство, в том числе в части государственного социального страхования.
Практика завершается оценкой и зачетом обучающихся освоенных общих и профессиональных компетенций.
Результаты прохождения практики обучающимися представляются в образовательные учреждения и учитываются при итоговой аттестации.
4.2. Информационное обеспечение обучения:
Рекомендуемая литература
Основные источники:
Третьяков Н.Н. Основы агрономии, М.: Издательский центр «Академия», 2008г. -464с.
Андреев Ю.М. Овощеводство. Учебник для нач. проф. образования М.: ПрофОбр Издат, 2002г. – 256с.
Самощенков Е.Г. Плодоовощеводство./ Самощенков Е.Г, Пашкина И.А., Учебник для нач. проф. образования М.: Образовательно-издательский центр «Академия», 2002г. -320с.
Андреев Ю.Н. Овощеводство М.
5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Контроль и оценка результатов освоения производственной практики осуществляется руководителем практики в процессе проведения занятий, самостоятельного выполнения обучающимися заданий, а также выполнении обучающимися производственных заданий.
Результаты обучения
(освоенные умения в рамках ВПД) Основные показатели оценки результата Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе ПК 2.1. Планировать работы в саду, огороде, плодовом питомнике. Накопительная оценка результатов выполнения практических работ на производственной практике
Экспертная оценка по результатам практической работы
ПК 2.2. Выращивать сельскохозяйственные культуры в сельской усадьбе в открытом и закрытом грунте в соответствии с агротехнологиями. Накопительная оценка результатов выполнения практических работ на производственной практике
Экспертная оценка по результатам практической работы
ПК 2.3. Проводить уборку и первичную обработку урожая сельскохозяйственных культур Накопительная оценка результатов выполнения практических работ на производственной практике
Экспертная оценка по результатам практической работы
ПК 2.4. Хранить продукцию растениеводства в сельской усадьбе Накопительная оценка результатов выполнения практических работ на производственной практике
Экспертная оценка по результатам практической работы
ПК 2.5. Проводить подготовку продукции растениеводства к реализации или использованию. Накопительная оценка результатов выполнения практических работ на производственной практике
Экспертная оценка по результатам практической работы
ПК 2.6. Заготавливать плоды, ягоды, овощи, грибы
Накопительная оценка результатов выполнения практических работ на производственной практике
Экспертная оценка по результатам практической работы